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最全餐廳中秋節(jié)營銷方案

時間:2024-10-16 13:33:07 學(xué)人智庫 我要投稿
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最全餐廳中秋節(jié)營銷方案

  一年一度的中秋節(jié)即將來臨,對于餐飲行業(yè)來說是一個黃金的營銷機(jī)會,每年中秋婚宴家宴是餐飲市場的主角,消費(fèi)者把中秋節(jié)作為合家團(tuán)圓的好日子。餐飲業(yè)要抓住中秋節(jié)的節(jié)日特色,讓顧客參與其中,體會傳統(tǒng),品味文化。中秋節(jié)餐廳如何做營銷?如何對開展中秋節(jié)營銷活動?以下內(nèi)容可供參考。

最全餐廳中秋節(jié)營銷方案

  一、中秋節(jié)餐飲如何做營銷

  首先,應(yīng)分析市場,明確目標(biāo)人群。根據(jù)不同節(jié)日的性質(zhì),選擇不同類型的活動內(nèi)容。

  舊時的中秋節(jié),有賞月、拜月、飲團(tuán)圓酒,吃月餅等風(fēng)俗,而中秋節(jié)又喜被人們看作團(tuán)圓的象征,因而中秋節(jié)又稱團(tuán)圓節(jié)。佳節(jié)之時,合家歡聚,賞月、飲酒、吃月餅,以示祝福,喜慶團(tuán)圓。所以餐飲中秋節(jié)營銷主題以"團(tuán)圓"、"家"為主,與我國千百年來的傳統(tǒng)相吻合,突出節(jié)日的民族性和傳統(tǒng)性。

  其次,分析目標(biāo)人群需求,這是制定具有受眾吸引力的活動內(nèi)容的基礎(chǔ),F(xiàn)在餐飲活動以專業(yè)性與趣味性性融合,來吸引消費(fèi)者。節(jié)假日餐飲促銷與平時促銷的不同點(diǎn)在于節(jié)假日促銷,消費(fèi)者更加注重餐飲的附加價值。餐飲業(yè)開始注重由"吃"到"玩",兩者相結(jié)合,迎合消費(fèi)者心理的做法。在節(jié)假日餐飲中,加入節(jié)日特有的文化故事、活動,讓節(jié)目包含了傳統(tǒng)文化,熱鬧喜慶吉祥,滿足了顧客品嘗美食、增長知識的心理就會得到顧客的認(rèn)可。

  再次,造勢很關(guān)鍵,俗話說得好,酒香也怕巷子深,如何讓更多的消費(fèi)者知道我們舉辦的活動,吸引更多消費(fèi)者來消費(fèi)是活動成敗的關(guān)鍵。充分運(yùn)用整合營銷傳播策略,與媒體有效組合,并發(fā)掘新的媒體運(yùn)作形式,達(dá)到在現(xiàn)有基礎(chǔ)上擴(kuò)大知名度的目的。

  在媒體時代,隨著微博、播客、sns的發(fā)展,餐廳有了更多的機(jī)會與消費(fèi)者接觸,傾聽消費(fèi)者的意見建議,能更好的為核心客戶定制符合需求的產(chǎn)品,更準(zhǔn)確的把握消費(fèi)者的需求導(dǎo)向。在鐵桿粉絲們的幫助下,良好的口碑得到傳播,不斷影響著其他消費(fèi)者,引起消費(fèi)者對餐廳的更大好奇,帶動更多的消費(fèi)機(jī)會的產(chǎn)生。

  二、如何對開展中秋節(jié)營銷活動

  促銷活動方案--中秋同歡喜,好禮送不停!

