餃子_750字
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除夕夜,天空五彩繽紛、絢麗多彩,耀眼的禮花在空中閃爍,鞭炮聲打破了除夕之夜,天上的煙花真是讓人眼花繚亂、應(yīng)接不暇。除夕夜也呈現(xiàn)出了一片喜氣洋洋的景象。
這一天,人們忙得不亦樂乎,我們一家人包起了除夕之夜中必不可少的餃子。包餃子我可不會,但是我想小試牛刀,顯現(xiàn)我的手藝。于是,我便對媽媽說:“媽媽,我和你一起包餃子吧?”媽媽懷疑地看了我一眼,還沒等她說話,弟弟便插嘴了:“姐,你會包餃子嗎?”我不滿地說:“切切切,誰說我不會的,不信我包給你看。”說著還拿起了一片餃子皮,媽媽連忙阻止我:“別搗亂了,可不敢用你!蔽也挪宦牐樖帜闷鹕鬃由琢嗽S多餃子餡,有模有樣地包了一個餃子,結(jié)果可不順人意,我包的餃子奇奇怪怪,連餃子皮都破了一個洞,我沮喪地看著手中的.餃子,媽媽見我這樣,安慰我說:“我教你吧.”我一聽,高興地大叫:“太好了,太好了……”笑聲洋溢在屋子里,家人們都忍不住地笑了。
包餃子首先要搟餃子皮,可搟餃子皮我也不會,媽媽只好從頭教起,她先自己示范,包了一個餃子,看著她那嫻熟的手法,我迫不及待地就要學。第一次,我搟的餃子皮有的地方薄,有的地方厚,有的地方還破了,媽媽又手把手地教了我?guī)妆,我繼續(xù)又自己練習了幾十遍,終于我搟的餃子皮可以包餃子了,雖然搟的比不上媽媽搟的,但是也比之前搟的好多了,我高興地看著手中的餃子皮,弟弟卻像潑了一桶冷水一樣說:“姐,你才會搟餃子皮而已,包餃子你學會了嗎?”我一下子愣住了,不一會兒回過神來,急忙拉著媽媽就要學包餃子,媽媽又向我示范了幾遍包餃子,我目不轉(zhuǎn)睛地看著,到自己動手了,我拿起一片搟好的餃子皮,躍躍欲試,用勺子勺了許多的餃子餡,用餃子皮包了起來,卻不想,餃子餡太多了,餃子皮無法包完全,露出了餃子餡,有的地方還破了,媽媽接過我手中的餃子,不一會兒在我手中失敗的餃子變得完好,可以達到標準了,我崇拜地看著媽媽,媽媽說:“餃子餡不要太多,等下煮的時候餡會調(diào)皮地跑出來,知道了嗎?”我似懂非懂地點點頭,媽媽教了我許久,我也在長時間練習下慢慢包得較好了許多……
除夕夜,一個個熱氣騰騰的餃子端上了桌,夾起一個自己包的餃子,心里就像吃了蜜一樣甜。
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我以前總以為包餃子是一件簡單的事,可通過這一次的體驗,我改變了之前的想法。
今天一大早,媽媽買了四元錢的餃子皮、九元錢的“夾縫”肉和兩元錢的作料,回家就包餃子吃。
餃子是我喜歡吃的食物,我站在媽媽身后目不轉(zhuǎn)睛地觀察她準備餃子餡,只見媽媽洗凈蔥、大蒜、芹菜和大白菜,切碎做好菜餡,然后把肉餡和菜餡一齊攪拌成了葷素搭配的混合餡。
開始包餃子。我趕緊搶先拿起一張餃子皮,用筷子夾了一堆餡,對折了一下,兩手一捏,但怎么也合不攏,還由于用力過猛,皮被擠破了,我怕媽媽笑話我,又急忙拿起一張餃子皮,再試了一遍,沒想到這次餃子皮中間全裂開了,肉餡里的水流在我手上,“臟死了!”,我趕緊又拿起一張皮貼在裂口,可封口處卻裂開了,我又拿起一張皮補在封口處,這樣一個得了肥胖癥的“手術(shù)患者”就誕生了。
我使勁把餃子一扔,生氣地說:“煩死人了,不包算了!眿寢層H切地對我說:“做什么事都不要灰心,我來告訴你訣竅:餃子皮外圈要撒下一點水,并且肉不要太多,捏封口時不要太用力!你看看我怎樣包!眿寢屖炀毜匕岩粡堬溩悠傞_在手上,用勺子舀了一點水,再將餃子對折,輕輕將封口捏緊,最后將兩邊有序地對折好,還折出了精美的花紋?粗鴭寢屨鄣媚敲淳劬珪,我想:原來無論做什么事都不容易,都要認真。
于是我也學著媽媽的樣子做起來。我用筷子挑起適量的餡,放在餃子皮中間,將皮對折,按實一小塊,將它立在手心里,將兩邊沒有合上的部分捏緊、壓實。雖然包得很慢,但是終于包出了幾個像模像樣的`餃子。
媽媽說:“我包的餃子像一個個威風凜凜的將軍,而你包的像幾個殘兵敗將,但不要緊,繼續(xù)努力,熟能生巧!”我受到了媽媽的鼓舞,信心百倍地和媽媽包起來。漸漸地,我包的餃子越來越好看,包得越來越快。
不知不覺地,餃子包完了,媽媽把餃子放進鍋里。不多久,屋里就飄蕩著一股誘人的清香。我連忙跑過去揭開鍋蓋一看,一個個虎背熊腰的餃子多么象一葉葉扁舟,我給媽媽盛了一碗,再給我自己盛了一碗,然后夾起一個餃子咬了一口,嗯,好吃極了!我一口氣把一碗餃子吃了個精光。
