酒店心得體會

　　我們在一些事情上受到啟發(fā)后，好好地寫一份心得體會，這樣可以幫助我們總結以往思想、工作和學習。那么好的心得體會都具備一些什么特點呢？下面是小編為大家整理的酒店心得體會，歡迎閱讀與收藏。

酒店心得體會1

　　今天我們以愉悅的心情，迎來了新世紀的又一個新年。過去的一年，是對酒店發(fā)展具有重大而深遠意義的一年。在董事長英明果斷的決策和正確的領導下，與時俱進，積極適應市場需求，使xx酒店走上了制度化、規(guī)范化管理的軌道;和客戶服務工作不斷上水平、上檔次并獲得了豐厚的回報。獲得較好的經(jīng)濟效益的同時，酒店在xx的知名度也擴大了。我作為xx酒店總經(jīng)理，對今年的工作進行。

　　一、以顧客為中心

　　“顧客就是上帝”以顧客的需要為目標、以顧客的滿意為標準，這是每個經(jīng)營者都必須遵守的信條。但是如何從行動中讓顧客享有“上帝”感，不是靠一句就能展現(xiàn)出來的，要付諸行動從多方面著手：通過了解顧客的需求，提高員工素質，提高管理水平，提供舒適的環(huán)境，提高服務質量等等方面的工作相結合才能達到。根據(jù)顧客的需要，完善我們的工作方式，根據(jù)顧客的滿意度來衡量我們的成績。只有讓顧客滿意，酒店才能有更高的發(fā)展，因此酒店全年的工作始終圍繞這個中心來進行。

　　二、重管b理樹形象、重發(fā)展強品牌

　　重管理樹形象：科學決策，群策群力，一個企業(yè)要發(fā)展，必有一套行之有效的管理體系。酒店領導層根據(jù)各項工作任務的要求，制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，酒店全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績。通過動員，增強了求真務實抓效能的針對性、實效性;進一步明確了職能范圍和各負其則的長效機制;規(guī)范了學習要求;破除了無所作為、不思進取的平庸觀念，提高了酒店職工工作的積極性和主動性，極大地提高了服務質量和服務水平，也為酒店在xx同行業(yè)中形成標榜。

　　重發(fā)展強品牌：誰能穩(wěn)住更多的客源，誰就能達到更長久的可持性發(fā)展，酒店積極尋找客源，通過，詳細分析本縣的競爭形勢，與多家單位簽訂固定協(xié)議，穩(wěn)固客源，在縣委接待方面，至始至終，展示酒店質的服務，通過各部門員工的齊心努力，保證了全年接待工作無失誤，加大酒店宣傳和營銷力度，利用媒體宣傳自我，積極尋找培養(yǎng)新客源，努力提高服務意識，全面樹立酒店的良好形象。在xx樹立起xx酒店品牌。

　　三、抓、抓培訓、抓節(jié)能增效

　　抓安全生產(chǎn)：酒店堅持“安全第一，預防為主”的方針，本著“安全無小事”的原則，全方位地做好安全工作。簽訂并逐步落實了安全生產(chǎn)目標責任制。特別加強了對餐廳、員工宿舍、食品衛(wèi)生、車輛保管、出租房屋等重點和薄弱環(huán)節(jié)的消防安全管理，做到責任到人;堅持進行安全衛(wèi)生大檢查，并對存在的安全隱患及時、整改;工程保安部加強了對安全隱患整改及習慣性違章方面的督促和跟蹤。做到了檢查到位、操作規(guī)范到位、整改及時，消除安全隱患。大大提高了員工及管理人員的安全意識。

　　抓文化培訓：酒店一直把對的形成和員工的培訓作為一項重點來抓，完善培訓方式，采取集中培訓和靈活培訓相結合的模式，結合服務人員的`知識結構，找準部門特點與弱點，將重點放在店紀店規(guī)、禮節(jié)禮貌等服務技能操作規(guī)范化的培訓，促進酒店管理水平和服務質量的提高。同時，建立健全班前例會制度，以便及時總結前一天的工作，安排當天的工作。注重、引導廣大服務人員樹立“賓客至上”的思想，以客人的需求為主線對客服務。

　　要求在對客服務盡量滿足客人合理的要求;轉變“怕麻煩、怕費時費力”的思想。力求服務上有所突破，用客人的口碑擴大酒店形象和影響面，整體服務質量有較大提高。全年共評出優(yōu)秀員工名，她們是全體員工中的佼佼者，是凱都人的優(yōu)秀代表有、是xx酒店人的驕傲，我們要向她們學習，學習他們敬業(yè)奉獻的精神，學習她們、勤肯鉆研的工作態(tài)度;更加學習她們善待顧客、細致周到的服務理念。

　　抓節(jié)能增效：加強財務核算管理。各經(jīng)營部門按月核算收支，分析營業(yè)收入和成本控制情況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取對策。財務部加強對每日收入的審核，避免了各收銀臺的漏洞。各項帳款及時催收，盡量避免了跑帳、漏帳、死帳的發(fā)生。其次，各部門都扎實做好了成本核算和成本管理的各項基礎工作，嚴格控制了酒店非生產(chǎn)性支出，降低酒店的各項管理費用。在采購環(huán)節(jié)上，嚴格堅持審批制度，用多少采購多少，采購部門及時與倉庫溝通聯(lián)系，并配合做好庫存的盤點工作，避免了物資積壓。

　　在日常的管理中，各部門注意對員工進行節(jié)約思想的教育和引導，提高了酒店職工的節(jié)約意識。對酒店的設備設施管理本著保養(yǎng)和維修相結合、修舊如新的原則，注意設備設施維護、保養(yǎng)，總結改進錯誤及容易損壞設備設施的操作方式，防患于未然;將維護保養(yǎng)具體貫徹到日常操作的細節(jié)中，必要的環(huán)節(jié)要形成良好的操作習慣。

　　總之今年取得的成績都歸功于全體員工不懈的努力。通過大家的團結協(xié)作、共同努力，酒店在過去的一年中管理更加規(guī)范、制度更加健全，取得了更大的進步，我們酒店人可以自豪地說：是我們譜寫了xx酒店新的輝煌篇章。

酒店心得體會2

　　剛從學校步入社會從未工作過的青年

　　這類人對各行各業(yè)都充滿好奇，無論你怎樣考驗他們，起初他們都會表現(xiàn)出很強的韌性。你問他們是否怕累，是否能適應環(huán)境，對工作有何感想，他們都說沒問題。但這些話實際上等于白說！當真正開始工作時，他們可能會發(fā)現(xiàn)現(xiàn)實與想象差距很大，在遇到挫折時，便會對你說個不停，訴苦并強調人身自由；如果公司的制度、福利或管理稍有不足，這類人就會選擇離開。招聘這類人時，你必須要有心理準備。

　　曾工作過現(xiàn)轉行

　　如果在工廠從事的人員，由于經(jīng)常性無日無夜加班，工作性質較單一，枯燥無味，個人人身自由較服務行業(yè)狹窄，環(huán)境又較惡劣，這時候這類人轉入酒店業(yè)，經(jīng)統(tǒng)一培訓進入工作崗位，多數(shù)會較知足和勤力，我從事過的幾家大酒店和訪問了一些酒店的朋友，都一致認為，這類人由于傳統(tǒng)思想關念的原因，開始少有人轉入，但一旦轉入酒店業(yè)，多數(shù)都成為酒店的優(yōu)秀員工，起到很好的榜樣作用。

　　曾做過相同工作現(xiàn)失業(yè)

　　此類人應根據(jù)其前任職單位的時間長短來判斷，通過詢問一些與職業(yè)相關的問題來試探其反應能力和職業(yè)道德觀念。若提出5—6個問題，而他連1—2個都難以回答，說明其反應能力較差且工作不夠投入，可能是被前任職單位辭退的，應謹慎錄用。如果任職時間較長（一年以上），并且道德觀念較強，雖然不能完全回答所提的相關問題，但能夠理解問題的意圖并作適當回應，則可以考慮錄用。

　　現(xiàn)在職，欲跳槽

　　這類情況一般為：原單位待遇較差，現(xiàn)工作環(huán)境、人際關系緊張，工作中犯了太多錯誤，試謀更好職位，這些原因都較易了解，如屬第2、3因素，可能會習性難改，當應留意。

