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酒店實訓總結

時間:2024-08-01 07:10:46 總結 我要投稿

酒店實訓總結

  總結是指對某一階段的工作、學習或思想中的經(jīng)驗或情況加以總結和概括的書面材料,它能夠給人努力工作的動力,不如立即行動起來寫一份總結吧。那么總結應該包括什么內容呢?以下是小編為大家收集的酒店實訓總結,僅供參考,歡迎大家閱讀。

酒店實訓總結

  酒店實訓總結1

  為了提高我們的服務技能,院系安排我們在酒店客房進行實訓,以讓我們更好的適應以后的工作崗位。在實訓的過程中,我們學會了很多,使學習的理論知識和真正的操作得以結合起來,發(fā)現(xiàn)自己的缺點并加以改正。我們現(xiàn)在實訓室進行訓練,就相當于入職前的培訓。老師先給我們按照標準的程序示范一遍,一邊示范一邊講解要點,并分步驟解釋每一個動作。比如,在壓床單角的時候要蹲下來,一是為了動作優(yōu)雅,因為如果撅著臀,姿勢太不雅觀了,二是為了保護我們的脊椎,因為長時間的工作,如果一直彎著腰,對我們脊椎的損傷太大。

  在準備好布草等所需物品后,將布草車停在門口,輕聲敲門,說“客房服務”“housekeeping”,如果客房有客人,待客人開門后,得到客人的允許后,進入客房經(jīng)行打掃,如果客人當時不方便,便先去下一個房間打掃,等到客人方便時再打掃。如果客人不在客房,用萬能房卡打開房門,插卡取電,并把客房門一直開著,表示客房里面有人,直到打掃完客房。

  進入房間后,拉開窗簾,打開窗戶,通風透氣,在出門的時候,把客房的垃圾拿出去,一定要連同垃圾桶一起拿到客房走道,以免垃圾桶里面有液體等垃圾滴落在房間里面,弄臟客房里面的地毯。然后經(jīng)行鋪床,整個鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套。首先,甩單就很艱難,一般要求是一次完成,并且保證床單的中線要和整張床的中線重合,但在實際操作過程中可以多次甩單。其中三線合一就是指被子的中線要和床、被單的中線重合。鋪床的每一步都有要求,床單要整齊的包進床墊上,套被子要把被子和被套的角相對應,以免被子在床單中移動,然后用力甩幾下平鋪在床上,并翻折起一段。最后一步是把枕頭放進枕套里,要保持飽滿的一面朝向上,而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶。

  除了鋪床之外,還有清理房間包括擦塵、吸地、添補房間用品。擦塵也是一項重要環(huán)節(jié),左手拿干抹布右手拿濕抹布,不同的東西要用不同的抹布檫,比如電視機頂部要用干抹布,以免水滲漏下去,每個角落都要擦到位,尤其是窗簾遮住的窗臺,這里是最容易遺忘的,在檫塵結束后,要將物品放回原處。吸地就是用吸塵器吸房間地毯上的塵土、毛發(fā)等,同樣如此,每個角落都要吸到包括床底下,還有地腳線,這也經(jīng)常忘記且容易積灰的地方。查看房間里面的茶葉包等用品是否有缺,如果缺少的話,及時的填補。若客人有酒水食品消費,我們要將酒水食品及時入賬,如果沒有入賬,其中產(chǎn)生的費用就會是自己賠償。

  接下來就是衛(wèi)生間的工作,首先就是要更換干凈的毛巾、浴巾等,一定要將印有酒店標志的.一面折在外面。然后是清理洗手池、馬桶、浴缸等,一定要把表面的污漬檫干凈,水抹盡,表面不能有一絲水分。還要將衛(wèi)生間的玻璃檫干凈,不要讓水漬留下,那樣會有痕跡一直留在玻璃上面。清洗衛(wèi)生間的地面,要把地上掉的頭發(fā)清理完,以免堵塞下水道孔,還要把地上的水拖干,以免客人踩到地上的積水摔倒。最后是補齊一次性用品,牙刷、牙膏、香皂、梳子等消耗品的消耗量較大,所以要做好成本控制。

