最新倉(cāng)庫(kù)管理制度(精選10篇)
在現(xiàn)在社會(huì),很多場(chǎng)合都離不了制度,制度一經(jīng)制定頒布,就對(duì)某一崗位上的或從事某一項(xiàng)工作的人員有約束作用,是他們行動(dòng)的準(zhǔn)則和依據(jù)。制度到底怎么擬定才合適呢?以下是小編為大家整理的最新倉(cāng)庫(kù)管理制度(精選10篇),希望能夠幫助到大家。
倉(cāng)庫(kù)管理制度1
一、職責(zé)
成品倉(cāng)庫(kù)管理員,負(fù)責(zé)成品的收、發(fā)、管工作和退回貨物的前期驗(yàn)收,以及待處理品的收、發(fā)、管工作。
二、入庫(kù)
1、檢驗(yàn)結(jié)論為"合格"的產(chǎn)品生產(chǎn)部打印《入庫(kù)單》到成品庫(kù)辦理成品入庫(kù)手續(xù),在辦理入庫(kù)時(shí),庫(kù)管員應(yīng)檢查、核對(duì)產(chǎn)品的品名、型號(hào)、數(shù)量等標(biāo)識(shí)是否正確、規(guī)范以及外包裝是否干凈等,符合要求的方可入庫(kù)。
2、成品入庫(kù)后應(yīng)放置于倉(cāng)庫(kù)合格區(qū)內(nèi)。
●待處理品入庫(kù),成品庫(kù)庫(kù)管員負(fù)責(zé)退貨和超過(guò)保質(zhì)期滯銷產(chǎn)品入庫(kù)工作;生產(chǎn)部負(fù)責(zé)半成品和準(zhǔn)成品待處理入庫(kù)工作;庫(kù)管員應(yīng)檢查核對(duì)產(chǎn)品的品名、型號(hào)、數(shù)量、批號(hào)等是否屬實(shí),對(duì)入庫(kù)單進(jìn)行審核。
●產(chǎn)品入庫(kù)后,庫(kù)管員應(yīng)及時(shí)審核,在帳上記錄產(chǎn)品的名稱、型號(hào)、規(guī)格、批號(hào)、生產(chǎn)日期、數(shù)量、保質(zhì)期和入庫(kù)日期以及注意事項(xiàng)。并《產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和可追溯性控制程序》的規(guī)定做出標(biāo)識(shí)。
●未經(jīng)檢驗(yàn)和試驗(yàn)或經(jīng)檢驗(yàn)和試驗(yàn)認(rèn)為不合格的產(chǎn)品不得入庫(kù)。
●庫(kù)管員應(yīng)妥善保存入庫(kù)產(chǎn)品的有關(guān)質(zhì)量記錄(驗(yàn)證記錄、原始質(zhì)量證明、檢驗(yàn)報(bào)告單等),每月將這些質(zhì)量記錄按時(shí)間順序和產(chǎn)品的類別整理裝訂成冊(cè)、編號(hào)存檔并妥善保管。
三、貯存
1、貯存產(chǎn)品的場(chǎng)地或庫(kù)房應(yīng)地面平整,便于通風(fēng)換氣,有防鼠、防蟲(chóng)設(shè)施,以防止庫(kù)存產(chǎn)品損壞或變質(zhì)。
2、合理有效地利用庫(kù)房空間,劃分碼放區(qū)域。庫(kù)存產(chǎn)品應(yīng)分類、分區(qū)存放,每批產(chǎn)品在明顯的位置做出產(chǎn)品標(biāo)識(shí),防止錯(cuò)用、錯(cuò)發(fā)。具體要求如下:
●庫(kù)存產(chǎn)品標(biāo)識(shí)包括產(chǎn)品名稱或代號(hào)、型號(hào)、規(guī)格、批號(hào)、入庫(kù)日期、保質(zhì)期,庫(kù)管員需用掛標(biāo)牌予以明示。若產(chǎn)品外包裝已有上述標(biāo)識(shí),僅掛產(chǎn)品型號(hào)標(biāo)識(shí)牌即可;
●庫(kù)存產(chǎn)品存放應(yīng)做到"三齊":堆放齊、碼垛齊、排列齊。離地、離墻10~20厘米,并與屋頂保持一定距離;垛與垛之間應(yīng)有適當(dāng)間隔;
●成品按型號(hào)、批號(hào)碼放,高度不得超過(guò)6層;
●放置于貨架上的產(chǎn)品,要按上輕下重的.原則放置,以保持貨架穩(wěn)固。
●有冷藏、冷凍貯藏要求的成品均按要求貯藏于冰箱、冰柜、冷庫(kù)或有空調(diào)的庫(kù)房。
四、發(fā)放
1、任何人提取成品時(shí),必須有營(yíng)業(yè)部打印的《出庫(kù)單》。
2、成品庫(kù)的庫(kù)管員憑經(jīng)審批的《出庫(kù)單》、《發(fā)貨單》發(fā)放成品,發(fā)放時(shí)應(yīng)做到:
●認(rèn)真核對(duì)《出庫(kù)單》、《發(fā)貨單》的各項(xiàng)內(nèi)容,凡填寫(xiě)不齊全、字跡不清晰、審批手續(xù)不完備的不得發(fā)放;
●發(fā)放時(shí),應(yīng)認(rèn)真核對(duì)實(shí)物的品名、型號(hào)和數(shù)量,符合出庫(kù)憑證要求的才能發(fā)放;
●發(fā)放完畢,庫(kù)管員應(yīng)對(duì)《出庫(kù)單》、《發(fā)貨單》進(jìn)行審核,單據(jù)應(yīng)妥善保管;
