有關(guān)咖啡策劃三篇

咖啡策劃 篇1

　　一、雀巢咖啡的公司簡介（來源中策劃院）

　　美國雀巢飲料公司具有13.8億美元的資產(chǎn)，是雀巢食品公司的一個分部，它生產(chǎn)一系列雀巢飲品。為了適應(yīng)更激烈的市場競爭，目前公司圍繞四個目標進行改革：生產(chǎn)新一代品牌的產(chǎn)品；擴大產(chǎn)品占有率開發(fā)適應(yīng)不同消費群體的產(chǎn)品；提高效率降低成本；使它成為最好的飲料。雀巢公司正在削減公司的業(yè)務(wù)量以便集中投資于有市場競爭力的產(chǎn)品，并密切關(guān)注市場競爭對手的發(fā)展變化。開發(fā)更新產(chǎn)品是雀巢品牌強有力的保障，以速溶咖啡開發(fā)為例，目前的產(chǎn)品已經(jīng)遍布全美20多個州，并在加拿大、巴西和墨西哥也已聞名。

　　目前奶酪業(yè)、巧克力業(yè)，這些與孩子們有關(guān)的商業(yè)占有較大市場。新包裝給產(chǎn)品提供了許多新的市場機會。液體飲料傳統(tǒng)上一般只有15天保存期，由于產(chǎn)品質(zhì)量的改進，將其保存期延長到60天。因此產(chǎn)品可以長時間的放進倉庫儲貨架上，可以在電影院、劇院、娛樂場所等地方銷售，所以你會在很多地方看到咖啡粉是50年前的產(chǎn)品類型，它以每年超過10％的速度增長。ESL（延長儲存期產(chǎn)品）從去年至今的銷售量已增長到220％，它和谷類及其他產(chǎn)品一樣，正在穩(wěn)步增長，因此它的市場前景非常廣闊。只要是可以生產(chǎn)巧克力和牛奶的地方，就能生產(chǎn)速溶咖啡。產(chǎn)品必須隨著市場的要求而變化。雀巢速溶咖啡要通過戶外廣告，通過媒體宣傳，目標核心是吸引13—17歲的青少年和18—34歲的青年男女群體的購買市場，如用燈箱廣告、側(cè)墻廣告、車廂廣告和地鐵廣告等。讓用戶需求與我們要達到的目標更接近。實踐證明，通過各種廣告使得消費者人群在三年中增長了三倍，而廣告費用僅增長一倍，這樣看來收益是明顯的。速溶咖啡，預(yù)計速溶咖啡的包裝規(guī)格將有多種尺寸投放市場，數(shù)量也會成倍增長。

　　二、市場環(huán)境分析

　　隨著我國入世成功，外資對我國的投資不斷加大，我國經(jīng)濟前途一片大好，居民收入較快增長，恩格爾系數(shù)還會有所降低的，有60%下崗職工進入了再就業(yè)服務(wù)中心，并按時足額領(lǐng)到基本生活保障金。從總體經(jīng)濟發(fā)展看，經(jīng)濟呈現(xiàn)高速發(fā)展的態(tài)勢。

　　咖啡，作為世界三大飲料之一，與中國的茶葉一樣，有著豐富的文化內(nèi)涵。它不但有著迷人的香氣，更因為載有的獨特的西方文化氣息，是一種生活品位和小資情調(diào)的代表，在國內(nèi)受到越來越多的，特別是年輕一代消費群體的追捧。

　　目前，我國咖啡市場年銷售額200個億。預(yù)測，隨著80后、90后一代群體的成長，未來十年，咖啡市場將持爆炸性增長，增長率將高達35%以上。

　　近年來咖啡消費市場不斷升溫，隨著市場經(jīng)濟的增長，城鄉(xiāng)差距的不斷縮小，咖啡文化風(fēng)潮已逐漸影響到二、三線城市�？Х认�費群體在不斷地增長，從而帶動咖啡文化的`發(fā)展，同時有持續(xù)拉動咖啡消費的增長。業(yè)內(nèi)人士預(yù)測，即使是按照10%的速度增長，中國的咖啡市場也非常龐大，到20xx年，中國將成為世界上最“雀巢”生產(chǎn)了第一杯速溶咖啡，從而拉近了咖啡和消費者的距離大的咖啡消費市場。速溶咖啡的發(fā)明者，“雀巢”二十年的市場教育確立了其在速溶咖啡領(lǐng)域的領(lǐng)軍地位。然而，隨著更多的品牌進入市場，雀巢的市場份額也面臨著嚴峻的挑戰(zhàn)。一方面是消費者渴望看到更豐富的產(chǎn)品，滿足自己可以選擇，涉獵更多的消費文化的需求，另一方面，消費者的口味也越來越高，希望品嘗到更好的咖啡。從生產(chǎn)廠家的角度來說，越來越多的廠家看好了咖啡市場這塊龐大的蛋糕。