我央求媽媽:“媽媽,明天再包餃子吃!眿寢屝σ饕鞯攸c點頭!巴坂纾 蔽腋吲d得跳了起來。
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沒事的時候,我喜歡幫媽媽做飯,但我最喜歡的是包餃子。因為我最愛吃餃子,不過包餃子可不是一件容易的事,最難忘的還是第一次包餃子。
那是一個星期天的中午,媽媽從菜市場買回來白蘿卜和大肉。一進家門,媽媽就說:“中午咱們吃餃子吧!”我高興的拍手叫好。等媽媽把餡和好后,做了分工她搟皮、我包餡。我二話沒說,系好圍裙,挽起袖子,洗凈小手,投入了戰(zhàn)斗。
我左手拾起一張面皮,右手拿起筷子去夾肉餡?墒侨怵W滑不溜秋,我用了很大勁才加了一點兒,我把面皮的口子捏住,第一個餃子就包好啦!等我把餃子放到案板上一看,傻眼啦!扁扁的像一個“旺旺雪餅”。我想:“下次我多放一點餡不就行了嗎?”于是,我又拾起一張皮兒,用筷子夾了餡,這回加的真不少,可是皮兒好像跟我抗-議似的,我一捏肉餡全露出來了。我不服輸,又拾起第三張皮兒,夾了像彈珠那么大的肉餡,小心翼翼的捏好皮兒,這次餃子不胖不瘦,端端正正坐在案板上,好像在說:“祝賀你大功告成,繼續(xù)加油吆!”
那天中午,我吃著自己的“戰(zhàn)利品”,心里有說不出的自豪。通過這件事,使我懂得了只要用心,再難的事也能做好。
沒事的時候,我喜歡幫媽媽做飯,但我最喜歡的是包餃子。因為我最愛吃餃子,不過包餃子可不是一件容易的事,最難忘的還是第一次包餃子。
那是一個星期天的中午,媽媽從菜市場買回來白蘿卜和大肉。一進家門,媽媽就說:“中午咱們吃餃子吧!”我高興的拍手叫好。等媽媽把餡和好后,做了分工她搟皮、我包餡。我二話沒說,系好圍裙,挽起袖子,洗凈小手,投入了戰(zhàn)斗。
我左手拾起一張面皮,右手拿起筷子去夾肉餡。可是肉餡滑不溜秋,我用了很大勁才加了一點兒,我把面皮的口子捏住,第一個餃子就包好啦!等我把餃子放到案板上一看,傻眼啦!扁扁的像一個“旺旺雪餅”。我想:“下次我多放一點餡不就行了嗎?”于是,我又拾起一張皮兒,用筷子夾了餡,這回加的`真不少,可是皮兒好像跟我抗-議似的,我一捏肉餡全露出來了。我不服輸,又拾起第三張皮兒,夾了像彈珠那么大的肉餡,小心翼翼的捏好皮兒,這次餃子不胖不瘦,端端正正坐在案板上,好像在說:“祝賀你大功告成,繼續(xù)加油吆!”
那天中午,我吃著自己的“戰(zhàn)利品”,心里有說不出的自豪。通過這件事,使我懂得了只要用心,再難的事也能做好。
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今天,我剛到作文班許老師就叫我們?nèi)ハ词郑覀兗敝鴨栐S老師寫什么作文,許老師笑而不答,真不知她的葫蘆里賣的是什么藥?
“今天,我們來進行一場包餃子PK賽。誰包得又快又好看,誰就是第一!”許老師笑瞇瞇地端出一大碗餃子餡和一大疊餃子皮。
我心想:哈哈,我在家里抱過一次,爸爸都夸我包得好呢!這次PK賽我贏定了!許老師給我們每人發(fā)了五張餃子皮,PK賽就這樣拉開了序幕。
我左手拿著餃子皮,右手拿著筷子夾餃子餡。我夾了一大團餃子餡,心想:我要包個巨型水餃!我把餃子皮對折,哎呀,餡怎么露了出來?我往左一按,餡就從右邊蹦了出來;我往右一按,餡又從左邊擠了出來;我只好兩手都按住餃子皮,暈,餡又從中間探出了個小腦袋。
我只好把餃子皮攤開,取出了一點餡,這下餡就不會擠出來了,可是包出的餃子像一個泄了氣的皮球,干癟癟的。我開始包第二個餃子,吸取了包第一個餃子的教訓,我小心翼翼地夾了一點餃子餡,放進餃子皮里,輕輕地對折,再捏緊。呀,這個真好看,挺著個將軍肚,我得意地欣賞著。
我瞟了一眼身邊的劉夢潔她的餃子,一個個挺著將軍肚,像列隊的士兵,精神飽滿,整裝待發(fā)。與她的.餃子一比,唉,真是天壤之別呀!看來冠軍非他莫屬。我趕緊認真地包起來。
“老師,我包完了”,“老師,我也包完了”的話音接二連三地響起,可我還有兩個沒包呢!我更加手忙腳亂,餃子餡像個小精靈似的,老和我作對,越想包好卻越包不好。一氣之下,我胡亂地捏起來。
終于包完了,我松了口氣,看了看我右邊的江銘他包的餃子。哈哈,個個像打了敗仗的士兵,垂頭喪氣,有的耷拉著腦袋,有的癱倒在桌上……只見他望了望我們包的餃子都是立起來的,就趕忙用手把一個個“打了敗仗的士兵”硬是扶了起來。可扶了又倒下,倒下又再扶起……引得大家哈哈大笑,真滑稽!
