家鄉(xiāng)的美食作文集錦15篇
在日常學(xué)習(xí)、工作抑或是生活中，大家都不可避免地要接觸到作文吧，作文是人們把記憶中所存儲的有關(guān)知識、經(jīng)驗和思想用書面形式表達出來的記敘方式。那么一般作文是怎么寫的呢？以下是小編精心整理的家鄉(xiāng)的美食作文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
家鄉(xiāng)的美食作文1
油馓子？什么玩意兒？聽起來一定很陌生吧！走，今天大家就跟著“尋找家鄉(xiāng)傳統(tǒng)美食小隊”去親自動手去了解油馓子的制作過程。
一路上，郁郁蔥蔥的樹林，清新的空氣，錯落有致的小橋流水人家，在班主任徐小娣老師的帶領(lǐng)下，經(jīng)過驅(qū)車50分鐘，我和我的小伙伴迫不及待的奔向事先約定的活動地點，富陽新登湘溪村洪宇琪隊員的外婆家。
剛進小院，一位和藹可親的老奶奶迎面走來，經(jīng)過洪宇琪同學(xué)的'介紹得知，她就是今天制作油馓子的主角外婆。此時洪宇琪的媽媽已經(jīng)在廚房為我們準備材料了！
不容遲疑，小伙伴們趕緊換好衣服戴上帽子，圍著外婆生怕錯過了制作過程中的細節(jié)。只見外婆拿出了20個雞蛋，5斤面粉一起倒入盆中不停的攪拌，撒上一些白糖，中間不時還添加些料酒，經(jīng)過詢問得知，加料酒有助于面團的發(fā)酵，炸出來的油馓子外形能更加飽滿口感更加膨松，這可是秘方哦！正所謂姜還是老的辣，高手在民間，外婆雖說上了年紀，但是“和面”的技術(shù)和力道是我們遠遠不可及的。
聞著散發(fā)出雞蛋和麥粉清香的面團，在外婆的指揮下大家趕緊把面團分成一個個跟拳頭大小的球狀，此時外婆拿出搟面杖不停的搟面不一會，一張又薄又圓黃橙橙的面皮就呈現(xiàn)在我們面前。小伙伴們紛紛拿起面團搟起來，“怎么回事情，我的面團粘住了搟面杖”，“我的面團怎么搟不薄”，“我的面團怎么搟不圓”，“哈哈哈哈哈”笑聲此起彼伏。接下來外婆把面皮切成行間距大約是2.5厘米的平行四邊形面皮在中間切個孔，面皮的一頭穿過孔一拉一扯中一個兩頭尖尖中間一個漂亮的麻花狀的菱形油馓子就初步成型了。看的我們是眼花繚亂，目瞪眼呆。在外婆的親自指導(dǎo)下，我們親手完成了一個個油馓子，雖說做的毛手毛腳，形態(tài)各異，但是我們還是得到了外婆的充分肯定。
隨著一陣陣“滋，滋，滋”的響聲油馓子在沸騰的油鍋里不斷的翻騰，顏色慢慢變成金黃色。夾帶著濃濃的菜油味道，漂亮的外形，清脆可口的油馓子出鍋了。小伙伴們吃著自己親自制作的油馓子心里樂開了花。
家鄉(xiāng)的美食作文2
世上的美食千千萬，但我最愛的還是家鄉(xiāng)的美食。
白胖小子白吉饃
說起白吉饃，那可是我的最愛。
白白的“被子”上刷了一層特制的“棉花”，師傅拿著一把尖利的刀“咔嚓”一聲剁了下去，“肉小姐”和“蔥大哥”就一起躲進“棉被”里睡覺了。怎樣才能增加口感呢？關(guān)鍵就在這兒，師傅把正在熟睡的肉和蔥放進烤箱里，烤個一兩分鐘就變得更好吃了。再撒上一點白白的芝麻，嘖嘖嘖，真是香飄十里呀！排隊買白吉饃的人也是一邊等一邊猛舔嘴唇。
手捧白吉饃，一股帶著肉味的蔥香撲鼻而來，趕緊趁熱咬一口，那蔥的清香和著肉的鮮美，在孜然香味的帶領(lǐng)下，像一只龐大的軍隊迅速占領(lǐng)了舌尖，它們刺激著味蕾，在口腔游蕩；接著穿過食道，你感覺它們好像和平的使者，在胃里按摩，那么舒坦；又好像一個神奇的醫(yī)生，把剛剛還在“咕嚕�！眮y叫的肚子瞬間給治好了。
黃金裙子燒餅
燒餅是我們這里的特色美食。
做燒餅的大嫂把面團揉出一個一個的“大頭兒子”，拉起來用雙手搓了搓，再捏一捏，“啪”地一壓，變成了一張又薄又白的餅坯。撒上適量的肉末、蔥花等，用毛刷在上面涂滿酥油，再均勻地撒上芝麻，然后放到滾燙的爐壁里。不一會兒，神奇的事情發(fā)生了，剛才那一團白花花的“大頭兒子”竟然不見了，變成了一張張散發(fā)著金色氣息的“小王子”。
當你手拿剛出爐又熱乎乎的燒餅咬上一口，酥、脆、香，那味道絕對令人難忘，如果再來一碗豆腐腦，那可真是絕配，保準讓你吃了還想吃。
彩色上衣牛肉面
推開店門，就能聞到一股正宗牛肉面的味道。
“老板，來一碗牛肉面！”“好嘞！”如果你是第一個進去的'，要想吃一碗正宗的牛肉面，必須要等待五七三十五分鐘。為什么呢？因為只有小火熬出半個小時的面條才不容易斷，牛肉有韌性，湯也非常鮮美。
