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舌尖上的美食匯總(15篇)
舌尖上的美食1
冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開處方。小時(shí)候的我不挑食就是不吃白蘿卜，牛肉蘿卜湯、排骨燉蘿卜、清炒蘿卜絲，涮蘿卜片，媽媽每一種都試過，我還是不吃，每次都悄悄把媽媽放進(jìn)碗里的蘿卜又放進(jìn)媽媽碗里。
當(dāng)媽媽揚(yáng)起一張兇巴巴的臉，讓我必須吃的時(shí)候，我的嘴里仿佛塞滿了石頭子難以下咽，苦澀的味道，竟順著嘴巴往上，從我的眼眶里流了出來，我包著一嘴的蘿卜，低著頭，看著碗里的`白米飯，含著淚悄悄跟它說：我不想吃蘿卜，蘿卜是苦的。
白米飯使勁對(duì)我喊：閉著眼睛，一伸脖子就咽下去了。結(jié)果，蘿卜沒有咽下去還把吃進(jìn)去的白米飯吐出來了。媽媽一邊幫我拍背，一邊嘀咕：沒事沒事，不是你不愛吃蘿卜，是媽媽做的不美味。
有一次我和爸爸在門口玩，媽媽叫我們回家吃飯�？型晡覑鄢缘恼綦u腿，媽媽笑瞇瞇地給我碗里放了一筷子細(xì)如牙簽，晶瑩透白，一縷一縷擁簇在一起的菜，讓我嘗嘗看，我挑起幾根，放進(jìn)嘴里，酸，甜，可口，脆，滑，浸心，一個(gè)字——爽。我立刻把剩下的全部塞進(jìn)嘴里，酸中帶著甜，甜而不膩，汁多還脆，脆過以后還綿。我忍不住伸出筷子，問：媽媽這是什么？
媽媽說：這是媽媽的家鄉(xiāng)菜——千絲萬縷，媽媽想媽媽所以做了這道菜。
我一口氣吃了個(gè)底朝天，最后還嘴饞的把盤子里的湯喝了個(gè)精光。意猶未盡地跟媽媽討好：我們下午還吃這個(gè)千絲萬縷吧。
爸爸和媽媽相視而笑，媽媽招呼我過去，打開冰箱，拿出剩下的半截白蘿卜告訴我，我剛剛吃的其實(shí)是涼拌白蘿卜絲，做起來既簡單又方便。所以我不是不愛吃蘿卜，沒有不愛吃飯的孩子，只有不優(yōu)秀的廚師。
做涼拌蘿卜絲一定要晚秋以后自然光長成的蘿卜，去皮以后，用蘿卜絲擦擦出來，放兩大勺白糖拌勻，擱置一會(huì)，再拍些蒜末，少許鹽，一丁點(diǎn)花椒油，香油，最后燒點(diǎn)滾燙的菜籽油潑在蒜末上，倒兩大勺香醋，用筷子挑起了，拌勻。裝盤以后撒點(diǎn)香蔥末，雪山草地相映成趣 。
后來，我也學(xué)會(huì)了這道千絲萬縷，一絲一縷都是媽媽的情媽媽的愛！
舌尖上的美食2
今年寒假，我學(xué)到了外公的拿手菜——糖醋排骨。
那天是除夕，我和外公早早來到菜場(chǎng)挑肉。外公說用肋排燒制成的糖醋排骨是最好的。一眼看過去，大大小小的肋排整齊地?cái)[放在案板上，我一路挑挑揀揀，終于找到一塊肥瘦均勻，大小正好的肉。我把肉提在手里，心滿意足地跟著外公回到了家里。
外公先拿來一塊砧板，一把菜刀，再給我套上一件圍裙，以免弄臟衣服。準(zhǔn)備就緒后，我把肉放到砧板上，接著退到一邊，看著外公手起刀落，“咚咚咚”，切下三塊整齊的排骨�？粗煤唵危乙惨囋�！說干就干，我從外公手里接過刀，“小心點(diǎn)，別傷著手了……”耳邊傳來外公的嘮叨聲，我不勝其煩，心想不就是切個(gè)肉嗎，有什么好擔(dān)心的。邊想邊學(xué)著外公剛剛瀟灑的.樣子切下三塊排骨。結(jié)果，一塊肉被切成了豆腐塊，一塊又大的離譜，還有一塊……跟外公切的肉簡直是天壤之別。我平息下內(nèi)心的煩躁，專心地切完了剩下的肋排，其余的肉起碼不像剛剛那樣難看。
外公又吩咐我去把肉洗干凈，然后倒入鍋里煮。我好奇地盯著鍋里，不一會(huì)兒，水底開始向上冒泡泡了，這是水沸騰的標(biāo)志。接著外公把肉撈了出來，換了一鍋水繼續(xù)燒。等水再次沸騰后，外公指導(dǎo)我倒入醬油，本來白生生的肉頓時(shí)變得黑紅，再放入了黃酒、老姜等其它調(diào)味料。攪勻后，外公蓋上了鍋蓋。等了七八分鐘后，水快要燒干時(shí)，外公又提醒我加水。我把鍋蓋打開，一股乳白色的煙涌了出來，在空中翻滾著消失，我撥開煙，倒了一碗水進(jìn)去，煙頓時(shí)消失了大半。又是七八分鐘后，這次開蓋，濃霧中還帶著一股肉香，令人垂涎三尺。再次重復(fù)剛剛的動(dòng)作后，外公又加了一勺糖，少許醋……接著我把肉盛了出來，端上了飯桌。
