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風(fēng)箱的散文
看電視劇《紅高粱》時(shí)，發(fā)現(xiàn)劇中人物是通過(guò)使勁拉風(fēng)箱燒大火釀高粱酒的。這不禁讓我想起了小時(shí)候和風(fēng)箱有關(guān)的往事。
小時(shí)候我在家排行老四，上頭有三個(gè)乖巧能干的姐姐，一個(gè)個(gè)被母親調(diào)教成做飯燒菜、料理家務(wù)的高手。所以像我這樣的小不點(diǎn)，不可能有機(jī)會(huì)上鍋臺(tái)做飯，但母親也不會(huì)讓我吃閑飯，于是把拉風(fēng)箱燒水做飯這些粗笨而又臟兮兮的活吩咐我干。那風(fēng)箱就裝在廚房灶臺(tái)下的墻角，燒火的人坐在一個(gè)矮小粗糙的木墩上，一抽一拉，都會(huì)冒風(fēng)，風(fēng)通過(guò)風(fēng)箱的出口，直接吹到火膛下面。燃著的煤或柴火的火苗被風(fēng)箱的風(fēng)一吹，氧氣就特別充足了，于是燃燒起來(lái)噼里啪啦作響，發(fā)出明亮耀眼的火苗，得意洋洋的舔舐著老大的鍋底。
說(shuō)實(shí)在話，拉風(fēng)箱燒火并不是一件容易的事。剛學(xué)燒火時(shí)，我看到灶膛中的柴火火星很充裕，可一大堆柴火就是燃燒不出火苗時(shí)，就一邊拉風(fēng)箱一邊目不轉(zhuǎn)睛的歪著腦袋瞅那灶膛，一不提防，一大股夾雜著濃煙的紅色火苗從火膛口噴將出來(lái)，“呼啦”一聲，把額頭上的劉海全燎烤成時(shí)髦的卷發(fā)，用手輕輕一捋，變成了碎末。不過(guò)還好，這種火苗外強(qiáng)中干，溫度并不高，而且又是一瞬間就消失了，所以幾乎燒不傷人，但那股濃煙，一不留神吸進(jìn)肺里，保準(zhǔn)讓你淚眼模糊，咳嗽不斷。我那幾個(gè)高高站立在面板旁邊搟面的姐姐，此時(shí)優(yōu)雅的把手中的面一攤，笑彎了腰，一邊過(guò)來(lái)給我捋頭發(fā)，一邊心疼的拍我的背，深怕我被濃煙嗆噎過(guò)去。之后，端上一盆水，爬上屋外高高的院墻，往黑乎乎的煙囪里澆水。澆過(guò)水之后，好長(zhǎng)一段時(shí)間，你拉風(fēng)箱燒火時(shí)，就不再有噴火事件發(fā)生。原因很簡(jiǎn)單，煙囪被黑灰堵了，火苗剛?cè)计饋?lái)時(shí)，風(fēng)箱里的氣流無(wú)路可走，只能夾帶著火苗從火膛口噴出！知道了這個(gè)道理后，人小鬼大的我隔上一陣子還沒(méi)等火膛口噴火，就先往煙囪里灌水，做到“優(yōu)先預(yù)防，避免事故”，好保護(hù)我那可憐的劉海免遭涂炭！
那時(shí)候家里窮，過(guò)日在很在意能省幾塊碳、幾根柴火。作為一個(gè)孩子，為了能得到大人們像對(duì)姐姐們那樣的肯定和稱，我就在燒火上下功夫，而且只能在燒火上下功夫，因?yàn)樽鲲�、料理家�?wù)的事我連沾邊的資格都沒(méi)有！在燒火的過(guò)程中我就琢磨，怎么才能用最少的柴火把一頓飯做熟、做好呢？后來(lái)我發(fā)現(xiàn)，你添加的柴火多，并不一定水燒開(kāi)的就快。即使用較少的柴火，只要燃燒充分，保證火苗的位置剛好舔在鍋底，而且保持這種狀態(tài)中間不間斷，水就能以最快的速度被燒開(kāi)，但這需要耐心，需要專心致志盯著火膛操作。