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沙白芥菜湯怎么做？
我想大家都知道夏季的時(shí)候天氣非常的炎熱，很多人都感覺沒有胃口，甚至不想吃飯，什么都不想干。如果在吃飯的時(shí)候能喝上一碗清淡的湯，我想那就是十分美好的事情。很多人也有餐前或者是餐后喝湯的習(xí)慣。今天小編給大家?guī)?lái)的是一款沙白芥菜湯，下面我們來(lái)看看它是怎么做的吧。
用料：
主料：蛤蜊250克芥菜250克
調(diào)料食鹽1.5茶匙雞精1茶匙 姜5片香油1茶匙江米酒1湯匙水1200毫升
沙白芥菜湯的做法
炎熱的天氣，胃口特別差，我經(jīng)常選擇多喝湯來(lái)調(diào)節(jié)口味，增加食欲，補(bǔ)充出汗多而流失的水分和營(yíng)養(yǎng)。沒有時(shí)間和精力煲老火例湯，就做這種快手滾湯。
這款海鮮湯不但口味鮮甜，還能清熱解暑，清涼解毒，對(duì)于夏日的感冒也起到一定的防治作用。
1.沙白、芥菜、姜備好
2.芥菜洗凈折成段
3.鍋里放入清水燒開后倒入沙白和姜片
4.沙白張開口時(shí)淋入1湯匙廣東米酒
5.用勺子去浮沫(可以忽視這一步)
6.放入芥菜
7.煮至芥菜軟熟放入鹽和雞精
8.關(guān)火后淋入芝麻油
烹飪技巧
這款海鮮湯如果沒掌握好方法，做出來(lái)會(huì)有點(diǎn)腥，竅門就在于：放姜片淋廣東米酒，這樣做出來(lái)的湯才能去腥提鮮。
做法二：
沙白芥菜豆腐湯
這是個(gè)春夏季十分適合的鮮美湯品，沙白有海鮮的自然鮮味，加入了牛奶，有濃濃的奶香味，豆腐和芥菜是最佳的清淡搭配，讓這個(gè)湯更顯完美，且內(nèi)容豐富，色彩又很好。
主料：沙白8個(gè)
芥菜葉100g
嫩豆腐1塊
輔料 油適量 鹽適量 牛奶1大勺 姜片3片
步驟：
1.水煮開
2.水滾后，加入沙白，煮到沙白張口
3.加入鮮奶
4.煮開后，加入豆腐
5.兩分鐘后加入芥菜，大火煮1、2分鐘，加入少許油和鹽就可以出鍋
6.裝盤
健康功效：
芥菜：化痰、消腫散結(jié)、增強(qiáng)免疫力。
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。
芝麻油：改善血液循環(huán)、延緩衰老、抗氧化。
芥菜湯非常的清淡，很適合人們喝，不管是什么人群都適合喝這道清淡的沙白芥菜湯的。也就是說，大家如果能學(xué)會(huì)做這樣一道湯那實(shí)在是非常不錯(cuò)的事情。小編介紹的方法非常詳細(xì)，所以大家按照我的方法來(lái)做的話肯定可以作出美味來(lái)的。
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