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校園食品安全問(wèn)題報(bào)告

時(shí)間:2024-09-22 08:27:51 報(bào)告 我要投稿
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校園食品安全問(wèn)題報(bào)告(通用12篇)

  隨著人們自身素質(zhì)提升,接觸并使用報(bào)告的人越來(lái)越多,報(bào)告中提到的所有信息應(yīng)該是準(zhǔn)確無(wú)誤的。其實(shí)寫(xiě)報(bào)告并沒(méi)有想象中那么難,以下是小編收集整理的校園食品安全問(wèn)題報(bào)告,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

校園食品安全問(wèn)題報(bào)告(通用12篇)

  校園食品安全問(wèn)題報(bào)告 篇1

  根據(jù)市教育局開(kāi)學(xué)工作檢查情況通報(bào),我校食堂食品留樣環(huán)節(jié)還存在問(wèn)題,本著對(duì)學(xué)生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,按照上級(jí)要求對(duì)食堂衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查和整改,現(xiàn)將整改情況報(bào)告如下:

  一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

  為了加強(qiáng)對(duì)師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理,確保師生身體健康,進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,實(shí)行分工負(fù)責(zé),層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。

  學(xué)校專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂衛(wèi)生工作會(huì)議,明確職責(zé)和具體分工,針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議,學(xué)習(xí)上級(jí)文件,要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性。

  二、加大宣傳教育力度,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。

  學(xué)校通過(guò)課堂教育、板報(bào)、視頻講座等多種形式加大教育力度,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。利用校園廣播、黑板報(bào)、專(zhuān)題講座,開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。

  同時(shí),也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。

  三、健全衛(wèi)生、食品管理制度

  簽訂了《赤壁鎮(zhèn)小學(xué)食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任狀》,落實(shí)衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,做到了層層分管,人人有責(zé)。

  四、把好四個(gè)關(guān),杜絕食物衛(wèi)生安全事故的發(fā)生:

  (1)、把好采購(gòu)、加工關(guān):采購(gòu)時(shí)實(shí)行索票索證制度,認(rèn)真做好驗(yàn)收工作;加工做到燒熟煮透,特別是及時(shí)做好食品留樣工作,做到了:

  1、學(xué)校食堂為師生提供的'每餐、每樣食品都必需由專(zhuān)人負(fù)責(zé)留樣。

  2、學(xué)校每餐、每樣食品必須按要求超過(guò)100g,分別盛放在己消毒的餐具中。部分食品還要帶些湯汁。

  3、留樣食品取樣后,必須立即放入完好的食品罩內(nèi),以免被污染。

  4、等留樣食品冷卻后,用保鮮膜密封好(或加蓋),并在外面標(biāo)明留樣時(shí)間、品名、留樣人。

  5、食品留樣在密封好、貼好標(biāo)簽后,必須立即存入專(zhuān)用留樣冰箱內(nèi)。

  6、用于留樣的容器必須滿(mǎn)足消毒、無(wú)菌要求。

  7、每餐必須作好留樣記錄:留樣時(shí)間、食品名稱(chēng)、留樣人,便于日后備查。

  8、留樣食品必須保留48小時(shí),時(shí)間超過(guò)后方可倒掉。

  9、留樣冰箱為專(zhuān)用設(shè)備,留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無(wú)關(guān)的其它食品。保證從原料(成品)的采購(gòu)、簽證、驗(yàn)收、保管、加工等各環(huán)節(jié)嚴(yán)格按章操作,消除衛(wèi)生安全隱患,杜絕一切事故發(fā)生。

 。2)、把好“消毒”關(guān)。本學(xué)期將餐廳的2臺(tái)大容量消毒柜進(jìn)行了更換,幼兒園5個(gè)班均配了新的消毒柜,每天按時(shí)對(duì)所有的餐具、用具進(jìn)行清洗,浸泡消毒和高溫消毒。

 。3)、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。三月份學(xué)校組織對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行了健康檢查和食品衛(wèi)生培訓(xùn),工作人員進(jìn)入食堂必須穿工作服。

 。4)、杜絕非工作人員進(jìn)入儲(chǔ)藏室和操作間。

  五、切實(shí)做好督餐工作,做到每餐有值周教師,每班有督餐教師。

  與此同時(shí),學(xué)校還舉一反三,強(qiáng)化學(xué)校安全工作管理,努力打造平安和諧校園,主要作法:

  1、維修更換監(jiān)控設(shè)施,保證校園重點(diǎn)部位全天候電子監(jiān)控。

  2、簽訂并落實(shí)班主任班級(jí)安全責(zé)任狀、值周教師責(zé)任狀、路隊(duì)護(hù)送教師責(zé)任狀、任課教師課堂責(zé)任狀和相關(guān)工作制度,實(shí)行班主任包班、任課教師包課堂、值周教師包周、路隊(duì)護(hù)送教師包隊(duì)的責(zé)任包保體系,做到了校園每一時(shí)段、每個(gè)區(qū)域都有教師在監(jiān)管學(xué)生的安全。

  3、加強(qiáng)了對(duì)家長(zhǎng)租用的接送學(xué)生車(chē)輛的管理,查驗(yàn)相關(guān)證照和車(chē)輛保險(xiǎn)手續(xù),組織司機(jī)召開(kāi)了安全教育會(huì),簽訂了安全責(zé)任書(shū)。

  我們深知學(xué)校教育無(wú)小事,安全責(zé)任大于天,在以后的工作中,我們要在思想認(rèn)識(shí)上牢固樹(shù)立對(duì)生命強(qiáng)烈的敬畏感、對(duì)人民高度的責(zé)任感,切切實(shí)實(shí)抓好學(xué)校安全工作,確保師生平安,社會(huì)穩(wěn)定。

  校園食品安全問(wèn)題報(bào)告 篇2

  我校長(zhǎng)期以來(lái)始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位,把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重,抓平時(shí),重細(xì)節(jié)。根據(jù)馬龍縣教育局、馬龍縣食品藥品監(jiān)督管理局的要求,結(jié)合國(guó)家食品有關(guān)文件精神,我校本著對(duì)教師對(duì)學(xué)生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,2XXX年9月對(duì)我校食堂展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查和整改,現(xiàn)將自檢自查和整改情況報(bào)告如下:

  一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

  為了加強(qiáng)對(duì)師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理,確保師生身體健康,進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了膳食工作委員會(huì):范禮發(fā)校長(zhǎng)為組長(zhǎng),實(shí)行分工負(fù)責(zé),層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。

  每學(xué)年初,學(xué)校專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂衛(wèi)生工作會(huì)議,明確職責(zé)和具體分工,針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議,學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件,要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性。

  二、對(duì)代炊人員進(jìn)行培訓(xùn),持證上崗。

  三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責(zé)任到人。

  建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由張光林老師做好對(duì)食堂每天不少于一次的檢查督促,做到有記錄。

  四、把好四個(gè)關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生:

  (1)把好采購(gòu)、加工關(guān):采購(gòu)做好驗(yàn)收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。

 。2)把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。

 。3)把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。代炊人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,工作人員進(jìn)入食堂必須穿工作服。

 。4)杜絕非工作人員進(jìn)入灶房操作間。

  五、嚴(yán)格搞好營(yíng)養(yǎng)餐管理。切實(shí)按舊縣中心校的要求做好營(yíng)養(yǎng)餐食品的簽收、交加工等管理工作。

  六、建立校長(zhǎng)陪餐制。

  七、建立學(xué)校膳食委員會(huì),專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)收集和反映師生對(duì)學(xué)校食堂的意見(jiàn)和建議,定期和不定期對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行檢查、督促。

  八、整改措施

 。1)加大宣傳教育力度,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校和食堂要通過(guò)課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身健康。同時(shí),也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。

 。2)加大管理力度,食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管,嚴(yán)格操作規(guī)程。

  (3)全面停止使用一次性碗、筷,杜絕食源性疾病的發(fā)生。

  (4)學(xué)校通過(guò)健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。利用校園廣播、黑板報(bào)、專(zhuān)題講座,開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的'宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。

  (5)要求保證廚房地面排水溝暢通,及時(shí)清理積水。

 。6)做到生熟食分開(kāi)存放,生熟食盆分開(kāi)使用并標(biāo)明生熟字樣。不得為學(xué)生提供隔夜、變質(zhì)的食品。冷藏柜內(nèi)要做到生熟食分開(kāi)存放、要保持清潔。食品儲(chǔ)藏間不得存放有毒、有害物品及個(gè)人用品

 。7)、必須建立和完善食品、原料采買(mǎi)的索票、索證及登記制度。

  九、存在問(wèn)題

  現(xiàn)在我新校食堂條件有些差、特別是房子較擁擠,較難開(kāi)展工作。但是,我們要持之以恒做到上述幾條,堅(jiān)決杜絕食物中毒事故的發(fā)生,再接再勵(lì),把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

  校園食品安全問(wèn)題報(bào)告 篇3

  為加強(qiáng)學(xué)校管理,提高安全衛(wèi)生意識(shí),營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長(zhǎng)期以來(lái)把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時(shí),重細(xì)節(jié)。根據(jù)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的通知》精神和區(qū)教育局裝備中心的布置,我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下:

  一、健全組織,細(xì)化分工,針對(duì)薄弱點(diǎn)有的放矢地整改

  多年來(lái),學(xué)校一直把傳染病防控、學(xué)生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來(lái)抓,學(xué)校牢固樹(shù)立“安全第一、健康第一”的指導(dǎo)思想,建立了一支以靳鐘琦校長(zhǎng)為第一責(zé)任人,戴斌副校長(zhǎng)主抓、總務(wù)處正副主任分工負(fù)責(zé)的管理隊(duì)伍,管理人員分工逐層細(xì)化,明確責(zé)任主體,層層簽訂責(zé)任狀。明確誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負(fù)責(zé)的責(zé)任追究制度?倓(wù)處強(qiáng)化過(guò)程管理,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改,把食品安全事件力爭(zhēng)降到零。針對(duì)春季傳染病高發(fā)期,學(xué)校組織班主任、后勤管理人員每天對(duì)走讀學(xué)生進(jìn)行一次晨檢,力爭(zhēng)杜絕傳染病在校園蔓延。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,總務(wù)處做好對(duì)食堂的檢查評(píng)比,做到獎(jiǎng)懲分明。

  二、努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化

  學(xué)校組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級(jí)教育行政部門(mén)有關(guān)通知與精神。在全校開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng),以板報(bào)、校園廣播、校園網(wǎng)、櫥窗等形式宣傳食品安全,努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的校園氛圍。

  嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校制定的各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度,努力做到常規(guī)化。從業(yè)人員必須持健康證上崗,潤(rùn)州區(qū)裝備中心配送的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品,雞魚(yú)肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)等在入庫(kù)前由食堂、學(xué)校后勤人員一同驗(yàn)貨,對(duì)于不新鮮,過(guò)期,霉變的一概杜絕入庫(kù)和使用。每頓的.飯菜都要留樣48小時(shí)待驗(yàn),并存放在現(xiàn)定的小冰柜里。每樣留樣不低于100g后處理樣品,并作詳細(xì)的記錄,做好食品留樣工作。對(duì)賣(mài)不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉,絕不留到下一頓。認(rèn)真做好防蠅防鼠工作。操作間均配好紗門(mén),下水口均有防鼠網(wǎng)。不留剩飯菜,米粒不灑落在地上,不引誘小動(dòng)物進(jìn)入,并在操作時(shí)關(guān)好紗門(mén)、窗。