●發(fā)放時(shí),若產(chǎn)品標(biāo)識(shí)破損、字跡不清,應(yīng)重新作出標(biāo)識(shí)后發(fā)放;
●同一規(guī)格的成品應(yīng)按"先進(jìn)后出"的原則進(jìn)行發(fā)放。
五、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)部管理
1、成品庫(kù)的主管部門應(yīng)對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行不定期的抽查,檢查賬、物、卡相符狀況,存放情況、標(biāo)識(shí)情況。原料庫(kù)主管應(yīng)抽查物料的倉(cāng)儲(chǔ)情況、環(huán)境條件、有無(wú)錯(cuò)放、混料及超期貯存、變質(zhì)、損壞等現(xiàn)象。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,及時(shí)解決。
2、庫(kù)管員應(yīng)經(jīng)常對(duì)庫(kù)存產(chǎn)品進(jìn)行檢查和維護(hù),發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、發(fā)霉或標(biāo)識(shí)脫落等現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)向直接上級(jí)報(bào)告,及時(shí)處理。對(duì)有保質(zhì)期的產(chǎn)品要防止失效。距保質(zhì)期不到三個(gè)月(含)的成品一般不發(fā)放檢驗(yàn)報(bào)告(顧客同意的除外),但應(yīng)及時(shí)報(bào)驗(yàn),根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行處理。若超過(guò)保質(zhì)期,應(yīng)及時(shí)報(bào)驗(yàn),并按《不合格品控制程序》的規(guī)定處理。
3、倉(cāng)庫(kù)人員應(yīng)進(jìn)行經(jīng)常性動(dòng)態(tài)盤點(diǎn),做到日清日結(jié),保持賬、物相符,年中和年末應(yīng)配合財(cái)務(wù)部搞好盤點(diǎn)工作。
4、倉(cāng)庫(kù)做到通風(fēng)、防潮、清潔,無(wú)蒼蠅、老鼠。冷藏、冷凍庫(kù)溫度應(yīng)控制在規(guī)定范圍。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁煙火,不允許存放易燃易爆物品和其它危險(xiǎn)品(危險(xiǎn)品庫(kù)除外),并設(shè)置足夠的消防器材。消防器材不允許占?jí)骸?/p>
5、對(duì)有毒有害及帶有腐蝕性的物品應(yīng)分別貯存,并采取有效的安全防護(hù)措施。
6、退庫(kù)的成品應(yīng)按品種、型號(hào)分別碼放并予以標(biāo)識(shí),經(jīng)質(zhì)管部檢驗(yàn)為合格的辦理入庫(kù),并盡快發(fā)出。經(jīng)檢驗(yàn)為不合格的,按不合格評(píng)審處置意見(jiàn)辦理,并作出待處理標(biāo)識(shí)。
7、成品庫(kù)存放退貨應(yīng)另劃待處理品區(qū),予以標(biāo)識(shí),同時(shí)配合有關(guān)部門按程序做好處理工作。
8、對(duì)于噴粉產(chǎn)品要嚴(yán)格按照產(chǎn)品的貯存條件貯存,經(jīng)常檢查并通風(fēng),發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)通知直接上級(jí)并與技術(shù)部聯(lián)系,做到及時(shí)處理。
9、凡打開(kāi)包裝的成品,須重新包裝,保證密封,不允許敞開(kāi)存放。沒(méi)有標(biāo)識(shí)的應(yīng)做出標(biāo)識(shí)。
10、成品庫(kù)負(fù)責(zé)樣品的包裝、發(fā)放。樣品包裝上應(yīng)有標(biāo)識(shí),標(biāo)識(shí)內(nèi)容包括:品名、型號(hào)和生產(chǎn)日期。樣品應(yīng)在生產(chǎn)后的三個(gè)月內(nèi)發(fā)放。若要將超過(guò)三個(gè)月的產(chǎn)品做樣品發(fā)放,應(yīng)報(bào)驗(yàn),經(jīng)檢驗(yàn)合格后才能做樣品發(fā)放。
六、安全事項(xiàng)
1、上班必須檢查倉(cāng)庫(kù)門鎖有無(wú)異常,物品有無(wú)丟失;
2、下班檢查是否已鎖門、拉閘、斷電及是否存在其它不安全隱患。
倉(cāng)庫(kù)管理制度2
1、各類物資倉(cāng)庫(kù)屬?gòu)S區(qū)重點(diǎn)防火部位,必須設(shè)置醒目的禁火標(biāo)志,非工作人員未經(jīng)許可不得入內(nèi),執(zhí)行出入登記制度。
2、庫(kù)房?jī)?nèi)要保持干凈整潔,貨物擺放有序,對(duì)敞落得棉絲、油布、廢紙等易燃物質(zhì)應(yīng)該及時(shí)消除。
