關(guān)于雞肉的三大營養(yǎng)真相

雞肉是餐桌上常見的食物，由于其滑嫩爽口的味道深得男性朋友的喜愛，雞肉的營養(yǎng)價值也很高，不過吃雞肉的時候大家可能有一些錯誤的認(rèn)識，下面小編給大家澄清一下，幫助大家吃雞肉時起到更好的飲食保健效果。

真相1——其實雞胸肉比雞腿肉更健康 ?

研究表明，雞胸肉所含脂肪和卡路里的確低于雞腿肉，而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，雞腿肉含有大量鐵質(zhì)而口感更美味，因此受到許多家庭的喜愛。

真相2——為了減少脂肪和卡路里的攝入，在烹飪雞肉前要去皮?

其實，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質(zhì)水分的同時也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，應(yīng)該在烹飪后才將雞肉去皮，這樣不僅可減少脂肪攝入，還保證了雞肉味道的鮮美。

真相3——黃毛雞比淺毛雞含有更多的脂肪?

實際上，雞身上不同顏色的羽毛是由于品種不同或喂養(yǎng)的飼料不同造成的。而雞的羽毛顏色并不影響雞的營養(yǎng)價值、口感、鮮嫩度或脂肪的含量。

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