嗜熱酶的穩(wěn)定性及其應(yīng)用前景

高溫條件下,嗜熱酶能保持熱穩(wěn)定性,發(fā)揮生物催化作用.介紹了嗜熱酶的穩(wěn)定性機(jī)理及其應(yīng)用前景.

作 者： 王冬梅 白復(fù)芹 WANG Dong-mei BAI Fu-qin   作者單位： 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)植物保護(hù)學(xué)院環(huán)境生物系,山東,泰安,271000  刊 名： 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報（自然科學(xué)版）  ISTIC PKU 英文刊名： JOURNAL OF SHANDONG AGRICULTURAL UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE EDITION)  年，卷(期)： 2006 37(3)  分類號： Q71  關(guān)鍵詞： 嗜熱酶   穩(wěn)定性   工業(yè)應(yīng)用  

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