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海底撈的心得體會(huì)（精選36篇）
當(dāng)我們積累了新的體會(huì)時(shí)，應(yīng)該馬上記錄下來(lái)，寫(xiě)一篇心得體會(huì)，通過(guò)寫(xiě)心得體會(huì)，可以幫助我們總結(jié)積累經(jīng)驗(yàn)。那么心得體會(huì)該怎么寫(xiě)？想必這讓大家都很苦惱吧，以下是小編為大家整理的海底撈的心得體會(huì)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
海底撈的心得體會(huì) 1
海底撈不是我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，而是我們學(xué)習(xí)服務(wù)文化的榜樣。社會(huì)生產(chǎn)的主體是企業(yè)。如果一個(gè)企業(yè)一方面能夠提高生產(chǎn)效率，從而推動(dòng)整個(gè)社會(huì)提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，另一方面能夠提高企業(yè)員工待遇以及素質(zhì)，從而改變員工的命運(yùn)——那么我們要說(shuō)：這個(gè)企業(yè)、這個(gè)企業(yè)的企業(yè)家、這個(gè)企業(yè)的經(jīng)理人，為社會(huì)作出了極大的貢獻(xiàn)。如果這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)成立的話，我覺(jué)得海底撈為社會(huì)做出了很大貢獻(xiàn)。
在海底撈，我看到的很多現(xiàn)象讓我驚奇，因?yàn)檫@些東西是只有在書(shū)本上才能讀到的關(guān)于成功企業(yè)的傳奇故事。店長(zhǎng)開(kāi)例會(huì)，說(shuō)總公司正在為忠誠(chéng)員工修建養(yǎng)老公寓，幾分鐘之內(nèi)就讓每位員工都受到鼓舞，就像松下幸之助在做“250年計(jì)劃”的演講。只要到了上班時(shí)間，所有員工都不會(huì)停下來(lái)休息——安檢員（職責(zé)相當(dāng)于電工）在上客高峰期端盤(pán)子傳菜；傳菜員傳出去一趟菜以后總是捎回一筐臟盤(pán)子；收市之前的上客低谷期，傳菜員、服務(wù)員、保安都到洗碗間洗碗、擦盤(pán)子——這種效率只有在麥當(dāng)勞有過(guò)；店長(zhǎng)以及大堂經(jīng)理、后堂經(jīng)理總是出現(xiàn)在最繁忙的地方，干起活來(lái)比很多熟練員工還麻利。
很多時(shí)候我們都感嘆：這是一個(gè)什么企業(yè)啊，他們?cè)诤?jiǎn)直是在創(chuàng)造奇跡！而最讓我驚奇甚至不解的是：在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間、高強(qiáng)度的工作以后，員工還能保持心情愉快，甚至面帶笑容。海底撈員工之所以做得好，是因?yàn)橛眯脑谧�；之所以不累，是因�(yàn)閷?duì)工作有激情。而之所以用心，之所以有激情，則是因?yàn)樽约菏艿搅烁袆?dòng)。被同事的感動(dòng)，被火熱的工作環(huán)境感動(dòng)——而最重要的是被企業(yè)所感動(dòng)，被領(lǐng)導(dǎo)所感動(dòng)。
一、為什么要感動(dòng)員工？之所以用“感動(dòng)每一位員工”來(lái)說(shuō)，有兩個(gè)原因。
第一是因?yàn)槲覀�(gè)人在海底撈實(shí)習(xí)的每一天都被店里的領(lǐng)導(dǎo)、同事們感動(dòng)。用“感動(dòng)”一詞并不夸張，無(wú)數(shù)的新員工也同樣每天都被感動(dòng)。正是因?yàn)楸桓袆?dòng)，所以每一個(gè)人都積極主動(dòng)的在工作。
第二“感動(dòng)員工”應(yīng)該是對(duì)所有管理人員的基本要求。一名管理人員一天感動(dòng)10名顧客，還不如一天感動(dòng)5名員工，因?yàn)槭艿礁袆?dòng)的五名員工絕對(duì)不止感動(dòng)10名顧客。只有要求管理人員感動(dòng)員工，才能與要求一線服務(wù)人員“感動(dòng)顧客”在邏輯上保持一致。服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題并不在服務(wù)本身：服務(wù)流程可以制定得無(wú)限完美，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)可以要求得無(wú)限嚴(yán)格——但是我們能做到些什么？服務(wù)問(wèn)題本質(zhì)上是對(duì)服務(wù)人員的激勵(lì)問(wèn)題。親情服務(wù)不是靠高標(biāo)準(zhǔn)要求出來(lái)的，也不是上級(jí)能夠培訓(xùn)出來(lái)的，而是傳遞的——將別人對(duì)自己的親情傳遞給顧客，將自己受到的感動(dòng)傳遞給顧客，這才是親情服務(wù)。要傳遞就要有來(lái)源，誰(shuí)來(lái)給員工親情？誰(shuí)來(lái)感動(dòng)員工？我們不能把感動(dòng)的'來(lái)源寄托在別人身上，只有我們自己努力，讓我們的企業(yè)、讓企業(yè)所有的管理者來(lái)感動(dòng)每一名員工。其實(shí)，“為什么要感動(dòng)員工”這個(gè)問(wèn)題太簡(jiǎn)單了——就跟我們?yōu)槭裁匆髥T工感動(dòng)顧客一樣簡(jiǎn)單，問(wèn)這個(gè)本身就有一點(diǎn)冒傻氣，所以在這個(gè)問(wèn)題上不用再說(shuō)太多。
二、如何感動(dòng)員工？我們用什么感動(dòng)員工？
海底撈的一位總部領(lǐng)導(dǎo)曾經(jīng)對(duì)包頭海鮮店的領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)：“一定要關(guān)心每一位員工。你可以不用他，但是不能不愛(ài)他，不能不關(guān)心他�！蔽耶�(dāng)時(shí)聽(tīng)到以后就很受感動(dòng)。并且我覺(jué)得，這句話說(shuō)出了感動(dòng)員工的真正方法：關(guān)愛(ài)是感動(dòng)之源，只有付出我們的關(guān)愛(ài)，員工才能被感動(dòng)。如何關(guān)愛(ài)呢？
我們可以看一看海底撈是怎么做的。
1、新員工入職培訓(xùn)
一定要把入職培訓(xùn)放到第一個(gè)說(shuō)，因?yàn)槿肼毰嘤?xùn)實(shí)在太重要了，每一個(gè)新員工都在入職培訓(xùn)中得到很多東西。
首先，他們得到了系統(tǒng)內(nèi)最優(yōu)秀培訓(xùn)師的指導(dǎo)。海底撈每家店都不直接招聘人員，而是由片區(qū)人事部負(fù)責(zé)統(tǒng)一招聘，集中培訓(xùn)。所以可以在系統(tǒng)內(nèi)挑選一名最優(yōu)秀的培訓(xùn)人員做培訓(xùn)工作。培訓(xùn)師在第一天開(kāi)始培訓(xùn)之前就告知每個(gè)人她的電話號(hào)碼，并表示以后有困難可以隨時(shí)給她
打電話。這也是海底撈的所有管理者的共同方式，新員工到店以后店長(zhǎng)、大堂經(jīng)理、后堂經(jīng)理都會(huì)給手機(jī)號(hào)碼，都會(huì)讓員工在困難的時(shí)候給她（他）打電話。其次，他們?nèi)谌肓艘粋�(gè)小集體。這個(gè)小集體只有十幾個(gè)人或者二十幾個(gè)人，這就比一開(kāi)始就要到店里與一兩百人相處容易多了。每一期培訓(xùn)的新員工都會(huì)自動(dòng)結(jié)成一個(gè)群體，有了這個(gè)小群體，再融入大群體就相對(duì)容易一些。在培訓(xùn)結(jié)束到店實(shí)習(xí)后，店里也是安排同一批新員工一起吃飯，一起開(kāi)小會(huì)，也有利于這種小集體的形成。這種小集體也沒(méi)有形成“派別”的危險(xiǎn)，因?yàn)閹酌聠T工實(shí)在不可能形成什么“實(shí)力”。但是這種小集體卻能迅速消除孤獨(dú)感，使新員工盡快進(jìn)入工作角色，融入大集體。
再次，使新員工投入工作有個(gè)緩沖階段。海底撈的工作時(shí)間是相當(dāng)長(zhǎng)的，工作強(qiáng)度也很大，新員工一來(lái)就工作可能會(huì)受不了。在培訓(xùn)期間，每天只上6個(gè)小時(shí)的課，內(nèi)容也很簡(jiǎn)單，吃得不錯(cuò)，住宿環(huán)境也不差。這對(duì)很多農(nóng)村來(lái)的新員工來(lái)說(shuō)，就跟度假似的。在這里需要了解一些制度、業(yè)務(wù)流程，并做好吃苦的心理準(zhǔn)備。最后，新員工接受入職培訓(xùn)以后底氣更足。其實(shí)培訓(xùn)的內(nèi)容并不是很重要，重要的是經(jīng)過(guò)了脫崗的培訓(xùn)，重要的是有沒(méi)有培訓(xùn)給員工的心理暗示很不一樣——海底撈的培訓(xùn)至少可以給新員工兩種心理暗示。第一，我們經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，我們是“正規(guī)軍”，不是臨時(shí)拉起來(lái)的“雇傭軍”，更不是“游兵散勇”。第二，我們?cè)趯W(xué)習(xí)，海底撈讓我們學(xué)習(xí)，給我們學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。有這兩種心理暗示，以后工作肯定會(huì)更加有底氣。從企業(yè)的角度來(lái)講，集中培訓(xùn)相比分散培訓(xùn)而言，也是投入成本較小的一種方式，而且更有利于企業(yè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。集中進(jìn)行入職培訓(xùn)的好處遠(yuǎn)不止于此，甚至可以說(shuō)每一個(gè)新員工以后的工作都會(huì)受到入職培訓(xùn)的深刻影響。公司已經(jīng)準(zhǔn)備在20xx年做這個(gè)工作，我覺(jué)得這是一個(gè)很好的事情，應(yīng)該會(huì)取得相當(dāng)?shù)某晒?/p>
2、新員工所受到的禮遇
新員工到店后的待遇，我只能用“禮遇”一個(gè)詞來(lái)概括，而不能用其他詞。因?yàn)榈昀飶牡觊L(zhǎng)到每一個(gè)普通員工，都是在“接待”新員工，并且這種“接待”不能不說(shuō)是“隆重”。
首先，店里所有領(lǐng)導(dǎo)都要輪流接待新員工。培訓(xùn)師考核新員工合格以后，分配到各店，都是首先由店長(zhǎng)親自接待。新員工進(jìn)點(diǎn)以后認(rèn)識(shí)的第一個(gè)人是店長(zhǎng)。然后店長(zhǎng)會(huì)告訴新員工一些重要的注意事項(xiàng)，然后帶著新員工吃飯，還要開(kāi)一個(gè)溝通會(huì)。溝通會(huì)就是店長(zhǎng)自我介紹，然后列舉若干榜樣，激勵(lì)新員工好好干。店長(zhǎng)之后，大堂經(jīng)理、后堂經(jīng)理，以及實(shí)習(xí)店長(zhǎng)、實(shí)習(xí)經(jīng)理（有的店有，有的店沒(méi)有）會(huì)輪流接待新員工。程序都差不多，都會(huì)介紹自己，留下自己的手機(jī)號(hào)碼，讓新員工有困難了跟他們說(shuō)。然后經(jīng)理會(huì)把新員工交到各自的部門(mén)領(lǐng)班那里，交待領(lǐng)班要怎樣怎樣。領(lǐng)導(dǎo)都這樣接待新員工，其他人焉能不熱情？
其次，新員工提前下班，單獨(dú)吃飯。店領(lǐng)導(dǎo)的這些接待大多是在晚飯的時(shí)候進(jìn)行的，新員工的晚飯是由接待經(jīng)理親自安排，然后提前下班吃的。新員工的下班時(shí)間一般是和下早班的人一致，要比正常上班早
一、兩個(gè)小時(shí)。接待經(jīng)理會(huì)親自通知新員工下班，并且親自搬桌子、凳子，親自擺碗筷，親自給新員工打飯。新員工吃晚飯也不是和大家一起，而是單獨(dú)的桌椅，就只有幾個(gè)新員工在一起。培訓(xùn)一批人分配到店大概是8天，新員工的這種待遇大概會(huì)持續(xù)4、5天至一周。因此，接待新員工并給予優(yōu)待是店長(zhǎng)及經(jīng)理們的常規(guī)工作。
再次，師父的認(rèn)真指導(dǎo)。在海底撈，帶徒弟是一件很光榮的事情，只有優(yōu)秀員工才能帶徒弟。并且，指定師父是在例會(huì)上進(jìn)行，全部員工都看在眼里、記在心里。在例會(huì)上店長(zhǎng)為新員工“征師父”的時(shí)候，響應(yīng)很是熱烈。每個(gè)師父都會(huì)拉著徒弟的手坐到自己身邊，大家都會(huì)報(bào)以熱烈的掌聲。店長(zhǎng)也會(huì)很鄭重的告訴師父?jìng)�，要在業(yè)務(wù)和生活上關(guān)心徒弟，徒弟的發(fā)展就是他們的發(fā)展，徒弟沒(méi)有進(jìn)步就是他們的失職。經(jīng)理給新員工溝通的時(shí)候也會(huì)問(wèn)新員工師父對(duì)他們好不好，隨時(shí)了解情況。所有這些，都讓師父?jìng)儾桓业÷荒艿÷�。有的師父還在第二天晚上帶著徒弟聚餐。然后，對(duì)新員工有跟蹤調(diào)查。調(diào)查的對(duì)象是新員工，但內(nèi)容卻是針對(duì)其他人。比如店長(zhǎng)有沒(méi)有在第一時(shí)間接待，經(jīng)理們有沒(méi)有安排好生活，領(lǐng)班有沒(méi)有講解店里的情況，師父有沒(méi)有認(rèn)真帶你。還有吃得習(xí)慣不習(xí)慣，住的舒不舒服之類(lèi)。這些調(diào)查也是地區(qū)人事部做的，有時(shí)候就是培訓(xùn)師在做，所以也可以算是回訪。新員工這幾天受到的這些“禮遇”，至少可以激勵(lì)他們充滿激情的工作一個(gè)月。而一個(gè)月以后就習(xí)慣了，就融入這個(gè)團(tuán)體了。
3．領(lǐng)導(dǎo)時(shí)刻都在每一個(gè)員工身邊
海底撈的店長(zhǎng)、經(jīng)理在店里都有很高的個(gè)人威望。主要原因并不是他們的職位，而是所有員工都會(huì)有這樣一種概念：如果我需要幫助，店長(zhǎng)和經(jīng)理一定是最可靠的人——不管是生活上的事情還是工作上的事情，只要我開(kāi)口，他們就會(huì)幫我，甚至不用我開(kāi)口，他們也能知道并做到。店長(zhǎng)和經(jīng)理們都不會(huì)呆在辦公室，絕大部分時(shí)間都是在工作第一線，哪里最忙、哪里最需要人手，他們就在哪里出現(xiàn)。一是指揮員工之間相互協(xié)作，二是隨時(shí)幫助需要幫助的員工。員工會(huì)喊：“張姐！幫我把單子帶到后廚一下。謝謝！”也會(huì)喊：“張姐！我這桌客人要點(diǎn)菜，幫我給那桌客人加一下豆?jié){。謝謝！”
一個(gè)普通員工，他需要什么樣的上級(jí)？一定是一個(gè)能夠隨時(shí)幫助自己的上級(jí)，而不是經(jīng)常坐在辦公室、甚至都不在店里的上級(jí)；一定是一個(gè)能夠隨時(shí)鼓勵(lì)自己的上級(jí)，而不是一個(gè)經(jīng)常批評(píng)自己的上級(jí)；一定是一個(gè)能夠用實(shí)際行動(dòng)告訴自己哪兒做得不對(duì)的上級(jí)，而不是一個(gè)只用嘴說(shuō)自己錯(cuò)了的上級(jí)；一定是一個(gè)對(duì)業(yè)務(wù)比自己還熟練的上級(jí)，而不是一個(gè)不能動(dòng)手的上級(jí)。
所以，在海底撈做一名普通員工比在西貝做普通員工容易，因?yàn)槠胀▎T工主要受到激勵(lì)；而在海底撈做一名管理者要比在西貝做管理者難，因?yàn)楣芾碚卟粌H需要熟練掌握所有業(yè)務(wù)，更主要的是要關(guān)心員工。他們甚至需要是優(yōu)秀的演說(shuō)家，所到之處要能夠提高員工的士氣。
海底撈的心得體會(huì) 2
經(jīng)過(guò)了8個(gè)周的會(huì)計(jì)理論專題的學(xué)習(xí)，我再一次感受到了將財(cái)務(wù)管理以及企業(yè)管理的魅力！在課上，老師很多次的提到了“海底撈”這個(gè)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念和取得的成績(jī)，課后我也在網(wǎng)上查了一些資料，結(jié)合本學(xué)期所學(xué)的知識(shí)，對(duì)這個(gè)全國(guó)性的火鍋連鎖公司談?wù)勎覀�(gè)人的感受。
“海底撈”一詞在四川方言里代表的是吃火鍋將沉到鍋底的食料用勺撈起來(lái)食用，這個(gè)詞，讓人有一種吃火鍋意猶未盡的感覺(jué)。也正是這個(gè)詞，是“海底撈”從火鍋產(chǎn)品到品牌的代名詞，在北京、上海等大城市中，只要提到“海底撈”就知道是四川火鍋。它，已經(jīng)將火鍋從生活走上了品味的平臺(tái)，到“海底撈”，不僅僅是滿足味覺(jué)上的享受，更是它給顧客帶來(lái)的溫馨。
很多去過(guò)“海底撈”火鍋點(diǎn)的顧客都有種賓至如歸的感覺(jué)，他們都說(shuō)去第二次去的時(shí)候，服務(wù)員就知道他們喜歡吃什么，第三次去服務(wù)員就能叫出他們的名字。我在想：?jiǎn)T工會(huì)花多少心思才能做到如此周到的服務(wù)��？而且，“海底撈”的員工有很大的自主權(quán)，他們能自己決定是否給顧客打折，是否免費(fèi)送顧客一些食品。這些都跟“海底撈”的創(chuàng)始人張勇的理念是分不開(kāi)的.。張勇說(shuō)過(guò)“用人不疑，疑人不用”，他充分給底下的員工授權(quán)。讓他們感受到自己是企業(yè)的主人，自己是被企業(yè)的老板重視的，這樣在工作的時(shí)候就會(huì)有成就感了。
同時(shí)，“海底撈”的老板是很尊重他的員工的，不僅僅體現(xiàn)在對(duì)員工本人的尊重，還體現(xiàn)在對(duì)員工家人的尊重，給員工父母發(fā)“社保”，讓員工的孩子免費(fèi)就讀公司創(chuàng)辦的寄宿學(xué)校就是很好的例子。我個(gè)人覺(jué)得要讓員工對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)，充分的尊重是很重要的，這樣員工才能從內(nèi)心深處去愛(ài)他所在的企業(yè)，去認(rèn)真對(duì)待能為企業(yè)做的每一份工作。在“海底撈”，他們不會(huì)像其他餐飲服務(wù)店里被“歧視”的感覺(jué)，他們住在套房里，情侶或者夫妻還有單獨(dú)的套房；他們不會(huì)因?yàn)閷W(xué)歷低而被人看不起，只要自己努力認(rèn)真工作，就會(huì)有升職的機(jī)會(huì)。從理論專題中平衡計(jì)分卡“員工學(xué)習(xí)與成長(zhǎng)”維度角度看，張勇的做法運(yùn)用了激勵(lì)指數(shù)、員工滿意度等指標(biāo)，將員工的生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化成企業(yè)的生產(chǎn)力，同時(shí)也開(kāi)發(fā)員工的領(lǐng)先能力，讓員工覺(jué)得堅(jiān)持努力工作，認(rèn)真服務(wù)的態(tài)度，就有實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值和理想的機(jī)會(huì)。正是有這樣的希望，每位員工都把“海底撈”當(dāng)成了自己的家，他們?cè)敢鉃檫@個(gè)家努力和奮斗。
以前看到過(guò)一句話，意思是國(guó)外的企業(yè)之所以能做大做強(qiáng)，而且?guī)装倌瓴凰サ脑蛑皇撬麄儾粫?huì)招聘很多親戚，就算招聘，也會(huì)嚴(yán)格按照規(guī)定的。在中國(guó)這個(gè)人情化很濃的社會(huì)里，絕大多數(shù)企業(yè)是做不到這一點(diǎn)的，這也包括“海底撈”。但是，“海底撈”這個(gè)倡導(dǎo)親情式管理的企業(yè)又有著它獨(dú)特的管理方法。張勇的弟弟從部隊(duì)轉(zhuǎn)業(yè)回來(lái)到“海底撈”的時(shí)候是從服務(wù)員做起，充分了解企業(yè)運(yùn)作之后，憑自身的能力晉升到總經(jīng)理辦公會(huì)成員的職位。我認(rèn)為正是因?yàn)閺堄碌倪@份憑能力升職的制度，“海底撈”將會(huì)在發(fā)展的道路上走的更遠(yuǎn)的。
1994年至今，“海底撈”已經(jīng)從四川走向了全國(guó)各大城市，但是它又沒(méi)有像人們所希望的那樣開(kāi)加盟店或者迅速開(kāi)很多的分店，這與張勇的管理理念是分不開(kāi)的，他說(shuō)過(guò)“為了保證服務(wù)質(zhì)量的連續(xù)性和一致性，每個(gè)店還必須保證有30%左右的老員工壓陣。每開(kāi)設(shè)一家新店，必須有符合要求的店長(zhǎng)、領(lǐng)班和員工，如果人員不到位的話，那我們就會(huì)停店，即便新店已經(jīng)裝修完工，也要等相關(guān)人員考核達(dá)標(biāo)之后再正式開(kāi)業(yè)�！彪m然這會(huì)帶來(lái)一定的損失，但卻在為“海底撈”以后的經(jīng)營(yíng)和服務(wù)保住了很好的口碑，保證服務(wù)質(zhì)量的同時(shí)，也有利于制度化管理體系的形成。
另外，我從網(wǎng)上查詢到“海底撈”沒(méi)有一分錢(qián)得貸款，就連上門(mén)的投資銀行和私募基金的錢(qián)都不要，它的錢(qián)全是從火鍋生意上一點(diǎn)一點(diǎn)賺來(lái)的。這樣雖然不會(huì)在財(cái)務(wù)上給企業(yè)帶來(lái)什么壓力，但同時(shí)也沒(méi)有充分利用其品牌的影響力�；蛟S它現(xiàn)在不需要錢(qián)，也或許張勇沒(méi)有多元化地發(fā)展現(xiàn)在的企業(yè)。但是從財(cái)務(wù)的角度上看，我覺(jué)得“海底撈”應(yīng)該做一些投資和籌資方面的工作。應(yīng)該聘請(qǐng)一些財(cái)務(wù)方面的專家就其財(cái)務(wù)方面進(jìn)行整合，節(jié)約成本的同時(shí)可以考慮再快節(jié)奏一點(diǎn)的擴(kuò)張，也可以考慮更有效地整合資源，為其發(fā)展開(kāi)辟一條新的道路。“海底撈”在現(xiàn)代的企業(yè)中是很成功的，但是想要有更大更好的發(fā)展，還需要更多的探索。雖然張勇不注重員工的學(xué)歷，可是企業(yè)發(fā)展到一定階段，高學(xué)歷人才也是不可或缺的。在企業(yè)管理方面的成功不一定代表在企業(yè)財(cái)務(wù)等方面的成功，如果它有一名很好的財(cái)務(wù)總監(jiān)，或許它就會(huì)考慮更多的籌資和投資的策略，雖然對(duì)企業(yè)財(cái)富有一定的分散，但是縱觀很多大企業(yè)的發(fā)展，從財(cái)務(wù)角度出發(fā)的融資等是不可或缺的。
