廚房燃氣安全管理制度

　　隨著社會一步步向前發(fā)展，我們可以接觸到制度的地方越來越多，制度具有使我們知道，應(yīng)該做什么，不應(yīng)該做什么，懲惡揚善、維護公平的作用。一般制度是怎么制定的呢？下面是小編為大家收集的廚房燃氣安全管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　廚房燃氣安全管理制度1

　　1、應(yīng)該嚴格執(zhí)行有關(guān)法律、法規(guī)和安全技術(shù)規(guī)范的規(guī)定，正確使用瓶裝液化氣或管道天然氣。

　　2、應(yīng)當落實燃氣安全管理制度，明確專人負責燃氣設(shè)施的使用、管理，適時組織防火檢查，及時消除火險隱患。操作維護人員應(yīng)當受過安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，掌握本崗位的安全操作技能和燃氣安全知識。

　　3、使用燃氣必須遵守有關(guān)燃氣管理的法規(guī)、規(guī)章，并符合國家《建筑設(shè)計防火規(guī)范》、《高層民用建筑設(shè)計防火規(guī)范》、《城鎮(zhèn)燃氣設(shè)計規(guī)范》和《建筑內(nèi)部裝修設(shè)計防火規(guī)范》等有關(guān)技術(shù)規(guī)范，所使用的燃氣、設(shè)施必須符合國家和行業(yè)有關(guān)質(zhì)量標準，不得擅自拆改或超期使用。

　　4、餐廳、廚房內(nèi)的燃氣設(shè)施（鋼瓶、減壓閥、管道、法蘭、接頭、儀表、閥門、爐具等）必須每日檢查，發(fā)現(xiàn)泄漏、閥門堵塞、失靈，膠管老化、破損等情況，應(yīng)及時關(guān)閉閥門。檢修時，不得在火險隱患未消除前使用明火。

　　5、餐廳、廚房和存放液化石油氣的鋼瓶的庫房必須保持空氣流通。不得將裝有液化石油氣的鋼瓶倒置、加熱、露天堆放。

　　6、液化石油氣瓶應(yīng)定期檢查，應(yīng)定期查看液化石油氣瓶閥下的檢驗標志環(huán)，不應(yīng)使用超期未檢或報廢的鋼瓶。對于一般民用，YSP-35.5型（15公斤）液化石油氣瓶每四年應(yīng)檢驗一次，YSP-118型（50公斤）液化石油氣瓶每三年應(yīng)檢驗一次，對于使用期限15年的鋼瓶應(yīng)做報廢處理；天然氣計量調(diào)壓裝置應(yīng)定期檢測。

　　7、不得對氣瓶瓶體進行焊接和更改氣瓶的鋼印或者顏色標記。嚴禁將氣瓶內(nèi)的液化石油氣向其他氣瓶倒裝；嚴禁自行處理氣瓶內(nèi)的殘液。

　　8、燃氣會導(dǎo)致橡膠和塑料老化，應(yīng)使用專為液化石油氣或天然氣而設(shè)計的`專用軟管，軟管和減壓閥等易損易耗件應(yīng)定期更換。

　　9、停止使用燃氣后，應(yīng)及時關(guān)閉閥門，切斷氣源。

　　10、按規(guī)定配置防火、滅火器材，并逐步推行安裝燃氣泄漏報警裝置。

　　11、與供氣單位簽訂安全用氣協(xié)議，接受供氣單位安全檢查及技術(shù)指導(dǎo)。

　　12、遇到燃氣泄露的緊急情況，應(yīng)立即消除所有明火，不要操作或動用任何電器或電子設(shè)備，打開所有門窗，保證足夠室內(nèi)通風(fēng)，較大的氣體泄露或著火，應(yīng)立即疏散所有室內(nèi)人員，并向119報警。