　　總的來說，酒店若具備完善的人力資源管理方法，便能在年齡、文化、組織結構及地域環(huán)境等方面進行合理調配，取長補短，從而實現(xiàn)最佳的人力資源配置。

　　2、培訓

　　新招來的員工都來自五湖四海、全國各地，既有工作經(jīng)驗的，也有剛離開校門的學生和其它行業(yè)轉入的。他們的思想、動機、行為、習慣都不一樣，存在著很大的差異，所以培訓工作前期要做到統(tǒng)一大家思想，明確讓顧客滿意的動機目標，規(guī)范員工的行為、操作標準，養(yǎng)成酒店職業(yè)道德和樂于奉獻的良好習慣，這種培訓同樣分2個過程。

　　人力資源培訓：主要以介紹企業(yè)背景、文化、決策、管理機構；認識本行業(yè)和了解需要遵守的行業(yè)規(guī)章制度、禮貌、態(tài)度、修養(yǎng)、福利待遇和安全規(guī)則；統(tǒng)一員工思想、樹立酒店的三個基本意識（酒店意識、客人意識、服務意識）和強烈的職業(yè)道德觀念；明確公司目標、協(xié)和員工動機。

　　部門培訓：部門培訓是一項細致的工作，需要將理論與實踐有機結合，巧妙填補理想與現(xiàn)實間的差距，規(guī)范員工的行為和操作手法，使其達到統(tǒng)一的標準并形成習慣。在試營業(yè)前進行一段時間的模擬訓練。

　　酒店應將培訓設定為一項長期系統(tǒng)的規(guī)劃目標，經(jīng)過系統(tǒng)培訓的員工，知識更加全面，才能經(jīng)受住考驗，從而提供更優(yōu)質的服務。

　　三、人事福利與激勵機制常常被一些企業(yè)視為次要議題，往往將其放在最后討論，認為只有在取得顯著業(yè)績之后，才能考慮提供更好的福利條件。企業(yè)普遍期望員工能夠為企業(yè)創(chuàng)造更多價值，而老板的心態(tài)則是希望員工先努力工作，待公司發(fā)展壯大后再給予更好的福利待遇。然而，員工則認為，只有當他們的基本需求得到滿足，生活有了保障，才會更愿意全力以赴地為企業(yè)工作。這是一個長期存在的矛盾，若不加以重視和調整，將會導致人才流失，從而給企業(yè)帶來巨大損失。

　　金錢物質無法帶來真正的滿足，滿足是一種精神狀態(tài)。明智的企業(yè)不會僅僅通過高薪和豐厚的物質待遇來激勵員工，它們深知，若缺乏適當?shù)?激勵機制，過多的物質財富不僅會讓人沉迷享樂，還會助長人的惰性，使人越來越難以滿足。

　　在籌備期，企業(yè)如同新生的生命體，人員成批加入，帶來一股“新人”、“新企業(yè)”、“新面貌”、“一切都新”的感覺，大家充滿激情、好奇和平等心態(tài)，因此士氣較高，團隊合作意識強，容易理解企業(yè)初創(chuàng)的各種困難。在此階段，員工對籌備期的福利待遇和要求不會過高。企業(yè)應重點滿足員工在生理、衣食住行、休假、人身及職業(yè)安全方面的需求，這樣就能使員工感到滿意。

　　營運初期：自籌備期到營業(yè)初期，員工普遍有一種自豪感、成就感、企業(yè)在這個時期如果管理不當，人員是最容易流動的，大家不妨去訪問、觀察一下，有的酒店在這個時期的人員流動率超過100%，是什么原因引起的？

　�、倬频暝诨I備招工計劃時未按崗位標準配置人員，在試運營至初期營業(yè)時，由于客流量較少，經(jīng)營業(yè)績不理想。為了降低成本，酒店決定裁減部分員工。

　　②由于新店開業(yè)，客人喜歡嘗試新鮮事物，許多客人從其他酒店轉而來消費（東莞地區(qū)就有這種新店火爆的現(xiàn)象）。試營業(yè)初期，員工對業(yè)務還不熟練，自然顯得非常忙碌和勞累。而管理層在這個時候又缺乏耐心，忽視了對員工的關心和鼓勵，導致員工難以承受從籌備到開業(yè)初期這段時間的巨大壓力，紛紛選擇辭職。

　�、郾容^優(yōu)秀的員工，從籌備到營業(yè)初期，會感受到成就感并引以為豪，但漸漸地可能會走向驕傲和自滿，開始對公司的一些方面產(chǎn)生不滿，認為這里不好，那里又有問題，最終因無法得到解決而選擇離職。

　�、芫频暝嚇I(yè)至營業(yè)一段時間后，生意一直平淡，績效不佳。一些滿懷希望加入的員工開始感到失望，心里想著尋找一個更合心意的工作環(huán)境，于是紛紛迷迷糊糊地遞交了辭呈。

　　針對這些問題，公司應以穩(wěn)定人心為主，及時完善勞動機制，根據(jù)淡旺季合理平衡地配置人員。除了為員工提供標準的24小時五餐及良好的住宿環(huán)境外，還應提供更多勞動保障，如及時簽訂勞動合同、購買社會保險和醫(yī)療保險、及時轉正調薪等。同時，不可忽視對員工的關懷，應逐層加強思想教育，鼓舞團隊士氣，在穩(wěn)定軍心的基礎上再提升業(yè)務技能。

　　平穩(wěn)期：酒店在經(jīng)過一段時間的營業(yè)磨合和調整后，各方面逐漸趨于穩(wěn)定，此時應抓住機會增強員工的忠誠度，通過傳播企業(yè)文化及舉辦相關活動，營造一種溫馨的大家庭氛圍，將重點放在提升員工的歸屬感上。

　　企業(yè)不能長期停滯不前，必須持續(xù)成長與發(fā)展。為了確保企業(yè)的成長與進步，必須擁有一批高素質且業(yè)務能力強的員工作為支撐。這些高素質和業(yè)務能力強的員工是通過系統(tǒng)培訓、培養(yǎng)、激勵以及建立創(chuàng)新機制來獲得的。這些措施能夠激發(fā)員工自我提升的愿望，促使他們主動學習并提高業(yè)務技能，挖掘自身潛力，直至具備自我管理的能力。通過組織各種問題研討和分析課題，可以激發(fā)員工的創(chuàng)新思維。在此過程中，員工不僅為企業(yè)出謀劃策、解決問題，還能獲得自我實現(xiàn)的成就感和被企業(yè)尊重的榮譽感。

　　總之，要搞好人力資源管理，并非僅靠人力資源部就能實現(xiàn)，員工更多接觸的是部門管理者，他們的言傳身教、做事風格和思想觀念，深刻影響著員工。因此，必須讓各部門管理者學習和掌握一定的管理技能，了解如何運用非物質獎勵來更好地激勵員工。

酒店心得體會3

　　首先我覺得自己還是存在很多問題的，這是一個比較嚴重的事情，在這個過程當中確實還是應該認真去做好的，應該端正好心態(tài)，對自己各方面有正確的認識，工作方面還是缺少一些經(jīng)驗的，這是我應該要對自己有的態(tài)度，我也一定會對自己做出更多的努力，工作方面認真的去做好相關的本職工作，這是我需要去做出調整的，在實習期間我一點點的積累工作經(jīng)驗，對自身各方面都是有著比較客觀的'認識，也是應該要認真的去做好相關的本職工作，希望接下來可以做的更好一點，這是我應該去維持好的狀態(tài)，現(xiàn)在包括以后這些都是我應該去做出調整的，接下來我也應該往這方面努力，總之在這次的實習當中，我覺得自己做出的努力還是比較多的，確實感覺很充實，我現(xiàn)在也是認識到了自己很多不足的地方。

　　學習酒店管理這個專業(yè)，我一直都認為自己還是學習到了很多東西，但是確實在這個方面我是做的不夠好的，在學校所學習一套理論的，運用到實際的工作當中確實還是稍顯吃力，這不是我想要看大情況，所以我馬上就調整過來了，還是希望能夠掌握更多的知識，這也是我需要去認真思考的，感激在__酒店這里的這段實習經(jīng)歷，給了我非常多的經(jīng)驗，讓我現(xiàn)在對今后正式步入工作當中，有了的一個準備，所以接下來還是需要對自己要求更高一點才是，在這個過程當中我也應該做熬主動的去充實好自己，現(xiàn)在我也是對此深有體會的，在這樣的環(huán)境下面我還是應該要去做出一些調整的。