這頓晚飯我感覺意外的香甜可口，興許是因?yàn)檫@是我和外公共同的勞動(dòng)成果，我的第一次辛苦所得吧！
舌尖上的美食3
俗話說“民以食為天”。世上的美食千千萬萬，可是我卻對(duì)家鄉(xiāng)的特色安義米粉情有獨(dú)鐘。
別看一根根粉條身形纖細(xì)，它的做法可不簡單。首先準(zhǔn)備好一團(tuán)米粉，然后整塊放進(jìn)鍋里，把水煮到沸騰，揭開鍋蓋，如霧一般的水蒸氣朝臉上撲來，還帶著米粉原汁原味的大米清香。這時(shí)可以把米粉先撈起，淋上少許湯汁，再加上各種佐料：一勺香菜，一勺香醋，再鋪上一層肉末，最后撒幾顆花生米點(diǎn)綴，一碗湯粉就出鍋了。
看著面前這盤熱氣騰騰的湯粉，一股誘人氣味便占領(lǐng)了我的鼻腔。有陳醋的酸爽，肉末的'油香，有湯汁的鮮美，米粉的清香。就這一碗粉，整個(gè)飯館便籠罩在香氣中，我不禁使勁抽動(dòng)鼻翼，整碗湯的香味就充滿了全身，直沖我的大腦。
再觀摩這道湯粉，一根根粉條仿佛是晶瑩剔透的綢帶輕飄在湯上，花生米就是一座座褐紅的小山，香菜好像是一叢叢碧綠的草坪，那肉末就是一條條小路鋪開，這哪里是一道菜？這分明就是另一個(gè)美麗的世界。
面前擺著一道如此誘人的美食，誰能不心動(dòng)？我迫不及待地伸出筷子，輕輕挑起幾根粉條，只見它半透明，仿佛是晶瑩剔透的工藝品，把它輕輕塞進(jìn)口中，香菜的濃香，肉末的醬香，花生的清香從我的舌尖劃過，仿佛春風(fēng)拂過草原，瞬間占領(lǐng)了我的口腔。我牙齒一張一合，花生米的脆落，米粉的Q彈，肉末的松軟，在我的牙尖散開，順著我的喉嚨舞動(dòng)，直達(dá)我的腸胃。我又扶起湯碗吸溜，喝了一口湯汁，鮮美的味道，仿佛在為的舌頭按摩，又在我的腸胃中回蕩。
一碗湯粉，看起來平平無奇，可是在我的心里，就好像是朱自清對(duì)白水豆腐的回味，蔡金密對(duì)燒餅的喜愛，豐子愷對(duì)螃蟹的情有獨(dú)鐘。自從秦始皇吃魚須發(fā)明米粉以來，米粉這道菜便源遠(yuǎn)流長，代代相傳，一直到今天。讓我們一起來分享傳承家鄉(xiāng)美食，保護(hù)家鄉(xiāng)的非遺文化。
舌尖上的美食4
中國文化博大精深，其中以飲食文化最為見長，俗話說：民以食為天，就體現(xiàn)了中國人對(duì)飲食的足夠的重視，而仔細(xì)探究起來，中國菜更有粵菜、川菜、魯菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜，八大菜系，各有特色。
可口的食物被稱為美食，但美食并不單單是指食物本身的味道之美和色澤油亮的品相，還有此情此景下用心品味、柴火慢慢烹煮過程中食材的變化融合以及文化的積淀。古人對(duì)吃是很講究的，單說以孔府菜為主的魯菜，講究的`就是一、二百年的老酒，老湯。吃飯猶如品茶，皆有一套相當(dāng)講究的禮儀，這賦予食物本身極大的尊重，也會(huì)使食物變得更美好適口為人們所享用，同時(shí)也體現(xiàn)了食用者本身的文化素養(yǎng)和價(jià)值觀念，正所謂形神兼美者，美食也。
在現(xiàn)實(shí)社會(huì)，科技日新月異的時(shí)代，食物的種類越來越多，我們享用著這一切，卻漸漸失去了以往對(duì)食物的敬畏。同樣的食物也吃不出同樣的味道了。
