廚藝大賽活動(dòng)方案范例19篇
為保障事情或工作順利開展,時(shí)常需要預(yù)先制定方案,方案的內(nèi)容多是上級對下級或涉及面比較大的工作,一般都用帶“文件頭”形式下發(fā)。方案要怎么制定呢?下面是小編收集整理的廚藝大賽活動(dòng)方案,希望能夠幫助到大家。
廚藝大賽活動(dòng)方案 篇1
為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣,使健康飲食、特色飲食深入人心,吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩,校團(tuán)委特此舉辦這次以 "弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)美食,活躍校園文化氣氛為目標(biāo)的個(gè)人廚藝大賽。
一、活動(dòng)時(shí)間:
20xx年11月12日晚6:30
二、活動(dòng)地點(diǎn):
食堂
三、活動(dòng)內(nèi)容:
在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做 “規(guī)定菜”和“特色菜”
。ㄒ唬┮(guī)定菜:尖椒土豆絲
1、原料:土豆絲、青辣椒
2、調(diào)料:醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒
。ǘ┨厣耍哼x手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜
1、要掌握好時(shí)間(控制在15分鐘之內(nèi))。
2、要求有特色,有創(chuàng)新,有立意。
3、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節(jié),選手根據(jù)自己的水平自備原料。
。ㄈ┰u分標(biāo)準(zhǔn):
由專業(yè)廚師進(jìn)行評審,色、香、味、形各占25%的比例。
四、活動(dòng)流程:
1、參賽選手在賽前抽簽分組。
2、比賽場地的布置。
3、入場秩序。(包括嘉賓、參賽選手、工作人員)
4、主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話,宣讀比賽規(guī)則,及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置等問題。
5、場內(nèi)互動(dòng),嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養(yǎng)系數(shù)進(jìn)行講解與評議。并講解此菜的'做菜手法有何講究,如何達(dá)到最好效果的做法等等。
6、現(xiàn)場觀眾就自己的喜好向營養(yǎng)美食專家提出問題,同時(shí)也可向選手提問。
7、嘉賓品嘗、評分并點(diǎn)評,現(xiàn)場觀眾作為大眾評審品嘗并現(xiàn)場點(diǎn)評。
8、統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù),并宣布比賽結(jié)果。
9、頒獎(jiǎng)。(獎(jiǎng)品、榮譽(yù)證書)
10、觀眾退場。
11、清理場地。
五、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置:
1、設(shè)一等獎(jiǎng)一名,二等獎(jiǎng)兩名、三等獎(jiǎng)三名
2、最佳“特色風(fēng)味獎(jiǎng)”一名、“最佳廚藝獎(jiǎng)”一名
廚藝大賽活動(dòng)方案 篇2
一道精美的菜肴,往往能夠給人帶來美好的享受。不一定是鮑參翅肚或是燕窩鹿茸,也許只是一道匠心獨(dú)具的家常菜,已讓人醉心和滿足。艷陽為弘揚(yáng)中華的飲食文化傳統(tǒng),營造良好的公司氛圍。引導(dǎo)“綠色、健康、營養(yǎng)”的消費(fèi)理念,展示艷陽員工烹飪風(fēng)采,增強(qiáng)員工團(tuán)隊(duì)凝聚力和創(chuàng)作精神。特舉辦第一屆艷陽杯“我愛艷陽之廚王爭霸賽”;顒(dòng)具體內(nèi)容如下:
一、活動(dòng)主題:
我愛艷陽我愛廚房。
二、活動(dòng)主辦:
艷陽集團(tuán)總部人力資源中心。
活動(dòng)策劃:
艷陽集團(tuán)總部企劃中心。
三、活動(dòng)對象:
集團(tuán)總部員工,包括集團(tuán)各職能中心、國旅、銷售公司,男女不限。
四、活動(dòng)時(shí)間:
20xx年3月14日(周五)下午13:30——17:30
五、活動(dòng)地點(diǎn):
總部負(fù)一樓員工餐廳。
六、評審組成員
集團(tuán)董事長、集團(tuán)副董事長、集團(tuán)執(zhí)行副總裁以及各部門負(fù)責(zé)人。
主持人:XX
七、活動(dòng)報(bào)名
由人力資源中心下發(fā)通知文件,3月5日前提交報(bào)名表至人力資源中。
心沈賽華處。
八:活動(dòng)內(nèi)容:
廚藝展示:冷菜
水果蔬菜拼盤
包餃子比賽
廚藝展示:熱菜
九、活動(dòng)流程:(各環(huán)節(jié)時(shí)間安排視當(dāng)日情況而定)
主持人熱場、領(lǐng)導(dǎo)人發(fā)言(1:30——14:00)
1、廚藝展示(冷菜組)(14:00——14:30)
評分環(huán)節(jié)+知識問答
2、水果蔬菜創(chuàng)意拼盤(14:40——15:00)
主題概述:每組1分鐘
評分環(huán)節(jié)+知識問答
3、包餃子比賽(15:20——16:00)
評分環(huán)節(jié)+知識問答
4、廚藝展示(熱菜:家常菜組)(16:20——17:20)
快炒30分鐘燉煮:60分鐘
。ú实埃簵疃、干總將友情客串出場一展廚藝)
評分環(huán)節(jié)
5、煮餃子準(zhǔn)備公司集團(tuán)團(tuán)員飯17:30煮餃子。
6、頒獎(jiǎng)環(huán)節(jié)統(tǒng)分后分別選出各獎(jiǎng)項(xiàng)現(xiàn)場頒獎(jiǎng)。
7、晚宴開始18:00。
活動(dòng)進(jìn)行過程中穿插知識問答環(huán)節(jié)(共11道問答,答題正確者當(dāng)場頒發(fā)獎(jiǎng)品)。
九、活動(dòng)規(guī)則:
1、由公司提供食材(根據(jù)報(bào)名表購買),選手可自備輔料。對食材有特殊要求者請?jiān)趫?bào)名表中進(jìn)行備注。
2、每人可參加多個(gè)比賽項(xiàng)目,其中果蔬拼盤和包餃子比賽為每個(gè)部門須同時(shí)參加的環(huán)節(jié),以部門為參賽單位(共10個(gè)部門),每部門選出三名選手同時(shí)參加兩個(gè)環(huán)節(jié),部門人員編制不足3人可增加外援。名單確定后,不允許更改和增刪。
3、廚藝展示環(huán)節(jié),分為開場的冷菜組和壓軸出場的熱菜組,選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)可以自由發(fā)揮進(jìn)行個(gè)人菜品創(chuàng)作(菜品為無特殊食材的家常菜)時(shí)間根據(jù)菜品項(xiàng)目而定。完成后為菜品創(chuàng)意取名,評委根據(jù)評分細(xì)則進(jìn)行打分。注:受場地條件限制,每組的比賽時(shí)間不同。包括洗、切、燒:冷菜組30分鐘/道、熱菜組(快炒組30分鐘/道、煲燉組1個(gè)小時(shí))。
4、水果蔬菜拼盤環(huán)節(jié)。公司提供材料(水果若干、蔬菜、牙簽)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)(20分鐘)利用現(xiàn)有的食料進(jìn)行作品創(chuàng)作。要求創(chuàng)意,作品完成后每組選手有1分鐘的`作品介紹(主題、構(gòu)思、寓意)。
5、包餃子環(huán)節(jié),公司提供餃子皮和餡料,選手們在規(guī)定時(shí)間內(nèi)(40分鐘)完成搟面、包餡。規(guī)定時(shí)間內(nèi)每組額定包30個(gè)餃子,超出部分每3個(gè)加1分,不足組每3個(gè)扣一分。達(dá)不到3個(gè)則不加也不減。(例:超出2個(gè)不加分,超出4個(gè)加一分,超出7個(gè)加2分,以此類推,減分也如此)。
6、參賽準(zhǔn)備的主料和輔料只可事先洗凈、清理,不能事先切好帶進(jìn)比賽現(xiàn)場。
7、選手可發(fā)揮創(chuàng)意進(jìn)行個(gè)人形象裝飾,可作為加分。
8、參賽選手視個(gè)人需要自帶圍裙和袖套。
十:活動(dòng)各部門負(fù)責(zé)工作安排:
統(tǒng)一由人力資源中心進(jìn)行安排,各部門配合。
十、活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算
標(biāo)準(zhǔn):每位選手50元/道,整場活動(dòng)經(jīng)費(fèi)不超過1萬元。
十一、比賽提供物品
用具:電磁爐、鍋碗筷、刀具、鍋鏟、橫幅、插線板、食材、洗潔精、刷鍋工具、抹布、瀝水菜籃。
食品:晚宴酒水
獎(jiǎng)品:獎(jiǎng)牌(需設(shè)計(jì)訂做)、牙膏(6件)、肥皂(6件)現(xiàn)場:橫幅、領(lǐng)導(dǎo)串場時(shí)所需的帽子、圍裙、袖套。
十二、比賽應(yīng)急預(yù)案
創(chuàng)口貼(兩盒)、燙傷藥膏(一盒)。
十三、比賽獎(jiǎng)勵(lì)
獎(jiǎng)金+獎(jiǎng)牌。
根據(jù)各環(huán)節(jié)的報(bào)名人數(shù)決定各類獎(jiǎng)項(xiàng)和獎(jiǎng)金,預(yù)算獎(jiǎng)金額2300元,獎(jiǎng)牌費(fèi)用另算。
最佳風(fēng)味獎(jiǎng)(冷菜組)一名:獎(jiǎng)金300元。
最佳風(fēng)味獎(jiǎng)(熱菜組)一名:獎(jiǎng)金500元。
廚王風(fēng)采獎(jiǎng):一名300元。
廚藝大賽活動(dòng)方案 篇3
一、活動(dòng)主題:
尋找舌尖上的美味——校園廚藝大賽
二、活動(dòng)目的:
通過策劃舉辦這次廚藝大賽活動(dòng),希望可以鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力和動(dòng)手能力,培養(yǎng)同學(xué)對廚藝、對生活的興趣,豐富同學(xué)們的大學(xué)生活;同時(shí)加強(qiáng)同學(xué)對廚藝的了解,為學(xué)院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺(tái);通過家鄉(xiāng)菜加強(qiáng)不同地區(qū)的同學(xué)之間的了解,知道各地的飲食習(xí)慣,以便更好的溝通;展示湘南學(xué)院法學(xué)系學(xué)生的風(fēng)范,弘揚(yáng)法學(xué)系師生激情張力,以食會(huì)友;并希望借這次活動(dòng),可以鍛煉學(xué)生的團(tuán)隊(duì)能力,此外,在廚藝大賽中穿插一些廚藝知識,讓同學(xué)的食得美味,食得營養(yǎng)的同時(shí),可以學(xué)習(xí)一下廚藝。
三、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)
預(yù)計(jì)3月23或24日(視報(bào)名情況而定,報(bào)名人數(shù)多就分兩天舉行),地點(diǎn)待定(教室或者第二食堂)
四、參賽內(nèi)容及要求
3或3人以下為一組,每組同學(xué)各自分工,每組必須有一名解說員負(fù)責(zé)比賽環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)主題解答與解說。選手自備材料及相應(yīng)炊具。
五、任務(wù)安排
1、宣傳部負(fù)責(zé)海報(bào)的繪制和張貼;
2、宿管生活部繪制報(bào)名表,評委名單,評委評分標(biāo)準(zhǔn)表;
3、組織部和各班班長負(fù)責(zé)組織前期報(bào)名;
4、勞衛(wèi)部及文明督察部協(xié)助宿管生活部搞好賽后衛(wèi)生。
六、活動(dòng)過程
1、安排選手就位,維持現(xiàn)場比賽秩序。選手在各自的場地進(jìn)行比賽,完成自己的參賽作品。
2、參賽作品完成后向評委匯報(bào),由參賽選手將菜端給評委品評。
3、每組選出一名代表做講解員,主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的'特色,向評委拉票,然后評委再給出評分。
七、互動(dòng)環(huán)節(jié)
1、學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過程
2、現(xiàn)場對觀眾進(jìn)行提問,隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾,答對者,予以獎(jiǎng)勵(lì),允許其品評一道菜肴。
八、注意事項(xiàng)
1、每組選手必須在20-25分鐘之內(nèi)完成任務(wù);
2、選手必須自己準(zhǔn)備好材料以及盛菜的碗;
3、參賽活動(dòng)過程中注意用電安全以及食品安全,以免引起不必要的意外事故;
4、參賽活動(dòng)結(jié)束后要及時(shí)打掃衛(wèi)生,保持場地干凈。
九、評分標(biāo)準(zhǔn)
1、專業(yè)評定:儀表舉止專業(yè),著裝整潔、器具操作規(guī)范、設(shè)計(jì)新穎,富有創(chuàng)意。(10分)
2、時(shí)間:做菜用時(shí),安全操作。(10分)
3、材料:新鮮,色澤鮮美。(10分)
4、技術(shù):刀工熟練,切菜工整。(10分)
5、色香味:具有一定的美學(xué)價(jià)值,味道可口。(20分)
6、營養(yǎng)價(jià)值:有利健康,搭配合理。(10分)
7、衛(wèi)生:個(gè)人衛(wèi)生,食品衛(wèi)生,及賽后場地衛(wèi)生。(10分)
8、菜名:與主菜材料相關(guān)聯(lián)但又獨(dú)特有創(chuàng)意。(10分)
9、菜肴介紹:口齒伶俐,吐詞清晰。(10分)
滿分100分,最后由評委和隨機(jī)抽的學(xué)生投票的成績綜合給出總分
十、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置
一等獎(jiǎng)1組,頒發(fā)證書+相應(yīng)學(xué)分;
二等獎(jiǎng)2組,頒發(fā)證書;
三等獎(jiǎng)3組,頒發(fā)證書;
因只是預(yù)計(jì),所以獎(jiǎng)項(xiàng)還有調(diào)動(dòng)。預(yù)計(jì)推選一組參加院里決賽。
廚藝大賽活動(dòng)方案 篇4
一、活動(dòng)主旨:
為慶祝20xx年元旦的到來,豐富教職工業(yè)余文化生活,促進(jìn)教師之間的相互聯(lián)系與交流,展現(xiàn)城沙三小全體教職工的精神風(fēng)貌,提倡熱愛工作,更加熱愛生活的理念。
二、活動(dòng)主題:
尋找舌尖上的美味——教師廚藝大賽
三、活動(dòng)指導(dǎo)思想:
生活技能是一個(gè)人一生中必須要具備的基本能力,我們不僅要培養(yǎng)全面發(fā)展的學(xué)生,要求學(xué)生“學(xué)會(huì)生活、學(xué)會(huì)生存、規(guī)劃人生、享受人生”,也要求我們的教師首先要做到這些,才能引領(lǐng)全體學(xué)生全面發(fā)展,對學(xué)生的成長予以關(guān)注!
