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打糍粑作文(通用32篇)
在學(xué)習(xí)、工作或生活中,說到作文,大家肯定都不陌生吧,借助作文可以提高我們的語言組織能力。相信寫作文是一個讓許多人都頭痛的問題,下面是小編收集整理的打糍粑作文,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
打糍粑作文 1
如果說喝雄黃酒是端午的習(xí)俗,吃年夜飯是除夕的習(xí)俗,那么打糍粑就是清明節(jié)特有的習(xí)俗了。今年清明節(jié),我就親眼見到了糍粑的制作過程。
做糍粑的第一步就是蒸糯米。把糯米洗凈放入一個木桶中,將木桶放在一口盛滿水的大鍋上,下面生起火來,不一會,熱氣就冒出來了。經(jīng)過一番蒸煮,木桶里的糯米熟了。熱騰騰的糯米出桶時,白花花的霧氣迎面撲來,一股糯米香直沖鼻孔。整桶糯米被倒到一個大石臼中,大人們開始用石錘擊打。打糍粑可是一項(xiàng)體力活,那石錘少說也有幾十斤重,我費(fèi)了九牛二虎之力也提不動,因此需要有好幾個壯漢輪流擊打。一錘子下去,即使是再堅硬的東西也會被砸碎,何況是這柔軟的糯米,因此同時還需要一個靈巧的人來控制形狀,添水揉糯米。
開始時,身高八尺、力大無比的舅舅首先上陣。只見他兩手一前一后托住石錘柄,與動作靈敏的叔叔互相配合,一起一落,仿佛在演奏一支富有節(jié)奏且歡樂流暢的樂曲。那錘子在舅舅手中得心應(yīng)手,猶如金箍棒在齊天大圣手中舞動,毛筆在王羲之手中揮灑自如,不久,原本縫隙較大的糯米漸漸融為了一團(tuán)。別看舅舅打得興致勃勃,但沒過幾分鐘,他就體力不支,敗下陣來。于是,后面的'人就自告奮勇地接上去,累了又輪下一個,如此交替、重復(fù),充分顯示出了集體的力量。
待打得顆粒均勻時,糯米就變成了糍粑。熱氣騰騰的糍粑出臼后,倒入覆蓋著一層面粉的面床上,用手和搟面杖扒平,然后劃成一條條的形狀,放入各種餡料,用刀切開,如同包餃子一般包起來,再拉長拉細(xì)。這樣,香糯可口的糍粑就大功告成了,一口咬入,嚼性十足。
打糍粑作文 2
“家鄉(xiāng)的民風(fēng)民俗”,當(dāng)我耳朵邊響起這個熟悉的詞語后,我就情不自禁想起那讓我口水直流的家鄉(xiāng)美食——“糯米糍粑”。
許多地方都有做糯米糍粑的習(xí)俗,可是像我們家這樣做的卻很少。當(dāng)大年初一早晨放鞭炮時,爺爺就在老家的大蒸籠里開始煮糯米糍粑。到了下午,我們就用祖?zhèn)鞯氖蕘眙┡疵,把煮好的糯米放在石臼?nèi)。每每這時,我都會十分興奮,因?yàn)檫@個過程十分有趣,大家分工合作,男人們用祖?zhèn)鞯哪景魜眙┡疵,女人們則負(fù)責(zé)搓糯米,孩子們還可以在旁邊一邊觀看,一邊偷吃。舂糯米時兩人一起合作,不過,在舂糯米之前要攪糯米飯,這樣才能讓糍粑均勻、嫩滑。前面還不是最好玩的,做這個不僅要靠力量,還要靠合作,在舂米的過程中,一人摁住,一人往下舂,不斷循環(huán)——如果兩人在同一時間舂下去,就沒辦法完成這一道工序了?粗蠹以絹碓匠粤,氣喘吁吁的樣子,可好玩了!
做好的糍粑是粘稠的,要把它搓平,搓圓。一口咬下去會散發(fā)出獨(dú)特的香噴噴的糯米味兒,但事實(shí)上做好的糍粑里除了花生油是沒有任何佐料的。糍粑的樣子呈扁圓形,像八月十五的`月亮那樣,讓人看著口水直流。
除了可口的味道,這小小的糍粑還有很多寓意:在紅火紛飛之時煮糯米,寓意來年紅紅火火;在大年初一時大家分工合作做一件事,寓意來年家人和和睦睦;粘稠的糍粑寓意著家人的感情難舍難分,其圓形則寓意著家人團(tuán)團(tuán)圓圓。
這就是我們家的糯米糍粑,象征著團(tuán)圓的糍粑!
打糍粑作文 3
每到臘月底,老家都有打糍粑的風(fēng)俗。去年回老家的'過春節(jié)的時,我終于知道了怎么打糍粑。
前一天晚上,爺爺把糯米用井水泡好。第二天早上,把泡得脹鼓鼓的糯米端上桌來,倒進(jìn)木桶里。用熊熊烈火來蒸。我們則把事先準(zhǔn)備好的石盆、木棒拿出來,擺在門外。等屋子里飄滿米香時,糯米就粒粒熟透了。把火關(guān)掉,把糯米倒入石盆。爸爸爸和伯伯操起兩根木棒,往里面使勁一搗,還喊起了號子。媽媽則一手提著水桶,一手沾著水給糯米翻個身。每搗幾下,就要沾點(diǎn)水,才不會粘。
爸爸他們越打越有勁,糯米漸漸成了糊狀。剛開始搗還挺輕松,后來,糯米不是顆粒了,十分粘手。一搗下去,就沾著不放。必須搗一下,就沾點(diǎn)水才行。不一會兒,爸爸他們就滿頭大汗了。好不容易干完了,爸爸累的頭發(fā)都濕透了。媽媽把打好的面團(tuán)放在竹篩上,上面鋪了一層面粉。媽媽把面團(tuán)扭成條狀,不時揪下一團(tuán)。我們則把面團(tuán)做成糍粑。先在手掌心滾成球形,再用手一壓,又用大指拇按住中心,順著中心一邊按一邊轉(zhuǎn),不一會兒,就做好了一個。大家熱火朝天地干著,忙的不亦樂乎。終于糍粑出爐了,我急忙搶了一個,咬了一口,真是香甜可口呀。
我望著美味的糍粑,心想:正是我國這歷史悠久的民族傳統(tǒng)文化,才造就了糍粑這等美食啊。我們一定要繼續(xù)把這傳統(tǒng)文化傳承下去。
打糍粑作文 4
爆竹聲中一歲除,春風(fēng)送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日,總把新桃換舊符。說的就是春節(jié),在我的家鄉(xiāng)福安,過春節(jié)有一種習(xí)俗,那就是打糍粑。
先備一大桶用木桶蒸熟的糯米飯,再把糯米飯倒入石臼中,加入些許清水,然后一人用巨大的木槌反復(fù)的捶打,一人在一邊用手在木槌抬起的瞬間,用手沾著清水調(diào)整糯米的位置。就這樣,糯米逐漸的,越打越粘糊,變成了糯米團(tuán)團(tuán);再上百次的捶打,變成了還可辨認(rèn)出星星點(diǎn)點(diǎn)米粒樣的糯米糊;再捶打,再棰打,再上千次的捶打,終于有了一絲糍粑影兒了,似一個大面球,但還是會十分的粘手。再捶下去,整個的,倒像在耍雜兒的了:一人用一巨大的長木槌,去捶打一個不知名的,十分有質(zhì)感的白面球,一人在木槌抬起的瞬間用沾了水的手,把微彈起來球團(tuán)按回臼中。那球是越打越韌。味兒,也按耐不住了,從團(tuán)中,槌中,手中,漸漸的散發(fā)出來了,縈繞在空氣之中這是一種糯米的清香。十分微妙,令人難以形容。
整個打糍粑的.過程看著十分有趣又帶著點(diǎn)小驚悸的,因?yàn)槟鞘郑坪蹩偛钅敲匆稽c(diǎn)就要被木槌打著了,但,就是從差那么一點(diǎn)兒,一直不帶粘邊的那種,讓人看著,忍不住的揪心。
一個過程下來,少說也要半天以上,現(xiàn)在幾乎只在鄉(xiāng)下還有見。
糍粑打完了,按傳統(tǒng),是會分給全村人的,因?yàn)檫@個象征著全村的團(tuán)團(tuán)圓圓,粘在一起,萬眾一心!
