關(guān)于有機(jī)食品市場目標(biāo)消費(fèi)群調(diào)查報(bào)告

　　2015中國國際有機(jī)食品博覽會(huì)上發(fā)布了針對上海有機(jī)食品消費(fèi)市場的專題問卷調(diào)查結(jié)果,該調(diào)查訪問了600多位有過有機(jī)食品消費(fèi)經(jīng)歷的消費(fèi)者,基本描繪出上海有機(jī)食品市場的客群特征和消費(fèi)喜好。

　　調(diào)查顯示,本科以上學(xué)歷、已婚有子女、家庭年收入在12-25萬元的女性消費(fèi)者是有機(jī)食品市場主力消費(fèi)群體,占59%。

　　蔬菜、糧食、水果的消費(fèi)率居首,包括肉制品、奶制品、水產(chǎn)品等在內(nèi)的其他有機(jī)食品的普及率達(dá)到較高水平。值得一提的是,中老年群體跨品類消費(fèi)的特征十分明顯。

　　受訪者對有機(jī)食品市場的總體滿意度較高,表示“滿意”和“比較滿意”的分別占 21%和 58%。當(dāng)被問及期望改進(jìn)方面時(shí),“行業(yè)規(guī)范管理”、“商品豐富度”、“商品品質(zhì)”三項(xiàng)居前,被選率分別達(dá)到58.7%、54.8%和 51.5%。

　　高頻購買和較高價(jià)格承受力突顯消費(fèi)認(rèn)同度。從購買頻率看,受訪人群中,兩三天購買一次有機(jī)食品的比重占 44%,每周購買的占36%,合計(jì)達(dá)80%。單次消費(fèi)達(dá) 100 元以上的占 37%,200 元以上的占28%,合計(jì)達(dá) 65%,表明有過消費(fèi)經(jīng)歷的人群對有機(jī)食品的認(rèn)同度和忠實(shí)度達(dá)到較高水平,整個(gè)市場的健康度和持久性較強(qiáng)。

　　連鎖超市仍是有機(jī)食品的主流銷售渠道,線上消費(fèi)規(guī)模 正在迅速擴(kuò)大。調(diào)查顯示,分別有 79.5%和 78.2%的消費(fèi)者在大型綜合超市和生鮮(進(jìn)口)食品超市購買過有機(jī)食品,大幅高于其他業(yè)態(tài)。有37.0%的消費(fèi)者曾在網(wǎng)上商店購買。有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)化、訂購的便捷化、冷鏈物流的成熟化正在推動(dòng)線上渠道銷售規(guī)模迅速擴(kuò)大。

　　追求健康和生活品質(zhì)是這些消費(fèi)者的購買動(dòng)機(jī)。當(dāng)被問及購買有機(jī)食品的動(dòng)機(jī)時(shí),分別有77.5%和73.2%的受訪者選擇“健康”和“品質(zhì)保證”,這已成為有機(jī)食品拓展市場份額的金字招牌和核心競爭力。蔬菜、糧食、水果的消費(fèi)率居首,包括肉制品、奶制品、水產(chǎn)品等在內(nèi)的其他有機(jī)食品的普及率達(dá)到較高水平。值得一提的是,中老年群體跨品類消費(fèi)的特征十分明顯。

　　在挑選有機(jī)食品時(shí),分別有 70%、67%和 65%的受訪者會(huì)關(guān)注“新鮮度”、“安全性”和“營養(yǎng)”,對“包裝”的關(guān)注度最低,僅有 27%,從一個(gè)側(cè)面反映出自用消費(fèi)的比例達(dá)到相當(dāng)水平,有機(jī)食品正在逐步融入百姓生活。

　　超過半數(shù)的受訪者不能區(qū)分或錯(cuò)誤區(qū)分有機(jī)食品、綠色食品等專業(yè)概念。另外,當(dāng)被問及有機(jī)食品種植過程中化肥的使用情況時(shí),受訪者也表現(xiàn)出“迷�！�,顯示有機(jī)食品的概念和標(biāo)準(zhǔn)亟待規(guī)范和普及。

　　調(diào)查顯示,受訪者對有機(jī)食品市場的總體滿意度較高,表示“滿意”和“比較滿意”的分別占 21%和 58%。當(dāng)被問及期望改進(jìn)方面時(shí),“行業(yè)規(guī)范管理”、“商品豐富度”、“商品品質(zhì)”三項(xiàng)居前,被選率分別達(dá)到58.7%、54.8%和 51.5%。

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