　　三、消費者分析

　　茶在中國有悠久的歷史，是人們從古至今家喻戶曉的降溫解暑、保健的飲品，占據(jù)了一定的消費者。但是隨著經(jīng)濟全球化的進一步發(fā)展，中西方文化相融合，一些西方的飲食習(xí)慣逐漸被中國消費者接受，其中就包括咖啡。喝咖啡的風(fēng)氣，是在上世紀９０年代后在都市白領(lǐng)中興起的。在最近的二三年間，國內(nèi)的咖啡消費明顯增長，有數(shù)據(jù)表明，目前中國的咖啡消費量正以每年１０％的速度遞增，有望成為世界上最具潛力的咖啡消費大國。是什么導(dǎo)致咖啡在中國市場迅速崛起，咖啡具有提神醒腦的作用，還有人喜歡它苦中帶甜的口感，進而吸引了相當一部分消費者。

　　四、廣告策略

　　造企業(yè)形象，提高市場占有率

　　保持雀巢咖啡的市場領(lǐng)導(dǎo)地位，進一步拓展品牌空間

　　有針對性地吸引大眾型和年輕活力型消費者，傳播雀巢咖啡所代表的休閑，活力的文化和理念

　�。ㄒ唬�、產(chǎn)品定位策略

　　產(chǎn)品保持現(xiàn)有的口感質(zhì)量

　　產(chǎn)品保持現(xiàn)有的價位

　　1、廣告定位：巢咖啡以即沖即飲、味道好為廣告定位。把咖啡定位于“速溶型”，其目標對象不是針對在家的老年人，而是參加工作的青年男女。速溶，隨著現(xiàn)代化工業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的需要應(yīng)運而生；速溶有益于青年男女珍惜時間。珍惜時間是時代的新潮，隨著人們觀念的改變，雀巢咖啡越來越受到歡迎。這一定位策略，使它成為現(xiàn)代化生活的一種生活方式。

　　2、產(chǎn)品定位：從雀巢咖啡的味道來進行定位，讓消費者意識到”味道好級了”是一個很高的評價。

　　目標群體：上班族，加班，加點的年輕人

　　主要人群——中青年人

　　數(shù)據(jù)：各年齡段對咖啡的喜愛程度不同，其中表示非常喜歡咖啡的人群中４１～５０歲占了２４、０％，２０～３０歲占了１８、０％。

　　進一步調(diào)查表明，喝咖啡的男性比例要高于女性比例。在所有受訪者中，喝咖啡的男性為５５、１％，女性為４４、９％。

　　分析：咖啡作為一種口味獨特的飲品深受青年消費者的喜愛，中年人和青年人是咖啡產(chǎn)品的主要消費群體。同時男性消費者的人數(shù)遠遠超出女性消費者，購買者中也以男性居多。其原因在于咖啡屬煙糖類產(chǎn)品，更多為男性所關(guān)注。而且作為一種嗜好品，更易受到男性的青睞。

　　（二）、目標市場策略

　　在咖啡市場，消費者更加認可咖啡產(chǎn)品是用來休閑、放松和享受生活，其次認可咖啡的提神效果。

　　雀巢咖啡目標市場策略由此而來：塑造休閑，活力的咖啡主題。較為年輕，18歲—30歲消費者心理屬于年輕活力型對廣告有親切感注重流行新趨勢"希望成為具有獨特風(fēng)格的人"

　�。ㄈ�）、廣告創(chuàng)意策略

　　表現(xiàn)形式：電視廣告為主、平面廣告為輔

　　1。電視廣告：A。各大電視頻道播放B。公交車視頻網(wǎng)絡(luò)2。平面廣告：A。主流雜志B。轉(zhuǎn)動廣告牌C。公交車車身

　�。ㄋ模�、廣告訴求策略訴求對象

　　1總體的訴求對象：年齡在20到45歲之間，中等收入以上，追求生活質(zhì)量的家庭和個人。

　　2訴求對象的細分：以系列廣告的形式對不同的訴求對象做有針對性的訴求，主要可分為三個類型：

　　1）年齡在20—25歲，獨立生活，自己負責(zé)開支的青年消費者2）年齡在20—30歲之間，獨立生活，沒有孩子，開支共同負責(zé)的青年夫妻。

　　3）年齡在30—45歲之間，有比較小的孩子，雙方經(jīng)濟穩(wěn)定的家庭。

　　廣告訴求點

　　年輕活力型，主見型，品牌消費型。大眾型，品牌消費型。

　　年輕活力型，主見型，品牌消費型。品牌消費型，主見型，保守型廣告針對的主要目標群體。

　　五、廣告媒介策略

　　1、媒介目標

　　目標受眾年齡在18—30歲的大眾消費人群。地點：全國。

　　目的：（1）樹立雀巢咖啡的品牌形象，強化雀巢咖啡的定位。

　　（2）廣告對主要目標的到達率達到80%，暴露頻次達到5。

　　2、廣告目標

　　配合品牌與營銷

　　目標，通過廣告的宣傳，擴大雀巢咖啡的知名度和美譽度，樹立和傳播企業(yè)形象，擴大市場占有率。

　　3、媒介策略

　　通過利用不同的媒體，實現(xiàn)信息在不同形式下的傳播，使利用它們的廣告活動覆蓋面更廣，更具有厚重感，加之不同媒體之間優(yōu)勢的相互補充，使廣告信息容易被接受。

