如何補(bǔ)充膠原蛋白？

如何補(bǔ)充膠原蛋白？

如何補(bǔ)充膠原蛋白？

補(bǔ)充膠原蛋白可從飲食著手，民眾不一定要花大錢購(gòu)買膠原蛋白保養(yǎng)品或保健食品，選擇富含膠原蛋白的動(dòng)物性食物，例如豬皮、雞腳、雞皮、牛筋、魚頭、魚肚及海參，也有不錯(cuò)的防老效果。

值得注意的是，維生素C是膠原蛋白合成重要輔酶，攝取補(bǔ)充膠原蛋白的同時(shí)，也要搭配食用富含維生素C的蔬果才能達(dá)到相得益彰的效果。此外，維生素E及硒等抗氧化物質(zhì)，也有降低膠原蛋白流失速度、減緩老化現(xiàn)象的作用。

寶石魚味噌湯的做法

食材：寶石魚1尾、嫩豆腐1盒、酒1大匙（約15克）、香油1茶匙（約5克）、蔥1株、姜1小塊、鹽1/4茶匙（約5克）、味噌2至3大匙（約15克）、柴魚片適量。

作法：

蔥切珠，姜切絲，豆腐切大丁，備用。寶石魚洗凈后切塊，用酒去腥味，備用。味噌以少量開水化開，備用。

冷水放入柴魚片熬至水滾后加入魚塊，水再次滾開后撈除表面浮沫。放入豆腐及姜絲煮3至5分鐘，接著加入化開之味增。起鍋時(shí)加入蔥珠及香油即可。

備注：

各品牌的味噌咸度不同，食譜份量?jī)H供參考，請(qǐng)酌量使用。寶石魚也可用其他新鮮魚類取代。

健康小叮嚀：

腎衰竭及肝昏迷患者的飲食強(qiáng)調(diào)“低蛋白”，過(guò)度補(bǔ)充蛋白質(zhì)容易對(duì)腎或肝造成更大負(fù)擔(dān)，因此即使膠原蛋白有幫助傷口愈合、延緩老化的優(yōu)點(diǎn)，這類患者在補(bǔ)充蛋白質(zhì)前，仍須詢問(wèn)醫(yī)師或營(yíng)養(yǎng)師，才能防止病況惡化。

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