剛?cè)氪簳r(shí)，大地上的各種生命迅速復(fù)蘇，展現(xiàn)著頑強(qiáng)的生命力，尤其見那野菜生長最為迅速，不幾天只幾場(chǎng)毛毛小雨，便讓其綻放出生命的活力。媽媽是個(gè)念舊的人，帶我去遠(yuǎn)郊的田地里挖野菜，找尋童年的記憶，采來野菜后，將它們帶回家，喜悅的心情，愛戴的眼神，像與它們交談一般，輕輕撫過每一片葉片，賦予它們新的意義。褒一鍋野菜湯，清香四溢，我盛了一勺，夾著綠葉的白色湯汁有種莫名的誘惑，一口下肚，穿腸而過的湯汁讓胃得到一絲慰籍，這看似粗陋的菜肴遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過平時(shí)的大魚大肉，味道決不輸大飯店里琳瑯滿目的美食，芳香在口中釋放，這自然的饋贈(zèng)，竟有如此大的誘惑力，我細(xì)細(xì)品嘗著，多么美妙的滋味呀！媽媽也嘗了一口，卻疑惑地說：“還少了點(diǎn)什么”！少了點(diǎn)什么呢！是��！少了點(diǎn)什么呢？少了當(dāng)時(shí)的心境�。∩钭兒昧�，誰還會(huì)把曾經(jīng)的救命糧做寶呢？這種食物的美味，是要用心去品味的呀！
舌尖上的美食，就是站在人舌尖上俯瞰人類的精靈，你待它入心，它便給你養(yǎng)料，你怠慢它，它則寡淡無味，只需靜下心來品味，它便釋放出豐富的滋味，一切靈氣都彈跳在你的味蕾間，成為真正的舌尖上的美食。
舌尖上的美食5
今天終于有機(jī)會(huì)讓媽媽帶我去吃菜煎餅了。
到了店門口，只見“陳記菜煎餅”的招牌分外引人注目。還沒走進(jìn)去，菜煎餅特有的香味已經(jīng)鉆進(jìn)我的鼻子。走進(jìn)店里，客人們可真不少呢，我們好不容易找到了空座�？腿藗兌鄶�(shù)是在吃煎餅，那副津津有味的樣子，讓我更加迫不及待想要一飽口福。
菜煎餅店鋪不算大。做煎餅的食材盒子整齊地排放著，里面盛放著各種蔬菜。收銀臺(tái)就在離煎鍋不遠(yuǎn)的位置。靠近最里邊的地方，三個(gè)煎鍋整齊地排列著。其中有兩個(gè)煎鍋上的煎餅正在加工，散發(fā)著熱氣，伴隨著特有的“滋滋”聲，煎餅的香味逐漸彌漫開來。
我和媽媽拿起選菜的盤子開始挑選自己煎餅的配料：金針菇、生菜、木耳，這是媽媽的最愛；韭菜、海帶、土豆絲，我也選了自己最喜歡的。裝滿了盤子，我把盤子遞給做餅的阿姨。阿姨接過我的菜，倒進(jìn)一個(gè)大碗里，然后開始加佐料：食用油、食鹽、雞精……再把這些配料攪拌均勻。阿姨接著就拿了一張餅放在煎鍋上，再打一個(gè)雞蛋均勻地?cái)傇谏厦妫职褦嚢韬玫呐淞系乖陲炆�，再接著又拿了一張餅蓋在配料菜上，最后鍋蓋蓋上去等餅煎好了就可以了。
煎餅終于做好了！只見阿姨一刀下去，把卷好的筒狀煎餅切成兩段。阿姨把煎餅遞給我。我的食欲已經(jīng)無法控制了，趕忙伸出手就想抓著煎餅吃。手剛碰到餅，燙得我趕忙縮回來，再一看，手都被燙紅了。阿姨笑著對(duì)我說：“餅剛煎好，會(huì)有點(diǎn)燙，吃的`時(shí)候要小心�！庇谑�，我耐著性子等，煎餅終于可以吃了。
我一口咬下去，滿口生香�？粗约阂н^的煎餅，哈哈，綠色的菜葉，黃色的土豆絲，銀色的雞蛋白，青黑色的海帶絲，真是色色俱全。我細(xì)細(xì)地咀嚼著：又脆又香，又膩又滑。我一大口趕著一大口地吃著，已經(jīng)狼吞虎咽了。媽媽不住地提醒我：“慢點(diǎn)吃，慢點(diǎn)吃，別噎著！”我一邊點(diǎn)頭應(yīng)承，一邊不住地夸獎(jiǎng)?wù)f：“真是太好吃了！陳記菜煎餅果然名不虛傳！”
走出“陳記菜煎餅”店，看著絡(luò)繹不絕的顧客，我心想：真是百聞不如一見，這陳記煎餅果然是一道舌尖上的美食啊！
舌尖上的美食6
“清明時(shí)節(jié)雨紛紛”，清明節(jié)的到來，美食也接踵而來而來，那就是青團(tuán)。
青團(tuán)既是南京的美食，也是清明的代表，讓我最難忘的美食當(dāng)然就是青團(tuán)了。
“青團(tuán)來了！”隨著服務(wù)員的喊聲響起，我從門外三步化作兩步地跑到自己的座位上，服務(wù)員手拿抹布，提著蒸籠的拎帶，隨之映入眼簾的是十幾個(gè)青如松樹，猶如臺(tái)下石階的顏色，綠中雜著絲絲的黑。這十幾個(gè)青團(tuán)，就如十幾個(gè)軟乎乎的胖娃娃般地端坐在木色的籠子中。
