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從立冬開始冬藏養(yǎng)生
立冬是一個(gè)十分重要的節(jié)氣，也是進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)期。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，這一節(jié)氣的到來是草木凋零，蟄蟲伏藏，陽氣潛藏，陰氣盛極，萬物活動(dòng)趨向休止，以冬眠狀態(tài)養(yǎng)精蓄銳，為來春生機(jī)勃發(fā)做準(zhǔn)備。
按我國(guó)傳統(tǒng)民間習(xí)慣，“立冬”代表著冬季的開始。“冬者，天地閉藏，水冰地坼�！弊匀唤珀幨㈥査�，各物都潛藏陽氣，以待來春。“寒”是冬季氣候變化的主要特點(diǎn)。冬季除了要注意防寒保暖外，飲食保健也很重要。
俗話說：“三九補(bǔ)一冬，來年無病痛�！绷⒍且粋�(gè)十分重要的節(jié)氣，也是進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)期。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，這一節(jié)氣的到來是草木凋零，蟄蟲伏藏，陽氣潛藏，陰氣盛極，萬物活動(dòng)趨向休止，以冬眠狀態(tài)養(yǎng)精蓄銳，為來春生機(jī)勃發(fā)做準(zhǔn)備。腎主水，《內(nèi)經(jīng)》有“腎者水臟，主津液”，指腎主人體內(nèi)水液代謝平衡促使津液的生成和排泄。津液代謝通過脾胃運(yùn)化生成水谷之精，以輸布滋養(yǎng)全身;代謝后的水液，則化為汗、尿和氣排出體外。
《內(nèi)經(jīng)》中說：“冬不藏精，春必病溫�！泵鞔_指出，人若不知冬季養(yǎng)藏之道，冬令依然精子頻泄，那么身體必然日趨虛弱。虛則寒邪乘虛而人，并伏藏于體內(nèi)。伏邪積郁日久，等來年春陽上升，必發(fā)為溫病�！秹凼辣Ｔ芬舱f：“精乃腎之主，冬季養(yǎng)生，應(yīng)節(jié)制房事，不能恣其情欲，傷其腎精�！碧拼t(yī)孫思邈則認(rèn)為“當(dāng)今少百歲之人”的原因，就是“不知節(jié)欲養(yǎng)精”。因此，從立冬開始，房事就要稍加節(jié)制，以畜養(yǎng)陽氣。
立冬如何養(yǎng)生
根據(jù)國(guó)家天文臺(tái)出版的《中國(guó)天文年歷》，11月8日2時(shí)35分迎來今年的立冬節(jié)氣。專家提醒說，立冬時(shí)節(jié)天氣更加寒冷，公眾在起居和飲食上，要遵循“早睡晚起”和“少咸增苦”的原則。
天文教育專家、天津市天文學(xué)會(huì)理事趙之珩介紹說，立冬節(jié)氣在每年的公歷11月7日或8日，此時(shí)太陽黃經(jīng)225度。“冬”，作為終了之意，是指一年的田間操作結(jié)束了，秋季作物全部收曬完畢，收藏入庫，動(dòng)物也已藏起來準(zhǔn)備冬眠。
立冬之后，冷空氣活動(dòng)開始頻繁，每次冷空氣到來都會(huì)出現(xiàn)一次明顯的降溫、大風(fēng)和雨雪天氣，而后又轉(zhuǎn)晴，并逐漸轉(zhuǎn)暖回升，形成“三日寒、四日暖”的寒暖交替的天氣變化。為了適應(yīng)這種天氣變化，公眾在生活起居和飲食調(diào)理上也要作出相應(yīng)調(diào)整。
天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任李艷玲提示說，立冬時(shí)節(jié)正處在秋冬交替時(shí)期，此時(shí)節(jié)，陽氣潛藏，陰氣盛極，公眾起居作息也要做相應(yīng)調(diào)整，應(yīng)當(dāng)適當(dāng)增加睡眠時(shí)間，早睡晚起�！霸缢绅B(yǎng)人體陽氣，遲起能養(yǎng)人體陰氣，但晚起并非賴床不起，而以太陽升起的時(shí)間為度。而且，立冬后氣候寒冷，在養(yǎng)生上要注意保暖避寒，這也要求人們盡量做到早睡晚起�！�
李艷玲表示，在飲食養(yǎng)生方面，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為應(yīng)少食咸，多吃點(diǎn)苦味的食物，這是因?yàn)槎緸槟I經(jīng)旺盛之時(shí)，而腎主咸，心主苦。從醫(yī)學(xué)五行理論來說，咸勝苦，腎水克心火。若咸味吃多了，就會(huì)使本來就偏亢的腎水更亢，從而使心陽的力量減弱，所以應(yīng)多食些苦味的食物，以助心陽。
