- 相關推薦
立冬吃餃子有什么意義？
立冬節(jié)氣為什么要吃餃子呢，吃餃子有什么意義呢，
立冬吃餃子有什么意義？
。下面YJBYS小編為大家精心搜集了關于立冬吃餃子的意義，歡迎大家參考借鑒，希望可以幫助到大家!
據(jù)傳說，餃子這一事物，有來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交。民間有“每逢交子之時，餃子不能不吃”的飲食習俗。于是立冬之日，各式各樣的餃子就會賣得很火。
另外，冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統(tǒng)。在日常飲食上，人體需要“進補”，增加對各類營養(yǎng)的攝入。而餃子在制作種類、營養(yǎng)、味道等方面可以勝任此要求，自然大受青睞。
從膳食結構角度看，餃子的餡料都包在面皮中，可以做到谷類與菜果、肉類的適宜組合，使主副食搭配合理，營養(yǎng)豐富并酸堿平衡，膳食寶塔形結構。烹飪科學的角度看，蒸煮餃子以水(汽)為介質的烹飪方式，溫度只在100左右，即可致熟食物又可消毒殺菌，避免了燒烤炸條件下生成苯并芘等強致癌物，保證了食品安全。而且，食物的營養(yǎng)成分在蒸煮過程中也不至于因過氧化或水解而損失。合于中國人的腸胃于飲食習慣。符合“食飲有節(jié)”、“謹和五味”、“和于術數(shù)”的養(yǎng)生之道。
張仲景是南陽稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。張仲景有名言：“進則救世，退則救民;不能為良相，亦當為良醫(yī)。”東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)，
資料共享平臺
《立冬吃餃子有什么意義？》(http://m.oriental01.com)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病。其返鄉(xiāng)之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫(yī)治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。
立冬更多相關文章推薦：
1.立冬節(jié)氣如何養(yǎng)生
2.關于立冬的諺語大全
3.2016年立冬是幾月幾日
4.立冬吃什么蔬菜好
5.立冬吃餃子習俗
6.立冬吃什么水果好
7.立冬應該吃什么
8.南方立冬吃什么
9.立冬時節(jié)后養(yǎng)生喝什么湯
10.關于立冬節(jié)氣的諺語
【立冬吃餃子有什么意義？】相關文章：
立冬諺語11-07
春節(jié)有什么傳統(tǒng)習俗03-12
關于立冬的農諺200句11-09
立冬問候語220句11-08
重陽節(jié)登高的意義10-24
什么風什么雨的成語04-24
什么山什么水的成語09-04
什么七什么八的成語11-28
感恩節(jié)的由來和意義11-27