在理論課上，我對(duì)“利潤(rùn)倍增器”這個(gè)利潤(rùn)模式很感興趣，我覺(jué)得“海底撈”可以將這個(gè)模式運(yùn)用到其經(jīng)營(yíng)中，將火鍋從吃發(fā)展成一種文化，一種代表著四川濃郁色彩的川文化。同時(shí)也可以將生產(chǎn)和服務(wù)流程化，將產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為知識(shí)和產(chǎn)權(quán)，多元化地發(fā)展火鍋周邊的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)范圍。例如，可以將“海底撈”獨(dú)特的配方做成一些在超市等商品銷(xiāo)售的地方就能買(mǎi)到的產(chǎn)品。
總的來(lái)說(shuō)，“海底撈”是成功的，它來(lái)自四川的一個(gè)小城市，卻在中國(guó)的各大城市站住了腳跟。它的管理理念，它的經(jīng)營(yíng)方式早以為人津津樂(lè)道，而且被很多大師作為案例分析的對(duì)象。我相信，在不久的將來(lái)我們會(huì)在世界各地吃到“海底撈”的火鍋，它講成為四川，成為中國(guó)的又一代名詞。
海底撈的心得體會(huì) 3
最近有幸到海底撈資陽(yáng)總店參觀交流，這次交流活動(dòng)讓我收獲頗多，我個(gè)人認(rèn)為海底撈的成功主要有兩個(gè)方面。
第一、海底撈的價(jià)值觀“雙手改變命運(yùn)”。這樣的價(jià)值觀是符合服務(wù)行業(yè)基層員工情況的。他們大多數(shù)來(lái)自農(nóng)村，能夠吃苦。多數(shù)人只受過(guò)初中教育，上過(guò)大學(xué)的是屈指可數(shù)。怎么讓員工真心的服務(wù)于企業(yè)給企業(yè)創(chuàng)造效益和利潤(rùn)，那就得“攻心為上，攻城為下”，獲得員工的心是必須的。
其實(shí)任何企業(yè)聰明的管理者學(xué)會(huì)“上兵伐謀，其次伐交，不得已伐兵”的道理，首選的一定是謀略，簡(jiǎn)單的懲罰或處罰是解決不了問(wèn)題，留不住好員工，一定是讓員工感受到自己努力了，付出出，能夠獲得利益是什么？是否獲得獎(jiǎng)勵(lì)，是否有晉升的機(jī)會(huì)，是否有學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，是否得到補(bǔ)貼和獎(jiǎng)品等等，管理者要讓員工首先知道自己能夠獲得的利益有多大，公司是否是真正為員工著想，而不是紙上談兵，海底撈的管理者在這方面考慮的是比較細(xì)致的，管理者只有把“利益放在行動(dòng)之前”才能做到“攻心為上”，把服務(wù)好的員工作為好的老師，讓所有的員工去學(xué)習(xí)他，才是“當(dāng)下師乃無(wú)上師”的好方法。公司也要讓員工明白，投機(jī)取巧，弄虛作假也是自尋死路的做法，多學(xué)習(xí)，多溝通，多交流只有將好的方法用在適當(dāng)?shù)牡胤�，利益才能最大化�?/p>
第二、海底撈的授權(quán)。對(duì)一個(gè)人的尊敬是信任。信任你的操守，就不會(huì)把你當(dāng)賊防；信任你的能力，就會(huì)把重要的事情委托給你。人被信任了，才會(huì)有責(zé)任感。而信任的唯一標(biāo)志就是授權(quán)。
任何企業(yè)的職能部門(mén)，領(lǐng)導(dǎo)授權(quán)給你，就是信任你，你對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)的回饋就是付責(zé)任，授權(quán)給你，你負(fù)責(zé)任的做事情，那么好的循環(huán)好的結(jié)果就形成了。大家都有一同收獲幸福和成就的感受�！耙扇瞬挥茫萌瞬灰伞�，當(dāng)管理者在一件問(wèn)題上權(quán)衡的時(shí)候一定是“兩害相權(quán)，取其輕者”的道理。例如，授權(quán)簽字，有財(cái)務(wù)的報(bào)批、費(fèi)用的減免等等，錢(qián)在很多時(shí)候能夠解決很多的問(wèn)題，授權(quán)就是信任。
第三、追求顧客滿意，追求員工滿意。海底撈總是把顧客的幸福和員工的幸福作為賺錢(qián)的`前提，把聲譽(yù)放在第一位。員工工作的滿意程度是顧客評(píng)價(jià)的；而員工能快樂(lè)地工作，是讓顧客真正感到滿意的重要保證。一些貼心的服務(wù)，細(xì)致卻很簡(jiǎn)單。給人們?nèi)碌母惺�，在口味可以接受的狀態(tài)下，增添貼心服務(wù)，以人為本，那么同樣是消費(fèi)同樣是餐飲，自然是海底撈火起來(lái)了。大家都在談?wù)摲⻊?wù)，談?wù)摑M意度，真的要做好服務(wù)，真的不是件容易的事情，現(xiàn)在的服務(wù)與以前的服務(wù)是不一樣的，現(xiàn)在的服務(wù)不僅僅是服務(wù)本身還有就是隱形的價(jià)值在里面，“把一件事情重復(fù)做上千遍就是品牌”多么厲害的事情，管理者巧妙的運(yùn)用了服務(wù)這隱形的價(jià)值，獲得了數(shù)以萬(wàn)計(jì)的回報(bào)，增加了財(cái)務(wù)上的數(shù)據(jù)。這更說(shuō)明了“常中有變，獨(dú)行特立”的做法。顧客滿意度是一個(gè)變動(dòng)的目標(biāo)，能夠使一個(gè)顧客滿意的東西，未必會(huì)使另外一個(gè)顧客滿意，能使得顧客在一種情況下滿意的東西，在另一種情況下未必能使其滿意。只有對(duì)不同的顧客群體的滿意度因素非常了解，才有可能實(shí)現(xiàn)100%的顧客滿意。那么企業(yè)就要花更多的心思去解析顧客，理解顧客，才能將服務(wù)做好，將企業(yè)經(jīng)營(yíng)好。
讓員工滿意讓顧客滿意是企業(yè)發(fā)展，讓企業(yè)壯大的更高目標(biāo)。愿天下的企業(yè)越來(lái)越好的發(fā)展，收益的永遠(yuǎn)是員工和顧客，這才是大家的心愿。
海底撈的心得體會(huì) 4
上個(gè)月，我和幾個(gè)朋友相約聚會(huì)，大家都推薦到同濟(jì)邊上的海底撈火鍋店。店里人山人海，人們不厭其煩地堆在大廳等餐位。一個(gè)火鍋店能做成這個(gè)樣子，每天都有人排隊(duì)，確實(shí)不是一般企業(yè)能夠做到的。近兩年來(lái)，海底撈成了服務(wù)行業(yè)的楷模，名不虛傳。
一、井井有條的管理
走進(jìn)海底撈，從來(lái)都是十分干凈，整潔，不像有些火鍋店充滿異味。座椅擺放有序，餐具陳列整齊。保潔人員不停的收拾整理，整個(gè)機(jī)器運(yùn)行十分良好。海底撈的菜品并沒(méi)有什么特別的地方，價(jià)格也沒(méi)有特別優(yōu)勢(shì)。最讓我感到溫馨的還是他的服務(wù)。
二、人性化的等位服務(wù)
海底撈的等位服務(wù)是一絕。如果店內(nèi)客人已滿，再有新的客人進(jìn)店，沙發(fā)或者凳子自然少不了，服務(wù)員還會(huì)遞上瓜子、飲料或者點(diǎn)心。另外，配有棋牌等休閑物品，兩個(gè)人去，可以下象棋、下跳棋；三個(gè)人去，可以斗地主。這樣，客人在等位的時(shí)候就不會(huì)著急了。除此之外，海底撈還免費(fèi)為女士提供美甲、護(hù)手服務(wù)，為男士提供擦皮鞋服務(wù)。為要“收菜”的客人提供上網(wǎng)服務(wù)……如果等位時(shí)間很長(zhǎng)，服務(wù)員還會(huì)給客人按摩、捶背，邊捶背邊寒喧。等排到位子了，服務(wù)員就會(huì)提醒客人輪到他用餐了。
三、人人參與的創(chuàng)新服務(wù)
如果說(shuō)，“員工是企業(yè)的主人”。海底撈的員工的確人人都把企業(yè)當(dāng)成自己的.家。關(guān)鍵，我看還是好的激勵(lì)機(jī)制。海底撈的洗手間里擺了很多物品，比如擦臉油、護(hù)手霜、啫哩水、牙膏、牙刷、剃須刀，甚至還有女孩子綁頭發(fā)的發(fā)卡。有些四星、五星的酒店里也不一定會(huì)擺這些東西。一個(gè)火鍋店，怎么會(huì)想得這么周到？因?yàn)楹５讚朴袆?chuàng)新委員會(huì)和金點(diǎn)子排行榜。為鼓勵(lì)員工的創(chuàng)新精神，海底撈成立了創(chuàng)新委員會(huì)，對(duì)員工們提出的創(chuàng)意服務(wù)做出評(píng)判。對(duì)獲得委員會(huì)通過(guò)的創(chuàng)新，員工可以獲得數(shù)額不等的現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)，在晉升時(shí)有優(yōu)先的機(jī)會(huì)，創(chuàng)新服務(wù)將被推廣到各個(gè)分店。這些創(chuàng)意就是金點(diǎn)子，是海底撈特色服務(wù)思想火花的來(lái)源。
四、無(wú)微不至的關(guān)懷
去海底撈用餐，當(dāng)客人戴眼鏡的時(shí)候，會(huì)主動(dòng)給客人拿眼鏡布；客人的手機(jī)擺到了桌子上，員工一定會(huì)主動(dòng)拿手機(jī)套，不讓油水撒到手機(jī)上�？腿顺曰疱伣o的是那種質(zhì)量很好的圍裙，不像別的火鍋店，圍裙是塑料的，吃著吃著開(kāi)了一個(gè)洞，油水就崩進(jìn)來(lái)了……比如為什么要擺牙膏、牙刷？這就是員工集思廣益的結(jié)果，因?yàn)樗麄兿氲�，什么樣的客人都有，如客人需要清新口氣、甚至也�?huì)有潔癖的客人說(shuō)喜歡先刷牙，再吃火鍋，或者說(shuō)喜歡吃完火鍋刷個(gè)牙再走。這都是客人的一個(gè)潛在需求。如果店里沒(méi)有牙刷牙膏，那不是就讓客人失望了嗎？所以在這個(gè)環(huán)節(jié)中充分體現(xiàn)了海底撈對(duì)顧客無(wú)微不至的關(guān)懷。這種關(guān)懷不斷產(chǎn)生著回頭客和口碑營(yíng)銷(xiāo)。
五、無(wú)處不在的微笑服務(wù)
我每次從海底撈洗手間出來(lái)，保潔員都會(huì)微笑問(wèn)候我，然后主動(dòng)把水龍頭打開(kāi)，看我手濕了之后，馬上給我倒洗手液，我洗完了手，保潔員又馬上遞上擦手紙。這一連串的動(dòng)作，說(shuō)明海底撈的保潔員都有服務(wù)意識(shí)，能隨時(shí)幫助客人，甚至超越客人的需求。其實(shí)，穿上酒店的制服，戴上工牌，不管他處在什么崗位，員工代表的就是酒店。即使他是后勤，在客人的眼里，也是酒店的員工，他的任何一個(gè)表現(xiàn)，都體現(xiàn)了酒店的服務(wù)文化，都對(duì)客人有影響。服務(wù)講到最后其實(shí)就是用心加細(xì)節(jié)，海底撈能為客人提供這么多超越客戶期望的服務(wù)，不就體現(xiàn)他們的用心和對(duì)細(xì)節(jié)服務(wù)的堅(jiān)持嗎？海底撈這些服務(wù)中的細(xì)節(jié)，看似微不足道，卻贏得了顧客的心。
縱觀“海底撈現(xiàn)象”，他們已經(jīng)形成了獨(dú)具特色的企業(yè)文化。從中得到啟示：一是，企業(yè)文化是全員文化。企業(yè)的愿景一定是員工的愿景！所以，企業(yè)的追求必須通過(guò)員工實(shí)施，并且化成全體員工的自覺(jué)行動(dòng)。否則，所有企業(yè)文化會(huì)束之高閣。二是，企業(yè)的首要任務(wù)是執(zhí)行力。再好的創(chuàng)意，再好的愿景，都離不開(kāi)全體員工腳踏實(shí)地的實(shí)施。所以，一流的執(zhí)行力比起一流的主意要重要的多。三是，企業(yè)必須有健全的考核辦法和激勵(lì)機(jī)制。我常說(shuō)，民生銀行的員工都是“瘋子”！究其原因是，民生銀行的考核辦法和獎(jiǎng)懲機(jī)制真正做到“獎(jiǎng)得心花怒放，罰得心驚膽戰(zhàn)”。海底撈也是這樣。四是，企業(yè)必須培育和提升自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。如果已經(jīng)形成核心競(jìng)爭(zhēng)力，必須做大做強(qiáng)；如果目前還沒(méi)有明顯的核心競(jìng)爭(zhēng)力，就必須通過(guò)不懈努力，挖掘和培育自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。海底撈看似一般的餐飲企業(yè)，但他們把服務(wù)文化做到極致。這服務(wù)文化就是海底撈獨(dú)特的核心競(jìng)爭(zhēng)力。五是，給每位員工充分發(fā)展的空間。在機(jī)會(huì)面前人人平等，對(duì)善思考，有追求，不斷有創(chuàng)造性開(kāi)展工作的員工，在晉級(jí)、加薪、培訓(xùn)等方面給予傾斜。從而建立起積極向上的正能量。
海底撈的心得體會(huì) 5
今天去簡(jiǎn)陽(yáng)海底撈學(xué)習(xí)，從下車(chē)看見(jiàn)門(mén)口遞毛巾阿姨的熱情笑容到離開(kāi)時(shí)熱情的問(wèn)候，從心里感受到一個(gè)好的服務(wù)業(yè)真正好，以前都是聽(tīng)說(shuō)，今天真實(shí)的看到，真的，心中有很多想法。
關(guān)于看到的服務(wù)分享，從下車(chē)就看到阿姨的熱情問(wèn)候，給我遞完毛巾后，師傅問(wèn)車(chē)停在什么地方，（因?yàn)榈胤教珦頂D，沒(méi)地方停），阿姨熱情帶師傅把車(chē)停好。進(jìn)大廳，迎賓微笑非常到位，可以看到八顆牙齒，并且熱情洋溢，進(jìn)去后看見(jiàn)候客區(qū)有人在上網(wǎng)，有人在美甲，雖然是中午1點(diǎn)，還是有很多顧客，然后確定定位后，由迎賓帶我們進(jìn)包廂，途中看到很多服務(wù)員，每個(gè)都有很熱情問(wèn)好，進(jìn)去后包廂的專屬我們包廂的服務(wù)員就開(kāi)始為我們送上小吃，涼拌花生米，然后詢問(wèn)用餐，如鍋底、點(diǎn)餐，途中有點(diǎn)鮮榨核桃椰汁，很快就上飲料，一人到一杯，到飲料中都有跟我們交談。當(dāng)飲料沒(méi)有了，加飲料非常及時(shí)，當(dāng)餐點(diǎn)到了后，會(huì)詢問(wèn)我們?cè)趺捶�，因�(yàn)槭屈c(diǎn)的鴛鴦鍋。非常的提醒我們是否要喝湯，當(dāng)我們說(shuō)要喝，當(dāng)湯開(kāi)了，我們每人一碗湯，很到位的服務(wù)。當(dāng)看到有手機(jī)放在桌子上，馬上給手機(jī)套上手機(jī)袋�？次覀冇腥藥а坨R，給我們帶眼鏡的一人一個(gè)包裝好了的眼鏡布，整個(gè)用餐途中會(huì)給我提供熱毛巾2次。
用餐時(shí)間有去洗手間，洗手間的阿姨很熱情，笑容可掬（笑得非常到位，令人印象深刻），指引到洗手間門(mén)口。出門(mén)洗手時(shí)，阿姨會(huì)主動(dòng)給你放水，按洗手液，當(dāng)你洗完手后，摖手紙就遞過(guò)來(lái)了。洗手間清潔不僅用拖把而且用雙手加毛巾清理，保證地面無(wú)水漬，無(wú)異味。途中有叫服務(wù)員，她們都會(huì)停下手中的事情來(lái)給你服務(wù)。
到候客的大廳，芳清等了好久才排到她美甲，無(wú)意間看到他們的候客去放著一個(gè)冰柜，里面放著當(dāng)天餐點(diǎn)的樣品，都是早上10點(diǎn)封存，看到每一樣菜的.出處，給人感覺(jué)非常安全。有詢問(wèn)服務(wù)員一些問(wèn)題，他們都很誠(chéng)實(shí)的回答你，而且很高興，沒(méi)有一點(diǎn)拘束。
去海底撈學(xué)習(xí)，聽(tīng)到他們公司對(duì)員工怎么樣好，我認(rèn)為他們的管理制度非常不錯(cuò)，員工一天開(kāi)心的上班，做每個(gè)崗位都那么敬業(yè)，給客人提供最好的服務(wù)。環(huán)境真的可以創(chuàng)造一個(gè)人，一個(gè)農(nóng)村人，沒(méi)有文化。在他的環(huán)境下的鄉(xiāng)村小路上，隨便扔果皮紙屑，對(duì)于他來(lái)說(shuō)，是很正常的事。如果把他帶到天安門(mén)廣場(chǎng)，讓他帶上一袋橘子，他會(huì)吃完后，主動(dòng)把桔子皮放到袋子里面。因?yàn)樗呀?jīng)接受了這種嚴(yán)謹(jǐn)?shù)沫h(huán)境。讓他明白，桔子皮不是隨便亂扔的。我們是一個(gè)大家庭，大家庭會(huì)給每個(gè)成員帶來(lái)家的溫暖。但家有家規(guī)，家規(guī)是嚴(yán)格的。你在大家庭里可以受到良好的教育，只要你積極主動(dòng)，你的素質(zhì)很快可以得到提升。做管理的人就像寫(xiě)毛筆字一樣，你可以寫(xiě)出10個(gè)一模一樣“山”字嗎？
海底撈的心得體會(huì) 6
20xx年07月13號(hào)，駐外分公司一大隊(duì)在南京市安德門(mén)辦事處，開(kāi)上半年工作總結(jié)會(huì)。會(huì)后汪經(jīng)理帶我們到南京《海底撈》體驗(yàn)和學(xué)習(xí)。當(dāng)開(kāi)車(chē)到《海底撈》門(mén)口，門(mén)衛(wèi)就開(kāi)始一邊指揮我們停車(chē)，一邊對(duì)講機(jī)通報(bào)，并引導(dǎo)我們進(jìn)入《海底撈》大樓，大樓里的服務(wù)員已經(jīng)在等著我們了，迎接我們?nèi)グ鼛穆飞�，�?jīng)過(guò)的服務(wù)員都會(huì)微笑而又熱情的和我們打招呼。讓我們感覺(jué)服務(wù)員就像是在家里，我們就像是他們的親戚。
從包廂細(xì)膩、周到而又不厭其煩的服務(wù)，到各個(gè)環(huán)節(jié)之間服務(wù)員的銜接;從包廂到洗手間的物品擺放;充分說(shuō)明經(jīng)營(yíng)者方方面面想的很全面，做的很細(xì)致。對(duì)我的感觸很深，也很慚愧。想想我做的還有不足之處。我回來(lái)后立即組織隊(duì)員召開(kāi)長(zhǎng)達(dá)兩個(gè)半小時(shí)的會(huì)議，灌輸和學(xué)習(xí)《海底撈》的服務(wù)，共同進(jìn)步;要求隊(duì)員做到取長(zhǎng)補(bǔ)短、及時(shí)補(bǔ)位，妳補(bǔ)和完善我們工作中的不足之處。樹(shù)立隊(duì)員主人翁的服務(wù)理念。
為了更好的關(guān)心愛(ài)護(hù)隊(duì)員，預(yù)防突發(fā)事件和平時(shí)更好的工作，讓隊(duì)員感覺(jué)有在家一樣的工作和生活。第二天我出去買(mǎi)了兩個(gè)小藥箱子和一些藥品一個(gè)放(扭傷藥、消炎藥、腸胃藥、呼吸道藥、消毒水、棉簽、紗布、皮膚藥、創(chuàng)口貼)等藥品。和一些夏季防暑用品(清涼油、風(fēng)油精、人丹、藿香正氣水、花露水)夏季用品，還有一個(gè)放了一些、針、線、紐扣、牙簽、指甲剪、起子、膠水、小刀)等物品，然后用電腦做個(gè)標(biāo)簽貼上，一個(gè)起名“急救醫(yī)藥箱”一個(gè)叫“家居用品箱”，看上去還不錯(cuò)，備受隊(duì)員歡迎。
“大家都在做，比的就是服務(wù)”。在以后工作中我們要多向《海底撈》學(xué)習(xí)要從細(xì)微處著手不斷完善隊(duì)伍的管理。熱情服務(wù)、微笑服務(wù)。
真的很高興能有這樣一次學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，能讓我零距離接觸海底撈。在去海底撈之前我已經(jīng)從網(wǎng)站上、書(shū)本上對(duì)它有了一定的了解，但對(duì)于它那種傳奇性的故事，我還是有一點(diǎn)將信將疑。
海底撈的服務(wù)：
熱情
當(dāng)我們還沒(méi)有走到店門(mén)口的時(shí)候，早就看見(jiàn)服務(wù)員在門(mén)口，笑臉相迎。對(duì)每一個(gè)進(jìn)店的人都微笑面對(duì)，同時(shí)說(shuō)歡迎光臨。從她們的笑容里可以感覺(jué)到時(shí)發(fā)自內(nèi)心的微笑，很真誠(chéng)，很熱情。我為了能多了解一點(diǎn)他們，多半時(shí)間是在外面逗留，這時(shí)總有服務(wù)員來(lái)問(wèn)我需要幫助嗎，或向我指引洗手間的位置。每一個(gè)人都很熱情。想想自己公司員工，在這一點(diǎn)上做的真不如人家。我們的員工很不喜歡站門(mén)迎賓，面對(duì)進(jìn)店的顧客也是公事化的，說(shuō)著要求的歡迎詞，對(duì)于進(jìn)店的顧客缺少了那么一點(diǎn)熱情與親切。
細(xì)致
當(dāng)我們還沒(méi)有走近店里的時(shí)候，就有一個(gè)服務(wù)員端著一盤(pán)熱氣騰騰的毛巾，遞到我們每一個(gè)人的手上，同時(shí)說(shuō)“歡迎光臨!請(qǐng)擦擦手”。對(duì)于這個(gè)提前上毛巾的動(dòng)作我很是不理解，在落座后等著上菜的間隙，我去美甲區(qū)，美甲時(shí)與服務(wù)員說(shuō)出了心中的疑惑，我問(wèn)她，“一般的餐廳都是客人坐下來(lái)后才上毛巾，為什么你們?cè)诳腿诉M(jìn)門(mén)時(shí)上毛巾呢?”她告訴我說(shuō)“我們一般要上四次毛巾，一次是在客人進(jìn)門(mén)時(shí)，擦擦手，或擦擦汗水，二次是在落座后，再次擦擦手，三次是在就餐中，四次是在就餐后。”就這上毛巾一點(diǎn)，有幾家餐廳能想到呢?說(shuō)明了海底撈真是把顧客放在第一，任何時(shí)候都是站在顧客角度為顧客考慮。這一點(diǎn)真值得我們學(xué)習(xí)。
細(xì)致的地方還不止這一點(diǎn)，包括就餐時(shí)，為我們送上圍裙，以防吃火鍋時(shí)衣服濺油，油碟也是有幾種口味的，吃飯的時(shí)候看我們喜歡吃咸菜，特意為我們多送了幾碟。
就這些小細(xì)節(jié)，感動(dòng)了我，感動(dòng)了那么多的食客。
協(xié)作精神
海底撈值得我們學(xué)習(xí)的還有他們的協(xié)作精神。中途上廁所的時(shí)候，在過(guò)道上看見(jiàn)有一個(gè)服務(wù)員在端鍋底的'時(shí)候，不小心撒了幾滴油在地上，這時(shí)有好幾個(gè)服務(wù)員拿著紙巾或抹布同時(shí)做地上的清潔。也許在他們那里這是再尋常不過(guò)得小事，但就從這樣的小事上看出，他們的團(tuán)結(jié)，做事的高效率。遇見(jiàn)問(wèn)題不是等著別人做，而是迅速解決。這一點(diǎn)也真值得我們學(xué)習(xí)。我們遇到問(wèn)題，哪怕是小事，也總喜歡把問(wèn)題上交，或等著別人來(lái)處理。
理想與目標(biāo)
海底撈的員工與其他的地方的員工不同，他們不空虛，他們有自己的理想和最求目標(biāo)，在我們同事擦鞋的時(shí)候與負(fù)責(zé)擦鞋的服務(wù)員閑聊，得知他是店長(zhǎng)的預(yù)備人選，看他擦鞋擦得那么有勁，就問(wèn)他“為什么你們的預(yù)備店長(zhǎng)也要從擦鞋做起呢?”他說(shuō)“我們每一個(gè)店長(zhǎng)都是從基層做起的，只有做好了基礎(chǔ)的工作，才知道顧客的想法和員工的想法，才能更好的服務(wù)于顧客和員工”多么好的員工呀。海底撈有這樣的員工，他的生意能不好嗎?