打糍粑作文 5
“小糍粑!又香又糯!一塊兒錢二十個!一塊錢兒十二個!”聽著這震耳欲聾的聲音,不用說,這就是小攤販推著車走過大街賣小糍粑的廣告聲。他們賣這個都有一輛車,像外面賣水果那樣的車,但是上面有一個開水桶,只不過水管變成了圓的小管子,有兩個,賣的人用左手搖一個轉(zhuǎn)動桿,不停地轉(zhuǎn)動著,小糍粑一出來,他們就用右手拿著的叉子,把出來的小糍粑削下來,小糍粑一下來,就雙雙滾落到了黃豆面糟里,沾點(diǎn)黃豆面有兩種好處;一是好吃,二是以免粘連在一起,再裝一個碗里,撒上一些白砂糖,就可以吃了。大人、小孩都想呢!
小糍粑,顧名思義,就是糯米做的,小小的,圓圓的,跟湯圓差不多大,上面還撒了一層黃豆面,再沾上一些白砂糖,那真是甜滋滋的,吃起來很巴適,黃豆面甜甜的,做細(xì)沙一樣,吃一口,嗯!真香,甜絲絲的.,又甜又柔軟,粘乎乎的,爽口得很。
有一次我四、五歲時,想吃小糍粑,一咬,上牙和下牙都粘在了一起,怎么也分不開,只好用手去抓那小糍粑,一用力,就把小糍粑給抓扁了,更粘了,“啊!”我大叫一聲,媽媽走過來,把糍粑從牙上取下來,媽媽看了一下說:“呀!這個糍粑沒有熟嘛!沒有黃粉嘛!
哎!雖然那沒有黃豆面的小糍粑沒有吃成,但是那小糍粑的香味卻永遠(yuǎn)地留在了我的心里。
打糍粑作文 6
每次回老家,爺爺都會給我們送來一大堆吃的,其中自家種的白菜或別的菜是不可少的,除了這些,就是我的最愛——糍粑了。糍粑、年糕在過年吃,是我們老家的傳統(tǒng)習(xí)俗,它們有年年高的.寓意。
糍粑的做法其實(shí)并不是很難:先把糯米泡上個大半天,然后濾干水,放置在木甑里蒸熟,再入石臼春爛成膠狀,在干凈的器具上揉搓,捏成一小團(tuán)或餅狀,還可以用一些模具,把它弄成各種圖案,再到通風(fēng)干燥處陰干,陰干后浸泡在水中,便可以長時間保存了。
大家可別小看這不起眼的糍粑,光它的吃法就有好幾種呢:用火烤著吃,用油炸著吃,拌糖蒸著吃······想到這兒,我就情不自禁地想到了米酒糍粑。記得那一天,平時不怎么賴床的我,正懶洋洋地躺在床上,原因是今天實(shí)在是太冷了,無論爸爸媽媽怎么叫我,我都不肯起。過了一會兒,我聞到了一香味兒。心想:一定是有什么好吃的東西了!我這個吃貨是絕對抵不過美食的誘惑的,所以我飛快地穿戴好,然后刷牙、洗臉。做完所有的事情后,我便像饑餓的野狼看到美味的食物般朝餐桌奔去。我發(fā)現(xiàn)食物不在餐桌上,于是我就向廚房奔去,打開鍋蓋,一股濃濃的香味兒撲鼻而來,我深吸了一口氣,仿佛所有的寒冷都被溫暖所代替,留下的只是一陣陣暖意,和一種透徹心底的暖意。
米酒糍粑,吃了不僅僅是讓人更溫暖,身體虛弱的人吃了它,還能補(bǔ)氣養(yǎng)血吶!我愛老家的糍粑!
打糍粑作文 7
中國的特產(chǎn)數(shù)不勝數(shù),每個地方都有自己的特產(chǎn),我們家鄉(xiāng)的特產(chǎn)就要屬糍粑了。
在過年前,我們家鄉(xiāng)的家家戶戶都要做糍粑。糍粑一般要提前一個星期開始浸泡在水里,在臘月末的時候就要開始動工了,到了正月里再泡,味道就沒那么好了。只要一聽到錘子的聲音,就知道,快要過年了。糍粑是用糯米做成的,蒸熟后,放到石糟里,用錘子搗成餅狀。蒸熟后,再在上面灑上幾把花生芝麻糖,味道就更加好了。打糍粑是快過年時的大喜事,這一天,所有人都興高采烈地,附近的親戚朋友們都來幫忙。
最高興的.要屬我們小孩子了。今年,我們幾個都回到了家鄉(xiāng)。一下車,遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就聞到了一股糍粑剛下鍋的味。
我們一個個都爭先恐后地跑進(jìn)廚房,守在大大的灶臺旁邊,蒸糍粑的熱氣彌漫了整個廚房,盡管是這樣,我們還是死死地盯著鍋里糍粑。
“這糍粑怎么還不熟?”所有的孩子們不耐煩地說著。
大約過了二十多分鐘,隨著一聲大叫“糍粑熟了!”幾個大人把糍粑盛起來,香噴噴的,冒出了一股騰騰的熱氣。我們幾個孩子隨著這股熱氣跑啊跑,一直跑到了堂屋里。
盛糍粑的碗剛放到桌子上,所有人都脫下了厚厚的大棉襖,個個躍躍欲試,卷起袖子,拿起筷子。
也許今后我會吃到各種各樣味道的糍粑,但是家鄉(xiāng)糍粑的味道會讓我永生難忘。
打糍粑作文 8
我的家鄉(xiāng)在湖南省懷化市,那里群山環(huán)繞,自然景觀非常秀麗。民俗風(fēng)情尤其濃郁,到了春節(jié),家家戶戶不但要買年貨,買雞鴨魚肉,最為重要的是打糍粑。因?yàn)樵谶^年的那一天會請許多親戚朋友們來吃飯,而飯桌上的主食除了米飯就是糍粑了。
打糍粑可不是一般簡單的活。在打糍粑之前要準(zhǔn)備自家辛苦種出的上好糯米,泉水洗干凈后用桶蒸上。當(dāng)蒸熟的糯米變成糯米飯時,香味撲面而來。我偷偷的抓了一把,以“閃電”一般的.速度一把丟進(jìn)了嘴里,口中的糯米飯顆顆飽滿。我用嘴瘋狂的咬著糯米飯,太香了!
把糯米飯倒進(jìn)打糍粑的石窯。幾個年輕力壯的小伙子掄起了特制的木棰,砸向窯內(nèi)的糯米飯。隨著不斷的撞擊,糯米飯漸漸融合在一起,形成一大塊潔白的糯米團(tuán),黏性好到小伙子們每次要費(fèi)大力氣才能提起木棰。幾輪下來幾個小伙子累得滿頭大汗。同時,要準(zhǔn)備一張又長又大的干凈木板,打好的糯米團(tuán)放上來時,用最快的速度把它分解成很多的小糯米團(tuán),壓平弄圓就成了一個個糍粑。剛打好的糍粑熱乎乎的,可以直接吃。等冷卻以后,它們會變硬,就可以儲存了。
糍粑有好些個品種,如紅薯糍粑,高粱糍粑,糯米糍粑等等。糍粑的吃法也各不相同,可以烤著吃,也可以把糍粑切成小塊和甜酒一起煮了吃。我最喜歡的是油炸著吃,叫油炸粑粑,把外面炸到金黃色就行,可好吃了。如果覺得味道太淡的話也可以蘸著糖吃。
咬一口,外殼超脆,而最好吃的還是里面,真是外焦里嫩呀!一個字———爽!
打糍粑作文 9
童年是一扇樹葉的門,拉一拉門邊的六角風(fēng)鈴,輕輕推開,門后藏著斜陽微風(fēng)中的一輛咯吱咯吱作響的三輪車,以及車上飄來的糯米的香味。
小時候,放學(xué)回家的我和伙伴們攥住手中的錢,一路慢跑,朝賣糍粑的爺爺那兒跑去。我們就比賽著跑到那兒,誰都想第一個吃到那美味的.糍粑,但都不分上下。
賣糍粑的車前圍了許多人,老爺爺忙得滿頭是汗,但看見了我們,他還是會露出一副很高興的面容。老爺爺依舊穿著他那又破又臟的大衣,上面還有許許多多的補(bǔ)丁。我們站到他面前,等待著品嘗那美味的糯米糍粑。老爺爺將蒸熟的糯米用搟面杖細(xì)細(xì)捶打,搓成一個個圓球,然后再一個一個蘸上紅糖漿,引得我們一個勁兒的咽口水。
終于,買糯米糍粑的人帶著自己的美味糍粑陸陸續(xù)續(xù)的離開了。我們一個個走到爺爺跟前。想讓爺爺給我們快點(diǎn)兒做。爺爺看我們這么可愛,于是,就給我們多加了些紅糖漿,我們邊吃邊與爺爺聊天,當(dāng)我們聊完了天,天已經(jīng)黑透了,爺爺?shù)绖e后便騎著那三輪車走了,但還是能傳來糯米的余香,順著我們上樓的腳步一直飄到自己家門口。
后來的幾年里,就開始看不著那賣糍粑的老爺爺了。一直到現(xiàn)在,我依然沒見到他的身影,于是我向街坊四鄰打聽,他們都不清楚,也不知道老爺爺還在不在。
斜陽微風(fēng),彩霞滿天,我來到原先賣糯米糍粑的地方,卻沒那糯米的香味和來時回去時三輪車咯吱咯吱的聲音,F(xiàn)在我只想對那位老爺爺說:“爺爺,我還想吃您做的糯米糍粑!”
