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生活誤區(qū) 不是所有食物都可以放冰箱
在生活中有很多生活誤區(qū)，比如冰箱食物存放，很多人喜歡什么東西都放冰箱里，認(rèn)為會(huì)保證食物不會(huì)變質(zhì)，其實(shí)這種事錯(cuò)誤的。下面小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于生活常識(shí)小竅門(mén)方面的知識(shí)吧。
冰箱是我們生活必備的一種電器，給我們生活帶來(lái)了很多便利，大多數(shù)人喜歡把食物放進(jìn)冰箱里，其實(shí)這樣是不對(duì)的。下面小編就介紹一下哪些食物不可以放冰箱里。
1、香蕉、芒果
這些水果宜在12℃左右保存，放在室溫陰涼處即可，過(guò)低的溫度會(huì)使它們凍“傷”，發(fā)黑、腐爛。
2、茶葉、奶粉
這些食物本身在室溫下即可保存，不需要低溫保藏，放入冰箱如果密封不嚴(yán)，反而會(huì)使冰箱中的雜味和潮氣侵入食品，既影響風(fēng)味，又易發(fā)霉變質(zhì)。
3、蜂蜜、果脯
糖分高的食物本身滲透壓高、水分少不宜變質(zhì)，可室溫下保存，放入冰箱后由于低溫會(huì)促使食品結(jié)晶析出糖分，雖然這種變化不影響食品安全，但影響食物的成色和口感。巧克力放冰箱冷存后，會(huì)在表面結(jié)出一層白霜，影響口感，且易發(fā)霉變質(zhì)。
4、甜瓜、木瓜、香蕉
在冷藏狀態(tài)下會(huì)促進(jìn)其新陳代謝，不宜冷藏。
5、黃瓜、青椒
不宜久存冰箱黃瓜、青椒在冰箱中久存，會(huì)出現(xiàn)凍“傷”—變黑、變軟、變味。黃瓜還會(huì)長(zhǎng)毛發(fā)黏。因?yàn)楸淅锎娣诺臏囟纫话銥?℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃。故不宜久存。
6、西紅柿
經(jīng)冷凍，局部或全都果實(shí)會(huì)呈水浸狀軟爛，表現(xiàn)出褐色的圓斑。
7、啤酒
若低于0℃，則外觀(guān)混濁，味道不佳，因此，啤酒無(wú)論什么季節(jié)都不宜存放在冰箱內(nèi)。
8、面包
不宜入冰箱面包在烘烤過(guò)程中，面粉中的淀粉直鏈分部已經(jīng)老化，這就是面包產(chǎn)生彈性和柔軟結(jié)構(gòu)的原因。隨著放置時(shí)間的延長(zhǎng)，面包中的支鏈淀粉分部的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的面包逐漸變硬，這種現(xiàn)象叫“變陳”。 “變陳”的速度與溫度有關(guān)。在低溫時(shí)(冷凍點(diǎn)以上)老化較快，而面包放冰箱中，變硬的程度來(lái)得更快。
9、火腿
如將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會(huì)結(jié)冰，脂肪析出，腿肉結(jié)塊或松散，肉質(zhì)變味，極易腐敗。
10、巧克力
巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室溫條件下即會(huì)在其表面結(jié)出一層白霜，極易發(fā)霉變質(zhì)，失去原味。
11、鮮荔枝
在0度以下的環(huán)境中放上一天，其表皮就會(huì)變黑，果肉就會(huì)變味。
12、黃瓜
在0℃的冰箱內(nèi)放三天，表皮會(huì)呈水浸狀，失去其持有的風(fēng)味。
13、葉子菜
最好不要挨著冰箱放，否則會(huì)爛的
食物冷藏時(shí)間
鮮蛋
冷藏30~60天。
熟蛋
冷藏6~7天。
牛奶
冷藏5~6天。
酸奶
冷藏7~10天。
魚(yú)類(lèi)
冷藏1~2天、冷凍90~180天。
牛肉
冷藏1~2天、冷凍90天。
肉排
冷藏2~3天、冷凍270天。
香腸
冷藏9天、冷凍60天。
雞肉
冷藏2~3天、冷凍360天。
罐頭食品
未開(kāi)罐冷藏360天。
花生醬、芝麻醬
已開(kāi)罐冷藏90天。
咖啡
已開(kāi)罐冷藏14天。
胡蘿卜、芹菜
冷藏7~14天。
冰箱存放食物位置
冰箱門(mén)架處
此處溫度相對(duì)最高，方便拿取，適合放一些在室溫下也能暫存，不容易壞或者馬上要吃掉的食品，比如雞蛋、調(diào)味品等。
上層靠門(mén)處
上層溫度要比下層稍高，適合放置直接入口的熟食、酸奶等。
上層后壁處
后壁處的溫度比靠門(mén)處低，適合放置不怕凍的食物，包括剩飯菜、牛奶等。
下層靠門(mén)處
適合放各種綠葉蔬菜和水果，這類(lèi)食物要避免緊貼冰箱內(nèi)壁存放，以免被凍傷。
下層后壁處
沒(méi)有烹調(diào)熟，但又需要低溫保存的食品，如豆腐等，有嚴(yán)密包裝不怕交叉污染的食品也適合放在此處。
保鮮層
放置24小時(shí)之內(nèi)要吃的排酸冷藏肉、冰鮮的魚(yú)和其他水產(chǎn)品。如果冰箱有專(zhuān)門(mén)的可調(diào)溫保鮮層，最好把肉類(lèi)放在-1℃~1℃的保鮮層中。
冰箱貯藏食物禁忌
1、熱的食物絕對(duì)不能放入運(yùn)轉(zhuǎn)著的電冰箱內(nèi)。
2、存放食物不宜過(guò)滿(mǎn)、過(guò)緊，要留有空隙，以利冷空氣對(duì)流，減輕機(jī)組負(fù)荷，延長(zhǎng)使用壽命，節(jié)省電量。
3、食物不可生熟混放在一起。按食物存放時(shí)間、溫度要求，合理利用箱內(nèi)空間，不要把食物直接放在蒸發(fā)器表面上，要放在器皿里。
4、鮮魚(yú)、肉等食品不可以不做處理就放進(jìn)冰箱。鮮魚(yú)、肉要用塑料袋封裝，在冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱內(nèi)最下面，以零上溫度貯藏為宜。
5、不能把瓶裝液體飲料放進(jìn)冷凍室內(nèi)，以免凍裂包裝瓶。應(yīng)放在冷藏箱內(nèi)或門(mén)檔上，以4℃左右溫度貯藏為最好。
6、存貯食物的電冰箱不宜同時(shí)儲(chǔ)藏化學(xué)藥品。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家?guī)?lái)的關(guān)于冰箱食物存放文章的全部?jī)?nèi)容，現(xiàn)在大家對(duì)我上文所介紹的內(nèi)容有所了解了嗎？是不是很驚訝啊，趕快看看家里冰箱東西是否放錯(cuò)了，趕緊改正過(guò)來(lái)吧。
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