  三、加強(qiáng)學(xué)校食堂、后勤人員管理,做好衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作

  新學(xué)期開(kāi)學(xué),校長(zhǎng)室和后勤人員多次將食堂、后勤工作人員召集一起學(xué)習(xí)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的知識(shí),要求工作人員規(guī)范操作,遵守衛(wèi)生管理制度,使食堂、后勤工作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求,養(yǎng)成了良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,上班期間穿戴清潔的工作衣帽,勤洗手及剪指甲,不穿拖鞋,不準(zhǔn)工作人員在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督部門(mén)和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)我校食堂衛(wèi)生與設(shè)備的檢查,虛心地聽(tīng)取了專(zhuān)家們提出的寶貴建議,及時(shí)進(jìn)行整改,消除了可能發(fā)生的安全隱患。

  四、加大宣傳教育力度,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)

  學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過(guò)課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身健康。同時(shí),也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。學(xué)校通過(guò)健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。利用校園廣播、黑板報(bào)、專(zhuān)題講座,開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度,禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買(mǎi)副食、飲料等商品。

  五、區(qū)裝備中心投入資金改善食堂環(huán)境及設(shè)備

  裝備中心購(gòu)置了不銹鋼餐具、廚具、加保溫桶、送餐車(chē),湯桶,碗柜,鍋爐設(shè)備等。食堂環(huán)境整潔,庫(kù)房、粗加工間和操作間隔離,加工間生、熟食品分開(kāi),葷、素食品分開(kāi),加工生熟食品的容器、工具分開(kāi),食品分類(lèi)存放,庫(kù)房堆放食品隔墻離地。

  六、安全防范,警鐘長(zhǎng)鳴

  為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,做好各類(lèi)事故隱患監(jiān)控,裝備中心為學(xué)校食堂安裝了4只監(jiān)控?cái)z像,操作間1個(gè),備菜1個(gè),院間2個(gè)切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。

  學(xué)校保安隊(duì)杜絕一切非工作人員進(jìn)入食堂。在沒(méi)有學(xué)校相關(guān)人員的陪同下,非食堂工作人員不得進(jìn)入,有效預(yù)防投毒事件的發(fā)生。

  七、存在問(wèn)題

 。1)學(xué)校因場(chǎng)地、經(jīng)費(fèi)原因,學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。

  (2)學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工,工資低,不夠安心。

  通過(guò)檢查,我們認(rèn)為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運(yùn)行的軌道上,基本符合上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進(jìn)一步采取有效措施,毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個(gè)學(xué)生滿(mǎn)意,家長(zhǎng)放心,同行佩服,領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。

  校園食品安全問(wèn)題報(bào)告 篇4

  “民以食為天”,學(xué)校食堂作為學(xué)校的一個(gè)重要組成部分,擔(dān)負(fù)著后勤保障,服務(wù)師生的重要任務(wù),學(xué)校是一個(gè)特殊的單位,學(xué)生又是一個(gè)特殊的消費(fèi)群體,學(xué)校食堂工作,關(guān)系到師生員工的切身利益,關(guān)系到學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問(wèn)題,關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。因此,食堂工作,學(xué)生關(guān)心,家長(zhǎng)關(guān)心,社會(huì)關(guān)心,領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心,已成為學(xué)生與家長(zhǎng)關(guān)心的熱點(diǎn)。特別是近幾年來(lái),我市農(nóng)村學(xué)校布局調(diào)整逐步到位,學(xué)生的寄宿數(shù)量迅速上升,在校用餐的學(xué)生顯著增多,學(xué)校食堂的數(shù)量和規(guī)模逐步擴(kuò)大。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的建立,學(xué)校食堂也成了社會(huì)上一些食品經(jīng)營(yíng)者競(jìng)爭(zhēng)的場(chǎng)所。食堂工作在整個(gè)學(xué)校工作的重要性也隨之增強(qiáng)。針對(duì)全市學(xué)校食堂的現(xiàn)狀,教育局關(guān)工委成立了學(xué)校食堂調(diào)研小組,各校關(guān)工委常務(wù)副主任帶領(lǐng)委員深入學(xué)校食堂進(jìn)行了調(diào)研。調(diào)研小組通過(guò)聽(tīng)介紹、查資料、看現(xiàn)場(chǎng)、個(gè)別訪問(wèn),問(wèn)卷調(diào)查和分析研究等方法,對(duì)食堂情況作了全面的調(diào)查研究。

  一、基本情況

  據(jù)統(tǒng)計(jì),全市中小學(xué)含幼兒園共有食堂112個(gè),其中千人以上的學(xué)校食堂有20家,2000人以上的食堂有6家,4000人以上的食堂有2家;全市學(xué)校聘用從事飲食服務(wù)的員工1700多人,用餐學(xué)生達(dá)6.5萬(wàn)多人,占學(xué)生總數(shù)的83.5%;學(xué)校食堂從業(yè)人員中有健康合格證的1680人,占全體人員的98.8%。學(xué)校食堂的經(jīng)營(yíng)方式主要有兩種,一種是學(xué)校自辦,一種是承包制。自辦的有95家,承包的有17家。學(xué)校食堂根據(jù)規(guī)模的大小,贏利多少各不相同,絕大部分學(xué)校的老師用餐得到補(bǔ)償或減免,每年還有一定利潤(rùn)上交,多的達(dá)到幾十萬(wàn)。學(xué)校食堂的基本設(shè)施,通過(guò)這幾年的不斷升級(jí)改造,已基本達(dá)到了要求,做到設(shè)備齊全,規(guī)章制度健全,運(yùn)作正常,安全衛(wèi)生狀況良好,有33家食堂獲得鎮(zhèn)江市A級(jí)食堂,66家獲得鎮(zhèn)江市B級(jí)食堂,4家獲得鎮(zhèn)江市C級(jí)食堂,目前還有4家沒(méi)有等級(jí),學(xué)生對(duì)食堂的滿(mǎn)意率在95%以上。

  二、領(lǐng)導(dǎo)重視

  教育局高度重視學(xué)校食堂建設(shè),通過(guò)發(fā)文件,開(kāi)會(huì),檢查等多種形式,反復(fù)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)交代學(xué)校食堂工作的重要性,要求學(xué)校把食堂工作列入學(xué)校工作的重要議程,市教育部門(mén)意識(shí)清醒,態(tài)度堅(jiān)決,教育局由一名分管副局長(zhǎng)親自抓食堂工作,發(fā)展財(cái)務(wù)科具體負(fù)責(zé)學(xué)校的食堂管理工作,學(xué)校由一名分管副校長(zhǎng)親自抓食堂工作,總務(wù)處具體負(fù)責(zé)。在人力、物力、財(cái)力上,教育局加大投入力度,在制度管理上,嚴(yán)格規(guī)范程序,提升學(xué)校食堂的服務(wù)能力和服務(wù)質(zhì)量,有力地保障了學(xué)校教育教學(xué)工作的順利開(kāi)展。

  加快學(xué)校食堂建設(shè),提高食堂硬件設(shè)施,是一項(xiàng)十分重要的工作,也是辦好食堂的一項(xiàng)重要保證,教育局一是對(duì)食堂的場(chǎng)地和建筑進(jìn)行規(guī)劃,要求位置合理,既方便師生就餐,又防止食堂的噪聲煙氣污染環(huán)境,要求面積適當(dāng),堅(jiān)固耐用。二是對(duì)食堂的內(nèi)部功能定位進(jìn)行科學(xué)合理的劃分,按照操作流程對(duì)食堂儲(chǔ)藏間、清洗間、配料間、烹飪間嚴(yán)格定位區(qū)分。三是對(duì)食堂的內(nèi)部設(shè)施進(jìn)行更新。配備冰柜,冰箱,不銹鋼餐具,廚房、灶具、紗門(mén)、紗窗安裝到位。全市學(xué)校食堂近幾年都進(jìn)行了維修或升級(jí)改造,投入資金超過(guò)3000萬(wàn)元,百分之五十的學(xué)校對(duì)食堂進(jìn)行擴(kuò)建,百分之四十的學(xué)校興建了高標(biāo)準(zhǔn)的師生餐廳。實(shí)驗(yàn)小學(xué)06年對(duì)食堂進(jìn)行改造施工,共投入資金45萬(wàn)元,設(shè)施設(shè)備投入資金25萬(wàn)元,使學(xué)校食堂的硬件條件上了一個(gè)新臺(tái)階。

  對(duì)于自辦食堂和承包食堂,教育局都提出了明確的要求,自辦食堂必須選擇一批有事業(yè)心,有責(zé)任心,工作主動(dòng),精明強(qiáng)干,吃苦耐勞的同志參加,總務(wù)處主任或副主任要親自?huà)鞄。承包食堂均采用招?biāo)競(jìng)爭(zhēng)的方法,選擇那些信譽(yù)度高,有誠(chéng)心、人品好、價(jià)格合理的承包商,承包協(xié)議中要突出服務(wù)師生的理念,要把服務(wù)師生放在第一位。同時(shí)學(xué)校應(yīng)成立監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)小組,負(fù)責(zé)督查食堂的服務(wù)、衛(wèi)生、價(jià)格、管理等情況,起到食堂的保障作用。城區(qū)學(xué)校如丹中、呂叔湘中學(xué)、五中、六中、職教中心的食堂均采用承包制,并且由2—3人分別承包,形成相互競(jìng)爭(zhēng)的態(tài)勢(shì),讓幾個(gè)食堂比服務(wù)態(tài)度,比伙食質(zhì)量,比菜肴價(jià)格,讓學(xué)生來(lái)選擇食堂,收到了較好的效果。實(shí)驗(yàn)學(xué)校與華南學(xué)校,就餐人數(shù)達(dá)到2000多人和4000多人,仍然采用學(xué)校自辦的辦法,學(xué)校組織了一個(gè)強(qiáng)而有力的食堂管理領(lǐng)導(dǎo)班子,一切為師生著想,盡量減少利潤(rùn),更好地服務(wù)于廣大師生。

  三、經(jīng)營(yíng)情況

  學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)主要有兩種形式,自辦與承包。

 。ㄒ唬┳赞k食堂:以學(xué)校行政的名義參與食堂的整個(gè)管理,主要有老師參與管理,總務(wù)處副主任負(fù)責(zé)全面工作兼司務(wù)長(zhǎng),教師人數(shù)不夠,也招聘少量的臨時(shí)工,一般廚師都是聘請(qǐng)專(zhuān)職廚師掌勺。學(xué);锸硺(biāo)準(zhǔn)大致分城鄉(xiāng)兩種,城區(qū)學(xué)校每人每學(xué)期600元—700元左右,平均每天中餐7元左右,住宿生每人每天伙食費(fèi)15元。農(nóng)村學(xué)校每人每學(xué)期400元左右,平均每天中餐5元,學(xué)生每月帶米15—20斤。住宿生每人每天伙食費(fèi)10—12元,每月學(xué)生帶米15—20斤,臨時(shí)工工資,水電煤氣費(fèi),易耗餐飲具添置費(fèi)等均在伙食中支出,老師免費(fèi)用餐或補(bǔ)貼用餐,每年都能上繳一定利潤(rùn)給學(xué)校,多的達(dá)幾十萬(wàn)元。