總結(jié)張總說(shuō)過(guò)的一句話：優(yōu)質(zhì)的服務(wù)加上顧客的滿意等于財(cái)富。
那么我們要做的就是激發(fā)員工的激情，加強(qiáng)細(xì)致服務(wù)。尋找顧客的需求，提升顧客的滿意度。
海底撈的心得體會(huì) 7
20xx年08月21日公司組織第一批部分職工現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)和學(xué)習(xí)海底撈企業(yè)文化，當(dāng)我走到店門(mén)口的時(shí)候，首先看到門(mén)口排隊(duì)人員較多，其次感覺(jué)到門(mén)口服務(wù)員熱情。能夠?qū)γ恳晃贿M(jìn)店的人都微笑面對(duì)。從她們的笑容里可以感覺(jué)到發(fā)自內(nèi)心的微笑，很真誠(chéng)，很熱情。
進(jìn)店后聽(tīng)見(jiàn)最多的是服務(wù)員問(wèn)你，有什么需要幫助嗎？每一個(gè)人都很熱情。由于單位提前預(yù)定好了位置，在服務(wù)員熱情的指引下我來(lái)到指定位置，看見(jiàn)同事們都在座位上探討海底撈企業(yè)文化及管理模式等等問(wèn)題。剛落座，服務(wù)員熱情遞上熱毛巾后，立即問(wèn)您喝什么茶水。在用餐過(guò)程中，服務(wù)員還為有需要的客人送上手機(jī)保護(hù)套，一切都是那么熱情，服務(wù)員的言談舉止都是自然得體，充滿活力。
同樣是火鍋店、同樣的油碟、同樣的菜品，老板與眾不同的經(jīng)營(yíng)理念和管理模式，服務(wù)員熱情周到、發(fā)自內(nèi)心的真情服務(wù)。服務(wù)過(guò)程中體現(xiàn)熱心、貼心、知心，給顧客營(yíng)造一個(gè)輕松愉快的氛圍，她們時(shí)刻關(guān)注顧客的每一個(gè)細(xì)節(jié)變化，給予溫馨的關(guān)懷，“請(qǐng)問(wèn)需要幫助嗎”？他們的說(shuō)話語(yǔ)氣中始終保持一份激昂的使人奮進(jìn)的語(yǔ)調(diào)，總是說(shuō)“好的、沒(méi)問(wèn)題、馬上就來(lái)”使顧客感覺(jué)到多等一會(huì)都不會(huì)去責(zé)怪他們。服務(wù)過(guò)程中始終保持2至3人圍繞著你周?chē)�，不斷的添水加冰，在用餐過(guò)程中我也時(shí)刻關(guān)注那些在腳下不停跑動(dòng)的服務(wù)員，對(duì)待時(shí)間的'珍惜，不浪費(fèi)每分每秒，看見(jiàn)她們辦事的認(rèn)真，她們時(shí)刻都不停，當(dāng)看見(jiàn)每位顧客張口提出要求時(shí)，她們首先是笑容、耐心的聽(tīng)取后，立即解決你所提出的要求，看見(jiàn)她們滿頭大汗的熱情服務(wù)，讓人深深感覺(jué)到她們對(duì)工作熱情。
在去海底撈之前就聽(tīng)說(shuō)它們“人性化、親情化”的服務(wù)。這次海底撈之行讓我印象深刻，也讓我收獲頗多，我個(gè)人認(rèn)為海底撈最值得學(xué)習(xí)的主要有三個(gè)方面：
1、服務(wù)理念：熱情、細(xì)致、耐心、周到，把顧客的每件小事當(dāng)作自己的大事來(lái)完成，根據(jù)顧客的不同需求體現(xiàn)服務(wù)細(xì)節(jié)。如：手機(jī)放在臺(tái)面上幫助套上一層自己設(shè)計(jì)的塑料袋。
2、體現(xiàn)了海底撈的管理模式。員工崗位有區(qū)分，但服務(wù)無(wú)區(qū)分。印象最深的是當(dāng)你離開(kāi)座位上站起想上衛(wèi)生間，傳菜員發(fā)現(xiàn)后馬上，上前詢問(wèn)請(qǐng)問(wèn)需要幫助嗎？我講后，傳菜員快步向前用手示意路線的位置。
3、在服務(wù)員下菜過(guò)程中，我們同她聊天時(shí)發(fā)現(xiàn)員工們對(duì)工作的滿意度都很高。員工工作的滿意程度是顧客評(píng)價(jià)的，而員工能快樂(lè)地工作，是讓顧客真正感到滿意的重要保證。在海底撈企業(yè)中正真體現(xiàn)了如何做好顧客滿意、真心服務(wù)。
通過(guò)這次公司組織學(xué)習(xí)海底撈企業(yè)文化，使我感觸很深，也促使我在今后的工作中，要不斷學(xué)習(xí)海底撈企業(yè)員工的工作精神及工作狀態(tài)，對(duì)工作的認(rèn)真、負(fù)責(zé)、熱情、細(xì)致等各方面學(xué)習(xí)。
海底撈的心得體會(huì) 8
公司提議我們閱讀一本叫做《海底撈你學(xué)不會(huì)》的書(shū)。請(qǐng)?jiān)徫业墓侣崖�，在這之前我沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)海底撈是一家火鍋店，看了序，再看推薦序，充斥的是感動(dòng)和感謝的詞語(yǔ)。于是，讓我迫不及待的看下去。我雖然把“經(jīng)營(yíng)之道，管理之道，人才之道以及成功之道”畫(huà)了起來(lái)，同時(shí)也做了筆記。但是，我相信，這不是我看下去的理由和原因。我喜歡他們的宣誓“我愿意努力工作，因?yàn)槲遗瓮魈鞎?huì)更好；我愿意尊重每一位同事，因?yàn)槲乙残枰蠹业年P(guān)心；我愿意真誠(chéng)，因?yàn)槲倚枰獑?wèn)心無(wú)愧；我愿意虛心接受意見(jiàn)，因?yàn)槲覀兲枰晒Γ晃覉?jiān)信，只要付出總有回報(bào)�！笔堑模以敢馀ぷ�，因?yàn)槲遗瓮拖嘈琶魈鞎?huì)更好，我堅(jiān)信，只要付出總有回報(bào)。
而公司，也給了我這樣的信念，也給了我太多細(xì)微的感動(dòng)。你把每個(gè)人當(dāng)做是好人，每個(gè)人就真變成了好人，每個(gè)人都希望世界變得更美好，世界就真的美好了，只有心中有大愛(ài)的人，才會(huì)有這樣的智慧。我曾跟很多朋友和親人說(shuō)過(guò)，我是個(gè)幸運(yùn)的人，進(jìn)了千程公司，遇到了很多好領(lǐng)導(dǎo)，他們的心正為范，他們的大氣大度，帶著我一路成長(zhǎng)。宅心仁厚，智慧的領(lǐng)導(dǎo)人，讓我們把千程公司人當(dāng)成了一家人。這樣的自覺(jué)，這樣的感動(dòng)，源自于公司的`企業(yè)文化。而海底撈，也是他們公司員工的家，而一樣的道理，他們能那樣的自律，自覺(jué)，所以，讓我們感動(dòng)。
或許，不是這本書(shū)帶我太多的觸動(dòng)，應(yīng)該說(shuō)這本書(shū)觸動(dòng)了我，對(duì)的工作的那股熱愛(ài)和那些曾讓我不斷努力不敢忘記的鞭策。許多的感謝，許多的慶幸，還有許多的驕傲，讓我懂得沉淀，讓我從容，讓我向前，努力！
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自內(nèi)心地為客人著想的主動(dòng)式服務(wù)。服務(wù)員并不多，不是那種一桌有一個(gè)服務(wù)員專門(mén)服務(wù)，而是幾個(gè)桌子一位服務(wù)員，但服務(wù)員很有眼力價(jià)，知道在什么時(shí)候客人需要他服務(wù)，總是在客人剛有需要他就來(lái)到你這邊幫你干-你剛想讓他干的事情，而不像有的
前日晚上，和幾位好友相約來(lái)到位于花園路的“海底撈”火鍋小聚。平時(shí)大家工作在不同的單位，一年當(dāng)中也只有在節(jié)假日才有機(jī)湊到一起，見(jiàn)面的時(shí)候自然少不了一通嬉笑怒罵的相互斗嘴。一直在聽(tīng)朋友們說(shuō)“海底撈”如何的好，也時(shí)常有同事說(shuō)起在“海底撈”請(qǐng)客云云，所以，當(dāng)我們這些人中有人提議來(lái)這里聚會(huì)的時(shí)候，我自然是竊竊的偷著樂(lè)了。
在這里，絕沒(méi)有給“海底撈”火鍋?zhàn)鰪V告的意思。只是感覺(jué)“海底撈”的服務(wù)比一般的火鍋餐廳要好，就餐的環(huán)境也舒適，雖然有不少的人在外面等待就餐的座位，但卻秩序井然。服務(wù)體現(xiàn)人性化的一個(gè)例子：為了防止濺出的湯汁弄臟客人的衣服，專門(mén)為每一位客人準(zhǔn)備了圍裙。還有，在客人們等座位的時(shí)候，備有炸蝦片、魷魚(yú)卷等小吃以及茶水供客人消遣，帶孩子來(lái)的客人還可以和孩子一起下跳棋玩，使人們?cè)诘却臅r(shí)候不覺(jué)得煩躁不安。
平心而論，“海底撈”的火鍋口味和其他的火鍋餐飲店沒(méi)有太大的區(qū)別，其麻醬調(diào)料的口味我個(gè)人的感覺(jué)比不上“東來(lái)順”，之所以感覺(jué)它的與眾不同是這里服務(wù)員的服務(wù)，是那種發(fā)自內(nèi)心地為客人著想的主動(dòng)式服務(wù)。服務(wù)員并不多，不是那種一桌有一個(gè)服務(wù)員專門(mén)服務(wù)，而是幾個(gè)桌子一位服務(wù)員，但服務(wù)員很有眼力價(jià)，知道在什么時(shí)候客人需要他服務(wù)，總是在客人剛有需要他就來(lái)到你這邊幫你干-你剛想讓他干的事情，而不像有的地方過(guò)熱情的服務(wù)讓你有不自然的`尷尬。
來(lái)過(guò)這里多次的一位朋友執(zhí)意要點(diǎn)面條，我們說(shuō)已經(jīng)飽了，再點(diǎn)就浪費(fèi)了，朋友說(shuō)就要一份，讓你們見(jiàn)識(shí)一下這里面點(diǎn)師傅現(xiàn)場(chǎng)為你抻面條的技術(shù)。面點(diǎn)師傅來(lái)到我們桌前，很誠(chéng)懇的向我們介紹自己：“我剛開(kāi)始學(xué)習(xí)，抻得不好，如果你們不愿意讓我為您們服務(wù)，我可以請(qǐng)師傅來(lái)，但需要等一會(huì)兒，他正在為別的客人服務(wù)�！蔽覀儽凰恼\(chéng)實(shí)所感動(dòng)，鼓勵(lì)他說(shuō)，誰(shuí)都是從新人走過(guò)來(lái)的，沒(méi)關(guān)系，你大膽表演吧，做不好我們不說(shuō)你。小伙子認(rèn)真地在我們面前演示著抻面的手藝。
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9月25日，董總在微信群上發(fā)了一遍銀行職員學(xué)習(xí)海底撈的文章,又在網(wǎng)上找了海底撈你學(xué)不會(huì)這本書(shū),大概翻了一遍,雖然真正的好書(shū)不是短時(shí)間就能領(lǐng)悟到其中的精髓,但自己也初步有了一點(diǎn)體會(huì)。
一、用心做事。
二、把同事當(dāng)成家人。
一個(gè)勤懇、誠(chéng)實(shí)的人，只要用心，他就能做好事。俗話說(shuō)的好，世上無(wú)難事只怕有心人。用心做事，不僅僅是要努力去做事、更是要用自己的真心，誠(chéng)心去做事、良心去做事、是用自己的思想和靈魂去做事。如果只是努力的去做事，而不用“心”去做事，那么不可能達(dá)到預(yù)想的結(jié)果而偏離了方向。
每個(gè)人工作以后，都會(huì)有這樣一個(gè)問(wèn)題，“和你在一起時(shí)間最長(zhǎng)的人是誰(shuí)呢？”當(dāng)然是“家人�！薄斑�有呢？”“是我們的同事�！钡拇_，現(xiàn)在人們?cè)谵k公室的時(shí)間，甚至多過(guò)待在家里的時(shí)間；與同事面對(duì)的時(shí)間，比與家人相處的時(shí)間還久。同事是什么，同事是和我們一起奮斗事業(yè)的`人，同事是和我們一起拼打生活的人，同事是和我們一起度過(guò)人生三分之一時(shí)間的人。雖然我們會(huì)在工作中競(jìng)爭(zhēng)，但沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)就沒(méi)有提高，沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)就沒(méi)有壓力帶來(lái)的個(gè)人成長(zhǎng)與進(jìn)步！我們應(yīng)該感謝同事們相處中帶來(lái)的一切感受，無(wú)論感動(dòng)、無(wú)論競(jìng)爭(zhēng)、無(wú)論疏遠(yuǎn)和親密，都是我最寶貴的人生經(jīng)歷和精神財(cái)富
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看了一本關(guān)于“海底撈”的書(shū)，書(shū)上寫(xiě)的很多東西都讓我很感動(dòng)，海底撈的員工都是從最基層走出來(lái)的人，沒(méi)有太多文化，不認(rèn)識(shí)很多的字，可是，他們卻用自己的堅(jiān)持和對(duì)工作認(rèn)真的態(tài)度創(chuàng)造了餐飲界的一個(gè)神話。
“海底撈”董事長(zhǎng)張勇在北大講海底撈時(shí)，有一個(gè)在外企打工的mba學(xué)生問(wèn)道：為了聽(tīng)你講課，我特意去海底撈吃了兩次火鍋，每次我都問(wèn)服務(wù)員同一個(gè)問(wèn)題，你們這么熱情，為的是什么?幾個(gè)服務(wù)員都說(shuō)，為了你能再來(lái)我們海底撈。我說(shuō)，我再來(lái)，和你們有什么關(guān)系?他們說(shuō)，海底撈生意好了，我們就好了!
