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寶寶營養(yǎng)美食:松子魚

時間:2023-05-01 21:30:38 嬰幼兒食譜 我要投稿
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寶寶營養(yǎng)美食:松子魚

  再乖巧的寶寶也有不吃飯的時候,這時媽媽們不妨做松子魚仁這道菜給小家伙吃。

寶寶營養(yǎng)美食:松子魚

  松子魚

  工藝:溜 口味:咸甜味 食用:早餐|中餐|晚餐

  口感:魚丁潔白滑嫩,松仁干香酥脆,營養(yǎng)豐富適口。

  主料:松子仁50克 黑魚200克

  輔料:雞蛋清10克 淀粉(玉米)20克

  調(diào)料:料酒15克 鹽4克 味精2克 白砂糖3克 胡椒粉1克 香油10克 大蔥5克 姜5克 植物油120克

  烹飪方法

  1、魚肉去皮,切成0。5厘米見方的小。

  2、用料酒5克、精鹽2克、胡椒粉0。5克、蛋清、淀粉15克把魚丁抓勻上漿;

  3、勺內(nèi)加油燒上成熱,下入魚丁滑透撈出;

  4、再放入松仁炸酥,倒入漏勺;

  5、勺內(nèi)留油15克,放入料酒、蔥、姜末、鮮湯、精鹽、味精、白糖、胡椒粉燒開;

  6、用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,放入魚丁、松仁翻勻,淋入麻油出勺。

  制作提示

  本品有油炸過程,需備豬油約500克。

  本菜譜的營養(yǎng)成分

  能量707.93千,卡維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)46.14克,脂肪47.77克,碳水化合物28。53克,葉酸5.54微克,膳食纖維5。3克,膽固醇182毫克,維生素A55.05微克,胡蘿卜素69.3微克,硫胺素0。15毫克,核黃素0。45毫克,煙酸7.33毫克,維生素C0.35毫克,維生素E25。32毫克。

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