打糍粑作文 10
我的外婆家在湖北,那有許多美食:米豆腐、糍粑、炸小土豆等。而我最喜歡吃的卻是糍粑。
聽媽媽說,以前她們只有過年的時候才能吃上這種東西。因?yàn)橐郧皼]有專門加工糍粑的加工廠,所以只能自己做,而平時太忙,所以只能在過年的時候做。
聽了媽媽這一段話,我也迫不及待想親手做一個糍粑吃了。在我的好心勸說和死纏爛打下,媽媽只好妥協(xié)了。
我們要做的是玉米糍粑。我和媽媽先去了自家的地里摘了五個老玉米,接著把玉米的“外套”脫掉,放入清水里洗干凈,脫粒。脫粒脫好了就該開始把玉米磨成粉了!我們把玉米顆粒放入小石磨里,媽媽負(fù)責(zé)轉(zhuǎn),我負(fù)責(zé)把掉出來的玉米放回石磨里。終于,玉米粉磨好了!
我們又裝了一小碗米飯,用一根棒子把米飯和在了一起,然后用棍子使勁敲打飯團(tuán),直到飯團(tuán)變得非常勁道為止。接下來把飯和玉米粉混在一起,用棍子把它們混在一起,弄成一個“大圓餅”,在一塊一塊切出來,再把它弄成圓形就好了。
好了,現(xiàn)在可以開始炸了。接下來往鍋里倒點(diǎn)油,等油熱了就可以把糍粑放下去了,再等個兩三分鐘就可以吃了。
兩三分鐘后一個個黃燦燦,香噴噴的'糍粑就完美出爐了。最后我們一家子坐在屋里,品嘗著美味無比的糍粑,我心中涌起了無限自豪感。
通過這件事我明白了,只要付出就會有收獲,并且這個收獲有可能會帶給你意想不到的驚喜。
打糍粑作文 11
小時候的美味,是最難以忘記的。
每每下樓,總會望見那黏黏的糍粑,和那滿滿一鐵箱的“貓砂子”!柏埳白印笔巧?就是那誘人的黃豆粉。
黃澄澄,金燦燦,看著就直咽口水。
捧在手上,顫巍巍,宣騰騰,軟乎乎。
用竹簽挑起一個裹滿酥酥貓砂子的糍粑團(tuán),往嘴里一丟,好似沒怎么嚼,喉嚨馬上突起一下,緊跟著一聲“咕咚”,糍粑進(jìn)了肚里,一抹嘴,又挑起一個……
糍粑好吃,做法多樣,吃法各異。
一次,我站在那位爺爺?shù)?自行車前,看得出了神,好奇。
密封的鐵箱里裝著糍粑團(tuán),在一面開個小洞,好讓糍粑從那洞里出來;另一個箱子沒有蓋,里面全是貓砂子,看著就饞人。只要手一搖箱子背后的把手,糍粑就會穿過那個小洞,變成一長條,這時,再順手抓起鏟子,一鏟,一切,長長的糍粑條就被切成幾個圓滾滾胖嘟嘟的小圓球。小圓球一滾,就落進(jìn)那個裝滿貓砂子的鐵箱;再用鏟子鏟一鏟,小圓球身上就會沾上許多貓砂子。
用竹簽挑起來,放在一個塑料小碗里,撒點(diǎn)兒糖?粗,都能饞死人。
每當(dāng)這時,我早已咽下好幾次口水了,等他一給我遞來,如餓狼撲食,張開大嘴,竹簽一撥拉,不用咬,不用嚼,那糍粑裹著貓砂子,極潤,極香,便落入肚中。
這么可愛,誰不喜歡?
打糍粑作文 12
我們家鄉(xiāng)的小吃有很多,比如鍋邊糊、平湖魚湯、平湖豆腐湯等,可我最喜歡的,非糍粑莫屬。
每年冬至的那一天,我們?nèi)胰嗽缭绲鼐推鸫擦耍瑤锨耙惶焱砩显缇驼艉玫囊淮笸芭疵罪,來到了捶糍粑的地方?/p>
奶奶把糯米倒出來三分之一到那個大大的`凹槽里,爺爺接過石棍,錘了下去,在爺爺抬起石棍時,奶奶快速地把手放在水里浸泡后握住石棍底部一抹,讓米飯不會粘在石棍上。
這樣錘個十幾二十次,糍粑就做好了,我們把糍粑放進(jìn)事先準(zhǔn)備的碗里,然后又往凹槽里倒了三分之一的糯米飯,這一次由爸爸掌棍,直到所有的糯米都在錘下變成了糍粑,我們才凱旋而歸。
回到家里,我從柜子里拿出昨天晚上煮好的紅糖水和兩袋餅干,把紅糖水放在桌子上讓大家先蘸著吃,一手從柜子里拿出塑料袋,把餅干放進(jìn)去碾碎,然后倒在盤子里等一會用。
開始吃糍粑了!我用筷子夾了一塊糍粑過來,放在餅干末里翻轉(zhuǎn),直到糍粑的外圍全都沾上了餅干末。我把它放進(jìn)嘴里,熱氣帶著甜味向我襲來,我咀嚼著,真是香美無比!
我又用筷子夾了一塊糍粑,這一次,我讓它去紅糖里洗了個澡,全身便成了通紅通紅的。放進(jìn)嘴里,嘴巴里充滿著甜味,讓我都舍不得把它咽下。
糍粑香甜可口,堪稱冬日小吃中的極品,你一定也要去嘗一嘗哦!保證讓你吃了糍粑以后,什么都不想吃了!