一句普普通通的.話卻讓我心里很震撼：海底撈生意好了，我們就好了。他們是在為海底撈工作更是在為自己工作呀，他們把工作當(dāng)成自己的事業(yè)，以飽滿的熱情投入到工作中。
生活中，我們有近一半的時(shí)間都是在工作，它就像一個(gè)雕塑品，美好、丑陋完全由我們自己把握。如果一個(gè)人的工作只是為了謀生，只是為了獲得薪水，其他的一無(wú)所知，那即使是你最喜歡的工作，也無(wú)法保持對(duì)工作地?zé)崆椤？墒�，如果你把工作�?dāng)成自己的事業(yè)，全身心投入到工作中，生活積極，工作主動(dòng)，即便是不喜歡的工作，你也會(huì)熱愛(ài)它。你對(duì)工作地?zé)崆樵酱�，工作地效率就�?huì)越高，收獲到的也會(huì)越多。
工作就是事業(yè)。為工作也是為自己�！敖裉斓墓ぷ骶褪亲蛱斓姆e累，明天的成功有賴于今天的努力�！卑压ぷ鳟�(dāng)作自己的事業(yè)，對(duì)工作負(fù)責(zé)，對(duì)自己負(fù)責(zé)。我們相信：不只“海底撈”可以創(chuàng)造奇跡，我們也可以。
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之前都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)海底撈，在公司的讀書(shū)會(huì)上，學(xué)習(xí)了《海底撈你學(xué)不會(huì)》這本書(shū)，知道了海底撈是一家很有名的火鍋店，下面將我在一個(gè)月的讀書(shū)會(huì)上了解的海底撈向大家一一道來(lái)。
1、這本書(shū)名字起得很好，海底撈我們確實(shí)學(xué)不會(huì)，因?yàn)槠髽I(yè)管理就是一種藝術(shù)，而一個(gè)企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)也正是優(yōu)秀管理藝術(shù)的精華，其他企業(yè)是不可能完全復(fù)制，再說(shuō)其實(shí)我們也不用學(xué)會(huì)，也許海底撈的管理方法可能只適合餐飲行業(yè)，具有很大的局限性。我認(rèn)為我們讀海底撈的目的不是要成為第二個(gè)海底撈，只是為了吸取其管理的精華，變成我們自身的營(yíng)養(yǎng)，以便之后可以取得遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)它的成就。
2、一個(gè)人到一個(gè)地方工作，有兩點(diǎn)感覺(jué)很重要。一是感覺(jué)自己得到和自己的工作價(jià)值相當(dāng)?shù)膭趧?dòng)報(bào)酬，而是感覺(jué)自己每天工作的愉快、很有成就感。很多時(shí)候員工對(duì)后者的渴望要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)前者。人都是希望自己能被信任，被信任了才會(huì)有成就感，才有干勁。其實(shí)在每個(gè)的心中都有一片芳草地，絕大多數(shù)人都是知恩圖報(bào)的，不愿意辜負(fù)別人的信任。俗話說(shuō)得好：“疑人不用，用人不疑”，最關(guān)鍵的是尊重和信任都必須是發(fā)自內(nèi)心深處的而不是裝出來(lái)的。簡(jiǎn)單說(shuō)就四個(gè)字：以誠(chéng)待人！俗話說(shuō)，“精誠(chéng)所至，金石為開(kāi)”，員工的心都是肉長(zhǎng)的總不會(huì)比金石更難開(kāi)吧？善待員工：領(lǐng)導(dǎo)者把員工當(dāng)家人讓員工感到為企業(yè)工作和生活很快樂(lè)、幸福，才會(huì)讓客戶快樂(lè)、公平、公正的對(duì)待員工，盡可能提供好的福利和待遇，給員工公平晉升的機(jī)會(huì)，這會(huì)讓員工感到幸福指數(shù)在提高。
3、書(shū)中的海底撈的評(píng)價(jià)體系讓人嘆服，這也折射出其育人、選人、用人的不拘一格理念。海底撈的管理業(yè)績(jī)更多是用你培養(yǎng)了多少優(yōu)秀員工、優(yōu)秀店長(zhǎng)、使多少客戶達(dá)到滿意程度來(lái)衡量。同時(shí)其評(píng)價(jià)全部采用優(yōu)秀管理人員（全從一線成長(zhǎng)，且經(jīng)驗(yàn)豐富）來(lái)測(cè)評(píng)。這些方面的確與當(dāng)前的企業(yè)有很大不同。其評(píng)價(jià)體系很好的.兼顧了客戶滿意和員工滿意兩大企業(yè)成功的關(guān)鍵，其不成功都難。從這點(diǎn)來(lái)看，雖然海底撈與我公司當(dāng)前的體制存在很多差異，但就這點(diǎn)而言，如何更有效的進(jìn)行評(píng)價(jià)、如何對(duì)評(píng)價(jià)激發(fā)一線的活力、如何讓一線的活力轉(zhuǎn)化發(fā)自員工內(nèi)心的創(chuàng)新、服務(wù)、銷(xiāo)售，從而真正實(shí)現(xiàn)客戶的滿意，勢(shì)必要求我們進(jìn)行不斷的改進(jìn)和思考。
總結(jié)本書(shū)的閱讀感受，可以用開(kāi)篇3章序中兩次標(biāo)題都提及的詞語(yǔ)-“幸�！眮�(lái)總結(jié)：企業(yè)幸福、員工幸福、客戶幸福。
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海底撈火鍋，是不是坐在海（水）底下吃的？或者說(shuō)直接從海（水）底撈起來(lái)吃的？
——題記
我和妹妹通過(guò)地鐵、公交車(chē)到達(dá)我住的地方已經(jīng)是下午4點(diǎn)多了。因?yàn)榭紤]到這一天中就出發(fā)前喝了一碗雞蛋湯，到現(xiàn)在什么也沒(méi)有吃，于是我和對(duì)象商量著吃點(diǎn)什么好呢，最后一致決定去海底撈火鍋店吃火鍋。
海底撈就餐的人一向很多，加上外面面天氣熱，我和對(duì)象在手機(jī)上先排號(hào)，計(jì)劃著，等到排號(hào)快到了再出發(fā)。在屋里收拾了一會(huì)，看著快輪到我們了才出發(fā)。我騎電動(dòng)車(chē)帶著我妹，對(duì)象騎著電動(dòng)車(chē)帶著她妹，一路上有說(shuō)有笑的。
快到的時(shí)候，我問(wèn)我妹：“你吃過(guò)火鍋沒(méi)有？”“那今晚，我們帶著你們兩個(gè)吃火鍋”我說(shuō)道�！叭ツ某�？”我妹接著問(wèn)，“去海底撈吃”我說(shuō)道�！昂５讚苹疱仯遣皇亲诤＃ㄋ┑紫鲁缘�？或者說(shuō)直接從海（水）底撈起來(lái)吃的？”我妹又接著說(shuō)。她這一句話給我問(wèn)蒙圈了。她直接根據(jù)名字加上自己的“無(wú)知”給下了一個(gè)全新的解釋。
我聽(tīng)完以后，趕忙說(shuō)：“海底撈只是一個(gè)名字，并不是你想的那樣�！贝藭r(shí)我意識(shí)到，對(duì)于一個(gè)連普通火鍋都沒(méi)有吃過(guò)的人解釋，我也說(shuō)不明白，她也聽(tīng)不懂。最后我對(duì)我妹說(shuō)：“先保持神秘感，一會(huì)兒帶地方你就知道了�！�
還沒(méi)走到店門(mén)口，海底撈的工作人員都開(kāi)始熱情的招呼，剛開(kāi)始我妹還好，剛到店門(mén)口，海底撈的工作人員熱情的招呼，這樣的場(chǎng)面直接把我妹嚇得往后退了一步。因?yàn)樗龥](méi)有見(jiàn)過(guò)這么熱情的服務(wù)員。
隨著指引，我們被帶到了一個(gè)四人桌，依次就坐，這時(shí)開(kāi)始點(diǎn)菜了，我對(duì)象點(diǎn)了一點(diǎn)，然后讓我妹開(kāi)始點(diǎn)，我妹不知所措讓我點(diǎn)，但是她注意到價(jià)錢(qián)，她還一直提醒我不要點(diǎn)了，已經(jīng)這么多錢(qián)了，最后我又點(diǎn)兩個(gè)結(jié)束。然后我?guī)еゴ钆湫×稀?/p>
到達(dá)小料臺(tái)，她看著那么多種類(lèi)的小料卻無(wú)從下手。我告訴她，想吃什么就弄一點(diǎn)。小料搭配完了，我們回到就餐桌旁等待上菜。
不一會(huì)菜上齊了我們開(kāi)吃，在吃的過(guò)程中，我妹還拿手機(jī)拍了幾張照片，來(lái)紀(jì)念自己第一次吃火鍋。因我妹調(diào)的蘸料太辣，配著牛油鍋底煮出來(lái)的菜，把她辣的一直捏鼻涕，我提醒她，如果太辣了，可以再去換一下。她因?yàn)椴缓靡馑家恢闭f(shuō)不用，最后辣的`堅(jiān)持不住了，才讓自己去換了一份。
酒足飯飽之余，我問(wèn)她：“感覺(jué)這里的服務(wù)怎么樣？火鍋好吃么？”“火鍋挺好吃的，服務(wù)太熱情了，有點(diǎn)不習(xí)慣”她笑著說(shuō)。簡(jiǎn)單聊了兩句我們結(jié)束了用餐。
接下來(lái)我我們一起去附近的大商場(chǎng)轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)。
在吃火鍋之前，我妹還抱怨著說(shuō)：“帶我來(lái)鄭州，也不說(shuō)出去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，就會(huì)待家里�！蔽疫�給她說(shuō)：“白天真的沒(méi)啥轉(zhuǎn)的，無(wú)非就是樓高一點(diǎn)，車(chē)多一點(diǎn)，人多一點(diǎn)。最主要的還是來(lái)看夜景。”她還不樂(lè)意的說(shuō)：“晚上有啥好看的�！睅缴虉�(chǎng)一看，她被那燈火輝煌的夜景所折服。不停地拍照留念，也不說(shuō)晚上沒(méi)啥好看的。
對(duì)于我妹這種沒(méi)有出過(guò)門(mén)的人來(lái)說(shuō)，在她的腦海中僅僅局限于家門(mén)口那“巴掌”大的周?chē)h(huán)境，突然換了一個(gè)地方，對(duì)她來(lái)說(shuō)都是需要探索的。
這個(gè)過(guò)程看似沒(méi)有什么，實(shí)則是一個(gè)接觸新事物的過(guò)程，也是一個(gè)學(xué)習(xí)的過(guò)程，更是一個(gè)成長(zhǎng)的過(guò)程。
為什么有這樣一句話“世界那么大，我想去看看”看的不僅僅是風(fēng)景，看到的還是自己在這個(gè)環(huán)境中的位置。開(kāi)拓的是自己新的認(rèn)知。
海底撈的心得體會(huì) 14
昨天，他突然說(shuō)想吃火鍋了，我看看外面的太陽(yáng)，搖頭。
今天，娜娜微信說(shuō)妞請(qǐng)我們?nèi)ズ５讚�，外面的風(fēng)涼涼的，適合。
我們?nèi)サ谋容^晚，因?yàn)�，下�?點(diǎn)到5點(diǎn)，大學(xué)生就餐6.9折，反正，正是暑假，早飯吃的晚。我想起“天時(shí)地利人和”幾個(gè)字。
對(duì)海底撈的印象一直很好，想必很多人與我一樣，喜歡那里的服務(wù)，每一個(gè)工作人員都熱情、周到、細(xì)心，不能說(shuō)象在自己一樣，在自己家也享受不到如此待遇。我說(shuō)的一點(diǎn)不夸張，家庭成員會(huì)有心情不好的時(shí)候，偶爾會(huì)有爭(zhēng)吵或沉默，在海底撈，完全不會(huì)。
物質(zhì)生活豐富了，吃飯，不是為了填飽肚子，而是求個(gè)舒心。這樣，那就先海底撈好了。
走出電梯，不論遇到哪個(gè)工作人員，全都微笑著說(shuō)“你好”，不是職業(yè)性的微笑，是發(fā)自內(nèi)心的。有人會(huì)說(shuō)，這是他們的工作，應(yīng)該的。的確，服務(wù)行業(yè)，微笑是有必要的。但，他們是盡職盡責(zé)的，試問(wèn)，我們對(duì)待工作，是否如此嚴(yán)格要求自己？這些年，在不同的飯店吃過(guò)飯，覺(jué)得只有這里，笑容最真誠(chéng)�；蛟S，是因?yàn)槲覜](méi)有機(jī)會(huì)去過(guò)高級(jí)別的地方吧，但，海底撈對(duì)于普通消費(fèi)者如此，也算是服務(wù)做到了極致。
如果你散著頭發(fā)去吃飯，服務(wù)生會(huì)遞上一個(gè)皮筋；如果戴有眼鏡，那肯定會(huì)有眼鏡布在等待。每每這樣的時(shí)候，我的心都覺(jué)得暖暖的。每天做重復(fù)同樣的事，面對(duì)不同的顧客，難免會(huì)厭倦，但是，我沒(méi)有看到過(guò)。只知道，不管何時(shí)，店里都是人滿為患。且，海底撈的店沒(méi)有大街小巷到處開(kāi)，我想，應(yīng)該是為了保證服務(wù)質(zhì)量吧。
今天，為我們提供服務(wù)的是“慧姐”，她說(shuō)特別喜歡我們這桌的氛圍，對(duì)待我們真的如家人一般。不止一次地提醒：“菜不要點(diǎn)多了，吃不完不能退”。在某些飯店，服務(wù)員恨不得你把所有的菜都點(diǎn)一遍才好。好幾年前，我和娜娜出去吃飯，在某個(gè)小店吃店，點(diǎn)了一份拉條，一個(gè)菜，一份湯，問(wèn)服務(wù)員量大不？小姑娘冷冷的，說(shuō)看個(gè)人。好吧，那個(gè)中午，實(shí)在餓壞了，就加了一份拉條，結(jié)果，我們連一半都沒(méi)有吃完。其他，我就不再詳述了，海底撈的每個(gè)服務(wù)人員貼心，可能，那些比較冷的女孩都被淘汰了吧，留下的都是適合的。
在這里，無(wú)論走到哪個(gè)角落，都會(huì)看到笑容，心情總是大好。
在這里，吃飯才真的是享受，雖然我們都是小人物，卻得到了真誠(chéng)的.服務(wù)。
如果，單位的管理者都學(xué)海底撈的管理經(jīng)驗(yàn)，那么，單位的工作就會(huì)更好的開(kāi)展。
如果，一個(gè)單位的工作者如海底撈的工作人員一樣，認(rèn)真對(duì)待自己的工作對(duì)象和內(nèi)容，那么，這個(gè)單位肯定會(huì)獲得好的口碑，當(dāng)然，收益也會(huì)最大話。
這個(gè)下午，開(kāi)心地相聚。然丫頭去年上了大學(xué)后，寒假匆匆，卻來(lái)得及見(jiàn)上一面。她昨天到家，今天我們就愉快地相聚。
真好。
海底撈的心得體會(huì) 15
中國(guó)的美食可以說(shuō)是五花八門(mén)，色香味俱全。在中國(guó)美食的背后，更是隱藏著中國(guó)人的精神美與文化的美。
今天，孩子的姑姑要去鄭州考公務(wù)員，就讓我們跟著去了。早就聽(tīng)說(shuō)鄭州的“海底撈”不論從食材、味道、服務(wù)……都堪稱一流，今天有幸到了這里，果然名不虛傳。
我們還未進(jìn)到飯店，只見(jiàn)門(mén)口的服務(wù)員，著裝統(tǒng)一，列隊(duì)整齊，看到有人到來(lái)，就連忙走上前去，柔聲說(shuō)道：“顧客，你好，歡迎您的到來(lái)，祝您用餐愉快！”悅耳的話語(yǔ)讓人不自覺(jué)的想“飽餐一頓”。進(jìn)了門(mén)口，只見(jiàn)引導(dǎo)員領(lǐng)著顧客，走在前面，邊走邊說(shuō)：“顧客，這邊走，請(qǐng)上二樓，小心腳下，防止滑倒……”那舒心的話語(yǔ)讓我們?nèi)缭〈猴L(fēng)，好不愜意！于是，我邊走邊打量周?chē)沫h(huán)境，明亮的墻壁，綠油油的綠植，整齊的陳設(shè)……無(wú)一不透露著“溫馨舒適”，加上熱情的服務(wù)，讓人不由得駐足品嘗。
跟著引導(dǎo)員，我們找到一個(gè)靠窗的位置，一邊吃著餐前的零食——瓜子和嘎嘣脆，一邊欣賞繁華的鄭州美景，那種心情美不勝哉。落坐后，服務(wù)員先給我們每人倒了一杯清茶，淡淡茶煙裊裊升騰，緩緩進(jìn)入每個(gè)人的口鼻間，那清清的香氣帶你走入一片蒼翠欲滴的竹林間，心瞬間不入凡塵。接著，另外一個(gè)服務(wù)生就把“消過(guò)毒”的毛巾遞到我們手中，拿著熱氣騰騰的毛巾，讓人感到心里熱乎乎的，甭提多高興了。一路走來(lái)，遇到的每一個(gè)服務(wù)生都會(huì)向我們微笑致敬：“歡迎您的到來(lái)！”落坐之后，我們點(diǎn)了菜：看著菜單上那豐富多彩的菜品，不僅顏色鮮艷，而且味感誘人�？粗妥屓耸秤笤觯覀凕c(diǎn)了午餐肉、金針菇、肥牛圈、鮮羊肉、嫩豆腐……
等待上菜的期間，看著人一波波的人多了起來(lái)，不管是什么樣的顧客：老人、孩子、女人、男人......他們都是一樣的服務(wù)，親切的讓人有種“回家”的感覺(jué)。不大一會(huì)兒，“四宮格”的鍋底上來(lái)了，方方正正，有清湯的：象征著做人要清清白白，一世為人；番茄汁，象征著我們的日子紅紅火火，濃郁滿口；金湯肥牛汁，濃白渾濁，香氣撲鼻；麻辣燙汁，辣椒鋪滿汁面，看著那層層辣椒，讓人不由得“望而卻步”，但那卻是辣妹子的最?lèi)?ài)。菜上來(lái)了，看著那不同的佳肴，讓我們“垂涎三尺”，不由得咽了咽口水。
這時(shí)的服務(wù)生，為我們每人盛上一碗牛肉沫加芹菜丁的湯水，喝了一口，那濃濃的牛肉香味增添了芹菜的'清香，順著喉嚨，立刻傳遍了全身，讓人滿足感十足，對(duì)它贊不絕口。我們的食材陸續(xù)上來(lái)了：兩盤(pán)牛肉、羊肉紅白相間，色澤誘人；嫩豆腐方正純白，軟軟糯糯，吃到嘴里滑滑的，就像在舌尖上遇舞蹈；金針菇幾十根抱在一起，入鍋就如“天女散花”，鋪散開(kāi)去，沉入鍋底，熟透了，就漂上來(lái)，放入口中，嚼勁霸道，不虧叫它“金針菇”；午餐肉紅中透著點(diǎn)點(diǎn)白，猶如雪花覆蓋，它們整齊的躺在蓮花盤(pán)中，不知有多美！那金黃色的魚(yú)餅，橢圓形狀，放在鍋里立即潛入水底，8分鐘之后，就蹦跳著躍了上來(lái)，不愧是“鯉魚(yú)躍龍門(mén)”的喜悅，讓你不舍得吃太多；那綠綠的菠菜、生菜、香菜、茼蒿……滿眼的綠，讓你在那云霧繚繞的“仙境”中一飽口福。
“便得一年生計(jì)足，與君美食復(fù)甘眠”，就是我國(guó)飲食文化的最高贊譽(yù)吧！它讓我們對(duì)美食鐘愛(ài)有加。
“海底撈”不僅味美，人情更美，這也許就是我國(guó)飲食文化的魅力吧。
海底撈的心得體會(huì) 16
因?yàn)閷?shí)在不知道用什么題目，所以就用了一句話表達(dá)此刻的心情。5月20日是一個(gè)特別的日子，這一天因?yàn)橹C音“我愛(ài)你”，又稱作表白日，為了紀(jì)念這個(gè)有特殊意義的日子，我決定帶老婆孩子去吃一頓“海底撈”，其實(shí)“海底撈”也沒(méi)什么好吃的，去那兒的人都是去吃服務(wù)的，就像它出的那本書(shū)《海底撈你學(xué)不會(huì)》。
吃過(guò)之后，服務(wù)二字就一直在我的腦海揮之不去。從字形上看，服字就像一個(gè)人低著頭弓著腰，而務(wù)字更像是一個(gè)人跪在那里，自從第一次吃海底撈，我們就可以感覺(jué)到這種被人服務(wù)到極致的感覺(jué)，讓你有種他給你要多少錢(qián)都不過(guò)分的感覺(jué)：帶著小孩子來(lái)的，它會(huì)馬上送你一個(gè)玩具，還會(huì)告訴你可以幫你看孩子在游樂(lè)場(chǎng)；等待的時(shí)間，你可以擦鞋，美甲，洗眼鏡......喝不完的飲料，吃不完的點(diǎn)心；吃飯的時(shí)候，眼鏡布，手機(jī)袋，扎頭繩就更不用多說(shuō)......贏在細(xì)節(jié)，就連小心地滑的標(biāo)識(shí)牌也是用投影燈，環(huán)保節(jié)約有創(chuàng)意，還不用擔(dān)心指示牌被踩臟，掉落的問(wèn)題，可能我是個(gè)細(xì)節(jié)控吧。臨走時(shí)，玩具忘拿了找不到了，人家二話沒(méi)說(shuō)就給你再拿一個(gè)新的。這就是海底撈。它的菌湯可能沒(méi)有巴奴的醇厚，它的肉質(zhì)可能沒(méi)有小肥羊的鮮美，但就是拼服務(wù)，完勝。吃完，一看排隊(duì)等座的人還是那么多，那么長(zhǎng)......
