豆腐一直是菜菜最喜歡吃的素菜之一，做得好吃的豆腐要比肉更美味。今天小編介紹糖醋脆皮豆腐的做法，一起來學習下吧：

　　糖醋脆皮豆腐的做法步驟

　　1. 老豆腐用清水洗凈后，拭干水分，切塊，再次瀝一下水分，心急的筒子可以用廚房紙巾拭干水分;

　　2. 取一個干凈的小碗，調(diào)入適量醋、番茄醬、生抽、鹽、糖，調(diào)料的用量根據(jù)個人愛好調(diào)整;

　　3. 調(diào)入水淀粉，攪拌均勻;

　　4. 鍋置火上，倒入油燒熱后，將豆腐放進鍋里煎，不要輕易翻動豆腐;

　　5. 一面煎黃后，翻面煎另一面;

　　6. 豆腐全部煎好后，盛出備用;

　　7. 鍋里留底油;

　　8. 將煎好的豆腐，放進鍋里;

　　9. 將調(diào)好的料汁，倒入鍋里，翻炒均勻，大火收汁;

　　10. 大火收汁后，將豆腐盛出，撒白芝麻、蔥花，即可食用。

　　小貼士

　　1、調(diào)料用量根據(jù)個人愛好調(diào)整，建議第二步混合調(diào)料后，嘗一嘗;

　　2、豆腐放進鍋里煎時，不要輕易翻動豆腐。

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