我忙用手抓起一個(gè)青團(tuán)，青團(tuán)表面附著一層薄薄的皮，我一把將它撕下，聞了聞，一股清香撲鼻而來，中間雜著一股股淡淡的艾草香味，讓人心曠神怡。
我輕咬了一下青團(tuán)旁邊的面皮，那面皮黏黏的，才剛咬下就黏在了我的口腔之中，嘴里似乎夾雜著草葉的清香，撲鼻而來。突然，什么東西從這黏糊糊的青團(tuán)里流瀉出來，甜絲絲的.，嘴里夾著一顆顆沙粒般的小豆子，腦里突然一亮，原來是紅豆！我細(xì)細(xì)品味著紅豆在嘴里上下流動(dòng)的感覺，像是條小蟲在嘴里上下地爬著。我忙把剩下的青團(tuán)一口咽下，青團(tuán)順著我的咽喉滑過，感覺身體里充斥著、洋溢著一股股清甜的豆沙味、略帶苦澀的艾草味……
我吃完了青團(tuán)，只見旁邊的叔叔也在狼吞虎咽地吃著青團(tuán)呢！只見他提起一個(gè)青團(tuán)，將皮扯開，高高昂起頭，把一整個(gè)青團(tuán)放入嘴中，低下頭來，還沒看那青團(tuán)在嘴里咬幾下就“咕�！币幌禄M(jìn)他的肚子。他吃完了還打個(gè)飽嗝，邊摸肚子邊說道：“真好吃！”一個(gè)阿姨進(jìn)來了，問道：“你吃的青團(tuán)是什么餡的？”叔叔歪著頭想了想，然后疑惑地問：“什么？什么餡的？這青團(tuán)，恐怕是沒有餡吧！”阿姨呵呵笑了，說道：“你可真是豬八戒吃人參果，不識(shí)其味啊！”看看他丈二和尚摸不著頭腦的樣子，我和阿姨摸著肚皮哈哈大笑，最后，叔叔也很有興致地笑了起來。
這就是南京美食——青團(tuán)，下次，你也可以來南京一起享受吃青團(tuán)的樂趣喲！
舌尖上的美食7
“是什么呀？是什么呀？”“啥?是曲奇，今天又可以飽一飽我的肚子了!”正是傍晚時(shí)分，大街上的那些店，幾乎都關(guān)門了，十分冷清，而小青龍作文部卻異常熱鬧，這是為什么呢?哈哈，告訴你吧，今天小青龍的五B班又迎來了一節(jié)十分受歡迎的美食課了。
開始發(fā)東西了，這一次我們有了比五A班更好的'一項(xiàng)特權(quán)——可以自己挑選食品，這一項(xiàng)特權(quán)使所有的同學(xué)都興奮不已。老師將那十幾種不一樣的曲奇放在了桌上，讓有些同學(xué)反而更想吃了。
挑選完食物，同學(xué)們的臉上洋溢出了一種興奮的笑容。當(dāng)老師一聲令下，教室里的香味立刻彌漫開了，許多同學(xué)聞著那香味，那種迫不及待想吃的想法愈發(fā)濃郁。我也有一包，是檸檬香草味的。我先聞了一下，那香味猶如一杯奶茶，流進(jìn)了我的五臟六腑，好像吃的不是凡間零食，而是那天庭上的美味佳肴。我趕緊嘗了一下，嗯——這清香源于高山茶種，這醇香源于優(yōu)質(zhì)可可，這酥軟源于高品質(zhì)的小麥粉。而他們相遇后，所碰撞出的火花，簡真是天作之合!
現(xiàn)在我為大家獻(xiàn)上其他吃貨們的近距離特寫，請(qǐng)大家一起跟著鏡頭欣賞:有的舍不得吃，只是掰開一小塊，斯斯文文地細(xì)嚼慢咽;有的四處亂竄著，為啥?因?yàn)樗麄儧]嘗出滋味就一口吞下肚，正向大家討著要呢;還有的連指尖的殘?jiān)槟┒疾环胚^，一根根地舔干凈……
這個(gè)曲奇真的很好吃，你們也去買一點(diǎn)兒吧!不過要吃少一點(diǎn)兒，因?yàn)檫@曲奇有1/4都是脂肪哦。
舌尖上的美食8
最近俞老師給我們布置了一個(gè)“任務(wù)”，就是做一道美食，我做的是“布丁”。
有人拿雞蛋都會(huì)碎，但是我家有養(yǎng)雞場(chǎng)，雞蛋如果都拿不好，不是給我們養(yǎng)雞場(chǎng)丟臉嗎？
開始做布丁了，我先打一個(gè)蛋雞蛋，不過蛋清和蛋黃粘在一起了，我用手一拉蛋黃的那層膜破了。只好重新來了。我把工具洗干凈，原來是過濾器沒洗干凈，第二次我把什么工具都洗干凈，果然成功了！我立馬進(jìn)行下一步。
接下來就要放著名的甜寶____糖了，于是我用勺子抄了一勺10克的糖，甜寶卻像不情愿化掉似的，還沉在碗底。