適合選擇的食物包括芹菜、萵筍、生菜、苦菊等，這些苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物堿、微量元素等，具有抗菌消炎、提神醒腦、消除疲勞等多種醫(yī)療、保健功能。
冬養(yǎng)：以養(yǎng)藏為原則
中醫(yī)認(rèn)為：早睡晚起，日出而作，保證充足的睡眠，有利于陽氣潛藏，陰精蓄積。而衣著的過少過雹室溫過低即易感冒又耗陽氣。反之，衣著過多過厚，室溫過高則陽氣不得潛藏，寒邪易于侵入，人體將會(huì)失去新陳代謝的活力。所以，立冬后的起居調(diào)養(yǎng)切記“養(yǎng)藏”。
冬補(bǔ)：以溫補(bǔ)為原則
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬令進(jìn)補(bǔ)能提高人體的免疫功能，不但使畏寒的現(xiàn)象得到改善，還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝，使能量最大限度地貯存于體內(nèi)，為來年的身體健康打好基矗在四季五補(bǔ)(春要升補(bǔ)、夏要清補(bǔ)、長(zhǎng)夏要淡補(bǔ)、秋要平補(bǔ)、冬要溫補(bǔ))的相互關(guān)系上，此時(shí)應(yīng)以溫補(bǔ)為原則。
冬要溫補(bǔ)：少食生冷，但也不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時(shí)也要多吃新鮮蔬菜，以避免維生素的缺乏，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆?jié){、牛奶，多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。養(yǎng)生：因人、因地而異。
這里須要注意的是，我國(guó)幅員遼闊，地理環(huán)境各異，人們的生活方式不同，同屬冬令，西北地區(qū)于東南沿海的氣候條件迥然有別;冬季的西北、東北地區(qū)天氣寒冷，進(jìn)補(bǔ)宜大溫大熱之品，如牛、羊、狗肉等;而長(zhǎng)江以南地區(qū)雖已入冬，但氣溫較北方地區(qū)要溫和的多，進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以清補(bǔ)甘溫之味，如雞、鴨、魚類;地處高原山區(qū)，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應(yīng)以甘潤(rùn)生津之品的果蔬、冰糖為宜。除此之外，還要因人而異，因?yàn)槭秤泄热夤酥�，人有男女老幼之別，體(體質(zhì))有虛實(shí)寒熱之辯，本著人體生長(zhǎng)規(guī)律，中醫(yī)養(yǎng)生原則是，少年重養(yǎng)，中年重調(diào)，老年重保，耋耄重延。
“補(bǔ)冬”成閩南風(fēng)俗
閩南人素來懂得享受生活，不僅茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，而且“補(bǔ)冬”也是獨(dú)特的風(fēng)俗之一。每逢“補(bǔ)冬”時(shí)節(jié)到來，不少人都精心準(zhǔn)備，狠下功夫，與家人朋友大補(bǔ)一番，強(qiáng)身健體、滋補(bǔ)養(yǎng)生，大家都盡情享受著“補(bǔ)冬”帶來的溫馨生活。提早準(zhǔn)備“補(bǔ)冬”的，會(huì)在家里養(yǎng)些雞鴨鵝兔等，供冬天慢慢進(jìn)補(bǔ)，有的甚至可以吃到春節(jié)前后。雞鴨魚肉大家沒少吃，羊肉和狗肉也是人們的最愛，“補(bǔ)冬”帶起了又一輪消費(fèi)熱潮。
據(jù)介紹，很早以前大家生活不寬裕時(shí)，每年到了補(bǔ)冬時(shí)節(jié)，家家戶戶也會(huì)殺雞宰鴨;現(xiàn)在生活富裕了，還會(huì)加入中藥“四物”(當(dāng)歸、川芎、芍藥、地黃)合燉，這樣會(huì)更加味美營(yíng)養(yǎng)。盡管現(xiàn)在生活好了，平時(shí)大家都沒有少吃這些東西，也有些人對(duì)立冬“補(bǔ)冬”沒以前那么重視，但絕大數(shù)人還是將“補(bǔ)冬”這種風(fēng)俗，作為一個(gè)傳統(tǒng)的親情節(jié)日來過，以彌補(bǔ)大家平時(shí)因忙碌而淡化的親情。
結(jié)語：就要進(jìn)入冬季了，大家應(yīng)該早睡晚起，符合自然界的規(guī)律，保證充足睡眠。多穿服，多進(jìn)補(bǔ)，以養(yǎng)為主。
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