　　廚房燃氣安全管理制度2

　　1、盡量使用不燃材料制作廚房構(gòu)件。

　　2、爐灶與可燃物之間應(yīng)保持安全距離，防止引燃和輻射熱造成火災(zāi)。

　　3、嚴禁強行使用未修復(fù)的電器或爐具。

　　4、對泄露的爐具，要及時報修，未修好前要做提示提醒他人。

　　5、發(fā)現(xiàn)電氣設(shè)備接頭不牢或發(fā)生故障時，應(yīng)立即報修，修復(fù)后才能使用。

　　6、不能超負荷使用電氣設(shè)備。

　　7、對使用過的滅火器具，應(yīng)報知保安部。

　　8、滅火器的存放位置嚴禁隨意改動。

　　9、確保廚房消防措施齊全、有效。

　　10、所有用于消防的`通道，嚴禁擺放任何障礙物。

　　11、嚴禁在廚房抽煙。

　　廚房燃氣安全管理制度3

　　一、消防安全規(guī)則

　　1、廚房內(nèi)配備規(guī)模相適應(yīng)的消防設(shè)備和足量的消防器材，消防器材設(shè)備應(yīng)布置在明顯和便于取用的地點，消防器材附近嚴禁堆放其它物品，禁止挪用消防器材；廚房工作人員必須了解使用方法和防火安全知識。

　　2、“安全第一、預(yù)防為主”廚房工作間隙期間，應(yīng)有專人值班，廚房內(nèi)嚴禁吸煙，嚴禁存放易燃、易爆和有毒有害的物品，危險品有專人管理，指定在安全地方存放，勤用勤領(lǐng)。

　　3、燃氣點火時要火等氣，下班時要關(guān)緊液化氣管道的分閘及總閘。

　　4、作業(yè)中要注意控制油溫，廚師不得隨意離開，防止油鍋起火，注意安全。

　　5、廚房設(shè)備，脫排油煙機和排煙管道要勤于清潔，嚴格落實“廚房衛(wèi)生標準及清潔制度”。

　　6、進行日常清潔和計劃清潔時，嚴防將水噴灑到電插座、電源開關(guān)、報警器上，防止電線短路起火。

　　7、發(fā)現(xiàn)隱患或有異聲、異味，必須立即查明原因，迅速處理并及時報告安全服務(wù)組和工程組，切實消除隱患，防范于未燃。

　　8、廚房操作間內(nèi)不得使用碘鎢燈照明應(yīng)采用防爆照明燈具。操作間電、氣、水應(yīng)設(shè)總閘和分閘，保證人走電、氣、水關(guān)閉。

　　9、保持操作間整潔，定期清掃、整理，防止地面油跡過多。

　　10、各類烤箱、炸爐等設(shè)備定期清潔，防止油污積淀，在使用中要有專人看守。

　　11、下班前，要認真檢查水、電、燃氣閥及蒸汽，關(guān)緊開關(guān)及閥門。

　　12、廚房操作間防火責任制是“誰主管，誰負責；誰當班，誰負責”的消防安全管理制度。

　　二、緊急安全事故的處理

　　1、在保證人身安全的前提下，用消防滅火器材及時予以撲救，同時用電話通知安全服務(wù)組或通知操作間附近的保安人員協(xié)助處理。

　　2、行政部安全服務(wù)組內(nèi)線報警電話：201；消防報警電話：119。

　　三、其它

　　1、加強操作間人員的教育培訓(xùn)，所有操作間人員必須熟悉各類設(shè)備的使用和消防安全管理制度，了解消防器材操作和必要的消防知識及應(yīng)急處理辦法。

　　2、劃分消防管理責任區(qū)域，每個操作間組別的正、副組長為該操作間區(qū)域的防火安全責任人，負責本操作間的防火管理工作。

　　3、落實安全檢查制度，主管人員每天負責操作間的消防檢查，操作間負責人每周進行全面檢查，消防器材應(yīng)定期檢查維修，保持完整最佳狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題及時登記匯報，并按防火要求整改安全隱患。

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