懶人美食散文

　　根據(jù)我這些年的親身體會(huì)并結(jié)合電視美食節(jié)目研究出了獨(dú)家秘籍，讓友友們不要光湊合方便面，簡(jiǎn)單易行。只要?jiǎng)觿?dòng)手，在10分鐘內(nèi)一碗好吃簡(jiǎn)單的色香味俱佳面條就出鍋了，吃米飯的可以酌情參考�？梢栽诖嘶�礎(chǔ)上創(chuàng)新。我這是原創(chuàng)呀！

　　首先先把湯過(guò)加水燒開(kāi)，在燒水的同時(shí)，要學(xué)會(huì)運(yùn)用統(tǒng)籌方法，以最少的時(shí)間做最多的事情。把菜洗好，切好，裝盤(pán)，這時(shí)水開(kāi)了，把適量的面條放入水中，蓋上鍋蓋，等水沸騰后，揭開(kāi)鍋蓋放入洗好的青菜，這樣敞開(kāi)著一分鐘，然后蓋上鍋蓋離開(kāi)火，放一邊等五分鐘，在火上放炒鍋，放油，等油溫七成熱，放大料，蒜，姜，蔥煸炒出香味，開(kāi)始把需要炒得菜放進(jìn)去，（青椒，豆角，肉，蘑菇）都可，這樣?xùn)|西炒得塌樣后放鹽，生抽，蔥花，香菜，多少加一點(diǎn)水，大約半茶杯水，蓋蓋收湯，2分鐘內(nèi)就好，這時(shí)把面條撈起上面澆上做好的香氣四溢的菜，慢慢去品嘗去吧！不想炒菜可以在碗里放些蒜和姜加些鹽和雞精，用搟面杖搗成蒜泥，然后加入醬油和香油，再放些蔥花，澆在面條上，一碗素面就做成了。

　　這個(gè)做飯方法是在一次偶然的機(jī)會(huì)獲得的，剛來(lái)北京第一次做飯，把天然氣打開(kāi)，水開(kāi)后把面條放進(jìn)去，一會(huì)鍋沸騰了湯溢出了鍋，我趕忙把火關(guān)小，誰(shuí)知火熄滅了，又怎么打都打不開(kāi)了，老公在旁邊罵個(gè)不停，看來(lái)午飯是無(wú)法吃了，那面條只有倒了。我被老公罵的生氣，就一人去屋里看電視去了，誰(shuí)知一會(huì)老公端著面條給我送去了，我看著面條說(shuō)，你把火打開(kāi)了？他說(shuō)沒(méi)有還是剛才下的面條，熟了，我說(shuō)絕對(duì)不可能，我去看看鍋里面條真的熟了。這真是弄拙成巧了。過(guò)了好長(zhǎng)時(shí)間我在中央一套看美食節(jié)目，里面的教你一招里就是用這種方法做的，即快又省事，原來(lái)它是用余熱捂熟的，真方便呀，于是我就采用這種方法。

　　下面還有一種我自創(chuàng)的做豬皮凍的方法。既簡(jiǎn)單又實(shí)惠，原來(lái)都得買(mǎi)豬蹄燉凍，還時(shí)間長(zhǎng)代價(jià)高還不好煮，買(mǎi)的放了膠不好吃對(duì)人體健康不利。那天我突發(fā)奇想，光用豬皮看怎樣。買(mǎi)了一斤豬皮4.8元，洗凈后放入鍋中，放大料最后放鹽，半小時(shí)后撈起出鍋，切成丁，放在鍋里加水一小時(shí)后看著豬皮軟而發(fā)白后加少許鹽，雞精，醬油，倒入一個(gè)大的盆子里冷卻，3個(gè)小時(shí)后，用刀把凍切開(kāi)，加些蒜蓉?cái)嚢�，就可以享用美味了�?/p>

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