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最新食品安全事故應(yīng)急演練方案10篇
為了確保工作或事情有序地進(jìn)行,通常需要提前準(zhǔn)備好一份方案,方案是闡明行動(dòng)的時(shí)間,地點(diǎn),目的,預(yù)期效果,預(yù)算及方法等的書面計(jì)劃。方案的格式和要求是什么樣的呢?下面是小編整理的最新食品安全事故應(yīng)急演練方案,僅供參考,大家一起來看看吧。
最新食品安全事故應(yīng)急演練方案 1
為建立健全應(yīng)對(duì)食品安全事故的運(yùn)行機(jī)制,規(guī)范處置工作,有效預(yù)防、積極應(yīng)對(duì)并控制食品安全事故,最大限度地減少重大食品安全事故的危害,保障消費(fèi)者的身體健康與生命安全,現(xiàn)依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》、《天長(zhǎng)市重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和《天長(zhǎng)市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等法律法規(guī)和文件,結(jié)合我單位實(shí)際,制定本預(yù)案。
一、領(lǐng)導(dǎo)組織
成立應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)組,負(fù)責(zé)本單位發(fā)生食物中毒、食源性疾病、食品污染等食品安全事故的應(yīng)急處置,負(fù)責(zé)檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí),及時(shí)消除食品安全事故隱患。
二、應(yīng)急報(bào)告
本單位發(fā)生食物中毒、食源性疾病、食品污染等食品安全事故,造成眾多人數(shù)傷亡或者可能對(duì)人體健康構(gòu)成潛在的重大危害時(shí),應(yīng)在兩小時(shí)內(nèi)報(bào)告天長(zhǎng)市食品藥品監(jiān)督管理局、天長(zhǎng)市衛(wèi)生局以及教育主管部門,不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào),不得毀滅有關(guān)證據(jù)。
報(bào)告電話:市食品藥品監(jiān)督管理局xxx、市衛(wèi)生局xxx、市教育局(電話xxxxx)
三、應(yīng)急處置
1、立即停止食品加工經(jīng)營(yíng)活動(dòng),保護(hù)加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,等待有關(guān)部門的調(diào)查。
2、立即將疑似食物中毒的人員送往醫(yī)院,并協(xié)助醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治病人。
3、保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng),待確認(rèn)后交予食品藥品監(jiān)督管理部門處理。
4、積極配合食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生、公安等部門進(jìn)行調(diào)查,并按其要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
5、落實(shí)食品藥品監(jiān)督管理部門要求采取的其他措施,并妥善處理善后事宜。
6、配合有關(guān)部門分析引起食物中毒的.原因,總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),提出整改意見,杜絕類似事件再次發(fā)生。
四、后期處理
1、根據(jù)市食品藥品監(jiān)督部門及衛(wèi)生部門的食品安全事故調(diào)查結(jié)果及監(jiān)督意見,對(duì)確認(rèn)被污染的食品及其原料進(jìn)行銷毀,被污染的工具及用具進(jìn)行清洗消毒。
2、做好中毒病人的的善后處理工作。
3、根據(jù)事故原因追究本單位相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任,并接受行政部門的處理,涉嫌犯罪的,接受司法部門處理。
4、根據(jù)市食品藥品監(jiān)督管理部門的監(jiān)督意見進(jìn)行整改,在經(jīng)過監(jiān)督部門檢查驗(yàn)收合格后重新營(yíng)業(yè),同時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),杜絕類似事件再次發(fā)生。
最新食品安全事故應(yīng)急演練方案 2
為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全,預(yù)防食物中毒的發(fā)生,依據(jù)相關(guān)法律,建立完善應(yīng)急救援機(jī)制,以便在發(fā)生重大事故時(shí),能及時(shí)、正確、高效地處理可能發(fā)生的食品安全事故,把事件造成的損害降低到最低程度,特制定本預(yù)案。
一、成立食品安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng):
副組長(zhǎng):
組員:
二、建立及時(shí)逐級(jí)報(bào)告
教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)多例嘔吐、腹瀉、腹痛等類似食物中毒癥狀的病人時(shí),當(dāng)班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào),安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報(bào)后立即匯報(bào)園長(zhǎng),并趕赴現(xiàn)場(chǎng)指揮,協(xié)調(diào)事件的處理。園長(zhǎng)則立即向商家食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級(jí)教育主管部門報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容有:發(fā)生中毒的食物等,以利于有關(guān)部門積極采取措施,組織搶救,調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報(bào)告。
三、事故處理方法及具體措施
一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,幼兒園要立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,采取搶救措施。并在第一時(shí)間向有關(guān)部門報(bào)告。
應(yīng)急處理程序:
1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,幼兒園要立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,及時(shí)通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng),按照分工開展工作,并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。
2、食堂人員負(fù)責(zé)保留好食品留樣,并送往衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行檢驗(yàn)。期間,嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入食堂。
3、組織由園長(zhǎng)、保健人員、骨干教師組成的陪護(hù)隊(duì)伍,具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜。
4、穩(wěn)定幼兒情緒,做好家長(zhǎng)工作,保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。
5、及時(shí)向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報(bào)告有關(guān)處理情況。
四、后期處理