　　當然這次的實習當中，我也是察覺了自己很多不足之處，這些是接下來需要去調整好的，我對此也是做好了很多準備的，我希望自己可以在這樣的環(huán)境下面，做的更好一點，希望做出更好的成績來，在__酒店這里，我也是保持了好的狀態(tài)，這次的實習經(jīng)歷，讓我對自己有了新的認識，在很多方面我都還需要做出進一步的改變，要去接觸更多的知識，在專業(yè)知識上面還需進一步的磨合。

酒店心得體會4

　　酒店是一種充滿活力的服務行業(yè)，其管理的重要性不言而喻。在工作中，我深刻感受到酒店實用管理的必要性和重要性，并從中積累了一些心得體會。以下將從員工培訓、客戶服務、資源管理、市場營銷和危機處理五個方面進行闡述。

　　第一，員工培訓。酒店服務質量的優(yōu)劣直接關系到顧客的滿意度和回頭率。因此，員工培訓是確保顧客滿意度的關鍵。通過系統(tǒng)化的培訓課程，可以提高員工的專業(yè)知識和服務技能。同時，適時地安排培訓并跟進員工的學習進度，不斷激發(fā)員工的工作激情和創(chuàng)造力，使他們能夠更好地提供優(yōu)質的服務。

　　第二，客戶服務。在酒店管理中，顧客是至關重要的。確保顧客的滿意度和忠誠度是酒店經(jīng)營的關鍵。通過細致入微的服務和個性化的關懷，可以打動顧客的`心。例如，在顧客登記前，了解顧客的特殊要求，并事先做好準備，這樣能夠給顧客一種家一般的溫暖感。此外，還需不斷聽取顧客的需求和意見，以便改進服務，保持良好的溝通和互動。

　　第三，資源管理。酒店的資源管理是酒店實用管理中的一個重要環(huán)節(jié)，合理有效地利用有限的資源，是提高經(jīng)營效益的關鍵。通過合理規(guī)劃人力、財務、物料等各種資源的調度和分配，可以實現(xiàn)資源的最大化利用。同時，通過科學的成本控制和采購策略，可以降低成本并提高經(jīng)營效益。此外，在資源管理中還需靈活應對各種突發(fā)情況，以確保酒店正常運營。

　　第四，市場營銷。在一個競爭激烈的酒店行業(yè)中，市場營銷是至關重要的。通過細致入微的市場調研和顧客洞察，可以了解目標客戶的需求和偏好，從而針對性地推出產(chǎn)品和服務。同時，合理利用各種市場營銷工具和渠道，宣傳和推廣酒店的優(yōu)勢和特色，提高酒店的知名度和品牌價值。此外，創(chuàng)新的市場營銷策略和活動也是吸引新顧客和提升顧客滿意度的關鍵。

　　第五，危機處理。酒店管理中，危機處理是不可避免的一環(huán)。危機可能會影響酒店的聲譽和經(jīng)營狀況。因此，及時響應和處理危機情況是保障酒店管理的重要環(huán)節(jié)。建立健全的應急預案和處理機制，加強員工培訓，提高處理危機的能力和適應能力。并且在危機發(fā)生后，積極與相關方進行溝通，及時采取措施修復，并對危機進行總結和反思，以避免類似情況的再次發(fā)生。

　　綜上所述，酒店實用管理是一個復雜而又重要的工作，需要在員工培訓、客戶服務、資源管理、市場營銷和危機處理等方面多方面進行認真的考慮和落實。只有通過不斷的學習和實踐，才能夠更好地適應和應對酒店經(jīng)營中的各種挑戰(zhàn)，提高酒店的經(jīng)營效益和競爭力。希望我的這些心得和體會能夠對其他從業(yè)者有所啟發(fā)和幫助。

酒店心得體會5

　　一、思想學習方面

　　1、并及時向員工進行傳達，能夠認真學習招待所相關文件內容、領會通知精神。涉及到具體工作的能夠協(xié)助部門經(jīng)理認真組織實施（迎接三星復檢，工作組檢查，軍內大型接待，春節(jié)、五一、十一重大節(jié)假日的工作安排，迎新晚會等，都能夠按照招待所的統(tǒng)一部署和經(jīng)理的具體要求，嚴肅認真的落實工作）積極參與招待所組織的各項活動，工作中能夠嚴格要求自己、嚴格執(zhí)行工作標準，經(jīng)常對個人工作進行總結和自我批評，不計較個人得失；作為一級管理人員，思想行動始終和所黨委保持一致，做到不說影響團結的話，不辦影響團結的事，執(zhí)行管理工作時能夠做到客觀公正。員工例會上、部門辦公會都做過自我批評，由于寢室管理不嚴，給自己一個嚴重警告，落實工作從來沒有跟領導談條件、爭榮譽、要利益，落實工作或員工情緒不好時，與80以上的員工都談過心、談過話，能夠正確引導和幫助員工，對大部分員工能力、特點、工作情況比較了解）這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。

　　2、時刻提醒自己要加強學習，作為餐飲部副經(jīng)理。不斷提高自身綜合素質和工作能力，以適應招待所和餐飲部的發(fā)展需要，真正成為部門經(jīng)理的得力助手，成為下屬員工的貼心人主心骨首先學習現(xiàn)有的制度標準，并從工作實際出發(fā)，積累管理服務中的好經(jīng)驗好做法，不斷完善制度標準，努力形成員工看得懂、易執(zhí)行材料和制度（餐廳服務120個怎么辦）其次是參加招待所安排的專業(yè)培訓，解行業(yè)新趨勢、學習新理念，并結合部門的實際情況，及時轉訓（六常管理法）再次是通過觀看報紙、電視和閱讀書籍等渠道，發(fā)現(xiàn)新問題、新情況，吸取別人的慘痛教訓，反思自己的工作不足（關于小凱萊、新洪記、原味齋等酒店，安全衛(wèi)生方面存在突出問題，向員工進行了通報）過去的一年通過領導的培養(yǎng)和個人的學習，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。

　　二、履行職責方面

　　在過去的一年里我認真履行副經(jīng)理崗位職責，積極完成所領導和部門經(jīng)理交辦的各項工作任務，努力做到狠抓安全促經(jīng)營、嚴抓培訓促質量、真抓成本促利潤、實抓隊伍促穩(wěn)定，使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色。

　　1、狠抓安全促經(jīng)營。吸取前年工作失誤的經(jīng)驗教訓，結合餐廳去年工作特點和實際情況。重點提出了餐廳七防即：防火、防盜、防煤氣泄露、防食物中毒、防重大質量事件、防員工意外受傷、防員工違法違紀。采取的措施是加強教育，利用各種場合反復宣講安全知識，不斷提高員工安全意識，避免因人員思想麻痹大意，而出現(xiàn)的不安全事故；加強管理，要求餐飲部所有員工，都必須認真履行崗位職責，嚴格執(zhí)行安全標準和操作規(guī)程，避免因管理混亂、人員失控，而出現(xiàn)的不安全事故；加強檢查，對工作中容易出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)，做為我管理檢查工作的重點，積極避免因發(fā)現(xiàn)隱患不及時，而出現(xiàn)的不安全事故。通過以上措施，餐飲部在過去一年里，沒有出現(xiàn)過安全事故和較大的安全隱患，為部門順利完成全年任務，為經(jīng)理把主要精力投入到部門全面建設上，創(chuàng)造了一定條件。

　　2、嚴抓培訓促質量。針對新員工到崗、老員工晉級、vip宴會接待、重大節(jié)日的工作安排，多次組織、參與一些常規(guī)性的培訓，并對培訓的計劃、內容和考核題目進行了完善更新；針對日常服務中遇到的問題，我整理了《餐廳服務120個怎么辦》，幫助員工克服經(jīng)驗不足、常識欠缺等因素，最大限度地規(guī)避工作失誤，提高了員工處理問題的能力；協(xié)助經(jīng)理首次組織、開展了鴻翔賓館餐飲專業(yè)知識競賽提高了員工集體榮譽感，增強了比、學、趕、幫、超的良好氛圍，也為以后部門開展培訓，積累了經(jīng)驗；針對餐廳日常工作繁雜，臨時性工作任務多這一特點，在工作中執(zhí)行走動式管理，盡量在第一時間掌握情況，發(fā)現(xiàn)問題能夠迅速處理和請示匯報，一年來我很少在辦公室工作。通過以上工作，為餐飲部服務質量的穩(wěn)定和提升，發(fā)揮了自己的職能作用。