　　通過利用多種媒體，形成多層面的“信息戰(zhàn)”，能盡早增大商品信息傳播總量，增強滲透力，使信息能集中傳播。

　　通過利用各種媒體優(yōu)勢性的互補，使廣告信息在傳遞上實現(xiàn)的不只是量與量之和，而是量與量的乘積，使廣告的沖擊力得到大幅度的加強。

　　媒體選擇：本次廣告活動是針對雀巢咖啡進行的，我們要突破只選擇單一廣告媒體模式，采用多種廣告媒體相結(jié)合，擴大市場占有率，增加品牌知名度。

　�。�1）以電視廣告為主導(dǎo)，向消費者做重點訴求，爭取以電視廣告達到最廣泛的覆蓋面。

　�。�2）以報紙雜志廣告為補充，向消費者傳達關(guān)于產(chǎn)品的更豐富的信息，同時將各種促銷活動的內(nèi)容及時告知消費者。

　　（3）以網(wǎng)絡(luò)廣告為輔，對消費者進行提醒性訴求，以促使他們即時采取購買行動。

　　（4）以櫥窗，車體廣告為擴展，進一步增加視覺效果，增加品牌知名度與覆蓋率。

　　六、廣告預(yù)算

　　1、媒體預(yù)算

　　2、廣告設(shè)計與制作預(yù)算廣告設(shè)計：10000元

　　平面、pop廣告制作：30000元

　　3、市場調(diào)研預(yù)算：20xx元

　　4、機動費用預(yù)算：4000元

　　總計：134530元

　　總結(jié)

　　雀巢公司很注意宣傳上的細節(jié)，為了保證世界各地分公司在宣傳上的一致性，公司通過一些文件來約束各分公司。雀巢咖啡（Nescafe）這個名字在世界各國的語言中，都給人一種明朗的感覺。在中文中，雀巢很容易讓人聯(lián)想到溫馨的家，強化了雀巢咖啡可以在你緊張、疲勞之后，讓你放松片刻的感覺。

咖啡策劃 篇2

　　一、活動宗旨

　　為活躍校園文化氛圍，配合圖書館文化建設(shè)，特舉辦“超星杯”校園咖啡吧運營創(chuàng)意大賽。本次大賽旨在實現(xiàn)兩個目標：其一，豐富完善圖書館的功能，為讀者提供一個集閱讀交流、創(chuàng)意生活、創(chuàng)意展示、休閑聚友功能于一體的信息交流空間；其二，選拔具有優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)思路和實踐能力的學(xué)生，為在校青年學(xué)生提供學(xué)習(xí)、實踐和創(chuàng)業(yè)的平臺。

　　二、組織機構(gòu)

　　本次大賽由安徽大學(xué)圖書館、校團委、教務(wù)處、學(xué)生處、北京世紀超星信息技術(shù)發(fā)展有限責(zé)任公司聯(lián)合主辦，圖書館學(xué)管會協(xié)辦。

　　三、活動主題

　　雙創(chuàng)時代，我更精彩

　　四、活動時間

　　20xx年3月9日-20xx年5月18日

　　五、參賽對象

　　安徽大學(xué)全日制在校大學(xué)生，包括碩士研究生和博士研究生，以自由組合的團隊（5-7人）形式參賽，可跨年級跨專業(yè)組合。

　　六、活動說明

　　1、最佳創(chuàng)意團隊將獲得校園咖啡吧的運營權(quán)。

　　2、由圖書館提供場地（原“鏡花緣品”），第1年免收場地、水電費。

　　3、校園咖啡吧以公司形式獨立運營。各參賽團隊圍繞校園咖啡吧特點，在廣泛調(diào)研、分析、創(chuàng)意基礎(chǔ)上，出具完整企劃及運營方案，并具備商業(yè)可行性。

　　4、校園咖啡吧總體格調(diào)要求具有文化內(nèi)涵，切合圖書館的環(huán)境氛圍。

　　5、運營方案核心要素：主題及命名、市場分析與定位（市場調(diào)研和可行性分析）、資金來源、商業(yè)模式、產(chǎn)品及服務(wù)、視覺形象（裝修配飾）、成本、費用及銷售預(yù)測、投入產(chǎn)出分析、3年財務(wù)模型、宣傳推廣、團隊組織等方面。盡量提供整體裝修效果圖，家具設(shè)計圖、整體布置圖，使設(shè)計符合圖書館的氛圍。

