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上班族不可不知 四個(gè)帶飯常識

時(shí)間:2024-09-23 11:25:18 學(xué)人智庫 我要投稿
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上班族不可不知 四個(gè)帶飯常識

很多人上班族都有自己代餐的習(xí)慣,那么上班族要怎么帶餐才是健康的呢?下面我們就來了解一下上班族不可不知的帶飯常識。

主食:

推薦:米飯。

對于帶飯而言,米飯是最好的主食,饅頭、大餅類的主食不宜進(jìn)入自帶盒飯。從微波爐加熱的角度來講,加熱后的米飯基本上能保持原來的狀態(tài),饅頭、大餅卻極容易變干,不宜微波爐加熱。

肉與海鮮類:

推薦:牛羊肉、雞肉。

盡量選擇不飽和脂肪酸含量少的牛羊肉、雞肉。豬肉的不飽和脂肪酸相對較多,不宜入選盒飯范疇。

不建議帶魚和海鮮類,因?yàn)榻?jīng)過微波爐加熱的魚和海鮮很難保持原有的色香味,從外觀上來看也會影響食欲。

素食類:

推薦:茄類蔬菜。

不宜帶綠葉蔬菜,綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽,經(jīng)微波爐加熱或存放的時(shí)間過長,蔬菜會發(fā)黃、變味,硝酸鹽還會被細(xì)菌還原成有毒的亞硝酸鹽,有致癌的作用。

也不宜帶涼拌菜,關(guān)鍵是涼拌菜不宜隔夜吃。涼拌菜由于加工的時(shí)候就受到了較多污染,即使冷藏,隔夜后也很有可能已經(jīng)變質(zhì),所以不宜將隔夜的涼拌菜放入飯盒內(nèi)。

此外,相對綠色蔬菜,茄果類蔬菜不易變質(zhì),微波爐加熱后也不易改變菜肴的色和香。

很多人上班族都有自己代餐的習(xí)慣,那么上班族要怎么帶餐才是健康的呢?下面我們就來了解一下上班族不可不知的帶飯常識。

其它注意事項(xiàng):

烹飪方法:

適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等,這些方法烹飪的菜肴在微波爐加熱后,不易變味和變色,而油炸和爆炒出來的菜肴顯然不適合微波爐加熱后食用。需要提醒大家的是,要帶的蔬菜在烹調(diào)時(shí)炒至六七分熟就行,以防微波加熱時(shí)進(jìn)一步破壞它的營養(yǎng)成分。像西紅柿炒雞蛋、燒茄子等經(jīng)典菜式都比較適合“帶飯族”。

菜式:

適宜“帶飯”:西紅柿炒雞蛋、燒茄子、卷心菜、大豆、大白菜、腌肉、臘肉、咸魚和熏鴨、嫩蕓豆、蘿卜、紅薯等經(jīng)典菜式都比較適合。

不宜帶含油脂高的食品。回鍋肉、糖醋排骨、肉餅、炒飯等最好別帶,因?yàn)樗鼈兒椭吡,相對低油脂食品,這些東西更容易變質(zhì)不容易保鮮。

飯盒:

一定要選擇適合微波爐加熱的飯盒,這樣的飯盒會注明“微波爐適用”的字樣。

加熱方法:

加熱時(shí),為了防止水分過度蒸發(fā),應(yīng)該蓋上蓋子加熱。一般情況下,微波爐加熱盒飯時(shí)間控制在兩分鐘左右。如果飯菜沒熱透,放入微波爐后再稍稍轉(zhuǎn)兩圈即可。

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