　　3、真抓成本促利潤。按照部門經(jīng)理的指示，加強了低值易耗品的管理，采取了出有簽字、用有去向、損有記錄等措施，像餐打火機、香巾隨處可見的現(xiàn)象得到了有效控制（僅打火機一項去年比前年少用使用1500個，節(jié)約盡1000元）；加強了餐具管理，對非正常損耗的餐具，特別是新餐具、貴重餐具追根溯源，嚴格執(zhí)行了內部和外部賠償制度（約1500元），管理法，多次組織員工學習了如何減少餐具破損的具體方法，起到了積極作用；多次組織員工對現(xiàn)有設備、用具進行盤點和維修，在掌握設備、用具使用情況的同時，也提高了利用率和使用壽命；加強了日常消耗水、電等消費大項的管理，在管理過程中隨時發(fā)現(xiàn)、隨時督導，像空調、熱風幕、燈光的使用，在不影響服務質量的情況下力行節(jié)約。

　　4、實抓隊伍促穩(wěn)

　　定。在落實工作時能夠做到服從領導、下情上達，在執(zhí)行管理工作時無論是對管理人員還是服務員，能夠做到尊重下屬、一視同仁；多次代表部門經(jīng)理同管理人員，看望生病受傷的員工，使大家感受到了家庭般的溫暖；平時愿意與員工進行工作和思想交流，重視員工的建議、意見和想法，盡力幫助員工解決問題、克服困難；今年8月份廚師長楊東一班人入所工作，我們本著對工作負責的態(tài)度，經(jīng)常交換意見、相互學習，各種信息能夠及時準確進行傳遞，前臺與后廚的配合比較愉快和默契，這些都促進了餐飲部團隊建設的和諧穩(wěn)定。

　　三、存在差距及努力方向

　　雖然在過去的一年里做了一些工作，取得了一點成績，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結果，我的工作能力、管理水平，與上級領導的.要求和實際工作需要還有差距，主要表現(xiàn)在：

　　1、知識結構不夠全面，制約管理水平的提升。

　　2、制度執(zhí)行不夠堅決，管理工作有時被動。

　　3、行業(yè)信息掌握不及時，創(chuàng)新能力明顯不足。

　　4、對員工業(yè)務抓的不夠，整體服務水平提高不快。

　　尊敬的各位領導，各位同事：

　　大家好！

　　轉眼間進入天鵝湖大酒店從開荒，試營業(yè)到開業(yè)經(jīng)營以快有一年的時間了，在這一年的工作中要感謝各級領導以及各位同事的指導和關心。讓我學到了許多寶貴的東西，讓自己在平時的工作中不斷改進，不斷提高自身的做事能力。在這一年通過自身的不懈努力得到領導認可完成了一次角色的轉換。

　　作為一名餐飲部25樓的領班，也讓我進入了一個全新的工作環(huán)境，在新的環(huán)境中。各項工作都將從頭開始，許多事都是邊干邊摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一個承上啟下，協(xié)調左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關系投入到工作中去是我重要的任務，全力配合好主管日常工作是我的職責，這就要求我們工作意識要強，工作態(tài)度要端正，工作效率要快，力求周全。

　　25樓的接待一般都屬vip重要接待，我們在服務的過程中不得有任何閃失，這就要求我們各方面都要做到最好，把任何能出現(xiàn)的問題想到去解決，時刻嚴格要求自己，為了餐中服務順利，餐前準備一定要充分，往往都要檢查好幾遍，客人就餐時樓面與后堂要配合密切，掌握好上菜速度也很有講究。每次的接待我們都會很重視，餐后會急時記錄下領導們的用餐習慣和對菜肴的喜好，方便下次用餐時有針對性服務。我們的服務就是體現(xiàn)在人性化服務，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺。我現(xiàn)所擁有的經(jīng)驗還較少，前面還有很多的東西要等著我學習。工作中有時也難免會出現(xiàn)失誤之處，出現(xiàn)的問題我會引以為戒，要想取得好的成績就要靠自己腳踏實地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅信靠運氣不如靠實力說話。

　　平時工作的順利開展與酒店領導的關心和同事們的支持是分不開的，酒店就是個大的家庭，成績是靠大家共同努力的而得來的。新年新起點，過去的成績以成歷史，在今后的工作中要再接再厲，要為自己定下新的奮斗目標而努力，我相信自己，只要我想實現(xiàn)的我就會全力以赴的去做，哪怕不成功我也不會后悔。

酒店心得體會6

　　今天是xx年xx月xx日，星期天。依舊是平凡的24小時，由于休息的緣故，總覺得時間過得特別慢。內心總是抵擋不住那份期待，因為明天我將前往新的部門——客房部洗衣房。

　　在過去的一周里，我又學到了很多東西。印象最深刻的是了解了hskp和pa這兩個術語。之前我完全不知道它們的意思，剛來的時候人力資源部給每位員工都發(fā)了一個出入證，在證件上有一行四個英文字母，由于字跡潦草，我一直沒弄清楚是什么意思。這一周我才知道，那是houskeeping的縮寫，意思是客房部。另外是pa，指的是公共區(qū)域，是客房部的一個小分支，來源于public area。像這樣的.專業(yè)術語，酒店行業(yè)里應該還有很多……

　　在這個星期里，還有一個說出來會讓人捧腹大笑的故事。記得那是xx年8月21日，我來到麗江和府皇冠假日酒店實習整整一個月的日子�；蛟S是因為這對我來說是一個特別的日子，所以當天發(fā)生了一段不同尋常的故事。故事發(fā)生在吃午飯的時候……

　　去吃中午飯的時候，我們pa主管說請我們吃餃子，可是因為只有我一個女生，所以我去員工食堂吃了。等我回來的時候，快到他們吃餃子的店的時候，我大聲喊了我們主管―朋叔，這是我們開玩笑逗人喊的，他全名―劉朋。因為平時好處，他們都叫我洋芋，土豆，馬鈴薯……由于方言的楊月花有些像洋芋花。喊了才發(fā)現(xiàn)客房部的老大在，所以我說了句“我先走了”。他們說老大找我有事，我以為他們逗我，笑笑就走了�？墒抢洗笞约赫f了找我有事情，所以我回來了。他問我想不想去洗衣房，我說不去，因為我想那是洗衣服的地方。接著他問我去洗衣房做文員，去嗎？我還是說不去，因為我從來就沒有聽過文員是什么。接著旁邊的同事彭德榮跟我說去嘛，文員要比在pa少辛苦一些，還可以學到很多東西。我再想想，接著懵懵懂懂，稀里糊涂就答應了去。說我下周一到洗衣房報道。

　　下午上班，因為是開荒，一大群同事一起。他們就開始逗我，因為我對文員的工作不太了解。他們開玩笑說，文員就像秘書一樣，經(jīng)理讓你做什么你就做什么。比如經(jīng)理在酒店的中餐廳吃了飯，你要幫他結賬。我說我沒有錢，這讓他們笑得前仰后合、眼淚都出來了……

　　模模糊糊的，我還是不知道文員是什么？心里想管他呢，反正周一就知道了……

　　這一周里，我學會了使用洗地機和吸水機，還掌握了一些清潔劑的使用方法。因為我之前對此一無所知，每天都在接觸新事物，盡管體力上消耗了很多，但我依然感到非常高興。每天能夠學習到不同的東西讓我感到滿足，每天的新收獲也讓我感到自豪。

　　日子在繼續(xù)，生活在向前，期待明天的到來！

酒店心得體會7

　　酒店前臺是酒店運營中非常重要的一個部門，其工作內容主要包括接待客人、辦理入住、退房、換房、辦理保險、提供早餐等服務。以下是一些酒店前臺的工作內容及心得體會：

　　1、接待客人：接待客人是前臺工作中最基本的工作之一。需要禮貌地迎接每一位客人，詢問客人的需求和入住意愿，并幫助他們辦理入住手續(xù)。同時，需要做好客人的登記和記錄，確�？腿说男畔�準確無誤。

