中餐與西餐的排位法

    西餐的位置排列與中餐有相當(dāng)大的區(qū)別，中餐多使用圓桌，而西餐一般都使用長(zhǎng)桌。如果男女二人同去餐廳，男士應(yīng)請(qǐng)女士坐在自己的右邊，還得注意不可讓她坐在人來(lái)人往的過(guò)道邊。若只有一個(gè)靠墻的位置，應(yīng)請(qǐng)女士就座，男士坐在她的對(duì)面。如果是兩對(duì)夫妻就餐，夫人們應(yīng)坐在靠墻的位置上，先生則坐在各自夫人的對(duì)面。如果兩位男士陪同一位女士進(jìn)餐，女士應(yīng)坐在兩位男士的中間。如果兩位同性進(jìn)餐，那么靠墻的位置應(yīng)讓給其中的年長(zhǎng)者。西餐還有個(gè)規(guī)矩，即是：每個(gè)人入座或離座，均應(yīng)從座椅的左側(cè)進(jìn)出。舉行正式宴會(huì)時(shí)，座席排列按國(guó)際慣例：桌次的高低依距離主桌位置的遠(yuǎn)近而右高左低，桌次多時(shí)應(yīng)擺上桌次牌。同一桌上席位的高低也是依距離主人座位的遠(yuǎn)近而定。西方習(xí)俗是男女交叉安排，即使是夫妻也是如此。

    中餐的桌次安排以主桌為準(zhǔn)，將主賓安排在主桌，其他各桌也要主客穿插安排，臺(tái)下并列的第一、二桌一般都是留給主人或貴賓的。桌次較多時(shí)，可在桌面上排上序號(hào)。入席不要捷足先登，隨意亂坐，一般要等待安排或主人的招呼。如果請(qǐng)柬上寫(xiě)明了桌次和席位，你也別急著就座，要等主人或主賓入座后，才由椅子的左邊入席。就座時(shí)要向其他賓客禮讓。

    正式宴請(qǐng)一般均排桌次和席位。也可只排部分座位，其他人只排桌次或自由入席。席位排定事先均通知每一位出席者，大型宴會(huì)還要有人引導(dǎo)，以免混亂。

    桌次席位安排總的原則是以離主桌位置遠(yuǎn)近而決定桌次高低，同一桌上席位高低以離主人的座次遠(yuǎn)近而定

    席位安排，我國(guó)習(xí)慣于按職務(wù)高低排列，如夫人及女士出席，通常將女方排在一起。即以男主人為準(zhǔn)，男主賓在男主人右手方，女主賓在女主人右手方。外國(guó)習(xí)慣男女摻插安排，以女主人為準(zhǔn)，男主賓在女主人右手方，女主賓在男主人右手方。兩桌以上的宴請(qǐng)，其它各桌第一主人的位置可以與主桌位置相同，也可以反向。

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