怎樣種植茯苓

　　茯苓系常用大宗中藥材，可食用亦可入藥。根據全國中藥資源普查資料提供的數據顯示，該品年銷售量達1000萬公斤。其栽培方法如下：

　　一、選地整地

　　茯苓種植場地宜選擇排水良好的東、南、西向的10～25°的山坡為宜。土壤以黃砂土為好，粘土、砂礫土不宜種植，且不宜連作。選好地后，深翻時要除凈雜物，有白蟻危害的地區(qū)需用殺白蟻藥進行土壤消毒。在茯苓接種前10天再翻地1次，打碎土塊，徹底除凈雜物。

　　二、備料

　　茯苓菌生長要依賴松木提供養(yǎng)分，因此，栽培茯苓要以松樹為材料。在生產上主要分為干段木栽培和樹蔸栽培兩種。

　　1.干段木備料法選擇直徑12cm以上不成材的松樹砍倒(或取材后留下的頭尾)，砍去其部分枝條，留下樹尾的樹葉，然后用鏟刀按樹的大小鏟去4～5面樹皮(以鏟至木質部為宜)，鏟面間要留下兩指寬的樹皮4～5條，從上至下不宜有斷痕，留下的樹皮稱為引線(俗稱“留筋”)。經10～15天，待樹干曬干至出現有裂口后將其鋸成長70～80cm的小段，并按“井”字形堆垛于干燥向陽處。段木垛上蓋草料，垛的四周開好排水溝，地面上撒殺白蟻藥。

　　2.樹蔸備料法在秋、冬季砍伐松木時，選擇直徑12cm以上的樹樁，將其周圍1?5m范圍內的雜草、表土鏟除干凈，灌木砍掉，深挖0.8m左右，讓樹樁和根部暴露在土外。然后在樹樁上鏟去4面樹皮，留下4條兩指寬的引線。露出地面的樹根最多留4～6條，將其余的根截斷。對樹根也要鏟皮3面，左右側各留1條手指粗的引線，留根長度1～1.5m。上述各項工作，宜在上年冬季進行。

　　三、接種

　　1.接種季節(jié)

　　茯苓接種分春、秋兩季。春植是在清明至立夏進行。桂南、桂東南、桂西地區(qū)氣溫回升較早，在清明前后接種較適宜;桂北、桂西北地區(qū)宜到立夏前后接種。秋季各地氣溫相差不大，茯苓可在立秋前后接種。

　　2?接種方法

　　茯苓栽培是以菌種或鮮茯苓個(菌核)作為“種子”進行繁殖。菌種是用小松木段片裝瓶(塑料)消毒，加適量培養(yǎng)基質，接上茯苓原種培養(yǎng)后，在瓶內長出白色旺盛的菌絲體。鮮茯苓個繁殖則是選用皮薄、嫩紅褐色的鮮茯苓個，用竹刀切成帶皮、重為0.1～0.15kg的片塊作為接種用的繁殖材料。

　　接種前，在整好的種植地內順著坡向開窖，窖深20cm，寬40～50cm，長度依段長而定。稍平整窖底，撒上殺白蟻藥并與土拌勻，將段木順坡向擺入窖內。先放入兩段。用菌種接種時，先在兩段木上半部分用利刀削成長×寬=150cm×10cm的新口，用鑷子將瓶內長有菌絲的松木段片取出，平擺在段木間新口處，加蓋松木片或松葉，上面再放一條段木(兩段木重20kg以上則不放第三段木)，覆土10～15cm。用鮮茯苓塊接種則在段木的上端鋸幾處，將鮮茯苓塊貼上，輕輕摩擦后用手壓緊，用土覆蓋。樹蔸接種則是在樹蔸上削2～3個新口，然后將菌種和鮮茯苓塊分別接種在樹蔸的新口處，蓋上松木片和松葉，蓋土15～17cm，窖面要堆成龜背形。

　　四、田間管理

　　1.查窖補缺 接種后7～10天，便可長出白色的茯苓菌絲，這時應檢查各窖內的菌情，以便及時補缺。1清晨露水未干時在種植地內察看，若窖內段木已長有茯苓菌絲，則窖上土干燥無露水;若窖上有露水，則說明段木未長有茯苓菌絲。2從窖旁把土挖開，發(fā)現段木下段已有白色菌絲生長，聞之有茯苓氣味，可確定為茯苓菌絲。如發(fā)現死菌和不上菌的茯苓窖，應隔7～10天再檢查1次。如第2次檢查仍不見茯苓菌絲，才可開窖從其它已上菌的段木中取出1段調到未上菌的窖內。或將未上菌的段木全部挖出，曬干水分，將剝口重新削過，另接上菌種。3要注意的是，茯苓菌種上菌1個月左右，在木面是見不到菌絲的。此時，大部分菌絲已入木生長。茯苓接種后1個月，不見基面菌絲，就誤認為不上菌而把段木撬開，會造成不應有的損失。

　　2.接種7～10天后，如果發(fā)現白蟻，應立即用殺白蟻藥噴灑在白蟻身上或蟻路上，進行防治。

　　3.茯苓形成菌核(結苓)后，如發(fā)現茯苓露出地面應及時培土，雨季要注意排水。

　　五、采收加工

　　茯苓一般在接種后8～10個月成熟。將采收的茯苓堆放在室內避風處，用稻草蓋嚴“發(fā)汗”5～6天，然后攤開晾1～2天。待水分蒸發(fā)后，重新堆起，再用稻草蓋嚴放5～6天后，去皮(或先剝凈鮮茯苓外皮)，放入蒸籠內隔水蒸熟至透心，或用水煮熟至透心(煮時要換水3～4次，其標志是當水轉黑時便換水)。取出用利刀將其切成長×寬×厚=4cm×4cm×0.5cm的方塊。然后將白塊、赤塊分別擺放在竹席或竹篩里，上覆1張白紙，置陽光下曬至全干，要注意常翻動。如遇陰雨天可用炭火烘干，但不可用明火烘烤，避免煙熏使茯苓片變黃，影響產品質量。

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