通過舉辦這次廚藝大賽,希望可以鍛煉老師的實(shí)踐能力和動(dòng)手能力,培養(yǎng)老師們對廚藝、對生活的興趣,豐富教職工業(yè)余生活;同時(shí)加強(qiáng)教師對廚藝的了解,為愛好廚藝以及有廚藝方面特長的老師提供展現(xiàn)自己的舞臺(tái);展示城沙三小教師風(fēng)范,弘揚(yáng)中青年教師的激情張力,以食會(huì)友;增強(qiáng)教師的'團(tuán)隊(duì)力與凝聚力。
四、活動(dòng)時(shí)間
12月31日(周四)下午3:30(暫定),如有變動(dòng)另行通知
五、活動(dòng)地點(diǎn)
城沙三小教師食堂
六、人員分組安排:
組別 名單
第一組(語文1-3年級)
x
第二組(語文4-6年級)
x
第三組(數(shù)學(xué))
x
第四組(英、科、綜合)
x
第五組(音體美)
x
七、參賽內(nèi)容及要求
五個(gè)參賽組,每組選好組長,在微信群中接龍上報(bào)菜名,規(guī)定每組提供4道菜肴,食材由食堂統(tǒng)一采購,需要的材料盡量和阿姨溝通一下。
八、任務(wù)安排
1.辦公室負(fù)責(zé)懸掛條幅、攝像、報(bào)道;
2.工會(huì)組織活動(dòng);
3.總務(wù)搞好食材采購、餐具配置和賽后衛(wèi)生。
九、就餐形式
自助就餐
十、注意事項(xiàng)
1.每組選手必須在20-25分鐘之內(nèi)完成任務(wù);
2.選手必須自己清洗、切好材料、準(zhǔn)備盛菜的盤;
3.參賽活動(dòng)過程中注意用電安全以及食品安全,以免引起不必要的意外;
4.參賽活動(dòng)結(jié)束后要配合及時(shí)打掃衛(wèi)生,保持場地干凈。
廚藝大賽活動(dòng)方案 篇5
一、活動(dòng)主題:
“酸甜苦辣,體味人生”大學(xué)生烹飪廚藝大賽
二、活動(dòng)目的:
此次比賽是集娛樂、知識和技能共有的豐富型比賽,重點(diǎn)突出“烹飪文化”內(nèi)涵和增加大學(xué)生之間的交流。旨在展示每個(gè)大學(xué)生的個(gè)人風(fēng)采,豐富大學(xué)生的業(yè)余生活。
三、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn):
時(shí)間:8月7日(早上11點(diǎn))
地點(diǎn):大學(xué)生單身公寓樓
四、主辦單位:
團(tuán)委
五、比賽資料:
1、本次比賽菜式一葷一素,或者葷素結(jié)合兩道菜亦可,資料由參賽者自由發(fā)揮。
2、兩道菜色的操作時(shí)間共為20分鐘,完成后,由評委品嘗后立即進(jìn)行評分。(洗菜,切菜,材料準(zhǔn)備不包括在操作時(shí)間內(nèi))
3、參賽用具、餐具由參賽者自行準(zhǔn)備,材料也自行準(zhǔn)備。
4、每道菜務(wù)必以一句詩歌或詞來命名,并做適當(dāng)?shù)慕庹f。
六、比賽步驟:
1、總共分成四組:
A組:羅xx、雷x、謝xx
B組:吳xx、葉xx、李xx
C組:連xx、陳xx、時(shí)xx
紅色名字的為該組隊(duì)長,比賽之前,命名好隊(duì)名,以及口號
2、比賽前天由比賽成員備好材料以及相應(yīng)配料(比賽成員11點(diǎn)前應(yīng)先布置要場地和準(zhǔn)備好電磁爐等其他電器設(shè)備)
3、比賽材料以及相應(yīng)配料由組員自行準(zhǔn)備。
4、比賽當(dāng)天四組成員分成2批,抽簽決定。地點(diǎn)暫于25#601、602、。比賽由評審開始計(jì)時(shí):20分鐘內(nèi)煮好菜式,20分鐘后,若還未完成烹飪,每延長10秒鐘扣除一分。比賽結(jié)束之后,由評審進(jìn)行打分,依照得分評出冠軍、季軍、亞軍、以及鼓勵(lì)獎(jiǎng)。
5、之后分別領(lǐng)取獎(jiǎng)品。比賽結(jié)束由成員一起品嘗烹飪好的菜色暫定于25#601。
七、評分標(biāo)準(zhǔn):
菜式的分?jǐn)?shù)為100分,以“色,形,味,名”為原則打分,各占25分。每道菜式的`操作時(shí)間獨(dú)立計(jì)算,超時(shí)扣分,每10秒扣1分。
1、色:要求色澤鮮艷,悅目,有必須的觀賞性,能引人注目。
2、形:要求有必須的形態(tài)美,器皿干凈,搭配賞心悅目。
3、味:要求五味調(diào)和,根據(jù)季節(jié)特點(diǎn),結(jié)合養(yǎng)生觀念,有必須特點(diǎn)。請大家圍繞夏季養(yǎng)生主題(有地方特色的菜式,我們將請參賽隊(duì)伍做出介紹)
4、名:要求用于命名的詩,詞務(wù)必與菜式的色,形,味相稱,且資料健康,雅俗共賞。
(注:評分細(xì)則:去掉一個(gè)分,一個(gè)最低分,其余所得分?jǐn)?shù)平均就為該組分?jǐn)?shù)。)
八、評審組成員:
盧衍傳及團(tuán)委負(fù)責(zé)人、團(tuán)委委員(已參加比賽的除外)
九、獎(jiǎng)品設(shè)置:
團(tuán)體冠軍、亞軍、季軍各一名;個(gè)人幽默獎(jiǎng)、形象獎(jiǎng)、廚藝獎(jiǎng)各一名。
廚藝大賽活動(dòng)方案 篇6
一、策劃背景
為豐富廣大婦女同胞的業(yè)余生活,弘揚(yáng)中國的傳統(tǒng)飲食文化,展示婦女同胞的廚藝風(fēng)采,同時(shí)迎接20xx年“三八”婦女節(jié)的到來,丹陽婦聯(lián)將與丹陽市餐飲協(xié)會(huì)協(xié)同各社區(qū)聯(lián)手舉辦“慶三八,展廚房技藝,建和諧家庭””活動(dòng)。婦聯(lián)每年在3月組織開展有針對性、形式多樣的婦女主題活動(dòng),不僅僅是維護(hù)婦女權(quán)益,也體現(xiàn)了建設(shè)和諧家庭,和諧社會(huì)的基本要求。家庭是社會(huì)的基本元素之一,家庭和則社會(huì)和,廣大婦女同胞將在本次廚藝比賽中用廚具和菜肴展示別樣的風(fēng)采。
二、策劃目的
由餐飲協(xié)會(huì)連同酒店派出廚師教現(xiàn)在參賽主婦烹調(diào)美味菜肴,從而增強(qiáng)居民的健康營養(yǎng)知識,樹立健康、文明、科學(xué)、簡約的`現(xiàn)代生活理念。婦女們切磋廚藝,溝通情感,交流經(jīng)驗(yàn),拉近了婦女間的友誼,也拉近了一個(gè)個(gè)家庭間的距離,同時(shí)也體現(xiàn)了構(gòu)建和諧社會(huì),文明社會(huì)的時(shí)代要求。
三、活動(dòng)方案
1、活動(dòng)內(nèi)容
(1)活動(dòng)名稱:“慶三八,展廚房技藝,建和諧家庭””
(2)活動(dòng)主題:孝老愛親和諧情、健康飲食生活美。
(3)活動(dòng)時(shí)間地點(diǎn):各社區(qū) 活動(dòng)時(shí)間:待定: 活動(dòng)地點(diǎn):待定:
(4)活動(dòng)內(nèi)容與形式:
參賽對象:各社區(qū)婦女 參賽形式:(暫定兩人一組)
參賽要求:材料自帶,烹調(diào)菜色要有特色、有創(chuàng)新。
(5)比賽形式:比賽將采取現(xiàn)場制作菜品的方式,由餐飲協(xié)會(huì)和大眾評委進(jìn)行現(xiàn)場打分,現(xiàn)場決出各個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng),并現(xiàn)場頒獎(jiǎng)。
(6)比賽規(guī)則:餐飲協(xié)會(huì)所派的廚師現(xiàn)場教參賽主婦烹調(diào)菜肴,在規(guī)定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行烹調(diào),并對自己的菜進(jìn)行簡單的介紹。
(7)評委設(shè)置:餐飲協(xié)會(huì)、婦聯(lián)、大眾評委(社區(qū))
(8)評分標(biāo)準(zhǔn):從菜品的色、香、味、形,創(chuàng)新性、家庭應(yīng)用性、營養(yǎng)價(jià)值等方面進(jìn)行打分,設(shè)打分表,按照評委給出的分?jǐn)?shù)總得分排列名次。
(9)獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置:待定
2、活動(dòng)流程:
(1)比賽用具準(zhǔn)備及現(xiàn)場布置
(2)開場詞及活動(dòng)規(guī)則介紹
(3)參賽人員現(xiàn)場抽簽
(4)廚藝比賽
(5)菜肴展示
(6)評委及大眾評委試吃
(7)菜肴做法提問解釋
(8)評比
(9)宣布獲獎(jiǎng)人員
3、組織機(jī)構(gòu)
(1)冠名單位:待定
(2)主辦單位:婦聯(lián)、餐協(xié)各社區(qū)
(3)承辦單位:
新浪鎮(zhèn)江丹陽站
四、媒體宣傳
1、報(bào)紙媒體:在丹陽日報(bào)上刊登活動(dòng)宣傳海報(bào),主題為“慶三八,展廚房技藝,建和諧家庭”。
2、網(wǎng)絡(luò)載體:在新浪鎮(zhèn)江丹陽網(wǎng)上投放宣傳海報(bào),開通丹陽婦聯(lián)新浪官方微博。
3、宣傳海報(bào)及單頁:在市區(qū)繁華地段如時(shí)代廣場、女性集中區(qū)域、各社區(qū)內(nèi)重點(diǎn)發(fā)放。
廚藝大賽活動(dòng)方案 篇7
一、活動(dòng)主題
展示名廚風(fēng)采,共享美食盛宴
二、活動(dòng)意義
通過本次廚藝比賽活動(dòng)的開展,教職工親自動(dòng)制作菜肴,豐富教職工的業(yè)余生活,在工作之余能夠體驗(yàn)美食制作與品嘗的'樂趣,促進(jìn)同事間的合作與交流,增進(jìn)彼此間的感情,感受集體的融洽與溫暖。
三、活動(dòng)對象
全體在編教職工
四、活動(dòng)時(shí)間
12月下旬
五、活動(dòng)地點(diǎn)
烹飪實(shí)驗(yàn)室一樓烹調(diào)實(shí)訓(xùn)室
六、活動(dòng)內(nèi)容
第一階段:12月15日前,行政后勤及各專業(yè)部組織報(bào)名工作,其中行政后勤人員到校長辦公室處報(bào)名,各專業(yè)部到部辦公室報(bào)名。由于學(xué)校場地有限,各部門根據(jù)報(bào)名情況擇優(yōu)選取人員參加,其中行政后勤5名,大專預(yù)科部5名,信息服務(wù)部5名,機(jī)械電子部3名。
第二階段:12月18日前,各參賽選手上報(bào)食材及用量,各部統(tǒng)計(jì)好用料后,單子發(fā)沈勤峰處,工作人員準(zhǔn)備,主要包括調(diào)味品購買、場地、設(shè)備安置等;
第三階段:組織教職工比賽。
七、人員安排
。ㄒ唬﹫龅丶夹g(shù)指導(dǎo)
熱菜烹調(diào)室:xxx
煤氣開關(guān)、調(diào)味品準(zhǔn)備及發(fā)放:xx