三十五分鐘到了，一碗面端了上來�？囱�，金黃的面條，暗紅的牛肉，香濃四溢的骨湯，配上紅彤彤的牛油，嫩綠的蔥段和香菜，讓人垂涎欲滴。先喝一口湯，嗯，不錯，把味道熬進去了；再來一口牛肉，鮮嫩多汁，非常有韌性；最后再來一口面條，十分勁道，它不像普通的面條，一夾就斷。總之，必須給這碗牛肉面一個大大的“贊”！
怎么樣？家鄉(xiāng)的美食一直都讓我著迷，也歡迎你來做客品嘗。
家鄉(xiāng)的美食作文3
你要問我最愛吃什么，我會毫不猶豫地告訴你——宜城大蝦；你要問我最愛干什么，我也會毫不猶豫地回答——吃宜城大蝦；你要問我為什么對大蝦有如此深厚的感情，這還要從大蝦的起源說起。
原來，幾個下崗工人為了謀生，從外地引進幾批大蝦�？刹涣�，那年卻發(fā)了洪水，蝦子反而成了害物，田里到處都是蝦子，可真是泛濫成災(zāi)��！就在人們?yōu)檫@件事而苦惱的時候，開小吃店的王二想到了個辦法，“我們不如學(xué)美國人吃蝗蟲的辦法，反害為利，把大蝦吃掉。于是，大批大批的蝦子就運進了小吃店，所以才有了宜城大蝦這道菜。
想要制作大蝦這道菜，必須準備上等的大龍蝦，和花椒、大蒜等佐料。準備好材料之后，先用刷子把大蝦里里外外地刷洗干凈，再把大蝦和佐料一起放入鍋里，蒸上個二十來分鐘，一道美味可口，香辣洋溢的菜就做好了。
大蝦不僅做起來簡單，而且也非常漂亮！
煮熟后的大蝦呈鮮紅色，讓你一看就忍不住想吃，誘人極了！它的香味，啊！那真是妙不可言�。≈笫旌蟮拇笪r融入了花椒大蒜的香味，那真是要有多香就有多香啊！保證饞的你口水直流！它的味道，那就更不用說了！鮮嫩的大蝦肉里融入了多種佐料的味道，那鮮嫩的肉里融入了辣，辣里透著麻，麻里又融入了香，啊！那真是不吃不知道，一吃忘不了��！大蝦的樣子，��！可以用一個字來形容“酷”！——你看它那長長的鉗子，再加上它的身體，不就是一個威武的將軍嗎？也正是它的樣子，才勾起人們的食欲的！
因為大蝦非常好吃，所以人們吃大蝦的情景非常有趣！
快看這位叔叔，他手拿一只大蝦，眼睛緊緊地閉著，歪著嘴，死死地咬住大蝦的殼。脖子上的筋都暴出來了�？此菢幼樱孟駧滋鞗]吃飯了，又似乎誰要和他搶著吃似的'。只一會兒工夫，四五只大蝦已經(jīng)進了他的肚子。再看這位阿姨，她吃起來文雅多了，一小點兒一小點兒地吃，當油或肉末沾到嘴上時，她立刻用紙巾把油或肉末擦掉，總的來說，她吃飯時不說一句話，就像公主那樣斯文。再看看這幾位小朋友，他們邊看漫畫邊吃大蝦，有時咬到了殼都沒發(fā)現(xiàn)，當吞到肚子里才恍然大悟。再看看這位老爺爺，從他那架勢來看就知道是吃大蝦的“老手”，他熟練地把蝦頭掰開，把蝦黃一吸，再熟練地把蝦頭一掰，哇塞！都沒看見他怎么用力，一會功夫，殼全部掉了……人們吃大蝦的姿態(tài)真是千姿百態(tài)�。�
我想，在以后的日子里，我一定要好好學(xué)習(xí)，把宜城大蝦推廣向全世界！
我愛宜城大蝦，更愛我的家鄉(xiāng)——宜城！
家鄉(xiāng)的美食作文4
常言道：“一方水土養(yǎng)一方人�！笔堑模煌貐^(qū)都有他們特有的飲食習(xí)慣，這些都涵蓋著這個地方的歷史和文化背景。20xx年的紀錄片《舌尖上的中國》就是以此為主題，它通過那千差萬別的飲食習(xí)慣和那獨特的味覺審美紅遍了大江南北。
我生長在湖北宜昌的一個小鎮(zhèn)上——育溪鎮(zhèn)，那是擁有一千六百多年歷史的傳統(tǒng)文化古鎮(zhèn)。因為我從小在這里生長，又因為天性嘴饞，所以我對家鄉(xiāng)的美食也頗有一些了解。
故鄉(xiāng)盛產(chǎn)大米，因此傳統(tǒng)小吃的原料多以米面為主。例如發(fā)糕、大米鍋巴、糍粑等，都是以大米為主要原料的。還記得小時候，我特別愛吃發(fā)糕，卻不像其他孩子整天垂涎于面包房內(nèi)油膩的奶油蛋糕以及肯德基、麥當勞的漢堡、薯條等一些獨具西方特色的洋快餐。每當我和一群伙伴玩累了的時候，奶奶總會適時的拿來發(fā)糕讓我和同伴一起分享。香噴噴的發(fā)糕入口，松滑甜軟，唇齒間總會彌漫著一股發(fā)糕特有的酵母的芳香。奶奶和我一樣也愛吃發(fā)糕，所以經(jīng)常自己做。在她旁邊，我自然也看見過制作發(fā)糕的`過程。沒想到，這小小的發(fā)糕制作起來卻不簡單呢。