PK結(jié)果出來了,江濤包得最快,可包得不美觀。劉夢潔雖第二個才包好,可潔包的餃子十分美觀漂亮,所以他奪魁了!而我區(qū)區(qū)第五名。之前信心十足的我一下子像霜打的茄子——蔫了。心想:通過這件事,我深深地體會到“驕兵必敗”呀!
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在新年來臨之際,家家戶都要包餃子來慶祝新年。今年的大年三十,我不僅嘗到了美味的餃子,還親自過了一會包餃子的樂趣。
大年三十晚上,爸爸和媽媽在廚房里忙著包餃子,我溜進廚房,看見爸爸正在和面,媽媽正在準備餃子餡,我說:“媽,讓我也試試吧!眿寢尶匆娢尹c點頭,表示同意了。我高興極了,因為我就要學包餃子了!媽媽拿起搟面杖給我做示范,只見媽媽左一下右一下,一個個又薄又圓的餃子皮就成了,我一看,心想:原來這么簡單。看我的吧!我胸有成竹的接過搟面杖,學著媽媽的樣子一手拿著面團一手推動搟面杖開始了,不料面卻粘在搟面杖上,弄了好半天手上面板上都成面了,真煩人!媽媽看著我焦急的樣子笑著說:“要撒點面粉才能不粘,但也不能撒太多否則就不好包了!眿寢層纸o我講了許多要領(lǐng),并耐心的指導(dǎo)。我盡量按著媽媽說的去做,可剛開始搟出來的還是四不像,看著媽媽那么不厭其煩的教我,我想:我絕不能氣餒!經(jīng)過反復(fù)操練,我越搟越熟練了?粗鴪A圓的餃子皮在我的搟面杖下快速飛舞,心里充滿了成就感,我心里別提多高興了!
搟好了面皮,該包餃子了。我興致勃勃地拿起面皮加上餡照著大人的樣子包了起來?娠溩羽W好像成心與我鬧別扭似的,一個勁兒往外跑。我站到媽媽身邊想看看媽媽是怎樣包的',卻看見媽媽把硬幣放在餡里包進餃子里,感到好奇怪。就問媽媽是干什么的,媽媽告訴我,誰要是吃到這個餃子,他就會在新的一年里有好運。為了能吃到這個餃子,我迫切希望能把餃子趕快包好。我回到了自己的位置上,耐心的琢磨著,思索著。終于,“功夫不負有心人”,經(jīng)過了一番努力的學習,我終于學會了包餃子,我用手不經(jīng)意的擦了擦頭上的汗。卻弄得一臉面粉,變成了一只小花貓。
餃子熟了!媽媽端上了熱氣騰騰的餃子,我吃著自己的勞動成果,心里美滋滋的。雖然包餃子遇到了許多困難,但是我學會了包餃子,也值得的。
這就是包餃子的樂趣,我體會到了:只要我們堅持不懈,克服了所有困難后,我們才能成功。
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過大年有一樣食品一定要吃的,尤其是我們北方,是什么?我不說你一定會說出來的,對了,就是餃子!}記
過年全家動手包餃子,更能顯出了濃濃的年味,而我還特別喜歡吃餃子。這不,我們?nèi)医裉煊謩邮职鹆孙溩印?/p>
首先媽媽和面,媽媽說面要先和上醒一會,包出來的餃子皮會更好吃,爸爸開始洗菜切菜,我呢,就負責剝蔥剝蒜,我的任務(wù)現(xiàn)在很輕松,不過,待會包餃子我還是大拿哩。
好了,餃子餡拌好了,我和媽媽開始挽起袖子包餃子了。一團面在媽媽手上,揉揉、拉拉、搓搓,轉(zhuǎn)眼就變成了一長條,然后又被媽媽切成了一個個大小均勻的扁面團,這時候就是我大顯身手的時候了,沒錯,我的工作就是把這些小面團用搟面杖搟成餃子皮。
不是吹,我搟餃子皮的水平非常棒的,就因為水平高,搟餃子皮的工作兩年前就由我替代了老爸,老爸只能退居二線,只負責煮餃子。