。ǘ┏楹灱胺?jǐn)?shù)統(tǒng)計(jì)
xxx
(三)場地服務(wù)
工會(huì)委員
(四)評委
校級領(lǐng)導(dǎo)、兩名烹飪老師
。ㄎ澹┆(jiǎng)品發(fā)放
xxx等
八、資源需要
本次大賽賽場提供油鹽醬醋等常規(guī)調(diào)味品和參賽選手所需基本原材料。如需要特殊材料或調(diào)味品由選手自帶,比賽作品成本不超過30元。
橫幅1條,橫幅內(nèi)容為“展示名廚風(fēng)采,共享美食盛宴”
九、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置
本次大賽評選出個(gè)人獎(jiǎng)和團(tuán)體獎(jiǎng)。
其中個(gè)人賽評出:一等獎(jiǎng)3名,二等獎(jiǎng)6名,三等獎(jiǎng)9名。
團(tuán)體賽評出:一等獎(jiǎng)1個(gè),二等獎(jiǎng)1個(gè),三等獎(jiǎng)2個(gè)。
團(tuán)體獎(jiǎng)的計(jì)分方式為:每組參賽代表得分之和除以本組人數(shù),得出平均分。最后按平均分高低排名次。
廚藝大賽活動(dòng)方案 篇8
一、活動(dòng)緣起
報(bào)告中首次提出了“美麗中國”理念,引發(fā)了社會(huì)各界的共鳴和積極響應(yīng)。國家之美離不開生態(tài)文明的自然之美,更離不開社會(huì)和諧的人文之美。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的不斷發(fā)展和進(jìn)步,社區(qū)作為社會(huì)的構(gòu)成單元其功能和重要性也日益凸顯。作為整個(gè)社會(huì)的微觀映射,社區(qū)文明則社會(huì)文明,社區(qū)和諧則社會(huì)和諧。值我市新一輪全國文明城市創(chuàng)建工作啟動(dòng)之際,為進(jìn)一步發(fā)揮社區(qū)建設(shè)在和諧社會(huì)可持續(xù)發(fā)展中的基礎(chǔ)作用,現(xiàn)策劃推出“連云港首屆社區(qū)文化節(jié)”系列活動(dòng);顒(dòng)為期兩個(gè)月,由“家庭廚藝大賽”、“廣場舞大賽”、“社區(qū)文化高端論壇”、“首屆社區(qū)節(jié)頒獎(jiǎng)典禮暨匯報(bào)演出”四個(gè)系列活動(dòng)組成,5月底在廣電總臺(tái)演播大廳舉行頒獎(jiǎng)典禮,由市文明辦為獲獎(jiǎng)選手和社區(qū)頒獎(jiǎng)授牌。
“民以食為天”,社區(qū)中蘊(yùn)藏著眾多廚藝高手,家庭廚藝大賽是本屆社區(qū)節(jié)的開篇大戲。本次大賽以弘揚(yáng)博大精深的中華飲食文化為內(nèi)容,以家庭廚藝大賽為形式,社區(qū)居民走出家門,以廚會(huì)友、以食為樂,進(jìn)一步豐富居民的業(yè)余文化生活,共同營造溫馨和諧的社會(huì)大家庭。
二、活動(dòng)優(yōu)勢
1、緊扣時(shí)代主題,著眼百姓餐桌,激發(fā)廣大居民的主人翁意識、參與意識,齊心協(xié)力讓城市更美麗,讓生活更美好;
2、活動(dòng)走向基層、貼近群眾,覆蓋面大,影響積極、廣泛,將成為城市文明創(chuàng)建的重要抓手;
3、廣電媒體資源整合、強(qiáng)勢推廣,助力品牌形象提升及終端拉動(dòng)。
三、活動(dòng)組織
主辦單位:市文明辦、市廣播電視臺(tái)
協(xié)辦單位:市餐飲家協(xié)會(huì)、市勞動(dòng)局廚師培訓(xùn)中心
承辦單位:市廣播電視臺(tái)城市公共頻道
四、活動(dòng)周期
1、3月25日——4月1日活動(dòng)宣傳推廣期;
2、4月2日——15日各大社區(qū)分賽場初賽;
3、4月20日上午市區(qū)大型超市選購原材料、下午某酒店大堂舉行廚藝大賽決賽;
4、5月下旬在廣電總臺(tái)演播大廳舉行社區(qū)文化節(jié)閉幕式頒獎(jiǎng)典禮暨匯報(bào)演出,為社區(qū)節(jié)各系列活動(dòng)的獲獎(jiǎng)選手及社區(qū)頒獎(jiǎng)授牌。
五、活動(dòng)詳解
1、初賽:以家庭為單位,在社區(qū)廣場現(xiàn)場制作自家的`私房菜,邀請?zhí)丶墢N師、社區(qū)居民等現(xiàn)場品嘗評判,特色鮮明、色香味俱佳者獲勝,晉級決賽。分賽場分別設(shè)在新浦區(qū)3個(gè)社區(qū)、海州區(qū)1個(gè)社區(qū)、連云區(qū)1個(gè)社區(qū)。社區(qū)負(fù)責(zé)場地、音響、人氣氛圍營造,灶具由贊助商提供,原材料菜品由居民自備。每個(gè)分賽場確保5—8個(gè)參賽家庭。
2、決賽:晉級家庭在指定超市購買原料后,在市區(qū)某飯店大堂進(jìn)行集中比賽。
比賽流程為:
A、領(lǐng)導(dǎo)致開幕辭并宣布比賽開始。
B、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個(gè)代表隊(duì)。
C、比賽菜肴開始制作,時(shí)間規(guī)定在60分鐘內(nèi)。
D、選手在60分鐘內(nèi)完成菜肴,同時(shí)介紹菜名、原料、制作工序、特色及寓意,以及回答評委現(xiàn)場提出的相關(guān)營養(yǎng)知識問答。
E、評審團(tuán)現(xiàn)場亮分,公布獲獎(jiǎng)情況。
考評內(nèi)容:原材料采購及初加工;制作工序、刀工及介紹;在平;顒(dòng)中的成本核算能力;在烹飪過程中限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價(jià)值;各個(gè)家庭的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。
3、參賽須知:
A、參賽隊(duì)員所用材料自行購買,購買時(shí)間開賽當(dāng)天,地點(diǎn)為同一家大型超市內(nèi)
B、每支參賽隊(duì)伍先由主辦方發(fā)放100元菜金。
C、隊(duì)員確定后(2——3人)不允許更改和增刪。不允許請外援,否則按零分處理。
D、各社區(qū)代表隊(duì)隊(duì)長要加強(qiáng)對本隊(duì)參賽選手的組織、紀(jì)律、安全管理,嚴(yán)格按規(guī)定的時(shí)間、地點(diǎn)和順序組織選手參賽,以確保良好的競賽秩序。
E、參賽選手應(yīng)按時(shí)報(bào)到,比賽開始前15分鐘未報(bào)到者視為自動(dòng)放棄參賽資格。
F、比賽灶具和常規(guī)用品由主辦方提供。
G、注意安全、愛護(hù)公物(如有損壞照價(jià)賠償)。
H、領(lǐng)隊(duì)、選手要尊重評委,服從評委的評定,評判標(biāo)準(zhǔn)按照制定出的評分標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。如對評判有疑問者由領(lǐng)隊(duì)向大賽紀(jì)檢組據(jù)實(shí)反映,不得當(dāng)場質(zhì)問評委。如有重大爭議,提交大賽總評委集體研究裁決。
I、不準(zhǔn)使用他人原料(物品)及半成品。
J、比賽過程中,一切操作過程需在現(xiàn)場進(jìn)行,不得提前準(zhǔn)備;若有特殊情況,需事先向組委會(huì)申請,經(jīng)同意后方可進(jìn)行;無關(guān)人員不得參與,否則將視為作弊,取消參賽資格。
K、比賽時(shí)間為每組一個(gè)小時(shí),操作超出時(shí)間的成績無效。
L、比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場清理工作。
4、獎(jiǎng)項(xiàng)獎(jiǎng)品:
A、冠軍1名,獲1500元現(xiàn)金或等值獎(jiǎng)品并授予“首屆社區(qū)節(jié)家庭廚藝大賽——民間食神”稱號;
B、亞軍2名,各獲1000元現(xiàn)金或等值獎(jiǎng)品;
C、季軍3名,分獲500元現(xiàn)金或等值獎(jiǎng)品;
D、特別獎(jiǎng)3名:“省錢智多星”1名,獎(jiǎng)金500元;“拍檔獎(jiǎng)”1名,獎(jiǎng)金500元;“創(chuàng)意獎(jiǎng)”1名,獎(jiǎng)金500元;
E、社區(qū)團(tuán)體獎(jiǎng)3名,視各社區(qū)代表隊(duì)在比賽中表現(xiàn)出的精神風(fēng)貌、組織規(guī)范,并參照各社區(qū)參加決賽的選手總得分高低,評出社區(qū)團(tuán)體金銀銅獎(jiǎng)。金獎(jiǎng)20xx元,銀獎(jiǎng)1000元,銅獎(jiǎng)500元,并由市文明辦授牌。
5、報(bào)名方式:全市社區(qū)居民均可報(bào)名,以家庭為參賽單位。在本社區(qū)或城市公共頻道《社區(qū)發(fā)言人》欄目組報(bào)名。報(bào)名熱線:xxxxxx。
六、媒體推廣
1、宣傳單位:連云港電視城市公共頻道、交通頻率、經(jīng)濟(jì)頻率、連云港廣播電視報(bào)、蒼梧人家社區(qū)報(bào)、連云港傳媒網(wǎng)等全媒體、廣場、社區(qū)、商超戶外大屏宣傳。
2、報(bào)道形式:比賽花絮、探秘、初賽階段和決賽階段現(xiàn)場情況在城市公共頻道《社區(qū)發(fā)言人》欄目全程錄制、精編后播出;《在你身邊》、《新聞七日談》欄目跟蹤報(bào)道賽況進(jìn)程,其他媒體報(bào)道決賽賽況。
七、活動(dòng)招商
1、活動(dòng)總冠名費(fèi):20萬元(用于活動(dòng)開支,包括活動(dòng)場地租借、背景噴繪、音響、購菜基金、灶具廚具調(diào)味品、獎(jiǎng)品獎(jiǎng)金、評委嘉賓邀請、電視制作成本、宣傳推介費(fèi)用等)
2、分項(xiàng)招商:場地提供、獎(jiǎng)品提供、廚灶具提供等。
3、贊助商回報(bào):帶有贊助企業(yè)標(biāo)識的大賽宣傳片提前一周在城市公共頻道黃金時(shí)間持續(xù)滾動(dòng)播出;初賽、決賽現(xiàn)場主持人反復(fù)提及贊助商名稱及廚師評委來自哪家飯店;活動(dòng)現(xiàn)場懸掛贊助商條幅,產(chǎn)品進(jìn)駐社區(qū)展位宣傳,贊助產(chǎn)品上附企業(yè)標(biāo)識;《社區(qū)發(fā)言人》欄目中插播企業(yè)硬廣告,角標(biāo)、滾屏字幕宣傳;《社區(qū)發(fā)言人》社區(qū)留言板版塊播出企業(yè)活動(dòng)或商品預(yù)告;飯店菜品制作過程專題展示推介等。
廚藝大賽活動(dòng)方案 篇9
一、活動(dòng)主題:
“我是父母的小幫手”。
二、活動(dòng)目的:
