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關(guān)于螺旋藻的營養(yǎng)價(jià)值
螺旋藻是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的保健食品，對(duì)人體健康有很大的作用。那么螺旋藻有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢？以下是小編整理的關(guān)于螺旋藻的營養(yǎng)價(jià)值，希望對(duì)大家有所幫助。
螺旋藻是一種古老的低等生物，原核生物，由單細(xì)胞或多細(xì)胞組成的絲狀體。此生物歷史悠久，是迄今為止發(fā)現(xiàn)的營養(yǎng)最豐富的生物。而且螺旋藻的應(yīng)用范圍十分廣泛，食品、藥品、化妝品等領(lǐng)域都有應(yīng)用。
螺旋藻的各營養(yǎng)成分特點(diǎn)：
1）螺旋藻多糖是螺旋藻藻體中碳水化合物的主要存在形式，含量高達(dá)干重的14%～16%。
2）螺旋藻所含的類脂幾乎全都是重要的不飽和脂肪酸類，膽固醇含量極微。螺旋藻干粉的蛋白質(zhì)含量高；螺旋藻富含人體最需要的各種維生素：維生素B1、B2、B3、B6、B12及維生素E等。
3）螺旋藻還是葉綠素的天然寶庫，量多質(zhì)優(yōu)，其所含葉綠素類型為葉綠素a，分子結(jié)構(gòu)與人的血紅素十分相似，是人類合成血紅蛋白的直接原料，堪稱“綠色血液”。
4）螺旋藻含有全部人體必需氨基酸，賴氨酸含量高達(dá)4%～4.8%，與動(dòng)植物源食品相比最接近聯(lián)合國糧農(nóng)組織的推薦標(biāo)準(zhǔn)，而且組成均衡人體對(duì)其吸收利用率特別高。
5）螺旋藻富含人體所需的礦物質(zhì)，鈣、磷、鎂、鐵、鈉、錳、鋅、鉀、氯等約占藻體中礦物質(zhì)總量的9%。其中鐵含量為一般含鐵食物的20倍；鈣含量是牛奶的10倍。
6）螺旋藻所含的礦物質(zhì)，均屬于細(xì)胞生物性范圍內(nèi)的堿金屬元素，沒有對(duì)人體細(xì)胞和組織器官產(chǎn)生任何副作用；而且有具有防癌、治癌作用的藻類蛋白， 以及其他大量礦質(zhì)元素和提高機(jī)體免疫力的生物活性物質(zhì)。
螺旋藻具有的藥理作用
1、抗癌作用：
螺旋藻對(duì)短期一次注射和長期多次注射1，2-二甲肼誘導(dǎo)的NIH小鼠和標(biāo)準(zhǔn)差大鼠大腸變性隱窩的形成有抑制作用。
2、光敏作用：
用含0.25mg/ml的藻藍(lán)蛋白(藻青素)處理培養(yǎng)的小鼠骨髓瘤細(xì)胞，再經(jīng)514nm激光輻照300J/cm2，發(fā)現(xiàn)癌細(xì)胞存活率僅15%；而單純采用激光輻照或藻藍(lán)蛋白處理，細(xì)胞存活率為69%和71%。
3、對(duì)免疫系統(tǒng)的作用：
螺旋藻多糖可使小鼠的血清溶血素提高39.5%-98.0%，腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬率提高32.5%-51.5%，吞噬指數(shù)提高0.9-1.8倍，T淋巴細(xì)胞數(shù)提高46.8%-87.7%，脾臟白髓淋巴細(xì)胞排列密集，紅髓內(nèi)巨噬細(xì)胞明顯增多，酸性α-乙酸萘酯酯酶(ANAE)陽性淋巴細(xì)胞增加7.3%-12.8%。
4、抗菌作用：
鈍頂螺旋藻對(duì)革蘭陽性菌有抑菌作用，含脂質(zhì)和三萜類化合物的鈍頂螺旋藻的乙醇提取物抑菌活性最強(qiáng)，含甾醇的提取物也有抑菌作用，但作用較弱。鈍頂螺旋藻對(duì)革蘭陰性菌無抑制作用。
5、抗輻射損傷作用：
放射照射前、后給小鼠口服螺旋藻，均能提高小鼠存活率。
不同類型的人群食用螺旋藻的作用
�、偈褂秒娔X的人員等：現(xiàn)代社會(huì)，電磁輻射讓我們無處藏身，尤其是長期操作電腦、使用手機(jī)的人士，而螺旋藻是世界上公認(rèn)的抗輻射輔助治療食品。
�、趮胗變海郝菪迥苡行У馗纳蒲宓鞍祝液胸S富的維生素、不飽和脂肪酸和酶類，能起到天然催乳素的良好作用。
�、矍嗌倌辏郝菪遑S富的營養(yǎng)成分可以滿足青少年旺盛的新陳代謝和生長發(fā)育的需要。
