餐飲業(yè)的黑斑點(diǎn)

2001年全國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額實(shí)現(xiàn)4368.9億元,成為國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求發(fā)展速度最快、增長(zhǎng)幅度最高的行業(yè).但全國(guó)各地有部分餐飲在計(jì)量、質(zhì)量、衛(wèi)生等方面仍存在諸多問(wèn)題,成為中國(guó)餐飲業(yè)的黑色斑點(diǎn).

作 者： 鄭海軍   作者單位：   刊 名： 質(zhì)量跟蹤  英文刊名： QUALITY FOLLOWING  年，卷(期)： 2002 13(3)  分類號(hào)： F7  關(guān)鍵詞：  

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