打糍粑作文 13
我的家鄉(xiāng)在文縣,這里有一種很好吃的食物——洋芋糍粑。
說起洋芋糍粑呀,我口水都要流出來了,看起來簡單,實(shí)際上要做這種美餐是很難的:首先要挑選好一些大山里的洋芋,洗干凈,放在鍋里煮,住的過程很復(fù)雜,要先大火,再中火,然后溫火,最后小火,煮的時間是三小時左右,再把煮好的洋芋晾冷,然后要剝皮,剝皮也要有技術(shù),如果剝不好,洋芋就不美觀了。剝皮要用一種小孩吃飯的勺子剝,這樣剝的皮既完整又不會在洋芋身上留小坑。接著就該砸糍粑了,砸糍粑需要一個木槽,這木槽也很難做,首先有一塊大木頭,在上面鉆一個大洞,洞里不能有一根刺,如果有刺,就得把刺拔掉,要不然把刺弄進(jìn)糍粑里就不好了。還要做一個木棰,木棰的長短也有講究,太短了夠不到木槽底部,太長了會傷害到別人,而且木棰上也不能有一根刺。
一切準(zhǔn)備就緒,開始砸糍粑了,砸糍粑也不簡單,力氣要用的合適,太大了會把糍粑弄得到處都是,太小了就把洋芋砸不爛。聽說砸糍粑需要砸六六三百六十下,可是有一次爺爺砸糍粑砸的'可不止三百六十下呀!爺爺力氣可真大,木棰在爺爺?shù)牟粩鄵]舞下,洋芋變成了粘粘的一團(tuán),糍粑終于砸好了。最后要把砸好的糍粑放進(jìn)漿水湯里,把糍粑暖熱,就要把糍粑盛在碗里,放上用菜籽油燙好的蒜和辣子,撒上蔥花,如果沒有這些,糍粑就沒有味道了,這樣一碗香噴噴的糍粑就做成了。
你吃過糍粑嗎?要是沒吃過,就來我們文縣吧,我們會為你做出好吃的糍粑。
打糍粑作文 14
我是一個糍粑,一個微不足道的糍粑,但是我的味道香甜可口,美味逍遙。今天我開始了我人生的第一次旅行。我將會再不會忍氣吞氣地生活鄉(xiāng)里鄉(xiāng)村,我會隨著一聲汽笛的轟鳴聲,來到城市里,我即將會變成城市餐桌上的不可缺少的一道美食。
我和我的兄弟姐妹們一起挨挨擠擠,相互擁抱、興高采烈地來到餐桌旁,被一個小男孩子看見。小孩子問:“媽媽,這是什么呀?”這是哪來的呀?這是用什么材料做成?”媽媽和藹可親地說:“孩子,這是姨媽從鄉(xiāng)下老家托人帶過來的',是一種比較粘的米做成的,這種米叫糯米!薄斑@是怎樣做成的呢?““孩子不依不撓地問。母親拿這個小孩子沒有辦法,只好和顏悅色且耐心地,給他講起糍粑的做法。
先將糯米用冷水浸泡十二個小時左右,接著用一個滲水的蒸鍋,把糯米蒸熟,緊接著把糯米倒在一個比較大的容器里,用兩根搟面杖兒用盡地舂,舂十多分鐘后,就變得更加的粘稠,然后把它措成圓圓的形狀,就這樣,一個“活生生”糍粑就做好了。
那個男孩兒微笑著說:“原來農(nóng)民伯伯做糍粑十分的辛苦,就是為了讓我們吃到香甜可口的糍粑,我們不可浪費(fèi)糧食!”媽媽親切地愛撫著小孩子的頭,小孩子們欣慰地笑了,就這樣,我被這個小男孩子狼吞虎咽地吞到了肚子了,我的旅程也就這樣結(jié)束了。
打糍粑作文 15
記憶里,有個味道總令我魂?duì)繅衾@,一想到它,口水仿佛就快要流出來。
我是在外婆的身邊長大的,現(xiàn)在回想起來除了歡聲笑語,剩下的就是“咕嘟咕嘟”蒸糯米的聲音,“嘿呦嘿呦”打糯米的聲音,那是外婆在做糍粑,外婆的糍粑是世界上最好吃的東西。
做糍粑的步驟很簡單,其中最有趣的'就是打糯米了。把蒸好的軟糯糯、香噴噴的糯米倒進(jìn)一個木桶,用一根木棍反反復(fù)復(fù)地捶打。剛開始的那幾下總是我來打,然而我力氣實(shí)在太小,于是便輪到外婆。別看這打糯米有趣,實(shí)際上是個力氣活。
外婆一邊揮舞木棍,一邊“嘿呦嘿呦”地喊著,我便在一旁“咯咯”地笑。糍粑特有的糯米的香氣如小精靈一般在空中跳舞,調(diào)皮地鉆進(jìn)我的鼻子里,蕩漾在整個院子里。每到這時,我總會跑到外婆旁邊,深深吸一口氣“啊”,外婆總會用手輕輕點(diǎn)點(diǎn)我的鼻子,撫摸著我的頭說:乖,就快好了,趕快先去洗手!昂靡 蔽铱倳吲d地跳著去洗手。曾幾次偶然回頭間,看見外婆止不住上揚(yáng)的嘴角。
剛打好的糍粑還冒著熱氣,外婆總會先夾起一小塊,輕輕送到我嘴里,“小心燙”,我用力點(diǎn)著頭,滿足地嚼著糍粑。
現(xiàn)在我長大了,離開了外婆的身邊,來到廈門讀書,回去看望外婆的時間越來越少,但我總思念外婆的糍粑,外面的糍粑終是沒有我記憶里的味道;蛟S是因?yàn)橥馄诺聂亵卫锒嘁环菟寄詈屯姘伞?/p>
什么時候,才能回到外婆身邊,吃她親手做的糍粑呢!
打糍粑作文 16
在家鄉(xiāng)里的美食中,我最愛的就是糍粑。
它雖沒有年糕的軟滑,沒有粽子的香甜,但別有一番風(fēng)味。
小時候,我和鄉(xiāng)下的姥姥住在一起,常常因?yàn)闆]有零食吃而央求姥姥給我做糍粑。我的姥姥拗不過我,只好騎著那輛“古董”級的自行車去集市買糯米。雖然這輛自行車很破舊,但我的姥姥并不老,她才52歲呢!她梳著一頭干凈整齊的`馬尾,穿著一件簡單的白色上衣,看上去又干凈又利落,胳膊處有修補(bǔ)的痕跡,但不明顯。一條灰布褲褲腳洗得有些發(fā)白,走路時,褲腳總是一搖一晃。
姥姥把買回的糯米洗干凈,再撈起,洗凈的糯米晶瑩剔透,在太陽照耀下閃閃發(fā)光。洗好的糯米,被放在一口大鐵鍋里蒸著,直到蒸熟為止。這時,我總會站在這口大鐵鍋旁站著,嗅著這好聞的香氣,它總會讓我忘卻一切煩惱。
“開鍋了,開鍋了!”每每聽到這句話,我總會搶著從姥姥手里拿過長棍,姥姥就把這糍粑分成兩份,放在兩個大米桶里:“來來來,咱比比,誰先把糍粑做成形!
我很高興,應(yīng)了聲“好”,可每次最先敗下來的還是我,累得滿頭大汗的我還想拿起長棍,可我真的是心有余力而不足了。
糍粑做好了,姥姥就會把左鄰右舍的孩子叫來一起吃。這時我總會有些小小的不滿,姥姥就會告訴我,做人要大度,要懂得分享。
我沒有說話,只是靜靜地坐在小椅子上,靜靜地吃著自己的糍粑,我吃糍粑時也喜歡撒些糖在上面,那種軟糯的口感,再加上一股淡淡的甜味,讓我回味無窮!
家鄉(xiāng)的糍粑啊,無論我走到哪兒都不會忘卻你,都不會忘卻你帶給我兒時的快樂與那美妙的味道!
打糍粑作文 17
我的家鄉(xiāng)是湖南省郴州市,那里群山壞饒,自然景觀非常秀麗,人們每當(dāng)過春節(jié)之前家家戶戶都要做糍粑。今年我回家過年了,看到爺爺奶奶也在做糍粑。
做糍粑前,爺爺對我說:“糍粑又叫糯米糍、狀元糍,相傳南宋慶元二年,邑人鄒應(yīng)龍赴京應(yīng)試,村里家家戶戶都送糍粑供他路上吃,并預(yù)祝他金榜題名。路上,鄒應(yīng)龍渴了,喝上幾口清泉,餓了,啃上幾口糍粑。經(jīng)過長途跋涉到了京都,由于才華出眾,殿試對答如流,寧宗皇帝御筆親點(diǎn)他狀元及第。當(dāng)他把從家鄉(xiāng)帶來的糍粑呈獻(xiàn)給皇上品嘗時,連皇上也贊不絕口,賜名‘狀元糍’。”聽完?duì)敔數(shù)墓适,我若有所思地點(diǎn)了點(diǎn)頭。
開始做了,爺爺把浸好的`糯米放在曾瓦里蒸好,再把蒸好的糯米倒入石臼中,爸爸和叔叔兩個大男人拿起木搥往石臼里不斷地砸糯米飯,隨著不斷地撞擊,糯米飯形成了一大塊潔白的糯米團(tuán),幾輪下來,兩個大男人已累得滿頭大汗,接著,準(zhǔn)備一張又長又大的干凈木板,把糯米飯團(tuán)放上來時,用最快的速度把它分成許多個小糯米團(tuán),壓平弄圓就形成了一個個糍粑,最好玩的就是在糍粑上畫畫了,我拿起筆,蘸上顏料,在糍粑上一會兒畫哭臉,一會兒畫笑臉,使一個個糍粑變成了許多個“活娃娃”,趁糍粑熱時,咬一口,一個字-----棒!
同學(xué)們,看起來做糍粑的步驟很簡單,做起來可不簡單,做糍粑可是一項(xiàng)技術(shù)活:砸糯米飯時,要用最快的速度,一定的力,要掌握規(guī)律;做糍粑時,把糯米飯團(tuán)分成小糯米團(tuán)時要小心燙。
今天的收獲可真不少,既增長了見識,有嘗到了糍粑,真是一舉兩得!
打糍粑作文 18
大年初一,我隨爸媽到后港鎮(zhèn)三河村的二爺家做客。大家圍坐在一個大火盆旁,邊取暖邊閑聊。聊了一會兒,伯伯提議烤糍粑吃。我還從來沒吃過烤糍粑呢,今天可要嘗個新鮮!