發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物,中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便),炊事用具、飯菜成品、半成品、留樣品等保留待查,以便衛(wèi)生部門檢驗(yàn),為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取樣本,48小時(shí)后,全園一切正常后處理掉。
五、如實(shí)反映情況
園長(zhǎng)及與本次中毒事件有關(guān)的人員,如食堂工作人員、分餐老師及中毒人員應(yīng)如實(shí)反映本次中毒情況,將中毒人員吃的`食物,進(jìn)餐總?cè)藬?shù),進(jìn)餐而未發(fā)病者、中毒者的主要特征,可疑食物的來源、質(zhì)量,存放食物條件,加工烹調(diào)方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門反映。
六、食品安全日常工作要求
1、食品原材料要到信譽(yù)好的正規(guī)廠家或商家購(gòu)買。除調(diào)料外,所有食品全部由食堂加工制作,不購(gòu)現(xiàn)成的食品:督促保管保護(hù)進(jìn)貨渠道,做好索證、檢查保質(zhì)期。
2、掌握好食品原材料可從量及存放時(shí)間,妥善管理,不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)要做好滅鼠工作。
3、原材料的貯存要分類、分架、離墻、離地;食品的存放、加工、分發(fā)要做到生熟分開。
4、已加工完的飯菜盛桶后要及時(shí)加蓋、離地,做好防蠅防塵工作。
5、飯菜按量制作與分發(fā),不得存放剩飯菜。
6、飯菜實(shí)行48小時(shí)留樣并做好詳細(xì)記錄。
7、非食堂工作人員嚴(yán)禁進(jìn)入食堂;食堂人員禁止一人單獨(dú)在食堂。
8、各班教師加強(qiáng)對(duì)幼兒的觀察,及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象。
最新食品安全事故應(yīng)急演練方案 3
一、演練目的
通過演練提高我區(qū)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全事故應(yīng)急處置能力,有效預(yù)防控制和消除食品安全事故危害,保障公眾健康和生命安全,維護(hù)社會(huì)正常秩序。
二、演練安排
。ㄒ唬┭菥殨r(shí)間:20xx年10月下旬某日
。ǘ┭菥毐尘埃20xx年10月下旬某日,xx鎮(zhèn)xx社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心陸續(xù)收治8名病人,病人呈腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。據(jù)了解,這些病人有共同就餐史,都曾于20xx年10月某日在xx飯店就餐。
。ㄈ﹨⒓訂挝唬
區(qū)衛(wèi)生局區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局
區(qū)疾病預(yù)防控制中心區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所
xx衛(wèi)生服務(wù)中心xx飯店
。ㄋ模﹨^(qū)食品安全監(jiān)管相關(guān)部門及醫(yī)療機(jī)構(gòu)成立應(yīng)急演練領(lǐng)導(dǎo)小組。
(五)區(qū)疾病預(yù)防控制中心相關(guān)人員組成食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查組。
(六)區(qū)食品藥品監(jiān)督局相關(guān)人員組成食品安全事故衛(wèi)生學(xué)調(diào)查及現(xiàn)場(chǎng)處置組。
。ㄆ撸﹨^(qū)衛(wèi)生局及xx鎮(zhèn)xx衛(wèi)生服務(wù)中心相關(guān)人員組成醫(yī)療救治組。
三、演練前準(zhǔn)備工作
1、區(qū)食品藥品監(jiān)管局準(zhǔn)備相應(yīng)的行政執(zhí)法文書及相關(guān)器材等。
2、區(qū)疾病預(yù)防控制中心準(zhǔn)備食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查相關(guān)器材及文書等。
3、xx飯店準(zhǔn)備可能導(dǎo)致食物中毒事故的菜肴。
4、xx鎮(zhèn)xx衛(wèi)生服務(wù)中心準(zhǔn)備食物中毒救治的相關(guān)藥品、設(shè)備及模擬患者。
四、演練內(nèi)容:
。ㄒ唬┙拥綀(bào)告
1、區(qū)衛(wèi)生局綜監(jiān)科接到xx鎮(zhèn)xx衛(wèi)生服務(wù)中心電話報(bào)告,電話稱:該院急診科,某日上午10時(shí)許陸續(xù)接到8名病人。這些病人呈惡心、腹痛、腹瀉等癥狀,經(jīng)抗炎、補(bǔ)液治療,目前病情平穩(wěn),可能是食物中毒造成。據(jù)了解,這些病人有共同就餐史,都在xx飯店就餐。請(qǐng)你單位前來調(diào)查處理。
2、區(qū)衛(wèi)生局綜監(jiān)科接報(bào)告后,填寫《食品安全事故事故報(bào)告登記表》,詳細(xì)詢問并記錄報(bào)告人的姓名、電話及聯(lián)系方法,中毒單位名稱、地址、電話、聯(lián)系人、疑似中毒人數(shù)、發(fā)病時(shí)間、住院情況、主要臨床癥狀、可疑中毒食物及已采取措施。值班人員告知xx衛(wèi)生服務(wù)中心保留病人的吐瀉物。
3、區(qū)衛(wèi)生局綜監(jiān)科工作人員立即向食安辦(衛(wèi)生局領(lǐng)導(dǎo))匯報(bào),食安辦領(lǐng)導(dǎo)了解情況后,命令啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,指令:立即通知區(qū)食品藥品監(jiān)督局立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理,通知區(qū)疾控中心,參加疑似食物中毒流行病學(xué)調(diào)查,同時(shí)要求xx衛(wèi)生服務(wù)中心對(duì)患者進(jìn)行治療。
。ǘ┈F(xiàn)場(chǎng)調(diào)查及處置
各相關(guān)部門和單位根據(jù)各自職責(zé)開展調(diào)查處置及及患者救治等工作
區(qū)食品藥品監(jiān)管局:
1、接到區(qū)衛(wèi)生局綜監(jiān)科電話通知后,填寫突發(fā)事件登記表,同時(shí)向分管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),聯(lián)系當(dāng)日值班人員和車輛。
2、值班人員集結(jié)完畢,帶上備好的相關(guān)突發(fā)事件處置執(zhí)法文書分為兩組立即趕赴xx衛(wèi)生服務(wù)中心和xx飯店。
3、一組趕往xx衛(wèi)生服務(wù)中心的執(zhí)法人員到達(dá)醫(yī)院后首先與醫(yī)院相關(guān)負(fù)責(zé)人聯(lián)系,了解相關(guān)的基本情況;其次,與接診醫(yī)生做一份詢問筆錄,詳細(xì)了解接診的病人數(shù)、各個(gè)病人就診時(shí)間、發(fā)病的癥狀、檢查治療情況以及治療后的情況,取得該院診療機(jī)構(gòu)許可證、接診醫(yī)生執(zhí)業(yè)證書和就診記錄的復(fù)印件;再次,與區(qū)疾病預(yù)防控制中心了解疑似食物中毒人員個(gè)案調(diào)查情況;最后,如果舉辦宴席的主人在的話,與其做一份詢問筆錄,詳細(xì)了解宴席舉辦的地點(diǎn)、就餐人數(shù)、就餐的費(fèi)用以及其目前掌握的.發(fā)病人數(shù)和就診治療情況。
4、一組趕赴xx飯店執(zhí)法人員到達(dá)后,首先對(duì)該酒店進(jìn)行全面監(jiān)督檢查,一是檢查加工場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況、一次宴席在100人以上的食品成品留樣情況、各種衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備的運(yùn)行使用情況、功能間(區(qū)域)是否規(guī)范使用以及餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員的健康證持有情況等;二是檢查食品原料的采購(gòu)、索證登記驗(yàn)收、儲(chǔ)存使用等情況;檢查過程發(fā)現(xiàn)可疑的食品、容器或被污染的場(chǎng)所予以查封并制作完整的現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄、監(jiān)督意見書;其次,對(duì)該酒店負(fù)責(zé)人做一份詢問筆錄,詳細(xì)了解發(fā)生疑似食品安全事故的餐次舉辦基本情況;再次,對(duì)該酒店廚師及相關(guān)食品從業(yè)人員進(jìn)行詢問調(diào)查,主要了解食品原料采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工制作過程等相關(guān)情況;最后,經(jīng)分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后依法對(duì)該酒店采取行政控制措施。