3、庫(kù)房?jī)?nèi)不得架設(shè)臨時(shí)電纜,因工作需要時(shí),必須經(jīng)車間、科室負(fù)責(zé)人批準(zhǔn),報(bào)安環(huán)科備案,并在限期內(nèi)及時(shí)拆除。
4、庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁煙火和動(dòng)火,需要防火作業(yè)時(shí),需廠安環(huán)科審批后,辦理“動(dòng)火證”并采取有效的`安全防范措施后,方可動(dòng)火明火作業(yè)。
5、庫(kù)房?jī)?nèi)只準(zhǔn)使用100W以下的白熾燈或日光燈照明。
燈頭要與物品距50公分以下間距,嚴(yán)禁使用其他燈泡照明和電熱具取暖。
6、庫(kù)房?jī)?nèi)不得存放易燃易爆物品,因生產(chǎn)需要的易燃易爆物品必須按消防部門規(guī)定設(shè)專庫(kù)存放,專庫(kù)內(nèi)保持通風(fēng),防濕、防曬。
7、倉(cāng)庫(kù)管理人員每天下班前,必須進(jìn)行防火安全檢查,確認(rèn)無(wú)事故隱患,關(guān)好門窗,切斷電源,方可離開(kāi)。
8、工作人員會(huì)正確使用消防器材和撲救火災(zāi)的基本方法,對(duì)配備器材必須妥善保管,嚴(yán)格執(zhí)行《二鋼廠消防器材管理暫行規(guī)定》。
倉(cāng)庫(kù)管理制度3
為加強(qiáng)高速公路養(yǎng)護(hù)機(jī)械設(shè)備的安全使用管理,保證施工作業(yè)安全與施工質(zhì)量,提高機(jī)械設(shè)備的完好率,特制定以下制度。
1、機(jī)械設(shè)備應(yīng)按其技術(shù)性能要求正確使用,缺少安全裝置已失效的機(jī)械設(shè)備不得使用。
2、嚴(yán)禁拆除機(jī)械設(shè)備上的自動(dòng)控制機(jī)構(gòu)、力距限制器等安全裝置,嚴(yán)禁拆除監(jiān)測(cè)、指示、儀表、報(bào)警及警示裝置。上述裝置的調(diào)試了維修應(yīng)由專業(yè)人員負(fù)責(zé)進(jìn)行。
3、新機(jī)和大修后的機(jī)械設(shè)備注意做好機(jī)械走合期的使用保養(yǎng),機(jī)械設(shè)備冬季使用,應(yīng)按機(jī)械設(shè)備冬季使用保養(yǎng)的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
4、機(jī)械設(shè)備操作人員必須身體健康,經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)考試合格,獲得有關(guān)部門頒發(fā)的操作證或駕駛執(zhí)照,特殊工種操作證后,方可獨(dú)立操作機(jī)械設(shè)備,不準(zhǔn)操作與操作證不相符的機(jī)械設(shè)備。
5、機(jī)械作業(yè)時(shí),操作人員不得擅離工作崗位,不準(zhǔn)將機(jī)械設(shè)備交給非本機(jī)操作人員操作,嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入機(jī)械作業(yè)區(qū)和操作室內(nèi),工作時(shí),思想要集中,嚴(yán)禁酒后操作。
6、任何組織或個(gè)人都不得強(qiáng)迫操作人員違章作業(yè)。
7、機(jī)械設(shè)備進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng),應(yīng)查明行駛路線上的橋梁的承載能力。確保機(jī)械設(shè)備安全通行。
8、機(jī)械設(shè)備在施工作業(yè)前,施工技術(shù)人員應(yīng)向操作人員做施工任務(wù)和安全技術(shù)措施交底,操作人員應(yīng)熟悉作業(yè)環(huán)境與施工條件,服從現(xiàn)場(chǎng)施工管理人員的調(diào)度指揮,遵守安全規(guī)則。
9、機(jī)械設(shè)備不得靠近架空輸電線路作業(yè)。如限于現(xiàn)場(chǎng)條件、必須在線路旁作業(yè)時(shí),應(yīng)采取安全保護(hù)措施。
10、機(jī)械設(shè)備在夜間作業(yè)時(shí),作業(yè)區(qū)內(nèi)應(yīng)有充足的照明設(shè)備。
11、機(jī)械設(shè)備應(yīng)按《公路筑養(yǎng)護(hù)機(jī)械保修規(guī)程》的規(guī)定,按時(shí)進(jìn)行保養(yǎng),嚴(yán)禁機(jī)械設(shè)備帶病運(yùn)轉(zhuǎn)或超負(fù)運(yùn)轉(zhuǎn)。
12、操作人員必須嚴(yán)格執(zhí)行工作前的檢查制度,工作中的`觀察制度和工作后的檢查保養(yǎng)制度。
13、操作人員應(yīng)認(rèn)真準(zhǔn)確地填寫(xiě)運(yùn)轉(zhuǎn)記錄,交接班記錄或工作日記
14、機(jī)械設(shè)備在施工現(xiàn)場(chǎng)停放時(shí),必須注意選擇好停放地點(diǎn),關(guān)閉好駕駛室(操作室)。有駐車制動(dòng)器的要拉上,坡道上停機(jī)時(shí),要搭好掩木或石塊,夜間應(yīng)有動(dòng)專人看管。
