倉庫的年終總結(jié)
自從進(jìn)入酒店以來,分配倉管崗位上工作,在各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷下,以及同事的幫助和支持下,以正確的思想認(rèn)識,完成了崗位賦予的工作任務(wù),F(xiàn)在我就以入職以來工作完成的情況、經(jīng)驗(yàn)、不足和相關(guān)建議做以下總結(jié)。
一、工作內(nèi)容
(一)庫房保管工作:負(fù)責(zé)所有食品、酒水、香煙、雜品與低耗物品的入庫、出庫工作,按標(biāo)準(zhǔn)操作程序和標(biāo)準(zhǔn)管理制度做好各項(xiàng)工作及記錄。
。ǘ┡浜细鞑块T采購工作:配合廚房每日菜品的采購、協(xié)助各部門請購單的填寫與申報(bào)、每周香煙的采購。
(三)協(xié)助酒店采購人員、供應(yīng)商報(bào)銷工作:每月與酒店采購人員與供應(yīng)商核對當(dāng)月明細(xì)賬,協(xié)助其填好付款申請單,確保付款金額正確。
二、工作經(jīng)驗(yàn)
。ㄒ唬┍WC庫房物品充足穩(wěn)定:為保證一線良好運(yùn)行,對庫房所有商品,均力求庫有存貨,領(lǐng)有可領(lǐng)。對于常用的物品都保證不低于一個(gè)月的庫存,對于較少領(lǐng)取的物品,要留夠最低庫存量,保證一些生產(chǎn)周期較長的產(chǎn)品(客用品)一旦庫存量下降至警戒線,立即向采購人員匯報(bào),申請采購。
。ǘ┘訌(qiáng)庫房物品的監(jiān)管:保證物品數(shù)量上正確,所有物品都要做到實(shí)存與賬存相等,堅(jiān)持盤點(diǎn)制度,貴重物品要每周盤點(diǎn),其他物品每月盤點(diǎn)。加強(qiáng)物品質(zhì)量監(jiān)管,庫存商品,特別是食品飲料,其質(zhì)量責(zé)任重大,因此要放在工作的重中之重,對于所有入庫長期存放的食品,注意檢查生產(chǎn)日期,快要過期及時(shí)與供應(yīng)商聯(lián)系,要求退貨,對于易潮易霉的食品,要放在干燥的環(huán)境,注意密封。
。ㄈ⿵(qiáng)化服務(wù)意識,保證領(lǐng)貨的及時(shí)性:庫房對一線工作人員的服務(wù)直接關(guān)系到一線工作人員對客人的服務(wù),服務(wù)好一線人員就等于服務(wù)好客人。
。ㄋ模┘訌(qiáng)學(xué)習(xí),不斷熟悉本職工作:熟悉庫存商品,能夠掌握庫存商品的價(jià)格、規(guī)格、數(shù)量,及存放地點(diǎn)等。對于價(jià)格易波動的產(chǎn)品牢記于心,及時(shí)進(jìn)行核對。
三、不足之處
(一)對于物品還需要進(jìn)一步熟悉:由于對瓷器庫物品很少接觸,導(dǎo)致一些瓷器不知道名稱及作用。
(二)每天都去買菜,也核算了菜品的一些價(jià)格波動,但從未向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),是否繼續(xù)采購。
再未來的一年中,我要積極的汲取去年的工作經(jīng)驗(yàn),改正自己的不足,一定要把自己的工作做的更好。
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