又要放面粉了，我抄了10克的面粉，倒入碗中，有些面粉粘在了碗的邊上。碗就像火山，這些面粉就像在逃命的人一樣，死死不肯下落，突然一陣180克的牛奶瀑布從天而降，把那些逃命的人給沖了下去，而巖漿也被沖成了暖流。
這個(gè)可是太難了，我不停地?cái)嚢瑁恍〇|西卻死活不肯融化，后來外婆對(duì)我說：“不能像你這樣硬攪，要有順序地?cái)嚢�。”于是外婆又給我演示了幾遍，我又自己開始攪拌，終于攪拌好了，我又倒入過濾器中，再放入自己喜歡吃的零食和堅(jiān)果，在200烤30分鐘。��！美味的布丁馬上就要做好了！
端過去給媽媽嘗一嘗，媽媽又評(píng)價(jià)：“好好吃啊，但是顏色有些黑，外形不太美觀�！眿寢層执蚍郑骸白屛襾泶蚍致铩眿寢屢幌伦勇冻隹蓯鄣难凵瘛昂妹牢堆剑诟挟�(dāng)然100味道也很好100分，至于外形嘛！除了有點(diǎn)黑都挺好，90分吧，”媽媽又做出上通天文，下懂地理的樣子，“平均分：當(dāng)然是96.666666666667分。怎么樣，你老媽厲害吧�！逼鋵�(shí)他早就計(jì)算機(jī)算好了。
后來我又知道我的布丁黑，是因?yàn)槲铱玖?3分鐘，多烤了3分鐘，下次我一定要更加認(rèn)真、仔細(xì)，把黑色不拿出來，留給烤箱。
下次我一定要做更多，更美味的.美食。
這次活動(dòng)不僅為了吃，為了寫作文，也更讓我感受到勞動(dòng)的辛苦，勞動(dòng)的快樂。
舌尖上的美食9
我匆匆向前走著，抬起手腕看了看表，離上課還有二十分鐘。
我稍稍松了口氣，將手中的零錢放在臺(tái)子上：“老板，來碗牛肉面�！�
這家面館坐落在一個(gè)不知名的小巷子里，盡管這家面館占地面積很小，盡管煮面的炊具十分陳舊，盡管這是一家經(jīng)營年數(shù)老到連招牌上的字都看不太清楚的小店，但這些阻擋不了絡(luò)繹不絕的食客們的腳步。許多慕名而來的美食愛好者，為了品嘗這里的招牌牛肉面在舌尖上迸發(fā)出的滋味，有時(shí)甚至要排上一刻鐘的隊(duì)。
面條不是由充滿鋼鐵味的機(jī)器做出的，而是老師傅經(jīng)過成千上萬次的揉制發(fā)酵而成。手工制作的面條彈性十足，口感筋道，若是在面上再鋪上一層牛肉，嘖嘖，不禁讓人垂涎欲滴！牛肉在紅油鍋中燉煮得又軟又糯，老師傅秘制的味道滲入牛肉的每一絲纖維中，一口咬下去，唇齒留香。
咀嚼完牛肉，后，將碗中所剩不多的`鮮湯一飲而盡，再從胃里打出一個(gè)飽嗝，那便是再舒服不過了的。咀嚼之間，焦慮的心情變得放松，緊張的靈魂得到解脫。
在這家店吃面你體驗(yàn)到的服務(wù)與別家可不同，老師傅從不以笑臉迎人，總是“橫眉冷對(duì)”板著個(gè)臉。遞面給客人時(shí)，總是將面碗往臺(tái)面上一放，由客人自行拿走。也許正是因?yàn)槔蠋煾档睦涞瓋?nèi)向，面條的味道才能如此完美，他已將自己一身的精氣神融于食物之中。
據(jù)說具有工匠精神的人做事一向表情嚴(yán)肅，全神貫注地做事的人鮮少有笑容滿面的時(shí)候。因?yàn)樗麄儼阉械木珰馍袢谶M(jìn)了做事當(dāng)中。這樣看來老師傅用工匠精神做舌尖上的這點(diǎn)事了。就這樣，我更加敬佩老師傅，只要時(shí)間允許，我都會(huì)去那家面館吃面。
其實(shí)老師傅偶爾也會(huì)流露出點(diǎn)點(diǎn)溫情，隨著我去店里次數(shù)的增加，老師傅與我也漸漸熟悉了些。現(xiàn)在只要我一到店里，不用點(diǎn)餐，老師傅就已經(jīng)開始做我最愛的面了。當(dāng)我從口袋中拿出錢遞給他時(shí)，他已經(jīng)將面放在了臺(tái)子上。整個(gè)過程中沒有說一句話，也還是那個(gè)表情，可是我卻被感動(dòng)到了，在每個(gè)來來往往的食客中，我能被一個(gè)普通面館老板記于心中。
吃完面，懷揣溫情繼續(xù)踏上我匆匆的學(xué)習(xí)之路，我暗暗告訴自己：我也要以工匠精神對(duì)待學(xué)習(xí)。
舌尖上的美食10