1、讓學(xué)生通過廚藝比賽,進(jìn)一步加強(qiáng)與父母之間的情感交流和溝通,體會(huì)到父母的辛苦,從而學(xué)會(huì)感恩父母。
2、培養(yǎng)學(xué)生的合作團(tuán)隊(duì)意識,明白團(tuán)結(jié)就是力量,增進(jìn)同學(xué)之間的友誼。
3、做自己力所能及的事,減輕父母的負(fù)擔(dān),培養(yǎng)實(shí)際動(dòng)手的操作能力,培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立自主,自強(qiáng)、自立的精神。
4、培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和熱愛勞動(dòng)的情感,豐富學(xué)生的課外知識,懂得一些基本的膳食搭配的營養(yǎng)知識,做到不挑食,不偏食,注意營養(yǎng)的多樣化,合理進(jìn)食,促進(jìn)身體的健康成長。
三、活動(dòng)時(shí)間和地點(diǎn):
4月2號上午8點(diǎn)半 ,萬景生態(tài)農(nóng)場私家廚房(環(huán)城南路上海財(cái)經(jīng)大學(xué)浙江學(xué)院西門往南600米)
四、活動(dòng)參與人員:
四(5)班學(xué)生、班主任、任課老師和參與的家長。
五、活動(dòng)過程:
1、學(xué)生分成若干小組,每組5—6人。每組選定一位同學(xué)和家長協(xié)調(diào)整個(gè)活動(dòng)過程。
2、學(xué)生在家長的陪同下在前一天先購買食材和自己需要的調(diào)味品和飲品(不可飲酒)。
3、到達(dá)場地后各小組按照組長的分配,先洗菜,再切菜,最后炒菜,全程均由學(xué)生獨(dú)立完成,家長不動(dòng)手,但可以做口頭指導(dǎo)。每個(gè)學(xué)生炒菜順序按照誰先洗好切好,誰先炒的原則。每樣菜炒好后的刷鍋洗灶均由家長幫忙完成。
4、各組學(xué)生完成炒菜任務(wù)后,家長上場,每個(gè)家庭出一個(gè)拿手葷菜。各組主食自行安排。
5、成果展示:所有美食均已經(jīng)完成后,各組自評出“最美味菜肴”兩個(gè)(一個(gè)出自學(xué)生,一個(gè)出自家長)。
6、成果介紹:由獲獎(jiǎng)?wù)咦约航榻B自己的菜肴。它的菜名,選用了哪些食材,它的營養(yǎng)價(jià)值有哪些,以及它的寓意。
7、向每組獲勝者頒獎(jiǎng)——獎(jiǎng)狀一張,紅包一個(gè)。
8、返回各自的餐桌,開始享用美食。做到尊敬父母,尊敬老師,禮讓他人,文明用餐,不挑食,不搶食,不狼吞虎咽。
9、結(jié)束活動(dòng),各組清理現(xiàn)場物品。
10、整個(gè)過程每位家長負(fù)責(zé)隨時(shí)拍照留影。
六、比賽的規(guī)則
1、各組每個(gè)學(xué)生炒一個(gè)素菜,家長炒一個(gè)葷菜,并在本組內(nèi)介紹這個(gè)菜的名稱,選用了哪些食材,營養(yǎng)及寓意。
2、每組學(xué)生必須自己動(dòng)手洗菜切菜炒菜,家長不伸手幫,但可以請家長口頭指導(dǎo),以此來感恩父母,并體會(huì)父母的`辛勞。
3、每組的幾位同學(xué)要分工協(xié)作,協(xié)商好各自所帶的物品。每組的同學(xué)一定要及時(shí)做好在共同做菜過程中的傳遞協(xié)調(diào)配合工作。比如,沒有輪到炒菜的就要添柴火,遞盤子等。
4、評分:老師和家長品嘗,并根據(jù)色、香、味、形、名,給予評分(另附評分表),每組選出“最美味菜肴”兩個(gè),并且頒獎(jiǎng)。
七、活動(dòng)須知
1、每個(gè)參與的家庭各自負(fù)責(zé)自身安全,來回行車切記安全,自覺遵守交通規(guī)則,造成意外自己全權(quán)負(fù)責(zé)。
2、活動(dòng)過程中切記用火安全,烹飪時(shí)使用菜刀安全,用油安全,牢記安全,避免傷害。
八、各小組組員分配
第一組:王xx(組長)、xxx、xx、xx、xx
第二組:陳xx(組長)、xxx、xx、xx、xx
第三組:楊xx(組長)、xxx、xx、xx、xx
第四組:陳xx(組長)、xxx、xx、xx、xx
第五組:黃xx(組長)、xxx、xx、xx、xx
第六組:施xx(組長)、xxx、xx、xx、xx
九、評分標(biāo)準(zhǔn):
1、色澤(20分)
甲等 菜品色澤鮮艷,能引起食欲,喚起胃口; 乙等 菜品色澤較好,較能引起食欲; 丙等 菜品色澤一般,較難引起食欲。
2、香味(20分)
甲等 菜品香味濃郁,令人產(chǎn)生食之而后快的沖動(dòng); 乙等 菜品香味較好,較能引起食欲; 丙等 菜品香味一般,較難引起食欲。
3、滋味(20分)
甲等 菜品味道鮮美,令人食而回味,欲罷不能; 乙等 菜品味道較好,吃起來較舒服; 丙等 菜品味道一般,吃起來沒什么感覺。
4、外形(20分)
甲等 菜品外形特別,賞心悅目,食欲大增; 乙等 菜品外形較好,較能引起食欲; 丙等 菜品外形一般,較為隨意。
5、菜名(20分)
甲等 菜名意味深遠(yuǎn),很有內(nèi)涵,引人遐想; 乙等 菜名較有文采,內(nèi)涵稍嫌不足; 丙等 菜名較俗氣,缺乏內(nèi)涵。
廚藝大賽活動(dòng)方案 篇10
為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣,使健康飲食、特色飲食深入人心,吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩,校研究生會(huì)特此舉辦這次以“弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)美食,活躍校園文化氣氛”為目標(biāo)的個(gè)人廚藝大賽。
一、活動(dòng)目的
俗話說,“民以食為天”,飲食伴隨著每個(gè)人的一生。而當(dāng)今社會(huì)對健康飲食也越來越關(guān)注,校研究生會(huì)舉辦此次“廚藝大賽”,旨在通過此次活動(dòng)能給研究生們提供一個(gè)展現(xiàn)自我的平臺(tái),活躍校園文化,豐富同學(xué)們的生活,教會(huì)同學(xué)們一些有關(guān)飲食方面的小常識。同時(shí)也可展現(xiàn)各地美食,再現(xiàn)地方特色,培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣,豐富同學(xué)們的課余生活,使健康飲食、特色飲食深入人心,吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。
二、活動(dòng)主題
弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)美食,活躍校園文化氣氛
三、選手報(bào)名
1、時(shí)間:20xx年11月10日至11月15日每日下午18:00-19:00;
2、地點(diǎn):研究生會(huì)辦公室(26舍旁活動(dòng)室1樓);
3、選手:在校研究生(請帶上學(xué)生證、可代報(bào)名,需提供學(xué)生證);
四、活動(dòng)時(shí)間
20xx年11月17日
初賽:10:00-11:00
決賽:11:00-12:30
五、活動(dòng)地點(diǎn)
荷塘畔
六、活動(dòng)方式
本次活動(dòng)采用組隊(duì)報(bào)名方式,每隊(duì)最多三人(包括主廚和副手)。參賽選手自備主料和特殊調(diào)料,大眾調(diào)料:油、鹽、糖、味精、醬油、醋、料酒和部分香料(花椒、大料??)可由組委會(huì)籌措,也可自行攜帶。
七、活動(dòng)具體操作
1.聯(lián)系比賽場地,爭取贊助,減少內(nèi)部開支;
2.11月10日起,海報(bào)宣傳。地點(diǎn):食堂、各棟研究生宿舍各一張,報(bào)名者需填表;
3.購買大眾調(diào)料,以備比賽時(shí)使用;
4.請裁判:食堂經(jīng)理、廚師以及各位研究生分會(huì)主席
八、活動(dòng)流程
初賽:
1、10:00-10:20參賽隊(duì)自己從寢室把做好的.菜端比賽場地;
2、10:20-10:50由大眾評委評出前5進(jìn)入決賽;
決賽:
1、10:50入場:嘉賓、參賽選手、工作人員;
3、11:00負(fù)責(zé)人致開幕詞。主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話。宣讀比賽規(guī)則及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置等問題;
4、11:10-11:40正式比賽;
5、11:10-11:40場內(nèi)互動(dòng):由主持人向現(xiàn)場觀眾提出營養(yǎng)美食方面問題,并對回答正確的觀眾給與適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì);
6、11:40-12:00評分:嘉賓品嘗,并根據(jù)色香味形各25%比例評分并點(diǎn)評占總成績的66%;現(xiàn)場觀眾作為大眾評審品嘗評分并現(xiàn)場點(diǎn)評,占總成績的34%;在場的每一位觀眾,為自己喜愛的選手舉手投票,評選出三名“最佳大眾獎(jiǎng)”;
7、統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù),并宣布比賽結(jié)果;
8、頒獎(jiǎng)(獎(jiǎng)品、榮譽(yù)證書);
9、觀眾退場;
10、清理場地。
九、比賽規(guī)則:
每組選手現(xiàn)場在規(guī)定時(shí)間內(nèi)烹制一個(gè)自定菜式,由選手對自己的菜進(jìn)行簡單的介紹。
十、活動(dòng)內(nèi)容:
現(xiàn)場準(zhǔn)備有定量的蔬菜:青辣椒、土豆、紅蘿卜、雞蛋、茄子、萵苣、粉絲;肉類:魚肉、五花肉、精肉、牛肉
廚具:燃具、灶、鍋、菜刀、菜凳、碗筷等(也可自行準(zhǔn)備)參賽選手根據(jù)上述材料,選手任意做出自己的心儀的菜品。
要求:
1、要掌握好時(shí)間(控制在30-40分鐘之內(nèi))。
2、要求有特色,有創(chuàng)新,有立意。
十一、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置:
此次比賽設(shè):一等獎(jiǎng)“最佳廚藝獎(jiǎng)”一名,授予“金廚”稱號,給予獎(jiǎng)金100元+獎(jiǎng)品1桶金龍油;二等獎(jiǎng)“特色風(fēng)味獎(jiǎng)”一名,授予“銀廚”稱號,給予獎(jiǎng)金50元+獎(jiǎng)品1桶金龍油;紀(jì)念獎(jiǎng):“最佳大眾獎(jiǎng)”三名,獎(jiǎng)品為鍋鏟1把。
廚藝大賽活動(dòng)方案 篇11
