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方便面不宜頓頓當(dāng)主食
方便面不宜頓頓當(dāng)主食
方便面脂肪含量很高，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻比較低，其中還含有對(duì)人體非常不利的食用色素和防腐劑。方便面中的食品添加劑起著增色、漂白、調(diào)節(jié)胃口、防止氧化、延長(zhǎng)保存期等作用，偶爾吃點(diǎn)方便面可能無(wú)關(guān)緊要，但用方便面拿來(lái)當(dāng)正餐，長(zhǎng)年累月地吃方便面，這就肯定有礙健康了。為了延長(zhǎng)保存期，大多數(shù)油炸方便面都用棕櫚油炸過(guò)，棕櫚油的成分是飽和脂肪酸，多食對(duì)健康不利，而油脂經(jīng)過(guò)高溫處理后，由于過(guò)氧化作用變成了氧化脂質(zhì)，積存于血管或其他器官中，加速了組織器官的老化，引起動(dòng)脈硬化，容易誘發(fā)心臟病、腎臟病等疾病。一包方便面含鹽約6克，一個(gè)人每天食鹽的攝取量以5～6克為宜，所以常吃方便面，會(huì)因攝入食鹽過(guò)多而誘發(fā)高血壓。
方便面中添加磷酸鹽改善方便面的味道，但人體攝取磷太多會(huì)使體內(nèi)鈣、磷比例失調(diào)，影響骨骼正常發(fā)育。吃方便面時(shí)，可以將第一次泡方便面的開水倒掉，再兌上開水或別的湯，以減少其中的鹽和其他化學(xué)物質(zhì)的濃度。另外，可搭配些含維生素豐富的蔬菜，如菠菜、油菜、青椒等，以便減少添加劑對(duì)人體的危害。當(dāng)然，非油炸方便面也是比較好的選擇。
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