  一)、活動目的

  中秋佳節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié),也是刺激消費(fèi)者,拉動消費(fèi)的最好機(jī)會,此次活動一是為了獲得更好的利潤,另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象,加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象。

  二)、活動主題:"中秋同歡喜,好禮送不停"

  三)、活動對象:針對高中低不同的人群進(jìn)行不同的中秋促銷活動,有效的照應(yīng)不同的人群。

  四)、活動時間:9月12日--9月21日

  五)、活動形式:打折;贈送;抽獎。

  六)、活動具體內(nèi)容。

  1、促銷期間凡在本店用餐,百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。

  2、促銷期間凡在本店指定系列套餐,即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。

  3、活動期間,凡在本店用餐,均可以參加中秋燈迷有獎競猜活動。同時可以免費(fèi)得到快照一張。

  七)、活動廣告宣傳

  1、人流量集中的地方,火車站,公交車站等,做戶外廣告。

  2、報紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_也要進(jìn)行宣傳。

  3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。

  八)、其它相關(guān)策略。

  人員調(diào)動、酒店布置等都要事前做好分配安排,并起動應(yīng)急措施,同時要做好相關(guān)記錄總結(jié),為促銷評估做準(zhǔn)備。

  餐廳中秋節(jié)活動策劃方案

  一、“把月亮帶回家”(活動主題)

  活動期間,消費(fèi)滿100元,送一個掛有月亮的鑰匙扣,月亮鑰匙扣形狀多樣,制作精致,上面刻有一些祝福語:如中秋快樂、祝美滿、平安、快樂等話語以及一些描寫中秋節(jié)和月亮的詩歌詞句。

  操作說明:

  1.鑰匙扣由商場定做,根據(jù)餐廳銷售額確定訂做數(shù)量,每個鑰匙扣定做成本控制在一元以內(nèi)。

  2.在鑰匙扣上刻上餐廳名稱,也可以跟祝福語結(jié)合起來,如“XX餐廳祝您中秋節(jié)快樂”。

  3.憑購物小票到餐廳指定處領(lǐng)取,100元一個,200兩個,依次類推。領(lǐng)取后在小票上蓋章。

  二、隨機(jī)抽獎活動

  當(dāng)顧客買單結(jié)賬之后,收銀員就可以告訴顧客到指定的位置抽獎,顧客只需將賬單交給指定人員,顧客就有一次隨機(jī)抽獎的機(jī)會,抽獎的獎品可以是:“今天飲料全免費(fèi)”,“今天免費(fèi)送一份**菜”其他紙條可能是“下次帶一個客人來只收一份錢”,“你今天的甜點(diǎn)免費(fèi)”等等優(yōu)惠。大家可以根據(jù)餐廳的具體情況來進(jìn)行設(shè)置獎項(xiàng)。

  操作說明大家可以自己根據(jù)餐飲酒店的情況來進(jìn)行操作,在此不詳細(xì)述說。

  三、給中秋套餐給予特別折扣

  餐館為了推廣和制造中秋就餐氣氛所推出的中秋套餐新品種,同時為了吸引更多的顧客點(diǎn)餐,我們可以給中秋套餐給予特別的折扣。其中的內(nèi)容大家做好詳細(xì)策劃才行,在此不詳細(xì)述說,只是一個主題活動參考意見。

  操作說明大家可以自己根據(jù)餐飲酒店的情況來進(jìn)行操作,在此不詳細(xì)述說。

  四、顧客演講中秋之夜

  在顧客就餐時,餐廳可以告訴客人:“誰愿意上臺來,用30秒或40秒種作一個短暫演講”。獲得大家鼓掌最熱烈者,今天的餐費(fèi)免單。

  操作說明大家可以自己根據(jù)餐飲酒店的情況來進(jìn)行操作,在此不詳細(xì)述說。

  五、特殊客人優(yōu)惠活動

  餐廳對重要客人發(fā)給VIP卡或者今晚是特別指定第幾位客人,如:在VIP卡號為922位是最重要的客人,有特別的服務(wù)和優(yōu)惠。

  操作說明大家可以自己根據(jù)餐飲酒店的情況來進(jìn)行操作,在此不詳細(xì)述說。

  后面四項(xiàng)主題營銷方案策劃主題就沒有具體說明操作內(nèi)容了,大家可以自己根據(jù)餐飲酒店的情況來進(jìn)行操作,在此不詳細(xì)述說。中秋節(jié)餐飲酒店?duì)I銷方案策劃主題大家可以借鑒,也可以根據(jù)這里的點(diǎn)子,自己想到一些好的點(diǎn)子,離中秋還有一個多月的時間,大家還有時間慢慢詳細(xì)策劃。

 

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