一、活動(dòng)主題:
尋找舌尖上的美味—校園廚藝大賽
二、活動(dòng)目的:
通過策劃舉辦這次廚藝大賽活動(dòng),希望可以鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力和動(dòng)手能力,培養(yǎng)同學(xué)對廚藝、對生活的興趣,豐富同學(xué)們的大學(xué)生活;同時(shí)加強(qiáng)同學(xué)對廚藝的了解,為學(xué)院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的`舞臺(tái);通過家鄉(xiāng)菜加強(qiáng)不同地區(qū)的同學(xué)之間的了解,知道各地的飲食習(xí)慣,以便更好的溝通;展示湘南學(xué)院法學(xué)系學(xué)生的風(fēng)范,弘揚(yáng)法學(xué)系師生激情張力,以食會(huì)友;并希望借這次活動(dòng),可以鍛煉學(xué)生的團(tuán)隊(duì)能力,此外,在廚藝大賽穿插一些廚藝知識,讓同學(xué)的食得美味,食得營養(yǎng)的`同時(shí),可以學(xué)習(xí)一下廚藝。
三、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)
預(yù)計(jì)3月23或24日地點(diǎn)待定經(jīng)組委會(huì)批準(zhǔn)后方可提前加工為成熟的半成品。
校園食堂
四、比賽流程:
1、各系到位后,由隊(duì)長到本活動(dòng)檢錄處登記簽到。
2、請領(lǐng)導(dǎo)致開幕辭并宣布比賽開始。
3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個(gè)系部代表隊(duì)。
4、比賽菜肴開始制作,時(shí)間規(guī)定在60分鐘內(nèi)。
5、在60分鐘內(nèi)同時(shí)介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意,以及知識問答。
6、自定菜結(jié)束后,各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標(biāo)簽,由禮儀小姐送到評委處評委予以品嘗并打分。
7、評分結(jié)束后,由統(tǒng)分人員負(fù)責(zé)收齊所有評委的評分表格并送評。
8、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復(fù)核無誤后,去掉一個(gè)最高分,一個(gè)最低分,統(tǒng)計(jì)出平均分?jǐn)?shù)1,然后將大眾評委對規(guī)定菜的評分表收集上來復(fù)核無誤后,取平均分2,最后成績?yōu)槠骄?+平均分2。
9、現(xiàn)場公布比賽結(jié)果,并由在場領(lǐng)導(dǎo)嘉賓頒獎(jiǎng)。
10、評委團(tuán)選擇一名評委代表評委團(tuán)對各獲獎(jiǎng)參賽組點(diǎn)評。
11、領(lǐng)導(dǎo)致閉幕詞,各參賽隊(duì)伍依次序離常
五、活動(dòng)注意事項(xiàng):
1、保證現(xiàn)場的用火用電安全,作好防范措施。
2、維持現(xiàn)場秩序,由院學(xué)生會(huì)負(fù)責(zé)維護(hù)場面秩序。
3、保證大賽所用食料新鮮,廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。
六、活動(dòng)各項(xiàng)負(fù)責(zé)人:
專家評委規(guī)則:
1、評分時(shí)必須根據(jù)選手的設(shè)計(jì)要求和大賽規(guī)定的辦法評分,做到公平、合理、準(zhǔn)確,不抬分、不壓分。
2、在評分時(shí),不用自己的觀點(diǎn)去影響其他評委。
3、評定分?jǐn)?shù)和書寫評語要清楚明了,涂改后要在涂改處及時(shí)重新簽名。
工作人員守則:
1、按照分工,各負(fù)其責(zé)、堅(jiān)守崗位、聽從調(diào)度、服從指揮。
2、工作嚴(yán)密,比賽之前和比賽過程,不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。
3、認(rèn)真做好監(jiān)理工作,嚴(yán)格驗(yàn)料,計(jì)時(shí)、計(jì)分準(zhǔn)確公正,對選手發(fā)生的操作要妥善處理。
4、遵守紀(jì)律,不遲到、不早退,不無故缺席,工作進(jìn)行謝絕待客,注意維護(hù)現(xiàn)場比賽秩序,提醒選手注意安全。
七、設(shè)置獎(jiǎng)項(xiàng):
1、比賽分團(tuán)體第一、第二、第三名。
2、最具人氣獎(jiǎng)一名、最具特色創(chuàng)新獎(jiǎng)一名、最佳風(fēng)味獎(jiǎng)一名。
3、獎(jiǎng)金獎(jiǎng)品:第一名獎(jiǎng)金200元、第二名150元、第三名100元、其他獎(jiǎng)項(xiàng)50元,獎(jiǎng)狀6個(gè)、獎(jiǎng)品36個(gè)。
廚藝大賽活動(dòng)方案 篇12
一、活動(dòng)背景
為慶!叭恕眹H勞動(dòng)?jì)D女節(jié),在全社區(qū)范圍內(nèi)形成尊重女性、關(guān)心女性的良好氛圍,豐富社區(qū)居民的文化生活,促進(jìn)鄰里之間友情和諧,展示居民的風(fēng)采,增強(qiáng)居民工的凝聚力,促進(jìn)家庭和睦和社會(huì)和諧。XX社區(qū)聯(lián)合樂善社工開展第一屆“舌尖上的鄰里情”——三八婦女節(jié)廚藝大比拼活動(dòng)。
二、活動(dòng)主題
“舌尖上的鄰里情”——XX社區(qū)”三八”婦女節(jié)廚藝大比拼活動(dòng)
三、活動(dòng)目標(biāo)
總目標(biāo):
1、展示居民的風(fēng)采,增強(qiáng)居民的凝聚力;
2、豐富社區(qū)居民的精神文化生活。
具體目標(biāo):
1、80%參加活動(dòng)的.居民在社區(qū)廚藝大賽中展示自己的風(fēng)采;
2、超過80%的活動(dòng)成員認(rèn)同活動(dòng)內(nèi)容的趣味性并能豐富自己的生活。
四、活動(dòng)內(nèi)容
1、時(shí)間:20xx年3月7日早上10:00——11:00
2、活動(dòng)地點(diǎn):XX社區(qū)小花園
3、人數(shù):12組家庭
4、對象:社區(qū)居民
5、主辦單位:社區(qū)黨總支XX社居委會(huì)
廚藝大賽活動(dòng)方案 篇13
為弘揚(yáng)校園美食文化,拉近師生與食堂之間的距離,推動(dòng)文明食堂建設(shè),提高飲食服務(wù)質(zhì)量,同時(shí)展示我院學(xué)子的烹飪技藝,培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力,激發(fā)學(xué)生的.創(chuàng)新意識、節(jié)約意識。
一、活動(dòng)單位
主辦單位:共青團(tuán)xx城市學(xué)院委員會(huì)。
承辦單位:xx城市學(xué)院團(tuán)委學(xué)生會(huì)。
贊助單位:xx城市學(xué)院xx。
協(xié)辦單位:城市管理學(xué)院團(tuán)委會(huì)、學(xué)生會(huì)維權(quán)部。
二、活動(dòng)時(shí)間
報(bào)名時(shí)間:20xx年xx月xx日~x月x日
比賽時(shí)間:x月x日(星期x)
比賽時(shí)間為當(dāng)日19:00~21:00。
三、參賽場地
初賽:xx一樓。
四、參賽設(shè)備器材及提供物料
燃?xì)鈱I(yè)灶具x套,專業(yè)炒勺每灶配一把,菜刀一把。(若刀具不夠須自備)
提供切配臺(tái),專用砧板,每灶配炒鍋一把,手布每灶一塊。選手需要自己選擇原材料、自行切配至加工狀態(tài)。(如需高壓鍋等器材須提前通知)
固定味料包括:食用油、鹽、味精、雞精、胡椒粉、花椒料(油)、白糖、陳醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸魚豉油。(若菜品需要特殊味料,請選手自備)
盛裝器皿:提供標(biāo)準(zhǔn)菜盤。(如需魚盤須事先通知)
五、活動(dòng)賽程
前期準(zhǔn)備工作
1、召開部門會(huì)議本部門全體成員商定后,做出詳細(xì)的、報(bào)名表。
2、將初賽活動(dòng)指導(dǎo)老師商量,并及時(shí)聯(lián)系宣傳部和文娛部,分別負(fù)責(zé)處理宣傳問題(海報(bào)宣傳,記者采訪、攝影)以及比賽當(dāng)天節(jié)目安排。同時(shí),本部門全體成員到我院各班進(jìn)行宣傳,并指導(dǎo)其正確填寫報(bào)名表。
3、上報(bào)主席團(tuán)協(xié)商問題及詢問要求注意事項(xiàng),并召開主要協(xié)助部門的部長會(huì)議。
4、初賽場地、時(shí)間和食堂負(fù)責(zé)人與校維權(quán)部商議。
5、對報(bào)名表進(jìn)行篩選,確定選手分組情況。
6、給相關(guān)評委發(fā)送邀請函,并通知好主持人和節(jié)目組負(fù)責(zé)人做好準(zhǔn)備。
7、前期工作結(jié)束。匯報(bào)完成情況并進(jìn)行總結(jié)。
中期執(zhí)行工作
1、場地布置:相關(guān)工作人員提前xx分鐘做好布置賽場的準(zhǔn)備,(將灶具、音響設(shè)備、桌子等器具借好),并對比賽用的設(shè)備設(shè)施、原材料,味料等進(jìn)行檢查,確保比賽正常進(jìn)行。及時(shí)通知好參賽選手提前xx分鐘到場簽到、準(zhǔn)備好原材料、檢查所需味料及工具是否齊全、清潔雙手、整理著裝,做好比賽前的其他準(zhǔn)備工作,通知好評委和主持人提前xx分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場,向評委介紹比賽規(guī)則核對比賽選手資料及菜品介紹。
2、比賽流程:七點(diǎn)比賽正式開始,比賽開始后開始計(jì)時(shí),每道菜以xx分鐘為上限。菜品制作后,由禮儀小姐拿到評委面前一一給予品嘗并下發(fā)評分表,評委品嘗后放在公共試餐區(qū),參賽選手應(yīng)到現(xiàn)場對菜品進(jìn)行簡單介紹,并回答評委問題。評委綜合評分,并書面記錄其味型、特色、營養(yǎng)價(jià)值、加分扣分依據(jù)等,并于次日公布獲勝名單。比賽過程中安排人員處理突發(fā)事件。
3、中間空閑時(shí)間安插簡短節(jié)目和現(xiàn)場互動(dòng)環(huán)節(jié),問題回答正確的觀眾可獲得精美小禮品一份或試菜卡一張。