  最后,再一次檢查房間是否有遺漏,關閉窗戶,拉上窗簾,取走萬能門卡,在登記簿上做好取用物品的登記,然后關好房間門,離開客房,并告知前臺該房間已經(jīng)打掃干凈,可以使用了。

  雖然我們在實訓的時間很短,但是我們學到的東西是十分充實的。讓我有了很深的體會,最主要的就是理論與實踐相差甚遠。實踐,就是把我們在學校所學的理論知識,運用到客觀實際中去,使自己所學的理論知識有用武之地。只學不實踐,那么所學的就等于零。理論應該與實踐相結合。另一方面,實踐可為以后找工作打基矗因為環(huán)境的不同,接觸的人與事不同,從中所學的東西自然就不一樣了。要學會從實踐中學習,從學習中實踐?头糠⻊諉T的工作是辛苦瑣碎的,在服務特點上是隨機不可控制的?头糠⻊諉T需要有吃苦耐勞的精神,有不怕臟不怕累的精神,打掃整個房間并非輕松,屬于體力活,尤其是拖床出來,需要一定的力量?头啃枰毿闹艿降姆⻊,客房的每件物品的擺放都是有嚴格的標準,我們必須正確擺放。在客房工作中,我們一定要勞逸結合,使自己得到適當?shù)男菹ⅲ苡懈玫木ν度牍ぷ髦小?/p>

  酒店實訓總結2

  深自己對社會的認識;切身了解社會服務市場的目前狀況,為將來自己進入社會做好準備。熟悉酒店服務環(huán)境,服務模式,為將來全面發(fā)展打好基礎。通過自己親身體會,以及前輩的現(xiàn)場指導,學到許多學校學不到的寶貴經(jīng)驗。

  酒店實踐是對我的一次綜合能力的培養(yǎng)和訓練。在整個實習過程中充分調動我的主觀能動性,深入細致地認真觀察、實踐,使自己的動手能力得到提高。通過和前輩的交流以及接觸不同類型的人,增加自己的社會交際能力。學習到一定的管理能力,俗話說“知人善用,此乃王道”。學會處理好人與人之間的關系,尤其是和自己同事之間的關系!處理好關系,才能讓自己更好的適應不同的環(huán)境,也能讓自己得到很多人的幫助。

  作為服務員首先應該具備有真誠、誠實、周到、耐心等等一些基本的素質,我認為還應該有細心,認真觀察顧客的一言一行,看眼色行事,不同的人表現(xiàn)的動作神態(tài)不一樣,從這些神態(tài)中可以得出不同的個性喜好。即使是在點單的時候也會有不同的喜好,投其所好是獲得顧客好評的一個關鍵要素。

  做任何事都要講究效率,效率對辦事效果具有重大的影響,當然服務工作也不例外。服務的效率高低直接關系到營業(yè)的好壞,效率高意味著時間成本、資金成本等都得到了最大的發(fā)揮,從而使得營業(yè)的效益增加。對于服務員來講就是應該準確的記住顧客的需要,并保質保量、準時的滿足顧客需要。在此過程中出現(xiàn)各種各樣的`變化也是避免不了的,如顧客故意的刁難、相互之間的意見不一致而導致服務工作的復雜等。

  作為一名服務性質的工作人員,我想學習工作的目的不在于通過業(yè)務考試,而是為了獲取知識,獲取工作技能,換句話說,在工作中學習是為了能夠適應社會的需要,通過學習保證能夠完成將來的工作,為社會作出貢獻。然而步出象牙塔步入社會是有很大落差的,能夠以進入社會實習來作為緩沖,對我而言是一件幸事,通過實習工作了解到工作的實際需要,使得學習的目的性更明確,得到的效果也相應的更好。

