水母膠原蛋白抗氧化活性研究

提取水母膠原蛋白,觀察其體內(nèi)外抗氧化作用.體外采用鄰苯三酚自氧化法觀察水母膠原蛋白對超氧陰離子(·O_2 ~-)的清除作用,采用Fenton反應(yīng)體系觀察對羥自由基(·OH)的清除作用;體內(nèi)觀察水母膠原蛋白對小鼠血清、肝臟、大腦中超氧化物歧比酶(SOD)、過氧化氫酶(CAT),丙二醛(MDA)含量的影響.結(jié)果表明:水母膠原蛋白對·O_2 ~-、·OH具有良好的清除作用,呈一定的劑量依賴關(guān)系,能明顯提高小鼠血清、肝臟、大腦中的SOD、CAT 含量,能在一定程度上降低血清、肝臟、大腦中的MDA 水平.因此,水母膠原蛋白具有顯著的抗氧化生物活性.

作 者： 朱偉 王永強(qiáng) ZHU Wei WANG Yong-qiang   作者單位： 海南大學(xué),海洋學(xué)院,制藥工程系,海南省熱帶水生生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,�？�,570228  刊 名： 生物加工過程  ISTIC 英文刊名： CHINESE JOURNAL OF BIOPROCESS ENGINEERING  年，卷(期)： 2010 8(2)  分類號： Q959.13  關(guān)鍵詞： 抗氧化   膠原蛋白   水母   氧自由基   丙二醛   antioxidant   collagen   jellyfish   ROS   MDA  

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