　　6、參賽者必須對參賽作品擁有合法知識產(chǎn)權(quán)或使用權(quán)。

　　七、比賽流程及時間安排

　　1、初賽：報名及方案征集篩選

　�、糯筚悊�動：20xx年3月9日下午2:30，在安徽大學(xué)文典閣報告廳舉行啟動儀式、宣講參賽說明，所有意向報名人員皆可參加。

　　⑵大賽報名：各參賽團隊在20xx年3月25日之前完成報名，通過安徽大學(xué)網(wǎng)站及圖書館網(wǎng)站下載報名表，并發(fā)至郵箱：，郵件主題名為“校園咖啡吧運營創(chuàng)意大賽”。

　�、欠桨柑峤唬�4月22日前，各參賽團隊將紙質(zhì)版運營方案送至圖書館活動與發(fā)展部，同時，通過郵箱發(fā)送電子版方案。初賽電子版要求為word或PDF文件。大賽組委會對作品進行初審后，于7日內(nèi)在校園網(wǎng)、圖書館網(wǎng)站、圖書館官方微信、微博公布進入復(fù)賽的8個團隊名單。

　　2、復(fù)賽：方案闡述及現(xiàn)場答辯

　　進入復(fù)賽的.團隊于5月4日下午2:00，以PPT形式進行方案闡述，并解答評委提問，時間為10—15分鐘；復(fù)賽將評選出3個團隊進入決賽并給出修改意見。

　　3、決賽：評選最佳創(chuàng)意獎

　　進入決賽的3個團隊根據(jù)上一輪評委的修改意見對方案進行最終完善，于5月11日下午2:30,在文典閣二樓會議室決賽，由組委會評出最佳創(chuàng)意獎和優(yōu)秀創(chuàng)意獎。

　　4、頒獎活動：

　　5月18日下午2:30，在安徽大學(xué)文典閣報告廳舉行頒獎儀式，頒發(fā)獎金及證書。

咖啡策劃 篇3

　　一、活動名稱

　　圣誕節(jié)狂歡party

　　二、活動目的

　　1、利用圣誕節(jié)活動的機會，與顧客建立好的.關(guān)系。

　　2、通過活動小禮品發(fā)放或抽獎的方式以達到廣告宣傳營銷的作用。

　　3、加大活動套餐的推銷，提升營業(yè)額。

　　4、讓各部門全體員工參與活動的策劃與執(zhí)行，提高各部門協(xié)作能力，提升員工工作積極性，改善工作氛圍。

　　三、活動日期

　　20xx年12月24日-20xx年12月25日晚8點。

　　四、活動地點

　　愛琴�？Х葟d重慶兩路口店。

　　五、活動內(nèi)容

　　1、當晚主廚傾力打造豪華圣誕套餐。(詳細內(nèi)容見附一)

　　2、當晚到店嘉賓可免費體驗著名咖啡師、調(diào)酒師現(xiàn)場制作餐前開胃酒。

　　3、當晚凡到店客人即可獲得由愛琴海咖啡推出的抽獎活動的抽獎資格。獎品分為特等獎一名(Teclast P89s mini 7.9英寸平板電腦一臺)、一等獎兩名(紅酒一瓶398)、二等獎三名(主廚精選澳洲雪花果木牛扒一份168)、三等獎五名(30元代金卷)和感恩獎N名(精美小禮品1個)。

　　六、活動布置

　　1、采購圣誕裝飾物品對咖啡廳門口、吧臺、卡座、包房及大廳進行裝飾。

　　七、活動宣傳

　　1、對前期到店客人的單頁發(fā)放和通知，

　　2、到咖啡廳附近進行單頁發(fā)放和宣傳。

　　3、通過微信、微博和論壇進行宣傳。

　　八、前期準備

　　1、在12月10號以前制作好單頁進行發(fā)放，對微信、微博和論壇開始宣傳。

　　2、在12月12號以前完成對咖啡廳的裝飾，

　　3、在12月20號以前完成圣誕節(jié)所需物品及材料的備貨和半成品的制作。

　　4、在12月24號上午完成自助餐臺的搭建及自助餐的準備工作。

　　5、咖啡廳全體員工做好工作準備。

【咖啡策劃】相關(guān)文章：

咖啡策劃07-27

咖啡策劃07-29

實用的咖啡策劃03-30

(精品)咖啡策劃10-03

咖啡策劃【薦】09-07

[精]咖啡策劃09-15

(必備)咖啡策劃09-05

咖啡策劃(通用)08-30

(推薦)咖啡策劃10-17

咖啡策劃(精品)01-23