  一個月的時間眨眼間就過去,很快就結束了我的工作歷程,回首竟有些留戀,那些和我們一起服務過的服務員,都讓我牽掛難忘。這為我以后步入社會奠定基礎,它是我從學校向社會跨越的一個平臺,因為有他們的指導,才使得我順利完成了這次工作。經(jīng)歷此次工作,我學會了細心認真地去生活學習

  酒店實訓總結3

  1、一定不能和領班產(chǎn)生任何語言沖突。踏上社會的感覺真的很奇妙,學校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見,老師有時候錯了我們也都會挑出來?墒窃谕饷,上級永遠是對的。這樣真的很需要我們適應。

  2、要善于與人溝通。只有通過溝通,交流,才能真正了解某件事情、某個人,這樣在做事的時候才會達到事半功倍的效果,別人給你的意見更要聽取、耐心、虛心的接受。

  3、每個飯店注重的企業(yè)文化都不樣,而這些知識正是我們從書本中難以得到的。

  4、初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識,拓展了個人的知識面,增強了個人在應對酒店內人際交往方面的能力。這點給我的最大體會是在與人的交流上。有天早班時見到幾個外國人,也許是因為語言的隔閡,幾乎沒有人去為他們服務。這時在戴爾特的口語鍛煉就體現(xiàn)出來了,我可以輕易的上前和他們交談,這也被領班表揚了一番。

  5、知識和技術才是硬道理。就飯店內部相比,廚房里的平均工資至少比服務生多二分之一。而且用知識和技能掙錢更能得到別人的尊重。

  6、在餐廳里每天面對形形色色的客人,重復著單調的工作。讓從未涉世的我還是有那么一點點不適應的`,但是堅持就是勝利。經(jīng)過這次社會實踐的磨練,我會漸漸變得更加成熟、更加自信,這對我以后的學習,生活和工作都將起到重要的影響。我會更加努力學習科學文化知識,用知識武裝大腦,充實自己,讓自己的人生更有價值。

  實踐出真知,社會實踐活動是大學生活的重要組成部份,培養(yǎng)當代大學生的歷史使命感、社會責任感和積極向上的精神風貌,充分發(fā)揮實踐育人的作用,提高大學生的綜合素質,也是檢驗所學理論知識的標準,社會實踐不但為大學生提供了一個發(fā)揮自我才能,展現(xiàn)自我風采的舞臺,也是培養(yǎng)和鍛煉同學們綜合能力的一個階梯,更是一個大學生進入社會,走上工作崗位前的演練場地。

  暑期社會實踐活動是大學生從象牙塔邁向社會的橋梁,它有助于大學生認識社會,了解社會,適應社會。實踐活動可以提高自己的動手能力,鍛煉自己的交際能力,加深對社會的全面認識。但是,在實踐中,我們是要真正走進基層,體會基層農民的生活,所以我們要放下學校里的紙上談兵,放下家里的嬌生慣養(yǎng),虛心學習。既要對自己有只要我干我能行的信心,又不能自滿自負,要踏踏實實一步一步地進行,急于求成只能是欲速則不達。雖然我們是受過高等教育的大學生,但我們了解的都是理論知識并沒有實際經(jīng)驗,所以或許還不如未受過高等教育的農民,因為他們在實踐中總結了許多寶貴的經(jīng)驗。因此,我們應該要擺正心態(tài),用一顆平常心,一顆謙虛求教的心,一顆樂觀的心去面對社會里的人。積極參與實踐,總結經(jīng)驗,積累寶貴的財富,使實踐與認識相結合。我們可以通過調查研究了解實際情況,結合所學為公司部門提供決策參考是一件十分有意義的事情,既提高能力又服務大眾,這是一種雙贏的選擇;

  二是志愿者服務,將專業(yè)知識與社會需求緊密結合起來,利用專長服務社會,回報社會;

  三是參加各種公益活動,培養(yǎng)自身的社會責任感,這是一種貫穿于日常生活當中的社會實踐形式,以小見大,以細微之處見長,是進行社會實踐活動的一種長效機制。

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