中秋吃月餅的由來資料
月餅是漢族人民喜愛的傳統(tǒng)節(jié)日特色食品,月圓餅也圓,又是合家分吃,象征著團圓和睦,在中秋節(jié)這一天是必食之品。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。以下是小編整理的中秋吃月餅的由來資料,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。
中秋吃月餅的由來
。這是我們能夠看到的最早的關(guān)于月餅的記載。到了宋代,月餅有"荷葉"、"金花"、"芙蓉"等等雅稱,其制作方法更加清致。詩人蘇東坡有詩稱贊說,"小餅如嚼月,中有酥與飴",酥是油酥,飴就是糖,其味道甜脆香美可想而知。
宋以后,制作月餅不僅講究味道,而且在餅面上設(shè)計了各種各樣與月宮傳說有關(guān)的圖案,
資料
《中秋吃月餅的由來》。餅面上的圖案,起初大概是先畫在紙上然后粘貼在餅面上,后業(yè)干脆用面模壓制在月餅之上。滿月形的月餅也跟十五的圓月一樣象征著大團圓,人們把它當(dāng)作節(jié)日食品,用它祭月,用它贈送親友。這無疑是漢民族的一種民族心理的反映。
傳說,元朝初年,元蒙統(tǒng)治者懼怕民眾起來反抗,采取每十家派一名兵監(jiān)視,十家只許用一把菜刀的高壓政策,人民忍無可忍,便乘八月十五中秋節(jié)互贈月餅之機,在月餅里放一個蠟丸,蠟丸中裹著紙,紙上寫著誓言,餅底還貼一張紙做暗示,以此互相號召反蒙復(fù)國。浙江溫州一帶稱這種月餅為"三錦",按當(dāng)?shù)胤窖缘?諧音就是"殺緊"。這大概就是今天月餅外常貼上一張紙的由來。
中秋節(jié)由來
中秋節(jié),農(nóng)歷八月十五,我國的傳統(tǒng)節(jié)日之一。關(guān)于節(jié)日起源有很多種說法,也有很多關(guān)于這天的傳說和傳統(tǒng)。中秋節(jié)與春節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)并稱為中國漢族的四大傳統(tǒng)節(jié)日。
農(nóng)歷八月十五是我國的傳統(tǒng)節(jié)日——中秋節(jié)。中秋節(jié)與春節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)被稱為中國漢族的四大傳統(tǒng)節(jié)日!爸星铩币辉~,最早見于《周禮》。據(jù)史籍記載,古代帝王祭月的節(jié)期為農(nóng)歷八月十五,時日恰逢三秋之半,故名“中秋節(jié)”;又因為這個節(jié)日在秋季八月,故又稱“秋節(jié)”、“八月節(jié)”、“八月會”、“中秋節(jié)”;又有祈求團圓的信仰和相關(guān)習(xí)俗活動,故亦稱“團圓節(jié)”、“女兒節(jié)”。因中秋節(jié)的主要活動都是圍繞“月”進(jìn)行的,所以又俗稱“月節(jié)”、“月夕”、“追月節(jié)”、“玩月節(jié)”、“拜月節(jié)”;在唐朝,中秋節(jié)還被稱為“端正月”。中秋節(jié)的盛行始于宋朝,至明清時,已與元旦齊名,成為我國的主要節(jié)日之一。關(guān)于中秋節(jié)的起源,大致有三種:起源于古代對月的崇拜、月下歌舞覓偶的習(xí)俗,古代秋報拜土地神的遺俗。
中秋節(jié)吃月餅注意什么
1、不宜多吃
月餅的糖分和油脂含量都很高。一個中等大小的月餅所含的熱量就超過了兩碗米飯,即使是素餡料的水果、蔬菜餡月餅,其外皮的熱量和脂肪含量同樣高。如果過量食用,可能會引起胃腹脹滿、消化不良、食欲不振等情況。所以,吃月餅一天別超過一個,最好是一起分食。
2、月餅不宜晚上吃
月餅屬于“三高”食品。晚上人體活動減少,胃腸蠕動變慢,晚上吃月餅會增加腸胃負(fù)擔(dān),容易引起消化不良。特別是患有心血管疾病的老人,更不宜晚上吃月餅,否則可能會加重病情。
3、月餅不宜當(dāng)早餐
月餅是高糖食品,對于腸胃不好的人來說,早餐吃月餅可能會一上午都出現(xiàn)胃反酸的情況。
3、無糖月餅也有糖
“無糖月餅”近幾年來頗為流行,聲稱其不含糖分,糖尿病人也可以吃。實際上,“無糖”并非真的無糖,只是商家用果糖、海藻糖等糖源代替了蔗糖,有的則是用木糖醇等人工甜味劑來替代。但是,月餅外皮中的面粉本身就是糖類,月餅餡料也含有糖分,這些都可以轉(zhuǎn)化成葡萄糖,食用后會使血糖快速升高。所以,雖然無糖月餅中不添加蔗糖,但它依然是高脂、高熱量食物,不可多吃。
4、糖尿病人不宜吃月餅
月餅中的糖分和油脂含量極高,吃多了會使血糖急劇升高,加重糖尿病病情。所以糖尿病患者最好不要吃月餅。如果確實要吃,建議將月餅分成4塊或8塊,每次吃一小塊就可以,既能品嘗美味,又無需擔(dān)心血糖過快升高。
5、心腦血管疾病患者慎吃月餅
對于高血脂和高血壓患者來說,如果吃太多月餅,會導(dǎo)致血液中膽固醇和甘油三酯水平增加,血液粘度上升,血流速度變慢,血壓升高,容易誘發(fā)冠心病,甚至急性心肌梗塞。
6、膽囊炎、膽結(jié)石病人不宜吃月餅
月餅是極為油膩的食品,其油脂和膽固醇含量相當(dāng)高,膽囊炎、膽結(jié)石病患者食用月餅后會刺激膽囊排出更多的膽汁參與消化,可能引起膽囊急劇收縮,容易導(dǎo)致膽囊內(nèi)的結(jié)石堵塞膽管,從而誘發(fā)膽絞痛,還可能導(dǎo)致膽囊炎和急性胰腺炎的發(fā)作。
7、消化系統(tǒng)疾病患者
月餅不易消化,還會刺激胃酸大量分泌,十二指腸潰瘍、胃潰瘍患者及消化功能不佳的人不可貪多,以免加重病情。
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