我看著奶奶先將糯米、大米和玉米放在碾子里一點一點碾成粉狀，然后將三種面粉和在一起加一點白砂糖和酵母粉再加一點點清水打成糊狀，放在一邊待它發(fā)酵，然后再將它攤平以后放在蒸籠里，大概蒸二十分鐘左右就可以食用了，有時奶奶還會在發(fā)糕上面放上一些葡萄干、蜜棗等進行點綴。出鍋以后的發(fā)糕晶瑩透亮、散發(fā)出沁人的香味，吃上一口簡直飄飄欲仙，還真是色香味俱全啊!奶奶還告訴我，她們那一帶的女人個個做發(fā)糕都是一流，我打心眼里佩服。
發(fā)糕是我們這里比較有特色的飲食，每到逢年過節(jié)，奶奶他們還會做出各種美味的食物招待客人，大家吃后總是贊不絕口。
俗話說“民以食為天”，飲食是一道獨特的文化風(fēng)景。中國幅員遼闊，是一個多民族國家，幾千年來，由于地域和文化之間的差異，各地各民族的美食文化也各不相同。我們新一代的少年，應(yīng)當學(xué)習(xí)、繼承這些傳統(tǒng)的美食文化，讓其更具特色，更加發(fā)揚光大。
家鄉(xiāng)的美食作文5
古時候，周人在渭河邊繁衍，渭河里的一條惡龍時常出來禍害百姓，周氏族人奮起反擊，大戰(zhàn)三天三夜，才將惡龍殺死。人們在慶祝勝利時，殺豬和面吃，味道鮮美無比，這就是臊子面。
制作臊子面需要準備眾多食材，調(diào)味品有：花椒粉、五香粉、辣椒油，岐山陳醋、鹽、生姜、大蒜、菜籽油，蔬菜有：土豆、紅蘿卜、韭菜、大蔥，還有五花肉，豆腐，小麥面粉。制作過程分以下幾個步驟：
首先，做面條，將面粉放入盆中，加入一個雞蛋和少許鹽，攪拌均勻后緩慢加水進行和面，和好后進行醒面20分鐘，醒好后反復(fù)揉面，一直到揉到面很光滑為止，這樣的面比較勁道，然后進行搟面，搟到厚薄均勻，再切面，切成韭葉寬的面條，這樣面條就做好了。
其次，做臊子肉，將清洗后的五花肉切成小丁，鍋中倒入少許菜籽油，再加入切成片的生姜，大蒜，進行翻炒，微黃后加入切好的五花肉，將火調(diào)制中火慢慢炒，吵到肥肉出油，表面微黃，加入適量的花椒粉，五香粉，鹽，陳醋，辣椒粉，大火進行翻炒，3—5分鐘后關(guān)火出鍋，香味撲鼻，這是臊子面的靈魂。
再準備底菜，將紅蘿卜，土豆，豆腐，清洗，切成小丁，鍋中倒油進行爆炒，加入調(diào)味品進行調(diào)香，翻炒后出貨備用。
然后準備飄菜，準備2—3個雞蛋，打到碗里，攪拌均勻后，鍋里倒入菜籽油，油燒熱后倒入攪拌好的'雞蛋液，煎成薄薄的雞蛋餅，然后出鍋，切成菱形，裝入盤中備用。將清洗后的韭菜和蔥，切成約5mm的長度，裝盤備用。
最后準備臊子湯和煮面條。分個鍋燒水，一個鍋煮面條，一個鍋做臊子湯。開水燒開后將切好的面條下鍋，煮到面條呈白色，半透明即可，撈出后放入碗中。另一鍋水開后加入底菜，臊子肉，調(diào)味品，再加入飄菜，辣椒油。將調(diào)好的臊子湯澆在面上，色香味俱全色臊子面就做好了。
臊子面有“面白薄勁光，油汪酸辣香”的特點，面條細長，勁道爽口，臊子酥爛，肥而不膩，辣子油浮面，湯味酸辣，味道濃郁好吃。不管走到哪里，都想吃一碗臊子面，這就是我最懷念的味道，家鄉(xiāng)的味道！
家鄉(xiāng)的美食作文6
“香干臭干嘍……”幼時記憶仍會隱約浮現(xiàn)，往事回首，令人神往，戀之，憶之。
每到下午四點左右，街頭就會有一群著裝相似因此出眾的賣主：一輛破舊的二八大杠加重自行車，龍頭上插把桿稱，后座上綁著一個用紗布蒙著的竹筐，里面兩個小盆里分別裝著香干和臭干。他們從下午四點出發(fā)，陸陸續(xù)續(xù)，一路吆喝叫賣，直至傍晚夜深。那“香干—臭干嘍”的聲音，時斷時續(xù)，傳進了千家萬戶。
空空的竹筐中還剩些汁兒，傍著月色，似乎有絲溫暖，是興喜歡愉，也是自豪，更是對手藝的肯定，在婆娑的燈光月影中，走著。那時他們的小竹筐，就是我們平常人家的`小菜壇子，五毛錢的香干臭干便能將我們這些小孩子哄上好久，樂個半天。
臭干大都由莧菜根或臭鴨蛋做成的，臭鹵泡制；香干則是用年復(fù)一年的五香老鹵，口味非常獨特。最后逐步增加了五香蠶豆，海帶絲和花生米，但地道的味道始終未變。香干臭干在那時稱不上什么盛宴佳肴，卻是家家戶戶逢年過節(jié)必定擺上盤的俗菜。
本地人的餐桌上，經(jīng)常會出現(xiàn)香干炒青椒、秋葵，爸爸招待人時，便會買兩斤香干，用磨得光滑剔透的寶刀“唰唰”切成形狀、大小，幾乎完全一樣的干子，又細又長。鼻子湊上去聞聞，并沒有什么香和美味而言。夾來兩塊，乍一吃，干子鮮嫩細滑，口感恰到好處，再細嚼，還有幾分韌勁，沒過癮，又夾來幾塊，汁兒便流了出來，細細品，發(fā)現(xiàn)味在其中，咸香美味，滋味令人欲罷不能，咽下去后口中還存留一抹豆干香，味香綿長。爸爸抿上幾口酒，配著干子，自得其樂。