15、機(jī)械設(shè)備在保養(yǎng)或修理時(shí),要特別注意安全。禁止在機(jī)械設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)中冒險(xiǎn)進(jìn)行保養(yǎng)、修理、調(diào)整作業(yè)。各電氣設(shè)備的檢查維修,一般應(yīng)停電作業(yè),電源開(kāi)關(guān)處掛設(shè)“禁止合閘,有人工作”的警告并設(shè)專人負(fù)責(zé)監(jiān)護(hù)。
16、在公路和城市道路上行使的車輛、機(jī)械、必須嚴(yán)格遵守交通規(guī)則和國(guó)家其他有關(guān)規(guī)定。
倉(cāng)庫(kù)管理制度4
1、負(fù)責(zé)驗(yàn)收所有采購(gòu)的物資、材料的質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格、金額;并開(kāi)具物資材料驗(yàn)收入庫(kù)單,倉(cāng)庫(kù)保管員要加強(qiáng)工作責(zé)任心,嚴(yán)防弄虛作假和缺斤短兩,嚴(yán)禁過(guò)保質(zhì)期和“三無(wú)”產(chǎn)品進(jìn)倉(cāng)庫(kù)。
2、所有物資、材料必須堅(jiān)持先驗(yàn)收入庫(kù),后發(fā)出領(lǐng)用,并按實(shí)情填寫(xiě)出庫(kù)單,出庫(kù)單要載明貨物名稱、數(shù)量、單位、金額、領(lǐng)用部門、領(lǐng)料人。
3、應(yīng)根據(jù)當(dāng)餐廳的.營(yíng)業(yè)所需,要求各部門預(yù)先報(bào)備(日領(lǐng)料標(biāo)準(zhǔn))防止超領(lǐng),造成不必要浪費(fèi),在領(lǐng)用發(fā)貨時(shí),應(yīng)在領(lǐng)料單上載明日期、單位、金額、貨物名稱以及領(lǐng)用部門和領(lǐng)料人簽字。倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存不可超過(guò)三天的量,嚴(yán)格控制叫貨,避免造成壓貨現(xiàn)象。
4、妥善保管好所有購(gòu)進(jìn)的物資、材料,做好防潮、防盜、防腐等工作。各種物資要分門別類的存放,采用先進(jìn)先出法。
5、做好倉(cāng)庫(kù)防疫工作,嚴(yán)防食品變質(zhì),嚴(yán)禁浪費(fèi)
6、每月與采購(gòu)部門配合了解,對(duì)比供應(yīng)商價(jià)格差別,并通知采購(gòu)部。對(duì)采購(gòu)部門提供的新品種及新品牌,應(yīng)先給使用部門對(duì)比質(zhì)量,品質(zhì)好壞和征求使用部門意見(jiàn),再通知采購(gòu)部門采購(gòu)。
7、掌握各種物資、材料的進(jìn)、銷、存情況,建立各種物資、材料的收、發(fā)、登記賬簿制度(嚴(yán)禁弄虛作假)。
8、負(fù)責(zé)并會(huì)同有關(guān)部門做好物資、材料的每月清倉(cāng)盤點(diǎn)工作。建立材料明細(xì)賬,載明貨物名稱,數(shù)量、單位和金額,并用于月底結(jié)出材料、物資的實(shí)存余額,必須與盤存表核對(duì)相符。
倉(cāng)庫(kù)管理制度5
1、沒(méi)有有效收、發(fā)料單據(jù),倉(cāng)庫(kù)不得收發(fā)物料。具體參照《領(lǐng)(發(fā))料作業(yè)橫向控制卡》處理;
2、按規(guī)定時(shí)間收發(fā)物料,緊急、特殊情況以“服務(wù)生產(chǎn)”為原則處理(固定領(lǐng)發(fā)料時(shí)間);
3、物料進(jìn)出倉(cāng)時(shí)應(yīng)嚴(yán)格計(jì)量、計(jì)數(shù),不得以估算物料量作為收發(fā)依據(jù);
4、未經(jīng)有效批準(zhǔn)不得超量收料(供應(yīng)商送的備品除外),也不得超量發(fā)料或發(fā)貨;
5、領(lǐng)發(fā)物料后(含領(lǐng)、發(fā)、退、補(bǔ)料等),應(yīng)按規(guī)定時(shí)間完成賬務(wù)、單據(jù)、登卡等處理等工作;
6、倉(cāng)庫(kù)備(發(fā))料須遵循“先進(jìn)先出”原則,并注意于收、發(fā)料時(shí)采取措施予以保證;
7、物料的進(jìn)出倉(cāng)由倉(cāng)管員主導(dǎo),其他人不得擅自對(duì)物料進(jìn)行處理,無(wú)關(guān)人員未經(jīng)允許不得進(jìn)入倉(cāng)庫(kù);
8、倉(cāng)庫(kù)主管應(yīng)隨時(shí)對(duì)下屬倉(cāng)管員收發(fā)情況進(jìn)行監(jiān)控,發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)處理。
