禮儀反思

《餐飲禮儀》綜合實踐活動反思與評價

這節(jié)課我覺得上的比較成功。但也有很多不足之處。先對本節(jié)課反思如下：

一、成功之處：

（一）教師抓住了課上生成。

我這節(jié)課是餐飲禮儀。上課之前我故意把書放在教室后邊的桌子上。上課時，我故意說：“我的禮儀書放哪了呢？”這時候倪順新同學告訴我：“老師，您的書放在后邊桌子上了�！蔽艺f：“你能不能幫老師拿過來？”他說：“可以�！�

這時候他去后邊給我拿書了，可是校長這時正在拿著禮儀書看，聽到我要書，校長便把書遞給了倪順新，倪順新從校長手里單手拿過書就給我送來了。由于要上禮儀課，同學們都很注意，當他把書拿到我面前時是雙手遞上的。當我接過書以后向他道了謝，并讓他回座位。這時我問同學們：“你們誰愿意對剛才倪順新同學給老師遞書的過程進行一下評價？”有一個同學說：“老師，我認為他很有禮貌，他是雙手把書遞給老師的�！焙芏嗤瑢W都表示認同，因為他們都把目光放在他遞給我書的過程了，忽略了從校長手里接書的過程。我又進一步引導：“有誰注意他是怎么從校長手里把書接過來的嗎？第一文庫網”劉雅琦同學說：“老師，我注意了，他是從校長手里單手把書接過來的�！蔽艺f：“你們認為他的做法對嗎？”這時，倪順新自己站起來了，他說：“老師，我知道自己錯了，我應該雙手從校長手里把書接過來，我這樣做是對校長的不尊重�！蔽艺f：“那你應該怎么做？”他馬上對校長說：“校長，我錯了，請您原諒我�！钡玫叫ｉL的原諒后他坐了下來。

我隨即對大家說：“生活中事事都要講禮儀的，我們每天最重要的是吃飯，今天這節(jié)課我們就一起來學習一下有關餐飲的禮儀。”

我從這個小片段引入了課題《餐飲禮儀》。

（二）學生們超長的表現。

這節(jié)課，我讓學生們自學遞物接物的原則和方法。沒想到學生們能快速的學以致用。她們的表現簡直是太棒了！特別是在知識運用環(huán)節(jié)，我讓學生們自己排練并演一演導學稿上的內容，要求有故事情節(jié)，時間是八分鐘。在短暫的排練后各組進行展示，讓我沒想到的是，同學們編排的太精彩了。特別是王銀輝和郭聰聰兩名同學在演請客的過程時，加入了打電話的情節(jié)，很逼真。還有倪順新他們組，三個人一起上，導演了一出家庭聚會的宣傳材料。所有同學的演出基本上都符合標準。

二、不足之處：

（一）教師課上說的還是太多，不能完全放手。

（二）沒有充分的給足學生的展示時間。

通過這節(jié)課，我認為，我們教師要充分的相信，學生的潛力是無窮的，只要教師在教學中敢于放手，學生就很可能給你帶來意想不到的收獲。