作為一個(gè)教育人，作為一個(gè)為人民服務(wù)的人，我是從幾年前的教育服務(wù)大會(huì)，才真正有了教師是一個(gè)服務(wù)人的職業(yè)的意識(shí)的。近些年，教育的負(fù)面新聞?dòng)兴黾�，教師的職業(yè)聲望有所降低，想一想這與我們自己真正從事這個(gè)行業(yè)的人真的一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有嗎？如果我們能擺正自己的位置，如果我們不是總是在強(qiáng)調(diào)老師的師道尊嚴(yán)，我們能夠有海底撈哪怕一半的服務(wù)意識(shí)？視家長(zhǎng)如上帝，視學(xué)生如親人，我想結(jié)果不應(yīng)該是現(xiàn)在這樣。當(dāng)然，我也是老師，我也不是讓我們老師低聲下氣，妄自菲薄。只是想告訴大家，教育是服務(wù)行業(yè)，如果我們能夠注重細(xì)節(jié)，將心比心，家長(zhǎng)會(huì)對(duì)我們滿意的。
綜上所述的一切，從我今天在李偉鋒老師的公眾號(hào)《白牙說(shuō)》傳送到的全國(guó)優(yōu)質(zhì)課一等獎(jiǎng)蘇教版五年級(jí)語(yǔ)文《水》這一課的執(zhí)教上都體現(xiàn)到了。從這一課上，我看到了作為一個(gè)老師該有的耐心，該有的語(yǔ)重心長(zhǎng)，該有的孜孜不倦，該有的諄諄教誨......也就是我這篇文章反復(fù)提到的`服務(wù)。
家有三斗糧，不當(dāng)孩子王。教師這個(gè)行業(yè)是一個(gè)極富有愛(ài)心的職業(yè)，因?yàn)榻?jīng)常與孩子打交道，所以必須有十足的耐心和知識(shí)涵養(yǎng)才能勝任。所以一般女性從業(yè)者居多。李老師作為一名男教師，有如此耐心實(shí)屬不易。孩子們每一次舉手回答問(wèn)題，他都能做到即時(shí)，及時(shí)有效的評(píng)價(jià)和反饋，并且每次評(píng)價(jià)的都不重樣，語(yǔ)言之豐富，詞匯量之大，他講的很舒服，你聽(tīng)的也很舒服。孩子們發(fā)言時(shí)，李老師拿著話筒躬身把話筒舉到孩子嘴邊，從不讓學(xué)生自己拿麥，讓學(xué)生全身心投入到問(wèn)題的思考和語(yǔ)言的表達(dá)中，彎腰、側(cè)目、恭聽(tīng)、示范。先不說(shuō)課講的好不好，就是這種態(tài)度也讓人佩服。
學(xué)高為師，身正為范。讓學(xué)生做到，自己先做到；讓家長(zhǎng)做到，自己先做到。不要再擺什么架子了，“傳道、授業(yè)、解惑”傳道是現(xiàn)在比任何時(shí)候都重要的事，什么是道？現(xiàn)在看來(lái)，就是服務(wù)，我們提高了我們的服務(wù)意識(shí)，我們的學(xué)生在將來(lái)才會(huì)尊重，明理，守德，規(guī)范。因?yàn)樽鹬貏e人，就是尊重自己；服務(wù)別人，就是服務(wù)自己。只有這樣才是我們教育人真正的成功，教師才能真正成為人人羨慕的職業(yè)。
海底撈的心得體會(huì) 17
領(lǐng)導(dǎo)送了一本書(shū)給我們，《海底撈你學(xué)不會(huì)》，我本來(lái)就喜歡閱讀，于是，欣然接下這本白色封面金色字體低調(diào)而又簡(jiǎn)單的書(shū)。我沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)海底撈是一家火鍋店，請(qǐng)?jiān)徫业墓侣崖劇?/p>
看了序，再看推薦序，充斥的是感動(dòng)和感激的詞語(yǔ)。于是，讓我迫不及待的看下去。我雖然把“經(jīng)營(yíng)之道，管理之道劃，人才之道以及成功之道”畫(huà)了起來(lái)，可是，我相信，這不是我看下去的理由和原因。我喜歡他們的宣誓“我愿意努力工作，因?yàn)槲遗瓮魈鞎?huì)更好；我愿意尊重每一位同事，因?yàn)槲乙残枰蠹业年P(guān)心；我愿意真誠(chéng)，因?yàn)槲倚枰獑?wèn)心無(wú)愧；我愿意虛心理解意見(jiàn)，因?yàn)槲覀兲枰晒�；我�?jiān)信，只要付出總有回報(bào)�！笔堑模以敢馀ぷ�，因?yàn)槲遗瓮拖嘈琶魈鞎?huì)更好，我堅(jiān)信，只要付出總有回報(bào)。
而S公司，也給了我這樣的信念，也給了我太多細(xì)微的感動(dòng)。信任，信仰，感動(dòng)。你把每個(gè)人當(dāng)做是好人，每個(gè)人就真變成了好人，每個(gè)人都期望世界變得更完美，世界就真的完美了，僅有心中有大愛(ài)的`人，才會(huì)有這樣的智慧。我曾跟很多朋友和同學(xué)說(shuō)過(guò)，我是個(gè)幸運(yùn)的人，進(jìn)了S公司，遇到了很多好領(lǐng)導(dǎo)，他們的心正為范，他們的大氣大度，帶著我一路成長(zhǎng)。宅心仁厚，智慧的領(lǐng)導(dǎo)人，讓我們把S公司人當(dāng)成了一家人。
這樣的自覺(jué)，這樣的感動(dòng)，源自于公司的企業(yè)文化。而海底撈，也是他們公司員工的家，而一樣的道理，他們能那樣的自律，自覺(jué)，所以，讓我們感動(dòng)。
海底撈的心得體會(huì) 18
連著多日終于把《海底撈，你學(xué)不會(huì)》讀完了，從這里面我學(xué)到了很多知識(shí)，現(xiàn)在分享給大家。
首先是海底撈的——模式
任何一種商業(yè)模式，都有一個(gè)基本的前提，即要有巨大的市場(chǎng)想象空間，也就是市場(chǎng)的容量要足夠大。餐飲業(yè)作為一個(gè)傳統(tǒng)而永恒的行業(yè)，市場(chǎng)容量足夠大，可持續(xù)性特點(diǎn)也較強(qiáng)，顧客吃完一次，如果感覺(jué)好，過(guò)一段時(shí)間還會(huì)繼續(xù)消費(fèi)。海底撈的發(fā)展模式也很大程度上依托于他的行業(yè)特性，充分享受了餐飲行業(yè)的特點(diǎn)，給他提供了無(wú)限擴(kuò)張的可能性。
再次是海底撈的——服務(wù)
海底撈專注于“服務(wù)”。從書(shū)中我可以很強(qiáng)烈的感受到他的企業(yè)氛圍，從員工的福利建設(shè)，層級(jí)管理、績(jī)效晉升最后落實(shí)到客戶的終端服務(wù)感受。海底撈的最終目的是在于通過(guò)服務(wù)品質(zhì)能讓用餐者感受到家的溫暖，而海底撈抓住了捷徑就是通過(guò)給員工創(chuàng)造一個(gè)良好的家庭氛圍，讓他們感受到家的快樂(lè)，然后讓客戶最終感受到家的溫暖。
當(dāng)其他餐飲企業(yè)都在搞服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化的時(shí)候，海底撈反其道而行之，一心一意從顧客的角度出發(fā)，用心體貼的提供個(gè)性化服務(wù)，為此甚至是偏執(zhí)式的堅(jiān)持：對(duì)顧客像家人一樣好，甚至服務(wù)到讓你“煩”。
海底撈為顧客創(chuàng)造的是一種幸福感，顧客感到幸福了，則“心”就給你了，把消費(fèi)者的心智模式牢牢抓住，就成功了。一不小心，海底撈做了一個(gè)“消費(fèi)服務(wù)感覺(jué)”領(lǐng)域的第一品牌。
差異化的.服務(wù)在我們行業(yè)是一道獨(dú)特的風(fēng)景，差異化的服務(wù)源于我們行業(yè)的自主性。我們的家政服務(wù)，缺少一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化得服務(wù)流程，這個(gè)服務(wù)規(guī)范我們正在致力于制定，但是我們更重要要致力的就是將一個(gè)復(fù)雜的服務(wù)項(xiàng)目簡(jiǎn)單化，明晰化，讓我們的客戶有更直接的感染。
最后是海底撈的——管理
任何管理都需要激勵(lì)與監(jiān)控；不同的管理方式，源于對(duì)人性的不同假設(shè)。在現(xiàn)實(shí)中，每個(gè)管理者都會(huì)根據(jù)自己對(duì)人性的判斷，從而選擇一些東西。好的管理一定是以激勵(lì)為主，監(jiān)控為輔，這樣才能讓大部分員工感到被信任。人被信任了，就會(huì)“士為知己者死”，管理就事半功倍。壞的管理一定是監(jiān)控為主，激勵(lì)為輔，用防賊的方式監(jiān)控員工。人被看低了，士氣自然就低，管理就會(huì)事倍功半。所以我們要特別學(xué)習(xí)海底撈對(duì)于來(lái)自一線農(nóng)村的管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于這些員工更重要的是以理服人，以情動(dòng)心，用真誠(chéng)打動(dòng)員工，保證人員穩(wěn)定性。管理、服務(wù)方式具有差異性，這是我們?cè)谑袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中有占有唯一的先機(jī)。
其實(shí)上述海底撈，可以聯(lián)想到我們公司，他們是餐飲業(yè)，而我們是汽車(chē)行業(yè)，要想在這個(gè)行業(yè)里邊立住腳跟，我們也是從模式到服務(wù)，先是打造自己，然后再做出屬于自己的品牌效應(yīng)，道理其實(shí)是一樣的。
將復(fù)雜的事情簡(jiǎn)單化，將簡(jiǎn)單的事情細(xì)節(jié)化，這樣就會(huì)慢慢成就未來(lái)的成功。
海底撈的心得體會(huì) 19
讀到海底撈的危機(jī)這一部分，書(shū)中說(shuō)到了海底撈開(kāi)始建立一些績(jī)效考核制度來(lái)應(yīng)對(duì)企業(yè)的逐漸變大。在員工物質(zhì)層面的吸引也不僅僅是生病慰問(wèn)，還為年輕的員工們提供了WiFi、電腦配置等。改變難免會(huì)有些不適應(yīng)，但我認(rèn)為有些改變是必然的。
從“人性”管理的角度來(lái)說(shuō)，創(chuàng)業(yè)初期，海底撈的員工具有很強(qiáng)的共性，也許有個(gè)別員工個(gè)性突出，但更多的是一致化。但隨著企業(yè)做大做強(qiáng)，人力資源的吸納也不再單一，除了農(nóng)村窮苦人家的孩子，城里的大學(xué)生、家境普通但小康的年輕人越來(lái)越多。這說(shuō)明，海底撈面臨的.不再是單一的“人性”，而是多種多樣的“人性”。
面對(duì)人性的多樣化，標(biāo)準(zhǔn)的建立是必須的。海底撈建立了績(jī)效考評(píng)制度，以此來(lái)讓所有的員工在基本層面上做到步調(diào)一致。這也就是為什么越是大企業(yè)規(guī)矩越多，因?yàn)槿硕嗔�，沒(méi)有制度會(huì)亂套。當(dāng)然，有的企業(yè)很小，卻學(xué)大企業(yè)定很多條條框框，完全失去了靈活性。
從自身企業(yè)的大小出發(fā)，制定適度的績(jī)效考評(píng)制度。同時(shí)，基于對(duì)“自己?jiǎn)T工的人性理解”，不要拋棄企業(yè)特有的個(gè)性化管理方式。
海底撈的心得體會(huì) 20
每一個(gè)成功的團(tuán)隊(duì)都并非教條式，一成不變的管理模式。海底撈的成功，作為創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)的指引，也是逐步完善，階梯發(fā)展才有了今天的結(jié)果。
意識(shí)決定行為，思想指導(dǎo)行為。把握市場(chǎng)脈搏，順應(yīng)市場(chǎng)風(fēng)云變化，需要不斷解放思想，變革觀念。和張勇一樣，每個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者作為企業(yè)的靈魂，其思想的開(kāi)拓，創(chuàng)新直接影響到企業(yè)的生存，固守著舊的傳統(tǒng)只能禁錮企業(yè)的發(fā)展。沒(méi)有想不到的`，只有做不到的，往往一個(gè)小小的細(xì)節(jié)，就能創(chuàng)造一次契機(jī)。就拿今年的全省焊接操作技能教師考試工作來(lái)說(shuō)，史無(wú)前例，沒(méi)有傳統(tǒng)的模式套路，完全是一次大膽的嘗試。雖然開(kāi)始大家心里都沒(méi)有底，但經(jīng)過(guò)這次成功的磨礪，使我們每個(gè)人都得到了不同程度的成長(zhǎng)，使我們的團(tuán)隊(duì)得到再一次的飛躍。這其中如果沒(méi)有領(lǐng)導(dǎo)理念上的突破，不打破常規(guī)，就不一會(huì)取得今天的成績(jī)。
我作為一名基層工人，首先從意識(shí)上管理好自己，發(fā)揚(yáng)主人翁精神，把單位的事情當(dāng)成自己的事，主動(dòng)去做。思想上要與時(shí)俱進(jìn)，立足本職崗位，強(qiáng)化崗位意識(shí)。恪盡職守，扎扎實(shí)實(shí)干好本職工作，服從領(lǐng)導(dǎo)調(diào)遣，高效高質(zhì)完成領(lǐng)導(dǎo)安排的每項(xiàng)工作，不斷創(chuàng)新、勇于開(kāi)拓。
海底撈的心得體會(huì) 21
前段時(shí)間趙總經(jīng)理來(lái)到南昌項(xiàng)目部，在談話中提到了《海底撈，你學(xué)不會(huì)》這本書(shū)，會(huì)后項(xiàng)目部就團(tuán)體閱讀了這本書(shū)，以下就是我的感受。
本書(shū)和其它管理學(xué)方面的書(shū)不太一樣。全是引用了一段一段企業(yè)員工的自身經(jīng)歷及感受來(lái)解讀其管理模式。其中談到最多的就是“天賦平等的人權(quán)和尊嚴(yán)”，強(qiáng)調(diào)了農(nóng)民工也有尊嚴(yán)，也能夠參與到企業(yè)的管理當(dāng)中來(lái)。書(shū)中常提到的火鍋店中最基層的服務(wù)員能夠決定客人的免單權(quán)、加菜權(quán)等，這是一般的企業(yè)管理授權(quán)所達(dá)不到的.層次。這種授權(quán)建立在領(lǐng)導(dǎo)對(duì)屬下的決對(duì)信任，以及屬下能夠把持權(quán)力應(yīng)用度的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)的。很多人認(rèn)為，能夠?qū)W習(xí)這種授權(quán)應(yīng)用到自己公司的制度上去。但我認(rèn)為這種授權(quán)不是必須要授權(quán)到基層一線員工的，書(shū)中提到，給服務(wù)人員這種授權(quán)，也是建立在他們相互之間的自律性，各自服務(wù)的范圍都有別人在看著，人自身的羞愧感和職責(zé)感會(huì)把自己變的自律。
總而言之，就我的理解管理是藝術(shù)、是科學(xué)，但不是數(shù)學(xué)公式。當(dāng)你看到這種好的、優(yōu)秀的管理模式時(shí)，不是一味的套用到自己的公司、部門(mén)中去。必須要理解別人這種管理模式的優(yōu)秀在哪，應(yīng)當(dāng)取哪部分用到我們公司的哪個(gè)部門(mén)。同時(shí)在執(zhí)行的過(guò)程中會(huì)不會(huì)出現(xiàn)更多新的問(wèn)題�！澳芤驍匙兓僬�，謂之神！”采用更加合理的方案應(yīng)用于項(xiàng)目的管理中，才能使項(xiàng)目在實(shí)施中，解決難題，管理上更上一層樓。
海底撈的心得體會(huì) 22
讀完《“海底撈”：你學(xué)不會(huì)》這本書(shū)籍后，如獲至寶，“海底撈”告訴我們：從小事做起，能持之以恒，并不斷學(xué)習(xí)、不斷創(chuàng)造、不斷造就人才、互助互愛(ài)、和諧共生，再加上公平的人性化管理�？此坪�(jiǎn)易明了，細(xì)想?yún)s發(fā)人深省，做起來(lái)殊為不易。
我個(gè)人認(rèn)為：大事業(yè)就是像“海底撈”這樣做成功的，做大事的每天都在干什么?其實(shí)就是在干些細(xì)小的小事。每件大事都是由無(wú)數(shù)件小事組成，只有日復(fù)一日、年復(fù)一年、始終不渝的做好身邊每一件小事，才能最終做成大事。新中國(guó)成立至今，成功的企業(yè)家或富余人群，絕大部分都不是靠繼承得來(lái)的財(cái)富，都是靠自己從小到大、從無(wú)到有、辛辛苦苦的一步一步想出來(lái)的、做出來(lái)的，只有自己想到了、會(huì)做了，才能帶領(lǐng)更多的'人一起看、一起干、一起學(xué)，企業(yè)才能做好、做強(qiáng)。
每個(gè)將軍都是從一個(gè)普通的士兵做起的，都是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)久的、漫無(wú)邊際的崎嶇坎坷，無(wú)怨無(wú)悔的付出，比常人付出更多的汗水和心血，才能從眾多的普通士兵中脫穎而出，才擁有了權(quán)貴和輝煌的成就，而大部分士兵卻是從哪里來(lái)、回那里去，形成了將軍打造的營(yíng)盤(pán)、流水式的兵。其實(shí)入伍時(shí)老兵和首長(zhǎng)都講過(guò)無(wú)數(shù)遍，不想當(dāng)將軍的士兵不是好士兵，而明知道如果每個(gè)士兵都當(dāng)將軍了，誰(shuí)又來(lái)當(dāng)士兵呢?只有將軍明白，雖然天天講這個(gè)道理，但還是有絕大部分士兵沒(méi)有那么高的境界。做好幾次可以，幾年也可以，但能幾十年都堅(jiān)持做好就難了，絕大部分是不能改造和造就自己的，這就是人性的弱點(diǎn)之一。人人都想做個(gè)成功的人，人人都想過(guò)幸福的日子，干得好小事的人，才會(huì)去想大事、才敢去干大事，若每件小事都做好了，這件大事就做成了，持之以恒下去才能成為一個(gè)成功的人，20多年前有一首歌詞就告訴過(guò)我們，“幸福不在柳蔭下，幸福不在月光里，幸福它在聰明的智慧里，幸福它在辛勤的汗水里”。其實(shí)成功也好，幸福也好，既簡(jiǎn)單又復(fù)雜，也許從一個(gè)成語(yǔ)、一個(gè)典故或一句詩(shī)詞歌賦中理解了、感悟了它的真正含義，并做好了，做到了，你就在成功的同時(shí)收獲了幸福。反之，如果半途而廢、華而不實(shí)、虛心假意、表里不一，老是抱怨自身命不好、運(yùn)氣不如人，他龜兒子運(yùn)氣好、發(fā)財(cái)了、當(dāng)了官，則既虛度了光陰、消耗了生命，到最后還悔之不及。
我們?cè)谶@個(gè)集體組織里工作和生活，與“海底撈”差距在哪里，差距有多大，該怎樣做才能縮小差距，我也在深思、也在不斷糾正。山外有山、人外有人、學(xué)無(wú)止境，但學(xué)有捷徑。試想你在工作時(shí)、開(kāi)會(huì)時(shí)也能踴躍發(fā)言嗎?你的意見(jiàn)得到采納并有好的效果，獎(jiǎng)勵(lì)你10元、50元、100元你內(nèi)心會(huì)很滿意嗎?你的意見(jiàn)沒(méi)被采納，或采納了效果不好，你的心情會(huì)好嗎?下次還會(huì)踴躍發(fā)言嗎?下次還會(huì)提出更好的、更有價(jià)值的意見(jiàn)嗎?看了“海底撈”這篇文章后心情久久不能平靜，千里之行始于足下，只要明白了，有方向了，從身邊的每件小事做起，最終一定能走上成功的道路。千萬(wàn)不要夜里想千條路，早上起來(lái)還是走老路，夾到肥肉就罵人，端起酒杯就發(fā)牢騷，那樣既傷心又費(fèi)神，日積月累還會(huì)自我消沉。
任何組織或大的家庭都在為體現(xiàn)公平、創(chuàng)造公平而努力，但結(jié)果卻不盡相同，這并不是不想辦好，實(shí)在是很難辦好。任何組織或大的家庭一旦想做一件大事就會(huì)牽一發(fā)而動(dòng)全身，有一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題就會(huì)引發(fā)一系列負(fù)面的連鎖反應(yīng)，只有正確評(píng)價(jià)、正確理解、正確對(duì)待才方顯公平。站在不同的角度或不同的高度去綜合衡量輕重、利弊，求大平而忽略小不平，自己的心態(tài)才能平衡。也許你對(duì)上司、或?qū)ο聦�、或�(qū)徫�、或�(qū)π匠辍⒒驅(qū)Υ龅鹊扔幸庖?jiàn)，這是因?yàn)槊總�(gè)人的價(jià)值觀、世界觀不同，站的角度、高度不一樣，導(dǎo)致結(jié)果也就不一樣了，如果帶著抱怨和失衡的心態(tài)去工作，不僅做起事來(lái)事倍功半，也影響自身聲譽(yù)和工作成績(jī)，還有可能導(dǎo)致身心憂慮，不宜健康。總之，成大事者不拘小節(jié)，你可能在一些小節(jié)中誤解了，陷深了，解開(kāi)這個(gè)結(jié)，身心就健康了，工作才能順心，生活才能愉快。
“海底撈”這篇文章內(nèi)容簡(jiǎn)樸，易懂易記也易學(xué)，方向明確，但其含義頗為深刻，長(zhǎng)久堅(jiān)持有益，我將認(rèn)真去思考，從現(xiàn)在做起，從身邊的每一件小事做起，一步一個(gè)腳印，朝著自己的目標(biāo)努力，前進(jìn)。
海底撈的心得體會(huì) 23
《海底撈，你學(xué)不會(huì)》這本書(shū)是在一次前線會(huì)議上朱總推薦我們看的一本書(shū)，說(shuō)實(shí)話在翻開(kāi)這本書(shū)之前，根本不知道海底撈是什么，還很形象的想成是一家遠(yuǎn)洋作業(yè)的公司，幸福感能給外勤團(tuán)隊(duì)帶來(lái)什么。讀過(guò)幾頁(yè)，恍然大悟，原來(lái)是一家火鍋店，一家以“變態(tài)”服務(wù)著名的火鍋店，一家三伏天顧客都要排很長(zhǎng)時(shí)間隊(duì)的火鍋店。讀完之后，的確很多地方吸引我，有很多讓我感動(dòng)的故事，也有很多值得思考的東西：比如“輕信”而來(lái)的員工授權(quán)，把人當(dāng)人看的管理理念，員工自身創(chuàng)新性的服務(wù)，還有就是他們身上洋溢的幸福感，等等。
很多感觸的背后，就會(huì)有很多思考，我不禁回想起過(guò)去15年的時(shí)光，有很多時(shí)刻，我也感到很幸福。
我的母親98年加入壽險(xiǎn)行業(yè)，她真是一個(gè)勤奮的人，看到海底撈的員工第一就讓我想起她，每天20訪，持續(xù)了3年，直到01年加入平安。每個(gè)勤勞付出的人都有很多快樂(lè)，都有屬于自己的幸福，作為兒子，我很幸福，作為母親，她同樣幸福。