4、比賽結(jié)束:安排人員收拾場地,評出前三位獲勝的選手。在場人員合影留念。
后期收尾工作
1、于x月x號之前將本院獲勝的`兩組選手上報(bào)校維權(quán)部。(注:其作品和選手基本情況寫清楚上交)
2、活動(dòng)收尾,做好后期宣傳工作并召開部門會(huì)議。
六、評分評獎(jiǎng)
評分原則:公平、公正、公開、嚴(yán)格按照評分細(xì)則。
評獎(jiǎng):去掉一個(gè)最高分和最低分,綜合得分最高由高到底決出冠、亞、季軍三名。
(1) 冠軍:獎(jiǎng)金+榮譽(yù)證書。
(2) 亞軍:獎(jiǎng)金+榮譽(yù)證書。
(3) 季軍:獎(jiǎng)金+榮譽(yù)證書。
七、注意事項(xiàng)
報(bào)名注意事項(xiàng):
1、報(bào)名時(shí)須注明作品名,所需原料,配料,菜品所要表達(dá)的主題及相關(guān)背景意義介紹(注:初賽時(shí)原料由選手自備、配料由維權(quán)部提供)等,報(bào)名見(附件)報(bào)名表,請務(wù)必如實(shí)填寫,以免因物料的準(zhǔn)備不足而影響成績。維權(quán)部將對所有報(bào)名表進(jìn)行審核篩選,不符合要求或填寫過于簡單的一律除名。
2、比賽器具一律由食堂提供(注:若需特殊器具請選手自行準(zhǔn)備)。
菜品注意事項(xiàng):
菜品原料不能太貴,最好選常見原料,搭配原理,原料及配料杜絕浪費(fèi)。
宣傳海報(bào)制定和下班宣傳要求注意事項(xiàng):
1、宣傳海報(bào)具體介紹我院廚藝大賽初賽時(shí)間,地點(diǎn),獎(jiǎng)勵(lì),x個(gè)寢室樓各一份。
2、本部門全體成員組織下班宣傳,主要針對大一新生班級,將校廚藝大賽具體安排講清楚,鼓勵(lì)學(xué)生踴躍報(bào)名。
廚藝大賽活動(dòng)方案 篇14
活動(dòng)目的:
旨在豐富同學(xué)們的課余生活,讓同學(xué)們體會(huì)團(tuán)隊(duì)合作與品嘗自己的勞動(dòng)成果的樂趣;同時(shí)為學(xué)院同學(xué)們構(gòu)建一個(gè)交流與展示自己廚藝才華的平臺(tái),增進(jìn)學(xué)院同學(xué)的溝通交流。
總體規(guī)劃:
1) 活動(dòng)時(shí)間:20xx年11月5日。
2) 活動(dòng)地點(diǎn):學(xué)生二餐廳。
3) 活動(dòng)預(yù)算:活動(dòng)經(jīng)費(fèi)由三個(gè)參賽學(xué)院共同承擔(dān)。
4) 參賽學(xué)院:信息工程學(xué)院、經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院、計(jì)算機(jī)學(xué)院。
5) 參賽隊(duì)伍安排:信息工程學(xué)院5支代表隊(duì),經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院4支代表隊(duì),計(jì)算機(jī)學(xué)院1支代表隊(duì),每支隊(duì)伍6到8人。
活動(dòng)流程:
準(zhǔn)備階段:
、 各院會(huì)部門分別向自己學(xué)院的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)申請聯(lián)合舉辦廚藝大賽;
、 (信息工程學(xué)院)xx、xx屆采用短信報(bào)名方式,xx屆采用干事分管相應(yīng)大班報(bào)名的方式;
、 與學(xué)生二餐廳聯(lián)系,協(xié)商本次活動(dòng)的場地使用時(shí)間等相關(guān)事宜;
④ 聯(lián)系贊助商,對所有贊助情況進(jìn)行確認(rèn);
、 提前給各支參賽隊(duì)的負(fù)責(zé)人開會(huì),通告具體事宜(包括比賽流程、加工和保存菜品的方式等);
、 制作傳單、海報(bào)、橫幅、噴繪、評分表、獎(jiǎng)狀等印刷品;
、 各院會(huì)部門邀請各自負(fù)責(zé)的評委(評委共7人,組成如下:信息工程學(xué)院分團(tuán)委書記、學(xué)生會(huì)主席,經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院分團(tuán)委書記、學(xué)生會(huì)主席,計(jì)算機(jī)學(xué)院分團(tuán)委書記、學(xué)生會(huì)主席,學(xué)生二餐廳孫經(jīng)理);
、 各院會(huì)部門確定各自主持人并彩排(信息工程學(xué)院、經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院各一人);
、 租用攝像機(jī)、麥克風(fēng)、調(diào)音臺(tái)與音箱等設(shè)備(需提前三天拿到設(shè)備并進(jìn)行調(diào)試);
、 購買比賽所需食材等相關(guān)用品; 制作比賽所需銘牌(參賽選手、工作人員、評委等); 與院會(huì)其他部門協(xié)調(diào)比賽當(dāng)天的人員調(diào)用及報(bào)道采訪等; 比賽當(dāng)天全體工作人員布置場地;比賽期間在比賽過程展示場地周圍拉警戒線; 比賽期間設(shè)置服務(wù)臺(tái)。
活動(dòng)階段
。ㄒ唬┣捌跍(zhǔn)備:
I、比賽當(dāng)天12:20工作人員進(jìn)入二餐廳一樓布置會(huì)場;
II、各參賽隊(duì)簽到前將自帶物品打包,提前30到60分鐘到場簽到,把自帶物品分為兩包(廚房用和展示區(qū)用)存放于簽到處(食材的基本要求是去皮洗凈),由工作人員貼上標(biāo)簽保存在服務(wù)臺(tái),參賽選手則于服務(wù)臺(tái)旁等待比賽開始(方便比賽順利進(jìn)行,選手盡快進(jìn)入相應(yīng)參賽區(qū)域);
III、工作人員按標(biāo)號將各隊(duì)比賽過程展示區(qū)用到的食材放置于各隊(duì)相應(yīng)的比賽區(qū)域;
IV、從觀眾入場開始開始發(fā)放肩貼,直到三文治大逆轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)結(jié)束后截止,肩貼用作人氣投票和優(yōu)先品嘗使用;
V、觀眾可以在服務(wù)臺(tái)領(lǐng)取簡易餐具(一次性手套、筷子等)。
。ǘ 序幕:
I、主持人上臺(tái)為本次廚藝大賽拉開序幕。
II、學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)致辭。
III、各支代表隊(duì)亮相并喊出口號(參與比賽過程展示區(qū)比賽的選手直接參與并直接進(jìn)入比賽過程展示區(qū)就位)。
IV、主持人介紹各環(huán)節(jié)比賽規(guī)則。
。ㄈ 正式比賽:
東成西就、三文治大比拼 & 拿手大菜(約75分鐘)
本環(huán)節(jié)分為兩條線,兩條線同時(shí)進(jìn)行且同時(shí)計(jì)時(shí)。參賽隊(duì)10支隊(duì)伍分為兩個(gè)小組,每組5支參賽隊(duì)。
比賽進(jìn)行形式如下:第一階段A組5支參賽隊(duì)各自選取部分選手進(jìn)行第一條線進(jìn)入廚房進(jìn)行拿手大菜環(huán)節(jié),同時(shí)A、B兩組10支參賽隊(duì)各自選取部分選手參加第二條線進(jìn)入比賽過程展示區(qū)進(jìn)行[東成西就]環(huán)節(jié);
第二階段B組5支參賽隊(duì)各自選取部分選手進(jìn)行第一條線進(jìn)入廚房進(jìn)行[拿手大菜]環(huán)節(jié),同時(shí)A、B兩組10支參賽隊(duì)各自選取部分選手參加第二條線進(jìn)入比賽過程展示區(qū)進(jìn)行三文治大比拼環(huán)節(jié)。
拿手大菜(一線)
1、簡介
I、本環(huán)節(jié)各隊(duì)需在30分鐘的比賽時(shí)間內(nèi)完成一道菜。
II、本環(huán)節(jié)把隊(duì)伍分成兩組,每組5隊(duì),抽簽決定做菜順序。
III、本環(huán)節(jié)展示菜肴兩次,即每組完成此條線比賽時(shí)。
IV、每組菜肴統(tǒng)一由工作人員送至展示桌并由評委品嘗并給出得分。
V、廚房不允許觀眾及親友團(tuán)入內(nèi)。
2、烹飪食材:各支隊(duì)伍自備;
3、提供工具:廚房內(nèi)的工具;
4、參賽選手:各代表隊(duì)成員部分參與(最多4人);
5、比賽評委:各學(xué)院分團(tuán)委書記、老師等;
6、評分標(biāo)準(zhǔn):主要從菜肴味道著手,結(jié)合創(chuàng)意及外觀綜合評分;
7、比賽流程:
按抽簽順序,第一組各隊(duì)從服務(wù)臺(tái)領(lǐng)取自己隊(duì)伍上交的廚房用食材包進(jìn)入廚房制作各自菜肴; 主辦方提供基本保溫措施,不保證保溫效果,具體保溫由各隊(duì)各自負(fù)責(zé); 工作人員在規(guī)定時(shí)間進(jìn)入廚房把制作完成的.菜肴端出廚房; 由禮儀同學(xué)端著每隊(duì)的菜品給評委品嘗打分,再端給根據(jù)肩貼號碼抽簽產(chǎn)生的幸運(yùn)觀眾觀眾品嘗(注意,此時(shí)各個(gè)盤子上必須有相應(yīng)隊(duì)伍的標(biāo)簽); 工作人員把已經(jīng)評分完畢且幸運(yùn)觀眾品嘗過的的作品分發(fā)給觀眾品嘗。
廚藝大賽活動(dòng)方案 篇15
活動(dòng)主題:
“舌尖上的生活”社區(qū)廚藝大賽
活動(dòng)地址:
略
活動(dòng)目的:
美食在人們心中占有舉足輕重的位置因?yàn)槿藗兡軌蛟谙硎苊朗车倪^程中讓口腹得到滿足,同時(shí)心情也會(huì)變得愉悅。而對于家庭而已,能夠讓家人在享受家庭溫暖的同時(shí),獲得美味的享受。
活動(dòng)意義:
廚藝與金融理財(cái)業(yè)務(wù),看似毫無關(guān)系的兩者,其實(shí)也有著緊密的聯(lián)系,因?yàn)榧彝ド钕胍^的安心舒適。所以我們借此廚藝大賽的機(jī)會(huì),讓社區(qū)居民可以在展示自己廚藝的同時(shí),讓所有家庭能手能夠分享自己對于食物采購與挑選時(shí)的心得。并且能夠融入理財(cái)產(chǎn)品的觀念,對啟藍(lán)控股有限公司進(jìn)行有效的宣傳,是本次大賽舉辦的核心目的與思路。
活動(dòng)目標(biāo)群體:
家庭主婦。
活動(dòng)組織:
主辦單位:
協(xié)辦單位:
承辦單位:
活動(dòng)日期:
1、幾月幾日—幾月幾日活動(dòng)宣傳推廣期
2、幾月幾日——-幾月幾日各社區(qū)預(yù)選大賽
3、幾月幾日——-幾月幾日某地點(diǎn)舉行廚藝大賽決賽
