腐竹怎么泡？六種腐竹的泡制方法
很多人都喜歡吃腐竹，因?yàn)楦癫粌H營(yíng)養(yǎng)高，無(wú)論是涼拌還是炒著吃，口感都是很好的，但是腐竹我們平時(shí)看到的都是干的，所以必須用泡好了才能吃，那腐竹怎么泡呢，腐竹的泡制方法是什么呢。
腐竹的泡制方法：
泡腐竹方法一
想要用腐竹做菜的話，至少應(yīng)該提前兩個(gè)小時(shí)用溫水浸泡腐竹。由于腐竹很難泡開(kāi)，如果泡的時(shí)間不夠，就會(huì)在食用的時(shí)候很多地方還會(huì)很硬。而且用熱水強(qiáng)行短時(shí)間內(nèi)泡開(kāi)，也會(huì)照成腐竹的各個(gè)部分軟硬不均勻。所以，腐竹的泡發(fā)一定要用溫水長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，這樣泡出來(lái)才能軟硬一致，口感也才會(huì)好。腐竹在浸泡的時(shí)候，可能會(huì)漂浮在水的上面，這時(shí)要用一個(gè)盤(pán)子，反扣住漂浮的腐竹，然后讓盤(pán)子壓著腐竹沉入水中，這樣浸泡的效果更佳。
泡腐竹方法二
1、泡腐竹的時(shí)候，用溫水泡，并且在水里加一點(diǎn)鹽，這樣腐竹會(huì)很容易泡發(fā)，而且軟硬均勻，不會(huì)有的地方泡軟了有些地方還是干硬的沒(méi)泡開(kāi)。(這個(gè)是我媽媽教我的)
2、干的腐竹很輕，泡的時(shí)候總是會(huì)有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的時(shí)候上面再蓋個(gè)盤(pán)子，讓腐竹全部泡在水中，這樣能保證每一個(gè)地方都泡發(fā)。
3、基本泡發(fā)后，切成細(xì)絲再在溫水中泡二十分鐘，泡出來(lái)的腐竹就相當(dāng)完美了。
泡腐竹方法三
泡發(fā)腐竹時(shí)，最好使用涼水浸泡，這樣不但可以使腐竹的味道不流失，外觀也比較整齊干凈。但是涼水泡發(fā)腐竹所需的時(shí)間較長(zhǎng)，通常需要4到6個(gè)小時(shí)，如果著急下鍋可以用溫水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬一致，時(shí)間可縮短一半。千萬(wàn)不能把腐竹浸泡在沸水中，否則容易造成軟硬不均勻，甚至外爛內(nèi)硬的現(xiàn)象。
泡腐竹方法四
用微波爐泡發(fā)腐竹也是一個(gè)不錯(cuò)的辦法，用帶蓋的容器放沒(méi)過(guò)腐竹的水量，高火加熱三至五分鐘，根據(jù)腐竹量多少而定，就很快發(fā)好了，對(duì)于上班族們是很省時(shí)的哦
泡腐竹方法五
發(fā)腐竹一般用溫水，溫水中加入幾滴白醋，把腐竹全部泡入水中，當(dāng)然腐竹是不會(huì)老實(shí)呆在水里的，要用一個(gè)有點(diǎn)份量大碗或盤(pán)子壓著，讓水全部沒(méi)過(guò)腐竹，只要4-6小時(shí)就好了。
泡腐竹方法六
先把腐竹折成段，自己覺(jué)得長(zhǎng)短合適就行，買(mǎi)來(lái)的腐竹應(yīng)該是兩根連在一起的，在腐竹的那個(gè)U形的連接處折斷，因?yàn)槟抢镒畈缓门�。再把一根根的腐竹折短些，先在溫水里泡一小�?huì)2，3分鐘后，用手把泡在水里的腐竹捏一捏，就像擠海綿里的水一樣，多捏會(huì)兒，在換點(diǎn)水，泡會(huì)兒就好了。應(yīng)該比較快的。我每次都是那樣泡的。