  橫塘中學(xué)食堂處處為師生著想,想盡辦法,不斷翻新伙食花樣,每年中考前一天晚上,食堂員工專(zhuān)門(mén)為學(xué)生包餛飩100多斤,讓學(xué)生有個(gè)好心情,安安穩(wěn)穩(wěn)迎中考,受到家長(zhǎng)們一致好評(píng)。六中專(zhuān)門(mén)為新疆班的學(xué)生新造一個(gè)食堂,完全按照清真的風(fēng)格為學(xué)生做飯,保證讓少數(shù)民族的學(xué)生在蘇南吃得好,生活愉快,學(xué)習(xí)快樂(lè)。

 。ǘ┏邪程茫簩W(xué)校食堂由承包人員負(fù)全責(zé),獨(dú)立核算,自負(fù)盈虧。承包者聘用有國(guó)家廚師資格的廚師和臨時(shí)工多名參加食堂的各項(xiàng)工作,學(xué)校有專(zhuān)人負(fù)責(zé)督查,不定期的抽查菜肴的質(zhì)量和價(jià)格,定期召集學(xué)生問(wèn)卷調(diào)查,了解學(xué)生對(duì)食堂的用餐意見(jiàn),即時(shí)向承包者提出,要求能盡快改正。食堂除基礎(chǔ)設(shè)施,設(shè)備和大型維修由學(xué)校投資外,人員工資,易耗餐飲具,水電煤炭費(fèi)等由承包人支出。每年上繳學(xué)校一定的經(jīng)費(fèi),各校情況各不相同,市區(qū)大學(xué)校一般均采用承包制,并且同時(shí)有2—3人分別承包,形成競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制,相互促進(jìn),共同提高。五中的領(lǐng)導(dǎo)十分關(guān)心承包食堂的運(yùn)作情況,經(jīng)常到食堂與學(xué)生共同用餐,聽(tīng)取學(xué)生的意見(jiàn),然后及時(shí)反饋給承包者,讓承包人不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

 。ㄈ┲贫冉ㄔO(shè)

  全市各校均已建立了全方位,系列化的規(guī)章制度,對(duì)食堂進(jìn)行精細(xì)化管理。目前都有《文明食堂標(biāo)準(zhǔn)》、《衛(wèi)生考核標(biāo)準(zhǔn)》以及應(yīng)知應(yīng)會(huì)培訓(xùn)考核,衛(wèi)生管理,食堂采購(gòu),餐飲具消毒,食品粗加工,配菜衛(wèi)生,食堂倉(cāng)儲(chǔ)保管,個(gè)人衛(wèi)生,燒煮烹調(diào),用餐等多種制度,做到工作有章可循,工作人員能認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

  (四)運(yùn)作情況

  1、食堂安全衛(wèi)生有保障。市教育局發(fā)財(cái)科聯(lián)合市衛(wèi)生監(jiān)督所,對(duì)各校食堂都提出明確要求,并逐校考核檢查,做到嚴(yán)把貨源進(jìn)口關(guān),所有供貨單位必須具備有效營(yíng)業(yè)執(zhí)照,食品衛(wèi)生許可證,個(gè)人健康證,并簽訂協(xié)議書(shū),每次進(jìn)貨均需索取相關(guān)證明,食堂設(shè)有專(zhuān)用庫(kù)房,各種食品分室、分類(lèi)、分架存放,嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)范。

  2、重視環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生。能按食堂環(huán)境衛(wèi)生的有關(guān)規(guī)定,做到廚房、餐廳環(huán)境整潔;餐具能按“一洗、二沖、三消毒”要求執(zhí)行;餐后對(duì)餐廳及時(shí)清理、擦抹、打掃;每周大掃除一次,使食堂環(huán)境衛(wèi)生工作常態(tài)化。所有上崗工作人員每年體檢,持證上崗。云陽(yáng)學(xué)校每學(xué)期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行1—2次培訓(xùn)和測(cè)試,對(duì)食堂要求“三清一靜”,并建立了考核獎(jiǎng)勵(lì)制度。

  3、不斷提高服務(wù)質(zhì)量。各校食堂都注重精心安排菜譜,做到葷素搭配,營(yíng)養(yǎng)合理。自辦食堂的學(xué)校每周都將一周的菜譜公布出來(lái),基本做到每天不一樣,早點(diǎn)做到品種多樣,晚餐主食也經(jīng)常變換。同時(shí)要求承包食堂每天的菜譜要多種多樣供學(xué)生選擇,根據(jù)不同季節(jié),供應(yīng)學(xué)生喜歡吃的菜肴,讓學(xué)生們吃得滿(mǎn)意。

  4、建立長(zhǎng)效監(jiān)督檢查機(jī)制。

  一是每年教育局配合衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)全市學(xué)校食堂進(jìn)行一次普查,根據(jù)有關(guān)衛(wèi)生部門(mén)的要求,提出整改意見(jiàn),限期糾正;二是各校衛(wèi)生管理人員每天對(duì)食堂進(jìn)行檢查,對(duì)每天采購(gòu)的食品進(jìn)行質(zhì)量檢查,查驗(yàn)證明;三是每月由分管校長(zhǎng)不定期對(duì)食堂進(jìn)行抽查,在各種檢查中,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隨時(shí)指出立即整改。

  四、存在問(wèn)題

  1、全市學(xué)校食堂發(fā)展不平衡,絕大部學(xué)校食堂通過(guò)近幾年的升級(jí)改造,硬件條件已完全符合上級(jí)有關(guān)部門(mén)的要求,但還有一部分學(xué)校食堂的硬件有缺陷。食堂面積太小,少部分學(xué)校食堂沒(méi)有學(xué)生用餐的地方;個(gè)別學(xué)校的.鍋爐老化,急需更換;部分學(xué)校食堂內(nèi)的布局不合理,至今還存在4所C級(jí)食堂,以及4所未評(píng)級(jí)的食堂。

  2、缺少專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員,飯菜質(zhì)量難以提高。絕大部分學(xué)校食堂廚師達(dá)不到等級(jí)廚師標(biāo)準(zhǔn),無(wú)營(yíng)養(yǎng)師,點(diǎn)心師,難以進(jìn)一步提高飯菜質(zhì)量,據(jù)問(wèn)卷調(diào)查,有51%的學(xué)生認(rèn)為口味一般,20%的學(xué)生飯菜只吃掉一大半。

  3、學(xué)校食堂內(nèi)部管理還存在管理不到位的現(xiàn)象,規(guī)章制度雖已建立,但執(zhí)行中還不能?chē)?yán)格執(zhí)行,如不戴口罩和工作帽的不得上崗,指甲長(zhǎng)的人員不得上崗等等,都存在一定的問(wèn)題。

  4、承包食堂還存在著過(guò)多追求利潤(rùn),服務(wù)質(zhì)量低劣,飯菜質(zhì)次價(jià)高,師生怨聲較多的現(xiàn)象,自辦食堂存在教師用餐明確好于學(xué)生,學(xué)生不滿(mǎn)意的現(xiàn)象,個(gè)別學(xué)校食堂的衛(wèi)生狀況不佳,安全隱患潛伏,給師生身體健康帶來(lái)影響,都會(huì)給學(xué)校的教育教學(xué)工作帶來(lái)負(fù)面影響。

  五、幾點(diǎn)建議

 。ㄒ唬╄b于學(xué)校食堂在學(xué)校工作的重要地位,辦好食堂應(yīng)是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)引起高度重視的課題,作為上級(jí)教育行政主管部門(mén),要擔(dān)負(fù)起辦好義務(wù)教育階段學(xué)校食堂的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。目前,中小學(xué)食堂無(wú)論是承包,還是自辦都屬“盈利型”食堂,食堂要開(kāi)支員工工資,還要取得一定的利潤(rùn),義務(wù)教育階段的學(xué)校都把它作為一個(gè)創(chuàng)收的主要來(lái)源。這樣既增加了家長(zhǎng)負(fù)擔(dān),又影響了伙食的數(shù)量和質(zhì)量,造成學(xué)生不滿(mǎn)意的現(xiàn)象。義務(wù)教育階段學(xué)校食堂應(yīng)該一律自辦,以有利于學(xué)生健康成長(zhǎng)為宗旨,全面搞好安全衛(wèi)生服務(wù)工作,辦成獨(dú)立核算,略有盈余的“服務(wù)型”食堂,非義務(wù)教育階段的學(xué)校,由于辦學(xué)規(guī)模較大,學(xué)生人數(shù)多,難于自辦,在承包過(guò)程中,要堅(jiān)持公開(kāi)招標(biāo)的辦法,讓能為師生服務(wù),具有食堂管理能力和管理資質(zhì)的承包者參加,學(xué)生人數(shù)超過(guò)2000人,要有2人以上來(lái)承包。

  1、制訂規(guī)范,分類(lèi)指導(dǎo),建議省教育廳會(huì)同有關(guān)部門(mén)對(duì)不同類(lèi)別,規(guī)模學(xué)校的食堂,制定統(tǒng)一規(guī)范,各市縣進(jìn)一步細(xì)化,作為食堂建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)。

  2、撥專(zhuān)款,限期整改,教育行政主管部門(mén),在年度財(cái)務(wù)總預(yù)算中要設(shè)立食堂建設(shè)專(zhuān)項(xiàng)資金,對(duì)硬件不達(dá)標(biāo)的食堂進(jìn)行維修,改擴(kuò)建、新建,按規(guī)范要求配發(fā)既安全衛(wèi)生又環(huán)保節(jié)能的主要設(shè)備。在5—8年內(nèi)使所有食堂都達(dá)到A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

  3、核定編制,財(cái)務(wù)審計(jì)。上級(jí)教育行政部門(mén),要核定各校食堂人員編制數(shù),關(guān)鍵技術(shù)崗位的職工納入全民事業(yè)職工編制,由市教育局統(tǒng)一招聘分配,一般崗位核定人數(shù),由學(xué)校按統(tǒng)一要求招聘臨時(shí)工。所有食堂正式從業(yè)人員工資福利由財(cái)政負(fù)擔(dān),全市要統(tǒng)一學(xué)校食堂收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和經(jīng)費(fèi)開(kāi)支科目。定期組織財(cái)務(wù)審計(jì)。

  4、多措并舉,充實(shí)人才。食堂專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員嚴(yán)重缺乏是普遍現(xiàn)象,應(yīng)引起足夠重視。要逐步為每所學(xué)校配備合格的司務(wù)長(zhǎng)、等級(jí)廚師、營(yíng)養(yǎng)師、司爐工等關(guān)鍵崗位專(zhuān)業(yè)人員。專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員可從學(xué)校富裕人員中選調(diào)培訓(xùn)(保留教師資格),可向社會(huì)公開(kāi)招聘,還可以從大專(zhuān)院校,職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生中招聘錄用。