伯伯拿出一大塊四四方方的糍粑,切成一個個小塊,然后找來一把長長的火鉗,張開15度左右的角,把切好的糍粑放在火鉗上,再把火鉗舉到火盆上方開始烤。他一邊烤,一邊不停地給糍粑翻身。糍粑慢慢地變胖,鼓成了一個個“小枕頭”。最后,它們換上了金黃金黃的衣裳,笑得咧開了小嘴巴。
我迫不及待地夾起一塊,張嘴就咬,“好燙!”我趕緊松開口,直吹氣。這猴急猴急的狼狽樣兒招來滿屋子笑聲。等了片刻,我再咬,啊,外殼又脆又酥,里面又軟又糯,嚼一嚼,滿口溢香。
烤糍粑這么好吃,我也想動手試試。從伯伯手中接過火鉗,我有模有樣地擺開了陣勢。可不一會兒,就感覺火鉗好燙手,胳膊也舉酸了,只好換手。離火苗越近,火力不是越猛,糍粑不是熱得更快嗎?我正得意于自己的聰明,可糍粑竟散發(fā)出濃濃的焦糊味兒。望著我疑惑的`眼神,伯伯哈哈大笑,“心急吃不了熱豆腐!烤糍粑也有講究,火鉗舉低了,猛火容易烤糊糍粑;火鉗舉高了,糍粑老半天烤不熟!”
我耐著性子,從頭再來,始終保持著火鉗與火苗的距離。終于,“噗”的一聲,糍粑鼓起了第一個小氣泡,接著是第二個、第三個……我把烤熟的第一塊糍粑送給媽媽品嘗,媽媽高興得直夸:“好吃!真香!”
嚼著酥脆的烤糍粑,我也咀嚼著伯伯剛才的一番話:“心急吃不了熱豆腐!”是呀,很多事情,急了,快了,往往容易搞砸;慢慢來,小心做,不急不躁,成功反而來得更快些。
打糍粑作文 19
家鄉(xiāng)是我記憶深處美好又模糊的影象。寒假里我回到了家鄉(xiāng),那里的房子都修筑在水塘邊,只要站在家門口眺望,目光所及之處哪里不是綠色?只要抬頭仰望,天空便會在你的瞳仁中滴上鮮亮的藍(lán)墨,或是俯身凝望水面,那真是好靜好美的一幅畫喲,是誰畫的呢?
畫中有山水,也有人物,我們的存在給這畫作添了不少生氣。我們親手制作了又香又糯的糍粑。打糍粑是個體力活,也是個細(xì)致活,李伯伯用三輪車?yán)瓉砹耸^缸,缸一著地,糯米就蒸好了,香噴噴冒著熱氣。木錘也洗凈了,就開始搗米,搗了一會兒,重頭戲來了,開始打糍粑。氣氛一瞬間活躍起來,一下一下地錘,一聲一聲地喊,糯米變得勁道起來,也更加有粘性,拉拽的'時候就更費(fèi)力了!鞍パ,不好!”不知誰喊了一聲,孩子們愣在原地,看見錘子上粘著一個白凈凈的東西,那不是糍粑嗎?李伯伯接住了差點(diǎn)“毀容”的糍粑,人群里沒有責(zé)怪聲,反而傳來一陣陣清朗的笑聲。李伯伯笑著說:“打糍粑的確是一門手藝,你們幾個年輕人沒經(jīng)驗(yàn),讓我來吧!崩畈簧蠄觯亵蜗褚娏死吓笥,乖乖聽話,任憑李伯伯給它按摩,捶背,李伯伯果真是好手藝。≡趲讉人的配合下,糍粑變得又軟又糯,捶了那么久,依舊熱氣騰騰,香飄十里。幾個嘴饞的小孩兒沒等裹上面粉就掐下一小團(tuán),品嘗著香香甜甜的味道在嘴里化開,大家笑得滿足極了。之后我們把蒸好的糍粑送進(jìn)里屋,郭奶奶給他裹上面粉,糍粑像穿上了新衣,姐姐還捏了一個糍粑小人,白白胖胖,樣子可愛極了。我吃著香噴噴的糍粑,心里美滋滋的。
糍粑可以是甜的,也可以是咸的,好比我們的人生,反復(fù)捶打,反復(fù)磨練。這門打糍粑的老手藝值得傳承,下次我也要去學(xué)一學(xué)這門手藝。
打糍粑作文 20
俗話說,民以食為天。我的家鄉(xiāng)在貴州,有許多美食,如:血粑、米豆腐、酸辣粉其中,最好吃的莫過于于家鄉(xiāng)的糍粑了。
記得去年的冬天,當(dāng)年的氣息歡快地敲打著各家的窗門時,舅媽又開始忙里忙外地做糍粑了。
門前放著一個凹進(jìn)去的大石頭搗臼,旁邊還有兩個大木錘。首先,把蒸好的糯米放入搗臼里,再用兩個大錘子一上一下地錘打糯米。爸爸和舅舅掄起錘子就是一通打,把糯米都打出來了。“誒誒誒,你們怎么這樣打啊,記住要一上一下,有節(jié)奏地打。”在一旁觀看的舅媽,實(shí)在看不下去了,就來指導(dǎo)指導(dǎo)。
“知道了!彼麄z人異口同聲地說道。這兩個老爺們配合得還挺默契,兩人嘴里喊著“一二一二”的口號。你一下我一下,發(fā)出“咚咚”的`聲音。舅媽則雙手沾滿水,隨著他們的節(jié)奏,順勢把已經(jīng)成團(tuán)的糍粑翻過來,再錘打,經(jīng)過無數(shù)次的重復(fù),一個毫無顆粒的糍粑誕生了。糍粑打好后,舅媽把它們分成若干個大小相同的小團(tuán)。有的里面包豆沙,有的里面包糖,有的什么也不包,壓成直徑10厘米的大餅,就成了甜甜的糍粑。如果覺得不好看,還可以在糍粑中間點(diǎn)上幾點(diǎn)紅色的點(diǎn)兒。接下去,該我大顯身手了。我把蘿卜餡、豆沙餡、白糖放在一個個糍粑中,像包包子一樣擰緊,不一會兒,一個個可愛的糍粑誕生了。
糍粑的吃法有好多。可以放在炭火上烤軟,那樣的糍粑外殼被烤得金黃,里面卻是軟的,吃起來別有一番風(fēng)味;也可以切成小塊,和甜酒一起煮熟,是個不錯的早餐;要是你不喜歡這些做法,索性來個油炸,吃起來又香又酥家鄉(xiāng)的糍粑,軟糯可口,香香的味兒在我的嘴里揮散不去,成了我懷念的一道家鄉(xiāng)味。
打糍粑作文 21
以前讀幼兒園的時候,我很喜歡和奶奶一起去市場,市場里有許多東西,有蔬菜、水果、糖果等等。
今天我又和奶奶去市場,奶奶先帶我去雞販子那里,奶奶挑了一只很肥的雞,給了那個雞販。那個雞飯首先把雞的脖子弄斷,然后把雞放在熱水中一燙,熟練地拔了雞的毛,最后再切成四塊,裝進(jìn)袋子里。
奶奶帶我在市場里走來走去,不知道要買什么好,我仔細(xì)看了那些店鋪。賣肉大嬸長得像個肉墩子似的,胖得身上的肉多得沒處放。賣烤紅薯的老爺爺烤的紅薯是金黃色的,捧在手里,感覺是軟綿綿的,吃起來又香又甜。賣雞蛋的那個胖女人身材本來就不高,又沒脖子,猛一看,很像一個啤酒桶……
忽然,我的.腳停住了,目光停留在了賣糍粑的大叔身上,就像被520膠水粘住,怎么也離不開,奶奶看著我這樣,又看看賣糍粑的大叔,問:“你又想要吃糍粑?”我我點(diǎn)了點(diǎn)頭,奶奶帶著我走向糍粑鋪去,老板看見我來了,說:“小朋友,你又來啦。”“嗯,叔叔請來三塊錢一盒的糍粑!蔽一卮鸬溃昂绵,小朋友。”叔叔先把機(jī)器打開,又把一把刀拿好,叔叔把機(jī)器按好,按好后糍粑開始從里面擠出來,叔叔拿出刀,把糍粑切成一顆一顆的小球,再把糍粑倒進(jìn)裝滿糖的大碗里,開始攪拌,沒過一會兒,每顆糍粑都粘滿了糖,叔叔把它們倒進(jìn)盒子里,并插上了幾根牙簽,遞給了我。
我接過裝糍粑的盒子,說了一句:“謝謝大叔!贝笫逑仁且汇,又笑著說:“不用謝的。”說完便繼續(xù)去叫賣他的糍粑。
這就是我們那位賣糍粑的叔叔,他的糍粑至今讓我回味無窮,香在我的心中。
打糍粑作文 22
“一方水土養(yǎng)一方人”。由于福安四面環(huán)山的地理位置,盛產(chǎn)茶葉,所以福安的山上很多采茶工,我的外公和外婆正是。他們打拼來幾畝地,靠著幾畝地茶葉維持生活!當(dāng)年因?yàn)椴枞~,我們家缺少小麥、面粉。自然包不成餃子、做不成年糕,所以我們家過年的時候,就開始打糍粑。
老家大院里那個大石壇子,年齡已經(jīng)40多歲了!由于每次過年只用一次,并沒有過多的損壞。我很小的時候吃過幾次糍粑,但是后來老家搬遷,大石壇子就留在那里。前幾年,老房子突然坍塌,那個大石壇子也被埋沒在那里。每當(dāng)路過時,媽媽基本上都會和我講他們一大家子在這大院里的美好時光。媽媽說外公和叔公教過她如何打糍粑。媽媽總是這樣娓娓道來:
你外公把一大盆糯米倒到水里,反復(fù)的清洗,再泡上一陣子,直到米看起來有點(diǎn)柔軟。
等到第二天,把米放在大蒸籠里,全部蒸熟。等待的時間是漫長的,我們一大群小孩兒就在那傻傻地等著,直到睡著了!