香干，味在鮮嫩，而臭干，味就在醇厚的勁道。樓下的飯館里，他家最拿手的就是特質(zhì)臭干，可自成一菜，而臭干炒蘆蒿更是家喻戶曉得一道美食。臭干，臭，又是干子，黑乎乎的汁兒，干子灰白，臭味可聞，可待放入口中一嘗，又有一番美味，像是一種奇香，甚是美味，也許就是“雖臭即香”的氣味撲鼻，滿是知足。
香干臭干，源于楚州，原本是兩個完全不同的食物，隨著時間，大家也就順著習(xí)慣了，二者合一。
家鄉(xiāng)，十幾年一晃，樓房一變，街道寬闊了，模樣煥然一新，那純正的手藝，卻未曾改變，有著回憶，念想，干子的味更濃更美味。
老城，一直在變，也永遠都未曾改變過，因為在那些人的記憶中，老城的味道未變。
家鄉(xiāng)的美食作文7
中國是五十六個民族的泱泱大國，在五千年的歷史長河中，智慧的勞動人民“發(fā)明了”許許多多的美食。紅紅火火的春節(jié)里有餃子吃，張燈結(jié)彩的元宵節(jié)里有湯圓吃，離騷濃情的端午節(jié)里有粽子吃，團團圓圓的中秋節(jié)里有月餅吃……這么多的美食中我最喜歡吃餃子，因為我們家鄉(xiāng)的餃好吃又好看，還富有特別美好的寓意！
說家鄉(xiāng)的餃子好吃，是因為家鄉(xiāng)人在和面時特別講究！面粉是選用筋道而又營養(yǎng)的餃子粉，和面前先打一兩個雞蛋，把蛋清放到一個碗中。和面時要用20度左右的溫水，用筷子攪面的過程中倒入蛋清，當攪成面疙瘩時，開始用手使勁地搓揉，讓蛋清充分融入面團中。面和好后，通常要醒面20分鐘左右，才可以搟皮用。這樣做出的餃子寶寶乖巧又懂事，不張嘴不粘鍋，爽滑入口，爭先恐后地跑進小朋友的肚子里！
說家鄉(xiāng)的餃子好看，主要是在和面時加入各色的蔬菜汁就可以做出五顏六色的餃子！鮮艷的胡蘿卜榨汁可以和出紅艷艷的面團，鮮嫩的菠菜榨汁可以和出綠茵茵的面團；營養(yǎng)豐富的紫甘藍榨汁可以和出紫色的面團……各色的蔬菜為春節(jié)的餃子穿上了五彩的外衣，出鍋的餃子更是鮮亮奪目，看著就讓小孩子的口水留下三千尺！
家鄉(xiāng)的餃子不僅好吃好看，還有許多美好的`寓意。我們北方人喜歡用豬肉拌上不同的蔬菜做餃子餡，白菜、芹菜、韭菜、香菇等都是豬肉的完美搭檔，它們的寓意更是美好又吉祥！。白菜豬肉餡，寓意財源滾滾百財進；芹菜豬肉餡，寓意勤勤懇懇發(fā)大財；韭菜豬肉餡，寓意長長久久守財富；香菇豬肉餡，寓意錢財鼓鼓如小山……啊，家鄉(xiāng)的餃子餡有這么美好的寓意，是勤勞善良的奶奶講給我的，真心希望家鄉(xiāng)人的日子富富裕裕、幸幸福福！
家鄉(xiāng)人包餃子，總喜歡包出點花兒來！可愛的小老鼠，細長的尾巴，尖尖的耳朵，肉嘟嘟的肚子，有趣極了！漂亮的小金魚，鼓鼓的眼睛，舒展的尾巴，一道道鱗紋，像極了！還有大家都能大顯身手的元寶餃子、太陽餃子……豐富多樣的餃子琳瑯滿目，看的就讓人食欲大開，味蕾倍增！
最讓小朋友們心花怒放的事，就是期盼大人們多包幾個“錢餃子”。顧名思義，就是把洗干凈的一角或五角硬幣包進餃子里。誰吃到了包錢的餃子，誰來年就會大吉大利，最有福氣！
家鄉(xiāng)的餃子就是這樣的好吃又好看，寓意美美噠！歡迎四方的朋友來我們家鄉(xiāng)做客，品嘗家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美食——餃子！
家鄉(xiāng)的美食作文8
在我的家鄉(xiāng)湖北省天門市有很多特色風(fēng)味小吃，其中最有名的是小吃當屬黃潭米粉了。黃米粉經(jīng)濟實惠，四、五塊錢你就能美美的吃上一頓，既解饞，又充饑。
吃黃潭米粉很方便，大街小巷都有黃潭米粉的早餐店。一般以夫妻店為多，老板娘一邊忙碌收拾碗筷一邊熱情地招呼顧客進店，沉默地在后廚掌勺則是老板。
只見碗里舀上一大半碗濃稠的棕色米糊，再加上二兩左右潔白晶瑩、細如發(fā)絲的米粉，放上一兩撮鱔魚臊子（所以黃潭米粉也稱為鱔魚粉），撒上青青白白的小蔥花和胡椒粉，一碗熱騰騰香噴噴的黃潭米粉就可以端上桌了。但你還要自己動手，用筷子把米粉和糊湯攪合一下，直到碗里湯、粉和鱔魚調(diào)配充分，香氣四溢讓人垂涎三尺，這時的黃潭米粉，濃稠的米湯，細嫩的米粉和焦黃的鱔魚配在一起，口味偏咸而不膩，軟滑可口，一碗美味可口的米粉就可以好好地品嘗了。
