想念家鄉(xiāng)的美食

　　8歲前，我一直生活在離烏魯木齊1500公里的南疆喀什，喀什是新疆維吾爾聚居的重鎮(zhèn)古城，有著濃郁的民族特色，特別是民族小吃聞名天下。我們家搬到了烏魯木齊后，也經(jīng)常去吃維吾爾小吃，但總沒有家鄉(xiāng)的那種感覺，所以我常夢回喀什，每次都夢中飽食。 　

　　聽老媽說，我十個月大時，除了奶粉外，媽媽就給我吃丸子湯面了，丸子湯面就是一道維吾爾小吃，把羊肉剁成肉末，捏成小丸子，與細絲面，骨頭湯熬制出來，清淡可口，入口即化，男女老幼都喜歡。 　

慢慢的我又喜歡吃拉條子，拉條子就是拌面，拌面里有羊肉、皮牙子、辣子、西紅柿，好吃有勁道。聽媽媽說吃拉條子，大人干活有力勁，小孩吃了身體長身體。所以我每次都能吃一大盤呢！吃了拉面，再來幾串香噴噴的烤羊肉串，那才是神仙過的日子呢！ 　

　　喀什的抓飯風味獨特，抓飯里面有羊肉、洋蔥、胡蘿卜、葡萄干、杏仁、等原料，抓飯油亮生輝，香氣四溢，味道可口，營養(yǎng)豐富。一般吃抓飯，都配薄皮包子同吃。有趣的是，當薄皮包子蒸熟揭籠時，師傅常會提高嗓門，拉長聲調(diào)喊：“依布拉音。艾利克斯拉木包子哎……”！ 　

　　吃的過程中更是有趣味，吃抓飯時，一般都配有幾樣小菜，還有酸奶、涼粉。如果是夏天，還有維吾爾人自制的飲料“喀瓦斯”，每次都把我的小肚子吃得鼓鼓的。 　

烤包子是最具藝術(shù)趣味：皮用死面搟薄，四邊折合而成，餡有羊肉丁、羊尾巴油丁、洋蔥、精鹽和胡椒粉等原料，把包好的方形包子貼在馕坑里，十幾分鐘就可烤熟了，金黃油亮，皮脆肉嫩，鮮香可口，人人喜歡。 　

　　還有許許多多的呢：羊雜碎 ，馕包肉，糊辣羊蹄，面肺子、米腸子…。。 想起來就讓人口水生津，我早就琢磨，暑假我一定要回去好好享受享受。 　

　　　　　　　　　　　三年級（二）班 車奕達 指導老師：張曉凌

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