活動(dòng)詳細(xì)流程
預(yù)賽:以一個(gè)社區(qū)為單位,在各個(gè)社區(qū)廣場現(xiàn)場制作各自最拿手的私房菜,邀請專業(yè)廚師和社區(qū)居民代表現(xiàn)場品嘗評判,色香味俱全者獲勝,炊事灶具和調(diào)味品由贊助商提供,原材料由參賽選手各自準(zhǔn)備。各社區(qū)有20個(gè)參賽名額。
決賽:三個(gè)社區(qū)選出5名參加決賽的'選手,在制定的決賽現(xiàn)場進(jìn)行最后的廚藝大賽,由專業(yè)人士進(jìn)行評判。
大賽現(xiàn)場流程:
1、大賽組委會(huì)致辭。
2、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、參加的社區(qū)代表。
3、選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成菜肴,同時(shí)要介紹菜名、制作工序、特色、寓意及回答評委現(xiàn)場提出的相關(guān)營養(yǎng)知識問答。
獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置:
最后選出15名參加決賽
一等獎(jiǎng):
二等獎(jiǎng):
三等獎(jiǎng):
鼓勵(lì)獎(jiǎng):
需要拉的贊助商有:電磁爐、炒鍋、菜刀、砧板、鍋鏟、調(diào)味品、圍裙。
比賽賽制:
預(yù)賽——決賽2個(gè)環(huán)節(jié)
進(jìn)制:
20進(jìn)5(三個(gè)社區(qū))
15進(jìn)6(一等獎(jiǎng)一名、二等獎(jiǎng)兩名、三等獎(jiǎng)三名)
媒體推廣:
本次社區(qū)廚藝大賽是由麗水電視臺(tái)主辦,啟藍(lán)控股有限公司承辦,通過現(xiàn)場拍攝跟蹤,錄制比賽的預(yù)賽和決賽,花絮的全程錄制在麗水新聞?lì)l道播出。
廚藝大賽活動(dòng)方案 篇16
一、比賽目標(biāo)
進(jìn)一步貫徹落實(shí)市政府《健康北京人—全民健康促進(jìn)十年行動(dòng)規(guī)劃》,廣泛動(dòng)員社會(huì)力量,營造促進(jìn)健康生活方式的輿論環(huán)境和社會(huì)氛圍,促進(jìn)居民形成健康飲食和健康生活的觀念,提高居民改善飲食營養(yǎng)和膳食結(jié)構(gòu)的能力。
二、比賽時(shí)間
20xx年8月
三、比賽主題
健康廚藝,快樂生活
四、組織領(lǐng)導(dǎo)
海淀區(qū)健康促進(jìn)工作委員會(huì)負(fù)責(zé)此次活動(dòng)的組織實(shí)施。成立“海淀區(qū)全民健康生活方式行動(dòng)廚藝比賽活動(dòng)辦公室”(以下簡稱“區(qū)比賽辦公室”),具體負(fù)責(zé)比賽工作的組織管理、協(xié)調(diào)督導(dǎo)。辦公室設(shè)在區(qū)疾病預(yù)防控制中心。
各街鎮(zhèn)及各相關(guān)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心也要成立比賽工作組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),由主管領(lǐng)導(dǎo)牽頭負(fù)責(zé),設(shè)置專職或兼職工作人員組織落實(shí)。
五、工作分工
(一)區(qū)衛(wèi)生局:
(二)區(qū)疾控中心:
(三)各街鎮(zhèn):
(四)各有關(guān)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心:
六、工作安排
(一)啟動(dòng)階段(20xx年6月12日前)
海淀區(qū)辦公室下發(fā)活動(dòng)通知,召開協(xié)調(diào)會(huì),公布大賽活動(dòng)信息。公布報(bào)名熱線xxxxxxx,號召符合條件的參賽隊(duì)參賽。各部門、街鎮(zhèn)確定負(fù)責(zé)人和聯(lián)系人,制定具體實(shí)施方案,組織符合條件的參賽隊(duì)報(bào)名。
(二)推廣和報(bào)名階段(20xx年6月中旬—8月3日)
健康示范社區(qū)、健康示范單位、健康示范食堂及健康示范餐廳各參賽隊(duì)自行到活動(dòng)指定網(wǎng)站北京市海淀區(qū)疾病預(yù)防控制中心網(wǎng)站下載報(bào)名表報(bào)送至轄區(qū)所在社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心,本次比賽采用組隊(duì)報(bào)名的方式,每隊(duì)準(zhǔn)備現(xiàn)場制作2個(gè)菜,一個(gè)全素菜,另一個(gè)葷素搭配菜。每隊(duì)報(bào)名2名主廚,每人制作一個(gè)菜。凡參加比賽的參賽隊(duì)都要填寫廚藝比賽報(bào)名表。轄區(qū)所在社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心審核人員報(bào)名情況并通過比賽或推薦形式選送轄區(qū)參賽隊(duì)參加區(qū)級比賽。轄區(qū)所在社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心于8月3日前將轄區(qū)參賽隊(duì)報(bào)名表(詳見附件2)報(bào)至區(qū)比賽活動(dòng)辦公室。
(三)比賽階段(20xx年8月)
各轄區(qū)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心在海淀區(qū)全民健康生活方式行動(dòng)廚藝比賽活動(dòng)辦公室的.指導(dǎo)下選送選手參加區(qū)級比賽(比賽具體時(shí)間、地點(diǎn)另行通知)。
七、參賽細(xì)則
(一)參賽對象及要求
參賽選手年齡不限,身體健康,廚藝強(qiáng)。健康示范社區(qū)、健康示范單位、健康示范食堂及健康示范餐廳(詳見附件1)至少推選1支參賽隊(duì)參加比賽。
(二)參賽物資
1、操作臺(tái)、灶具、廚具、刀具、食用油、控油壺、食鹽、鹽勺、碗盤、勺筷、圍裙、抹布等由主辦方提供。
2、選手自帶參賽菜肴的原材料、輔料、調(diào)味料等(如需其他物資,請自行攜帶)。
(三)比賽流程
1、稱量菜肴主輔料重量。
2、回答主持人健康飲食提問。
3、選手每完成一件作品,介紹作品,交付工作人員,將作品貼號送與評委。
4、工作人員查看油鹽使用量。
5、選手清理操作臺(tái)上自己的物品,完成比賽,等待結(jié)果。
6、評審工作結(jié)束之后,統(tǒng)一公布成績。
(四)參賽內(nèi)容
1、健康飲食問答
每組參賽隊(duì)回答3道飲食健康常識題,根據(jù)口頭回答情況打分。每個(gè)廚師至少回答一道題。
2、現(xiàn)場菜肴制作
全素菜和葷素搭配菜擬定為一家3口的晚餐,注意三餐分配,營養(yǎng)搭配。要求參賽選手在現(xiàn)場35分鐘內(nèi)制作完成,并對制作菜品的菜品搭配、創(chuàng)意設(shè)計(jì)、用料選擇、制作工藝、營養(yǎng)價(jià)值等方面現(xiàn)場講解,評委根據(jù)色、香、味、形、口感、營養(yǎng)成分、油鹽用量進(jìn)行評分。
(五)比賽規(guī)則
1、將報(bào)名表中餐廳和食堂廚師編為一組,為專業(yè)組;社區(qū)居民和單位職工編為另一組,為業(yè)余組。兩組成績分別排名。
2、每個(gè)參賽隊(duì)作品由一道全素菜和一道葷素搭配菜組成,原料、輔料、調(diào)料由選手自備。
3、遵守賽場秩序,聽從主持人和工作人員安排,尊重評委,尊重其他參賽選手。
4、參賽選手提前30分鐘入場簽到,遲到15分鐘以上取消參賽資格。制作過程中超時(shí),酌情減分。
5、參賽選手準(zhǔn)備作品介紹的文字稿件,要求寫清營養(yǎng)、主料、輔料和調(diào)料信息,制作過程。
6、參賽隊(duì)自備的主料和輔料只可事先洗凈、清理,不能事先切好帶進(jìn)比賽現(xiàn)場,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)扣20分。
7、參賽隊(duì)2名選手得分相加,按照小組排名確定比賽名次。
(六)評分標(biāo)準(zhǔn)
本次比賽按照每道菜百分制的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評分。健康飲食問答(15分),廚師講解(20分),菜肴制作(色、香、味、形、口感)(40分),營養(yǎng)成分(10分),油鹽用量(10分),操作臺(tái)衛(wèi)生(5分)。
比賽評委由5人組成,1名廚師專業(yè)評委,1名營養(yǎng)專家評委,1名健康專家評委,2名普通評委。
(七)獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置
區(qū)級選拔賽專業(yè)組及業(yè)余組一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)各1個(gè),其余為優(yōu)秀獎(jiǎng),獎(jiǎng)品待定。
廚藝大賽活動(dòng)方案 篇17
一、活動(dòng)目的:
為熱愛廚藝的同學(xué)提供展示其特長的舞臺(tái),豐富我系同學(xué)的課余生活,提高同學(xué)們的積極性和生活熱情,外聯(lián)部與素拓部合辦了“廚藝大賽”。
二、活動(dòng)主題:
享受烹飪、享受生活。
三、活動(dòng)時(shí)間和地點(diǎn):
1、報(bào)名時(shí)間:20xx年xx月xx日——x月x日(至各班生活委員處報(bào)名)。
2、比賽時(shí)間:20xx年xx月xx日(星期日)下午1:30正式開始。
3、地點(diǎn):xx工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院x號食堂x樓(暫定)。
四、前期準(zhǔn)備工作:
1、請宣傳部在x月x日之前出1張海報(bào)(放置于教學(xué)樓內(nèi))。
2、于x月x召開各班生活委員會(huì)議,說明本次活動(dòng)的目的、比賽內(nèi)容等。
3、于x月x日17:00點(diǎn)之前統(tǒng)計(jì)好各參賽選手名單。
4、在x月x日召開參賽選手會(huì)議,介紹本次比賽的規(guī)則,并要求選手交一份菜單制作材料。
5、在賽前制作打印比賽評分表格,做好廚藝大賽的一切準(zhǔn)備工作(自制號碼牌、搬評委及觀眾的桌椅、餐巾紙、獎(jiǎng)品及獎(jiǎng)狀)。
五、活動(dòng)內(nèi)容:
在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做“水果拼盤”、“規(guī)定菜”和“特色菜”