5、根據(jù)區(qū)疾病預(yù)防與控制中心提高的食物中毒評(píng)定報(bào)告依據(jù)《食品安全法》相關(guān)條款予以立案查處。
區(qū)疾病預(yù)防與控制中心:
1、接到區(qū)衛(wèi)生局綜監(jiān)科電話通知后,立即向分管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),聯(lián)系相關(guān)值班人員和車輛,并做相關(guān)記錄。
2、集結(jié)完畢后,流調(diào)組帶上相關(guān)資料趕赴xx醫(yī)院對(duì)所有就診病人進(jìn)行流行病學(xué)個(gè)案調(diào)查,同時(shí)對(duì)病人的吐瀉物樣品進(jìn)行采集。采樣組帶上相關(guān)采樣工具趕赴事發(fā)地點(diǎn)了解基本情況,索要菜單。采集事發(fā)當(dāng)餐所有的留樣食品、剩余食品、調(diào)味品、砧板垢、從業(yè)人員肛拭等樣品(包括就餐者打包回家的剩余食品)。兩組調(diào)查過程中及時(shí)互通相關(guān)信息。
將可疑中毒食品立即送至區(qū)疾控中心化驗(yàn)室進(jìn)行化驗(yàn),必要時(shí)請(qǐng)求上級(jí)業(yè)務(wù)主管部門的技術(shù)支持。
3、結(jié)合流調(diào)資料、實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)結(jié)果等撰寫流行病學(xué)調(diào)查報(bào)告,組織食品安全事故評(píng)定專家組進(jìn)行食品安全事故的評(píng)定,并出具食品安全事故評(píng)定意見書交至食安辦。
xx鎮(zhèn)xx衛(wèi)生服務(wù)中心:根據(jù)患者癥狀,初步確定為食物中毒,按照食物中毒診治流程進(jìn)行救治,向衛(wèi)生局綜合監(jiān)督科報(bào)告,同時(shí)做好患者嘔吐物、腹瀉物的保留。
五、演練總結(jié)評(píng)估
區(qū)食安委組織相關(guān)人員對(duì)應(yīng)急處置情況進(jìn)行督導(dǎo)評(píng)估。通過區(qū)食品藥品監(jiān)管局、區(qū)疾病預(yù)防控制中心、xx衛(wèi)生服務(wù)中心等部門的緊急處置,食品安全事故原因基本查明,患者病情得到緩解,事態(tài)得到了有效控制,食品安全突發(fā)事件處置能力得到了提升,演練達(dá)到了預(yù)期目的。
最新食品安全事故應(yīng)急演練方案 4
為維護(hù)公眾身體健康和生命安全,根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》,《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《吉首市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》要求,結(jié)合實(shí)際,特制定食品安全事故處置方案:
1、高度重視食品安全工作,成立食品安全事故處置領(lǐng)導(dǎo)小組,明確食品安全第一責(zé)任人和管理人員。
2、熟悉掌握《食品安全法》,《餐飲服務(wù)食品安全家督管理辦法》等法律法規(guī)和食品安全知識(shí)。
3、定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況,及時(shí)消除食品安全事故隱患。
4、發(fā)生食品安全事故后,應(yīng)當(dāng)立即封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的.食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場(chǎng),在2小時(shí)之內(nèi)向市衛(wèi)生局、市食品藥品監(jiān)督管理局報(bào)告,并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施。
5、配合食品安全監(jiān)督管理部門進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理,按照要求提供相關(guān)資料、樣品和信息,不得拒絕。
6、發(fā)生食品安全事故后,立即向負(fù)責(zé)食品安全的分管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告,并撥打120急救電話與醫(yī)院聯(lián)系,及時(shí)把疑似食物中毒的人員送往醫(yī)院救治。
7、根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查和技術(shù)鑒定情況,進(jìn)行綜合分析事故原因,吸取教訓(xùn),防止發(fā)生同類事故。
妥善處理事故善后事宜,降低損失,維護(hù)穩(wěn)定。
最新食品安全事故應(yīng)急演練方案 5
為提高我縣食品安全事故應(yīng)急處置能力,確保食品安全事故能夠及時(shí)、有效地處置,根據(jù)《射陽縣食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的有關(guān)要求,制定本方案。
一、目的要求
通過演練,檢驗(yàn)和提高我縣食品安全事故的應(yīng)急準(zhǔn)備、組織協(xié)調(diào)和應(yīng)急響應(yīng)能力,檢驗(yàn)應(yīng)急預(yù)案的實(shí)施過程是否科學(xué)、合理和具有可操作性,總結(jié)和評(píng)估演練結(jié)果,進(jìn)一步完善應(yīng)急預(yù)案,增強(qiáng)重大食品安全事故應(yīng)急處置能力,實(shí)現(xiàn)重大食品安全事故處置的科學(xué)、合理、快速、準(zhǔn)確。
二、組織領(lǐng)導(dǎo)
食品安全事故應(yīng)急演練是一項(xiàng)涉級(jí)兩級(jí)政府和多個(gè)部門、環(huán)節(jié)的實(shí)踐性較強(qiáng)的工作,也是一項(xiàng)比較復(fù)雜的系統(tǒng)工程,因此,為搞好本次演練,必須切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)?h政府成立食品安全事故應(yīng)急演練領(lǐng)導(dǎo)小組,由縣長(zhǎng)任組長(zhǎng),分管副縣長(zhǎng)任副組長(zhǎng),縣食品藥品安全委員會(huì)相關(guān)成員單位的分管負(fù)責(zé)人、海通鎮(zhèn)分管負(fù)責(zé)人以及縣有關(guān)部門的負(fù)責(zé)人為成員,縣政府辦、縣應(yīng)急辦、縣食品藥品安全委員會(huì)辦公室牽頭負(fù)責(zé)演練的各項(xiàng)具體工作。
三、演練總體思路
。ㄒ唬┭菥毞绞健(chǎng)地及事故級(jí)別
本次應(yīng)急演練擬采取現(xiàn)場(chǎng)模擬演練和事前錄像相結(jié)合的方式進(jìn)行,地點(diǎn)在xx中學(xué)操場(chǎng)。演練事故的級(jí)別擬為Ⅳ級(jí)食品安全事故。
(二)模擬事故及處置過程
20xx年xx月xx日下午
15:30分,縣120急救中心接到縣某職業(yè)學(xué)校來電,稱其學(xué)校有10多名學(xué)生在食堂午餐后,出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等癥狀,請(qǐng)求救助。120急救中心立即派出急救車前往該校搶救患者。
15:35分,學(xué)校校醫(yī)向縣衛(wèi)生監(jiān)督所報(bào)告,稱該校發(fā)生多人疑似食物中毒事件,請(qǐng)求調(diào)查處理,同時(shí)向縣教育局報(bào)告。縣衛(wèi)生監(jiān)督所立即將有關(guān)情況向縣衛(wèi)生局報(bào)告,迅速派員前往學(xué)校調(diào)查。