 。ǘ┮酱賹W(xué)校認(rèn)真履行管理食堂的具體責(zé)任,切實(shí)加強(qiáng)管理,不斷改善條件,改進(jìn)工作,辦家長(zhǎng)、學(xué)生滿(mǎn)意的食堂。

  1、對(duì)目前食堂還處在C級(jí)和沒(méi)有等級(jí)的學(xué)校,要根據(jù)學(xué)校食堂的現(xiàn)狀,學(xué)生人數(shù)的變化和今后學(xué)校的去向盡快拿出改造的方案,如學(xué)校仍然保留,學(xué)生人數(shù)不少,那要抓緊時(shí)間,該改建或擴(kuò)建的,限期達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。

  2、如提檔升級(jí)不能實(shí)現(xiàn),要局部維修,添置食堂急需的設(shè)備,對(duì)已將過(guò)期的鍋爐要立即更換。

  3、建議學(xué)校利用家長(zhǎng)學(xué)校,家長(zhǎng)會(huì),健康教育課,班會(huì)等形式,對(duì)家長(zhǎng)和學(xué)生進(jìn)行飲食、營(yíng)養(yǎng)與健康的教育,改變學(xué)生普遍存在的挑食、偏食、喜吃不利健康食品的不良飲食習(xí)慣。

  4、建議學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的培訓(xùn)、管理。對(duì)現(xiàn)有的廚師進(jìn)行專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓(xùn),可分批將廚師送到廚師培訓(xùn)有關(guān)學(xué)校進(jìn)行短期培訓(xùn),提高他們的烹飪技術(shù),對(duì)一般從業(yè)人員要強(qiáng)化個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,服務(wù)態(tài)度的教育。

  5、建議學(xué)校要充分發(fā)揮學(xué)生會(huì)的作用,讓學(xué)生會(huì)的代表參與食堂管理工作。讓學(xué)生既了解食堂的運(yùn)作情況,又清楚市場(chǎng)蔬菜、豬肉的價(jià)格。對(duì)伙食的定價(jià)有個(gè)感性認(rèn)識(shí)。這樣既起到督促檢查的作用,也讓學(xué)生吃得放心,吃得滿(mǎn)意。

  6、建議學(xué)校要定期公布食堂帳目,征求師生意見(jiàn),每學(xué)期對(duì)食堂進(jìn)行審計(jì),并將審計(jì)結(jié)果向教代會(huì)通報(bào)。

  校園食品安全問(wèn)題報(bào)告 篇5

  20XX年12月8日—12月22日,XXX食品藥品監(jiān)督所、市教體局食安辦及XX鎮(zhèn)中心校學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)干,聯(lián)合對(duì)XX鎮(zhèn)十一所中小學(xué)及九所幼兒園的食堂食品安全工作進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)檢查,針對(duì)學(xué)校食堂食品安全方面存在的問(wèn)題進(jìn)行了指導(dǎo)和反饋,及時(shí)下大了整改通知書(shū),現(xiàn)對(duì)本次檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及整改情況進(jìn)行匯報(bào)如下:

  一、本次檢查中存在的主要問(wèn)題

 。1)廚房排風(fēng)措施不到位

  (2)廚房防蠅措施不到位

 。3)進(jìn)貨臺(tái)賬填寫(xiě)不規(guī)范

  (4)員工習(xí)慣不良,不能及時(shí)著裝

  (5)健康證過(guò)期

 。6)庫(kù)房通風(fēng)不及時(shí),有異味

 。7)進(jìn)貨臺(tái)賬和陪餐記錄不一致

  (8)臺(tái)賬票據(jù)填寫(xiě)不規(guī)范,缺購(gòu)貨單位責(zé)任人

 。9)添加劑使用不太正規(guī)

  (10)操作間有蠅子。

  二、建立工作臺(tái)帳

  針對(duì)本次,中心校要求各個(gè)學(xué)校及幼兒園按照整改書(shū)的要求,立即采取措施,按質(zhì)按量,保證時(shí)間進(jìn)行整改,并寫(xiě)出整改報(bào)告上交中心校。

  中心校根據(jù)本次檢查結(jié)果進(jìn)行排隊(duì),對(duì)存在問(wèn)題較大的單位,進(jìn)行約談,跟蹤檢查。

  在本次檢查中,XX小學(xué)因?yàn)闅v史遺留問(wèn)題導(dǎo)致現(xiàn)在食堂不能正常運(yùn)行,現(xiàn)由好集道餐飲公司一日三餐配送,在配送過(guò)程中存在很大的`安全隱患。XXX食藥所、中心校領(lǐng)導(dǎo)、XX村兩委班子成員及中心校專(zhuān)干多次到學(xué)校協(xié)調(diào)學(xué)生就餐問(wèn)題。通過(guò)多次協(xié)調(diào),由XX村牽頭出資解決食堂改造問(wèn)題,此項(xiàng)工作正在進(jìn)行中,待整改完畢后,由教體局食安辦、XX食藥所、中心校聯(lián)合驗(yàn)收合格后方可項(xiàng)學(xué)生供餐。

  XXX幼兒園操作間蠅子太多,滅蠅燈上的蠅尸太多;玻璃破損。檢查后對(duì)幼兒園下發(fā)了整改通知書(shū),并對(duì)幼兒園園長(zhǎng)進(jìn)行了約談,跟蹤檢查,對(duì)于存在問(wèn)題已經(jīng)整改到位。

  三、對(duì)以后工作建議

  食品安全問(wèn)題關(guān)系到千家萬(wàn)戶(hù),長(zhǎng)期以來(lái)中心校對(duì)此項(xiàng)工作高度重視,檢查后中心校對(duì)食堂安全工作又進(jìn)行了再安排再要求:

  1、立即建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制,不斷完善更新各項(xiàng)管理制度,做到:制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。定期召開(kāi)食堂工作人員的會(huì)議,經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品安全以及食品衛(wèi)生方面的知識(shí),增強(qiáng)安全意識(shí)、提高管理水平。

  2、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購(gòu)、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí)。

  3、重視宣傳教育,增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。要經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品安全宣傳教育。

  校園食品安全問(wèn)題報(bào)告 篇6

  近期,我省的XX縣、XX縣、XX縣等地中小學(xué)及周邊餐飲單位相繼發(fā)生疑似食物中毒事件,省教育廳及時(shí)通報(bào)了20XX年我省食物中毒及結(jié)核疫情在學(xué)校多發(fā)的事件,再次為食品安全工作敲響了警鐘,也對(duì)食品安全工作提出了更高的要求。根據(jù)上級(jí)的安排部署,結(jié)合我校的實(shí)際情況,本著對(duì)全體師生生命健康高度負(fù)責(zé)的精神,我校深入開(kāi)展食品安全自查自糾工作,現(xiàn)將情況匯報(bào)如下:

  一、食品安全教育活動(dòng)

  1、組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)。我校組織學(xué)校食堂主管領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員和從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂管理暫行辦法》及《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)的法律法規(guī)。同時(shí)組織食堂管理人員及從業(yè)人員觀看食品安全相關(guān)視頻,明確了食品操作基本流程和食材的營(yíng)養(yǎng)搭配。通過(guò)學(xué)習(xí)了解義務(wù)教育階段農(nóng)村學(xué)校食品管理的相關(guān)要求,同時(shí)要求相關(guān)人員對(duì)照要求,結(jié)合自身實(shí)際情況,認(rèn)真反思存在的問(wèn)題和不足,明確改正措施?傊ㄟ^(guò)學(xué)習(xí)培訓(xùn),提高了食堂從業(yè)人員的人員的責(zé)任感、使命感、緊迫感,實(shí)現(xiàn)了思想上的高度統(tǒng)一,行動(dòng)上的密切配合。

  2、加強(qiáng)學(xué)生食品安全教育,增強(qiáng)學(xué)生自我防護(hù)能力。學(xué)校通過(guò)上健康教育課、主題班會(huì)、主題板報(bào)、校園廣播和手抄報(bào)比賽等方式向?qū)W生廣泛宣傳食品安全知識(shí),教育學(xué)生不買(mǎi)三無(wú)(無(wú)廠家廠址、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期)食品,不吃不喝路邊流動(dòng)攤點(diǎn)的小食品和自制飲料,樹(shù)立健康消費(fèi)的理念。充分發(fā)揮學(xué)生自主管理和校門(mén)口值班教師的監(jiān)管作用,對(duì)于頂風(fēng)違紀(jì)的學(xué)生進(jìn)行批評(píng)教育。與城管、衛(wèi)生防疫部門(mén)配合驅(qū)逐校園周邊流動(dòng)攤點(diǎn),營(yíng)造健康的飲食環(huán)境。

  二、食品安全自查整治活動(dòng)

  學(xué)校深入開(kāi)展食品安全自查自糾活動(dòng),通過(guò)查找以下方面做得較好:

  1、學(xué)校食堂有餐飲服務(wù)許可證,符合經(jīng)營(yíng)要求;

  2、嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)管理制度;

  3、學(xué)校成立以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,配備食品管理人員;

  4、嚴(yán)格執(zhí)行食堂從業(yè)人員的健康管理要求,從業(yè)人員都有健康證且在期限之內(nèi);

  5、執(zhí)行食品的定點(diǎn)采購(gòu)制度和索證索票制度,未出現(xiàn)從沒(méi)有資質(zhì)的小攤販或流動(dòng)攤販處購(gòu)買(mǎi)任何食品原料;

  6、執(zhí)行食品原料的入庫(kù)驗(yàn)收和出庫(kù)臺(tái)賬登記制度;

  7、執(zhí)行食品的加工制作要求;

  8、不存在違規(guī)加工制作冷葷涼菜和四季豆的`行為;

  9、規(guī)范使用食品添加劑;

  10、學(xué)下食堂未采購(gòu)、存儲(chǔ)、使用亞硝酸鹽;

  11、嚴(yán)格落實(shí)試吃、留樣制度

  12、嚴(yán)格落實(shí)餐飲具清洗消毒規(guī)定

  13、校園內(nèi)沒(méi)有無(wú)證經(jīng)營(yíng)的小食品作坊和攤點(diǎn)。

  通過(guò)自查也發(fā)現(xiàn)了下列問(wèn)題和不足:

  1、食品留樣不規(guī)范,有時(shí)留樣食品未及時(shí)放入冰柜,要求留樣食品按照規(guī)定及時(shí)放入冰柜,食堂管理人員要做好檢查和督促。

  2、偶爾食品的采購(gòu)票據(jù)未加章,要求嚴(yán)格食品的定點(diǎn)采購(gòu)制度,認(rèn)真落實(shí)索證索票制度。

  3、衛(wèi)生打掃不及時(shí),要求及時(shí)對(duì)食堂的操作間、餐廳進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生生整理,加大檢查督促力度,每餐飯前、飯后各檢查一次。