我們班要舉行了一個(gè)活動(dòng)，名叫《舌尖上的美食》。我和媽媽準(zhǔn)備什么呢？那當(dāng)然是我最愛吃的香噴噴的包子。什么餡的包子呢？我和媽媽在小紅書和下廚房上找到了許多的包子餡料，一個(gè)即好吃又簡單的餡料被我們選中了香菇雞腿包。
說干就干，先要準(zhǔn)備材料，主要材料有：500克面粉、5克酵母粉、雞腿、香菇；配料：五克酵母粉、老抽、生抽、胡椒粉、叉燒醬。首先，倒入準(zhǔn)備好的500克面粉加入5克酵母粉和300克溫水，揉成光滑的面團(tuán)用保鮮膜把盆包裹好發(fā)酵至兩倍大。為了加快發(fā)酵速度，媽媽說放在家里燒飯的大鍋上，用余溫發(fā)酵。這時(shí)，趁機(jī)把雞腿的骨頭去掉切成丁，香菇切丁。鍋中放入一點(diǎn)的油，把切好丁的雞腿放入鍋中炒至白色之后加入又叉醬、胡椒粉、老抽和生抽，再加入香菇丁，炒香炒熟，備用。
發(fā)酵成兩倍大的面團(tuán)拿出來，撒一點(diǎn)干面粉在桌上，然后把面拿出來揉搓排氣。接下來就是重頭戲啦，包包子。先把揉好的面團(tuán)分成一段一段的'小劑子，然后壓扁放入炒熟的餡料。雖然我提前用橡皮泥練過包包子的手法，可是看著簡單，真正加入餡料的時(shí)候就不那么容易捏了，雖然捏成了一個(gè)，可是卻是一個(gè)豬豬包，捏好的破了兩個(gè)洞；我繼續(xù)捏第二個(gè)，第二個(gè)我餡料放少一點(diǎn)，捏的時(shí)候好捏一點(diǎn)了，終于又成功了一個(gè)；三個(gè)、四個(gè)、五個(gè)，終于，我和媽媽一人一半，有大有小的十一個(gè)包子完成了。
最后就是蒸包子了，我們分兩次蒸。最后出鍋的包子雖然不怎么好看，但味道真的好極了。我一口氣吃了兩個(gè)，還想吃的時(shí)候被媽媽制止了，怕我吃多了不舒服！
自己動(dòng)手，豐衣足食、世上無難事，只怕有心人這是我這次做包子的最大心得體會(huì)。下一次我一定會(huì)做得比這次更好！
舌尖上的美食11
在我的腦海里，香芋扣肉是一塊香芋連著一塊肉，中間夾著的是父親的愛。香芋扣肉并不是廣州的傳統(tǒng)菜肴，它起源于客家。作為一位“老廣”，也不常吃。不知從何時(shí)起，我們家便有了過年吃香芋扣肉的傳統(tǒng)。但這倒不如說是專程做給我吃的，我們家沒幾個(gè)人喜歡吃這玩意。也許是幾年前我隨口對(duì)爸爸說了一句，我喜歡吃扣肉。但那也是隨口一說，真沒想到爸爸這么在意。
香芋扣肉做起來并不算容易，不是家常菜，忙前忙后也得一天。早晨，爸爸就去買材料了：五花肉，芋頭，五香粉，南乳，柱侯醬，八角等十多種東西。接著，肉洗凈焯水，而另一邊又開始炸香芋，提起整桶油往鍋里倒?jié)M。香芋炸至金黃撈出。接下來的炸肉就如同轟炸一般。剛放肉，鍋里的`油像調(diào)皮的孩子，竄到幾厘米高，爸爸急忙蓋上蓋，但這沖擊力也把鍋蓋彈起，響聲不斷，如同放炮，似上演了一場(chǎng)戰(zhàn)斗。最后調(diào)味，各種調(diào)料混在一起，沾滿芋頭和肉。把肉與芋頭碼在碗中上鍋蒸45分鐘。但每次都得做七口人的分量，得分開蒸，這又得費(fèi)掉兩三個(gè)小時(shí)。所以，即使在初春，做一次香芋扣肉，父親也滿頭大汗。做完香芋扣肉仍要放冰箱凍上一陣。
好不容易等到了晚上，終于可以運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)嘴了。眾所周知，五花肉就是半肥瘦對(duì)半的肉，十分油膩。香芋也是淡而無味。但當(dāng)它倆撞在一塊兒，加上醬汁，兩種食材互補(bǔ)，令人欲罷不能。香芋扣肉被醬料染上了色，但又能透出肉的鮮紅，芋頭的白。各種香料滲入肉和芋頭當(dāng)中，香氣撲鼻。一口下去，肥肉在口腔中炸開成微粒。在咀嚼中。芋頭吸收了肉的油，醬汁滲入芋頭芯，使其充分入味，肉因芋而更清淡，沐浴著口腔。芋因肉而更酥脆，散發(fā)著淡香。我直說出四個(gè)字：芋香肉化。
父親的愛總是含蓄的，無微不至的。這“夾心”的香芋扣肉是父愛的體現(xiàn)。它芋香而肉化，化開后便剩父愛了。香芋扣肉令我如此喜愛，應(yīng)該也是如此吧。