15:40分,學(xué)校將中毒情況上報(bào)至鎮(zhèn)政府,鎮(zhèn)政府迅速派員赴現(xiàn)場(chǎng)協(xié)助救治,此時(shí),中毒人數(shù)上升至22人,鎮(zhèn)政府迅速將情況上報(bào)到縣政府和縣食安委辦。
15:40分,120急救中心人員趕到現(xiàn)場(chǎng)迅速組織施救。
15:55分,縣教育局負(fù)責(zé)人到達(dá)學(xué)校,縣衛(wèi)生局負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)縣衛(wèi)生監(jiān)督所、縣疾病控制中心人員陸續(xù)趕到學(xué)校,組織搶救和對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)調(diào)查,并對(duì)可疑食品的留樣和餐具設(shè)備進(jìn)行抽樣檢驗(yàn),又趕到醫(yī)院進(jìn)行流行病學(xué)調(diào)查。
16:10分,快速檢測(cè)結(jié)果顯示,這是一起細(xì)菌、大腸桿菌嚴(yán)重超標(biāo)的食物中毒事件。
16:20分,縣衛(wèi)生局、教育局分別向縣食安委辦進(jìn)行初次報(bào)告,此時(shí)中毒人數(shù)已經(jīng)上升至32人?h食安委辦迅速核實(shí)情況,并將有關(guān)情況向縣政府作了匯報(bào),同時(shí)向市食品安全委員會(huì)辦公室作了初次報(bào)告。
16:40分,縣政府召開緊急會(huì)議,全面啟動(dòng)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,實(shí)施Ⅳ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)。成立xx縣食品安全事故應(yīng)急指揮部,由縣政府分管副縣長(zhǎng)任總指揮,縣應(yīng)急辦負(fù)責(zé)人任副總指揮,負(fù)責(zé)對(duì)該起食品安全事故應(yīng)急處理工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮,成員為縣食品藥品安全委員會(huì)成員。指揮部下設(shè)辦公室,設(shè)在職業(yè)學(xué)校會(huì)議室,主任由縣食安委辦公室主任擔(dān)任,副主任由縣食藥品安全委員會(huì)各成員單位負(fù)責(zé)同志擔(dān)任。
1、成立縣應(yīng)急指揮部;
2、成立縣應(yīng)急指揮部辦公室;
3、成立縣應(yīng)急處置工作小組。
。1)醫(yī)療救治組,由縣衛(wèi)生局牽頭負(fù)責(zé)。
(2)事故調(diào)查組,由食品藥品監(jiān)管、監(jiān)察、農(nóng)林、教育、工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)各1人及食品安全專家組成。
。3)事故處理組,由事故發(fā)生環(huán)節(jié)的監(jiān)督職能部門和縣監(jiān)察局負(fù)責(zé)。
。4)案件查辦組,由公安部門和事故發(fā)生環(huán)節(jié)的監(jiān)管職能部門負(fù)責(zé)。
。5)綜合保障組,由縣政府應(yīng)急辦公室負(fù)責(zé),食品藥品監(jiān)管局、經(jīng)貿(mào)委、公安局、監(jiān)察局和事故模擬發(fā)生地鎮(zhèn)政府參加。
各小組迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng)實(shí)施應(yīng)急救援,采取有效措施,防止事態(tài)的擴(kuò)大和蔓延。
17:25分,事故調(diào)查組向縣應(yīng)急指揮部辦公室報(bào)告有毒鹵干的來源、銷售渠道和流向情況。
17:30分,事故處理組向縣應(yīng)急指揮部辦公室報(bào)告了對(duì)銷售鹵干的單位xx鹵菜店、生產(chǎn)加工鹵干的xx豆制品加工廠的監(jiān)督檢查情況、召回情況。
17:20分,醫(yī)療救護(hù)組向縣應(yīng)急指揮部辦公室報(bào)告,收治發(fā)病學(xué)生35例,其中3例需住院治療,其他收治病人病情均已穩(wěn)定,已無后續(xù)病人。
17:30分,縣領(lǐng)導(dǎo)看望患者和醫(yī)護(hù)人員。
17:35分,案件查辦組向縣應(yīng)急指揮部辦公室報(bào)告,懲辦違法當(dāng)事人,追蹤源頭情況。
17:50分,綜合保障組將各小組報(bào)告的情況進(jìn)行匯總后,向指揮部領(lǐng)導(dǎo)和市食品安全委員會(huì)辦公室報(bào)告,建議終結(jié)應(yīng)急響應(yīng)。
18:00分,縣應(yīng)急指揮部召開會(huì)議,評(píng)估和總結(jié)應(yīng)急處置工作情況,部署下一步工作。決定應(yīng)急響應(yīng)終止。
2日后下午4點(diǎn),所有中毒學(xué)生痊愈出院。
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縣應(yīng)急辦、縣委宣傳部、縣紀(jì)委(監(jiān)察局)、食品藥品監(jiān)管、公安、教育、農(nóng)林、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、經(jīng)貿(mào)委、文廣局、xx漁業(yè)局、xx中學(xué)、xx職業(yè)教育中心、xx鎮(zhèn)人民政府。
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縣政府分管副縣長(zhǎng),縣政府辦、縣應(yīng)急辦負(fù)責(zé)人,縣食品藥品安全委員會(huì)辦公室主任,xx鎮(zhèn)分管負(fù)責(zé)人、食品藥品安全工作協(xié)管員、鎮(zhèn)食品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員,縣食品藥品安全委員會(huì)成員單位的分管領(lǐng)導(dǎo)和工作人員、專業(yè)技術(shù)人員和事故發(fā)生地相關(guān)部門工作人員。
四、演練現(xiàn)場(chǎng)布置
演練現(xiàn)場(chǎng)場(chǎng)景布置:分主席臺(tái)、觀摩1區(qū)、觀摩2區(qū),指揮區(qū)、作業(yè)區(qū)。
具體序列為:主席臺(tái)在中央位置,左右兩側(cè)分別為觀摩1區(qū)和2區(qū),主席臺(tái)左、右兩側(cè)垂直位置為指揮區(qū),主席臺(tái)正對(duì)面為作業(yè)區(qū)。
主席臺(tái)設(shè)置:主背景為一大型彩色噴繪;
上書:xx市食品安全事故應(yīng)急演練;
落款:主辦單位:xx市人民政府;
承辦單位:xx市食品安全委員會(huì)辦公室、xx食品藥品監(jiān)督管理局、xx縣人民政府。
對(duì)面設(shè)立背投大屏幕,演練開始后實(shí)時(shí)播放演練場(chǎng)景。
觀摩1區(qū)和2區(qū)布置:背景為長(zhǎng)條形宣傳標(biāo)語,各200人的觀摩座位。左側(cè)為xx、xx職業(yè)教育中心學(xué)生,右側(cè)為各縣市區(qū)觀摩代表、縣各部門工作人員。
指揮區(qū)設(shè)置:設(shè)置明顯標(biāo)志的背景墻,辦公室、辦公電話及辦公人員或會(huì)議人員,左側(cè)由近至遠(yuǎn)依次為:xx食品藥品監(jiān)管局、經(jīng)貿(mào)委、農(nóng)林局、質(zhì)監(jiān)局,右側(cè)由近至遠(yuǎn)依次為:xx工商局、衛(wèi)生局、xx漁業(yè)局、xx鎮(zhèn)、公安局。
作業(yè)區(qū)設(shè)置:包括
。1)xx醫(yī)院;
。2)xx豆制品加工廠;
(3)xx職業(yè)學(xué)校;
(4)xx鹵菜店;
。5)xx縣食品安全事故應(yīng)急指揮部;
(6)新聞發(fā)言中心;
。7)主持臺(tái)背景。
五、工作步驟和時(shí)間安排
1、向縣政府匯報(bào)籌備工作情況(xx月xx日前)。包括:腳本概況,目前工作進(jìn)展等。
2、縣政府召開有關(guān)部門動(dòng)員會(huì)議(xx月底)。傳達(dá)總體方案和工作意見,統(tǒng)一思想,明確任務(wù)、要求,落實(shí)人、財(cái)、物。