(一)水果拼盤:選手自己設(shè)計(jì)拼盤樣式—100分
1、材料準(zhǔn)備:參賽選手自備活動(dòng)所需的一切材料。
(1)各小組根據(jù)水果拼盤的名稱及構(gòu)思意念,挑選、購買水果。
(2)學(xué)校提供水果拼盤的刀具、盤子、案板、塑料袋等必用工具,方便在操作過程中使用,根據(jù)需要也可自行帶工具。
2、比賽規(guī)則:
(1)參賽選手每組x人。
(2)比賽時(shí)間:xx分鐘。
(3)要求各組選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成自主創(chuàng)意水果拼盤一份,并放到臺(tái)上參加比賽,附帶創(chuàng)作說明。
(4)評委立即評分,當(dāng)天公布評定結(jié)果。
3、評分標(biāo)準(zhǔn):拼盤造型、色彩搭配、手工技術(shù)、構(gòu)思創(chuàng)意。每項(xiàng)25分,總分100分。
(二)規(guī)定菜:青椒土豆絲—40分。
(三)特色菜:選手自己選擇最為拿手的菜(菜式不限,湯羹、燒菜、涼菜、中西式均可)—60分。
六、活動(dòng)參加對象和評委:
1、參賽對象:工程學(xué)院計(jì)算機(jī)系同學(xué)。
2、評委邀請:學(xué)生輔導(dǎo)員x老師、上屆學(xué)生xx、上屆學(xué)生會(huì)xx副主席、上屆生活部部長xx、xx、生活部部長xx、外聯(lián)部部長、xx部部長、學(xué)校食堂專業(yè)廚師x名。
七、活動(dòng)流程:
1、設(shè)置好比賽場地,做好賽前準(zhǔn)備工作。
2、安排選手就位,維持比賽現(xiàn)場的秩序。
3、選手在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成自己的參賽作品,由評委打分,依據(jù)分值高低選出優(yōu)秀作品。
4、統(tǒng)計(jì)評比結(jié)果,對獲獎(jiǎng)作品進(jìn)行頒獎(jiǎng)。
5、在最后一組選手結(jié)束搶答環(huán)節(jié)后,所有的選手上場,請所有的`現(xiàn)場觀眾按秩序上場為自己喜歡或支持的選手投票(一票算作1分),并根據(jù)投票數(shù)評出“最佳人氣獎(jiǎng)”一名。并且主持人請嘉賓抽取現(xiàn)場的幸運(yùn)觀眾,并贈(zèng)與精美禮品。
6、挑選優(yōu)秀作品,以作日后全校性廚藝大賽參賽項(xiàng)目。
八、注意事項(xiàng):
1、評比標(biāo)準(zhǔn)(規(guī)定菜與特色菜)
(1)食品名稱:貼切、有創(chuàng)意、有內(nèi)涵(20分)
(2)食品成色:主料為熟色,配料基本保持原色(25分)
(3)食品口味:口味適中(25分)
(4)食品形狀:形狀優(yōu)美(20分)
(5)操作規(guī)范:按飲食要求(10分)
2、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置:
(1)“水果拼盤大賽”:一等獎(jiǎng)一名、二等獎(jiǎng)二名、三等獎(jiǎng)三名。
(2)“規(guī)定菜與特色菜”: 一等獎(jiǎng)一名、二等獎(jiǎng)二名、三等獎(jiǎng)三名。
(3)x名幸運(yùn)觀眾。
3、工作分配:
(1)由兩名女生分發(fā)號碼牌,再由幾名同學(xué)把參賽人員帶入?yún)①悎龅,帶入場地?zhǔn)備好材料后,領(lǐng)隊(duì)的同學(xué)開始負(fù)責(zé)幫忙并監(jiān)督此小組的進(jìn)展以及衛(wèi)生情況。
(2)菜做好后由選手端給評委觀賞、品嘗,評委即刻給同學(xué)們打分。分打好后,由一工作人員統(tǒng)一收取,再交給統(tǒng)計(jì)分的兩名工作人員。
(3)第一批參賽的同學(xué)做好后,再由第二批入場。
(4)二名工作人員負(fù)責(zé)拍照(一名拍操作間、一名拍評比區(qū)與活動(dòng)區(qū))
4、所有工作人員提醒選手注意火爐,以防發(fā)生不測。
5、遇到緊急情況時(shí),如選手被切傷、燙傷即使迅速處理,不得耽誤。
6、選手每做完一道菜將其放到安排好的桌子上,嚴(yán)加看守,不得讓其他人碰觸。
7、所有工作人員注意維持現(xiàn)場秩序,使活動(dòng)井然有序的進(jìn)行。
8、選手洗菜、切菜過程中注意安全。
9、比賽過程中參賽選手應(yīng)注意衛(wèi)生問題,不得浪費(fèi)原料及配料。觀眾不得大聲喧嘩,破壞比賽正常進(jìn)行。
九、后期工作:
1、對獲獎(jiǎng)的選手及作品進(jìn)行宣傳展覽。
2、對此次廚藝大賽進(jìn)行總結(jié),積累活動(dòng)經(jīng)驗(yàn),找出此次活動(dòng)的不足。(1水果拼盤所用水果由各班參賽隊(duì)自行購買!金額控制在xx元內(nèi)。2食神爭霸中自選菜所要原料必須在比賽前報(bào)給班級生活委員,金額也需控制在xx元內(nèi)。)
廚藝大賽活動(dòng)方案 篇18
活動(dòng)目的和意義:
為了豐富中學(xué)生的課余文化生活,鍛煉學(xué)生的動(dòng)手能力,加強(qiáng)學(xué)生對飲食的了解,為愛好廚藝和有廚藝特長的學(xué)生提供展現(xiàn)自我的平臺(tái)。在師生中倡導(dǎo)健康、文明、科學(xué)、簡約的現(xiàn)代生活理念。
組織結(jié)構(gòu)成員及職責(zé)
組長:
副組長:
組員:一、二、三和初三各班主任。
職責(zé):
1、報(bào)名人員的處理和抽簽。
2、廚藝比賽現(xiàn)場布置。
3、現(xiàn)場攝影、新聞報(bào)道。
4、廚具的準(zhǔn)備。
5、現(xiàn)場安全指導(dǎo)和秩序維護(hù)及疏散。
參賽對象和要求:
凡愛好廚藝,對餐飲感興趣的高一學(xué)生代表(各班級選派2名學(xué)生參賽),
1、各班務(wù)必于12月18日之前上報(bào)參賽選手名單,過期不報(bào)視為棄權(quán)。19號上午課間操各班班長到政教處抽簽決定比賽順序。
2、參賽選手必須身體健康,比賽時(shí)穿戴白色衣帽,佩戴參賽號碼牌。
活動(dòng)地點(diǎn):
二樓食堂
比賽內(nèi)容:
西紅柿炒雞蛋、酸辣土豆絲
活動(dòng)流程:
1、12月19日下午15:30分政教處相關(guān)人員布置比賽場地,懸掛橫幅等,高一各班參賽選手和各評委17:40分到二樓食堂準(zhǔn)時(shí)參加比賽。
2、參賽選手按照抽簽順序,分成四組比賽。
3、評委品嘗,并打分,評選出前6名。
4、公布結(jié)果,頒獎(jiǎng)。
廚具、食材準(zhǔn)備:
1、6副灶具、6把菜刀、6個(gè)案板及液化氣瓶,每組選手配備一雙筷子,盤子2個(gè),清水一盆。
2、每組參賽選手配備食材分別為:一個(gè)大土豆(去皮)、兩個(gè)西紅柿、兩個(gè)雞蛋、一個(gè)青椒、少量生姜、大蒜、蔥花以及食鹽、雞精、食用油。
3、包餃子的食材。
安全保障:
綜治辦在比賽現(xiàn)場準(zhǔn)備8個(gè)滅火器,時(shí)刻巡視現(xiàn)場,發(fā)現(xiàn)火情及時(shí)處理。
部門分工:
辦公室:新聞報(bào)道及新聞媒體的聯(lián)系。
政教處:學(xué)生參賽選手的確定審核,現(xiàn)場布置。
后勤:協(xié)調(diào)食堂準(zhǔn)備食材及器具,現(xiàn)場背景的布置。
信息辦:攝影照相。
綜治辦:比賽現(xiàn)場的紀(jì)律維持和安全保障。
評分標(biāo)準(zhǔn):
本次比賽按照每道菜百分制的.評分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評分。
1、以“色(10分)、香(15分)、形(刀功——切土豆絲,根據(jù)土豆絲的粗細(xì)度、勻稱度20分)、味(40分)、口感(5分)”為評分標(biāo)準(zhǔn),每道菜得分相加。時(shí)間10分鐘,在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成的(10分),每超出1分鐘扣2分(以10分為基礎(chǔ))。
2、餃子以個(gè)數(shù)和形狀來判定。
評委
略
廚藝大賽活動(dòng)方案 篇19
為了慶祝國際婦女節(jié),特舉行廚藝大賽:
一、活動(dòng)時(shí)間:
20xx年3月7日13:00—16:00
二、活動(dòng)地點(diǎn):
工業(yè)園食堂
三、承辦單位:
略
四、工作小組成員及職責(zé):
組長:
成員:
職責(zé):
1、人員報(bào)名處理、參賽人員抽簽、現(xiàn)場人員投票;
2、食堂場地、比賽用具等聯(lián)系;
3、榮譽(yù)證書等購買,橫幅制作;
4、比賽現(xiàn)場布置;
5、現(xiàn)場攝影人員、服務(wù)人員。
五、活動(dòng)內(nèi)容
各女工根據(jù)自身擅長,自帶材料,自由發(fā)揮。
六、注意事項(xiàng)
1、參賽人員需自帶材料及相關(guān)特殊佐料;
2、對于員工自帶材料公司將給于一定數(shù)額的'補(bǔ)貼;
3、屆時(shí)將組織人員對選手的廚藝水平進(jìn)行投票選舉產(chǎn)生“最佳廚藝獎(jiǎng)”、“優(yōu)秀廚藝獎(jiǎng)”、“特色風(fēng)味獎(jiǎng)”,并給于一定的獎(jiǎng)勵(lì)。
七、活動(dòng)流程
1、比賽用具準(zhǔn)備及現(xiàn)場布置;
2、開場詞及活動(dòng)規(guī)則介紹;
3、參賽人員現(xiàn)場抽簽;
4、廚藝比賽;
5、比賽菜肴展示;
6、現(xiàn)場觀眾品嘗;
7、集體投票;
8、菜肴做法提問解釋;
9、宣布獲獎(jiǎng)人員。
八、評分標(biāo)準(zhǔn)
評分標(biāo)準(zhǔn):色、香、味、形各占25%。
九、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置
最佳廚藝獎(jiǎng)1名,獎(jiǎng)金300元;優(yōu)秀廚藝獎(jiǎng)2名,獎(jiǎng)金200元;特色風(fēng)味獎(jiǎng)3名,獎(jiǎng)金100元。其中最佳、優(yōu)秀廚藝獎(jiǎng)取三輪比賽綜合得分前三名,特色風(fēng)味獎(jiǎng)取第一、二輪比賽綜合得分前3名(已獲其它獎(jiǎng)項(xiàng)人員除外)。
十、物品統(tǒng)計(jì)
比賽用具2套,餐盤2個(gè)、小碗50個(gè)、筷子60雙、基本佐料2份、廚師展示菜2份、簽20個(gè)、廚師白色工作服裝2套、編號牌20、選票30張。
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