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選擇生吃三文魚的營養(yǎng)價值
魚肉營養(yǎng)價值很高，特別是三文魚這樣的一種魚類，相對來說營養(yǎng)價值更高，而且還可以通過生吃，所以很多的吃客，對生吃三文魚特別的感興趣，下面就介紹了選擇生吃三文魚的營養(yǎng)價值，經(jīng)常吃三文魚的朋友，可以全面的來了解下面的介紹。
生吃魚肉，可能很多人不太容易接受，但是三文魚確實是生吃營養(yǎng)價值最高。生吃三文魚的時候，可以把三文魚切成薄薄的小片，然后架在冰塊或者是干冰上。用日本醬油或者香味醬油與青芥末調(diào)和在一起，對于胃腸功能一般的人，可選擇不放芥末直接蘸取醬油食用。
通常在70℃以上的高溫下，三文魚中的有益脂肪酸就會被破壞，因為是多不飽和脂肪酸，所以在高溫下也最容易氧化，長時間高溫烹飪，連三文魚中的維生素也會變得蕩然無存。如果非要熟吃的話，最好采取快速烹飪的辦法，煮、蒸或者煎都可以，但是一定不要油炸，烹飪到三至七成熟時馬上食用，其中在五成熟的時候口感和滋味都比較到位，也別有一番風(fēng)味。
在吃不全熟的三文魚時，不必擔(dān)心寄生蟲和微生物，只要是正規(guī)渠道購買的合格產(chǎn)品，有品質(zhì)保障，那么寄生蟲和微生物存在的數(shù)量就會很少，也很安全。一般來說魚肉越是新鮮健康，微生物也就越少，所以一定要買新鮮魚。
生吃三文魚，是當前很多吃客選擇的一種吃法，而且這樣的一種吃法，也是能更好的保障三文魚營養(yǎng)價值更高的一種吃法，同時它的營養(yǎng)價值，以及口味也能讓更多的吃客特別滿意。但是為了保障健康，為了保障安全，最好是吃五成熟的三文魚。
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