9、研發(fā)部取打樣板物料時(shí)必須辦理正常的領(lǐng)料手續(xù),按《領(lǐng)發(fā)料作業(yè)橫向控制卡》執(zhí)行。
10、儲(chǔ)存應(yīng)遵循三項(xiàng)基本原則:
a、防火、防水、防壓;
b、定點(diǎn)、定位、定量;
c、先進(jìn)先出;
11、對(duì)存在色差的`物料應(yīng)做好標(biāo)識(shí)工作,相似物料要分開(kāi)區(qū)域擺放;
12、不良品與良品必須分倉(cāng)或分區(qū)儲(chǔ)存、管理,并做好相應(yīng)標(biāo)識(shí);
13、對(duì)庫(kù)存時(shí)間超過(guò)12個(gè)月未動(dòng)用的物料,制定、參照《呆廢料處理作業(yè)流程》進(jìn)行處理。
14、倉(cāng)庫(kù)須按公司財(cái)務(wù)部、PMC部要求進(jìn)行盤點(diǎn)配合,并負(fù)責(zé)呈報(bào)盤點(diǎn)結(jié)果。具體參照《盤點(diǎn)控制卡》執(zhí)行;對(duì)于盤點(diǎn)有誤差的物料,倉(cāng)管員不得私自調(diào)賬;
15、倉(cāng)管員在發(fā)現(xiàn)庫(kù)存出現(xiàn)異常狀況時(shí),應(yīng)對(duì)異常物料實(shí)施抽查、抽盤作業(yè);
16、倉(cāng)管員每天必須自查10款以上物料的賬物卡情況,倉(cāng)庫(kù)主管應(yīng)隨時(shí)對(duì)倉(cāng)庫(kù)物料進(jìn)行抽查盤點(diǎn),作為考核下屬工作績(jī)效的一種手段。
17、倉(cāng)庫(kù)人員不得監(jiān)守自盜,嚴(yán)禁公物私用;倉(cāng)庫(kù)人員不得收受供應(yīng)商禮金與物品;
18、在倉(cāng)庫(kù)范圍內(nèi)嚴(yán)禁抽煙,違反者樂(lè)捐200元/次,責(zé)任倉(cāng)管員樂(lè)捐50元/次;
19、對(duì)于盤點(diǎn)中出現(xiàn)的問(wèn)題依具體責(zé)任劃分進(jìn)行處理、追究;對(duì)所有的樂(lè)捐納入員工基金。
20、考核指標(biāo):帳物卡相符率,由財(cái)務(wù)部、PMC物控員每周統(tǒng)計(jì),每月匯總。
倉(cāng)庫(kù)管理制度6
1、食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依法按照保證食品安全的要求貯存食品。食品與非食品不能混放,食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不得存放有毒有害物質(zhì)(如殺鼠劑、殺蟲(chóng)劑、洗滌劑、消毒劑等),不得存放個(gè)人物品和雜物。
2、設(shè)專人負(fù)責(zé)管理,并建立健全采購(gòu)、驗(yàn)收、發(fā)放登記管理制度。做好食品數(shù)量質(zhì)量出入庫(kù)登記,做到先進(jìn)先出,易壞先用。腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲(chóng)等異常食品和無(wú)有效票證的食品不得驗(yàn)收入庫(kù)。及時(shí)檢查和清理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期限的食品。
3、各類食品按類別、品種分類、分架擺放整齊,做到離地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。宜設(shè)主食、副食分區(qū)(或分庫(kù)房)存放。
4、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)要用機(jī)械通風(fēng)或空調(diào)設(shè)備通風(fēng)、防潮、防腐,保持通風(fēng)干燥。定期清掃,保持倉(cāng)庫(kù)清潔衛(wèi)生。
5、散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi),并在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容(供應(yīng)商提供)。
6、肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品需冷藏儲(chǔ)存。用于保存食品的冷藏設(shè)備,須貼有明顯標(biāo)志(原料、半成品、成品、留樣等)。肉類、水產(chǎn)類分柜存放,生食品、半成品、熟食品分柜存放,不得生熟混放、堆積或擠壓存放。
7、應(yīng)有滿足生熟分開(kāi)存放數(shù)量的.冷藏設(shè)備,并定期除霜(霜薄不得超過(guò)1cm)、清潔和保養(yǎng),保證設(shè)施 正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
8、設(shè)置紗窗、排風(fēng)扇、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲(chóng)、防蠅、防蟑螂設(shè)施,不得在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)抽煙。