3、分段演練(xx月上旬、中旬)。各工作組分別召開專題會(huì)議,學(xué)習(xí)有關(guān)文件和腳本,安排布置具體工作任務(wù),反復(fù)進(jìn)行排練。協(xié)助搞好相關(guān)外景攝制。進(jìn)行方陣編排,xx鎮(zhèn)、縣農(nóng)林、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、食藥監(jiān)、公安、經(jīng)貿(mào)、海洋漁業(yè)局分別組成一個(gè)4×5方隊(duì),進(jìn)行起步與立定和跑步與立定訓(xùn)練,方陣隊(duì)伍要求統(tǒng)一著工作制服,沒有制服的單位,統(tǒng)一著白襯衫(或文化衫)、深藍(lán)色褲子。
4、預(yù)演(演練前擇日進(jìn)行)。參演人員及方隊(duì)全部參加預(yù)演。
5、正式演練。xx月中旬某日,具體時(shí)間另行通知。
六、保障措施
。ㄒ唬┏闪(yīng)急演練籌備組
參加應(yīng)急演練的縣食品藥品安全委員會(huì)相關(guān)部門(縣委宣傳部、經(jīng)貿(mào)委、工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、文廣、農(nóng)林、海洋漁業(yè)、公安、教育)、職教中心、xx中學(xué)等各派1名有協(xié)調(diào)組織能力的中層領(lǐng)導(dǎo)干部參加,xx鎮(zhèn)派1人,辦公室設(shè)在縣食品藥品監(jiān)管局,主要負(fù)責(zé)應(yīng)急演練方案的`起草、銜接、落實(shí)、組織協(xié)調(diào)及應(yīng)急演練的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
(二)認(rèn)真落實(shí)演練責(zé)任
縣應(yīng)急演練籌備組負(fù)責(zé)編制演練的總體方案和演練腳本,并負(fù)責(zé)與各有關(guān)部門的銜接;參加演練的部門和xx鎮(zhèn)根據(jù)總體方案制定各自的具體演練方案,把演練各項(xiàng)準(zhǔn)備工作的責(zé)任落實(shí)到具體人員。
。ㄈ┳龊醚菥毜奈镔|(zhì)保障
演練需要?jiǎng)佑枚鄠(gè)部門多個(gè)單位的人力、財(cái)力、物力,各單位要從大局出發(fā),務(wù)必備好演練經(jīng)費(fèi)和物資,全力搞好保障工作。
最新食品安全事故應(yīng)急演練方案 6
一、應(yīng)急演練目的:
通過此次演練,建立健全我校應(yīng)對(duì)突發(fā)食品安全事故的救助體系和運(yùn)行機(jī)制,全面提高學(xué)校師生應(yīng)對(duì)突發(fā)事件和風(fēng)險(xiǎn)的能力,規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作。一旦發(fā)生食品安全事故,能積極應(yīng)對(duì)、及時(shí)控制,高效組織應(yīng)急救援工作,最大限度地減少食品安全事故的'危害,保障全校師生身體健康與生命安全。
二、應(yīng)急演練原則:
按照“學(xué)校統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、安保室具體負(fù)責(zé)、各室聯(lián)合行動(dòng)”的食品安全工作機(jī)制,堅(jiān)持“以人為本、群防群控、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)負(fù)責(zé)、快速反應(yīng)、協(xié)同應(yīng)對(duì)”的工作原則,對(duì)可能引發(fā)的較大食品安全事故,做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。
三、應(yīng)急演練組織機(jī)構(gòu):
組長(zhǎng):xxx
副組長(zhǎng):xxx
組員:xxx、xxx、xxx、xxx
四、前期準(zhǔn)備:
1、由學(xué)校食品安全應(yīng)急演練組長(zhǎng)組織此應(yīng)急演練相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、成員學(xué)習(xí)此實(shí)施方案及相關(guān)要求,認(rèn)真落實(shí)此次演練。
2、總務(wù)主任整理規(guī)范食堂,完善相關(guān)臺(tái)賬。
3、喬樂平老師負(fù)責(zé)落實(shí)培訓(xùn)模擬疑似食物中毒學(xué)生。
五、演練實(shí)施過程:
模擬案例:
1、20xx年xx月xx日中午我校學(xué)生在吃營(yíng)養(yǎng)午餐時(shí),學(xué)校校長(zhǎng)接到六年級(jí)一班班主任報(bào)告有1名學(xué)生出現(xiàn)惡心、劇烈嘔吐、腹痛伴腹瀉等癥狀。
2、校長(zhǎng)接到報(bào)告后,安排立即啟動(dòng)學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急處置預(yù)案,并按處置預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組的職責(zé)分工,開展應(yīng)急處置工作:
。1)安排學(xué)生將這名學(xué)生扶到學(xué)校衛(wèi)生室,由衛(wèi)生室管理員對(duì)該名學(xué)生進(jìn)行基本檢查,并安排信息員聯(lián)系村衛(wèi)生室人員;
。2)安排班主任老師將學(xué)生嘔吐物用小盒子裝存,并做好標(biāo)識(shí);
。3)安排后勤副主任與食堂負(fù)責(zé)人保護(hù)好食堂現(xiàn)場(chǎng),將食堂食品留樣專柜冰箱進(jìn)行查封;
。4)安排教導(dǎo)主任做好核查出學(xué)生信息的詳細(xì)登記(學(xué)校名稱、地點(diǎn)、時(shí)間、年級(jí)、班級(jí)、學(xué)生姓名、性別、年齡、主要臨床癥狀),安排副校長(zhǎng)通知各班班主任做好各班班級(jí)學(xué)生穩(wěn)定工作。
(5)13:25分王校長(zhǎng)安排教師將學(xué)生送到衛(wèi)生院并繼續(xù)向衛(wèi)生院、上級(jí)主管部門報(bào)告最新情況,安排各班班主任繼續(xù)做好各班的核查工作。
(7)安排食堂負(fù)責(zé)人協(xié)助政府、派出所、衛(wèi)生院相關(guān)工作人員對(duì)食堂進(jìn)行調(diào)查及對(duì)可疑食品的留樣和餐具進(jìn)行抽樣檢查。
3、校長(zhǎng)廣播宣布此次演練結(jié)束,并對(duì)此次演練做相應(yīng)的點(diǎn)評(píng)。
4、總務(wù)主任做好此次食品安全應(yīng)急演練總結(jié)并及時(shí)上報(bào)上級(jí)主管部門。
最新食品安全事故應(yīng)急演練方案 7
一、演練目的
為全面貫徹落實(shí)上級(jí)文件精神,提高我園師幼預(yù)防突發(fā)公共衛(wèi)生事件的能力和水平,加強(qiáng)和規(guī)范各類公共衛(wèi)生突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作,減輕或者消除突發(fā)事件的危害,保障全體師生員工的身體健康與生命安全,維護(hù)幼兒園正常的教育教學(xué)秩序和校園穩(wěn)定,幼兒園決定開展一次“食物中毒救援演練”,F(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)安排如下:
二、工作原則
按照“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)負(fù)責(zé)、以人為本、減少危害、預(yù)防為主、依法規(guī)范、快速反應(yīng)、協(xié)調(diào)應(yīng)對(duì)”的原則,落實(shí)各部門職責(zé)。
三、演練內(nèi)容(食物中毒事故應(yīng)急演練)
時(shí)間假設(shè)發(fā)生在2017年11月22日中午11:30分,11:50演練開始。就餐后大班陸續(xù)出現(xiàn)幼兒有嘔吐、頭昏、頭痛、全身乏力等癥狀,人數(shù)達(dá)5人。班主任立即電話通知幼兒園保健老師。符園長(zhǎng)當(dāng)即指示,啟動(dòng)本應(yīng)急預(yù)案,全力以赴搶救中毒幼兒,迅速協(xié)調(diào)各個(gè)工作小組,在第一時(shí)間展開救援工作。
四、組織機(jī)構(gòu)
1、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)
組長(zhǎng):符xx(園長(zhǎng))
副組長(zhǎng):xxx(副園長(zhǎng))
成 員:劉xx、黎xx、李xx
2、成立應(yīng)急處理工作組
(1)信息報(bào)告組
組長(zhǎng):李xx(保健醫(yī)生)
成員:劉xx