我把一個個扁面團用手按成又扁又圓的形狀,這樣搟出的餃子皮才會更圓。我拿起小搟面杖開始搟皮了。上下?lián){著餃子皮,上去時左邊的手要輕輕按下去,下來時,右邊的手要輕輕按下去,只有這樣,搟出的餃子皮才會中間厚,邊上薄餃子皮才會在案板上轉(zhuǎn)圈。小小餃子皮在我手下旋轉(zhuǎn)著,歡快地跳著舞蹈。不一會,餃子皮都被我搟好了。而媽媽包的餃子還有三分之一沒包完呢。
我拿起一個餃子皮幫媽媽抱起了餃子,學媽媽樣子中間放上餃子餡,面片對折捏緊,OK了,和媽媽包的'餃子放一起就發(fā)現(xiàn)問題了,媽媽包的餃子鼓鼓的,像一個個元寶立在那里,而我包的餃子扁扁的無精打采地趴著。包不好沒關(guān)系,因為過年要包“福氣”餃子——里面放上花生豆,誰吃到誰有福氣。我就又拿來幾個花生豆,多包幾個幸運餃子,呵呵,今年不是兔年嗎,我就在餃子上捏出兩只兔子的長耳朵。并每個里面都放上了花生豆。
餃子包完了,該爸爸上場了,爸爸早把水燒開了,端起餃子開始煮餃子了,爸爸還自夸著:我煮餃子一般不會煮爛,水平高超吧,就算有那么一個爛的也被我悄悄放自己碗里吃掉了。聽著爸爸夸自己,窩也忍不住了:這餃子煮的好當然和我搟皮好最有關(guān)系吧,當然也是媽媽包的好哦。
餃子端上了,聞著都是香噴噴的,我連忙給自己、媽媽、爸爸各自挑了一個長兔子耳朵的餃子,張嘴吃下,異口同聲說道:花生豆。
看來我們都是有福氣的!我心里更是美滋滋的,因為這里也有我的功勞哦。
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“叮呤呤……”上課鈴打響了,同學們趕忙把桌子合在一起,鋪上餐布,擺好餃皮、餃餡、碗筷等東西,這是干啥呀?噢!原來是我們班正在進行一次包餃子的活動呢!
“開始!”隨著馮班主任的一聲令下,同學們便手忙腳亂地開始了。來看看大家的餃餡吧!真是五花八門,有水芹餡的、韭菜餡的、牛肉餡的、薺菜餡的……我們的餡兒最特別,是由胡蘿卜、平菇、大蔥、雞蛋混合而成的。再來看看大家的手法怎么樣,只見我們小組的各位“大廚”各顯神通:鄭思雨是“瘋狂式”的動作,只見她抓起一張餃皮,用筷子挑起一大塊餃餡,放在餃皮上,然后使勁一捏,結(jié)果可想而知,她的餃子第18次露餡了;“啊呀——”一陣驚叫聲引起了我的好奇。原來是愛驚叫的王曉雯,仔細一看,是餃餡里的胡蘿卜太硬了,一下子把餃皮給戳了個洞,哈哈!她只好又撕了塊餃皮來“打補丁”了!這時,王尹達的表情又吸引了我的注意。他瞪著大眼睛,仔細地檢查了一遍餃皮有沒有破洞,之后,按平它,又小心地夾了適中的`餡兒放在餃皮的中間,然后用手指沾了一點水,均勻地抹在餃皮四周,輕輕地捏好,再慢慢地折出褶皺來,一會兒,一個小巧玲瓏的月牙餃就出現(xiàn)在我們面前。我禁不住地喝起彩來!咦?這是什么?一條“龍舟”?一個“蘿卜頭”?這就是汪子成的多樣式的作品。他的想象極其豐富,動手能力又強,怪不得大家叫他“包餃子能手”呢!這不,他又憑著想象捏出了一個“山”形餃子來;我也不甘示弱,趕緊動起手來……
“下餃子嘍!下餃子嘍!”在大家的歡呼聲中,餃子下鍋了。十分鐘后,班主任揭開鍋蓋,一陣陣餃子的香氣迎面撲來,同學們按捺不住激動的心情都沸騰起來。大家蜂擁而上,從班主任的碗里一人搶了一個餃子,回到座位上美美地吃起來。江濤的吃法最好笑,他先將餃皮夾破,把餡兒吃了,然后把礦泉水倒入碗里,連水帶餃皮一起吞了下去,還直喊:“好吃!好吃!”這時,不知是誰喊了起來:“胡蘿卜餡兒是誰包的?”我們小組趕緊舉起手來,滿臉地興奮和期待,只聽他又喊了一聲:“難吃死了!”頓時,全班哄堂大笑!
有趣的包餃子活動在我們的歡聲笑語中結(jié)束了,留下了滿教室的香氣,更給我們留下了永久難忘的記憶!
