紅燒鱸魚(yú)的家常做法介紹

　　紅燒鱸魚(yú)是鱸魚(yú)最家常的做法之一，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)功效是補(bǔ)肝、補(bǔ)益脾腎、補(bǔ)腎。紅燒鱸魚(yú)的家常做法介紹，我們來(lái)看看。

　　紅燒鱸魚(yú)

　　材料

　　紅燒鱸魚(yú)需要準(zhǔn)備鱸魚(yú)一條和120克的豆豉。

　　調(diào)料

　　調(diào)味料則要大蔥、姜、花椒、大蒜、香葉、植物油、醬油、黃酒以及白糖。

　　做法

　　1、鱸魚(yú)宰殺洗凈、瀝干水分;

　　2、兩面魚(yú)身分別劃幾道口(燒的時(shí)候容易入味，用鹽里外抹一遍，腌制二十分鐘左右待用;

　　3、把生姜的打算切成絲備用;

　　4、鍋燒熱，先用生姜擦一下鍋底(這樣煎魚(yú)的時(shí)候不容易把魚(yú)皮粘住);

　　5、倒入油適量，油溫?zé)岷蠓湃肭泻玫氖[、姜、蒜;花椒。

　　6、然后把魚(yú)放入油鍋，煎至兩面金黃;

　　7、倒入黃酒少許、醬油適量、老干媽、香葉少許、糖少許，加適量的水，蓋上鍋蓋燒;

　　8、等燒到魚(yú)身可以用鍋鏟撥松，湯汁微微收干，撒上香蔥，出鍋裝盆。

　　鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.鱸魚(yú)富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素;具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用;

　　2.鱸魚(yú)還可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚(yú)是一種既補(bǔ)身、又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而導(dǎo)致肥胖的營(yíng)養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品;

　　3.鱸魚(yú)血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚(yú)來(lái)補(bǔ)充。

　　結(jié)語(yǔ)：這道紅燒鱸魚(yú)你學(xué)會(huì)了嗎，其實(shí)這道菜看起來(lái)需要的食材很多，但是做起來(lái)很是簡(jiǎn)單方便，我們?cè)谔幚眵|魚(yú)的時(shí)候一定要洗干凈，不要有血絲，很影響口感，還會(huì)留下很有的魚(yú)腥味。

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