  三、加強(qiáng)學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)模式的管理

  目前,我校學(xué)生食堂對(duì)外承包,20XX年12月底到期。到期之前,學(xué)校加大學(xué)生食堂監(jiān)督管理力度,強(qiáng)化從業(yè)人員的食品安全培訓(xùn),嚴(yán)格食品進(jìn)貨流程和入庫(kù)、出庫(kù)登記,認(rèn)真落實(shí)食品試吃、留樣制度。到期之后,將采用學(xué)校自辦自管的管理模式,切實(shí)提高食堂的管理水平,為師生的生命健康負(fù)責(zé),做到安全飲食、營(yíng)養(yǎng)飲食,為師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

  總之,食品安全無(wú)小事,關(guān)系到千家萬(wàn)戶(hù)的幸福安康,關(guān)系到社會(huì)的和諧穩(wěn)定,關(guān)系到一代新人的健康成長(zhǎng),我們將本著對(duì)全體師生生命健康高度負(fù)責(zé)的精神,認(rèn)真落實(shí)食品安全法律法規(guī),充分發(fā)揮監(jiān)管作用,創(chuàng)辦人民群眾滿(mǎn)意的教育。

  校園食品安全問(wèn)題報(bào)告 篇7

  中小學(xué)校餐飲安全是食品安全監(jiān)管工作的重點(diǎn),事關(guān)民族和家庭的未來(lái)和幸福,事關(guān)社會(huì)的和諧穩(wěn)定。根據(jù)縣人大常委會(huì)xx年監(jiān)督工作計(jì)劃,縣人大常委會(huì)組成調(diào)研組,在陳文主任的帶領(lǐng)下,于xx年5月下旬至6月上旬對(duì)我縣中小學(xué)校餐飲安全工作情況進(jìn)行了調(diào)研。調(diào)研組聽(tīng)取了縣食品藥品監(jiān)督管理局、縣教育局、縣衛(wèi)生局、縣工商局等部門(mén)和部分中小學(xué)校負(fù)責(zé)人匯報(bào),并深入東鄉(xiāng)三中、實(shí)驗(yàn)中學(xué)、東鄉(xiāng)一中、虎圩中學(xué)、占圩小學(xué)認(rèn)真查看了食品安全管理制度、庫(kù)房管理、操作間衛(wèi)生狀況、餐廳的設(shè)備設(shè)施等。通過(guò)召開(kāi)座談會(huì)、查閱資料、實(shí)地察看等方式,比較深入和全面地了解了我縣中小學(xué)校餐飲安全工作情況,F(xiàn)將調(diào)研情況報(bào)告如下:

  一、基本情況

  全縣共有各級(jí)各類(lèi)學(xué)校244所,設(shè)有學(xué)校食堂的學(xué)校89所,其中:中學(xué)食堂21所、小學(xué)食堂20所、幼兒園食堂48所。學(xué)校食堂從業(yè)人員數(shù)223人,供餐總?cè)藬?shù)8668人,其中:中學(xué)3953人、小學(xué)1401人、幼兒園3314人。東鄉(xiāng)三中、荊公小學(xué)、珀玕中學(xué)、小璜中心完小等12所學(xué)校食堂取得《餐飲服務(wù)許可證》。學(xué)校周邊小餐飲單位共78家,已取得餐飲服務(wù)許可證的22家。

  二、主要工作及成效

  近年來(lái),在縣人民政府的高度重視下,各有關(guān)部門(mén)主動(dòng)作為,為我縣中小學(xué)校餐飲安全工作付出了艱辛的努力,取得了不少的成績(jī),保障了我縣中小學(xué)校師生的身體健康和生命安全,促進(jìn)了我縣教育事業(yè)的發(fā)展。

  (一)廣泛宣傳,加強(qiáng)防范。一是大部分學(xué)校設(shè)立了知識(shí)宣傳欄、墻報(bào),宣傳食品安全方面的科普知識(shí)。二是一些學(xué)校將食品安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容,開(kāi)設(shè)安全課,同時(shí)利用“安全生產(chǎn)月”和“一月一主題”、班會(huì)隊(duì)會(huì)、組織知識(shí)競(jìng)賽、布置安全教育作業(yè)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育,讓學(xué)生樹(shù)立正確的食品安全意識(shí),培養(yǎng)良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。三是舉辦食品安全知識(shí)培訓(xùn)班。以推進(jìn)餐飲量化分級(jí)管理為契機(jī),以《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)衛(wèi)生管理辦法》、《量化分級(jí)管理制度》及相關(guān)法律法規(guī)等為內(nèi)容,對(duì)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn),提高餐飲行業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)和食品安全自律意識(shí)。通過(guò)多種形式,廣泛宣傳食品安全方面的科普知識(shí),營(yíng)造了良好的食品安全監(jiān)管氛圍。

  (二)增強(qiáng)意識(shí),完善制度。一是縣委、政府成立了中小學(xué)校餐飲安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,組長(zhǎng)由分管副縣長(zhǎng)擔(dān)任,成員為教育、藥監(jiān)、工商等部門(mén)。制定下發(fā)了《東鄉(xiāng)縣學(xué)校食堂食品安全工作方案》。教育局成立了由局長(zhǎng)任組長(zhǎng)的學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,各學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。二是將中小學(xué)校餐飲安全工作責(zé)任層層分解,落實(shí)到人。藥監(jiān)局與全縣學(xué)校食堂簽訂了《食品安全責(zé)任書(shū)》。每學(xué)期開(kāi)學(xué)之際,教育局與各校校長(zhǎng)、各校校長(zhǎng)與各班班主任、中心小學(xué)校長(zhǎng)與村小校長(zhǎng)、學(xué)校與學(xué)生家長(zhǎng)之間都要層層簽訂安全責(zé)任狀。三是相關(guān)部門(mén)定期不定期召開(kāi)學(xué)校安全工作會(huì)議,傳達(dá)省市縣有關(guān)學(xué)校食品安全工作會(huì)議精神。四是建立健全相關(guān)制度。各學(xué)校建立健全了《學(xué)校食堂餐具用具清洗消毒制度》、《學(xué)校食堂食品采購(gòu)“索證、索票”管理制度》、《食堂從業(yè)人員健康管理制度》、《學(xué)校食堂食品留樣制度》、《幼兒園衛(wèi)生消毒及隔離制度》、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究制度》等,學(xué)校餐飲管理有章可循。從領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),各項(xiàng)規(guī)章制度到管理措施,形成了較為完善的管理體系。

  (三)加大投入,夯實(shí)基礎(chǔ)。自xx年校安工程啟動(dòng)實(shí)施以來(lái),我縣將中小學(xué)校包括食堂在內(nèi)的各類(lèi)校舍及附屬設(shè)施納入了校安工程,并逐年申報(bào)項(xiàng)目。截至目前,我縣共投入1430.2萬(wàn)元,用于東鄉(xiāng)二中、東鄉(xiāng)三中、紅星中學(xué)、小璜中學(xué)、愉怡中小學(xué)等23所學(xué)校的食堂建設(shè),建設(shè)面積共15970㎡,極大地改善了學(xué)校師生的用餐環(huán)境,有利于師生餐飲安全和身體健康。對(duì)于目前還無(wú)食堂的個(gè)別學(xué)校,今后也將積極籌措資金、向上爭(zhēng)取項(xiàng)目予以解決。一些學(xué)校自籌資金,高標(biāo)準(zhǔn)購(gòu)置食堂配套設(shè)備設(shè)施,東鄉(xiāng)三中學(xué)校食堂已成為我縣學(xué)校食堂的標(biāo)桿。

  (四)嚴(yán)格管理,加強(qiáng)督查。一是要求學(xué)校食堂按照《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》及各項(xiàng)食品衛(wèi)生安全制度的要求,著力抓好食堂衛(wèi)生管理工作。清潔衛(wèi)生專(zhuān)人負(fù)責(zé),明確任務(wù),時(shí)刻保持食堂內(nèi)環(huán)境整潔,最大限度地消除餐飲安全隱患。二是食品藥品監(jiān)督局等相關(guān)職能部門(mén)經(jīng)常對(duì)學(xué)校食堂安全情況,單獨(dú)或組織聯(lián)合檢查組進(jìn)行檢查或?qū)m?xiàng)整治。對(duì)學(xué)校食堂從業(yè)人員持證上崗、健康體檢、衛(wèi)生狀況、進(jìn)貨渠道、索證索票、臺(tái)賬登記、食品加工環(huán)節(jié)等進(jìn)行檢查。

  三、存在問(wèn)題

  近年來(lái),在縣委政府的高度重視和相關(guān)部門(mén)的共同努力下,我縣的中小學(xué)校餐飲安全工作取得了一些成績(jī)。同時(shí),也存在一些不容忽視的問(wèn)題,存在很大的食品安全隱患。

  (一)學(xué)校食堂及周邊小餐飲持證率低。全縣89所學(xué)校食堂,取得《餐飲服務(wù)許可證》的只有12所;周邊小餐飲單位78家取得餐飲許可證的`僅有22家。按相關(guān)法律規(guī)定,無(wú)證經(jīng)營(yíng)應(yīng)以取締,但取締的難度太大,一是每個(gè)學(xué)校少則幾十,多則幾百師生用餐極其不便,二是學(xué)校周邊餐飲店事關(guān)店主生計(jì),取締不利于社會(huì)穩(wěn)定。

  (二)部分學(xué)校食堂硬件設(shè)施跟不上。近年來(lái)政府投入了大量資金新建、改建了很多學(xué)校食堂,但食堂配套設(shè)施,如不銹鋼餐具、冷藏消毒設(shè)施等需要學(xué)校自己解決,不少學(xué)校無(wú)力解決。特別是部分村小食堂房屋陳舊,設(shè)施簡(jiǎn)陋,衛(wèi)生條件差,甚至有的做飯吃飯均在一個(gè)教室里。

  (三)管理不規(guī)范。部分學(xué)校將食堂對(duì)外承包,對(duì)承包人的管理不到位。一些學(xué)校食堂食品存放零亂,食品采購(gòu)索證、索票及臺(tái)帳登記不規(guī)范,食品留樣制度堅(jiān)持不經(jīng)常,沒(méi)有按要求做到分類(lèi)、分架、離墻、離地、冷藏存放。特別是村小,食堂從業(yè)人員多為老人,食品安全知識(shí)缺乏,安全意識(shí)不強(qiáng),沒(méi)有接受過(guò)培訓(xùn),更談不上持證上崗。

  (四)學(xué)校周邊環(huán)境不容樂(lè)觀。調(diào)研中發(fā)現(xiàn),學(xué)校周?chē)泻芏嘈〔惋嫷旰唾u(mài)小吃的小攤位,其經(jīng)營(yíng)行為多為短期行為,且為無(wú)證經(jīng)營(yíng),經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀是小、臟、亂、差。店主和攤主大多文化程度低,自身素質(zhì)較差,缺乏食品安全意識(shí),多經(jīng)營(yíng)三無(wú)食品和不合格食品,影響學(xué)生身體健康。