　　2、辦理入住和退房：在辦理入住和退房手續(xù)時，需要確保客人的隱私和財產(chǎn)安全，并確保客人的住宿時間符合酒店規(guī)定。在辦理入住手續(xù)時，需要向客人提供必要的`信息，如客人的姓名、身份證號碼等，并確�？腿颂峁┑男畔�準確無誤。在辦理退房手續(xù)時，需要向客人提供必要的信息，并檢查客人的住宿時間是否符合酒店規(guī)定。

　　3、提供早餐：酒店通常提供早餐服務，前臺工作人員需要確保早餐的供應和服務質量。需要向客人提供必要的早餐信息，如早餐的種類、價格等，并確保早餐的供應和服務質量符合酒店規(guī)定。

　　4、維護秩序：前臺工作也需要維護酒店的正常秩序。需要確保前臺區(qū)域的安全，防止客人走失或迷路。同時，需要協(xié)助其他部門的工作，如辦理保險、提供其他服務等。

　　5、學習新技能：前臺工作人員需要不斷學習新技能，以適應酒店的運營和發(fā)展�？梢詫W習一些基本的前臺技能，如接待客人、辦理入住和退房手續(xù)、提供早餐等，也可以學習一些額外的技能，如處理保險、提供其他服務等。

　　6、保持積極的態(tài)度：前臺工作人員需要保持積極的態(tài)度，對待客人友善、耐心，并不斷提升自己的服務質量。這樣可以讓客人感受到酒店的關心和服務，從而提高客人的滿意度和忠誠度。

酒店心得體會8

　　微笑，是一種最美的情感姿態(tài)，是一種無聲的親切的語言，是一種無聲的動人的樂章，是人類生活里永遠明媚的的一抹陽光。微笑，也是光明酒店里那一杯杯金樽紅酒，使人久久品味……

　　3月9日下午，在光明酒店3樓多功能會議室，聽xx旅集團陳蕊老師講課——“微笑的禮儀”，給我留下深刻印象，陳蕊老師親切的微笑，溫潤的談吐，以及言辭語氣中流露出的那顆柔軟的心，似蓓蕾初綻，給人無限的期待與美好。陳老師講到禮儀文化之“微笑的禮儀”時，她講到：“最美的微笑，是空姐的微笑，我們應該學習空姐的微笑，那是發(fā)自內心的微笑，如果你的微笑，讓人感覺到真誠和善良，那么你的微笑就是最美的�！�

　　是啊，真情打動人心！發(fā)自心底的微笑，才是最打動人的微笑，是最美的微笑。怎么才能發(fā)出最美的微笑？其實，只要你的嘴角輕輕地向上揚起，便可構成一道美麗的弧線，這道美麗的弧線是發(fā)自心底的，它代表著友善，代表著幸福，代表著祝福，那么這道最美麗的弧線就是最美的微笑。

　　“微笑無需成本,卻創(chuàng)造出許多價值。”

　　微笑的人，是最美的人；微笑的.酒店，是最“光明”的酒店。

　　顧客是永遠的上帝，信任是最好的橋梁，理解是最好的祝福，謙讓是無上的品德。光明酒店的所有員工們，請綻放你們最真誠的微笑！每一位員工都是光明酒店的“微笑”形象代言人！

酒店心得體會9

　　總的來說，在這些日子里自己的確學到了不少的東西，除了了解到餐飲的服務程序和技巧外，也學好了如何調整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和飯店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何與客人打交道。同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有的強烈的服務意識。更為重要的是，在這四個月的實訓的工作中，我深刻地體會到了飯店行業(yè)的艱辛，也看到了飯店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側重點。

　　在學校，只有學習的氛圍，畢竟學校是學習的場所，每一個學生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所，每一個人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學習還是工作，都存在著競爭。在競爭中就要不斷地學習別人先進得當?shù)胤�，也要不斷學習別人是怎樣做人的，以提高自己的能力!記得老師曾經(jīng)說過：大學是一個小社會。但我覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠。盡管是大學高校，學生還終歸保持著學生的身份。而走進企業(yè)，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等。關系復雜，但我得去面對我從未面對過的一切。記得我從很多已經(jīng)工作的親朋好友那里得到這樣一個問題：學生的實際操作能力與在校理論學習有一定的差距。

　　在這次實踐中，著一點我感受很深。在學校，理論的學習很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到;而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況�；蛟S工作中運用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項任務。有時候我會埋怨，實際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學得這么吃力呢?這是社會與學校脫軌了嗎?也許老師是正確的，雖然大學生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認的事實。但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教導，有些問題有了有課堂上地認真消化，有平時作業(yè)作補充，我比一部人具有更高的起點，有了更多的知識層面去應付各種工作上的問題，作為一名新世紀的大學生，應該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學生要注意到社會實踐，社會實踐必不可少。畢竟，3年之后，我已經(jīng)不再是一名大學生，是社會中的一分子，要與社會交流，為社會做貢獻。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以后的人生旅途是漫長的，為了鍛煉自己成為一名合格的、對社會有用的'人才。

　　很多在學校讀書的人都說寧愿出去工作，也不愿在校讀書;而已在社會的都寧愿回校讀書。我們上學，先進的科學知識，為的都是將來走進社會，獻出自己的一份力，我們應該在今天努力掌握專業(yè)知識，明天才能更好地為社會服務。有人曾說過,人生的歲月是一串珍珠,漫長的生活是一組樂曲,而溫馨感人的經(jīng)歷是其中最精彩的樂章,由于某種經(jīng)歷而獲得的獨特魅力是任何人也無法取巧豪奪的財富.幸福不僅是已取得的成果,也是奮斗的過程。正如項鏈上的珍珠,每一顆都應是閃光的,震撼心靈的那些往昔經(jīng)歷,像潔白的雪,美麗的雨離去后,讓人久久不舍,其實他們并沒有離去,他們留在我們身上,開闊了心靈的視野。是的,猶如這次實訓,當時看來無所謂的事情返校后講給同學聽后,不愉快的心情都"揮發(fā)"掉了,留下的都是一些溫馨感人的經(jīng)歷和震撼心靈的往事。

酒店心得體會10

　　選擇酒店專業(yè)

　　選擇這個行業(yè)有些悲涼。填報高考志愿時，我只是想畢業(yè)后不再讓家人擔心我的工作。和許多早早了解酒店行業(yè)的同行相比，我感到有些慚愧，可以說我的動機不純。對于酒店行業(yè)中的品牌和具體工作內容一無所知，只知道找個酒店工作相對容易，即使畢業(yè)了去洗碗也會有人要。帶著對縣城那些大酒店的印象，我踏入了這個專業(yè)。

　　剛入大學，并不是自己想象中的那么美好，心理上的落差幾乎讓我失去了對酒店僅存的依戀。我在教室和食堂之間機械地穿梭。不知從哪一天開始，我能說出幾個酒店品牌；不知從哪一天開始，我知道了酒店人需要具備相應的素養(yǎng)；也不知道從哪一天開始，我渴望揭開酒店這層面紗。對于這個行業(yè)中的坎坷和辛酸，我毫無準備。

　　進入酒店行業(yè)

　　時間飛逝，轉眼在同學的淚水中大家都奔向自己的理想。一個看似簡單，其間錯綜的酒店聳立在我的面前。進入單位后首先經(jīng)歷了企業(yè)理論培訓，通過培訓層層剝開來企業(yè)的文化，讓我了解這個企業(yè)認同這個企業(yè)的文化。讓我對酒店行業(yè)有了全新的認識。培訓的幾天，感覺自己像個熱血少年，大有為酒店行業(yè)獻身的豪氣。那個時候我最羨慕的就是“金鑰匙”，當企業(yè)讓我們寫一篇入職感想的時候，我寫了一篇關于“金鑰匙”感想的文章。在分配崗位的時候，培訓老師說我由于性格有些內向，不能分配到前臺實習，給我推薦的實習崗位是：財務收銀員。

　　記得第一次穿上工作服的時候，雖然沒有到自己心儀的崗位上，但是內心異常興奮和緊張。到達崗位的時候心里只有“怕”，怕自己服務的不好，客人不滿意給酒店抹黑；怕收到假錢自己要賠......就這樣在“怕”我邁開了酒店工作的第一步。

