小米粥是不是涼性的
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小米性寒，有清熱，消渴的功效。
1、食物屬性
小米是一種食物，也有中藥的性味歸經(jīng)屬性，其中藥性味歸經(jīng)味甘、咸，性寒，能夠益腸胃，養(yǎng)腎，清除燥熱，還可通便。臨床上可以用于治療脾胃虛弱引起的嘔吐或脾虛導(dǎo)致的腹瀉，還可治療因燥熱導(dǎo)致的口渴或口干舌燥，還可改善小便不利等臨床癥狀。
2、營養(yǎng)價值
小米含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有多種蛋白，脂肪和維生素，并且有豐富的維生素e，有助于身體的內(nèi)分泌活動。小米中碳水化合物為72.0%～79.5%，淀粉為59.4%～70.2%，還原糖為1.5%。必需氨基酸占總氨基酸的.44.70%，含有多種微量元素，如鉀、鈉、磷、鈣、鎂，小米中含有豐富的鐵，可以治療兒童和女性的缺鐵性貧血。西醫(yī)研究表明小米可以降血壓，改善糖尿病以及消化性腹瀉，治療腹瀉和健脾養(yǎng)胃，還可活血，平時可以作為養(yǎng)生食物多吃一些，配合大棗煮粥還可補氣血。
擴(kuò)展：
小米粥的功效和作用是什么?
脾臟與胃
小米入脾、胃、腎經(jīng),有健脾和胃之功效。對于慢性胃炎、胃潰瘍的病人來說,煮小米粥能起到保護(hù)胃黏膜、補益脾胃的作用。新米的補益效果更好。
休眠
小米對睡眠有調(diào)節(jié)作用,其中色氨酸含量是谷類中最多的。以小米煮粥,很容易讓人睡著。
益氣健腦
益血健腦小米含鐵含量是大米的4.8倍,含磷是大米的2.3倍。具有補血健腦之功效。北邊的小米粥與紅糖、雞蛋一起,成為虛寒體質(zhì)產(chǎn)婦產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)的營養(yǎng)粥。
美容養(yǎng)顏
小米也有美容作用。在陜北地區(qū),有一句俗語叫做“米脂的婆姨綏德漢,清澗的石板瓦窯溝的炭”。陜北的米脂是出美女之地,四大美人之一的貂蟬就是米脂人,按理說,西北地區(qū)天氣少雨,而且受強(qiáng)西北風(fēng)影響,怎么可能出美女呢,不過人家的米脂就是一位美女。什么原因,和食用小米有關(guān)。
小米粥食療
小米粥紅糖
原材料:小米150克,紅棗5-10粒,花生碎少許,瓜子仁少許,紅糖10克。
生產(chǎn)步驟:
1.小米,紅棗,紅糖,果仁。果仁可以整顆放入,也可以切碎后加入。
2.將小米淘洗干凈,放入湯鍋內(nèi)用水浸約30分鐘,紅棗洗凈,去核,紅棗肉切碎備用。
3.取出湯鍋,放入適量的水,燒開,放入小米,轉(zhuǎn)小火慢燉,待小米成熟,然后放入紅棗碎,攪拌均勻后繼續(xù)熬煮,待紅棗肉軟爛,放入紅糖、花生碎拌勻,再熬煮幾分鐘即可關(guān)火。
小米南瓜粥
主要原料:小米南瓜輔料:糖
生產(chǎn)步驟:
1.小米淘凈,南瓜切小片
2.首先將南瓜煮10分鐘,下小米。
3.同煮直至均勻,需不時攪動,以免使鍋糊。
4.烹調(diào)即食,按口味適量加入糖。
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