07年我大學(xué)一年級(jí)，暑假回到家第二天就來(lái)平安實(shí)習(xí)。當(dāng)時(shí)正值亮劍期間，整個(gè)職場(chǎng)都洋溢著濃烈的戰(zhàn)斗氣氛：每個(gè)人都忙著填增員面談表，職場(chǎng)里的新人絡(luò)繹不絕，早會(huì)的時(shí)候大家那種發(fā)自內(nèi)心的激情，讓我真實(shí)的感覺(jué)到這是多么的興奮。我那時(shí)就有一個(gè)想法，我將來(lái)也要來(lái)平安。
可以看出，他們是幸福的，雖然不是全部，但大多數(shù)人都有一顆積極向上的心。當(dāng)自己的追求和工作聯(lián)系起來(lái)，真正體會(huì)到工作是多么幸福的，才能有無(wú)限的精力和創(chuàng)造力。海底撈的員工正是這種代表，公司雇傭的是一個(gè)真正有大腦會(huì)思考和改進(jìn)的員工，真正幸福的工作，收益自然就會(huì)很高。
有一次我在小區(qū)里發(fā)產(chǎn)說(shuō)會(huì)邀請(qǐng)函，一個(gè)下午發(fā)出20份，驚人的有18個(gè)人要來(lái)晚上的產(chǎn)說(shuō)會(huì)，當(dāng)時(shí)的.狀態(tài)現(xiàn)在還記憶猶新，真誠(chéng)、熱情、微笑，并且相信我一定能行�，F(xiàn)在回想起來(lái)，我那時(shí)很幸福，不是因?yàn)楫?dāng)晚簽單2件智富，而是我付出得很快樂(lè)。
當(dāng)時(shí)的激勵(lì)方案很小，一個(gè)牙膏、一塊毛巾什么的，但是我們的外勤拿到獎(jiǎng)勵(lì)都是感到無(wú)比的榮譽(yù)，其實(shí)給他們最大的激勵(lì)就是基本法，方案是榮譽(yù)和能力的體現(xiàn)。
到我去年正式加入平安，做一名組訓(xùn)，到部門(mén)早會(huì)，似乎已經(jīng)感覺(jué)不到外勤心里真正的激情，和流露出來(lái)的幸福。有很大一部分人是為了拿到壓力鍋、拿到電磁爐來(lái)交單，沒(méi)有方案的時(shí)間里面，業(yè)績(jī)肯定不會(huì)太好。
其實(shí)我也思考這個(gè)問(wèn)題，但平安的戰(zhàn)略我是永遠(yuǎn)相信的，雖然是這樣的情況，外勤的幸福感比以前降低很多，但我覺(jué)得，這才是正常的。
正如書(shū)里談到的海底撈的危機(jī)一樣，我們的公司在不斷的擴(kuò)大，規(guī)模已經(jīng)是世界500強(qiáng)的地位，在今天這個(gè)人力大發(fā)展的時(shí)候，公司抓住的是西瓜！
海底撈的培養(yǎng)機(jī)制是師徒制，師傅培養(yǎng)一個(gè)合格的徒弟要很長(zhǎng)時(shí)間，但不能保證每個(gè)都強(qiáng)，多數(shù)還是形似，神不似。以前海底撈有10間店的時(shí)候，這樣的機(jī)制很能帶動(dòng)和提高整個(gè)公司的發(fā)展，但在開(kāi)到50間店的時(shí)候，似乎就是遇到了瓶頸。剛剛看書(shū)的時(shí)候我想過(guò)一個(gè)問(wèn)題，海底撈既然是全國(guó)最有名的火鍋店之一，為什么云南沒(méi)有，甚至很多沿海和中部發(fā)達(dá)的城市都沒(méi)有？看完之后我明白了，海底撈是靠他的人來(lái)經(jīng)營(yíng)和發(fā)展的，這樣就局限了他永遠(yuǎn)不可能像麥當(dāng)勞一樣，靠制度來(lái)約束，來(lái)管理。雖然海底撈也有制度，但是他的最大的優(yōu)點(diǎn)就是以人為本，如果有量化的指標(biāo)，海底撈就不是海底撈了。
這和我們的外勤團(tuán)隊(duì)一樣，以前人力少的時(shí)候，每個(gè)主管都很強(qiáng)，因?yàn)樗谧鲋鞴苤坝泻荛L(zhǎng)一段時(shí)間的積累和學(xué)習(xí)，組上的人也都是幾經(jīng)磨練而留下來(lái)的績(jī)優(yōu)，那個(gè)時(shí)候，主管的能力很強(qiáng)，自己帶出的主管，也很神似。而現(xiàn)在人力大發(fā)展，很多新主任還不完全具備專業(yè)和管理上的能力，自己就當(dāng)上了主管。
不是說(shuō)這樣不好，這是公司發(fā)展好的必然。還是剛才說(shuō)的，西瓜和芝麻，肯定選西瓜。壽險(xiǎn)在中國(guó)要發(fā)展，必須還是先得有人。現(xiàn)在我們一大半都是1年期新人，技能技巧不如老人不說(shuō)，并且他們大多數(shù)都很自卑，感覺(jué)自己和別人聊保險(xiǎn)，永遠(yuǎn)是處于一個(gè)弱勢(shì)群體的地位。這就注定了我們的人流失很大，無(wú)法處于平等地位的溝通，是得不到效果的。所以很多新人入司3個(gè)月，親戚朋友的單做完了，就走了。
雖然流失很大，但是我們一定要堅(jiān)持人力發(fā)展的主線，其他的也只能是次要因素。所以說(shuō)幸福感在外勤團(tuán)隊(duì)中下降，是必然的，是公司不斷發(fā)展強(qiáng)大的必經(jīng)之路。
海底撈的員工很幸福，給客人的服務(wù)也是超一流的，有創(chuàng)造性的，不僅抓住老顧客，還會(huì)不斷的帶來(lái)新的顧客。我們的業(yè)務(wù)同仁也是一樣，超過(guò)5年以上的業(yè)務(wù)同仁，哪一個(gè)不是通過(guò)服務(wù)來(lái)獲得客戶的心，哪一個(gè)沒(méi)有感動(dòng)過(guò)很多的客戶，光是憑著做人，自己的單子就會(huì)源源不斷。他們幸福嗎？答案是肯定的，因?yàn)閴垭U(xiǎn)真實(shí)的改變了他們的收入，認(rèn)知，等等。
百鉆恒星白志明，轉(zhuǎn)介的客戶占絕大多數(shù)，就是因?yàn)閷?duì)她的服務(wù)的認(rèn)可。李菊蘭的客戶經(jīng)常請(qǐng)她吃飯，并由衷的感謝和喜愛(ài)我們這位高手。火鍋店在中國(guó)不計(jì)其數(shù)，為什么讓客人在三伏天還排長(zhǎng)隊(duì)的只有一家，就是服務(wù)帶來(lái)的效果，而海底撈的員工是幸福的。同樣，平安的服務(wù)絕對(duì)是全國(guó)領(lǐng)先的，3天賠付，即時(shí)承保，都是我們的優(yōu)勢(shì)。而我們接觸客戶的最前線，他們給客戶的服務(wù)體驗(yàn)尤為重要，試想，如果我們的業(yè)務(wù)同仁都有白志明、李菊蘭一樣的幸福感，我們的服務(wù)，是不是會(huì)帶來(lái)更多的客戶，和更多的收益？
這是我思考的一個(gè)問(wèn)題，但是公司的指標(biāo)絕對(duì)不能放，不能忘了自己的職責(zé)，就像外勤每季度的考核一樣，這是他們的生命指標(biāo)，不想走，必須完成。然而，真正自信和幸福的同仁，他們會(huì)為指標(biāo)而擔(dān)憂嗎。所以我打算利用一些業(yè)余時(shí)間來(lái)做一些能增強(qiáng)外勤幸福感的事情。人在幸福的時(shí)候是創(chuàng)造無(wú)限的時(shí)候，我能在現(xiàn)在的崗位工作我很幸福，所以對(duì)于一些服務(wù)好業(yè)務(wù)同仁的事情我會(huì)堅(jiān)持去做，是為了他們能更好的服務(wù)于公司，服務(wù)于我要的指標(biāo)。
海底撈的管理不是學(xué)不會(huì)，是無(wú)人敢學(xué)，以人為本也會(huì)限制公司向大規(guī)模的發(fā)展。我們能夠做的是不斷的學(xué)習(xí)，在不斷的實(shí)踐中獲得管理外勤團(tuán)隊(duì)的方法，與人為善，授之以禮，我相信，我們的外勤團(tuán)隊(duì)會(huì)不斷的專業(yè)，同時(shí)也會(huì)服務(wù)得更好，我們的發(fā)展，自然會(huì)更好。
海底撈的心得體會(huì) 24
在當(dāng)今競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的社會(huì)中，重視服務(wù)的企業(yè)才會(huì)有較好的市場(chǎng)發(fā)展空間。
海底撈就是憑借細(xì)化服務(wù)流程、激發(fā)員工潛能、構(gòu)建學(xué)習(xí)型企業(yè)等一系列措施，將服務(wù)不僅做成品牌，還做成了許多同行爭(zhēng)相效仿的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，顧客整體滿意度在餐飲業(yè)獨(dú)占鰲頭。
我司為了能夠更好的讓企業(yè)在市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地，在員工的實(shí)際工作中發(fā)現(xiàn)補(bǔ)足，以客戶滿意的服務(wù)為工作重點(diǎn)。在始終遵循“客戶第一”的服務(wù)理念基礎(chǔ)上，不斷規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、提升服務(wù)品質(zhì)、創(chuàng)新服務(wù)手段、樹(shù)立像“海底撈”那樣強(qiáng)烈的責(zé)任意識(shí)，以服務(wù)品牌化戰(zhàn)略指導(dǎo)日常服務(wù)工作，將品牌化服務(wù)思想深化到每個(gè)員工日常的一言一行、一舉一動(dòng)，將受眾滿意度提高作為整個(gè)部門(mén)始終不移的追求目標(biāo)和最終標(biāo)準(zhǔn)。
但與“海底撈”這樣的明星服務(wù)企業(yè)相比，我認(rèn)為我司在某些服務(wù)細(xì)節(jié)上，處理的還不夠完美——例如，在行政前臺(tái)，在我司領(lǐng)導(dǎo)延誤了接待客人的情況下，我們只能為客人提供茶水、咨詢等服務(wù)。若我們也能像海底撈那樣，在前臺(tái)布置一個(gè)書(shū)刊，可以放上我公司的簡(jiǎn)介宣傳冊(cè)和一些相關(guān)的質(zhì)料、報(bào)刊、娛樂(lè)笑話刊，讓我們的前臺(tái)可是和客人做一些簡(jiǎn)單的互動(dòng)交流，讓前臺(tái)去了解客人的需求，不斷完善，使客人等待的過(guò)程變成享受優(yōu)質(zhì)服務(wù)的一部分，我們安環(huán)部也可以準(zhǔn)備一輛游覽車(chē)，讓進(jìn)入庫(kù)區(qū)參觀的'客人享受貴賓般的服務(wù)，讓快樂(lè)驅(qū)散焦急，讓笑聲帶走牢騷，讓滿意的贊揚(yáng)取代不應(yīng)有的投訴。這樣會(huì)更進(jìn)一步的提升我們的服務(wù)質(zhì)量，讓客人滿意，樹(shù)立企業(yè)在行業(yè)中的良好口碑和良好文化形象。
任何流程和制度只有根據(jù)實(shí)際情況靈活運(yùn)用才能發(fā)揮出最好的效果，所以充分調(diào)動(dòng)每位員工的主觀性，激發(fā)出每一名員工的工作熱情和潛能，才是企業(yè)成功的靈魂。海底撈的經(jīng)驗(yàn)告訴我們，企業(yè)不僅要雇傭員工的雙手和雙腳，在嚴(yán)格的規(guī)章制度和操作流程面前，更要雇傭員工的睿智靈心，充分激發(fā)普通員工的創(chuàng)造性和責(zé)任意識(shí)，激發(fā)他們的潛能。
如果把每個(gè)員工、班組和部門(mén)比作企業(yè)的細(xì)胞、血管、器官，那么管理團(tuán)隊(duì)就好比企業(yè)的大腦，企業(yè)要想發(fā)展好，就必須要有一個(gè)好的團(tuán)隊(duì)。通過(guò)對(duì)“海底撈”的認(rèn)識(shí)學(xué)習(xí)，使我深深的認(rèn)識(shí)到，一個(gè)企業(yè)的生存發(fā)展、興衰存亡在很大程度上取決于團(tuán)隊(duì)是否擁有審時(shí)度勢(shì)的眼光，是否具備適應(yīng)變化的能力，是否擁有抓住機(jī)遇的敏銳，是否具備改革創(chuàng)新的膽略。所以作為三江的一名職員，我們應(yīng)該學(xué)習(xí)海底撈這種經(jīng)驗(yàn)和團(tuán)隊(duì)培養(yǎng)，加強(qiáng)創(chuàng)新型團(tuán)隊(duì)的建設(shè)顯得尤為重要。
在日常的工作和學(xué)習(xí)過(guò)程中，安環(huán)部也非常重視對(duì)管理人員的培養(yǎng)和管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，在學(xué)習(xí)和發(fā)展活動(dòng)過(guò)程中，領(lǐng)導(dǎo)結(jié)合我部的實(shí)際情況，提出了緊緊圍繞“進(jìn)一步解放思想、改革創(chuàng)新，優(yōu)化安環(huán)部的發(fā)展環(huán)境，從而有效提升服務(wù)核心競(jìng)爭(zhēng)力”積極開(kāi)展一些內(nèi)部互動(dòng)活動(dòng)。同時(shí)，為進(jìn)一步提升員工的綜合素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，安環(huán)部以內(nèi)部交流為主、外部學(xué)習(xí)為輔的模式，對(duì)員工進(jìn)行扎實(shí)有效的培訓(xùn)，在培訓(xùn)方式上覓新路、在培訓(xùn)時(shí)間上加密度、在培訓(xùn)實(shí)效上下功夫，從而大大增強(qiáng)了員工的業(yè)務(wù)水平、應(yīng)變能力和知識(shí)才能，為爭(zhēng)創(chuàng)學(xué)習(xí)型、創(chuàng)新型一流團(tuán)隊(duì)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，從而有力推動(dòng)我司團(tuán)隊(duì)早日實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。
海底撈的心得體會(huì) 25
“為什么？”這是每個(gè)讀這本書(shū)的人所要找尋的答案。
海底撈有這么難學(xué)嗎，不就是火鍋嗎？這是閱讀之始心里的疑問(wèn)。這本書(shū)并不厚，只有兩百頁(yè)多一點(diǎn)，很快就可以讀完。讀完了，那么，答案呢？
確實(shí)，我要承認(rèn)我學(xué)不會(huì)。
首先，火鍋只是海底撈的外在呈現(xiàn)，文化才是海底撈迅速發(fā)展壯大的根基，而文化是最難學(xué)的。文化包羅萬(wàn)象，又有其獨(dú)特性，不能直接照搬。
海底撈文化的這種獨(dú)特性集中體現(xiàn)在他的特殊的員工群體和員工管理體制等方面。海底撈從事的是餐飲行業(yè)，其員工群體主要是進(jìn)城務(wù)工的農(nóng)民工。然而，海底撈沒(méi)有采取通常餐飲行業(yè)的員工管理體制，它給予這群城市里的弱勢(shì)群體——農(nóng)民工以主人翁意識(shí)、家的溫暖，為他們打造了一份幸福的事業(yè)。在海底撈，員工們深信，“雙手改變命運(yùn)”，而且，這句箴言已經(jīng)被楊小麗、袁華強(qiáng)、林憶等人反復(fù)證實(shí)了。如今，它成為了海底撈人的信念。對(duì)于他們而言，海底撈給了這些遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的打工者一個(gè)城市的家和一個(gè)可以為之拼搏的平臺(tái)。這些，正是離家在外打拼的人們所渴望的，因而，他們工作積極性格外高，工作勁頭格外足；因而，海底撈的員工很難挖，因?yàn)殡x開(kāi)了海底撈他們很難獲得這種幸福感。
其次，我是我，我不是海底撈，沒(méi)必要也不能做海底撈第二，學(xué)到海底撈第二就失去了“我”的意義了。海底撈的行業(yè)特性和員工群體決定了海底撈的`模式不可能被大范圍推廣。不過(guò)，學(xué)習(xí)的意義在于借鑒吸收，深入研究其文化背后的精髓才是我們要做的。從經(jīng)營(yíng)管理的角度來(lái)講，海底撈文化的實(shí)質(zhì)是充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，發(fā)揮員工的主人翁精神。因此，對(duì)于企業(yè)方來(lái)講，如何想辦法讓你的員工和海底撈員工那般快樂(lè)地工作——這就是你應(yīng)該從海底撈身上學(xué)到的。
海底撈的心得體會(huì) 26
選擇這本書(shū)其實(shí)非常偶然，當(dāng)時(shí)我在博庫(kù)書(shū)城尋找想要購(gòu)買(mǎi)的人物傳記的時(shí)候，經(jīng)過(guò)一個(gè)轉(zhuǎn)交時(shí)發(fā)現(xiàn)了這本書(shū)。因?yàn)榻趧偝粤嘶疱佀钥吹竭@本名后很好奇地就拿起翻閱起來(lái)，結(jié)果沒(méi)忍住讀了好幾章，最后因?yàn)闀r(shí)間原因（書(shū)店9點(diǎn)30關(guān)門(mén)）我干脆買(mǎi)回來(lái)細(xì)細(xì)品讀。
這本書(shū)和我之前讀的《馬云傳》、《任正非傳》的視角不同，從第三人視角出發(fā)對(duì)海底撈的盈利模式、創(chuàng)業(yè)歷程進(jìn)行了剖析。讓我比較意外的是海底撈的創(chuàng)始人張勇和大多數(shù)接觸過(guò)的創(chuàng)始人的最大區(qū)別就是張勇的文化是初中畢業(yè)，沒(méi)有創(chuàng)業(yè)資本，也沒(méi)有足夠的人脈，海底撈的注冊(cè)資本僅僅8000元，比任正非的華為的一半還少，起初人員+老板總共才4人。按張勇的話：“海底撈的客戶是一桌一桌抓的�！蔽覀�(gè)人的理解應(yīng)該是海底撈對(duì)每一桌的客人實(shí)行差異化服務(wù)。這本書(shū)我花了一周的時(shí)間，讀完后我對(duì)張勇佩服有佳，我大致分享下他的整個(gè)創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷。
海底撈最初的注冊(cè)資本僅僅8000元，員工加老板一共4人，餐館面積不大，也只能放下4張桌子。但是他們的服務(wù)很特別，思路也很新穎，當(dāng)時(shí)首創(chuàng)了四川第一家串串火鍋，這是他從麻辣燙的靈感而來(lái)。憑借過(guò)人的口碑，張勇賺到了他的第二桶金（第一桶是賣(mài)麻辣燙），之后他們擴(kuò)大了面積，招聘了更多的人員，逐步走上正規(guī)。接下來(lái)是研制海底撈湯底，海底撈的所有醬料都是自己研發(fā)的，菜品都是統(tǒng)一采購(gòu)配送。按理說(shuō)一個(gè)餐飲企業(yè)的技術(shù)含量是很低的（零門(mén)檻準(zhǔn)入），并且市場(chǎng)上同類(lèi)型的火鍋店有很多，但為何海底撈獨(dú)樹(shù)一幟？我每次去吃海底撈都要排很久。張勇的成功之處不僅在于火鍋的口味，更重要的是他的經(jīng)營(yíng)之道。
海底撈的服務(wù)員和其他餐飲店的'服務(wù)員最大的區(qū)別就是“權(quán)利”，海底撈的服務(wù)員會(huì)根據(jù)每桌客戶的實(shí)際情況給予一定“優(yōu)惠”，比如客戶生日了，會(huì)額外贈(zèng)送一個(gè)菜，或者給客戶一個(gè)折扣，做的更精致的會(huì)當(dāng)場(chǎng)跑到隔壁蛋糕店現(xiàn)場(chǎng)給客戶購(gòu)買(mǎi)一個(gè)蛋糕。海底撈的員工大部分都是同一個(gè)村子或者臨近村子的人，通過(guò)老帶新模式迅速培養(yǎng)出符合海底撈要求的員工。
讀完這本書(shū)后讓我的最大體會(huì)就是張勇在企業(yè)上的放權(quán)，這對(duì)餐飲企業(yè)是非常大的考驗(yàn)，因?yàn)椴少?gòu)的一個(gè)輕微小動(dòng)作分分鐘都可以讓老板損失幾萬(wàn)元。所以海底撈的模式是很多餐飲企業(yè)都無(wú)法學(xué)會(huì)的，即使學(xué)會(huì)了，也堅(jiān)持不下去。海底撈創(chuàng)造了餐飲企業(yè)的一個(gè)奇跡，那就是差異化服務(wù)，這個(gè)理念一般在金融行業(yè)會(huì)比較常見(jiàn)，而餐飲往往拼殺更多的是口味和價(jià)格。
海底撈的模式估計(jì)是無(wú)法學(xué)會(huì)了，但是張勇放權(quán)的勇氣是值得學(xué)習(xí)和借鑒的，如果未來(lái)想在餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)，首先得考慮該如何適度“放權(quán)”。
海底撈的心得體會(huì) 27
管理是藝術(shù)，不是科學(xué)，作為藝術(shù)的管理，天分和實(shí)踐遠(yuǎn)比知識(shí)和理論重要。
這是讀完《海底撈，你學(xué)不會(huì)》之后，記得最清楚的一句話。海底撈的管理別人無(wú)法復(fù)制，海底撈的成功更是無(wú)法復(fù)制的。更確切地說(shuō)，海底撈不是創(chuàng)始人張勇管理出來(lái)的，而是張勇創(chuàng)造出來(lái)的，別人能學(xué)其形，但無(wú)法學(xué)其神，因?yàn)樯咸煸烊饲饲�，每個(gè)人都有自己的神，只能完善提升，而不能照搬別人成為別人。
好多勵(lì)志類(lèi)的書(shū)籍，總是教你如何成功，一會(huì)兒告訴你細(xì)節(jié)決定成敗，一會(huì)兒可能又告訴你只要堅(jiān)持才能勝利，有些時(shí)候這種書(shū)看多了，講座聽(tīng)多了，反倒迷失了。記得曾經(jīng)在一本小資粉絲巨多的雜志里，有一個(gè)欄目常年刊登一些小故事，旨在通過(guò)小故事告訴年輕人生活的哲理和成功的路徑。記得當(dāng)時(shí)有期雜志的這個(gè)欄目同時(shí)刊登了兩個(gè)故事：
一、在荒漠里打井，有人選了一處，使勁向下打，打個(gè)50米都沒(méi)有水，最后放棄了。其實(shí)在旁邊50米處就有水，只要打下5米就行了。
二、在荒漠里打井，打下5米，不見(jiàn)水，就在旁邊50米處重新打一處，就此規(guī)則打了50處都沒(méi)有水，終于放棄了。其實(shí)他打的隨便一處井，只要打下6米，也就是多打一米都有水。