  (五)監(jiān)管能力有待加強(qiáng)。一是我省食品藥品監(jiān)管體制改革未完全到位,法律法規(guī)尚不健全,在一定程度上影響了監(jiān)管力度。二是執(zhí)法力量薄弱。一方面人員少,高技能專(zhuān)業(yè)人才缺乏。另一方面執(zhí)法技術(shù)支撐低,設(shè)備缺乏。

  四、幾點(diǎn)建議

  針對(duì)以上問(wèn)題,提出如下建議:

  (一)要進(jìn)一步加大投入力度。建議縣政府在加大學(xué)校食堂建設(shè)投入的同時(shí),要加大學(xué)校食堂配套設(shè)施的投入,確保學(xué)校食堂的功能完備,設(shè)施完善,加快學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)進(jìn)程。

  (二)進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂監(jiān)督管理。要處理好抓校長(zhǎng)和校長(zhǎng)抓的關(guān)系,層層抓好相關(guān)人員的責(zé)任落實(shí),形成橫向到邊,縱向到底的責(zé)任鏈。要處理好抓監(jiān)督與抓監(jiān)管的關(guān)系,政府及相關(guān)部門(mén)要轉(zhuǎn)變思維方式,要考慮學(xué)校的實(shí)際情況,把更多的出發(fā)點(diǎn)放在為學(xué)校和師生服務(wù)上。學(xué)校要積極探索食堂管理模式,逐步建立健全學(xué)校食堂管理制度,處理好贏利與服務(wù)的關(guān)系。提高監(jiān)管能力,配足配強(qiáng)執(zhí)法人員和執(zhí)法裝備。

  (三)進(jìn)一步加大宣傳力度。各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要處理好抓教學(xué)質(zhì)量與抓食品安全的關(guān)系,進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食堂食品衛(wèi)生安全工作管理。相關(guān)部門(mén)要通過(guò)多種形式加大對(duì)食品安全知識(shí)的宣傳力度,提升學(xué)生和家長(zhǎng)安全防范能力。要建立健全食堂從業(yè)人員上崗培訓(xùn)制度,完善食堂培訓(xùn)計(jì)劃,對(duì)培訓(xùn)不合格人員要做到不準(zhǔn)其上崗。

  (四)進(jìn)一步加大對(duì)校園周邊環(huán)境的整治力度。處理好治標(biāo)與治本的關(guān)系,要堵疏并舉,標(biāo)本兼治,規(guī)范合法,打擊非法。各職能部門(mén)要依法履職,定期開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)。建立長(zhǎng)效食品安全監(jiān)管機(jī)制,確保學(xué)校食品安全監(jiān)管工作落到實(shí)處。要根據(jù)實(shí)際制定可操作的標(biāo)準(zhǔn),規(guī)范校園周?chē)〔惋嫷旰托偽坏慕?jīng)營(yíng)行為。

  (五)進(jìn)一步建立健全應(yīng)急管理體制。建立食品安全應(yīng)急預(yù)警機(jī)制,加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)控制,堅(jiān)持“以人為本,科學(xué)監(jiān)管”,堅(jiān)持“師生生命安全高于一切,堅(jiān)持“預(yù)防為主,積極處置”的方針,盡一切努力杜絕學(xué)校食品安全事件的發(fā)生。

  校園食品安全問(wèn)題報(bào)告 篇8

  一、課題的提出

  食品安全作為一個(gè)社會(huì)熱點(diǎn)詞匯,已成為人們談?wù)摰闹攸c(diǎn)話(huà)題。學(xué)校食品安全更是重中之重,他不僅直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全,而且直接關(guān)系到高校的工作、學(xué)習(xí)、生活秩序,也直接關(guān)系到高校和社會(huì)的穩(wěn)定。當(dāng)前我國(guó)被媒體報(bào)刊等不斷披露出來(lái)的眾多食品安全事件,暴露出了我國(guó)食品安全管理監(jiān)督嚴(yán)重滯后性以及存在的重大食品安全隱患,這些都極大地增加了消費(fèi)者對(duì)食品安全的憂(yōu)慮和擔(dān)心,更使消費(fèi)者對(duì)政府,企業(yè),經(jīng)營(yíng)者產(chǎn)生信譽(yù)危機(jī)。這不得不引起全社會(huì)的高度重視。當(dāng)前食品安全形勢(shì)比較嚴(yán)峻,校園食品衛(wèi)生安全責(zé)任重大。如何促進(jìn)食品安全監(jiān)管工作,提高食品安全監(jiān)管水平,這些都是值得我們思考。

  二、調(diào)查報(bào)告的內(nèi)容

  本次調(diào)查我們針對(duì)本校其中一家小賣(mài)鋪的食品安全現(xiàn)狀而展開(kāi)的,調(diào)查主要從兩個(gè)方面著手:一方面,通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查方式了解我校學(xué)生對(duì)我校食品安全現(xiàn)狀的認(rèn)識(shí)和評(píng)價(jià);另一方面,通過(guò)訪談形式直接與鋪面老板面對(duì)面進(jìn)行交談,了解其店鋪食品來(lái)源,存儲(chǔ)管理及安全管理狀況。本次調(diào)查我們隨機(jī)向本校學(xué)生發(fā)放了150份調(diào)查問(wèn)卷,問(wèn)卷回收150份,回收率為100%,有效率為96%。最后,我們?cè)诜治鼍C合結(jié)論的基礎(chǔ)上,從小賣(mài)鋪食品安全現(xiàn)狀,學(xué)生食品安全意識(shí),校園可能出現(xiàn)食品安全隱患的原因分析及我們的建議四個(gè)方面對(duì)我們的調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析反饋。

  三、綜合結(jié)論與分析反饋

  1、食品安全現(xiàn)狀:經(jīng)訪談與實(shí)地考察,

 、僭撲伱胬习鍖(duì)于食品安全方面有了一定的安全管理制度并且有了較完整的食品進(jìn)貨、儲(chǔ)藏、銷(xiāo)售及清理標(biāo)準(zhǔn)。

 、谠撲伱骖C有由湘潭市衛(wèi)生局頒發(fā)的衛(wèi)生許可證及工商局頒發(fā)的個(gè)人營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

 、墼诮(jīng)營(yíng)環(huán)境方面上其滿(mǎn)足基本的衛(wèi)生環(huán)境條,但也較為一般甚至存在一定的衛(wèi)生死角。

 、茕伱胬习鍖(duì)于食品衛(wèi)生安全知識(shí)有一定的了解并且也較為注重。

 、萁(jīng)隨機(jī)的抽樣查尚未發(fā)現(xiàn)存在變質(zhì)或是過(guò)期食品,據(jù)了解也未曾發(fā)生過(guò)相關(guān)的食物中毒事件,且普遍的消費(fèi)者對(duì)該小賣(mài)鋪的反應(yīng)較為良好。

  2、學(xué)生食品安全意識(shí):該次問(wèn)卷調(diào)查我們共設(shè)計(jì)了十個(gè)問(wèn)題包括:

 、倌闫匠J欠癯5奖痹沸≠u(mài)鋪購(gòu)物?

 、谀銜(huì)到該小賣(mài)鋪購(gòu)物的原因是?

  ③購(gòu)物時(shí)你一般會(huì)關(guān)注食品包裝上的相關(guān)信息么?

 、苣懔私庖恍┫嚓P(guān)的食品安全知識(shí)么?

 、弈闶欠裨谠撔≠u(mài)鋪里吃過(guò)虧(不幸買(mǎi)到過(guò)期變質(zhì)食品或是劣質(zhì)物品)

 、吣闶欠窳私庀M(fèi)者的相關(guān)維權(quán)知識(shí)并時(shí)常關(guān)注食品安全問(wèn)題的相關(guān)新聞?

 、嗄闫綍r(shí)是否關(guān)注過(guò)自己的消費(fèi)權(quán)益并時(shí)時(shí)維護(hù)自己的權(quán)益?

 、崮愠蕴潟r(shí)你是如何維權(quán)的?

 、饽銓(duì)于如何保障我們學(xué)校食品衛(wèi)生安全有何較好的意見(jiàn)與建議?經(jīng)調(diào)查后我們了解到,我校大學(xué)生基本上具有一定的食品安全意,了解一些基本的相關(guān)安全知,也具有一定的相關(guān)自我保護(hù)意識(shí)和辨別能力。從整體上說(shuō),我校學(xué)生的`自我保護(hù)意識(shí)較強(qiáng),但辨別力不高,控制力不強(qiáng),維權(quán)意識(shí)不夠。為此有必要進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生們的相關(guān)知識(shí)傳授,加強(qiáng)同學(xué)們的維權(quán)意識(shí)與維權(quán)行動(dòng)。

  3、可能出現(xiàn)食品安全問(wèn)題的原因分析:

  ①食品生產(chǎn)商不顧消費(fèi)者的生命安全出產(chǎn)摻假、摻劣的食品,從源頭上埋下了安全隱患。

 、谑称吩谶\(yùn)輸存儲(chǔ)方面未能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn),同時(shí)又缺乏相關(guān)部門(mén)的質(zhì)量監(jiān)控與管理。

  ③經(jīng)營(yíng)商雖然有食品安全意識(shí),但又存在麻木僥幸的心理,可能為了蠅頭小利而拋棄消費(fèi)者安全至上的理念,從而可能做出賣(mài)假、賣(mài)劣的不道德行為,從而進(jìn)一步將安全隱患觸發(fā)。

  ④消費(fèi)者缺乏必要的食品安全知識(shí)與安全隱患意識(shí),其在購(gòu)買(mǎi)食品之時(shí)未去關(guān)注相關(guān)的食品安全信息,最終引發(fā)安全事故。

  4、參考性建議:

 、?lài)?guó)家應(yīng)不斷完善食品經(jīng)營(yíng)法律法規(guī),加大食品安全執(zhí)法部門(mén)的執(zhí)法力度。政府部門(mén)應(yīng)大力發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)及相關(guān)消協(xié)的作用,使之真正成為溝通政府、企業(yè)、消費(fèi)者之間的一座橋梁,并引導(dǎo)新聞媒體的人民喉舌的作用,大力普及宣傳食品安全的知識(shí),做好食品安全的監(jiān)督和跟蹤。

  ②加強(qiáng)生產(chǎn)者與經(jīng)營(yíng)者的法律意識(shí)與道德意識(shí),提高其綜合素質(zhì)。食品生產(chǎn)者與經(jīng)營(yíng)者應(yīng)牢牢樹(shù)立顧客生命安全第一,顧客利益至上的理念,自覺(jué)執(zhí)行相關(guān)的食品衛(wèi)生安全法規(guī)標(biāo)準(zhǔn),自覺(jué)采取保障食品安全的舉措。

  ③開(kāi)展科普教育,加大食品安全知識(shí)的宣傳力度,提高消費(fèi)者的自我保護(hù)能力。大學(xué)生應(yīng)加強(qiáng)自身食品安全知識(shí)水平,提高食品安全的能力,并在日常生活中關(guān)心與食品安全相關(guān)的新聞,增強(qiáng)自身對(duì)于食品安全的認(rèn)識(shí)同時(shí),通過(guò)自身對(duì)食品安全知識(shí)的了解,積極進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳工作,使更多的人了解食品衛(wèi)生安全知識(shí),為校園食品安全環(huán)境貢獻(xiàn)自己的一份力量。

