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兒童滋補(bǔ)湯遭遇“指控”
營養(yǎng)師教路
兒童的性早熟成為現(xiàn)今家長非常關(guān)心的問題，性早熟不但對兒童的身體，對心理、智力都會有很多不利的影響。一般女孩在8歲前、男孩在9歲前出現(xiàn)性征，或女孩10歲前月經(jīng)來潮，皆可診斷為“性早熟”。
迄今，醫(yī)學(xué)上對于青春期啟動(dòng)的控制機(jī)制仍未完全明了，但公認(rèn)與遺傳、光照等多種因素相關(guān)。有媒體稱“性早熟是吃出來的”，但是，從嚴(yán)格意義上講，這些“指控”目前僅僅是某些觀察或推理所得，還有待科學(xué)的研究證實(shí)。
在很多宣傳資料上羅列了可導(dǎo)致兒童性早熟的食物，包括有：
1、可入藥的大補(bǔ)類食品包括冬蟲夏草、人參、桂圓干、荔枝干、黃芪、沙參等。中醫(yī)指出，越是大補(bǔ)類的藥膳，越易改變孩子正常的內(nèi)分泌環(huán)境。
2、禽肉，特別是禽頸，現(xiàn)今市場上出售的家禽，絕大部分是用拌有快速生長劑的飼料喂養(yǎng)的，禽肉中的“促熟劑”殘余主要集中在家禽頭頸部分的腺體中。
3、反季節(jié)蔬菜和水果，冬季的草莓、葡萄、西瓜、西紅柿等，春末提前上市的梨、蘋果、橙和桃，幾乎都是在“促熟劑”的幫助下才反季或提早成熟。
4、油炸類食品，特別是炸雞、炸薯?xiàng)l和炸薯片，過高的熱量會在兒童體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)槎嘤嗟闹�，引發(fā)內(nèi)分泌紊亂，導(dǎo)致性早熟；而且，食用油經(jīng)反復(fù)加熱使用后，高溫使其氧化變性，也是引發(fā)“性早熟”的原因之一。
5、豆類食品，大量的食用豆類食品可導(dǎo)致兒童，尤其是女孩出現(xiàn)性早熟。因?yàn)槎诡愔泻械漠慄S酮有類似雌激素的作用，從而提高兒童雌激素的含量導(dǎo)致發(fā)育的提前。
6、某些兒童口服液，針對兒童市場的很多標(biāo)榜“長高長壯”的補(bǔ)劑和口服液，相當(dāng)部分含有激素成分。
這些激素使孩子在5、6歲時(shí)長得比同齡兒童高大壯實(shí)，其骨齡已達(dá)8歲或10歲。而等孩子進(jìn)入正常發(fā)育階段時(shí)，反而不見長了。
主持人：卞華偉，中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院營養(yǎng)科副主任。
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