9、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害,保持清潔,防止食品污染,并符合保證食品安全所需的保溫和冷藏設(shè)施,不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。
倉(cāng)庫(kù)管理制度7
1、庫(kù)房應(yīng)設(shè)專人負(fù)責(zé)防火工作。
2、庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙和使用明火,且嚴(yán)禁攜帶火種進(jìn)入庫(kù)房。
3、物品入庫(kù)時(shí)應(yīng)認(rèn)真檢查是否留有火種,特別是對(duì)草包,紙包,布包物品需嚴(yán)格檢查,如有可疑應(yīng)另外存放,進(jìn)行觀察。
4、庫(kù)房?jī)?nèi)的照明燈具及其線路應(yīng)按照電力設(shè)計(jì)規(guī)范,由正式電工安裝,維修,引進(jìn)庫(kù)房?jī)?nèi)的電線必須裝置在金屬或硬質(zhì)難燃塑料套管內(nèi),禁止亂拉臨時(shí)線。
5、庫(kù)房?jī)?nèi)不準(zhǔn)使用碘鎢燈、電熨斗、電爐子、電烙鐵、交流電鐘和電視機(jī)等電器設(shè)備,不應(yīng)當(dāng)使用六十瓦以上的白熾燈,不準(zhǔn)超負(fù)荷作業(yè),不準(zhǔn)用不合格的保險(xiǎn)裝置。
6、每年要至少兩次對(duì)庫(kù)房?jī)?nèi)的燈具,電線等設(shè)備進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)電線老化、破損、絕緣不良可能引起打火,短路等不安全因素,必須及時(shí)更新,維修。
7、儲(chǔ)存化學(xué)易燃,易爆物品的`庫(kù)房,應(yīng)根據(jù)物品的性質(zhì),安裝防爆,隔 離或密封式電器照明設(shè)備。
8、化學(xué)易燃物品庫(kù)不應(yīng)設(shè)置在高層建筑內(nèi),獨(dú)立設(shè)置時(shí),應(yīng)留有足夠的防火間距,遠(yuǎn)離人員密集場(chǎng)所和經(jīng)常有明火的部位,并應(yīng)根據(jù)防雷的要求裝置避雷設(shè)備。
9、各種物品應(yīng)根據(jù)不同性質(zhì)分庫(kù),分區(qū),分類儲(chǔ)存,不準(zhǔn)將性質(zhì)相互抵觸,滅火方法不同的物品混存,并應(yīng)在特殊物品的庫(kù)房門外標(biāo)明儲(chǔ)存物品的名稱,性質(zhì)和滅火方法。
10、物品應(yīng)按 "五距" 要求碼放:
a、頂距: 貨垛距頂50厘米;
b、燈距: 貨距燈50厘米;
c、墻距: 貨垛距墻50——80厘米;
d、柱距: 垛與柱子10——20厘米;
e、垛距: 貨與垛之間為100厘米,主要通道寬度不應(yīng)小于1.5米。
11、易燃和可自燃物品應(yīng)存放在溫度較低,通風(fēng)良好的庫(kù)房,并應(yīng)有專人負(fù)責(zé)定時(shí)測(cè)溫。
12、遇水容易發(fā)生燃燒,爆炸的化學(xué)易燃物品,不得存放在潮濕和容易 積水的地方。
13、受陽(yáng)光照射容易燃燒,爆炸的化學(xué)易燃物品和閃點(diǎn)在45攝氏度以下的桶裝易燃液體不準(zhǔn)露天存放,且在炎熱季節(jié)必須采取降溫措施。
14、化學(xué)易燃物品在入庫(kù)前應(yīng)有專人負(fù)責(zé)檢查,其客器應(yīng)當(dāng)密封,發(fā)現(xiàn)破損、殘缺、變形和物品變質(zhì),分解等情況時(shí),應(yīng)當(dāng)立即進(jìn)行安全處理。
15、在易燃和可燃物品的庫(kù)房外,應(yīng)設(shè)置明顯標(biāo)志,在庫(kù)房附近,不準(zhǔn)進(jìn)行試驗(yàn)、分裝、封焊、維修及動(dòng)用明火。
16、要保持庫(kù)內(nèi)通道和入口暢通,消防器材要放在指定地點(diǎn),不得隨意移動(dòng),在消防器材一米范圍內(nèi)不能堆放物品。
17、庫(kù)房?jī)?nèi)不準(zhǔn)設(shè)辦公室,休息室,不準(zhǔn)住人,不準(zhǔn)用可燃材料搭建隔層。
18、工作人員必須熟悉消防器材放置的地點(diǎn),掌握消防器材的使用方法, 負(fù)責(zé)撲救初起火 災(zāi)。
19、每天下班前要進(jìn)行防火 安全檢查,做到人走燈滅、鎖門。
倉(cāng)庫(kù)管理制度8
1、各倉(cāng)管人員應(yīng)負(fù)責(zé)整理倉(cāng)庫(kù)物品的出貨、儲(chǔ)存、保管、檢驗(yàn)及帳務(wù)報(bào)表的登錄等工作。
2、倉(cāng)庫(kù)物資實(shí)行先進(jìn)先出的作業(yè)原則,并按此原則分別決定儲(chǔ)存方式及位置。
3、倉(cāng)庫(kù)不準(zhǔn)代私人保管物品,也不得擅自答應(yīng)未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意的'其他單位和部門的物品存?zhèn)}。