餐館里既有六七十歲的老人，還有一二歲正牙牙學(xué)語的小孩子，還有衣著靚麗的青年，他們一邊吃一邊發(fā)出“嘖嘖”的贊嘆聲，只要一談起“黃潭米粉”，無一不豎起大拇指稱贊它的美味。而我最喜歡的吃法就是敲碎一個土雞蛋上去，滾燙的濃湯和鮮香的雞蛋花混合在一起產(chǎn)生的無與倫比的美味，再搭配一根空心大油條，這就是本地土著最正宗的吃法了。
黃潭米粉據(jù)說是二十世紀初由咸寧人余氏兄弟從外地來到黃潭鎮(zhèn)，用祖?zhèn)鞯?手藝在黃潭鎮(zhèn)生根發(fā)芽，漸漸地流傳到天門各地甚至各個城市。在餐館里，看似簡單的制作過程背后卻有很深的技術(shù)含量。早期米粉要用天門的特產(chǎn)大米，磨成粉調(diào)成糊狀后用磨具擠出細如發(fā)絲的米粉（現(xiàn)在的手藝人都嫌這個工藝復(fù)雜，直接用工業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)成米粉了）。糊湯是用鱔魚骨、大棒骨，雞骨架等高湯熬制加上籽醬和米粉勾兌而成，每天早晨天不亮就起早摸黑也不是一般人能吃得消的。
每逢周末媽媽都會起早床為我們端來幾碗黃潭米粉。此時，狼吞虎咽的我往往會吃得嘴巴一圈都是湯汁和粉條，看起來就像一個小老頭——白白的米粉變成胡須了。這時候，媽媽都會笑得合不攏嘴。
惺忪睡眼時就能吃到美味的黃潭米粉難道不是天底下最幸福的事？濃濃的糊粉加上濃濃的關(guān)愛難道不是天底下最美妙的清歡？
家鄉(xiāng)的美食作文9
“平遙的牛肉太谷的餅，清徐的葡萄甜格盈盈，榆次太原祁縣城，拉面削面香煞人……”。說起家鄉(xiāng)美食那是三天三夜也講不完，保管你的口水流成河。
油糕是我最喜歡的美食，如果說餃子是宴席上的王子，那么油糕就一定是皇后，那可是待客的上上珍品。它的品種也很多，包糖糕，紅豆糕和囫圇黃米糕……油糕也是婚喪嫁娶，開業(yè)慶典等重要場合的必備佳肴。
記得那次哥哥結(jié)婚，凌晨時外面紛紛擾擾，吵鬧聲像長腿一樣沖擊我的`耳膜。睡夢中驚醒，走出房間，外面早已燈火通明。
廚師身著白大褂，看起來就有大廚風(fēng)范，他清了清嗓子，用渾厚的聲音喊：“開始做糕，請大家離開，小心油濺到身上�！敝灰姶髲N左手攪面，撒開面，蒸糕。蒸熟后，和成了光滑柔軟，金燦燦，透著溫情的一大塊兒面。簡直是精湛的表演，搓成長條，手法嫻熟，“嗒嗒嗒”手起刀落，變成了一個個拳頭那么大的小面團，整整齊齊地排列在面板上。大師傅吆喝一聲：“包糕了。”人們臉上洋溢著歡樂的笑容，還有幾個小孩子拍手叫好。本家大娘端來一個木盆，里面有豆沙餡兒，紅糖餡兒。大娘身后跟隨著一群女人，在女人們嘻嘻哈哈的歡聲笑語中，糕包好了，包進了幸福，包進了甜蜜，包進了人們對美好生活的向往。
油鍋慢慢冒起了泡，大師傅依次把油糕放進去“嘶嘶”“嗶嗶啵�！眳R成了一首動聽的歌。油糕打個滾，很快穿上了金黃色的新衣裳。大師傅夾出油糕，排放在大缸里，香味撲鼻而來，人們蜂擁而至，腿快的早已跑到鍋邊，手快的拿起一個轉(zhuǎn)身吃了，回頭又抓了一個。老爺爺吃油糕都沾在了胡子上，老奶奶指著自己假牙上的油糕，請求幫助。小孩兒看著長筷子上的油糕，夾來夾去，頭也跟著有節(jié)奏地一點一點，口水都流下來了，還是沒有自己的，終于惱羞成怒，大喊道“快給我也夾一個！”逗得人們哈哈大笑。
鼓樂聲聲，夫妻拜堂，在天愿作比翼鳥，在地愿為連枝頭，主管大喊一聲“上‘高’了。”一盤盤油糕端上了桌，人們夾了油糕，喂進嘴里，滿嘴都是油，吃出了繁榮富裕步步高；吃出了和睦生活步步高；吃出了孩子學(xué)業(yè)步步高�？鞓妨魈试诿總�人油膩膩的嘴角上。油糕象征欣欣向榮，蓬勃發(fā)展，節(jié)節(jié)高的美好前程。
一方水土養(yǎng)一方人，油糕承載著淳樸而厚重的風(fēng)土人情，傳承了獨特的民俗文化，是勞動人民追求幸福生活的真實寫照。油糕吃在嘴里，美在心里。
家鄉(xiāng)的美食作文10
合肥，作為安徽省會城市，這里有所有合肥人愛吃的小龍蝦。在炎熱的夏天，幾乎每一個安徽人都會不遠萬里來到這里，找一家自己最喜歡的龍蝦店坐下來，香辣的小龍蝦，冰爽的啤酒飲料，這絕對是安徽人酷暑里的一大享受。漫步在小吃街上，各種各樣的粉絲煲，臭豆腐……總讓人口水直流。當然這些食物里總少不了合肥的四大名點：麻餅、烘糕、寸金、白切。這絕對是來合肥做客的最好的伴手禮。