舌尖上的美食12
美食給予味蕾不同的感受，讓人愛得徹底，愛得真切�！}記
自古中國就是一個(gè)美食國度，古有“民有食為天”的理論，今有“吃貨”一新名詞�？梢姡藗儗�(duì)于美食的依賴，已不再是單純的喜愛，更是一種追求，追求生活的愛，追求愛的享受。
難忘海邊的魚丸，幾張簡單的.桌椅，一把把遮陽傘愜意地在路邊等待著顧客，熱情的主人拿著扇子，用笑臉去迎接每一位顧客。取一只普通得白碗，拿一只勺子，從那煮得冒泡的湯中，帶著南方特有的慢撈出魚丸，放入碗中，略帶口音的聲音同時(shí)響起：“慢點(diǎn)兒！燙！”熱氣籠罩住了雙眼，但遮不住那顆心。煮得濃白的湯汁，碧綠的小蔥，又白又大的魚丸，更像一幅畫作，猶如江南女子的清秀，此時(shí)，那普通的白碗也變得高雅起來。
捺不住，拿起湯勺，撈一個(gè)魚丸急忙送入口中，但又燙得小嘴通紅，待微涼，朱唇輕露魚丸之上，咬一口，湯汁四濺，濃香四起，刺激著味蕾，潔白的魚丸皮中包著誘人的餡料，讓人食欲大開。品一口濃湯，有魚丸的清香，豬肉的新鮮爽滑，小蔥的獨(dú)特，更有一份細(xì)心、貼心，讓人愛上了它……
難忘家鄉(xiāng)的餃子，一張巨大的圓桌，擺在屋中最顯眼的位置。家人在廚房忙碌著，將絞好的肉，剁碎的姜末、蔥末放下盆中，沿順時(shí)針方向攪拌，拌到肉質(zhì)融為一體，閃著晶瑩的光澤。大家圍坐在桌旁，在歡聲笑語中，包成一道道美麗的風(fēng)景。
不一會(huì)兒，餃子上桌了。白白胖胖的餃子在沖著每一個(gè)人笑。一小碟醋配上香油。讓人的視線不禁望向了那里。用筷子夾一個(gè)，蘸上醋，去品嘗餃子與醋的完全結(jié)合，金黃的油伴著面香融在嘴中，蔬菜的清香伴著肉香在嘴中回味，香氣彌漫在屋中，彌漫在家人的臉上，讓人一下愛上了它……
南北方的美食縱有再多不同，但都飽含著相同的愛，對(duì)美食無限的追求與熱愛，對(duì)生活的喜愛，享受生活。享受愛。
舌尖上的美食13
深秋的夜晚， 涼 風(fēng)習(xí)習(xí)，月光是隔了樹影照過來的，朦朧的月影，像一幅煊染出來的國畫，極具韻味。晚風(fēng)掠過靜悄悄的小路，吹動(dòng)了潔白的落地窗簾。
轉(zhuǎn)過街角，我的鼻子被一股香氣侵襲，禁不住仰天打了個(gè)痛快的噴嚏，我及不情愿的揉了揉鼻子，朝著這香氣中夾帶有一絲絲腥味的氣味，大步流星的走了過去。
在彩色霓虹燈的襯托下，“江蟹明”這幾個(gè)大字，更加突出了。來到頂樓天臺(tái)～～～露天吃火鍋。上樓梯前，我原以為是人和人亂成一鍋粥，火鍋的材料一拿出來就會(huì)馬上一掃而光的現(xiàn)象�？墒牵F(xiàn)在呈現(xiàn)在我眼前的卻是另一番景象，一桌一桌，整整齊齊。生意很火，顧客絡(luò)繹不絕，但大家井然有序，文明和諧。
來到“江蟹明“一定要吃螃蟹，這兒的'蟹各式各樣，江蟹、河蟹、蚘蠓蟹氏家族大集合，醉蟹、蒸蟹、江蟹生五花八門。這螃蟹小巧玲瓏，但肉卻豐滿，鮮紅的外殼，張牙舞爪的八只腳，兩只大大的鉗子。蟹不是畫的，也不是編的，而是如假包換的真螃蟹。放入火鍋里就更美味了，每個(gè)人都吃了滿嘴油。
汪曾祺先生對(duì)美食可是情有獨(dú)鐘的，特別是螃蟹，尤其是蟹中極品——醉蟹�？墒窃谒奈恼轮袇s對(duì)醉蟹一字未提，這是為什么呢？不要以為汪曾祺先生不愛螃蟹，而是他覺得醉蟹味兒太鮮美了，好吃到所不能用語言來表達(dá)，只可意會(huì)，不可言語。在四大名著《紅樓夢(mèng)》中，湘云在宴請(qǐng)大家吃蟹時(shí)，也曾以蟹為題作詩，其樂無窮。
菊黃蟹肥秋正濃，把蟹放入沸水之中，于是蟹紅了，熟了，配上親手調(diào)制的獨(dú)特秘醬，那就大口嚼吃吧！管她淑女不淑女呢！
看到這兒，你是不是也垂涎三尺了呢？別再流口水了，趁著秋季好時(shí)光，趕緊去“江蟹明海鮮城“解解饞吧！
舌尖上的美食14
周末我們要去觀看掛面是如何制成的。掛面是種經(jīng)過復(fù)雜的工序制作出來的傳統(tǒng)美食。