　　培訓老師擔心我們無法調整心態(tài)，轉變角色，因此經(jīng)常對我們進行引導。但我認為這些方面的調整還是要靠自己去努力。記得離開學校踏上火車那一刻，我告訴自己“你已經(jīng)沒有退路”。很多同學還在想，實習結束后還有機會選擇其他酒店工作。既然沒有退路，也就沒了抱怨的理由。每件事我都全力以赴地去做、去學。遇到許多令人氣憤和傷心的事情，但我強迫自己保持微笑。還能有什么好抱怨的呢？抱怨客人？——他們是為了消費而來的！抱怨酒店？——它只是個工作的平臺！能抱怨的只有自己，因為選擇這個專業(yè)進入這個行業(yè)，沒有人逼迫，完全出于自己的意愿。

　　抱怨，大多時候是感覺“不公平”。這個世界上也許只有相對的公平、法律上的公平，但是絕對沒有絕對上的公平�？腿嘶ㄥX來消費的，在某種意義上來說他們的.地位是要高點，如果客人消費到一半的時候停下來為服務員服務，這樣看看是很公平，但肯定會有很多人會說這樣的客人是“神經(jīng)病”。還有說管理上的不公平，只要有管理的關系存在，那么公平就會隨之消失。難道你做錯事情了，管理人員還有征得你的同意才對你進行相應處理？說某管理人員不好，為什么還要很多員工說他好？帶著這些問題、這樣的心態(tài)我圓滿完成了我的見習。我的工作得到本部門、其他部門同事、管理人員的認可，臨近結束的時候部門總監(jiān)向我拋出來橄欖枝。當時很興奮，因為那個時候酒店少人員充足且穩(wěn)定，實習生結束后單位留用的很少。實習過程中我開創(chuàng)了幾項實習生的先河，我的歷程成為了單位后來幾年中實習生們口頭上傳誦的話題。

　　結束了短暫的實習生活后，我正式成為了一名企業(yè)的正式員工，開始了自己在社會中的職業(yè)生涯。由于我一直把實習當作真正的職業(yè)，所以沒有經(jīng)歷太多的過渡期。我原本以為做好準備后，許多事情就會“水到渠成”。以前的同事和領導逐漸變成了我的下屬，在一年的時間里，我似乎實現(xiàn)了飛躍。許多同事開玩笑說我的老祖宗一定是開飛機的，我搭上了他們的航班，因此才能升得如此之快。然而，當一切歸于平靜時，只有我自己知道這條路上的坎坷，這個光環(huán)背后隱藏著的辛酸與付出。

　　感受酒店迷茫

　　許多同事認為我在追求酒店目標方面，方向明確且意志堅定，幾年間一步一個腳印地前行。在這條路上，面對不少同事“不可能”的質疑聲中，我把不可能變成了可能。其實我并沒有他們想象的那么堅強，因為我也曾感到迷茫，在前進的過程中，這種迷茫感偶爾會出現(xiàn)。

　　酒店工作的終點在哪里？很多時候別人會覺得前途一片光明的時候，自己卻覺得眼前是一片黑暗。因為覺得自己在做著一個永遠都沒有終點的工作。被客人陳贊了會有片刻的快意，一種收獲的感覺。很快這種感覺就慢慢的消失了，心里突然又空洞起來。找不到終點的方向目標也隨之消失了。

　　更為諷刺的是在和別人談職業(yè)生涯規(guī)劃，為其分析職業(yè)生涯切入口的時候，自己卻是漫無目的的行走在酒店這個大舞臺，像一只迷途在茫茫草原上的羔羊。迷茫，沒有緣由的迷茫！

　　堅強酒店意志

　　幾年來在與迷茫斗爭的過程中也鍛煉了我的酒店意志，不拋棄不放棄。雖然有朋友、家人、自己的困擾，始終還是沒有離開這個大舞臺。與其說是一種執(zhí)著的追求倒不如說是一種信仰。這種信仰支持著自己無悔的走下去，即使沒有終點也要把過程中的每步走好！在將來的回憶中能清楚找到自己的足跡。

酒店心得體會11

　　非常感謝酒店管理層提供了這次寶貴的學習機會，我們在x月份參加了酒店組織的《管理案例》培訓。盡管學習時間不長，但確實給了我很大的啟發(fā)，收獲頗豐。

　　在酒店管理中，我們常說“客人永遠是對的”。然而實際情況并非總是如此，當遇到分歧時，我們需要將對的一面讓給客人，既要避免得罪他們，又要維護酒店的利益。因此，我們必須認為每位客人的要求、意見和抱怨都是正確的、真實的，這樣才能避免找借口，真正把顧客的需求、意見和抱怨轉化為改進服務的契機，從而解決問題。

　　在管理案例中多次提及如何進行督導檢查的培訓教育。這無疑表明培訓教育與實際操作訓練不同，培訓教育只能告知什么是正確的做法，而通過督導檢查的實際操作訓練則能指導我們如何將事情做正確。也就是說，培訓教育僅能改變觀念，唯有通過督導檢查的實際操作訓練，才能提升員工的能力，解決知道與做到之間的差距。

　　我更加堅信，效率應當體現(xiàn)在點滴小事之中，節(jié)約時間需從分秒做起，在扎實的基礎工作之上才能談效率。每個人的工作都是由一件件小事構成的，因此，對工作中的“小事”絕不能敷衍了事。很多時候，一件看似微不足道的小事或是一個不起眼的變化，卻能帶來工作的突破。所以，在工作中，對于每一個變化和每一件小事，我們都應全力以赴地做好。工作中無小事，尤其是明檔人員，既是廚師，也是產(chǎn)品，要時刻保持臉上洋溢著微笑，這樣才能贏得顧客的喜愛。正是這小小的微笑和一句真誠的問候，贏得了客人的口碑，贏得了他們的滿意與驚喜。不要輕視小事，也不要厭煩小事，只要這些小事有利于我們的工作和事業(yè)，無論大小，我們都應該全力以赴。只有用小事積累起來的事業(yè)大廈才是穩(wěn)固的，也只有通過小事積累起來的工作才是高質量的。勿以善小而不為，勿以惡小而為之，細微之處見精神，只有具備做小事的精神，才能成就做大事的氣魄。

　　作為五星級酒店——xx大酒店，20xx年將迎來激烈的市場競爭。如何使我們在環(huán)境、服務、菜品、特色等方面成為地區(qū)領頭羊呢？以下是我對此的一些看法。

　　1、提升酒店的知名度和信譽度，在短時間內無論是在言談舉止還是電視媒體上都需有一定的影響力。但要達到你無我有、你有我優(yōu)、你優(yōu)我變的境界，我們仍需不斷努力和拼搏。因此，酒店應定期舉辦各類活動，組織各種賽事，并贊助一些公益事業(yè)，以擴大自身的知名度。雖然這會耗費一定的人力和財力，但只要組織得當，安排合理，必定能取得良好的效果和廣泛的影響。

　　2、員工的整體形象與素質；員工在紀律、條件、環(huán)境的約束下，盡心盡責地工作。經(jīng)過一段時間適應后，會開始工作懶散、紀律松懈，對工作的開展有一定的阻力。所以，在員工的整體紀律與心理素質上還要加強培訓，培養(yǎng)員工的集體榮譽感和自豪感，使員工的精神面貌煥然一新。走出店門后能自豪地說"

　　我是xx大酒店的員工"。這樣我們酒店的'形象會更好！

　　3、提高優(yōu)質的服務質量：多數(shù)服務員是為了賺錢而來，只有少數(shù)人是追求事業(yè)發(fā)展的。如何提升他們的工作積極性，這是提供優(yōu)質服務的前提。我認為使用意見卡的方法較好，它可以打破常規(guī)的格式，讓服務員之間產(chǎn)生差距，使每個人都感受到危機感，同時也體驗到成就感，從而更便于管理。

　　4、創(chuàng)造良好環(huán)境：不要說從整體，就是每一個角落，都要使客人覺得賞心悅目。在就餐的同時能夠感覺到溫馨的氣氛，使人覺得物有所值。例如，花卉品種定期更換、維修及時。

　　通過此次學習，我對酒店有了更深的理解，真切感受到酒店的活力與魅力，并認識到作為五星級酒店員工應有的職責和服務意識。在今后的工作中，我將靈活運用所學知識，真正成為五星級酒店的滿意員工。我堅信，在我們大家的共同努力下，xx大酒店必定會創(chuàng)造新的輝煌！