淮南，中國安徽省省轄市，毗鄰淮南岸邊，盛養(yǎng)牛羊，而淮南的牛肉，也讓那里的牛肉湯也成了一大特色，淮南市的人對牛肉有一種特殊的酷愛。那里的牛肉湯是由十幾種補藥和特殊的鹵味和祖?zhèn)魇址ò局贫�，青香可口，不黑湯，喝多不上火，嗓不干。再配以粉絲和干絲，令人百吃不厭。是江豫皖一帶家喻戶曉的名小吃。對于淮南牛肉湯還有一段歷史：在乾隆時代，淮南人翰林大學(xué)士張政深研百草，擅長美食，曾是御膳房的總廚，深得皇上厚愛。告老還鄉(xiāng)，回到山清水秀的淮河岸邊，將清宮秘方流傳后人。因此淮南牛肉湯以它特有的風(fēng)味名盛淮河兩岸，傳遍大江南北。而且淮南牛肉湯，主仆材料均勻，都取自當?shù)氐奶禺a(chǎn)，十分營養(yǎng)，具有滋補養(yǎng)身的功效。
六安，位于安徽省西部，處于長江與淮河之間，地處大別山區(qū)，特色菜和特色小吃都較具山區(qū)特色。其中，銅鑼寨景區(qū)有銅鑼寨小黃魚、萬佛風(fēng)景區(qū)有萬佛湖魚頭、天堂寨有天堂寨泡菜和天堂寨小吊酒，還有古城壽縣的`特色名點大救駕。大救駕是最具有特色的小吃，相傳周世宗征討淮南，大將趙匡胤攻了九個多月才打破城池，取得成功。由于疲勞過度，趙匡胤進城后就病了，他胃口不佳，茶飯不進。這時，有個巧手廚師為了讓他進食，便精心制做了一種點心。用上好的白面、白糖、豬油、香油、青紅絲、桔餅、核桃仁等材料做了一些帶餡的圓形點心。這種點心的外皮有數(shù)道花酥層層疊起，金絲條條分明，中間如急流旋渦狀，因用油煎炸，色澤金黃。趙匡胤吃了后胃口大開，便稱這食物叫：大救駕。另外血豆腐、吊鍋宴等都是山區(qū)獨具特色的美食。六安還有一個家家都愛吃的美食，那就是烤燒餅。早晨，來一塊薄、脆、香、酥的烤燒餅，再配一杯豆?jié){，這幾乎是每一位六安人從小吃到大的早點。
舌尖上的安徽，好不好吃只有試了才知道，美食正在向你招手�？靵砥穱L吧！
家鄉(xiāng)的美食作文11
一座城，在一千多年的戰(zhàn)爭與風(fēng)雨的洗禮下，依然屹立不倒；一座城，在淮河的滋潤下，成為“魚米之鄉(xiāng)”。這，就是我的家鄉(xiāng)，霍邱縣。這生我養(yǎng)我的地方，可是個小吃城。尤其令我此生難忘的，便是中心幼兒園那條小吃街了。
這里主宰著夜晚，白天這條街上只有寥寥數(shù)人，到了夜晚，一切都活了起來。每次去，總會看到街頭買臭豆腐的那個老爺爺。但好像生意并不怎么好，但這么多年，他依舊每天在那里等待別人光顧。左邊的第一個店是水果攤，每個水果都有著誘人的鮮艷的外皮，像是有魔法似的，大多數(shù)經(jīng)過的.人都會買一些回家。對面是真正讓我忘不了的美食，酸菜餅。在烤箱里烤個大概十分鐘，餅就可以出鍋了。筷子夾上一塊送到嘴里，雖然燙嘴，但只有趁著剛出鍋那會兒，味道才最美。一口咬下去，“嘎吱”一聲，脆脆的餅連帶著里面酸酸的餡，都刺激著人們的味蕾。正是因為這種味道緊緊抓住了人們的胃，所以這么多年來，這家店從來都不會擔(dān)心沒有客人。
這條街上，可謂是店連著店。有賣湯圓的，韭菜饃的，還有永遠不過時的牛肉湯、牛肉面，更有充滿了家的味道的凹子饃。這條街上幾乎家家都有賣凹子饃的，但我覺得最好吃的，還是街中間的那家。一張饃里放上幾樣菜，流紅油的鴨蛋、青椒炒毛魚、醬豆腐、青椒土豆……隨便選兩樣到三樣菜包在饃里，卷一卷，便可以吃了。
從我上幼兒園開始，爸爸媽媽就經(jīng)常帶著我來這里，邊逛邊賣。小時候這里總是我心里的一個謎。我們從左邊的路進來，怎么吃完就從右邊的路出去了呢？上了小學(xué)，就愈發(fā)來的勤了。但這條街上的美食，我始終沒有吃完。如今幾年過去，從前扎著兩個傻傻辮子的小姑娘，已經(jīng)長大，這條街會不會被遺忘，得看時光是否溫柔。
家鄉(xiāng)的飯店越來越多，一到夜晚，燈火闌珊，處處生情。可那份思鄉(xiāng)，只有在這條街上，才能尋回家的味道。如今已有幾個月未曾去過了，我很想再吃一塊酸菜餅，很想在冬天下雪的晚上，再去喝一碗暖暖的甜湯。
這就是我心中無可替代的家鄉(xiāng)的美食，雖不是什么山珍海味，但我想，別處，是再吃不到這些東西了。
家鄉(xiāng)的美食作文12
說到家鄉(xiāng)美食，世界各地都有。中國，更是數(shù)不勝數(shù)，像：北京的烤鴨、天津的包子、陜西的泡饃、四川的火鍋……，個個堪稱人間家鄉(xiāng)美食，個個都被世人贊賞。可最令我流口水的，還是我家鄉(xiāng)的特產(chǎn)——燈影牛肉。