  校園食品安全問(wèn)題報(bào)告 篇9

  一、加強(qiáng)對(duì)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)

  根據(jù)區(qū)教育局的文件精神,我園建立健全了學(xué)校食品安全責(zé)任制,成立了清河區(qū)幼兒園食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,明確園長(zhǎng)為食品衛(wèi)生安全工作的第一負(fù)責(zé)人,副書(shū)記為直接負(fù)責(zé)人,對(duì)領(lǐng)導(dǎo)小組成員進(jìn)行明確分工,并配備了專(zhuān)職食堂食品安全管理員。認(rèn)真落實(shí)食品安全工作責(zé)任制,做到了責(zé)任到人。

  二、切實(shí)抓好園內(nèi)食品衛(wèi)生安全管理工作

  1、食堂已取得餐飲服務(wù)許可證,實(shí)際經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目與許可范圍相符,并有相關(guān)的食品衛(wèi)生安全管理制度。食堂工作人員持健康證上崗,定期體檢,并建立了從業(yè)人員健康檔案。

  2、食堂建筑、設(shè)備與環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)要求,設(shè)有獨(dú)立的食品庫(kù)房、粗加工間、細(xì)加工間,洗消間等。有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設(shè)施,通風(fēng)良好,食堂內(nèi)片環(huán)境整潔,能每天清除垃圾。

  3、食品原料的采購(gòu)能?chē)?yán)格執(zhí)行索證索票及食品入庫(kù)登記制度,及時(shí)記好進(jìn)貨臺(tái)賬,并與所有的`食品原料供應(yīng)商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書(shū),保證其食品的質(zhì)量。幼兒園食品原材料盡量做到當(dāng)日采購(gòu)當(dāng)日加工,不采購(gòu)國(guó)家禁止使用或者來(lái)源不明的原材料。庫(kù)存食品定期檢查保質(zhì)期,原材料貯存符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

  4、食堂餐飲用具按照規(guī)定定時(shí)消毒,配有專(zhuān)門(mén)存放餐具的保潔柜。餐具清洗消毒專(zhuān)池專(zhuān)用。刀具、砧板按生、熟嚴(yán)格分開(kāi)使用,食品的存入能做到生、熟分開(kāi),避免交叉污染。

  5、清河區(qū)幼兒園食堂嚴(yán)格按照上級(jí)部門(mén)要求進(jìn)行食品留樣,并做好記錄,留樣的時(shí)間和數(shù)量符合要求。

  6、幼兒園嚴(yán)格執(zhí)行陪餐制度,幼兒園統(tǒng)一制定配餐表,陪餐人員負(fù)責(zé)對(duì)飯菜口味、質(zhì)量、數(shù)量及食堂衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督評(píng)價(jià),并認(rèn)真記錄。

  三、整改措施

  為有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生,做好各類(lèi)事故隱患監(jiān)控,切實(shí)保障幼兒健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決:

 。1)、加大宣傳教育力度,增強(qiáng)教師及家長(zhǎng)的食品衛(wèi)生安全意識(shí)。幼兒園通過(guò)發(fā)放宣傳單,大屏幕、宣傳條幅等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身健康。

 。2)、加大管理力度,杜絕幼兒園大門(mén)外出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)小食品的流動(dòng)攤點(diǎn)。食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管,嚴(yán)格操作規(guī)程,加大獎(jiǎng)懲力度。

 。3)、幼兒園通過(guò)上食品安全健康教育課,教育幼兒不吃霉變食品,不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品,不喝生水冷水,使幼兒增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí),養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。

  校園食品安全問(wèn)題報(bào)告 篇10

  我校及時(shí)召開(kāi)了學(xué)校食品衛(wèi)生工作會(huì)議,對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作作出了專(zhuān)門(mén)部署,以多種形式廣泛宣傳常見(jiàn)食物中毒及其預(yù)防知識(shí),以學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山,保證每位學(xué)生能夠健康成長(zhǎng)為工作重心,加強(qiáng)了廣大師生的食品衛(wèi)生的安全意識(shí),營(yíng)造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的濃厚氛圍,F(xiàn)將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報(bào)告如下:

  一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),重視食品安全。

  1、成立以劉校長(zhǎng)為首的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,以強(qiáng)烈的政治責(zé)任感,狠抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,實(shí)行一把手親自抓,分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。一級(jí)抓一級(jí),一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé),層層落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求,提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識(shí)、法律意識(shí)、規(guī)范意識(shí)、責(zé)任意識(shí),從嚴(yán)要求,嚴(yán)防死守,杜絕食物中毒的事故發(fā)生。

  2、加強(qiáng)宣傳,學(xué)校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識(shí),并認(rèn)真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神,從而增強(qiáng)了從業(yè)人員對(duì)食品安全的憂(yōu)患意識(shí),認(rèn)真履行工作職責(zé),強(qiáng)化了對(duì)食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。用嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理、嚴(yán)格監(jiān)督來(lái)約束從業(yè)人員的行為,保證廣大師生的身心健康。

  二、落實(shí)到位,全面檢查食品衛(wèi)生安全工作

  1、一開(kāi)學(xué),學(xué)校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進(jìn)行了一次全面健康檢查,并辦理了健康證,所有從業(yè)人員均持證上崗。

  2、領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)我校食堂進(jìn)行認(rèn)真排查。嚴(yán)禁“三無(wú)”產(chǎn)品進(jìn)校園,對(duì)照《食品衛(wèi)生法》的要求,對(duì)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、洗揀關(guān)、烹飪關(guān)。嚴(yán)格按照規(guī)范的操作流程,在規(guī)定的.區(qū)域內(nèi)操作,打飯打菜時(shí)必須戴口罩,手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中,未發(fā)現(xiàn)有過(guò)期,變質(zhì),變霉食品。

  3、檢查后及時(shí)召開(kāi)有關(guān)人員會(huì)議,對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問(wèn)題要求在第二天完成整改。會(huì)后重新建章立制,學(xué)校重新制訂了食品采購(gòu)衛(wèi)生制度、食品庫(kù)儲(chǔ)衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度、個(gè)人衛(wèi)生制度,重申衛(wèi)生責(zé)任追究制,嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應(yīng)急預(yù)案。

  4、強(qiáng)化對(duì)食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持天天深入現(xiàn)場(chǎng),檢查食品衛(wèi)生,了解工作人員的健康狀況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理,不留隱患,并繼續(xù)實(shí)行48小時(shí)留樣制。

  三、存在問(wèn)題及時(shí)整改。

  在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問(wèn)題,要求第二天全部整改完成。

  學(xué)校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖然我們做了大量的防控工作,取得了一定的實(shí)效,但還必須警鐘長(zhǎng)鳴,緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實(shí)工作,為構(gòu)建和諧平安校園而不懈努力!

  校園食品安全問(wèn)題報(bào)告 篇11

  中小學(xué)食品安全是食品安全監(jiān)管的重點(diǎn),關(guān)系到國(guó)家和家庭的未來(lái)和幸福,關(guān)系到社會(huì)的和諧穩(wěn)定。根據(jù)XX縣人大常委會(huì)監(jiān)督工作方案,縣人大常委會(huì)組成課題組,在陳文主任的領(lǐng)導(dǎo)下,于XX年5月下旬至6月上旬對(duì)我縣中小學(xué)餐飲安全工作進(jìn)行了調(diào)研。調(diào)研小組聽(tīng)取了縣食品藥品監(jiān)督管理局、縣教育局、縣衛(wèi)生局、縣工商局以及部分中小學(xué)負(fù)責(zé)人的匯報(bào),深入東鄉(xiāng)三中、實(shí)驗(yàn)中學(xué)、東鄉(xiāng)一中、虎威中學(xué)、沾威小學(xué),對(duì)食品安全管理體系、倉(cāng)庫(kù)管理、手術(shù)室衛(wèi)生狀況、餐廳設(shè)備設(shè)施等進(jìn)行了認(rèn)真檢查。通過(guò)召開(kāi)座談會(huì)、查閱資料、實(shí)地考察,對(duì)我縣中小學(xué)餐飲安全有了深入全面的了解。調(diào)查報(bào)告如下:

  第一、基本信息

  全縣各級(jí)各類(lèi)學(xué)校244所,設(shè)有學(xué)校食堂的學(xué)校89所,其中中學(xué)食堂21所,小學(xué)食堂20所,幼兒園食堂48所。學(xué)校食堂從業(yè)人員223人,就餐人員共8668人,其中中學(xué)3953人,小學(xué)1401人,幼兒園3314人。東鄉(xiāng)三中、龔景小學(xué)、浦江中學(xué)、黃曉中心等12所學(xué)校的食堂已取得餐飲服務(wù)許可證。學(xué)校周邊有78家小型餐飲單位,其中22家已取得餐飲服務(wù)許可證。

  第二、主要工作和成果

  近年來(lái),在縣人民政府的高度重視下,各有關(guān)部門(mén)主動(dòng)為我縣中小學(xué)餐飲安全工作付出了心血,取得了許多成績(jī),保障了我縣中小學(xué)師生的健康和生命安全,促進(jìn)了我縣教育的發(fā)展。

  (一)廣泛宣傳,加強(qiáng)防范。首先,大多數(shù)學(xué)校都設(shè)立了知識(shí)公告欄和墻報(bào)來(lái)宣傳食品安全的科普知識(shí)。第二,一些學(xué)校將食品安全教育納入日常教學(xué)內(nèi)容,開(kāi)設(shè)安全課程,并利用“安全生產(chǎn)月。和other1月1日的主題”班會(huì)、小組會(huì)、知識(shí)競(jìng)賽、安全教育作業(yè)等形式的食品衛(wèi)生安全教育,使學(xué)生樹(shù)立正確的食品安全意識(shí),培養(yǎng)良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。三是舉辦食品安全知識(shí)培訓(xùn)班。以推進(jìn)餐飲業(yè)量化分級(jí)管理為契機(jī),以《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)衛(wèi)生管理辦法》、《量化分級(jí)管理制度》及相關(guān)法律法規(guī)為內(nèi)容,對(duì)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人和員工進(jìn)行培訓(xùn),提高餐飲業(yè)員工素質(zhì)和食品安全自律意識(shí)。通過(guò)多種形式,廣泛宣傳食品安全科普知識(shí),營(yíng)造良好的食品安全監(jiān)管氛圍。