職責(zé):如一旦發(fā)生食物中毒,要迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng),及時(shí)掌握情況,第一時(shí)間將現(xiàn)場(chǎng)情況報(bào)告撈刀河醫(yī)院、衛(wèi)生疾控中心、教育局有關(guān)領(lǐng)導(dǎo),報(bào)告幼兒異常情況、異常發(fā)生時(shí)間、主要癥狀及表現(xiàn)、涉及的幼兒人數(shù)等,如果懷疑與投毒有關(guān),還應(yīng)向當(dāng)?shù)毓膊块T報(bào)告。同時(shí)通知各組長(zhǎng)全部到位,通知異常幼兒家長(zhǎng)及時(shí)到達(dá)指定地點(diǎn)。與上級(jí)各部門人員保持聯(lián)系和溝通。
(2)事故搶救組
組長(zhǎng):李xx(保健醫(yī)生)
成員:劉xx、周xx、辜xx、李xx
職責(zé):組長(zhǎng)迅速召集本組人員積極組織搶救異常病人,及時(shí)將異常病人送到撈刀河醫(yī)院。安排保安人員守好園大門,嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)園,維護(hù)好幼兒園秩序。搶救和護(hù)送過程中,如病人發(fā)生嘔吐時(shí),切忌止吐。積極配合醫(yī)務(wù)人員妥善處理病人,并派人到醫(yī)院守護(hù)病人。在衛(wèi)生部門的'專業(yè)人員到達(dá)后,配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒幼兒的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。
3、事故調(diào)查組
組長(zhǎng):xxx
成員:李xx、劉xx、黎xx、朱xx、郭xx
職責(zé):第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng),采取措施有效保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),保管好供應(yīng)給幼兒的食品,維持原有的現(xiàn)場(chǎng)狀況。對(duì)引起中毒的可疑食品、原料及留樣食品立即封存,放入冷藏箱交調(diào)查人員。禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。追回已發(fā)放出的中毒食品或疑似中毒食品。對(duì)制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場(chǎng)予以控制。全面對(duì)事故當(dāng)事人及相關(guān)人員進(jìn)行個(gè)案調(diào)查,分析調(diào)查情況,作好詳細(xì)記錄,對(duì)外介紹事件發(fā)展的情況等。
4、安撫善后組
組長(zhǎng):符xx園長(zhǎng)
副組長(zhǎng):李xx
成 員:翁xx、袁xx、陳xx
職責(zé):食物中毒事故發(fā)生后應(yīng)及時(shí)組織本組維護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),對(duì)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置隔離警界線。分工應(yīng)對(duì)來訪家屬,認(rèn)真作好思想工作,穩(wěn)定情緒。不亂對(duì)事件作出結(jié)論,注意工作方式,避免師幼、家長(zhǎng)不必要的恐慌。
5、后勤保障組
組長(zhǎng):xxx
成員:李xx、劉xx
職責(zé):及時(shí)趕往現(xiàn)場(chǎng),協(xié)助各組開展工作,提供相應(yīng)設(shè)備設(shè)施及所需用品。對(duì)可疑的食品立即封存,待有關(guān)部門進(jìn)行處理。做好其它后勤保障工作。
五、演練過程
1、11:50符佑蘭園長(zhǎng)總指揮宣布演練開始。
2、11:50大班發(fā)現(xiàn)有幼兒有食物中毒情況。
。1)11:50大班班主任陳xx向保健醫(yī)生李xx報(bào)告:發(fā)現(xiàn)有數(shù)名幼兒嘔吐不止、腹部疼痛情況。李xx立即撥打急救電話:120(報(bào)告事件的發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、人員癥狀),請(qǐng)求醫(yī)院及時(shí)派救護(hù)車到幼兒園救援。
(2)李xx安排班主任老師將學(xué)生嘔吐物用一次性杯裝存,并做好標(biāo)識(shí)。
。3)李xx安排李容波(保育老師)和駱紫媛分別護(hù)送5名學(xué)生到幼兒園保健室等待醫(yī)院的救護(hù)車。(李xx組織事故搶救組成員同時(shí)對(duì)幼兒進(jìn)行催吐工作)
。4)符xx園長(zhǎng)安排后勤xxx副園長(zhǎng)與食堂負(fù)責(zé)人保護(hù)好食堂現(xiàn)場(chǎng),將食堂食品留樣專柜冰箱進(jìn)行查封;黎xx核查出幼兒信息的詳細(xì)登記(幼兒園名稱、地點(diǎn)、時(shí)間、年級(jí)、班級(jí)、學(xué)生姓名、性別、年齡、主要臨床癥狀)
(5)符佑蘭園長(zhǎng)安排各班班主任通知家長(zhǎng)并做好家長(zhǎng)的穩(wěn)定工作,并安排班級(jí)老師對(duì)幼兒進(jìn)行安撫教育,穩(wěn)定幼兒情緒,疏導(dǎo)幼兒心理。
3、11:52分,園長(zhǎng)分別向上級(jí)教育行政部門、衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告幼兒園發(fā)生多名幼兒疑似食物中毒事件。(報(bào)告內(nèi)容為:幼兒園名稱、時(shí)間、年級(jí)、班級(jí)、性別、人數(shù)、臨床表現(xiàn)以及處理情況等)
4、11:54救護(hù)車到達(dá)后由保健醫(yī)生李xx、劉xx隨同救護(hù)車將上述5名幼兒護(hù)送到醫(yī)院,并將救治情況及時(shí)上報(bào)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)組。
5、xxx副園長(zhǎng)及食堂負(fù)責(zé)人協(xié)助上級(jí)教育行政部門、衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)、公安機(jī)關(guān)相關(guān)工作人員對(duì)食堂進(jìn)行調(diào)查及對(duì)可疑食品的留樣和餐具進(jìn)行抽樣檢查。
6、12:00 符xx園長(zhǎng)通知李xx、劉xx將模擬食物中毒的幼兒安全帶回幼兒園。演練結(jié)束,安全分管領(lǐng)導(dǎo)胡坤樹召集教師集合,總結(jié)演練。
七、工作要求
1、認(rèn)真學(xué)習(xí)本演練方案,扎實(shí)做好這次應(yīng)急演練準(zhǔn)備工作,確保我園這次食品衛(wèi)生安全應(yīng)急演練安全、有序,取得實(shí)效。
2、重視演練工作,嚴(yán)格演練程序,加強(qiáng)演練宣傳,增強(qiáng)幼兒心理素質(zhì)。
最新食品安全事故應(yīng)急演練方案 8
一、目的
為了確保礦井現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生食物中毒事故時(shí),能夠得到有效救治,使損失減少到最小程度,同時(shí)檢驗(yàn)預(yù)案的可操作性、有效性,應(yīng)急設(shè)備的可靠性、應(yīng)急人員對(duì)本預(yù)案的熟練程度等,也通過演練使預(yù)案暴露出的問題和不足能夠得到及時(shí)修訂、完善。
二、演練內(nèi)容(科目)
1、人員的搶救;
2、現(xiàn)場(chǎng)封鎖;
3、食物封存和取樣。
三、指揮組織機(jī)構(gòu)及其職責(zé)
說明:括號(hào)內(nèi)的人員不一定能到達(dá)現(xiàn)場(chǎng),我們就按正常情況下開展演練。
四、參加演練人員
組織機(jī)構(gòu)人員、義務(wù)消防員、義務(wù)急救員、食堂人員。
五、觀摩人員
礦生活區(qū)休息人員及辦公室人員。
六、演練日期和地點(diǎn)
演練時(shí)間:2013年3月4日。
演練地點(diǎn):辦公區(qū)
七、物資準(zhǔn)備
1、食堂熟食取樣的皿器:5只
2、中毒病人使用的單架:1付
3、運(yùn)送病人的急救車輛一輛。
4、現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)的標(biāo)示欄繩(警示帶);
5、對(duì)講機(jī)四部;
6、急救藥箱一個(gè)。
