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aca面包機(jī)做面包
面包機(jī)怎么做面包
【使用步驟】
1、面包桶從面包機(jī)中取出,倒入液體(如水,牛奶,雞蛋等)。
2、在面包桶一角加入鹽,在另外一角加入糖。
3、倒入面粉,把水面覆蓋住。
4、在面粉上挖一個小洞,倒入酵母粉。
5、將面包桶安裝到面包機(jī)上,插上電源。
6、選擇程序8(“發(fā)面團(tuán)”程序)。
7、按下啟動鍵,面包機(jī)開始揉面。
8、面包機(jī)攪拌一段時間后會自動停下來,這時按住“啟動/停止”鍵三秒鐘,結(jié)束此程序。否則面團(tuán)會開始發(fā)酵的。
9、加入軟化的黃油。
10、再次重復(fù)一次“發(fā)面團(tuán)”程序,直到面團(tuán)達(dá)到擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)。
注:揉面團(tuán)程序兩次之后,面團(tuán)便可以達(dá)到擴(kuò)展?fàn)顟B(tài),即可以拉出膜,但薄膜并不是特別堅韌,容易破裂。破裂的洞口呈不規(guī)則的形狀,而不是光滑的圓形。如果做大部分的甜面包和調(diào)理面包,這個階段就可以停止揉面了。
面包機(jī)做面包
從買來面包機(jī)后用機(jī)子做過幾次面包,都覺得烤出的面包皮厚,也硬,里面雖然也發(fā)得很好,但口感覺得比較干.(如果是湯種面包就軟很多).每次做面包就是要用烤箱來完成后工序.面包機(jī)基本上成了我的揉面機(jī),心想雖然不能全做面包,能幫我揉面也算剩了我的勞動力.給點自我安慰....
但是,當(dāng)我做完這款面包后,我徹底改變了對面包機(jī)的看法.并且真正的開始喜歡上它了,真正覺得這面包機(jī)買得值.真是太太太太方便了.....
做面包關(guān)鍵是配方了,這是很重要的.這個配方非常的好,沒有湯種做出來的面包同樣很軟,皮薄,也不油膩.口感非常好.完全可以說比面包房買的還好.
配方如下.
工具: 用面包機(jī)配的量勺大小各一頭
調(diào)合油兩大勺.鹽用小勺1/3.雞蛋1個.面粉250克.酵母一小勺,牛奶110毫升.糖三大勺.
所有的材料全部一起丟進(jìn)面包筒子里.選擇面包機(jī)程序5(甜面包).色度:淺色.重量750克.程序全過程2小時55分鐘.注意,這是關(guān)鍵,時間還剩最后20分鐘時取出.還可以予設(shè)好時間早晨起來http://http://m.oriental01.com/news/556DB3CA2C6862A0.html就可以吃到新鮮香香的面包了.
開始工作,合面
合面結(jié)束,進(jìn)入發(fā)酵階段
一小時以后
二小時以后.(里面有我壓的爪爪印)
是不是長胖了好多?
烘考開紿
隔著機(jī)子窗口拍照的.
時間還有20分鐘時斷電(這一點很重要)別擔(dān)心面包不熟,這個是面包皮薄軟的關(guān)鍵喲.
時間到,戴著隔熱手套取出面包桶.這時很燙的,小心.....
取出.看表面很軟的.
再看一下周邊.
底部(有個洞是機(jī)子里的攪拌葉子印)
用面包刀切片片
看一下頂部的厚度
煎個雞蛋再切一片考肉夾中間
準(zhǔn)備開干!!
看到這里,你是不是也有沖動想買面包機(jī)了???
我沒給面包機(jī)打廣告哈......
繼續(xù)追問: 那和完面就按下甜面包功能嗎?
補充回答: 3Q
好:16
不好:2
原創(chuàng):5
非原創(chuàng):0
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