4、任何人員除驗(yàn)收時(shí)所需外,不準(zhǔn)將倉(cāng)庫(kù)物資試用試看。
5、除倉(cāng)管人員和因業(yè)務(wù)工作需要的有關(guān)人員外,任何人未經(jīng)許可,不得進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。嚴(yán)禁庫(kù)內(nèi)會(huì)客及其他部門職工圍聚閑聊。
6、倉(cāng)庫(kù)嚴(yán)禁煙火。配置的消防器材,倉(cāng)管人員應(yīng)會(huì)使用,并定期接受行政部的安全檢查和監(jiān)督。
7、倉(cāng)管人員對(duì)物品進(jìn)、出倉(cāng),應(yīng)當(dāng)即辦理手續(xù),不得事后補(bǔ)辦;應(yīng)保證帳物相符,經(jīng)常核對(duì),并得隨時(shí)受單位主管或財(cái)務(wù)部稽核人員的抽點(diǎn)。
8、每月倉(cāng)庫(kù)應(yīng)盤點(diǎn)一次,檢查貨的實(shí)存、貨卡結(jié)存數(shù)、物資明細(xì)賬余額三者是否一致;每年年終,倉(cāng)儲(chǔ)人員應(yīng)會(huì)同財(cái)務(wù)部、采購(gòu)部門共同辦理總盤存,并填具《盤存報(bào)告表》。
9、倉(cāng)庫(kù)物資如有損失、貶值、報(bào)廢、盤盈、盤虧等,應(yīng)及時(shí)上報(bào)主管,分析原因,查明責(zé)任,按規(guī)定辦理報(bào)批手續(xù)。未經(jīng)批準(zhǔn)一律不得擅自處理;倉(cāng)管員不得采取“盈時(shí)多送,虧時(shí)克扣”的違約做法。
10、保管物資未經(jīng)總經(jīng)理同意,一律不得擅自借出;總成物資一律不準(zhǔn)拆件零發(fā),特殊情況應(yīng)經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。
11、倉(cāng)管人員下班離開(kāi)前,應(yīng)巡視倉(cāng)庫(kù)門窗、電源、水源是否關(guān)閉,以確保倉(cāng)庫(kù)的安全。
12、實(shí)施電腦化后,《物資盤點(diǎn)表》由電腦制表,倉(cāng)管員應(yīng)不斷提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì),提高工作效率。
倉(cāng)庫(kù)管理制度9
一、貯存食品的場(chǎng)所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔,無(wú)霉斑、鼠跡,無(wú)蒼蠅、蟑螂;倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好。
二、倉(cāng)庫(kù)保管員有權(quán)拒收一切不符合食品衛(wèi)生要求的食品,并應(yīng)在食品進(jìn)庫(kù)后實(shí)行分類存放,存放要求如下:
1、食品與非食品不能混放;
2、洗潔用品、藥品、 強(qiáng)烈氣味的`物品及其它有毒有害物質(zhì)不能與食品同倉(cāng)存放;
3、定型包裝食品與散裝食品分架存放;
4、肉類及其制品、蔬菜瓜果,除馬上加工使用外,一律進(jìn)冷庫(kù)。肉類及其制品應(yīng)有容器盛放,室溫應(yīng)控制在-18℃(以下);蔬菜瓜果的存放溫度應(yīng)控制在0~13℃,鮮蛋應(yīng)存放在0~1℃范圍內(nèi)。應(yīng)每三天進(jìn)行一次冷庫(kù)除霜,并保持地面清潔;
5、庫(kù)存食品要分類、分架、隔墻、離地存放,要有必要的標(biāo)簽,做到先進(jìn)先出,并定期檢查、處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品;
6、搞好倉(cāng)庫(kù)內(nèi)、外環(huán)境衛(wèi)生,與食品倉(cāng)庫(kù)無(wú)關(guān)人員,一律不準(zhǔn)進(jìn)入。
三、定型包裝食品,必須有中文標(biāo)識(shí),凡食品包裝標(biāo)識(shí)不清楚或無(wú)標(biāo)識(shí)的,不得進(jìn)入食品倉(cāng)庫(kù)。
四、對(duì)由于庫(kù)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而超過(guò)保存期限的,或發(fā)現(xiàn)由于其它原因出現(xiàn)腐敗變質(zhì)、酸敗、生蟲(chóng)、霉變的食品,一律不得交付下一工序進(jìn)行加工。
倉(cāng)庫(kù)管理制度10
。1)酒店庫(kù)存物資實(shí)行分倉(cāng)管理,根據(jù)各部門管理職責(zé)不同,將倉(cāng)庫(kù)分為總倉(cāng)、餐具瓷器倉(cāng)、工程維修用品倉(cāng)、制服布草倉(cāng)、部門酒水倉(cāng)以及廢品倉(cāng)。