八、事故模擬
3月4日下午,全礦員工在餐廳飲食就餐后(如誤食腐蝕毒物、發(fā)芽土豆、未熟扁豆等動(dòng)植物毒素、變質(zhì)食物、混凝土添加劑中的.亞硝酸鈉、硫酸鋼和飲灑灑精中毒等)個(gè)別員工出現(xiàn)肚痛、惡心、嘔吐、頭暈、腹瀉、臉色蒼白、呼吸急促等癥狀,隨時(shí)間推移,有越來越多的員工也出現(xiàn)類似情況,發(fā)現(xiàn)者立即將情況報(bào)告給電站急救成員、經(jīng)急救員詢問,了解病情,懷疑或確診為食物中毒癥狀后,立即報(bào)告應(yīng)急指揮中心(礦長(zhǎng)),由應(yīng)急指揮中心(礦長(zhǎng))啟動(dòng)事故應(yīng)急救援預(yù)案。
九、演練過程及時(shí)間按排
15:00發(fā)現(xiàn)有員工出現(xiàn)肚痛、惡心、嘔吐、頭暈、腹瀉、臉色蒼白、呼吸急促等癥狀,發(fā)現(xiàn)者立即將情況報(bào)告給電站急救員,急救員立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)詢問情況。
15:05有更多的員工出現(xiàn)同樣的問題,急救員也初步判斷為食物中毒,立即報(bào)告應(yīng)急指揮中心(礦長(zhǎng)),礦長(zhǎng)立即趕到現(xiàn)場(chǎng),掌握現(xiàn)場(chǎng)情況,首先查明食物中毒發(fā)生時(shí)間、中毒人數(shù)、輕重等第一手資料,并按排人員控制現(xiàn)場(chǎng),嚴(yán)禁人員接觸食物毒源,同時(shí)起動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。
15:06通信組通知義務(wù)消防員、義務(wù)急救員及其他應(yīng)急人員趕赴事故現(xiàn)場(chǎng)展開搶救、現(xiàn)場(chǎng)封鎖、食物取樣等。
安全員向公司領(lǐng)導(dǎo)(不在現(xiàn)場(chǎng))匯報(bào)事故發(fā)生情況及現(xiàn)場(chǎng)采取行動(dòng)計(jì)劃。安全科科長(zhǎng)立即撥打“120”急救電話,并向醫(yī)院簡(jiǎn)要反映中毒事故發(fā)生的地點(diǎn)、病人病狀、中毒人數(shù)及持續(xù)時(shí)間,提出求援要求等。當(dāng)中毒影響范圍廣、人數(shù)較多、性質(zhì)嚴(yán)重時(shí),應(yīng)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督所或防疫部門報(bào)告事故情況,提出求援要求等。
義務(wù)急救隊(duì)將病人及時(shí)轉(zhuǎn)移到安靜場(chǎng)所采取可靠的急救措施,對(duì)病人進(jìn)行搶救護(hù)理。同時(shí)指定人員到門口或主要路口接應(yīng)(外援)車輛和人員,盡快將病人護(hù)送到醫(yī)院救治。
后勤保障組立即安排車輛到達(dá)現(xiàn)場(chǎng),協(xié)同急救人員將病人達(dá)醫(yī)院救治,同時(shí)做好食物封存和取樣工作,并將樣品送衛(wèi)生防疫部門檢驗(yàn),如有嘔吐物應(yīng)利用干凈的塑料袋等容器封閉。根據(jù)化驗(yàn)結(jié)果及時(shí)通知醫(yī)院,以便醫(yī)生對(duì)癥治療處理。另外,后勤組還對(duì)現(xiàn)場(chǎng)員工進(jìn)行安撫工作,確保員工被情緒化,影響工作。
疏散組封鎖事故現(xiàn)場(chǎng),并杜絕人員進(jìn)入食品毒源區(qū),封存食品。
15:15應(yīng)急演練結(jié)束,現(xiàn)場(chǎng)總指揮宣布關(guān)閉預(yù)案。
15:20現(xiàn)場(chǎng)總指揮對(duì)本次演練進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。
十、演練保留記錄
1、參演人員簽字表
2、攝像記錄
3、演練總結(jié)(點(diǎn)評(píng)記錄)
十一、附《食物中毒主要急救方法介紹》
食物中毒主要急救方法介紹
食物中毒的特點(diǎn)是潛伏期短、突然地和集體地暴發(fā),多數(shù)表現(xiàn)為腸胃炎的癥狀,并和食用某種食物有明顯關(guān)系。由細(xì)菌引起的食物中毒占絕大多數(shù)。由細(xì)菌引起的食物中毒的食品主要是動(dòng)物性食品(如肉類、魚類、奶類和蛋類等)和植物性食品(如剩飯、豆制品等)。食物中毒主要急救方法有:
1、補(bǔ)充液體,尤其是開水或其它透明的液體;
2、補(bǔ)充因上吐下瀉所流失的電解質(zhì),如鉀、鈉及葡萄糖;
3、避免制酸劑;
4、先別止瀉,讓體內(nèi)毒素排出之后再向醫(yī)生咨詢;
5、毋須催吐;
6、飲食要清淡,先食用容易消化的食物,避免容易刺激胃的食品。
需強(qiáng)調(diào)的是,嘔吐與腹瀉是肌體防御功能起作用的一種表現(xiàn),它可排除一定數(shù)量的致病菌釋放的腸毒素,故不應(yīng)立即用止瀉藥如易蒙停等。特別對(duì)有高熱、毒血癥及粘液膿血便的病人應(yīng)避免使用,以免加重中毒癥狀。
由于嘔吐、腹瀉造成體液的大量損失,會(huì)引起多種并發(fā)癥狀,直接威脅病人的生命。這時(shí),應(yīng)大量飲用清水,可以促進(jìn)致病菌及其產(chǎn)生的腸毒素的排除,減輕中毒癥狀。腹痛程度嚴(yán)重的病人可適量給予解紊劑,如顛茄合劑或顛茄片。
如無緩解跡象,甚至出現(xiàn)失水明顯,四肢寒冷,腹痛腹瀉加重,極度衰竭,面色蒼白,大汗,意識(shí)模糊,說胡話或抽搐,以至休克,應(yīng)立即送醫(yī)院救治,否則會(huì)有生命危險(xiǎn)。
最新食品安全事故應(yīng)急演練方案 9
一、目的要求
通過演練,檢驗(yàn)和提高我市食品安全事故的應(yīng)急準(zhǔn)備、組織協(xié)調(diào)和應(yīng)急響應(yīng)能力,檢驗(yàn)應(yīng)急預(yù)案的實(shí)施過程是否科學(xué)、合理和具有可操作性;總結(jié)和評(píng)估演練結(jié)果,進(jìn)一步完善應(yīng)急預(yù)案,增強(qiáng)重大食品安全事故應(yīng)急處置能力,實(shí)現(xiàn)重大食品安全事故處置的科學(xué)、合理、快速、準(zhǔn)確。
二、組織領(lǐng)導(dǎo)
食品安全事故應(yīng)急演練是一項(xiàng)涉及多個(gè)部門和環(huán)節(jié)的實(shí)踐性較強(qiáng)的工作,也是一項(xiàng)比較復(fù)雜的系統(tǒng)工程。因此,為搞好本次演練,成立了由市食品安全委員會(huì)副主任、政府辦公室負(fù)責(zé)人某某某任總指揮,市食品安全委員會(huì)相關(guān)成員單位(衛(wèi)生局、農(nóng)業(yè)局、質(zhì)監(jiān)局、工商局、食品藥品監(jiān)管局、貿(mào)易辦、公安局、監(jiān)察局)的分管負(fù)責(zé)人為成員的'演練指揮部。同時(shí),衛(wèi)生系統(tǒng)的市醫(yī)院、中醫(yī)院、疾控中心等相關(guān)單位也一并參與。市食品安全委員會(huì)辦公室負(fù)責(zé)演練的各項(xiàng)具體工作。
三、演練程序
。ㄒ唬┭菥毜臅r(shí)間及地點(diǎn)。
20xx年xx月xx日上午8:30在市衛(wèi)生局四樓會(huì)議室,掛“x市重大食品安全事故應(yīng)急演練”橫幅。
(二)演練方式、地點(diǎn)及事故級(jí)別。
本次應(yīng)急演練采取桌面推演的方式進(jìn)行,事故的級(jí)別為Ⅳ級(jí)重大食品安全事故。
(三)模擬事故及處置過程。
1、夏季的一天14:00后,市醫(yī)院急診科陸續(xù)接收了許多主述惡心、嘔吐、畏寒、陣發(fā)性腹痛及水樣便等為主要癥狀的病人,患者均證實(shí)中午在城區(qū)某酒店參加了一場(chǎng)婚宴后出現(xiàn)上述癥狀,懷疑為食物中毒。至15:00已接診相似癥狀病人23名,并有逐步增多的趨勢(shì)。對(duì)此,急診科按程序?qū)⑶闆r逐級(jí)向科主任、分管院長(zhǎng)、院長(zhǎng)進(jìn)行了匯報(bào)。市醫(yī)院立即啟動(dòng)了醫(yī)院突發(fā)公共衛(wèi)生事件醫(yī)療搶救應(yīng)急預(yù)案,同時(shí)將有關(guān)情況向市衛(wèi)生局食品安全綜合協(xié)調(diào)科進(jìn)行了報(bào)告。