到了下午,米蒸到松軟香甜,把這些米倒進(jìn)大石壇子里,拿起大木棒錘!捶到稍微成型的時候,叔公配合著外公不停地翻面,直到糍粑可以拉絲。
外公用勺子或者手分成一塊一塊!用小袋子包裝起來給表姐和我舅姨們吃,我總是睡得迷糊,幾乎沒吃過熱乎的。
別人過年吃年糕,吃餃子。我們過年吃糍粑,現(xiàn)在買東西方便了,外公外婆老了,傳統(tǒng)的手藝也沒有人做了,真的不知道什么時候還能吃到長輩親手做的'糍粑。
媽媽每次都會以一種遺憾的口吻結(jié)束她的講述。
我時常會循著媽媽的講述,想象到那院子里熱鬧的場景。當(dāng)思緒拉回來時,我總是這樣想:我們在發(fā)展新科技的時候,傳統(tǒng)手藝可不能丟啊!我們應(yīng)該傳統(tǒng)的手藝?yán)^續(xù)傳承下去!
打糍粑作文 23
“年二十八,家家戶戶打糍粑!眿寢尭嬖V我,打糍粑是她家鄉(xiāng)逢年過節(jié)時的一種地方習(xí)俗。說起這事時,媽媽的眼里不禁充滿了對孩提時代的美好回憶。
打糍粑是件力氣活,一般是由男人來做。首先,把蒸好的糯米倒進(jìn)石碾或結(jié)實(shí)的木桶里,然后用木杵連續(xù)不斷地使勁錘打,即使是寒冬臘月,也會累得滿頭大汗。糍粑打好后,在場的每個人都可以領(lǐng)到一份又軟又黏的熱糍粑,然后鋪成一個厚薄均勻的圓形,這就大功告成了。打糍粑可不是件容易的事,既需要有力氣,又很講究技術(shù)。
我聽著媽媽的介紹,早就垂涎三尺,按捺不住了。媽媽瞧我那饞貓的.模樣,便提議說:“我們也來打糍粑吧!”我聽了喜出望外,忙催媽媽去買糯米。媽媽笑了笑說:“我早有準(zhǔn)備。”說著,連忙從廚房里端來一個盤子。我湊上去嗅了嗅,一股濃郁的糯香味撲鼻而來,竟忍不住沾了點(diǎn)兒往嘴里送。
家里沒有石碾和木桶,也沒有木杵,我們就用米袋子代替石碾,用鐵錘代替木杵。媽媽先把熱氣騰騰的糯米倒入米袋中,然后叫爸爸用鐵錘往米袋上不停地錘打。我看著爸爸打得那么起勁,心里癢癢的,就嚷著叫爸爸讓我也來過一把癮。爸爸一邊把錘子遞給我,一邊叮囑我千萬別砸到手。我接過錘子,左手扶著米袋,右手掄起錘子,打得不亦樂乎。可是,才打了幾個回合,我就感到胳膊又酸又累,只好敗下陣來向爸爸求助。經(jīng)過爸爸的千錘百煉,糍粑已經(jīng)見不到顆粒狀了。這時,媽媽叫我趕緊洗手,并告訴我一個小秘密:洗好手后別擦,糍粑不易粘手。我洗完手,迫不及待地揪下一小團(tuán),放入口中嚼了一下!鞍,真香甜,真軟糯!”
我吃著父母親手給我打的糍粑,吃出了家鄉(xiāng)的年味兒。
打糍粑作文 24
“煎糍粑嘍!”我的好朋友小葛拖著音在叫喊。
“這次我來煎,曹敏、我、高宇每人一塊。”說完就一頭栽進(jìn)冰箱里,尋找糍粑。
我想起了昨日的教訓(xùn),“等等!您坐著,我來煎,每人煎每人的。我怕你有重吃輕友,給我們差的!
“OK!每人煎每人的,除了我弟弟高宇的!”小葛點(diǎn)頭表示贊同。
每人都選好了各種形狀的喜歡的糍粑。小葛先煎,我再煎,隨后就是高宇的。時間飛逝,小葛煎完了,我要上陣了,我可是老手了。我先將油倒入鍋,開啟電 磁爐、油煙機(jī)。白白的凝固的油在鍋里也只能乖乖地變成液體油,像蜻蜓點(diǎn)水般地放入鍋中,濺起一陣“噴泉油”。開始煎了,等我把糍粑翻了翻身,像炒蛋炒飯似 的翻來覆去,散落的糍粑像是在鍋里跳舞。我用手捏住鍋鏟,用力把糍粑壓下去,被壓的那一面只能束縛,那一面只能呈微黃色。在把糍粑翻一邊,重復(fù)以上的煎 法,煎糍粑的時候,還會發(fā)生“滋滋滋”的聲音。我那個糍粑漸漸地膨脹起來,原本那瘦瘦的又白的糍粑跟我玩起了糍粑版變身魔法,他成了一個又胖又大的還披了 一身鎧甲的'戰(zhàn)士,卻即將在我的口中犧牲了。
我開始品糍粑了,我嗅了嗅,糍粑的那股香氣在我鼻子外盤旋著,想占領(lǐng)我鼻前的重要位置,他的“肉”很飽滿,我不由自主地灑上塘,用手捏著筷子,用筷子夾住糍粑放入口中輕輕地咀嚼。
“人間美味,這糍粑可以和臭豆腐相提并論了。尤其是自己煎的,煎完之后最好吃、最香!蔽疫叧赃呎f。
經(jīng)過煎糍粑的事,我明白了一個道理。一分耕耘一分收獲。這不僅僅使我收獲,還增加了我的社會經(jīng)驗(yàn)。
打糍粑作文 25
人的童年記憶就像大海,隨手一抓,便可撈到繽紛的浪花。無垢的童真趣事,裝點(diǎn)成了記憶中斑斕的色彩。偶爾想起,也不禁讓人莞爾一笑:瞧,這便是童年的美好。
童年的心,總是充滿了無限的熱情。記得那次,我在上書法課時無意間聽到老師談起要去寫春聯(lián)這個計劃,回家便嚷著要爸爸媽媽帶我去。到了集合地點(diǎn),才發(fā)現(xiàn)龐大的車隊(duì)早已在那等著我們,他們整齊地系著綠絲帶,宛若一條威嚴(yán)的.巨龍。終于出發(fā)了,我們伴隨著廣播里傳出快樂的旋律,飛也似的來到了民風(fēng)淳樸的平壩肖家村。長長的車龍,依次進(jìn)入肖家村學(xué)校。從車上下來,大家臉上洋溢著歡樂的笑容。人們有的貼橫幅,有的搬桌椅,有的拿出家里寫好的春聯(lián)。大家都忙忙碌碌的,好不熱鬧。幾十個大大小小的孩子,同時拿起手中的筆,在喜氣洋洋的紅紙上寫下真摯的問候。不管他們寫的字好不好,這份濃濃的情誼在村民們眼里總是最好的?粗麄凎詈诘哪樕下冻龅男θ荩褪墙o予我們最好的回報了。
正寫得激烈,忽然傳來一陣悠揚(yáng)的樂聲,原來是村民們用歌舞來助興呢。那兒,還有幾個壯漢在打糍粑。隨之而來的一陣香味把大家都吸引了,幾百人圍著一張龐大的桌子準(zhǔn)備吃糍粑。在這兒的糍粑別有一番風(fēng)味。別處的,賣糍粑都是賣糖餡兒的。而這里的糍粑,里面包的竟是豆腐和豆沙,當(dāng)然也不缺糖的。一開始動手,大家便像炸開了鍋似的,七嘴八舌地向村民們提出自己的要求。這場景,甚是壯觀。
雖然,我?guī)Р蛔邿o限的糍粑,但村民們淳樸的民風(fēng),我將永遠(yuǎn)記在心中。
打糍粑作文 26
糍粑是我最喜歡吃的食物之一,今天,我在媽媽的指導(dǎo)下,準(zhǔn)備學(xué)煎糍粑。
開始煎糍粑了,我先從冰箱拿出糍粑和雞蛋。從冰箱里拿出來的糍粑像一個厚厚的冰塊,雞蛋也冰冰涼涼的。我先拿起一個碗把它放在桌子上,開始打蛋了。我拿起雞蛋在碗的邊緣輕輕地敲了一下,雞蛋有了小小裂痕的印記,我從碎的那個地方剝開,蛋液順流而下流進(jìn)了碗里,可我不小心一使勁,雞蛋殼子上的一些碎渣也掉進(jìn)了剛打好的雞蛋液里面了,我拿起筷子,費(fèi)了九牛二虎之力才把那些殘渣弄出來。
接下來我開始把雞蛋攪拌均勻,雞蛋攪拌均勻后成了金黃的蛋液,還有一點(diǎn)腥味。接著我把糍粑放入攪拌好的雞蛋液里,糍粑就像穿上金色的鎧甲。然后,我把鍋洗干凈,放在灶上,小心翼翼地打開火,放入少量的.油,等油燒熱之后才能將糍粑放入鍋里。鍋里已經(jīng)有淡淡的白煙了,媽媽告訴我油已經(jīng)燒熱了,讓我把已經(jīng)裹上金鎧甲的糍粑用筷子挑起來準(zhǔn)備放入鍋中,可是糍粑好像在做垂死掙扎似地總是想從筷子中掙脫出來,還邊往下流蛋液,仿佛在說:“不去,我不去,我可不要變成你們?nèi)祟惖氖澄!”我一狠心,還是把它們一個個放進(jìn)了鍋里。
