初冬食藕防感冒、咽喉疼痛

　　蓮藕是自古以來就為人們所鐘愛的食品，鮮蓮藕中含有高達20%的碳水化合物、蛋白質(zhì)及各種維生素、礦物質(zhì)的含量也很豐富，既可當水果吃，也是烹飪的佳肴，若用糖腌成蜜餞，或制成藕粉，更是別有一番風味。番禺地區(qū)盛產(chǎn)蓮藕，秋季正是蓮藕上市的旺季，區(qū)養(yǎng)生保健協(xié)會的專家表示，秋季食用蓮藕能防治感冒、咽喉疼痛等多種疾病。

　　蓮藕的藥用保健功效十分可觀，據(jù)中醫(yī)書籍《本草綱目》記載，蓮藕被稱為“靈根”，味甘，性寒，無毒，視為去瘀血生津之佳品。蓮藕生食能清熱潤肺，涼血行瘀血；熟吃可健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃藕，可以調(diào)中開胃，益血補髓，安神健腦，具延年益壽之功。婦女產(chǎn)后忌食生冷，唯獨不忌藕，是因為它能消瘀血。藕有清肺止血的功效，肺結核病人最適宜食用。不喜生吃的人，也可以燉雞燉肉，既能滋補，又能治病。尤其是藕粉，既富有營養(yǎng)又易消化，是婦幼老弱皆宜的良好補品，常以開水沖后食用，久食可安神，開胃，補髓益血，輕身延年。

　　區(qū)養(yǎng)生保健協(xié)會的劉醫(yī)生介紹，市民感冒、咽喉疼痛的時候，可以用藕汁加蛋清漱口有特別的療效。蛋清可滋潤咽喉，止咳；蓮藕能恢復疲勞，安慰精神。方法是將蓮藕削皮洗凈，搗碎擠出藕汁，與蛋清(雞蛋1個可分3次用)一起拌勻，保存在陰涼處，即可用來漱口。蓮藕湯又能消除口腔炎癥。將切細的蓮藕加水熬湯，每日漱口5-6次。當患上支氣管炎、咳嗽不止時。可飲用藕汁。藕皮也有藥效，因此，不必削去，將藕洗凈取汁即可。藕汁對晨起時痰中帶血絲及晚上聲音嘶啞的病人，亦有良好效果。藕湯也能防治咳嗽，可將帶皮蓮藕切薄片，同稀糖一起熬湯飲用。此外，將藕節(jié)部分粉碎取汁飲用，也可止咳和解除胸悶。

　　劉醫(yī)生還介紹，將藕汁與生姜汁一起摻合飲用，或將藕汁兌開水飲用，1日2次，每次1小杯，能迅速解除酒醉引起的疲勞，調(diào)整不穩(wěn)定的神經(jīng)。因為蓮藕有恢復神經(jīng)疲勞的功效，故還可用于防治過度緊張、焦慮不安等引起的心神不定、失眠、眼睛疲勞等。通常飲用藕汁，每千克體重按10毫升計算為適量，可分幾次服用，或煎煮后在進餐時吃。對于更年期婦女出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)、不定期出血或情緒不穩(wěn)、坐立不安等癥狀時，最好經(jīng)常吃蓮藕，可將藕搗成汁或加少許食鹽后服用，可起到安神調(diào)理的效果。

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