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該如何給寶寶吃肉類食品
中國(guó)人的傳統(tǒng)飲食以植物性食物為主,生理特質(zhì)順應(yīng)植物性食物的需要。肉類作為高脂肪、高蛋白食品,過(guò)量食用或偏食對(duì)中國(guó)人種有負(fù)面影響,表現(xiàn)為肥胖、高脂血癥、高血壓、脂肪肝等慢性疾病。這些疾病在肥胖兒童中也有發(fā)生。所以給嬰幼兒添加和制作肉類食品需要科學(xué)而合理。
媽媽不必過(guò)于小心,只要是經(jīng)過(guò)國(guó)家食品安全檢查合格的肉制品及鮮活魚(yú)蝦,就可以放心地給嬰幼兒食用。
什么時(shí)候開(kāi)始
從嬰兒5-6個(gè)月起,在機(jī)體狀況良好的情況下可開(kāi)始添加魚(yú)、蝦肉少許。魚(yú)、蝦肉的纖維成分較少,肉質(zhì)鮮嫩,易于消化吸收,特別適合嬰幼兒消化道尚不健全的特點(diǎn)。而且魚(yú)蝦類脂肪酸中,EPA、DHA含量較高,對(duì)嬰幼兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有良好的作用。
怎么樣給孩子吃
剛開(kāi)始時(shí)應(yīng)從單個(gè)品種開(kāi)始,少量添加,給嬰兒吃要選擇新鮮、無(wú)污染的魚(yú)蝦,剔除魚(yú)刺和蝦殼后烹調(diào)。烹調(diào)方法盡量簡(jiǎn)單,以清蒸為好,不要添加任何調(diào)味品。嬰兒的味覺(jué)處在早期形成階段,要讓他體驗(yàn)食物的原有風(fēng)味,不需要增加其他味道,以免掩蓋食物的真實(shí)滋味。此外,嬰兒的腎臟功能尚不健全,過(guò)量吃鹽不利于嬰兒健康。嬰兒的牙齒尚未萌出,要將蒸熟的魚(yú)、蝦碾碎,用小勺喂嬰兒吃。
一邊喂一邊觀察
觀察有無(wú)過(guò)敏或其他不適。如果嬰兒表現(xiàn)正常,可繼續(xù)添加其他種類。同時(shí)注意觀察嬰兒的表情和反應(yīng),一般情況下健康的嬰兒都喜歡吃魚(yú)蝦。家長(zhǎng)要注意的是,即使嬰兒食欲再好也不要過(guò)量喂食,以免消化不良或“傷胃”。觀察嬰兒的皮膚反應(yīng)和排便情況,如果一切正常,可逐漸增加攝入量。如果嬰兒拒絕食用,不要硬塞,先分析拒食的原因,再對(duì)癥下藥。
不要勉強(qiáng)寶寶
注意進(jìn)食量由少到多,不要勉強(qiáng)孩子。如果孩子拒食,一定有理由,年輕媽媽?xiě)?yīng)盡量找出原因。對(duì)體質(zhì)較弱、有挑食習(xí)慣“難喂養(yǎng)”的嬰兒要有耐心。媽媽不能看到其他嬰兒已經(jīng)能吃很多食物,而且長(zhǎng)得壯,就加大飯量,逼迫孩子吃肉,這種急于求成的做法往往造成嬰兒逆反和抵觸情緒。其實(shí)每個(gè)孩子的情況都不相同,而且嬰兒的飲食愛(ài)好受父母遺傳等影響,具體應(yīng)用時(shí)要掌握個(gè)體化原則。
尋找寶寶拒食原因媽媽正確應(yīng)對(duì)
家庭排斥
媽媽?xiě)?yīng)該避免家庭成員談?wù)撌澄锏钠,以免孩子在心理上拒絕某一種肉類。
用餐環(huán)境
要在愉快、安詳?shù)木筒铜h(huán)境下用餐,讓幼兒細(xì)嚼慢咽,慢慢享用,有利于消化吸收。
纖維過(guò)粗過(guò)長(zhǎng)
肉類應(yīng)挑選肉質(zhì)細(xì)嫩的部位,做的時(shí)候可以先整塊燉爛,然后切碎連肉湯一起拌在主食里喂寶寶。
過(guò)于油膩
肉類可以留少許肥膩部分,但是一定不能多,否則孩子容易倒胃口。
口味偏好
給孩子的食品應(yīng)該淡一些,挑選新鮮肉類,避免腥味,而且要少放調(diào)味品。但孩子也有他的口味特點(diǎn),媽媽不要用自己的喜好代替孩子的口味。廣泛收集兒童菜譜,變換花樣,調(diào)節(jié)食欲,吸引孩子就餐。
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