很快,靠鍋底的糍粑上的蛋液凝固了,糍粑也在慢慢變軟、變大,香味撲鼻而來,一面糍粑已經(jīng)煎好了,媽媽指揮我:“卓卓,趕緊把它們翻了個面,不然會糊的!”我趕緊手忙腳亂一個個將糍粑翻面,最后翻面的已經(jīng)有些黑乎乎了。我深吸一口氣說:“我的媽呀,這太不容易了吧!”等另一面也凝固了,變軟變大了,我便趕緊把它們盛起放入盤子里,撒了少許白糖,端上餐桌細(xì)細(xì)品嘗。糍粑吃起來甜甜的、糯糯的。
煎糍粑真不容易,看來世上壓根沒容易的事!
打糍粑作文 27
我的老家在湖南,那里的山和水都堪稱一絕。不過,今天要介紹的可不是美麗風(fēng)景,而是美味可口的糍粑。
在南方,冬至吃糍粑的習(xí)俗來源于一個傳說。相傳在古代,福州一個年輕人上山砍柴,被一個雌猩猩抓走,后來兩者生下一個兒子。幾年后男青年思鄉(xiāng),便抱著孩子逃走了。孩子離不開母親,青年想起雌猩猩愛吃糍粑,于是做了糍粑放于家門口,引來猩猩,全家困聚。
不管這個來歷是真是假,不過,打糍粑的風(fēng)俗卻一直源用到今天,F(xiàn)在,我就重點(diǎn)來給大家介紹它的做法。糍粑以糯米為主料,浸泡后擱蒸籠里蒸熟,再迅速放入大舀里舂至綿軟柔韌。然后將飯泥制作成可大可小的小球狀。擱上芝麻炒香磨粉拌白糖就可以吃了。不過,為了能存放方便且更長時間,就做成餅狀形。在做糍粑的過程中,別有一番情趣。先是大人們把小球狀的飯團(tuán)一個個整齊放在一塊大木板上,然后就是把另一塊相同大的大木板蓋在上面,接下來就是“踩”糍粑了。幾個小孩子一同跳到木板上來回蹦蹦跳跳著。越大力氣跳動,“踩”出來的糍粑就越大,也就越受歡迎了。等到打開木板后,我們幾個孩子就來“搶功”。這個最大的糍粑是我“踩”的,那個也是我“踩”的……大人們就開心地看著孩子們熱火朝天的`勁兒笑過不停。每逢春節(jié),家家戶戶都要提前打好糍粑,等到來年下地農(nóng)忙時,就能吃上美味的糍粑,那樣也就更有力氣干農(nóng)活了。
說到吃糍粑,哎呀,我這口水可是流不完吶。一端上來,就迫不及待地挑起一個。糍粑的種類很多,里面有的擱紅豆、綠豆、還有擱放從山上采摘下來的野菜,帶有大自然原始
淡淡的清香。真是一口下去,回味無窮。
聽了我介紹的糍粑,是不是很興奮呀?心動不如行動,熱情的湖南人正等著你去品嘗那香噴噴的糍粑呢!
打糍粑作文 28
每年的臘月,老家的大人們都忙著打糍粑。
糍粑是老家的特產(chǎn),它相當(dāng)于年糕,但又不同于年糕。年糕是粳米粉做的,糍粑是用糯米飯做成,而且形狀也不同于年糕的長條,糍粑是長方塊。糍粑是過年中自家和招待客人的主要點(diǎn)心。
打糍粑在夜里進(jìn)行。早上將糯米浸泡在大水缸里,黃昏時將泡脹了的糯米放在大蒸籠,蒸熟后由一個身強(qiáng)力壯的人抱起裝滿糯米飯的蒸籠,將飯倒扣進(jìn)大石米窯里,緊接著由三四個人用T形木棍搗那熱氣騰騰的糯米飯,一個人喊著號子,其他人跟節(jié)拍圍著米窯快速轉(zhuǎn)圈,不一會就將糯米飯搗成粘糊狀。這時候大人們開始給小孩捏糍粑團(tuán)子,小孩們來看打糍粑就是為這時候能吃到香噴噴的'糍粑團(tuán)子。小孩們吃足以后,搗糍粑的人收起T形木棍,由一人掄起大石錘,使勁向石米窯里的糍粑打下去,并由一個人不時地將糍粑翻動。整個過程的作用相當(dāng)于和面,將飯敲打成了和熟的面。
打熟了后再平鋪在撒有干米面粉的門板上。每打一米窯鋪一層。
第二天早上,糍粑干了,用切菜刀劃成一個個大方塊,糍粑就算做成了。
老家打糍粑是集體互助活動,每家有一米窯或兩米窯,打好以后,疊放在一個門板上,早上自上而下,等著各劃各的,然后挑回自家。
糍粑有各種吃法,油煎、水煮、火烤都非常可口,但我還是最喜歡火烤的糍粑。冬天的晚上在火宕的炭火上支個大鐵火鉗,再把糍粑放在火鉗上翻烤,將糍粑烤得鼓脹鼓脹,然后在鼓脹的肚里灌進(jìn)白糖,那不僅是小時候的美味,就現(xiàn)在我也沒遇上比那更好的燒烤。
現(xiàn)在每年春節(jié)前我都托人從老家?guī)眙亵,現(xiàn)在的糍粑跟從前的糍粑沒有不同,所不同的是早已不用手工制作,而是用機(jī)器制作。那打糍粑的場面再也難見了。
打糍粑作文 29
印象中的糍粑并不是什么稀罕之物,每到要吃糍粑的時候幾乎家家戶戶都收藏著幾斤糍粑,如今我已經(jīng)記不清吃過多少回糍粑,也從未數(shù)過吃了多少個糍粑。要說糍粑的味道,不僅僅是香甜可口軟滑細(xì)膩,也蘊(yùn)含著家鄉(xiāng)的鄉(xiāng)土味
糍粑的做法很簡單:糯米泡半天以上,濾干水,放置在木甑里蒸熟,爾后倒入石臼舂爛至膠狀,在干靜的器具上撒些糯米粉,將舂爛的糯米至其上揉搓,捏成小團(tuán)或餅狀,還可以用特殊的模具印成各種圖案,置通風(fēng)干燥處陰干,陰干后可浸泡在水中,能長時間保存。別小看這小小的糍粑,光他的吃法就有好幾種呢:用炭火鐵夾烘烤這吃,用油炸著吃,煎著吃``````想到這我就情不自禁的想起了甜酒糍粑。那次我冒著風(fēng)雪回家,手是冰冷冰冷的,腳也好不到哪去。那時我就在想,如果風(fēng)雪再大些我怕是一動也不想動了,光說這些有什么用,還是趕緊回家吧!好不容易回到家里,我就被一股莫名的'香味引到餐桌。我納悶是什么東西這么香?定睛一看,呀!原來是甜酒糍粑。我迫不及待的端上來就是一口,仿佛所有的寒冷都被溫暖代替,留下的只是一陣暖意,一種透徹心骨的暖意,還有那甜酒和糍粑巧奪天工的美妙融合,咬上一口,軟軟的,綿綿的,滿嘴全是糯米沁人心脾的香味,外面的還一個勁的往里涌……我是多么希望此時此刻有一碗甜酒糍粑擺放在我面前,來驅(qū)散我所有的寒意,融入我身體中的一部分。甜酒糍粑吃了不單單是叫人溫暖一陣,它還有著其他作用:糯米有著豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵等,中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者吃了能很好的補(bǔ)氣養(yǎng)血。
看來,小小的一塊糍粑不僅融入了家鄉(xiāng)味,也把外出打工人們的心融進(jìn)去了,我愛吃糍粑,更愛生產(chǎn)他的家鄉(xiāng)。
資江小學(xué)六年級:王文婷
打糍粑作文 30
家鄉(xiāng)的糍粑別具一格,十分美味,也是我最愛的美食之一。
糍粑全身呈乳白色,像一個皮膚白嫩的小嬰兒,正在哇哇大哭。遠(yuǎn)處看上去好似一個圓圓的月亮,又像朵隨風(fēng)飄飛的白云。糍粑表面摸上去軟綿綿的,還很有彈性,十分惹人喜愛,難道有誰見了不喜歡嗎?