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今天是元旦,20xx年的第一天。雖然是新年的第一天,但它并不像農(nóng)歷的新年那么的熱鬧,街上的行人也不是很多。再加上今天的天氣太冷,我們一家也不打算外出了,便在家包餃子來慶祝新年的第一天。
把所需的材料準備好后,爸爸媽媽便開始忙活了。媽媽先把韭菜擇凈、洗凈、切好,然后把韭菜和炒好的雞蛋拌在一起,撒上調(diào)料,開始調(diào)餡兒。爸爸和面,不一會,一切都準備就緒,我們便開始包餃子了。
媽媽搟皮,我和爸爸來包。只見媽媽搟得飛快,不一會就搟了十幾個。我拿起一個皮,學著爸爸的樣子,把餃子餡兒填在中間,然后把邊慢慢捏緊,再使勁用雙手一擠。呀,不好,餡兒被擠出來了,我只好把餡兒弄出來再重新包。在爸爸媽媽的指點下,不一會,我就學會了,而且包得又快又好。我還利用多出來的一小點面,捏成片,包進去一小塊雞蛋,做成一個超小餃子,真是可愛極了。
包了一會后,我就不想包了,看見媽媽搟餃子皮搟的那么熟練,我不由得想:我只會包餃子,還沒搟過餃子皮呢,為啥不試試呢?媽媽搟得又快又好,肯定不難,不就是把一塊面團搟成圓片嘛,這有什么難的,哼,我就不信了,我還奈何不了一個小小的.餃子皮!便對媽媽說:“媽,你歇歇吧,我來試試!蹦闷饟{面杖就開始搟。哪知道這搟面杖根本不聽使喚,一會面團粘到搟面杖上,一回面團跑到邊上了;一會被我搟成了長方形,一會被我搟成了三角形。。。。。。一塊小小的面,被我毀了不知多少次才搟成了圓的?蓞s是中間薄,邊上厚。餃子餡一填進去,“噗”的一聲,皮就破了。我才意識到:原來搟餃子皮也不是件好干的活!
餃子出鍋了!“嗯~~好吃好吃,真是太好吃了。哦哦哦,燙死我了~~”我一邊大口的吃餃子,一邊贊嘆道。爸爸媽媽卻在一旁笑我。我們一家人就在這歡笑聲中度過了20xx年的第一天。
自評:這次老師讓寫一篇有關(guān)于元旦的作文,我便把放假在家發(fā)生的一件是寫了下來,希望博友多多支持!~~O(∩_∩)O~~
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假期結(jié)束了,新的學期開始了;貞浧鸺倨诘狞c點滴滴,令我印象深刻的還數(shù)除夕那天和爺爺奶奶一起包餃子的情景。
這天大清早,全家人便開始忙碌了。其他人都高高興興地去買年貨了。家里只留爺爺奶奶和我負責包餃子,爺爺搟餃皮的技術(shù)與效率向來讓我們嘆為觀止的,而奶奶更是位包餃子老手,可我之前是真沒做過這活,心里特沒底兒。表哥走之前還裝模作樣地走到我跟前,嘆了口氣說:“唉,老妹,我們可是為你好哦,呆家好好學學包餃子哦?”說完還一邊搖頭一邊嘆氣地走了,我氣得牙根直癢癢,別以為我沒看到他幸災(zāi)樂禍的表情。
別笑,別笑。∫搽y怪哥哥那樣說,要知道,我的爺爺奶奶可是出了名的“嚴師”。這令我頭皮都緊緊的,我一臉悲壯地走進廚房,邁著沉重的步子,那樣子仿佛我不是去包年夜飯要吃的餃子。而像是去為國捐軀似的。這不,一會兒廚房里就傳出奶奶的聲音:“餡少點!把餃子弄漏了煮出來的只能是一鍋的餃子湯!讓餃子立著!別東擺西放的!口子捏緊!別漏了!”
天呢!這餃子怎么這么難包。]辦法。奶奶只得對我改變了“教學方法”,她手把手教我第一個,又耐心指導(dǎo)我包第二個,接著讓我自己包第三個……不一會,我的餃子越包越有樣兒,越包越嫻熟了,看著那桌子上好像在向我咧嘴笑的胖娃娃般的.餃子,我不禁又加快了速度。
等到媽媽他們回來時,我們的餃子也已經(jīng)下鍋了,大家一邊等待一邊議論著:“這餃子可是小汐第一次包的!”“就是,應(yīng)該多鼓勵哈!”這時,哥哥向我投來“懷疑”的目光,說:“嗨!老妹,你包的餃子吃了不會拉肚子吧?”我終于按捺不住自己的情緒,“笑瞇瞇”地說道:“我放了瀉藥,您要不要嘗嘗鮮?”全家人一陣哈哈大笑。
哇!餃子出鍋了,這可是本人第一次包餃子的成果啊。超美觀,超美味,家人也贊不絕口:“初學者嘛,值得表揚!”“實踐最重要的。”
吃著自己親手包的餃子,我覺著心里美滋滋的。怪不得呢,勤勞的蜜蜂才可以釀出甜甜的蜂蜜。
