美國抗甲流食譜也有沒譜的

　　近日，美國MSNBC新聞網(wǎng)向公眾推薦了9種食物，用于預(yù)防、阻擊甲型H1N1流感。記者就此問題采訪了食品安全專家范志紅，她對其中的4種食品提出了自己的看法。

　　☆NO.1紅薯

　　美國MSNBC新聞?wù)f：紅薯能增強(qiáng)皮膚抵抗力。補(bǔ)充維生素A最好的辦法就是從食物中獲取β-胡蘿卜素。

　　范志紅說，如果說紅薯中的胡蘿卜素有好處，為什么不直接吃胡蘿卜呢？紅薯中胡蘿卜素的含量還不如菠菜多呢。

　　☆NO.2雞湯

　　美國MSNBC新聞?wù)f：雞湯是美味的感冒藥，有鹽分的雞湯可以減輕痰多的癥狀。

　　范志紅說，按中國傳統(tǒng)理論，風(fēng)寒感冒應(yīng)當(dāng)喝雞湯，但風(fēng)熱感冒就不一定了。作為預(yù)防措施雞湯對某些人可能有用，但不一定人人有效。

　　☆NO.3牛肉

　　美國MSNBC新聞?wù)f：牛肉是補(bǔ)鋅的重要來源，所以吃牛肉能預(yù)防流感。

　　范志紅說，牛肉適合冬季進(jìn)補(bǔ)，是否適合春天吃卻沒有相關(guān)研究。建議春天多吃新鮮蔬菜，如白蘿卜、菠菜。

　　☆NO.4魚和貝類

　　美國MSNBC新聞?wù)f：補(bǔ)硒防病毒。硒主要來源于牡蠣、龍蝦、螃蟹、蛤蜊等海鮮。

　　范志紅說，患流感期間，是不建議吃海鮮的。對中國人來說，吃海鮮不如吃豆子，因其所含的凝集素皂甙，也有抗病毒、免疫調(diào)節(jié)作用。　

　　點(diǎn)評專家/中國農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)與食品安全系副教授 范志紅

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