糍粑的做法十分簡單,我還參加過制作呢:先把糯米洗凈煮熟,再把糯米放在一個大缸里,用木槌使勁地?fù)v,等搗到你雙手直發(fā)麻,看上去是那種很軟的感覺的時候,再放點(diǎn)面粉,用上吃奶的勁把它們?nèi)嘣谝黄,讓它們像對戀人一樣,緊緊擁抱,永不分離,最后把它們扯成一個個乒乓球大小形狀的小白球,再放在蒸籠上蒸,不一會,一個個惹人喜愛的糍粑就出世了。
在家鄉(xiāng),糍粑最常見的吃法就是糖水糍粑和香面糍粑了。
大人喜歡吃糖水糍粑。先把冰糖放在水里用大火煮化了,再用鐵鉤掛著糍粑繼續(xù)放進(jìn)去煮過了四五分鐘就可以取出來吃了。聽說只要咬一口,就可以一直甜到心里。(之所以是聽說,是因?yàn)榇笕苏f小孩吃了會控制不住欲望,會一直吃,長蛀牙,所以本人就沒有吃過。)
香面糍粑可是我們小人的最愛。把芝麻,核桃仁,黃豆等磨成香粉,糍粑再往上一滾,香面糍粑就大功告成了。小時候,每次我出去玩回來,外婆總是在為我做香面糍粑。我便會偷幾個嘗嘗鮮,當(dāng)外婆發(fā)覺時,我正在用黑乎乎的.小手擦嘴呢。此時,外婆總會咯咯咯地笑,還大聲說:“小東西,這都是你的,慢點(diǎn)吃,別嗆著了!”
家鄉(xiāng)的糍粑色香味俱全,兒時的味道至今仍然令我回味無窮。我愛你,家鄉(xiāng)的糍粑!
打糍粑作文 31
糍粑的清香,習(xí)俗,做法都凝聚了我濃濃的故鄉(xiāng)情。
一個又一個的糍粑泛著糯米的清香送入口中,頓感清風(fēng)瑟瑟徐來,糍粑中的汁在牙齒的瘋狂進(jìn)攻下瞬間爆了滿滿一嘴,整個嘴充盈了糍香。久久無法忘懷。
聽長輩們說,糍粑原是王母娘娘的上等小吃。每逢過節(jié),便當(dāng)成禮物被送出去。被送之人又會將糍粑精心制成,送往另一戶人家。如此一來,糍粑變成了維系良好關(guān)系的橋梁。
糍粑的做法說簡單也不難,說難也不容易。糍粑不需要你有多少的精湛技藝,但需要你用心,很耐心。將糍粑把蒸好后放入一個大桶子里,放上七七八八一些糖料,叫上一屋子人,一人拿著一根棍子便開始打磨,起先的一股子稀奇勁便被時間一點(diǎn)點(diǎn)的打磨侵蝕。但那一陣陣打清香誘使你無法放棄。詩生活也是這樣,總在你快要放棄生活的時候,生活便要給你希望,你覺著生活很難,生活也覺得你很難。細(xì)心打磨成乳后便開始揉形狀,但總歸圓球球還是最多的。因?yàn)樗笳髦鴪F(tuán)團(tuán)圓圓。若還有些閑工夫,人們還會買一些食用色素,將糍粑都染成紅色的。意味著團(tuán)團(tuán)圓圓過年嘛,圖一個一家人熱鬧開心。但有時也會有不同顏色形狀。不同的'形狀代表不同的寓意,不同的顏色代表不一樣的意義。白色代表一個人的純潔;紅色代表一家人的日子過得紅紅火火;青色和白色代表一家人清清白白。
糍粑與瀏陽人過年是多么的密不可分。糍粑是瀏陽人團(tuán)結(jié)、文明、友誼、和諧的象征,但愿它與其他瀏陽文化一樣世代傳承,長盛不衰,糍粑凝聚了我濃濃的故鄉(xiāng)情。
打糍粑作文 32
我的家鄉(xiāng)湖南有許多美味,如醬板鴨、米糖、臘肉、豬血丸子等等,但是,我最喜歡的還是家鄉(xiāng)的糍粑。
每年春節(jié)前夕,我的家鄉(xiāng)家家戶戶都有打糍粑的習(xí)俗,因?yàn)轸亵蜗笳髦S收、團(tuán)圓和吉祥,也是送給客人的最佳禮品。
別看糍粑小小的一個,做出來可不容易。首先,把米放在水中浸泡一天以上;接著把米放進(jìn)木桶中蒸熟,然后把蒸熟的米飯放入機(jī)器中攪拌成泥;再在干凈的`容器上灑上干米粉,把攪拌成的泥放在容器上揉搓,分成一小團(tuán)一小團(tuán)的,放在有印花的圓圓的模具里壓一壓,等壓出形了再把它倒出來,這樣,一個糍粑就做好了,如果覺得不好看,還可以在糍粑中間用可食用的紅色色素點(diǎn)上幾點(diǎn)。這時,你肯定想吃了吧?可是還不能吃,還要放陰涼干燥處風(fēng)干,風(fēng)干后放在水中泡起來,就能保存上幾個月。做糍粑也是聚會的好時機(jī),大人們不停地忙碌,小孩子也不閑著,忙來忙去地幫大人拿東西,這個場面可真是熱鬧得無法形容。
糍粑做好了就要吃了,吃糍粑的方法有很多,可以煮著吃、蒸著吃、煎著吃等等,其中最過癮的就是烤著吃了。冬天的湖南很冷,一家人經(jīng)常在火爐旁坐著烤火,在火爐上搭個鐵架子,把糍粑放在鐵架子上烤,烤糍粑時火不能太大,要不就會只把外皮烤焦,而里面還是硬的,要慢慢地烤,不停地翻,不能太急,等到糍粑脹得像個包子時就烤熟了,如果你要吃甜的,可以在糍粑里加些糖,這時你也不能急于下口,要不會燙到口舌的。咬一口糍粑,那真是里軟外香,色香味俱全,讓人百吃不膩。
聽了我的介紹,你一定嘴饞了吧,那就快來我的家鄉(xiāng)品嘗美味的糍粑吧!
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