2、市衛(wèi)生局食安科接到市醫(yī)院電話報(bào)告后,立即將事件的有關(guān)情況向局長(zhǎng)進(jìn)行了匯報(bào)。按照局長(zhǎng)的批示,食安科馬上通知市食品藥品監(jiān)督管理局和市疾病控制中心組織有關(guān)人員分別到市醫(yī)院和酒店開展流行病學(xué)調(diào)查和事件核實(shí)。同時(shí),市衛(wèi)生局分管醫(yī)療工作的副局長(zhǎng)帶領(lǐng)醫(yī)政科人員到市醫(yī)院現(xiàn)場(chǎng)指揮搶救工作。
3、經(jīng)市食品藥品監(jiān)督管理局和市疾病控制中心初步核實(shí)確屬一起集體食物中毒事件,此時(shí)中毒總?cè)藬?shù)已經(jīng)上升至32人,并將核實(shí)情況逐級(jí)向市食安辦和市政府作了匯報(bào)。鑒于中毒事件已達(dá)到IV級(jí)重大食品安全事故標(biāo)準(zhǔn),市政府決定立即啟動(dòng)《x市重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》IV級(jí)響應(yīng)程序,并委托市食安辦主任、衛(wèi)生局局長(zhǎng)xxx召開有關(guān)部門和單位分管負(fù)責(zé)人參加的緊急會(huì)議,研究部署應(yīng)急處置工作。
4、會(huì)議在市衛(wèi)生局二樓會(huì)議室召開。會(huì)議確定成立市重大食品安全事故應(yīng)急指揮部,負(fù)責(zé)對(duì)該起事故應(yīng)急處理工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮。同時(shí),還成立事故調(diào)查組、事故處理組、醫(yī)療救治組、專家咨詢組4個(gè)工作小組,明確了各小組工作任務(wù),并確定19:00繼續(xù)召開指揮部第二次會(huì)議,聽取各部門調(diào)查處置工作進(jìn)展情況匯報(bào),研究部署下一步工作措施。
5、會(huì)議結(jié)束后,各有關(guān)部門按照指揮部的部署,分別派出人員到相關(guān)單位開展調(diào)查處置工作,19:00指揮部第二次會(huì)議在衛(wèi)生局二樓會(huì)議室按時(shí)召開。會(huì)議在聽取各有關(guān)部門對(duì)事故調(diào)查處置情況匯報(bào)后認(rèn)為,中毒人員已基本出院,事故原因已基本查清,相關(guān)危害因素已得到控制,報(bào)市政府同意確定終止Ⅳ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)程序,并部署了下一步應(yīng)重點(diǎn)做好的工作。
最新食品安全事故應(yīng)急演練方案 10
一、活動(dòng)目的
為正確規(guī)范和指導(dǎo)食物中毒事故應(yīng)急處理工作的調(diào)查和處理,及時(shí)控制,有效預(yù)防,積極應(yīng)對(duì)食物中毒事故的發(fā)生,有效提高幼兒園應(yīng)對(duì)食物中毒事件的緊急處置能力,以最大限度地減少食物中毒事故帶來的危害,切實(shí)保障幼兒的身體健康,通過演練,有效做到早發(fā)現(xiàn)、早控制、早報(bào)告、早治療、早反饋,以提高全體教職工處理食物中毒事件的應(yīng)急能力和自我保護(hù)意識(shí)。
二、活動(dòng)時(shí)間:
20xx年xx月xx日
三、活動(dòng)地點(diǎn):
保健室
四、參加人員:
全體后勤人員
五、具體人員安排
保健醫(yī)生負(fù)責(zé)對(duì)患兒進(jìn)行初步診斷,并及時(shí)向后勤主任匯報(bào)情況。及時(shí)帶患兒就醫(yī)。后勤主任負(fù)責(zé)將情況匯報(bào)給園長(zhǎng),并控制現(xiàn)場(chǎng)。后勤保障組組長(zhǎng)及財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)穩(wěn)定師生情緒做好家長(zhǎng)工作。食堂主任負(fù)責(zé)封住食堂留樣冰箱及備餐間。保育員負(fù)責(zé)采集嘔吐物,做好嘔吐物的處理及現(xiàn)場(chǎng)的.消毒。其他后勤人員為觀看了解體的演練流程。
六、演練流程:
發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒病例后,立即啟動(dòng)幼兒園食物中毒應(yīng)急預(yù)案。
1、大一班保育員發(fā)現(xiàn)有2位幼兒出現(xiàn)嚴(yán)重嘔吐,立即抱幼兒到保健室通知保健醫(yī)生,并注意保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),組織其他幼兒盡量遠(yuǎn)離現(xiàn)場(chǎng)。
2、保健醫(yī)立即對(duì)患兒進(jìn)行初步診斷,認(rèn)定為食物中毒疑似病例即刻向后勤主任匯報(bào),由后勤主任向園長(zhǎng)匯報(bào)并說明現(xiàn)狀。園長(zhǎng)則向食品藥品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所、鎮(zhèn)衛(wèi)生院和上級(jí)教育處報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容有:發(fā)生中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),主要臨床表現(xiàn),可能引起中毒的食物等。若懷疑投毒則向公安部門報(bào)告。
3、后勤主任立即安排通知食堂封存可能引起中毒的食物和飲用水,并封住食堂禁止人員出入發(fā)生病例的班級(jí)。
4、由保健醫(yī)生和班級(jí)一名教師立即陪護(hù)患兒就醫(yī),由班主任通知患兒家長(zhǎng)說明情況。
5、教師和保育員對(duì)患兒所在班級(jí)的兒童進(jìn)行細(xì)致的觀察。全園各班級(jí)密切觀察在園幼兒,及時(shí)掌握全園幼兒身體狀況。留觀期間不得隨意出入班級(jí),不得進(jìn)食、進(jìn)水。病人吃剩的食物不要急于倒掉,食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗,病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留,以便衛(wèi)生部門采樣檢驗(yàn),為確定食物中毒提供可靠的情況。
6、如實(shí)反映情況。如食堂工作人員、保育員老師及病人等應(yīng)如實(shí)反映本次中毒情況。將病人所吃的食物,進(jìn)餐總?cè)藬?shù),同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物,病人中毒的主要特點(diǎn),可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門反映。
7、全園教職工各盡其責(zé),在查明情況之前對(duì)可疑食物應(yīng)立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況,確定了食物中毒,既可對(duì)于引起中毒的食物及時(shí)進(jìn)行處理。對(duì)中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。食品用工具、容器可用1~2%堿水或漂白溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的來蘇溶液進(jìn)行消毒。并繼續(xù)做好各項(xiàng)消毒和常規(guī)工作。
8、保健醫(yī)隨時(shí)向后勤主任匯報(bào)就診情況,如醫(yī)院確診為食物中毒,后勤主任立即上報(bào)園長(zhǎng)。根據(jù)上級(jí)主部門要求逐級(jí)上報(bào)并按上級(jí)部門指示指導(dǎo)班級(jí)做好一切配合工作。
8、穩(wěn)定師生情緒,要求各類人員不以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息,以免引起不必要的混亂。如有個(gè)別家長(zhǎng)來園探視,由幼兒園做好家長(zhǎng)的思想工作和接待工作。事故發(fā)生以后,要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序,組織人員做好食物中毒人員的思想工作。如有新聞媒體要求采訪,必須經(jīng)過有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同意,未經(jīng)同意,任何單位和個(gè)人不得接受采訪,以避免報(bào)道失實(shí)。
9、幼兒園進(jìn)一步調(diào)查事故原因,追究當(dāng)事人責(zé)任。
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