師傅們從前一天的下午就開始準(zhǔn)備了。他們先把面搓成長條狀，每個(gè)條有筷子那么寬，然后再整整齊齊的，有秩序的掛在竹棍上，進(jìn)行幾個(gè)小時(shí)的發(fā)酵，也就是醒面。這就需要師傅凌晨四點(diǎn)起早貪黑，把面掛在窖里進(jìn)行發(fā)酵了，還要蓋上一片布，不能見光。醒完面之后，那就是最最激動(dòng)人心的最后一道工序掛面�，F(xiàn)在主講掛面。
師傅先從窖里拿出已經(jīng)醒過的掛面，然后再站在高高的三角梯上，開始往用來掛面的樹樁上掛面條。師傅先把已經(jīng)掛上了面的`竹棍插在樹樁上面的口上，再用嫻熟的手藝用兩根竹竿輕輕地把粘在一起的面分開，這道工序必須非常小心，一不小心就會(huì)把一根面弄斷；接著再把上下翻個(gè)個(gè)兒，再分開。那一條一條的面簡直就像被施了魔法，再也不粘了，而且不管它多長好像都不會(huì)斷，面拉長了，我們更被震撼到了。
面掛起來了，捆在了一起。朝下看，掛面下面還壓著磚塊和鐵墜子，都有三米高。光是看著都不敢相信，更別說道聽途說了，看到了這么細(xì)，如此長，又香噴噴的掛面，我們真為中華民族的智慧和才干倍感驕傲，這如絲線一樣的面就是象征。
分開后的面，從下面看如瀑布一般，傾瀉下來，從遠(yuǎn)處看像誰家在曬衣服呢；近看才發(fā)現(xiàn)，那是讓人眼花繚亂的，返如絲絲縷縷那么細(xì)的面條。進(jìn)去屋子里面香撲鼻而來，讓你進(jìn)了屋子就不想出來，你會(huì)沉浸在這面香之中，使勁的聞啊聞�。�
更神奇的是，它還是空心的呢，讓人不敢相信呢。比頭發(fā)粗了沒多少的掛面竟然是空心的！雖說不敢相信，可事實(shí)就擺在眼前，這是毋庸置疑的事情。我們又一次的，為中華民族的智慧感到自豪，為中華勞動(dòng)人民的才干感到震撼。
掛面不僅是美食，是人民智慧的結(jié)晶，更是中國的一門技藝的代表。吃著香噴噴的掛面，我就不禁回想那些師傅制作手工掛面的技藝是多么的好。我的嘴里吃的其實(shí)不僅僅是那面，更是我們中華民族的心血、結(jié)晶、汗水。
舌尖上的美食15
一盤盤色彩誘人的食材，一碟碟香氣濃郁的醬汁，使得我停下了腳步，拉著媽媽走進(jìn)了火鍋店。
很快地，我們點(diǎn)好了菜。沒一會(huì)功夫，服務(wù)員已將一鍋麻辣排骨湯放在了我的跟前。那透著紅辣椒的白湯中，浮現(xiàn)著幾塊切得均勻的排骨。之后，服務(wù)員給我們上齊了各式的食材。鮮嫩的羊肉片，紅紅的、薄薄的，卷成好看的圓筒狀。球狀的牛肉丸色澤紅潤，看起來特別有彈性。金黃色的油條也很吸引我的目光，那酥脆蓬松的模樣不由得讓人想多看幾眼。還有白嫩的金針菇、嫩綠的菠菜、青白色的蝦姑、墨綠的海帶結(jié)，都是我的最愛。
好了，說了這么多，我也該開吃啦。我把羊肉片夾進(jìn)火鍋里。鍋里的湯沸騰著，羊肉翻滾著，蜷縮著，由鮮紅色變成了淡淡的'肉色，肉香味從淡到濃，撲鼻而來。見羊肉熟了，我趕緊夾了一片生菜，放在盤中，隨之將羊肉放上去，嫻熟地捏住生菜的邊緣，一包一卷，再用筷子夾起美味的羊肉生菜卷，沾了沾美味的醬汁，放入嘴中。頓時(shí)，羊肉的咸香、生菜的甘甜、濃郁的醬汁，三味合體，如令人遐想無限的樂章在我的舌尖奏響，在我的口腔里齊鳴。那一刻，我感到愜意極了，忘掉了考砸了的成績，忘掉了繁重的作業(yè)，忘掉了所有的煩惱……
還有寬面，也是我吃過便刻骨銘心的味道。同樣，我把寬面放入鍋中，等熟了，撈上時(shí)，放入碗中，那好看的花邊如同姑娘的裙擺，搭上牛肉丸、海帶結(jié)，那簡直就是一幅引人注目的水彩畫。當(dāng)然了，美只是其一，更值得一提的是這面一邊寬，一邊薄，嚼起來特別有韌性。
我想，只有你吃過令人回味的火鍋，才會(huì)真正地懂得，食物不單單填飽肚子，更重要的是它會(huì)給你帶來無限的快樂。
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