等鍋里的水開(kāi)了，就抽拉風(fēng)箱，讓柴火燃燒得更加充分，火苗更旺，這樣姐姐們一邊切一邊往鍋里丟面時(shí)，鍋里的水始終能保持沸騰狀態(tài)，煮出的面條才光滑勁道又好吃。等面丟了一半的時(shí)候，停止添柴火，這時(shí)候要把握好拉風(fēng)箱的輕重緩急，有技巧的拉，讓柴火的火星子繼續(xù)燃燒，不僅保證了鍋里水的沸騰，而且還節(jié)約了柴火。做完飯，端去鍋，再在另一口干凈的鍋里添上水，放在灶上，讓灶膛火星的余溫把水焐熱，吃完飯剛好可以用熱水洗鍋了。如此節(jié)約又高效的燒火“功底”，并非人人能做到哦！
由于我燒火的技術(shù)越來(lái)越高，使經(jīng)常站在面板旁能優(yōu)雅搟面的姐姐們沒(méi)人能比得過(guò)，所以我越來(lái)越得到家里大人的肯定，一向幽默風(fēng)趣的父親，給我起了個(gè)“燒火專家”的美名，直到今天，家人們每每團(tuán)聚時(shí)，大家也時(shí)不時(shí)的拿“燒火專家”這個(gè)美名調(diào)侃取樂(lè)。
在拉風(fēng)箱的日子里，我不僅收獲了“燒火專家”的美名，而且對(duì)學(xué)習(xí)也產(chǎn)生了濃厚的興趣。那時(shí)候非常懂事的大姐已經(jīng)上高中了，作為家里的老大，已經(jīng)明白了一家老小九口人生活艱難的現(xiàn)狀，已經(jīng)懂得了大人的辛苦和不易，也自然在心中樹(shù)立起一份為家庭出份力的責(zé)任感，便把教育弟妹努力學(xué)習(xí)的重?fù)?dān)自然而然扛在自己肩上，一有機(jī)會(huì)就淳淳善誘教我們學(xué)習(xí)，她搟面我燒火的好機(jī)會(huì)自然是不會(huì)放過(guò)的。大姐那時(shí)已經(jīng)是個(gè)亭亭玉立的少女，白皙的臉頰透著粉嫩，尤其記憶深刻的是她邊揉面，邊清一下嗓子，然后高聲唱《在那桃花盛開(kāi)的地方》那首歌，揉面的節(jié)奏和歌聲非常合拍，讓我感覺(jué)那是世界上最好聽(tīng)的聲音，也就不自覺(jué)的把風(fēng)箱的節(jié)奏拉的和她的歌聲合拍，“吧啦、吧啦、吧啦”的伴奏起來(lái)，自己的思緒也隨著大姐的歌聲漫天飛舞。歌畢，大姐就教我數(shù)學(xué)知識(shí)，什么周長(zhǎng)面積啦、合并同類項(xiàng)啦等這些抽象的概念，讓大姐悅耳的聲音講出來(lái)，感覺(jué)那么簡(jiǎn)單，那么津津有味。也就是從風(fēng)箱旁邊，大姐耐心的教誨讓我愛(ài)上了數(shù)學(xué)，培養(yǎng)了我鉆研數(shù)學(xué)難題的興趣，為以后的升學(xué)考試打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
現(xiàn)在想想，燒火的日子，風(fēng)箱旁的童年，有許多令人愉快而心醉的記憶，有太多使人向往和不舍的溫情，更有太深無(wú)法釋懷的遙遠(yuǎn)的相思，像一股山澗清澈現(xiàn)底的溪流，悠悠蕩蕩流過(guò)我心里，無(wú)影無(wú)痕，卻甘醇無(wú)比，回味不盡……
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