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今天放學后,奶奶笑瞇瞇的對我說:“寶貝,今天晚上我們吃餃子好嗎?”我最愛吃餃子了,我高興得手舞足蹈起來。媽媽聽后發(fā)表了她的意見:“你今天也得參加勞動一起包才有的吃哦!蔽倚南耄喊溩佑惺裁措y的,不用學我就會包。于是就滿口答應(yīng)了媽媽的提議,把手洗得干干凈凈,做好包餃子的準備。
只見奶奶熟練地在案板上搟著皮,我拿了一個餃皮,用勺子弄了一大勺餡,偷瞄著媽媽的樣子,把餃皮的兩邊一點一點捏合起來,我使勁一捏,不料餡兒像小蟲子一樣從餃子的側(cè)面鉆了出來。我一看趕緊把餡兒堵住,可餃皮仍舊張著嘴,弄了半天,皮都合不攏嘴,我像泄了氣的皮球,一屁股坐在板凳上說:“餃子太不聽話了,我不包了!”看見我回頭喪氣的樣子,媽媽鼓勵我說:“是你包的方法不對,餡不能弄太多你弄得太多了,來媽媽教你,!敝灰妺寢屪笫帜蔑溒,托在手心,右手用勺子弄了一點餡兒,不多也不少正好放在餃皮的`中間,為了使餃皮粘得更緊,媽媽還接了一小碗清水。先在餃皮外的一圈抹一點清水,然后再開始慢慢地捏合餃皮。一會兒一個又飽滿又漂亮的餃子包好了,媽媽包的餃子像一個個士兵,整齊的放在托盤上,哦!我明白了,我學著媽媽的樣子,認真地包了起來,很不容易的包好了一個,雖然沒媽媽的好看,可餃皮全部合攏了嘴,我樂壞了。
我們這邊加油包著,奶奶那邊水也開了,餃子可以下鍋啦,只見奶奶把餃子一個個擦著鍋邊推入鍋內(nèi),餃子像坐上了滑梯一樣,穩(wěn)穩(wěn)地滑到鍋里,不一會兒就漂在水面上,水花越翻越大,水就要溢出鍋外了,我喊著:“撈餃子,快點撈餃子!蹦棠陶f:“開怎么能熟呢?要加三次冷水,餃子才真正熟透呢!”經(jīng)過三次加水,餃子被煮的胖乎乎的,個個腆著白肚皮,可愛極了。餃子煮好了,裝盤上桌了。
結(jié)尾:今天的晚飯,我不但親自嘗試了包餃子,而且知道了餃子要煮三次才能熟,還使我懂得了無論做什么事,都不是想象中那么容易的。
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寒假里的小趣事就像天空中的小星星,數(shù)不勝數(shù),但最令我難忘的是我學會了包餃子。
新年貼春聯(lián)、放鞭炮、包餃子等都是我們的習俗。往年,我都是守著電視機,等待著看春晚,只等奶奶包好餃子喊我吃現(xiàn)成的。可是今年我對包餃子產(chǎn)生了濃厚的興趣,我非常想讓爺爺奶奶嘗到我親手包的餃子。
農(nóng)村的年夜飯總是一家比一家早,聽到別家開始放第一聲鞭炮后,自然心里也就開始著急了。所以今年也不例外,我們下午兩點就開吃了。我們祖孫三人享用了豐盛的年夜飯后,奶奶就著手準備包餃子的材料了。我自告奮勇的來到爺爺奶奶面前說,今年的餃子就由我來包給你們吃好了。爺爺奶奶似乎不相信的看了我一眼,隨即露出欣慰的表情,似乎在說:過了一年,我孫子真的長大了。他們當然贊同。奶奶先把面粉倒入不銹鋼大盆,和了水,然后使勁地揉啊揉,把它揉成一個大面團。然后奶奶把蔥、豆腐干、榨菜、肉切成小碎丁。不一會兒,一大盆鮮香的餡料也準備就緒了。接著爺爺開始拿搟面杖開始把面團搟成薄薄一大張面皮,再用蓋子蓋出一張張餃子皮。該我大顯身手了,我取了一張餃子皮,平攤在手心,然后用勺子盛了一些餡,小心的放在皮上,學著奶奶以往包餃子的樣子,先把中間對捏一下,再兩邊依次捏起來,可能是菜放多了,餃子有個破洞了,我連忙用了一小塊面皮補上,這樣,我的第一只“補丁餃子”就完成了。爺爺奶奶在一邊鼓勵我,說慢慢包著包著就好了。我又包了幾個,樣子有點丑,奶奶說沒關(guān)系,她示范包了一只給我看,又給我講了要領(lǐng):不能太輕,捏的不緊煮的時候會破,捏的太大力包的時候就破了。我恍然大悟,慢慢也掌握了動作要領(lǐng),一個個可愛的胖鼓鼓的`月牙形的餃子排起了整齊的方陣。
餃子蒸好了,爺爺奶奶都夸我包的不錯,雖然是第一次包餃子,但包起來的餃子幾乎都是完整的,沒怎么破。吃著熱乎乎的剛出鍋的餃子,感覺特別有成就感。一家人圍著火爐看春晚,感覺新的一年是那么的美好。
餃子_750字12
過年了,過年了!家家戶戶張燈結(jié)彩,喜氣洋洋,炮竹連連,共度這美好的新春佳節(jié)!初一早上,我最期待的就是吃餃子了,因為今天的餃子很特別,媽媽把兩個硬幣包在餃子里。據(jù)說誰若今天吃到了硬幣,就會在新的一年里財源滾滾,萬事如意呢!