�、芾先耍豪先朔寐菪�，45%是針對(duì)特定病癥，28%用來保持身體健康的良好的精神，12%用來作為營養(yǎng)補(bǔ)充。在針對(duì)特殊病癥的人中，22%為了增加血糖，15%為了保護(hù)眼睛，14%則為解除便秘。
�、輯D女：螺旋藻對(duì)美容方面的天然滋養(yǎng)效果，以及在減肥方面的安全有效性，得到了廣大女士們的認(rèn)可。
同時(shí)，因?yàn)槁菪搴F豐富，容易吸收，所以對(duì)于女士由于生理上的特殊原因而引起的貧血也非常有益處。此外，長期服用螺旋藻食品還能減輕婦女經(jīng)前綜合癥，調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌。
�、捱\(yùn)動(dòng)員：螺旋藻屬堿性食品，對(duì)保持人體血液正常呈弱堿性，消除疲勞有特效，對(duì)提高運(yùn)動(dòng)員的耐力、爆發(fā)力、促進(jìn)運(yùn)動(dòng)員身體機(jī)能改善有明顯的效果。
螺旋藻的作用
1、提高耐缺氧能力，讓有氧的身體年輕鮮活。
人體缺氧是由于人體氧氣運(yùn)輸機(jī)—紅細(xì)胞的攜帶能力下降所致。優(yōu)活螺旋藻就有豐富的鐵質(zhì)、維生素B12和葉綠素。這些物質(zhì)能明顯提高紅細(xì)胞攜帶能力，保證更多新鮮充足的氧氣運(yùn)載到身體各處，使人精神煥發(fā)，神采奕奕。
2、抑制腫瘤，電磁輻射，保護(hù)視力：明顯升高白細(xì)胞。
腫瘤是由于細(xì)胞變異或擴(kuò)散所致。螺旋藻中含有的藻藍(lán)蛋白與藻多糖兩類物質(zhì)是公認(rèn)的抗腫瘤因子，藻多糖能粘在癌細(xì)胞的表面，阻止了癌細(xì)胞穿透血管轉(zhuǎn)移到正常組織上，從而限制了癌細(xì)胞的擴(kuò)散與發(fā)展。服用優(yōu)活螺旋藻能減輕化療、放療后的副作用，對(duì)升高白細(xì)胞有明顯的效果。而螺旋藻中維生素A，保護(hù)視力起關(guān)鍵性作用。
3、調(diào)節(jié)血脂、血壓，有效降低膽固醇含量。
豐富的氨基酸在人體消化過程中能自然合成與產(chǎn)生膽堿，同時(shí)在葉綠素和鎂的合并作用下，能限制血壓升高；降低血壓，達(dá)到預(yù)防和治療的目的。
4、胃腸潰瘍及胃炎。
葉綠素本身具有消炎作用并參與膽堿的合成，調(diào)節(jié)胃酸。對(duì)胃潰瘍的疼痛一般服用兩周后疼痛可消失，2—3個(gè)月即可痊愈。尤其對(duì)癌前病變的萎縮性胃炎更有獨(dú)特療效。同時(shí)螺旋藻也是習(xí)慣性便秘的緩解劑。
螺旋藻的副作用
很多朋友想知道螺旋藻是否有副作用，其實(shí)，根據(jù)人的體質(zhì)不同，有些人吃了螺旋藻會(huì)出現(xiàn)拉肚子的反應(yīng)，也有人出現(xiàn)小小頭暈的反應(yīng)，其實(shí)這些都是正常的。螺旋藻的這些副作用，其實(shí)是初用螺旋藻的正常反應(yīng)，也就是螺旋藻在身體內(nèi)的調(diào)試反應(yīng)，又叫好轉(zhuǎn)反應(yīng)�，F(xiàn)將其因素歸納如下。
1、輕度反應(yīng)。
有發(fā)暈、倦感、肩硬、拉肚子等特征。
2、重度反應(yīng)。
有頭痛、發(fā)腫、頭暈、發(fā)燒、濕疹、關(guān)節(jié)痛、血壓一時(shí)上升、喘不上氣、嘔吐、食欲不振等。
3、不同體質(zhì)者反應(yīng)如下。
酸性體質(zhì)者，嗜睡、喉干舌燥、尿頻、放屁多。血液淡者，因體質(zhì)而異、但有輕微的流鼻血（以女性居多）。肝不良者，想嘔吐，有時(shí)會(huì)嘔吐，皮膚會(huì)痕癢或出疹現(xiàn)象。腎臟病者，有蛋白質(zhì)暫減少的情形，臉部會(huì)有水腫情形。胃不好者，胸口發(fā)悶，不易咽下食物。胃潰瘍者，不良的部分會(huì)痛。胃下垂者，會(huì)覺得胃部總覺得不適，想嘔吐。腸道不良者，會(huì)出現(xiàn)下痢癥狀，但依病情而異。高血壓者，頭暈的狀太態(tài)持續(xù)一至二星期。肝硬化者，有時(shí)會(huì)有大便帶血的情形。痔瘡者，有時(shí)會(huì)有一時(shí)出血的情形。
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