  (二)增強(qiáng)意識(shí),完善制度。一是縣委、政府成立了以分管副縣長(zhǎng)為組長(zhǎng),教育、藥監(jiān)、工商等部門(mén)為成員的中小學(xué)餐飲安全領(lǐng)導(dǎo)小組。制定并發(fā)布了《東鄉(xiāng)縣學(xué)校食堂食品安全工作方案》。教育局成立了以局長(zhǎng)為首的學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,每個(gè)學(xué)校都成立了以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。二是將中小學(xué)餐飲安全工作職責(zé)分解落實(shí)。SFDA和該縣學(xué)校食堂簽訂了食品安全責(zé)任書(shū)。每學(xué)期開(kāi)學(xué)時(shí),教育局和各學(xué)校校長(zhǎng)、各學(xué)校校長(zhǎng)和班主任、中心小學(xué)校長(zhǎng)和村小學(xué)校長(zhǎng)、學(xué)生家長(zhǎng)必須分層次簽訂安全責(zé)任證書(shū)。三是有關(guān)部門(mén)定期不定期召開(kāi)學(xué)校安全工作會(huì)議,在省市縣學(xué)校傳達(dá)食品安全工作會(huì)議精神。第四,建立和完善相關(guān)制度。學(xué)校建立健全了學(xué)校食堂餐具清洗消毒制度和學(xué)校食堂食品采購(gòu)制度“索賠證書(shū)和票據(jù)”管理制度》、《食堂工作人員健康管理制度》、《學(xué)校食堂食品樣品留存制度》、《幼兒園衛(wèi)生消毒隔離制度》、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究制度》等。,學(xué)校餐飲管理有章可循。從領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)、各種規(guī)章制度到管理措施,形成了比較完整的管理體系。

 。3)加大投入,夯實(shí)基礎(chǔ)。自XX縣實(shí)施學(xué)校安全工程以來(lái),我縣已將包括食堂在內(nèi)的中小學(xué)各類(lèi)校舍及附屬設(shè)施納入學(xué)校安全工程,并逐年申報(bào)項(xiàng)目。截至目前,我縣共投資1430.2萬(wàn)元建設(shè)東鄉(xiāng)二中、東鄉(xiāng)三中、紅星中學(xué)、黃曉中學(xué)、余一中小學(xué)等23所學(xué)校的食堂,總建筑面積15970㎡,大大改善了師生的就餐環(huán)境,有利于師生的餐飲安全和健康。對(duì)于目前沒(méi)有食堂的個(gè)別學(xué)校,會(huì)積極籌集資金,爭(zhēng)取項(xiàng)目在未來(lái)解決。有的學(xué)校自籌資金,購(gòu)買(mǎi)高標(biāo)準(zhǔn)的食堂設(shè)施。東鄉(xiāng)三中食堂已經(jīng)成為我縣學(xué)校食堂的標(biāo)桿。

 。ㄋ模﹪(yán)格管理,加強(qiáng)監(jiān)督。一是要求學(xué)校食堂按照《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和各項(xiàng)食品衛(wèi)生安全制度要求,重點(diǎn)做好食堂的衛(wèi)生管理工作。清潔衛(wèi)生人員負(fù)責(zé),任務(wù)明確,始終保持食堂環(huán)境整潔,最大限度地消除餐飲安全隱患。第二,食品藥品監(jiān)督管理局等相關(guān)職能部門(mén)經(jīng)常獨(dú)立或組織聯(lián)合檢查組對(duì)學(xué)校食堂的安全狀況進(jìn)行檢查或整改。檢查學(xué)校食堂員工的證件、體檢、健康狀況、購(gòu)買(mǎi)渠道、申領(lǐng)證件和門(mén)票、戶(hù)口登記、食品加工環(huán)節(jié)等。

  第三,存在問(wèn)題

  近年來(lái),在縣政府的高度重視和有關(guān)部門(mén)的共同努力下,我縣中小學(xué)餐飲安全工作取得了一定成績(jī)。同時(shí),也存在一些不容忽視的問(wèn)題,存在很大的.食品安全隱患。

  (一)學(xué)校食堂及周邊小餐飲許可率低。全縣89家學(xué)校食堂,只有12家取得了《餐飲服務(wù)許可證》;周邊78家小餐飲單位,只有22家取得餐飲牌照。根據(jù)相關(guān)法律法規(guī),無(wú)證經(jīng)營(yíng)是應(yīng)該取締的,但是取締難度太大。第一,幾十個(gè)學(xué)校師生吃飯極其不方便。第二,學(xué)校周?chē)牟宛^關(guān)系到店主的生計(jì),取締不利于社會(huì)穩(wěn)定。

 。2)部分學(xué)校食堂硬件設(shè)施跟不上。近年來(lái),政府投入大量資金建設(shè)和改造了許多學(xué)校食堂,但食堂的配套設(shè)施,如不銹鋼餐具、制冷和消毒設(shè)施等,需要學(xué)校自己解決,但許多學(xué)校無(wú)力解決。特別是薩西多的一些村子,房子老舊,設(shè)施差,衛(wèi)生條件差,有的甚至在同一個(gè)教室做飯吃飯。

 。ㄈ┕芾聿灰(guī)范。有的學(xué)校把食堂承包出去了,承包人管理不到位。在一些學(xué)校食堂,食品存放混亂,食品采購(gòu)憑證、票證、賬目登記不規(guī)范。食品樣品保留系統(tǒng)并不總是被遵守,它沒(méi)有被分類(lèi)、分成架子、與墻壁分開(kāi)、與地面分開(kāi)并根據(jù)需要儲(chǔ)存在冷庫(kù)中。尤其是小村莊,食堂從業(yè)人員多為老人,缺乏食品安全知識(shí),缺乏安全意識(shí),沒(méi)有經(jīng)過(guò)培訓(xùn),更談不上持證上崗。

 。4)學(xué)校周邊環(huán)境不容樂(lè)觀。據(jù)調(diào)查,學(xué)校周?chē)泻芏噘u(mài)零食的小餐館和小攤。他們的經(jīng)營(yíng)行為多為短期行為,無(wú)證經(jīng)營(yíng)。現(xiàn)在的經(jīng)營(yíng)狀況是小,臟,亂,差。大部分店家和攤主文化程度低,素質(zhì)差,缺乏食品安全意識(shí),處理三非食品和不合格食品,影響學(xué)生健康。

  監(jiān)管能力需要加強(qiáng)。一是我省食品藥品監(jiān)管體制改革不到位,法律法規(guī)不健全,在一定程度上影響了監(jiān)管。第二,執(zhí)法力度弱。一方面是人員少,高技能專(zhuān)業(yè)人員少。另一方面,執(zhí)法的技術(shù)支持度低,設(shè)備匱乏。

  第四,一些建議

  針對(duì)上述問(wèn)題,提出以下建議:

 。ㄒ唬┻M(jìn)一步增加投資。建議縣政府不僅要加大對(duì)學(xué)校食堂建設(shè)的投入,還要加大對(duì)學(xué)校食堂配套設(shè)施的投入,以保證學(xué)校食堂功能設(shè)施齊全,加快學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)進(jìn)程。

 。ǘ┻M(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂的監(jiān)督管理。要處理好校長(zhǎng)與校長(zhǎng)的關(guān)系,注意落實(shí)好各級(jí)相關(guān)人員的責(zé)任,形成橫向到橫向,縱向到底的責(zé)任鏈。處理好監(jiān)督與被監(jiān)督的關(guān)系,政府和相關(guān)部門(mén)要轉(zhuǎn)變思維方式,考慮學(xué)校的實(shí)際情況,更加注重服務(wù)學(xué)校、服務(wù)教師、服務(wù)學(xué)生。學(xué)校應(yīng)積極探索食堂管理模式,逐步建立和完善學(xué)校食堂管理制度,處理好利潤(rùn)和服務(wù)的關(guān)系。提高監(jiān)管能力,配備充足有力的執(zhí)法人員和裝備。

 。3)進(jìn)一步加大宣傳力度。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要處理好教學(xué)質(zhì)量與食品安全的關(guān)系,進(jìn)一步加強(qiáng)食堂食品衛(wèi)生安全管理。相關(guān)部門(mén)要通過(guò)多種形式加大食品安全知識(shí)的宣傳力度,增強(qiáng)學(xué)生和家長(zhǎng)的安全防范能力。要建立健全食堂從業(yè)人員在職培訓(xùn)制度,完善食堂培訓(xùn)計(jì)劃,防止不合格人員上崗。

  (四)進(jìn)一步加強(qiáng)校園周邊環(huán)境的整治。處理治標(biāo)與治本的關(guān)系,要堵與疏通并舉,標(biāo)本兼治,規(guī)范與法制化,打擊違法行為。各職能部門(mén)要依法履行職責(zé),定期開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)。建立長(zhǎng)效食品安全監(jiān)管機(jī)制,確保學(xué)校食品安全監(jiān)管的實(shí)施。根據(jù)實(shí)際制定操作標(biāo)準(zhǔn),規(guī)范校園周邊小餐館和攤點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)行為。

 。ㄎ澹┻M(jìn)一步建立和完善應(yīng)急管理體系。建立食品安全應(yīng)急預(yù)警機(jī)制,加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)控制,堅(jiān)持“以人為本,科學(xué)監(jiān)管;,堅(jiān)持“師生生命安全高于一切,堅(jiān)持“預(yù)防為主,積極應(yīng)對(duì)。盡一切努力防止學(xué)校發(fā)生食品安全事件。

  校園食品安全問(wèn)題報(bào)告 篇12

  我校,為認(rèn)真貫徹執(zhí)行中心學(xué)校衛(wèi)生工作條例,杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,本著確保師生身體健康、生命安全的目的,9月19日對(duì)學(xué)校食堂、學(xué)校周邊商店、飲用水、學(xué)生自帶食品等方面進(jìn)行了自查,情況匯報(bào)如下:

  一、成立學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組

  組長(zhǎng):陳發(fā)震(校長(zhǎng))

  副組長(zhǎng):何文龍(教導(dǎo)主任)

  成員:各班班主任

  二、工作措施

  我校食品衛(wèi)生安全工作在上級(jí)部門(mén)的正確指導(dǎo)下,在校委會(huì)的高度重視和大力支持下,在相關(guān)部門(mén)的大力配合和學(xué)校的共同努力下,學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)展順利,學(xué)校食品安全事故得到有效遏制。截止目前,全校無(wú)一例學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有:

  1、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學(xué)校成立了“后勤安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”,實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制,學(xué)校校長(zhǎng)具體抓,相關(guān)人員配合抓,制定了相關(guān)的制度和職責(zé),平時(shí)有檢查。

  2、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容,加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)教育,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí),逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成“六要六不準(zhǔn)”的個(gè)人食品衛(wèi)生習(xí)慣。

  3、進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校周邊商店經(jīng)營(yíng)行為。對(duì)學(xué)校校門(mén)口無(wú)衛(wèi)生許可證、無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營(yíng)小攤點(diǎn),積極配合有關(guān)部門(mén)堅(jiān)決取締。同時(shí),教育廣大學(xué)生不吃零食,不吃“三無(wú)”食品,養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

  三、今后食品衛(wèi)生工作的重點(diǎn)

  切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,保證廣大學(xué)生的身體和生命安全,在今后的'工作中,我們打算:

  1、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳力度,提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力。

  2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次,及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患,牢固樹(shù)立“安全第一”意識(shí),服務(wù)師生,保障安康,努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,不斷構(gòu)建人民滿(mǎn)意及和諧校園。

  3、繼續(xù)與相關(guān)部門(mén)積極配合,鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果,共同營(yíng)造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍。

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