當(dāng)然，有些聰明人看來(lái)兩個(gè)案例后，肯定會(huì)綜合地得出結(jié)論說(shuō)，要學(xué)會(huì)靈活地面對(duì)實(shí)際情況，學(xué)會(huì)具體問(wèn)題具體分析，這是真理，但也等于什么也沒(méi)說(shuō)。
我們很多的培訓(xùn)師在給學(xué)員講課時(shí)候，總是很有激情地給他們講各種方法和理論，然后用各種案例進(jìn)行佐證，但是其實(shí)斷章取義地截取案例根本不能解釋為什么這個(gè)案例能成功。就像沃爾瑪?shù)牡蛢r(jià)案例在哈佛商學(xué)院的教材中已經(jīng)那么多年，卻沒(méi)有哪個(gè)超市能學(xué)會(huì)并且成長(zhǎng)為第二個(gè)零售巨頭的。
成功是不可以被復(fù)制的。就算退一萬(wàn)步，你能形神兼?zhèn)涞貙W(xué)到張勇的一切，但是你再去做火鍋的時(shí)候，你面對(duì)的員工已經(jīng)是90后了，你面對(duì)的.顧客也已經(jīng)領(lǐng)略過(guò)海底撈升級(jí)的服務(wù)內(nèi)容了，你所處的環(huán)境和面對(duì)的問(wèn)題都不一樣了，同樣的一個(gè)人一種行為方法是不是就能成功呢。古語(yǔ)云：時(shí)事造英雄。每個(gè)人的機(jī)遇和運(yùn)氣更是無(wú)法復(fù)制。
商業(yè)的成功無(wú)法復(fù)制，每個(gè)真正成功的企業(yè)家，都是善于創(chuàng)造的藝術(shù)家。商業(yè)如此，政界也是如此。曾經(jīng)有位朋友特別喜歡看各種政界名人的回憶錄或者介紹生平的書(shū)籍，發(fā)現(xiàn)其實(shí)每個(gè)人的成功和上位都各有故事，無(wú)法復(fù)制。
成功無(wú)法復(fù)制，然而追求成功是我們每個(gè)人的權(quán)力和期待，那么我們是不是不去努力了呢。完全相反，我們每個(gè)人都要努力，但是努力的時(shí)候可以盡量把視角從外界拉回到自身上，困難的時(shí)候不是想著外面的智囊團(tuán)能在幾天的調(diào)研后就能給出什么錦囊妙計(jì)，外界的建議只能參考，只有你自己，長(zhǎng)期身處自己的企業(yè)，最了解企業(yè)的情況，相信自己的頭腦，用心思才更有可能從實(shí)踐中走出自己的成功之路。
海底撈的心得體會(huì) 28
今日我和媽媽讀了《海底兩萬(wàn)里》這本書(shū)，讓我們遨游了海洋世界里的玄妙，我們無(wú)比激動(dòng)與愉快，讓我們深受體會(huì)。
海洋世界里有極多可愛(ài)的小動(dòng)物。我與媽媽和書(shū)里的主人公尼摩艇長(zhǎng)遨游了整個(gè)地球，經(jīng)過(guò)了千辛萬(wàn)苦終究完成了尼摩艇長(zhǎng)的愿望。我們讀完了這本書(shū)，書(shū)里有很多令我們心驚膽戰(zhàn)的故事，譬如說(shuō)故事的開(kāi)頭就是很驚險(xiǎn)很刺激的事情，當(dāng)他們遇見(jiàn)那個(gè)海怪時(shí)我和媽媽都替他們掛念，怕他們被那個(gè)海怪吃了，讀到后面我們知道了海怪是什么東西，我們才放松警惕，原來(lái)那是一艘艇。故事生動(dòng)有趣味驚險(xiǎn)而又刺激，這也烘托出了尼摩艇長(zhǎng)的人格形象，我還沒(méi)有讀完這本書(shū)的時(shí)候我對(duì)尼摩艇長(zhǎng)的印象是特別不好的，我覺(jué)著他對(duì)人不熱誠(chéng)很冷漠，等我和媽媽讀完這本書(shū)，我才明白：尼摩艇長(zhǎng)原來(lái)是一個(gè)心地很善良的人，這使我懂得人不能看外表，要多多和他相處才知道他的優(yōu)點(diǎn)，這本書(shū)還讓我懂得海洋里的小動(dòng)物值得珍惜不要肆意濫殺，我和媽媽還讀到了尼摩艇長(zhǎng)的小艇是他本身制造的，由于尼摩艇長(zhǎng)小時(shí)候受到了一些令他不堪回首的往事，他并不想呆在陸地上了，所以他憑本身的才華和本領(lǐng)制造一艘厲害的船艇，這也讓我們見(jiàn)證了時(shí)代的.科技在進(jìn)展，需要大量的學(xué)問(wèn)才能讓我們制造科技，制造出奇妙的東西。
這本書(shū)讓我體會(huì)到了很多，也讓我遨游了海洋世界，知道了科技的發(fā)達(dá)，懂得了很多學(xué)問(wèn)。
海底兩萬(wàn)里》讓我體會(huì)到了很多作為艇長(zhǎng)的艱辛和辛苦，也要學(xué)習(xí)尼摩艇長(zhǎng)的精神。
海底撈的心得體會(huì) 29
北京是中國(guó)政治和文化的中心，也是中國(guó)的火鍋中心，北京人喜歡火鍋，除了傳統(tǒng)的涮羊肉，他們把各地的火鍋都已到了，京城既不完全統(tǒng)計(jì)，北京火鍋店也不下4000家，正可謂得北京者得天下。2004年年不見(jiàn)經(jīng)傳的來(lái)自四川簡(jiǎn)陽(yáng)的海底撈火鍋店，也在京城悄然開(kāi)業(yè)了，他慢慢引起了同行的注意，何止注意北京火鍋店老板幾乎都去過(guò)海底撈吃飯，為什么不僅同行，他還引起了媒體的注意，在餐飲網(wǎng)大眾點(diǎn)評(píng)純粹由顧客打分排名的前三名，北京火鍋店連續(xù)三年都是海底撈還給了，憑什么能引起這樣的轟動(dòng)呢？因?yàn)楹５讚圃谌欤寄茏尡本┦晨团抨?duì)吃它的火鍋，北京的三伏天溫度經(jīng)常高達(dá)30多度，此時(shí)是火鍋淡季，很多火鍋店要么提供平常的菜式，要么干脆讓部分員工回家歇著，可是海底撈火鍋在三伏天，每天平均每周還要翻三次臺(tái)，這不能不說(shuō)是一個(gè)火鍋的奇跡。俗話說(shuō)外行看熱鬧內(nèi)行，盼盼能到2006年，200多名來(lái)自百勝公司的區(qū)域經(jīng)理，將年會(huì)聚餐的地點(diǎn)就選擇在海底撈北京牡丹園店，與其他時(shí)刻不同，他們對(duì)服務(wù)的興趣遠(yuǎn)大于吃飯。百盛公司是肯德基和必勝客兩個(gè)連鎖店的總公司，據(jù)說(shuō)每個(gè)百盛區(qū)域經(jīng)理至少管理36家店，而當(dāng)時(shí)的海底撈全國(guó)的店數(shù)才不到20家，張勇說(shuō)這簡(jiǎn)直就是大象向螞蟻學(xué)習(xí)4日，在百盛公司年會(huì)上應(yīng)邀作演講的嘉賓，張勇對(duì)這些大象學(xué)生們整整追了三個(gè)小時(shí)。
1994年在四川拖拉機(jī)廠，電焊工的張勇在簡(jiǎn)陽(yáng)縣城支起了4張桌子，開(kāi)啟了一個(gè)麻辣燙的小店，對(duì)火鍋不是很熟練的，張勇既不會(huì)熬湯也不會(huì)炒料，連毛肚都不知道是什么，想要生存下來(lái)只有態(tài)度好，客人要什么快一點(diǎn)，客人有什么不滿意多陪點(diǎn)笑臉，剛開(kāi)業(yè)的時(shí)候不知道敲門(mén)經(jīng)常做錯(cuò)，為了讓客人滿意，送的比賣(mài)的多，結(jié)果客人雖然說(shuō)他家東西不好吃，卻又愿意來(lái)，半年下來(lái)，一毛錢(qián)一串的麻辣燙，讓張勇賺得了第1桶金1萬(wàn)元，這也許就是海底撈的前身。
每當(dāng)走進(jìn)海底撈餐廳，比起菜品更能讓我們留下深刻印象的無(wú)疑是這里的員工，他們樂(lè)觀主動(dòng)還帶著強(qiáng)烈的自豪感，他們笑著的眼神中傳達(dá)出誠(chéng)懇和歡迎你來(lái)的意思，走起來(lái)很快像小跑，想讓你滿意的意圖很強(qiáng)。服務(wù)行業(yè)的基層員工離職率很高，原因不外乎兩個(gè)方面，工作缺乏成就感，看不到職業(yè)發(fā)展方向，物質(zhì)回報(bào)不盡人意，看不到未來(lái)富足的道路。
人是高級(jí)動(dòng)物，不僅需要吃和愛(ài)還需要希望，有希望再苦再累，活著都有勁兒，沒(méi)希望天天養(yǎng)尊處優(yōu)，頓頓山珍海味，活著也沒(méi)意思，海底撈人的希望是改變命運(yùn)，海底撈員工的晉升途徑是獨(dú)特的，一共有三條，一是管理晉升途徑，二是技術(shù)晉升途徑，三是后勤晉升途徑，學(xué)歷在晉升階梯上不是必要條件，功名也不是必要條件，這種不拘一格的人才晉升政策，給這些上不了大學(xué)只能干最底層工作的農(nóng)民工，打開(kāi)了一扇窗，只要努力，我們的人生就還有希望。在海底撈，有管理才能的員工通過(guò)晉升可以得到管理職位，有業(yè)務(wù)能力的人也可以通過(guò)后勤晉升通道成為財(cái)務(wù)物流和維修等業(yè)務(wù)人員改變命運(yùn)，那些既沒(méi)有管理才能也沒(méi)有業(yè)務(wù)能力，但是老院踏實(shí)肯干的人在海底撈能不能改變命運(yùn)呢？也能在海底撈普通員工，如果做到功勛員工，工資只比店長(zhǎng)差一點(diǎn)，千萬(wàn)不要忽視一個(gè)保潔阿姨的作用，如果她整天整年樂(lè)呵呵地掃地，他就是一個(gè)活雷鋒，這對(duì)所有員工都是一個(gè)激勵(lì)和教育，不僅如此，他還會(huì)帶出能達(dá)到海底撈洗手間清潔和服務(wù)水平的徒弟。體驗(yàn)過(guò)海底撈服務(wù)的人，可以感受到海底撈的廁所是全年無(wú)味的，而且里面會(huì)有服務(wù)人員幫你打開(kāi)水龍頭擠洗手液，遞毛巾，利用與客人接觸的一兩分鐘，了解他們對(duì)海底撈的看法。人是群居動(dòng)物，人類(lèi)在一個(gè)公平感的社會(huì)就會(huì)，環(huán)境中就會(huì)感到幸福。如果感到幸福，他臉上的笑容以及熱情的表現(xiàn)也是自然而然由生而來(lái)的。
一個(gè)保潔員剛剛清理完畢自己的區(qū)域，這時(shí)恰巧有客人要加啤酒，可是附近沒(méi)有服務(wù)員，此時(shí)保潔員是先放下本職工作給客人拿酒，還是找正在別處忙的服務(wù)員去拿，再比如說(shuō)后廚的本職工作是傳菜和切菜，可此時(shí)桌子上擺滿了客人稱吃剩的殘羹剩飯，前廳的服務(wù)員忙不過(guò)來(lái)打掃后廚應(yīng)不應(yīng)該幫忙，這兩個(gè)例子，代表了企業(yè)分工中最核心的問(wèn)題，分工之后如何配合邊緣問(wèn)題誰(shuí)負(fù)責(zé)，就是這個(gè)商學(xué)院都很認(rèn)為頭疼的問(wèn)題在海底撈，竟然被他們用麻將精神詮釋了。仔細(xì)一想，其實(shí)打麻將包含了所有企業(yè)成功的精髓，任何工作都不是一個(gè)人單打獨(dú)斗，要的是集體配合，比如你坐在我對(duì)面，你洗牌時(shí)牌掉在我腳下水堿，但是我檢因?yàn)樵鐡炱饋?lái)早開(kāi)局早開(kāi)機(jī)就早，贏錢(qián)。在海底撈就充斥著這樣的很多事跡，比如說(shuō)他們的一個(gè)財(cái)務(wù)總監(jiān)，到一個(gè)店里巡查時(shí)，發(fā)現(xiàn)這個(gè)店后廚非常的繁忙，他就主動(dòng)放下自己手中的工作，幫那個(gè)后廚去洗了半天的碗，引發(fā)了關(guān)于我們是干什么的思考，除了我們要完成職責(zé)范圍內(nèi)對(duì)口的工作。但當(dāng)發(fā)現(xiàn)學(xué)校存在有不安全因素或突發(fā)狀況時(shí)，我們要做的就是在最合適的時(shí)間做對(duì)學(xué)校最有利的事情。比如在門(mén)口值班，剛發(fā)現(xiàn)一二年級(jí)只有一位老師護(hù)送路隊(duì)的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候你也可以選擇記錄評(píng)價(jià)，但這個(gè)時(shí)候你更可以選擇幫助那個(gè)老師去放另外一個(gè)路隊(duì)，我看到我們很多領(lǐng)導(dǎo)都是這樣做的。
海底撈成功的奧秘在哪里呢？海底撈給予火鍋店普通員工，不僅有物質(zhì)回報(bào)，還給他們信任與授權(quán)，讓他們一同收獲幸福感和成就感，信任不是說(shuō)出來(lái)的，而是做出來(lái)的，張勇在海底撈公司的簽字權(quán)是100萬(wàn)以上，100萬(wàn)以下可由副總財(cái)務(wù)總監(jiān)和大區(qū)經(jīng)理負(fù)責(zé)，大宗采購(gòu)部長(zhǎng)，工程部長(zhǎng)和小區(qū)經(jīng)理有30萬(wàn)的簽字權(quán)，店長(zhǎng)有3萬(wàn)元的簽字權(quán)，就連基層的員工，不論什么原因，只要員工認(rèn)為有必要，都可以給客人免一個(gè)菜或加一個(gè)菜甚至免一餐，聰明的管理者讓員工的大腦為他工作，當(dāng)一個(gè)員工不僅僅是上級(jí)命令的，執(zhí)行者他就是一個(gè)管理者，海底撈針對(duì)員工的授權(quán)等于讓人人成為管理者，海底撈其實(shí)是由1萬(wàn)個(gè)管理者組成的公司。這個(gè)小細(xì)節(jié)體現(xiàn)了海底撈管理的奧秘。
做過(guò)服務(wù)員的張勇明白，要讓員工的大腦起作用，還必須給他們權(quán)利，因?yàn)榭腿藦倪M(jìn)店到離店始終是跟服務(wù)員在打交道，任何餐館客人的滿意度其實(shí)都掌握在一線員工手里，如果客人對(duì)服務(wù)不滿意，還是要通過(guò)經(jīng)理來(lái)解決，這個(gè)解決問(wèn)題的本身就會(huì)增加顧客的不滿意。更關(guān)鍵的是，每桌客人的喜好只有服務(wù)員最清楚，只有服務(wù)員才能一桌一桌的感動(dòng)客人。海底撈有沒(méi)有濫用這種授權(quán)的`員工呢？有，但只是極少數(shù)聰明的張勇，沒(méi)有像大多數(shù)企業(yè)那樣，為了杜絕少數(shù)極端自私和道德不端之人的做法，而放棄對(duì)絕大多數(shù)員工的信任，因?yàn)樗篮５讚频姆⻊?wù)差異化掌控在每一個(gè)員工手里，如果沒(méi)有對(duì)基層員工的大面積授權(quán)，怎么可能一桌的抓到客人。權(quán)力不論大小，沒(méi)有制約都會(huì)被濫用，哪怕是極少數(shù)的濫用，如果得不到有效制止也會(huì)形成風(fēng)氣，海底撈是如何監(jiān)控這種員工被大面積授權(quán)的，那就取決于海底撈特殊的干部選拔制度，除了工程總監(jiān)和財(cái)務(wù)總監(jiān)之外，海底撈所有干部都必須從一線服務(wù)員做起。
哪怕在海底撈干過(guò)一天的員工都知道，客人是一桌一桌抓的，這是張勇的語(yǔ)錄。海底撈倡導(dǎo)的不僅是讓客人滿意的服務(wù)，而是要超出顧客期望而感動(dòng)的服務(wù)，比如因?yàn)樽≡诤５讚茦巧系拇蠼�，吃火鍋的時(shí)候把海底撈的一種醬料好吃，第2天張勇便把一瓶辣醬送到他家里，并告訴他以后要吃海底撈隨時(shí)來(lái)，這就是海底撈一系列變態(tài)服務(wù)的開(kāi)始，可是這種差異化的服務(wù)只能通過(guò)每一個(gè)員工的大腦創(chuàng)造性的去實(shí)現(xiàn)。讓員工嚴(yán)格遵守制度和流程，其實(shí)等于雇傭一個(gè)人的雙手，而沒(méi)有雇傭他的大腦，這是最虧本的生意，因?yàn)槿说碾p手是最劣等的機(jī)器，任何人都不可能像機(jī)器不重樣的重復(fù)同一個(gè)動(dòng)作，人最值錢(qián)的是大腦，大腦能創(chuàng)造能解決流程和制度不能解決的問(wèn)題。海底撈的員工被賦予差異化提供服務(wù)的權(quán)利，他們就開(kāi)動(dòng)腦子，能夠盡可能的讓每一個(gè)客人都超常滿意，比如說(shuō)，店員看見(jiàn)，一個(gè)顧客很喜歡吃，那個(gè)墊在菜下面的蘿卜絲，他就讓后廚調(diào)了一盤(pán)蘿卜絲放在他們的餐桌上，客人很驚訝，因?yàn)樗麤](méi)有點(diǎn)蘿卜絲呀，然后這個(gè)服務(wù)員就說(shuō)，我估計(jì)阿姨愛(ài)吃蘿卜絲特意辦了一盤(pán)，結(jié)果這個(gè)阿姨就成了這家店的常客。還有的客人在吃火鍋排隊(duì)的時(shí)候就問(wèn)那個(gè)店員，附近有沒(méi)有理發(fā)店？想趁排隊(duì)這會(huì)兒去剪個(gè)頭發(fā)，結(jié)果過(guò)了一會(huì)兒，突然下雨了，等她從理發(fā)店出來(lái)的時(shí)候，就看到剛剛那個(gè)店員正撐著傘在理發(fā)店門(mén)口等著他，這樣的服務(wù)誰(shuí)不想再來(lái)第2次呢？即使它的菜品價(jià)格相對(duì)于其他，同行高出一大截，可是依然門(mén)庭若市。在這里排隊(duì)吃飯，可以免費(fèi)的擦皮鞋，美甲，無(wú)限量的喝飲料，吃小吃，還可以在等待的時(shí)候玩桌游，服務(wù)員會(huì)幫你免費(fèi)得照看孩子。
那么海底撈是如何培養(yǎng)員工的呢？首先他們要把員工當(dāng)成家里人，家是最能觸動(dòng)中國(guó)人的神經(jīng)，家是絕大多數(shù)中國(guó)人的精神歸宿，中國(guó)人一生的追求和榮辱都同家聯(lián)系在一起。海底撈的一系列做法為他的員工樹(shù)立了家的歸屬感，首先，海底撈的員工宿舍都是城里人住的正規(guī)住宅有空調(diào)暖氣，人均居住面積不少于6平方米�？紤]到員工平時(shí)工作時(shí)間長(zhǎng)，比較勞累，所以海底撈的員工宿舍還必須步行20分鐘內(nèi)可到達(dá)工作地點(diǎn)。不僅如此，還有專門(mén)的人員為員工宿舍打掃衛(wèi)生，換洗床單，宿舍里可以免費(fèi)上網(wǎng)，電視電話一應(yīng)俱全。北京冬季還沒(méi)有供暖，公司就會(huì)給員工配發(fā)暖水袋，晚上還有專人把熱水灌進(jìn)去，是不是只有媽媽才能這樣做呢？海底撈還在四川簡(jiǎn)陽(yáng)建了一所寄宿學(xué)校，供海底撈員工的孩子在那里就讀，不僅照顧了員工的子女，還會(huì)想到員工父母，海底撈領(lǐng)班以上的干部父母，每月會(huì)直接收到公司發(fā)的幾百元補(bǔ)助。因?yàn)楹５讚剖侨隉o(wú)休，過(guò)年過(guò)節(jié)，肯定是需要有員工在這里值守的，那很多員工長(zhǎng)期離開(kāi)父母，肯定心里有愧疚，覺(jué)得自己沒(méi)有在父母面前盡孝，那針對(duì)這些海底撈，每年還會(huì)評(píng)出優(yōu)秀的員工，然后免費(fèi)搭載這些員工的父母，到全國(guó)各地去旅游。
一旦員工把公司當(dāng)成了家，原子彈就會(huì)爆發(fā)。心理學(xué)揭示，當(dāng)人用心的時(shí)候大腦才會(huì)創(chuàng)造，當(dāng)心理沒(méi)有負(fù)擔(dān)時(shí)大腦的創(chuàng)造力最強(qiáng)，人做事一定要先用心后動(dòng)腦，心指揮腦袋。
心理學(xué)家告訴我們，年紀(jì)大的人行為多出自于習(xí)慣，年紀(jì)輕的人行為多出自于模仿和思考，正因如此革命者多青年，有這樣思考的員工當(dāng)然會(huì)有與眾不同的行為，這也可以印證為什么校長(zhǎng)近期非常看重于青年教師的培養(yǎng)和磨練，因?yàn)閷W(xué)校的未來(lái)以及變革，還是要靠這些年輕教師的思考與創(chuàng)新。
海底撈考核管理者的方法很有意思，有一個(gè)總的指標(biāo)是看你能否使80%的直屬下屬的能力在一定時(shí)間內(nèi)得到提升，有一個(gè)小區(qū)經(jīng)理管5個(gè)分店，這個(gè)分店今年都是二級(jí)店，如果在一定時(shí)間內(nèi)你能讓其中4個(gè)分店達(dá)到一級(jí)店，說(shuō)明你80%直接手下的能力有了提升。只有成為一級(jí)店的店長(zhǎng)，才有資格培養(yǎng)新店長(zhǎng)，只有成為一個(gè)培養(yǎng)店長(zhǎng)的店長(zhǎng)，你才有可能成為小區(qū)經(jīng)理，只有成為小區(qū)經(jīng)理才可能成為大區(qū)經(jīng)理，在海底撈能培養(yǎng)干部的干部晉升得最快。。
大部分企業(yè)不缺制度，制度也能起很大作用，可僅有制度會(huì)造成機(jī)械和被動(dòng)，大部分企業(yè)都有獎(jiǎng)懲，金錢(qián)當(dāng)然起很大作用，可僅有獎(jiǎng)懲會(huì)造成交換和隔膜，很多企業(yè)都有理念愿景及使命，可僅有這些可以掛在墻上的東西會(huì)造成形式感和空洞，只有把三者適當(dāng)?shù)胤旁谝黄穑髽I(yè)才是一個(gè)完整的管理體系，海底撈重新定義了員工與企業(yè)的關(guān)系，老板與雇主的關(guān)系，當(dāng)然也改變了企業(yè)與顧客的關(guān)系，原來(lái)可能是矛盾的三題成為了一體的了，這樣一個(gè)新的信仰和信任的關(guān)系就形成了，你把每個(gè)人當(dāng)作好人，每個(gè)人就真變成了好人，每個(gè)人都。
其實(shí)世界上哪有什么科學(xué)管理，管理永遠(yuǎn)是具體的，什么叫具體？就是管日本人的方法不適合管理美國(guó)人，管工程師的方法不適合管服務(wù)員，管農(nóng)民工的方法不適合管城市工。
海底撈的心得體會(huì) 30
海底撈做為餐飲行業(yè)一個(gè)普通的火鍋店，通過(guò)二十年的努力，從四川一家普通的火鍋店發(fā)展到目前在全國(guó)擁有91家直營(yíng)連鎖餐廳，將這個(gè)行業(yè)的優(yōu)勢(shì)與差異化發(fā)揮得淋漓盡致。通過(guò)學(xué)習(xí)海底撈與親身體驗(yàn)，分享如下幾點(diǎn)心得：
一、 提倡個(gè)性化的特色服務(wù)
海底撈致力于為顧客提供愉悅的用餐服務(wù)。永遠(yuǎn)的微笑，永遠(yuǎn)的小跑，服務(wù)員們展現(xiàn)在我們面前的是一副充滿熱情與激情的面容。細(xì)心、耐心、周到、熱情，客人的每件小事當(dāng)成大事去做。在企業(yè)也應(yīng)如此，我們面對(duì)客戶千變?nèi)f化的需求，如何將客戶滿意度與企業(yè)的效益、發(fā)展掛鉤來(lái)實(shí)現(xiàn)價(jià)值最大化是我們奮斗的目標(biāo)。
二、 雙手改變命運(yùn)的價(jià)值觀