酒店心得體會12

　　酒吧的學習，我在酒吧就是xx年9月份進了酒吧，我來酒吧工作了幾天，酒店副總經(jīng)理幫酒吧所有員工進行培訓，在19樓吧臺培訓酒水知識，我很認真聽，認真做好筆記課程的重點知識作為一名酒店吧員工，一般的酒水名稱都要認識熟記，大學生酒店實習心得。同時對有存在的疑惑做好記錄，課間和下課之后向老師請教，解決了重多的疑惑。

　　餐飲部在新中源大酒店分為中餐廳、西餐廳和咖啡廳，我在酒吧工作時對公司員工和領導都很好，做什么工作都要團結、合作的精神。我用敬崗愛業(yè)精神用實際行動必須將自已作為企業(yè)發(fā)展狀大的堅實基礎，我在這三年里學習到的東西很多，是我自已用頭腦去想的去學的現(xiàn)在學到了東西對以后到別的地方去也有很大的發(fā)展前途，對以后找到一份好的工作打下堅實的基礎，我的心得體全就是這樣，認認真真的工作，開開心心的生活，心得體會《大學生酒店實習心得》。

　　這一次出來實習酒店管理教學中都有所體現(xiàn)，比如我們的老師在酒店管住我們，我有什么困難也可以找老師溝通與交流，我現(xiàn)在專業(yè)管理酒店服務行業(yè)，在酒店實習也學到很多關于酒店的，我學習到了很多關于酒店各部門的知識，我現(xiàn)在實習結果了，我要調整一下自已，我在新中源大酒店愛崗敬業(yè)的服務是我是我本人應該做到的，我作一名酒吧工作者，我還學到了其他部門的一些專業(yè)性的知識，我的心得就是這三年的學習很快就過去了，感覺很充實，也交到了很多的朋友。

　　在新中源大酒店學習了三年，我在這三年的時間里學到了很多酒店服務行業(yè)的知識，加上酒店培訓國際酒店服務，我也參與了學習，我還記得有一個經(jīng)理找我，教我很多酒水方面的知識，我同他的關系很好，我酒店這方面我對哪位員工都好，我是一名有禮貌的員工，在新中源酒店三年了，我也有了很大的收獲，對于我來很簡單，知識是靠自已努力去學習的。而學到的知識也是自己的.，因為我以后要做一名酒店管理者，為今后酒店業(yè)的發(fā)展貢獻力量。

　　酒店員工招聘不到位，員工的工作就比較辛苦，酒店的服務水平就提升不上去，員工的工作已盡力去做好了，但由于人手緊缺，工作得不到肯定，員工就會產(chǎn)生怠慢心里。

　　在這三年里，我的很多朋友和同事都對我很好，領導也很關心我們，可惜的是我們要回學校了，我從學校出之后我一定要找一份滿意的工作，盡我最大的努力，將來為我們這座旅游學校增添光彩!有志者事竟成!加油。

酒店心得體會13

　　酒店是一家五星級的涉外酒店，于年正式開業(yè)，期間先后拓建了“茶皇殿”、“巴蜀人家”、“卡拉OK廳”、“食街”等新的餐飲娛樂設施。由于資金投入轉向餐飲，故客房翻新裝修未能及時跟上，因此客房及其他附屬設施較為陳舊，但是衛(wèi)生狀況依然很清潔。酒店非常注重員工的素質教育和企業(yè)的文化氣息，這些都將在各個方面有所體現(xiàn)。

　　一、培訓方面

　　1、新員工的入職培訓

　　酒店非常重視新員工的入職培訓，每位入店員

　　均需通過三天的培訓后，以學習酒店概況、服務人員的道德修養(yǎng)、酒店的獎罰條例、服務意識等方面為內容，努力使來自不同文化背景的新員工，按照酒店服務規(guī)范的要求操作，符合對客服務的需要，保持均衡的酒店服務水準。通過培訓，使員工了解自已企業(yè)發(fā)展史，樹立賓客至上的服務意識，明確員工的職責，提高消防安全意識。以前，該酒店是入職就培訓，由于培訓老師只有一人，故而常常應接不暇，造成工作量大且成效甚微的局面，經(jīng)過多次建議及探討后，現(xiàn)改成一個月集中培訓、成批培訓，既降低了人力、物耗，又取得了較好的培訓效果。

　　2、崗位專項培訓

　　崗位專項培訓按三級培訓網(wǎng)絡來看，主要是以

　　部門培訓為主動，培訓部加強督導。崗位專項培訓針對性強，可根據(jù)工作中出現(xiàn)的各類問題，如，服務觀念滯后、技能不熟練等情況，部門訓導師可以利用班前會或部門例會，進行專題講授或現(xiàn)場操作，或集中學習，及時加以整改。另一種培訓則依據(jù)培訓部下達的主題培訓計劃，進行培訓，并由質檢部進行基層檢查，如培訓不到位，則往往員工回答不出質檢人員的提問，并對培訓不得力的部門進行曝光。部門崗位培訓例如，今年二月，房務部開展了“客人投訴處理技巧”、“前臺與有關部門的

　　溝通”、“正、負面案例分析”、“VIP接待程序”等；餐飲部開展了“強化服務意識”、“春節(jié)菜單知識與推廣培訓”、“酒水知識”、“VIP接待與服務規(guī)范”等內容。專項培訓是以整個飯店為主體，開展了“服務12快”、“二線為一線服務”、“嘉柏品牌內容”等內容的培訓。這類培訓時間由各部門自定、主題突出、人員集中、專業(yè)性強，取得的培訓效果較為明顯。

　　3、建立網(wǎng)絡培訓系統(tǒng)

　　東方酒店管理公司為保證品牌效應，出臺了公司管理培訓要點一文，遵循“管理者就是訓導者”的原則，酒店建立了三級培訓組織機構并制定了相關的職責。具體來說，總經(jīng)理即總訓導師，各大部總監(jiān)、經(jīng)理、班組長則是各部門及班組訓導師，形成分級管理，各司其責，形成不同層次，覆蓋全酒店的培訓管理網(wǎng)絡。根據(jù)培訓工作的重點，作了細化的要求。一是要制定培訓工作的計劃，包括培訓計劃的目的、內容、參加人員、地點、時間安排、預期效果、費用等；二是要衽動態(tài)的控制，即培訓工作的落實，包括培訓工作的報告、培訓工作的執(zhí)行情況、培訓工作的檢查等。三是建立培訓人員的資料庫。

　　4、完善的質檢系統(tǒng)

　　酒店為了抓好全面質量，專設一質檢主任，結合酒店實際情況，建立質檢網(wǎng)絡，形成結構嚴謹?shù)墓芾砟Ｊ�。質檢組定期對酒店內、外進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題，進行歸納，提出下月服務工作重點；同時質檢部又與培訓部有磯地結合，相輔相成，對培訓績效的評估起到重要作用。具體做法：質檢部進行質檢，提出新的'服務重點，培訓部跟進培訓內容、落實，質檢部再進行檢查，形成……質檢――培訓――再質檢――再培訓……的良好循環(huán)。

　　二、人事方面

　　1、人員編制

　　酒店現(xiàn)有306間客房，1483張餐位，編制人員740人，實際在編732人，其中實習生34人。目前客房人員編制217人，實際人員為198人，實習生5人；餐飲部編制352人，實際編制344人，實習生29人，年平均人員流動量在30%左右。

　　近年來，酒店由經(jīng)濟輝煌時期漸入低谷，為減少人員開支，避免人浮于事，該酒店實施了裁員，由原1200人減到現(xiàn)在730人。目前，“上海菜館”已實施承包，核算部門的營業(yè)指標，也核算用人指標，根據(jù)完成情況給予發(fā)放相應比例的獎金，即包干獎金。

　　2、人員招聘

　　由于人員流動，導致崗位缺編，酒店根據(jù)部門需要，及時招聘，避免影響各營業(yè)點的服務質量。一般以二種途徑取得人才：一是從內部招聘，通過升職、換崗等方式；二是通過勞務市場向社會招工。招工程序是先由人事主任初選，然后由使用部門進行面試，最后B級以下人員由人力資源總監(jiān)直接審批，A級以上人員由總經(jīng)理審批。