首先，我來解釋一下，什么叫做燈影牛肉。“牛肉”，大家肯定知道，說明這個家鄉(xiāng)美食是用牛肉做的。但“燈影”，可就不一般了。因為，燈影牛肉很薄，厚度還不及一張紙，只要你拿下一片牛肉對準燈光，就會折射出黃色的燈影，所以，“燈影”二字，由此而來。
接下來，就讓我來給你們講講燈影牛肉名字的由來吧：“相傳，燈影牛肉是由唐代著名詩人元稹命名的。當年元稹在通州(今四川達州市一帶)任司馬。一天，他到一家酒肆小酌。下酒菜中有一種牛肉片，色澤油潤（鮮）紅燈影牛肉亮（去掉），味道麻辣鮮香，使元稹贊嘆不已。更使他驚奇的是，這牛肉片肉質(zhì)特薄，呈半透明狀，用筷子挾起來，在燈光下，紅色牛肉片上絲絲紋理會在墻壁上反映出清晰的紅色影像來，極為有趣，元稹當即喚之為‘燈影牛肉’”。于是達州市的這種牛肉片就以“燈影牛肉”之名盛傳開來，成為四川的一道名菜。
燈影牛肉外形獨特，味道自然誘人。燈影牛肉入口即化，麻辣鮮脆，細嚼之，回味無窮。不少品嘗過這道家鄉(xiāng)美食的人，都對它贊不絕口。而且經(jīng)過近幾年來的革新，燈影牛肉徹底“脫胎換骨”，味道越來越棒，僅以（令）無數(shù)游客盡“折腰”。而且牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。
燈影牛肉非常美味，但制作過程極其復(fù)雜：一頭牛被宰殺后，只能取其腿鍵肉、里脊肉十幾塊，共才十幾公斤。用長片刀切成十分薄的肉片，配上注草、丁香草果及其它十多種香料，拌勻后將肉片鋪在竹筲箕上，經(jīng)曝曬去除水分，放進特制的烤爐中，控制濕度烘烤至熟，裝入用油紙襯里的.竹筒或紙罐里，摻滿純香麻油，撒上少許花椒粉，密封而成。
有人說：燈影牛肉繼承了達州人的所有氣質(zhì)，這話真不假，那牛肉的麻辣，就是達州人的火辣、那精巧的做工，就是達州人的一絲不茍、那比紙薄的厚度，就是達州人的豪爽。這才是一個真正可以代表一個地方人的家鄉(xiāng)美食，不，應(yīng)該是藝術(shù)品。
家鄉(xiāng)的美食作文13
樊川小肚，是我家鄉(xiāng)的特色美食。
樊川小肚俗稱蒲包肉。用一個三寸來長直徑寸半的蒲包，里面襯上豆腐皮，塞滿了加了粉子的碎肉，封了口，攔腰用一道麻繩系緊，成了一個葫蘆形。小肚的主料是精肉和板膘，配料為豆腐皮與淀粉，調(diào)料有姜、蔥、酒、糖、鹽和香料。樊川小肚得用陳年老鹵湯煨，煨時要把握好火候，這樣才能入味，成為香味撲鼻的蒲包肉。
你別小瞧了樊川小肚，它個頭雖小，可歷史悠久。樊川小肚最早出現(xiàn)在清代早期，距今約有300余年之久。相傳，樊川古鎮(zhèn)上有一位名叫陸高儉的廚師，擅長制作“小肚”。一日，陸高儉外出，無意中撿到“八仙”之一的鐵拐李丟棄的破蒲席，帶回家后在蒸“小肚”時當做雜物扔進灶膛燒了。哪知，破蒲席點火燒著之后，滿屋生香，那灶上正在蒸著的“小肚”也有了股奇異的香味，食之令人滿口生津，不忍停箸。此后，樊川小肚的名聲也就傳開了，后來經(jīng)過一代又一代的不斷加工、改進，如今，“樊川小肚”聲名遠播。而用蒲包包成的這種美食便有了蒲包肉這個名字，而其肉嘟嘟的外形，更讓它得了“小肚”這一美稱。
“早上皮包水，晚上水包皮”是揚州早茶和沐浴文化的體現(xiàn)，樊川也是如此。
每天早上，鎮(zhèn)上的人都會來到面店，坐下來，點上一碗面，再要一個蒲包肉。店員會將一個個蒲包肉切成片，擺在盤中，小巧精致，惹人喜愛。夾起一塊蒲包肉，細抿一口，肉質(zhì)肥瘦相宜，軟糯筋道，肥而不膩，妙不可言。那是恰到好處的咸與甜，慢慢品嘗，口齒留香。
蒲草、豬肉、香料，這些復(fù)合的香，相互融合襯托，組成了一個有機的整體。這是小城最原生態(tài)、最本色的滋味。它遠離了大都市瞬息萬變、跳躍而繁復(fù)的氣息。所以，每至清明，都會有大批外出打拼的`本地人回來帶走一大包小肚。小肚寄托著樊川人的鄉(xiāng)愁，它是招待客人、饋贈親友的佳品。
小時候，我和爺爺上街，每至熟食攤面前，總要纏著爺爺給我買小肚，單個買的小肚通常是不切的，我便用肉嘟嘟的小手將這“小葫蘆”一掰兩半，抓在手上像兩個小球，我坐在車后面，就這樣一路啃回家。這便是陪伴我成長的家鄉(xiāng)美食。
樊川小肚，陪伴了一代代人的成長，他們有的一直守著家鄉(xiāng)，有的早早走出了家門，不管走得有多久，都不會忘記這一口家的味道。
無論幾載變遷，樊川小肚將永遠是樊川人，也是我內(nèi)心深處的美好故事，永遠……
家鄉(xiāng)的美食作文14