任何事情不光要靠腦袋去想，同時(shí)還是要靠雙手做出來(lái)的'，只要我們遵循勤奮、敬業(yè)、誠(chéng)信的信條，我們的雙手是可以改變自己的命運(yùn)的。人的欲望是無(wú)限的，沒(méi)有公司能夠給足員工今天想要的一切，因此員工在拿今天的工資時(shí)，眼睛一定要看著未來(lái)。靠墻，墻會(huì)倒；靠人，人會(huì)跑；靠父母，父母會(huì)老；靠自己才最好。我們不能選擇出身，但我們能選擇不斷學(xué)習(xí)，改變命運(yùn)�！�
三、 公平公正的工作環(huán)境
在海底撈，晉升的途徑是獨(dú)特的，一共有三條：一是管理晉升途徑，二是技術(shù)晉升途徑，三是后勤晉升途徑，學(xué)歷在晉升階梯上不是必要條件，工齡也不是必要條件，這種不拘一格選人才的晉升政策，給海底撈的員工們提供了公平公正的工作環(huán)境，給他們打開(kāi)一扇亮堂堂的窗戶：只要努力，人生就有希望。
四、 凡事要用心
海底撈的事例告訴我們：世上無(wú)難事，只怕有心人。一個(gè)人勤懇、誠(chéng)實(shí)的人，只要用心他就能做好事。對(duì)于目前各方面處于不理想狀態(tài)的人員而言，要想改變現(xiàn)狀，不能怨天尤人，而應(yīng)該踏踏實(shí)實(shí)地靜下來(lái)，從基本的東西做起來(lái)，用心去做，用心=創(chuàng)新。
海底撈的心得體會(huì) 31
之前都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)海底撈，在公司的讀書(shū)會(huì)上，學(xué)習(xí)了《海底撈你學(xué)不會(huì)》這本書(shū)，知道了海底撈是一家很有名的火鍋店，下面將我在一個(gè)月的讀書(shū)會(huì)上了解的海底撈向大家一一道來(lái)。
1. 這本書(shū)名字起得很好，海底撈我們確實(shí)學(xué)不會(huì)，因?yàn)槠髽I(yè)管理就是一種藝術(shù)，而一個(gè)企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)也正是優(yōu)秀管理藝術(shù)的精華，其他企業(yè)是不可能完全復(fù)制，再說(shuō)其實(shí)我們也不用學(xué)會(huì)，也許海底撈的管理方法可能只適合餐飲行業(yè)，具有很大的局限性。我認(rèn)為我們讀海底撈的目的不是要成為第二個(gè)海底撈，只是為了吸取其管理的精華，變成我們自身的營(yíng)養(yǎng)，以便之后可以取得遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)它的'成就。
2．一個(gè)人到一個(gè)地方工作，有兩點(diǎn)感覺(jué)很重要。一是感覺(jué)自己得到和自己的工作價(jià)值相當(dāng)?shù)膭趧?dòng)報(bào)酬，而是感覺(jué)自己每天工作的愉快、很有成就感。很多時(shí)候員工對(duì)后者的渴望要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)前者。人都是希望自己能被信任，被信任了才會(huì)有成就感，才有干勁。其實(shí)在每個(gè)的心中都有一片芳草地，絕大多數(shù)人都是知恩圖報(bào)的，不愿意辜負(fù)別人的信任。俗話說(shuō)得好：“疑人不用，用人不疑”，最關(guān)鍵的是尊重和信任都必須是發(fā)自內(nèi)心深處的而不是裝出來(lái)的。簡(jiǎn)單說(shuō)就四個(gè)字：以誠(chéng)待人！俗話說(shuō)，“精誠(chéng)所至，金石為開(kāi)”，員工的心都是肉長(zhǎng)的總不會(huì)比金石更難開(kāi)吧？善待員工：領(lǐng)導(dǎo)者把員工當(dāng)家人讓員工感到為企業(yè)工作和生活很快樂(lè)、幸福，才會(huì)讓客戶快樂(lè)、公平、公正的對(duì)待員工，盡可能提供好的福利和待遇，給員工公平晉升的機(jī)會(huì)，這會(huì)讓員工感到幸福指數(shù)在提高。
3. 書(shū)中的海底撈的評(píng)價(jià)體系讓人嘆服，這也折射出其育人、選人、用人的不拘一格理念。海底撈的管理業(yè)績(jī)更多是用你培養(yǎng)了多少優(yōu)秀員工、優(yōu)秀店長(zhǎng)、使多少客戶達(dá)到滿意程度來(lái)衡量。同時(shí)其評(píng)價(jià)全部采用優(yōu)秀管理人員（全從一線成長(zhǎng)，且經(jīng)驗(yàn)豐富）來(lái)測(cè)評(píng)。這些方面的確與當(dāng)前的企業(yè)有很大不同。其評(píng)價(jià)體系很好的兼顧了客戶滿意和員工滿意兩大企業(yè)成功的關(guān)鍵，其不成功都難。從這點(diǎn)來(lái)看，雖然海底撈與我公司當(dāng)前的體制存在很多差異，但就這點(diǎn)而言，如何更有效的進(jìn)行評(píng)價(jià)、如何對(duì)評(píng)價(jià)激發(fā)一線的活力、如何讓一線的活力轉(zhuǎn)化發(fā)自員工內(nèi)心的創(chuàng)新、服務(wù)、銷(xiāo)售，從而真正實(shí)現(xiàn)客戶的滿意，勢(shì)必要求我們進(jìn)行不斷的改進(jìn)和思考。
總結(jié)本書(shū)的閱讀感受，可以用開(kāi)篇三章序中兩次標(biāo)題都提及的詞語(yǔ)-“幸�！眮�(lái)總結(jié)：企業(yè)幸福、員工幸福、客戶幸福。
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海洋深處，有一首美麗的歌曲，那就是“海底歌曲”。在聽(tīng)這首歌的時(shí)候，我仿佛置身于廣袤的大海中，感受到了海洋的寬廣和深遠(yuǎn)。這首歌深深地打動(dòng)了我，讓我產(chǎn)生了很多深刻的體會(huì)和感悟。
第一段：《海底歌曲》是一首描繪海洋的歌曲。
當(dāng)音樂(lè)響起時(shí)，我仿佛看到了一片蔚藍(lán)的海洋，波濤起伏，海浪拍打著礁石。歌曲中旋律歡快，節(jié)奏明快，讓人不禁想起海浪翻滾的聲音。我閉上眼睛，想象自己站在海邊，感受著海風(fēng)拂面、海水拍打而來(lái)的感覺(jué)，仿佛置身于海洋的懷抱中。這種感覺(jué)讓我覺(jué)得身心清爽、暢快無(wú)比。
第二段：歌曲中的歌詞讓我對(duì)大海充滿了想象力。
其中的一句歌詞是“大不了我變成魚(yú)”。這讓我想起小時(shí)候時(shí)對(duì)大海的向往，總期望自己變成魚(yú)，游進(jìn)海洋的深處，去和魚(yú)兒嬉戲、與海洋生物共舞。這首歌勾勒出了我的夢(mèng)想和渴望，讓我對(duì)大海充滿了無(wú)限的向往。
第三段：《海底歌曲》還讓我感受到了大海的慷慨和廣闊。
歌曲中的歌詞“大海啊永遠(yuǎn)不會(huì)拒絕/總包容我來(lái)不及的欲望”給我一種無(wú)窮的感慨。大海敞開(kāi)著寬廣的胸懷，將我所有的欲望和渴望都包容進(jìn)去。無(wú)論我是多么渺小的存在，大海總能容納下我的一切，給予我力量和安慰。這讓我覺(jué)得自己在這個(gè)廣袤的世界中并不孤單，總有一個(gè)溫暖的懷抱在等待著我。
第四段：《海底歌曲》還讓我產(chǎn)生了對(duì)大自然的敬畏之情。
歌曲中的歌詞“有時(shí)候看他睡著/有時(shí)候看他睜眼”讓我意識(shí)到大海是一個(gè)擁有自己生命和記憶的存在。它有時(shí)候安靜如夜晚，有時(shí)候洶涌如風(fēng)暴。大海是富有生命力的，它孕育著無(wú)數(shù)的生物，也承載著無(wú)數(shù)的歷史。面對(duì)如此偉大的力量，我感受到了對(duì)大自然的敬畏之情，以及保護(hù)環(huán)境的重要性。正是因?yàn)榇蠛５拇嬖�，我們才有了豐富多樣的自然資源和美麗的生態(tài)環(huán)境。
第五段：通過(guò)聽(tīng)《海底歌曲》，我感受到了自然的力量和美麗，也引起了我對(duì)自然環(huán)境和大海的思考。
我們身處廣袤的自然環(huán)境中，而良好的自然環(huán)境是人類(lèi)生存和發(fā)展的'基石。我們應(yīng)該珍愛(ài)自然，保護(hù)環(huán)境，不給大海帶來(lái)污染和破壞。同時(shí)，我們也要向大海學(xué)習(xí)，包容和寬容他人，在這個(gè)世界上做一個(gè)有愛(ài)心的人。通過(guò)感受和傾聽(tīng)大自然的聲音，我們能夠更好地與自然融為一體，進(jìn)而創(chuàng)造更美好的未來(lái)。
總結(jié)：通過(guò)對(duì)《海底歌曲》的感受和體會(huì)，我不僅感受到了大海的寬廣和深遠(yuǎn)，對(duì)大海產(chǎn)生了無(wú)限的向往，也深深地感受到了大自然的美麗和力量。這首歌啟示了我對(duì)環(huán)境保護(hù)和人與自然和諧相處的思考。只有我們珍惜和保護(hù)好自然環(huán)境，才能讓大海繼續(xù)美麗，也能創(chuàng)造出更美好的未來(lái)。
海底撈的心得體會(huì) 33
潛水是一項(xiàng)令人興奮而又充滿挑戰(zhàn)的運(yùn)動(dòng)，可以讓人們近距離觀察海洋的奇妙景觀和生物。我最近有幸參與了一次海底潛水活動(dòng)，并從中獲得了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)。在這篇文章中，我將分享一下我對(duì)海底潛水的心得。
首先，作為一名潛水愛(ài)好者，我們必須要重視安全。在參加潛水之前，我們需要接受一系列的培訓(xùn)，包括對(duì)潛水裝備的熟悉和操作技巧的掌握。了解如何使用氣瓶和潛水面具等裝備是至關(guān)重要的，因?yàn)檫@些設(shè)備直接關(guān)系到我們的生命安全。在潛水過(guò)程中，我們要保持冷靜，不要過(guò)度恐慌或者過(guò)度激動(dòng)，以免影響安全。此外，我們還要注意呼吸，并且不要潛得太深，以避免發(fā)生不適或危險(xiǎn)情況。
其次，潛水是一次身心靜觀的體驗(yàn)。當(dāng)我們沉入海底，進(jìn)入水下世界時(shí)，我們將置身于一個(gè)迥異于陸地的.環(huán)境中。海洋的寧?kù)o和生物的獨(dú)特之處給人帶來(lái)了無(wú)窮的寧?kù)o和放松。在潛水中，我學(xué)到了在逆境中保持冷靜和放松的重要性，這是平時(shí)很難體會(huì)到的。我發(fā)現(xiàn)，當(dāng)我學(xué)會(huì)放下所有煩惱和壓力，靜下心來(lái)聆聽(tīng)海洋世界的聲音時(shí)，我可以找到內(nèi)心的平靜和喜悅。
潛水也是一次探索和探險(xiǎn)的過(guò)程。海洋是我們了解人類(lèi)歷史、地理和生態(tài)的一個(gè)重要窗口。在潛水中，我跟隨潛水教練一起探索了許多壯觀的珊瑚礁和海洋生物。我看到了各種大小不一的魚(yú)類(lèi)、海龜和其他奇妙的生物。在那一刻，我感受到了大自然的偉大和神奇。更重要的是，我開(kāi)始思考我們應(yīng)該如何保護(hù)這片美麗的海洋環(huán)境，以便未來(lái)的世代也能夠欣賞到它們。
然而，在參與潛水的過(guò)程中，我還發(fā)現(xiàn)了一些不足之處。首先，潛水旅行非常消耗能源和資源。為了到達(dá)目的地，我們需要乘坐船只，而這些船只往往會(huì)產(chǎn)生大量的碳排放。因此，我認(rèn)為我們應(yīng)該鼓勵(lì)更多的環(huán)保措施，降低潛水旅行對(duì)環(huán)境的影響。其次，海洋污染成為了一個(gè)嚴(yán)重的問(wèn)題。在我的潛水活動(dòng)中，我很不幸地看到了一些垃圾和廢棄物漂浮在海水中。這給我留下了深刻的印象，并且讓我更加珍惜地球這個(gè)我們生活的家園。在未來(lái)，我們應(yīng)該更加努力地保護(hù)海洋環(huán)境，減少污染和毀壞的行為。
總結(jié)起來(lái)，海底潛水是一次充滿挑戰(zhàn)和樂(lè)趣的體驗(yàn)。潛水帶給我們安全、冷靜、寧?kù)o、探索和反思。然而，我們也要認(rèn)識(shí)到潛水活動(dòng)對(duì)環(huán)境的影響和挑戰(zhàn)。相信通過(guò)我們每個(gè)人的努力，我們可以更好地保護(hù)海洋環(huán)境，并讓更多人意識(shí)到海洋的重要性和美麗。
海底撈的心得體會(huì) 34
看了一本關(guān)于“海底撈”的書(shū)，書(shū)上寫(xiě)的很多東西都讓我很感動(dòng)，海底撈的員工都是從最基層走出來(lái)的人，沒(méi)有太多文化，不認(rèn)識(shí)很多的字，可是，他們卻用自己的堅(jiān)持和對(duì)工作認(rèn)真的態(tài)度創(chuàng)造了餐飲界的一個(gè)神話。
“海底撈”董事長(zhǎng)張勇在北大講海底撈時(shí)，有一個(gè)在外企打工的mba學(xué)生問(wèn)道：為了聽(tīng)你講課，我特意去海底撈吃了兩次火鍋，每次我都問(wèn)服務(wù)員同一個(gè)問(wèn)題，你們這么熱情，為的是什么?幾個(gè)服務(wù)員都說(shuō)，為了你能再來(lái)我們海底撈。我說(shuō)，我再來(lái)，和你們有什么關(guān)系?他們說(shuō)，海底撈生意好了，我們就好了!
一句普普通通的話卻讓我心里很震撼：海底撈生意好了，我們就好了。他們是在為海底撈工作更是在為自己工作呀，他們把工作當(dāng)成自己的事業(yè)，以飽滿的熱情投入到工作中。
生活中，我們有近一半的時(shí)間都是在工作，它就像一個(gè)雕塑品，美好、丑陋完全由我們自己把握。如果一個(gè)人的'工作只是為了謀生，只是為了獲得薪水，其他的一無(wú)所知，那即使是你最喜歡的工作，也無(wú)法保持對(duì)工作地?zé)崆��？墒牵绻惆压ぷ鳟?dāng)成自己的事業(yè)，全身心投入到工作中，生活積極，工作主動(dòng)，即便是不喜歡的工作，你也會(huì)熱愛(ài)它。你對(duì)工作地?zé)崆樵酱螅ぷ鞯匦示蜁?huì)越高，收獲到的也會(huì)越多。
工作就是事業(yè)。為工作也是為自己。“今天的工作就是昨天的積累，明天的成功有賴于今天的努力�！卑压ぷ鳟�(dāng)作自己的事業(yè)，對(duì)工作負(fù)責(zé)，對(duì)自己負(fù)責(zé)。我們相信：不只“海底撈”可以創(chuàng)造奇跡，我們也可以。
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海底兩萬(wàn)里，給了我極大的震撼。它告知了我各個(gè)我不懂的漂亮的島嶼，它告知了我康塞爾是何等的忠誠(chéng)，還告知了我很多我在課本上學(xué)不到的學(xué)問(wèn)。
特別佩服的是他們都不只圖自己的私利，我佩服阿尤納斯教授的樂(lè)觀向上精神；佩服教授的仆人康塞爾對(duì)主子的赤膽忠心與無(wú)私精神；佩服尼摩船長(zhǎng)的勇氣，和他那見(jiàn)到伙伴有不安全的時(shí)候就會(huì)奮不顧身的去營(yíng)救的精神，值得我們學(xué)習(xí)。
還獨(dú)具匠心，美妙布局，在漫長(zhǎng)的旅行中，時(shí)而將我推向險(xiǎn)象環(huán)生的險(xiǎn)惡環(huán)境，時(shí)而又帶進(jìn)詩(shī)情畫(huà)意的巧妙境界；波瀾壯闊的場(chǎng)面描繪和細(xì)致入微刻畫(huà)交替顯現(xiàn)。讀書(shū)引人入勝，欲罷不能。這的確是一本很值得一讀的好書(shū)。
法國(guó)人阿羅納克斯，一位博物學(xué)家，應(yīng)邀赴美參與一項(xiàng)科學(xué)考察活動(dòng)。其時(shí)，海上出了個(gè)怪物，在全世界鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)�？瓶蓟顒�(dòng)結(jié)束之后，博物學(xué)家正準(zhǔn)備束裝就道，返回法國(guó)，卻接到美國(guó)海軍部的邀請(qǐng)，于是改弦更張，登上了一艘驅(qū)除艦，參加“把那個(gè)怪物從海洋中清除出去”的活動(dòng)。經(jīng)過(guò)千辛萬(wàn)苦，“怪物”未被清除，驅(qū)除艦反被“怪物”重創(chuàng)，博物學(xué)家和他的仆人以及為清除“怪物”被特意請(qǐng)到驅(qū)除艦上來(lái)的一名捕鯨手，都成了“怪物”的俘虜！“怪物”非他，原來(lái)是一艘尚不為世人所知的潛水艇，名“鸚鵡螺”號(hào)。潛艇對(duì)俘虜?shù)挂矁?yōu)待；只是，為了保守本身的隱秘，潛艇艇長(zhǎng)內(nèi)莫自此永久不許他們離開(kāi)。阿羅納克斯一行別無(wú)選擇，只能跟著潛水艇環(huán)游各大洋。十個(gè)月之后，這三個(gè)人終究在極其險(xiǎn)惡的.情況下逃脫，博物學(xué)家才得以把這件海底隱秘公諸于世。海底兩萬(wàn)里寫(xiě)的重要是他們?cè)谶@十個(gè)月里的經(jīng)過(guò)。
“鸚鵡螺”號(hào)艇長(zhǎng)內(nèi)莫又是個(gè)身世不明之人，他躲避人類(lèi)，蟄居海底，而又隱模糊約和陸地上的某些人有一種特別聯(lián)系。凡此種種，都給小說(shuō)增添了一層神秘顏色。既是小說(shuō)，人物當(dāng)然是虛構(gòu)的，作家給“鸚鵡螺”號(hào)艇長(zhǎng)取的拉丁文名字，更明白無(wú)誤地指出了這一點(diǎn)——“內(nèi)莫”，在拉丁文里是子虛烏有的意思。但這并沒(méi)有阻礙把他描寫(xiě)成一個(gè)有血有肉、讓讀者覺(jué)得可信的人物。
尼摩船長(zhǎng)的熱于制造、遇事鎮(zhèn)冷、碰到困難不屈服的精神是值得我去學(xué)習(xí)的，但是他那種要于世隔絕的思想，我想我們都不能去學(xué)，不過(guò)假如尼摩船長(zhǎng)不于陸地隔離的話，說(shuō)不定一些海底奧妙就會(huì)有答案，我肯定要像尼摩船長(zhǎng)的優(yōu)點(diǎn)學(xué)習(xí)，說(shuō)不定將來(lái)我也能造一艘令人振驚的東西。
現(xiàn)在像尼摩船長(zhǎng)遇事冷靜，敢于建筑、創(chuàng)造的人越來(lái)越少，一些富翁游手好閑，有的竟騙取國(guó)家財(cái)產(chǎn)……他們?nèi)f萬(wàn)沒(méi)有意識(shí)到本身可以制造一樣?xùn)|西，為國(guó)家為社會(huì)貢獻(xiàn)一點(diǎn)別人不能做到的好事。像尼摩船長(zhǎng)遇事冷靜，阿尤納斯教授樂(lè)于探究，康塞爾的忠實(shí)，尼得的英勇都是我們?cè)搶W(xué)習(xí)的。
海底撈的心得體會(huì) 36
“讀書(shū)破萬(wàn)卷，下筆如有神”，我始終堅(jiān)信這句話，所以我決議用讀書(shū)充實(shí)這個(gè)寒假。
首先要先給本身定個(gè)目標(biāo)，我通過(guò)各種渠道借閱來(lái)老師推舉書(shū)目，其次給本身規(guī)定每天讀多長(zhǎng)時(shí)間，我信任自律的人一定不會(huì)差。
當(dāng)我翻開(kāi)書(shū)的時(shí)候，莫名其妙有一種神圣感，我認(rèn)為現(xiàn)在每翻的一頁(yè)書(shū)，將來(lái)就會(huì)變成手中的一張通行證，它可以讓我們突破認(rèn)知，了解到充足理性和思索的心靈世界；
它可以讓我們穿越時(shí)空，跟不同時(shí)代的人進(jìn)行思想交流。
于是，我如饑似渴地開(kāi)始閱讀《海底兩萬(wàn)里》。一艘潛水艇，一個(gè)神秘的艇長(zhǎng)，一位聰慧的科學(xué)家，一個(gè)忠誠(chéng)的仆人，一個(gè)粗野的捕鯨手，他們?cè)趯⒔?0個(gè)月的時(shí)間里，經(jīng)過(guò)了各種艱險(xiǎn)，縱橫海底的兩萬(wàn)里，帶我們認(rèn)得了一個(gè)不同的世界。故事發(fā)生在1886年，當(dāng)時(shí)很多航海者發(fā)覺(jué)了一只所謂的獨(dú)角鯨大怪物，他們一行人駕駛驅(qū)除艦去探究，在捕獲獨(dú)角鯨的過(guò)程中，阿龍納斯教授與其仆人，加拿大捕鯨手不慎掉入水中，被鸚鵡螺號(hào)潛水艇的艇長(zhǎng)救入他的艇上，開(kāi)啟了豐富的海底之旅。
他們先后經(jīng)過(guò)太平洋，印度洋，紅海，地中海，大西洋以及南極和北冰洋，見(jiàn)到了很多罕見(jiàn)的海底動(dòng)植物和海底奇觀。這部科幻小說(shuō)告知我們要用科技的力氣去了解海洋，也要愛(ài)惜海洋生物，不要濫捕濫殺，同時(shí)也稱贊了大自然的壯麗，抒發(fā)了對(duì)大自然的酷愛(ài)。
緊接著我又開(kāi)啟了《駱駝祥子》讀書(shū)之旅。這本書(shū)是老舍的代表作，講的是一位舊北京人力車(chē)夫祥子的故事。他是一個(gè)一般的車(chē)夫，勤勞，堅(jiān)決，但他的命運(yùn)卻是凄慘的。他想擁有本身的洋車(chē)，帶著希望來(lái)到了北京，他省吃儉用，經(jīng)過(guò)三年的努力，終究如愿以償。然而好景不長(zhǎng)，沒(méi)多久他的洋車(chē)就被士兵搶走。他在與虎妞的生活中，碰到了許多的困難，他都克服了。很快，虎妞難產(chǎn)而死，祥子的`車(chē)又沒(méi)了。拉車(chē)二強(qiáng)子的女兒小福子卻對(duì)祥子產(chǎn)生感情，可是因窮困他們卻不能結(jié)合。當(dāng)對(duì)將來(lái)充足希望的祥子來(lái)找小福子時(shí)，小福子已死，祥子再也無(wú)法鼓起生活的勇氣。他開(kāi)始吃喝嫖賭，出賣(mài)他人換錢(qián)，他被社會(huì)現(xiàn)實(shí)熬煎著，徹底墮落為城市的垃圾，變成了一具失去靈魂的行尸走肉。
原來(lái)祥子是善良的，他不喝酒、不抽煙、不賭博，沒(méi)有任何愛(ài)好喜好，只是努力的工作。這表現(xiàn)了世界上沒(méi)有人生下來(lái)就是邪惡的，只是生活或者其他的坎坷使他們變得猥瑣和骯臟。祥子由好變壞的過(guò)程，使我們深刻感受到社會(huì)的黑暗，更加激起我們對(duì)祥子的悲劇的憐憫。祥子的故事雖然是個(gè)悲劇，但我們應(yīng)當(dāng)學(xué)習(xí)他身上淳樸善良，堅(jiān)韌不拔的精神。
讀書(shū)真的可以讓我們了解到很多有用的東西，所以希望同學(xué)們都可以愛(ài)上閱讀，豐富人生。
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