。2)總倉(cāng)由財(cái)務(wù)部管轄,餐具瓷器倉(cāng)由餐飲部管事分部管理,工程維修用品倉(cāng)由工程部管理,制服布草倉(cāng)由管家部布草房管理,部門酒水倉(cāng)由酒吧部管理。但各分倉(cāng)必須接受財(cái)務(wù)部的指導(dǎo)監(jiān)督,嚴(yán)格按倉(cāng)庫(kù)管理程序操作。廢品倉(cāng)由財(cái)務(wù)部管理。
。3)總倉(cāng)設(shè)食品倉(cāng)、酒水倉(cāng)、貴重物品倉(cāng)、文具印刷品倉(cāng)、物料用品倉(cāng)、清潔用品倉(cāng)、五金百貨倉(cāng)及危險(xiǎn)物品倉(cāng)。
。4)各倉(cāng)庫(kù)設(shè)專人管理,由專人負(fù)責(zé)。倉(cāng)庫(kù)主管負(fù)責(zé)總倉(cāng)的全面管理工作及對(duì)倉(cāng)庫(kù)管理人員的工作安排。
。5)倉(cāng)存物資必須經(jīng)收貨部驗(yàn)收后入倉(cāng),否則不得辦理入倉(cāng)手續(xù)。倉(cāng)管員應(yīng)對(duì)自已管轄范圍內(nèi)的物品負(fù)責(zé)。應(yīng)根據(jù)驗(yàn)收記錄對(duì)入倉(cāng)物品進(jìn)行核對(duì),以保證入倉(cāng)物品的數(shù)量和質(zhì)量都合乎要求。
(6)入倉(cāng)物資應(yīng)分類擺放,不得隨便堆放。物資擺放不得靠墻、不得直接擺放在地面上。應(yīng)遵循輕重物品不能混放、揮發(fā)性物品不能與吸潮性物品混放、食品不能與用品混放的原則。
。7)發(fā)貨出倉(cāng)應(yīng)根據(jù)計(jì)劃進(jìn)行,各部門至倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)貨必須憑部門主管簽批有效的.領(lǐng)料單領(lǐng)取,并指定專人跟進(jìn),非專人領(lǐng)貨的倉(cāng)管員有權(quán)拒絕發(fā)貨,對(duì)手續(xù)不全的領(lǐng)料單,倉(cāng)管員應(yīng)拒絕發(fā)貨。
(8)倉(cāng)庫(kù)管理人員應(yīng)遵循“先進(jìn)先出”的發(fā)貨原則發(fā)貨,以防止因物資庫(kù)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而發(fā)生質(zhì)變。
(9)嚴(yán)禁以白條領(lǐng)貨或抵充庫(kù)存。
。10)倉(cāng)庫(kù)管理人員應(yīng)根據(jù)管理要求及各類物資的發(fā)貨規(guī)定,該限量發(fā)貨的限量發(fā)貨,該以舊換新的以舊換新,并嚴(yán)格控制領(lǐng)貨數(shù)量。
(11)倉(cāng)存物資應(yīng)設(shè)卡登記管理,每種物品對(duì)應(yīng)一張貨卡。登記物資的進(jìn)、銷、存數(shù)量。并做到帳卡物相符。
(12)庫(kù)存物資應(yīng)根據(jù)部門用量合理補(bǔ)倉(cāng),對(duì)用量不大或長(zhǎng)時(shí)間不用的物資應(yīng)要求用料部門自行申購(gòu),以免造成庫(kù)存積壓浪費(fèi)。
。13)對(duì)即將過(guò)期或庫(kù)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的貨物,應(yīng)列表通知各用料部門跟進(jìn)處理。對(duì)用料部門無(wú)法處理的,應(yīng)知會(huì)采購(gòu)部通知供應(yīng)商退貨。對(duì)因貨物質(zhì)量問(wèn)題給酒店造成不良影響的,應(yīng)要求供應(yīng)商賠償。
。14)進(jìn)出倉(cāng)物品應(yīng)及時(shí)進(jìn)行帳務(wù)登記,做到日清月結(jié),保證庫(kù)存物資帳實(shí)相符、帳帳相符。
。15)對(duì)庫(kù)存物資應(yīng)定期進(jìn)行盤點(diǎn)。盤點(diǎn)時(shí)應(yīng)逐一點(diǎn)算,不得隨便估算,虛報(bào)瞞報(bào),以保證庫(kù)存物資的準(zhǔn)確與真實(shí)。發(fā)現(xiàn)庫(kù)存物資盈余、短缺、質(zhì)變等情況的,應(yīng)查明原因,及時(shí)匯報(bào),按相關(guān)程序辦理報(bào)損及盈余手續(xù)后,進(jìn)行帳務(wù)調(diào)整。
。16)倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持通風(fēng)、干燥,倉(cāng)存物資應(yīng)經(jīng)常檢查、經(jīng)常翻動(dòng),以防止物資發(fā)生質(zhì)變、蟲(chóng)害或鼠害。
(17)倉(cāng)庫(kù)管理人員應(yīng)做好倉(cāng)庫(kù)的清潔衛(wèi)生工作,應(yīng)經(jīng)常打掃、經(jīng)常清洗,保證倉(cāng)庫(kù)的整潔與干凈。
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