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互聯網餐飲行業(yè)趨勢報告
下面是中國人才網為您準備的2017互聯網餐飲行業(yè)趨勢報告，供大家參考和借鑒噢!希望能對您有所幫助。后續(xù)精彩不斷，敬請關注!
近兩年的餐飲發(fā)展來看，傳統(tǒng)餐飲與互聯網餐飲相比較而言，絕大數多的消費者都往往更青睞于后者。作為一種新興餐飲模式，互聯網餐飲的經營理念，更能滿足現在年輕人的飲食需求，可對傳統(tǒng)餐飲來說無疑是致命的一擊。
互聯網對餐飲行業(yè)的影響，主要分兩個方面，第一，改變消費者獲取信息的渠道。第二，互聯網這一工具幫助餐飲企業(yè)提高了效率，改變了成本結構，甚至創(chuàng)造了很多新的商業(yè)模式。
一方面，是傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的慘淡衰落。俏江南上市失敗易主，全聚德營收連續(xù)第三年下降，湘鄂情自賣商標，等等。而另一方面，是互聯網餐飲不斷獲得巨額融資。
“餐飲+互聯網”傳統(tǒng)餐飲企業(yè)通過互聯網工具實現線上線下融合后的全渠道營銷銷售、支付的閉環(huán)以及客戶管理體系的打通，最終實現提高效率、降低成本、信息化管理，促進營收。
O2O、傳統(tǒng)餐飲的互聯網化、互聯網餐飲的實體化。傳統(tǒng)餐飲企業(yè)通過互聯網工具實現線上線下融合后的全渠道營銷銷售、支付的閉環(huán)以及客戶管理體系的打通，最終實現信息化管理，提高整體營收。
一些老牌的餐飲品牌紛紛“觸網”，玩起了“餐飲+互聯網”。一些新銳餐飲品牌也開始利用互聯網進行低成本營銷，同時將互聯網與餐飲企業(yè)的內部運作結合起來，降低運營成本，提升運營效率，以及改變餐飲業(yè)的管理方式。
但隨著互聯網對傳統(tǒng)行業(yè)的逐漸滲透，對人們生活習慣的改變，尤其80后、90后成為主流消費群體，當今消費者的價值觀和生活觀都發(fā)生了巨大變化，主要特點是追求快速、個性化、高質量。
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