正所謂百里不同風(fēng)，千里不同俗。各個地方的民風(fēng)民俗都各個不同，也有著各個不同的俗意，但是在我們的老家那最常見的習(xí)俗便是打麻糍。
一到過年，就家家動手，熱熱鬧鬧地打起來。年三十打麻糍成為不成文的鄉(xiāng)規(guī)，似乎不打麻糍就不像過年，鄉(xiāng)里人家里有專打麻糍的石卯和粗大的麻糍棒槌。于是，奶奶便帶著我一起去老家參加了打麻糍的隊列。
剛一到那，外婆便把那在水中泡了足足兩天的糯米拿了出來，在給它洗了個冷水澡之后，便又將它放入蒸籠里給它做了個桑拿后，它便已全新的面容出現(xiàn)在了我的眼前，此時的糯米已經(jīng)沒有了之前那硬邦邦的樣子了，那軟耷耷的樣子仿佛就是做過桑拿后的人舒服的樣子，一粒粒糯米也因為吸收了水份而變得飽滿，聞起來還有一陣淡淡的米香。之后便到最重要的步驟，也是做麻糍的高潮——打麻糍，先將全部的糯米都倒進石卯中，之后，便由兩位強壯的青年來打麻糍，一個打一個翻，輪流交換，砰，砰，砰堅定有力的打米聲傳入了耳略，人們也隨著打米聲點燃了那顆對新年家人團聚的欣喜和激動。但你別看那青年這么有力氣的樣子就小看了這個環(huán)節(jié)，其實單單是那個麻糍棒槌就有好幾十斤的重量呢!更別說糯米黏乎乎的，這無疑又是雪上加霜，難上加難，很快當敲的人累了的時候，便跟翻的人交換，使得不會那么勞累。漸漸的那一顆顆的糯米在麻糍棒槌的關(guān)照下漸漸又變了樣子，很快一個純白色的'大面團便出現(xiàn)在了我們的眼前，如果不是親眼見，我絕對不會相信，這竟是由眾多顆糯米組合而成的。終于，到了最后的一個環(huán)節(jié)了，眾多的婦女一齊圍繞在面團前，輕輕扯出一小塊來，放入自己所喜愛的料漿之后，再將小團對折，輕輕扯下，揉成一個圓球樣而壓成圓瓶形，麻糍的樣子就做好了，而圓圓的樣子就象征了那團團圓圓的俗意，在蒸籠底部撒上一層面粉，防止麻糍黏牢后，再將其蒸好，便分發(fā)給每一個婦女，她們便將其帶回家中，一齊與家人分享新年團圓的喜悅歡樂氣氛。
麻糍不僅香脆美味，使人留連忘返，而更無法讓人忘記的便是與家人一起吃時團圓那溫馨與美好。
家鄉(xiāng)的美食作文15
說到美食，世界各地都有。中國，更是數(shù)不勝數(shù)，像：北京的烤鴨、天津的包子、陜西的泡饃、四川的火鍋……，個個堪稱人間美食，個個都被世人贊賞�？勺盍钗伊骺谒模�是我家鄉(xiāng)的特產(chǎn)——燈影牛肉。
首先，我來解釋一下，什么叫做燈影牛肉�！芭Ｈ狻�，大家肯定知道，說明這個美食是用牛肉做的。但“燈影”，可就不一般了。因為，燈影牛肉很薄，厚度還不及一張紙，只要你拿下一片牛肉對準燈光，就會折射出黃色的燈影，所以，“燈影”二字，由此而來。
接下來，就讓我來給你們講講燈影牛肉名字的由來吧：“相傳，燈影牛肉是由唐代著名詩人元稹命名的。當年元稹在通州(今四川達州市一帶)任司馬。一天，他到一家酒肆小酌。下酒菜中有一種牛肉片，色澤油潤（鮮）紅燈影牛肉亮（去掉），味道麻辣鮮香，使元稹贊嘆不已。更使他驚奇的是，這牛肉片肉質(zhì)特薄，呈半透明狀，用筷子挾起來，在燈光下，紅色牛肉片上絲絲紋理會在墻壁上反映出清晰的紅色影像來，極為有趣，元稹當即喚之為‘燈影牛肉’”。于是達州市的這種牛肉片就以“燈影牛肉”之名盛傳開來，成為四川的一道名菜。
燈影牛肉外形獨特，味道自然誘人，燈影牛肉入口即化，麻辣鮮脆，細嚼之，回味無窮。不少品嘗過這道美食的人，都對它贊不絕口。而且經(jīng)過近幾年來的革新，燈影牛肉徹底“脫胎換骨”，味道越來越棒，僅以（令）無數(shù)游客盡“折腰”。而且牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。
燈影牛肉非常美味，但制作過程極其復(fù)雜：一頭牛被宰殺后，只能取其腿鍵肉、里脊肉十幾塊，共才十幾公斤。用長片刀切成十分薄的肉片，配上注草、丁香草果及其它十多種香料。拌勻后將肉片鋪在竹筲箕上，經(jīng)曝曬去除水分，放進特制的烤爐中，控制濕度烘烤至熟，裝入用油紙襯里的竹筒或紙罐里，摻滿純香麻油，撒上少許花椒粉，密封而成。
有人說：燈影牛肉繼承了達州人的'所有氣質(zhì)，這話真不假，那牛肉的麻辣，就是達州人的火辣、那精巧的做工，就是達州人的一絲不茍、那比紙薄的厚度，就是達州人的豪爽。這才是一個真正可以代表一個地方人的美食，不，應(yīng)該是藝術(shù)品。
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