不久,從鍋里飄來一股濃濃的香味,我心里想著:馬上就能吃到美味的餃子了!但愿我能吃到餃子里的硬幣。一會兒,媽媽在餐桌上擺了排骨、蝦、炒肉片、丸子和各種涼菜,又把兩盤餃子端出來擺在了中間。我迫不及待地拿起筷子,眼睛直勾勾地看著餃子,專門挑著大點的餃子狼吞虎咽地吃了起來,可吃了好幾個,連硬幣的.影兒也沒看見。爸爸一邊津津有味地吃,一邊振振有詞地說:“我今天非吃出硬幣來不可”。哈哈,聽爸爸這么一說,我和媽媽都不吃其他的菜了,專吃起餃子來。
吃著吃著,突然,媽媽喊:“呀,我吃到硬幣了!”我急忙湊過去,媽媽微笑著夾起了吃到的硬幣,如獲至寶般地在我和爸爸面前直夸耀。見此現(xiàn)狀,我和爸爸又大口大口吃起來,這時我發(fā)現(xiàn)了一個胖乎乎的餃子,我眼前一亮,立刻夾起來吃,可還是沒吃出來。我立刻泄氣了,嘟著嘴說:“看來我是吃不出來啦,爸你趕緊吃吧!薄寢屨f:“再吃再吃,肯定能行”。爸爸說:“加油兒子,要對自己有信心!蔽尹c點頭又吃起來。心想:我如果能吃出來該多好啊!不過吃不出來也沒關(guān)系,希望爸能吃出來。這時,爸爸停住不吃了,“啊,爸你吃出來了?“嗯!”咣當一聲響,亮晶晶的銀幣被爸爸吐出來了。
看著兩個硬幣都吃出來了,我雖有點失落,但馬上大聲說:“祝爸媽身體健康,財源滾滾!薄肮x謝兒子的祝福。”爸說。媽媽摸摸我的頭也說“嗯,我兒子一下長大了!沒吃出錢來也不耍脾氣了!蔽倚χf:“明年我再吃!薄昂脙鹤,爸媽也祝你身體健康,天天快樂,學習進步!”爸爸說著掏出一張百元鈔票給我說:“給你的獎勵”。我大聲歡呼起來:今年我的壓歲錢最多!此刻,我們一家人沉浸在新年的美味佳肴之中,真可謂其樂融融!
硬幣餃子,雖然我沒吃出來,但我要祝福天天快樂!學習更上一層樓!祝福爸爸媽媽身體健康,事業(yè)有成!更要祝福天下所有的人新年快樂!萬事如意!
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嘗試第一次往往需要勇氣,但卻有意想不到的收獲,第一次意味著不斷探索,意味著不斷成熟,意味著不斷升華。我也有許多值得回憶的第一次。這不,今天中午,家里準備包餃子吃,而值得我驕傲的是,媽媽答應(yīng)我可以參加包餃子行動了。
準備工作做好了,開始包餃子了,爸爸搟皮兒,我和媽媽包餃子。
我想:包餃子應(yīng)該是很容易的。我搬來板凳坐在媽媽旁邊,媽媽拿起餃子皮邊包邊給我講解,我按媽媽說的,拿起餃子皮,用筷子夾起一些肉餡兒,小心翼翼地放在餃子皮上,然后用手蘸了一點兒水,把皮四周抹上,最后學著媽媽的樣子,把皮對折,上沿對齊,兩手使勁一擠,只覺得手中黏黏乎乎的,再仔細一看,原來是我用力過猛,擠破了餃子皮,肉餡像個淘氣頑皮的小娃娃,從皮里探出個頭兒來,好像對我說:“里面實在太擁擠了,還是外面舒服!
我怕自己的“杰作”被媽媽發(fā)現(xiàn),趕緊拿起一個餃子皮,堵住破的地方,還使勁拍了拍,哪想到,餡兒又從另一頭伸出頭來,我急忙拿起第三個餃子皮,緊緊裹在上面。心里說:“看你還敢冒頭吧!”這樣一來,總算堵住了“泄漏”。
這時,媽媽早已包好了七八個餃子,我把自己包的`這個餃子悄悄地放在它們的后面,它挺著宰相肚站在隊尾也不知害羞。我偷偷看一眼媽媽,媽媽正在一邊包餃子一邊看著我的那個大餃子抿嘴樂呢!正在搟皮兒的爸爸也哈哈大笑起來。我不好意思地低下頭,心里暗暗下決心一定要包好。
于是,我再仔細觀察媽媽的動作,看清楚媽媽做每個程序的順序。然后小心翼翼地拿起餃子皮,放上肉餡,將皮對折,上沿對齊,輕輕地一擠。這回總算包好了,雖然,沒有擠破,但是樣子實在不敢恭維。不過沒關(guān)系,俗話說:“熟能生巧!蔽蚁嘈乓欢ǹ梢园煤芎。果然,后來我越包越順利,餃子們一個個像害羞的小姑娘,都在向我微笑呢!
