生產(chǎn)與管理實習(xí)總結(jié)
在這個學(xué)期，我們學(xué)習(xí)了生產(chǎn)與運作管理課，雖然學(xué)習(xí)了很多理論，但是還沒有運用理論知識去分析、解決企業(yè)的實際問題。曾老師經(jīng)常教導(dǎo)我們：三分理論，七分實踐。他要求我們?nèi)テ髽I(yè)實習(xí)，不到企業(yè)里面實踐，是不能體驗到企業(yè)的處境和問題的，更談不上為企業(yè)分析問題，解決問題。因此，我利用星期六、日的時間去了我的親戚的企業(yè)那里實習(xí)。
我在那里的工作是負責(zé)帶運煤炭來的貨車去過磅處過磅，然后又帶貨車去指定的地點驗貨和卸貨，再帶貨車去過磅處過磅，從過磅處得到有關(guān)該貨車重量的表單，再把表單交給老板。由于該企業(yè)規(guī)模不大，但它屬于服務(wù)類型的企業(yè)，所以它的運作流程、設(shè)施選址、設(shè)施布置和庫存管理很重要，于是在實習(xí)的過程中，我對該企業(yè)的運作流程、設(shè)施選址、設(shè)施布置和庫存管理進行了觀察和分析。
一、企業(yè)簡介
xx煤炭銷售企業(yè)屬于服務(wù)類型的企業(yè)，該企業(yè)位于佛山市南海區(qū)羅村街邊，那里是佛山的郊區(qū)，企業(yè)的規(guī)模不大，辦公樓設(shè)置在露天的倉庫里面，貨車和鏟車等工具都停放在倉庫內(nèi)。根據(jù)老板介紹，該企業(yè)主要從貴州省和山西省的煤炭批發(fā)商進貨，目前銷售無煙煤、煙煤、焦碳、煤粉，銷售的地理范圍是以佛山市的順德、大瀝、丹灶為主，主要給模具制造廠、漂染廠、制鋁廠提供煤炭。
二、運作流程分析
根據(jù)老板的介紹，我將該企業(yè)的運作流程畫成運作流程圖：
該企業(yè)的運作流程是：首先根據(jù)本地客戶的需求進貨，等貨物從山西省或貴州省運到該企業(yè)所在地，然后對貨物進行檢驗，如果合格就將貨物運進倉庫并記錄，如果不合格就將貨物退掉或要求降價，客戶打電話來買貨，老板詢問客戶的姓名地址等信息，然后看一下有沒有庫存，如果有庫存就答應(yīng)客戶要求并讓工人裝貨并運往客戶所在的工廠并記錄，如果沒有庫存就根據(jù)實際情況立刻進貨或者放棄這單生意，客戶在使用后不滿意就會打電話來投訴，或者老板打電話去詢問客戶是否滿意，老板將不滿意的信息反饋給批發(fā)商，要求其改進質(zhì)量，再根據(jù)客戶的需求和庫存進貨。
三、設(shè)施選址分析
從設(shè)施選址方面分析一下該企業(yè)的庫存的地理位置的優(yōu)缺點。
優(yōu)點：1、接近市場;該企業(yè)的倉庫位于佛山市羅村的郊區(qū)，需要用煤炭的工廠分布在佛山市的順德、大瀝、丹灶。2、交通便利;佛山市的交通設(shè)施完善，該企業(yè)的倉庫附近有鐵路，公路，進貨可以利用鐵路或公路運輸，出貨可以利用公路運輸。3、勞動力資源充足;廣東佛山市本地人口很多，而且每年有許多外來工來廣東佛山打工。4、基礎(chǔ)設(shè)施條件完善;佛山羅村郊區(qū)的水、電、燃氣等的供應(yīng)有很好的保證。5、氣候條件適宜;廣東佛山的氣候溫和，降水量適當(dāng)，適合把煤露天儲存。8、地質(zhì)適宜;該企業(yè)所在的地段的地質(zhì)能滿足載重要求。6、企業(yè)附近競爭對手眾多，會產(chǎn)生“集聚效應(yīng)”。
缺點：可擴展性不強;該企業(yè)所租的地方的面積不大，企業(yè)的發(fā)展受到限制。
在比較深入的觀察后，我又發(fā)現(xiàn)了一個該企業(yè)的庫存的地理位置的缺點。下圖是該企業(yè)周圍的環(huán)境圖：
雖然該企業(yè)的倉庫接近鐵路，且小馬路連接火車貨物卸貨點，但企業(yè)的倉庫與小馬路之間有圍墻隔著，而且火車貨物卸貨點與企業(yè)倉庫之間也隔著競爭者，這就意味著如果企業(yè)用鐵路運輸方法進貨，貨到的時候就要用貨車從倉庫出發(fā)，通過公路饒過競爭者，到達火車貨物卸貨點處裝貨，再通過公路饒過競爭者才能將貨物運回倉庫，這樣會導(dǎo)致工作量增加，運輸?shù)瘸杀驹黾印?/p>
四、設(shè)施布置分析
該企業(yè)的設(shè)施布置類似于倉庫布置。該企業(yè)是銷售煤炭，屬于非制造業(yè)，而且規(guī)模不大，租地面積也不大，這四個特點影響著該企業(yè)的倉庫布置。特別是地方面積不大，這更需要合理設(shè)計倉庫的布置。
下圖是該企業(yè)倉庫以及周圍環(huán)境的平面圖：