　　三、企業(yè)文化建設

　　酒店沒有黨、工、團組織，因此為處理好員工的一些后勤事宜，專門設立了員工事務部，負責管理幼兒園、宿舍、員工生日、員工聯(lián)歡會等工作。為豐富員工的業(yè)余精神生活，專設一間4平方米左右的圖書室，一部分為飯店所購，一部分則號召員工捐書。為體現(xiàn)酒店人性化、全面質量管理，近期又提出了“二線為一線服務，即為客人服務”的理念。同時該店質檢、培訓訓、員工事務部共同復刊了《人家》。

　　四、保安工作

　　保安部組織結構嚴謹，制度健全、崗位明確、紀律嚴明。雖然人員只有20多人，但卻以高質量的服務水準為酒店提供安全保障。酒店要求保安員不僅要業(yè)務要精通，而且對客服務知識也要掌握。培訓部專門為保安人中開設保安員禮賓知識課，同時要求保安員必須人人通過基本英語匯話考試。每月保安部組織保安人員進行消防培訓一次、每年組織全酒店員工消防知識一次、每年組織一次酒店消防模擬學習一次，并且做常講、常說，為的只有一個目的：更好地為每一個顧客服務。

　　以上是本人在珠海酒店學習的所見所聞。通過此次學習，本人意識到飯店質量管理不應僅僅停留在員工的儀表儀容、禮節(jié)禮貌、衛(wèi)生關況上，而是要注重員工的服務意識的培訓和管理，那么怎樣才能做好這項工作呢？唯有通過培訓和管理，不斷強化員工的這種意識，樹立賓客至上的服務理念，才能實現(xiàn)經(jīng)營者、員工的雙贏。

酒店心得體會14

　　誰不希望頭頂?shù)奶炜照克{如鏡，誰不希望腳下的大地綠草如茵，誰不希望身邊的湖水清澈明凈，誰不希望眼前的陽光燦爛如金，但現(xiàn)在我們卻離它越來越遠了。

　　綠色，它總是給人們清爽、干凈的感覺，而提到“綠色酒店”作為做酒店行業(yè)的同仁我們應該更多的去了解它。綠色酒店在國際上可譯為“ green hotel”它是指運用環(huán)保健康、安全理念、堅持綠色管理、倡導綠色消費、保護生態(tài)和合理使用資源的酒店。綠色酒店是通過節(jié)能、節(jié)電、節(jié)水，合理利用自然資源、減緩資源的耗竭，減少廢料和污染物的生存和排放，促進酒店產(chǎn)品的生產(chǎn)，消費過程與環(huán)境相容，降低整個酒店對環(huán)境危害的風險。在當今社會，我們每天都幾乎可以聽到人們不保護環(huán)境，合理利用資源發(fā)生的天災人禍，隨著世界環(huán)境的日趨惡劣，未來酒店應更注重保護生態(tài)環(huán)境平衡及節(jié)約能源和材料耗費。酒店是一個人員聚集較多的地方，資源消耗很大，每天所產(chǎn)生的垃圾和污水數(shù)量更是大的驚人，所以我們應該在酒店提倡綠色消費，消費無污染的物品——天然食品，自覺抵制破壞環(huán)境和大量浪費資源的商品，通過樹立良好的綠色消費觀，減少不必要的浪費，節(jié)約成本，增加利潤，讓客人在酒店體驗到一種全新的消費模式。

　　在酒店的客房部，是客人進出頻率較高的地方，客房的床單、毛巾我們最好是使用純天然的棉織品或亞麻織品，肥皂宜選用純植物油肥皂，客房不再每日更換一次性用品；床單、毛巾的'更換也可根據(jù)客人的需要而定，盡量的減少抵制易耗品的產(chǎn)生，我們也可以在客房內放入這樣的卡片“如果您不需要更換被單，請把您的卡片放在您的枕頭上”熱而客房中的窗簾、地毯、床靠背、椅子、電腦桌等家具我們每月都應做計劃衛(wèi)生，更好的打掃平時未做的死角，這些部位對病原體和其它的污染物吸附能力較強，嚴重的影響了客房的衛(wèi)生質量。在客房內擺放一些每個季節(jié)不同的植物、花草，并做定期的養(yǎng)護，這樣就能增加客房的舒適感，對于房間的燈我們可選用燈光柔和的綠色照明，根據(jù)早上、中午、下午、夜晚自動調節(jié)，而我們客房里的設施設備應不會出現(xiàn)漏水、漏電、水管的爆裂、破損、墜落等現(xiàn)象，客房中的門窗具有隔音、防蟲等功能；我們的無煙樓層應每天打掃，保持通風，盡量去除煙味，為下一位入住客人提供良好的空間。

　　爭創(chuàng)綠色酒店，要靠我們每個人共同努力，在身心和諧中發(fā)揮工作潛力，重視生態(tài)環(huán)保，這樣不僅改變了我們的生態(tài)環(huán)境，更多的帶給了客人回家的溫馨感覺，它是我們的目標，我們的動力，為了讓家園綠樹藍天，日我們手拉手，肩并肩，加入“綠色酒店的行業(yè)中來，從我開始！行動起來，從現(xiàn)在開始，從每時每刻做起，從每件小事做起，讓我們共同努力，創(chuàng)造美好的明天。

酒店心得體會15

　　會展酒店作為一個專門接待商務活動和展覽會的場所，是商務人士和游客進行交流和洽談的重要場所。作為一名會展酒店的接待員，我不僅需要提供優(yōu)質的服務，還需要具備良好的溝通能力和職業(yè)素養(yǎng)。在接待游客和商務人士的過程中，我獲得了許多寶貴的經(jīng)驗和體會。

　　第二段：細心周到的服務。

　　接待會展酒店的游客和商務人士需要我們提供周到的服務。我發(fā)現(xiàn)，細心和關心是提供優(yōu)質服務的關鍵。當游客們來到會展酒店辦理入住手續(xù)時，我會熱情地迎接他們，并主動幫助他們搬運行李。在為商務人士安排會議場地時，我會仔細詢問他們的需求，并做好相應的準備工作。在游客和商務人士有特殊需求時，我會盡力滿足他們，并給予合理的建議和解決方案。通過細心周到的服務，我能夠贏得游客和商務人士的.認可和信任。

　　第三段：靈活應變的溝通能力。

　　在會展酒店接待游客和商務人士的過程中，我發(fā)現(xiàn)溝通能力非常重要。不同的客人有著不同的需求和反應，必須使用靈活多樣的方式與他們進行溝通。有些客人可能英語不流利，我會用簡單明了的語言與他們交流；有些客人可能性格偏向內向，我會從他們喜歡的話題切入，積極引導他們進行對話。此外，有時我還會遇到客人的投訴和住宿問題，我必須保持冷靜，并尋找解決問題的方法。通過靈活應變的溝通能力，我能更好地與客人進行溝通，為他們提供更好的服務。

　　第四段：自我管理的能力。

　　作為一名接待員，我意識到自我管理的重要性。在會展酒店的工作中，我必須在繁忙的工作中保持高效和專注。我會提前規(guī)劃好工作的流程和安排，確保每一個細節(jié)都得到妥善處理。我還會定期進行反思和總結，及時糾正和改進自己的工作方法。此外，我也要保持良好的形象和儀態(tài)，始終保持微笑和禮貌的態(tài)度。通過自我管理的能力，我能夠更好地應對工作中的壓力和挑戰(zhàn)，保證工作的順利進行。

　　第五段：團隊合作的重要性。

　　在會展酒店的工作中，團隊合作是至關重要的。作為一名接待員，我必須與其他部門的同事們密切合作，協(xié)調各項工作。我需要與客房部門、餐飲部門和保潔部門等緊密配合，確保客人的需求得到及時滿足。團隊合作還可以提高工作的效率和質量。當遇到突發(fā)狀況時，團隊合作可以更好地解決問題，并使客人的體驗不受影響。通過團隊合作，我學會了與他人合作，并發(fā)展了良好的協(xié)作能力。

　　總結：

　　會展酒店接待游客和商務人士既是一項工作，也是一種藝術。在接待過程中，我通過提供細心周到的服務、靈活應變的溝通能力、自我管理的能力和團隊合作的重要性，不斷提高自身的接待水平。我深信，只有具備了這些素質和能力，才能更好地為客人提供優(yōu)質的服務，為會展酒店的發(fā)展貢獻自己的力量。

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