第一次包餃子的事使我明白了:看起來容易的事,做起來不一定容易,但只要我們用心去做,不斷地去嘗試,總結(jié)經(jīng)驗,我們一定能把事情做好。第一次的經(jīng)驗新鮮刺激,使人回味無窮。生命中的第一次越多,生命也就愈益多姿多彩,愿你珍惜第一次。
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寒假到了,無聊透頂?shù)奈以诩依锎糇,木然地盯著窗外,腦子里一片空白,簡直有想睡覺的感覺。忽然,鄰居家煎餃的香味兒飄進了我那對美食特別敏感的鼻子,我何不也來做幾個嘗嘗?我一邊咽著口水一邊想。主意已定,我立刻嚷著老媽教我包餃子,老媽拗不過我,只得買來材料讓我攪完餡兒后教我。
我立馬一股腦兒地把肉團、蔥末、蛋清、醬油和味精倒在一只碗里,一只手抄起筷子,瘋狂旋轉(zhuǎn)著,沒想到這“老頑固”還挺倔的,差點兒整塊都掉在地上,害得我手忙腳亂的,卻始終沒一點兒效果。無奈之下,我只好虛心地請教英明的老媽了。
老媽笑著對我說到:“心急吃不了熱豆腐,你必須緩下心來,慢慢地去攪拌它才行。雖然耗時,但餡兒會很均勻。”我照著老媽的話輕輕按漩渦形轉(zhuǎn)動著筷子,果然,攪出來的餡兒又嫩又有光澤。
接著,老媽一手拖著餃皮,另一只手用筷子把一小塊餡兒夾到餃皮的中間,在邊緣抹上水,又輕輕一擺弄,一只小巧的餃子便誕生了。我邊看邊想:不就和捏橡皮泥一樣嗎?我也會!迫不及待的我拉起一塊餃皮放在左手上,可餡兒好像故意和我作對,滑不溜秋的,我夾這兒,他滑到那兒;我夾那兒,他滑到這兒,可滑溜著呢。待我好不容易才夾起了它,完成了這個怪模怪樣的小東西時,卻發(fā)現(xiàn)他扁扁的,連立起來都困難,活像個荷包蛋,不用說,肯定是餡兒放少了。
我不甘心,又抄起一塊餃皮,夾起一大塊餡兒直接壓在了餃皮上,好象那張皮子在向我提出抗議,餃皮因承受不起如此巨大的壓力而宣告“犧牲”。
我強忍著耐心,甩起餃皮貼在手上,放上一塊看似不大不小的餡兒,將皮的兩邊捏起來,可技術(shù)不熟練,底下破了一個洞,我連忙去捏,但后邊又破了一個洞,急得我滿頭大汗,最終還是補好了,看著像只小刺猬。“如果我學不會包它,我永世變成鬼夜叉!”我暗暗發(fā)誓。
我細心地把餡兒放到皮子上,經(jīng)過一番“溫柔”地“撮合”后,終于,一只像樣的餃子出現(xiàn)在我的手上。我高興地一蹦三尺高,老媽也露出了會心的笑容。
經(jīng)過努力,一只只可愛的.餃子被下了鍋,變成了金黃的煎餃,吃在口里,鮮嫩滑爽,給人以無窮的回味。我心里美滋滋的,想:學會了包餃子,讓我原本無聊的心情變得興奮、愉悅,讓這一天變得充實、有趣,這真是一件有意義的事呀!
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“好吃不過餃子,舒服不過倒著!边@是北方鄉(xiāng)下的一句俗語,北平城里的人不說這句話。因為北平人過去不說餃子,都說“煮餑餑”,這也許是滿洲語。我到了十一歲才知道煮餑餑就是餃子。
北方人,不論貴賤,都以餃子為每食。鐘鳴鼎食之家有的是人力財力,吃頓餃子不算回事。小康之家要吃頓餃子要動員全家老少,和面、搟皮、剁餡、包捏、煮,忙成一團,然而亦趣在其中。年終吃餃子是天經(jīng)地義,有人胃口特強,能從初一到十五頓頓餃子,樂此不疲。當然連吃兩頓就告饒的也不是沒有。至于在鄉(xiāng)下,吃頓餃子不易,也許要在姑姑奶奶回娘家的時候才能有此豪舉。
餃子的成色不同,有低級的,有精致的。我吃夠最精致的一頓餃子。在青島順興樓宴會,最后上了一缽餃子,餃子奇小,長僅寸許,餡子卻是黃玉韭黃,湯是清澈而濃郁的'雞湯,表面上還漂著少許雞油。大家已經(jīng)酒足菜飽,禁不住誘惑,還是給吃得精光,連連叫好。
做餃子,第一面皮要做好。店肆現(xiàn)成的餃子皮,堿太多,煮出來滑溜溜的,咬起來韌性不足。所以一定要自己和面,軟硬合度,而且要多醒一陣子。蓋上一塊濕布,放干裂。搟皮子不難,久練及熟,中心稍厚,邊緣稍薄。包的時候一定要用手指捏緊。有些店里的伙計包餃子,用拳頭一握就是一個,快則快矣,煮出來一個個的面疙瘩,一無是處。
餃子餡各隨所好。有人愛吃薺菜,有人怕吃茴香。有人要薄皮大餡,最好是一兜肉,有人愿意多羼青菜。(有一位太太應(yīng)邀吃餃子,咬了一口大叫,主人以為她必定是吃到了蒼蠅蟑螂什么的,她說:“怎么,這里面全是菜!”主人大窘。)有人以為豬肉冬瓜餡最好,有人認定羊肉白菜為正宗。韭菜餡有人說香,有人說臭,天下之口并不一定同嗜。
冷凍餃子是不得已而為之,還是新鮮的好。據(jù)說發(fā)明了一種制餃子的機器,一貫作業(yè),整潔迅速,我尚未見過,我想最好的餃子機器應(yīng)該是——人。
吃剩下的餃子,冷藏起來,第二天油鍋里一炸,炸得焦黃,好吃。
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