在實習(xí)期間，我觀察到：企業(yè)的倉庫只有一個進出口，而且沒有鐵門，倉庫里不同的煤堆之間有一定的空隙，放在進出口附近的無煙煤會很快地被工廠買去，而且無煙煤賣出去以后很快又被補充，而放在進出口較遠的煤卻賣得很慢;辦公樓被設(shè)置在倉庫的中間偏右;貨車、鏟車停放點被設(shè)在離倉庫進出口最遠的地方。
經(jīng)過分析，我覺得該企業(yè)的倉庫布置有這樣的優(yōu)點和缺點。優(yōu)點是：1、有利于縮短存取貨物的時間，降低倉儲管理成本;2、辦公樓與進出口保持適當(dāng)?shù)木嚯x，不阻礙交通，也有利于對貨物的看管;3、加強了對貨車和鏟車的保護，有助于防盜。缺點是：1、倉庫只有一個進出口，造成卸貨時間延長;在我實習(xí)期間我遇到這么一個情況：先到的貨車在倉庫門口附近的地方剛卸完貨，還沒離開，另一輛準(zhǔn)備卸貨的貨車就到了，后到的貨車只有等先到的貨車調(diào)好車頭、離開后才能進倉庫卸貨，這樣就延長了卸貨時間，降低了工作效率。2、倉庫沒有鐵門，雖然有老板安排了人員看管，但防盜措施仍然不足，貨物還是容易被盜，白天有人看管，貨物沒人偷，到了晚上看管的人很難看清楚環(huán)境了，或者會走神，貨物就容易被盜了。
五、庫存管理分析
根據(jù)該企業(yè)的老板介紹，他是根據(jù)每種煤的庫存的變化情況和客戶需求來決定哪種煤什么時候該訂貨的，哪種煤快沒庫存就去訂購哪種煤，至于訂購多少就要看根據(jù)經(jīng)驗和實際情況決定。由此看來，該企業(yè)的庫存屬于獨立需求庫存，對庫存的監(jiān)控類型是類似于定量控制系統(tǒng)的類型。
這樣管理庫存的優(yōu)點是：1、每次訂貨量大，能獲得批量折扣，節(jié)省訂貨成本，節(jié)省持有成本;2、安全庫存只需要能夠?qū)τ嗁徶芷趦?nèi)的需求不確定性即可，可以持有較少的庫存。缺點是：所訂的貨物有可能遲到，若安全庫存用完，就會造成缺貨。
六、建議
前面我從運作流程、設(shè)施選址、設(shè)施布置、庫存管理方面對該企業(yè)進行了分析，發(fā)現(xiàn)了該企業(yè)在這幾個方面所存在的一些問題。對那些問題，我進行了思考，試著運用所學(xué)的生產(chǎn)運作管理知識去解決那些問題。
以下是我對該企業(yè)的一些建議：
1、由于該企業(yè)所租的地方的面積不大，這樣就限制了企業(yè)的發(fā)展，企業(yè)可以在適合的地方再租一塊地來做倉庫，這樣做有利于企業(yè)的發(fā)展�？蛇\用單一選址的幾種方法來選址。
2、給倉庫的進出口處安上鐵門，如果條件不適合安鐵門，那么可以在進出口放置路障，如：鐵攔，工作的時候把它們搬開，不工作的時候把它們放置在進出口處，這樣有助于貨物的防盜。
3、在倉庫接近鐵路的圍墻開個進出口，并安上鐵門，并對倉庫重新進行合理設(shè)計，這樣可以充分利用那條小馬路，貨車可以從那里離開倉庫，縮短卸貨時間，提高工作效率，也使去火車貨物卸貨點處的路程縮短，有效減少運輸?shù)瘸杀竞凸ぷ髁俊Ｏ聢D是我對倉庫的重新設(shè)計的圖：
4、企業(yè)可以根據(jù)經(jīng)濟定貨批量（EOQ）模型來確定經(jīng)濟訂貨批量，可以使庫存成本和訂貨成本最小。
七、實習(xí)感想
在實習(xí)過程中，我首先遇到讓我緊張的難題是與貨車司機的溝通問題，他們?nèi)峭馐∪�，我只能跟他們說普通話，這就需要我在陌生人面前有較好的普通話表達能力。在那個時候，我想起了曾老師經(jīng)常鼓勵我們在課堂上積極回答問題，回答問題可以鍛煉自己的膽量和表達能力。雖然平時我在課堂上積極回答問題，鍛煉了膽量和表達能力，但是我覺得在跟他們溝通的時候我的表達能力還是不太夠，以后還要繼續(xù)鍛煉。
這次實習(xí)還鍛煉了我的學(xué)習(xí)能力、細心和耐心。在實習(xí)的第一天，老板安排了任務(wù)給我，還安排了一個工人教我怎樣工作，我要在一天之內(nèi)熟悉我的工作，到第二天我就要獨自干自己的工作了。老板還介紹了有些外地司機在過磅的時候會耍的花招，叫我過磅的時候要留心，有什么特殊情況就要向他報告。
這次我去實習(xí)的企業(yè)雖然規(guī)模不大，但是，只要用心去觀察就能發(fā)現(xiàn)小企業(yè)也存在著并不簡單的運營管理問題。我覺得我的收獲是不少的，通過觀察、分析、解決實際問題，我運用理論解決實際問題的能力有所提高，不僅對書本上的知識有了更深的理解，還學(xué)到了不少書本以外的東西。我終于體會到曾老師所說的“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”的真正含義，也體會到老師要我們一定要去企業(yè)實習(xí)的良苦用心。我要感謝這次企業(yè)實習(xí)。
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