筷子上的細(xì)菌比廁所還多 -資料

　　導(dǎo)讀：現(xiàn)實(shí)生活中，大部分家庭吃飯時(shí)都是混用筷子的，而且清洗筷子的方法也不正確，如果長(zhǎng)期使用這樣的筷子，就容易染上消化道疾病，如肝炎、痢疾、急性胃腸炎等，

筷子上的細(xì)菌比廁所還多

　　有數(shù)據(jù)顯示，近50%的人體內(nèi)存在致胃病的幽門(mén)螺旋桿菌，而這些細(xì)菌大多是家庭傳播，筷子就是重要的傳播渠道之一。因此，筷子最好像牙刷一樣，每3個(gè)月到半年就更換一次。

　　使用霉變筷子會(huì)誘發(fā)肝癌家用筷子也有保質(zhì)期，最好半年一換新橋醫(yī)院消化內(nèi)科郭主任介紹，一次性筷子時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)滋生各種霉菌，如果長(zhǎng)期使用霉變的一次性筷子，輕者可能導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統(tǒng)疾病。嚴(yán)重發(fā)霉的筷子會(huì)滋生“黃曲霉素”，該物質(zhì)已經(jīng)被廣泛認(rèn)定可誘發(fā)肝癌。

　　郭主任提醒，不少市民在吃面時(shí)喜歡將筷子放在煮面的湯里燙一燙，但殺菌效果其實(shí)很有限。筷子只有在100℃的沸水里煮5分鐘以上，才能達(dá)到理想的殺菌效果，她認(rèn)為，較理想的殺菌方式是使用高溫消毒柜。

　　此外，郭主任還說(shuō)，與一次性筷子相比，家用筷子更容易變質(zhì)。家用筷子使用頻率高，且長(zhǎng)期用水洗滌，導(dǎo)致筷子的含水量特別高，很容易成為細(xì)菌生長(zhǎng)的溫床，如黃色葡萄菌、大腸桿菌等。長(zhǎng)期將筷子擺放在櫥柜內(nèi)，則可能讓筷子變質(zhì)的幾率提高五倍以上。一般來(lái)說(shuō)，筷子使用半年就可以更新?lián)Q代了。

　　過(guò)期筷子這樣鑒別如果筷子上出現(xiàn)非竹子或木頭本色的斑點(diǎn)，表示該筷子很可能已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)，不可繼續(xù)使用。

　　筷子顯得潮濕，或者出現(xiàn)彎曲、變形，則表示已受潮或擱置時(shí)間太長(zhǎng)，很可能已經(jīng)過(guò)了保質(zhì)期。

　　聞一聞，如果有明顯的酸味，都是受污染或過(guò)期的標(biāo)志，不可繼續(xù)使用。

　　“一次性”時(shí)代到來(lái)看它們有多長(zhǎng)壽命一次性餐盒：保質(zhì)期約4個(gè)月，不宜盛放高溫食物，一般不能放到微波爐里加熱，因其主要原料為聚苯乙烯，在65℃以上的高溫下會(huì)引發(fā)二惡英的發(fā)生，被證實(shí)為致癌物質(zhì)。

　　一次性臺(tái)布：保質(zhì)期6個(gè)月，因在自然環(huán)境中可能釋放二氧化硫，不宜長(zhǎng)期擺放在餐桌上，如果非要使用，建議使用時(shí)再鋪上，用完及時(shí)回收。

　　一次性牙刷：酒店內(nèi)使用的一次性牙刷多為密封包裝，保質(zhì)期約8個(gè)月。

　　一次性梳子：保質(zhì)期1年左右，多為塑料制品，不僅容易與頭發(fā)、頭皮摩擦產(chǎn)生靜電，釋放的二氧化硫等有毒物質(zhì)還容易導(dǎo)致頭屑、皮炎等發(fā)生。

　　一次性紙巾：多為原裝卷紙切割后直接包裝而成，與空氣接觸易發(fā)生化學(xué)質(zhì)變，建議開(kāi)封后兩天內(nèi)使用完。

　　一次性口罩：保質(zhì)期1年，過(guò)期不僅不能起到隔離細(xì)菌的效果，還可能因材料變質(zhì)釋放出侵蝕呼吸黏膜的物質(zhì)，誘發(fā)哮喘，

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　　一次性內(nèi)褲：多為化纖制品，保質(zhì)期為1年，過(guò)期后如未經(jīng)洗滌、消毒處理，易導(dǎo)致皮炎、泌尿系統(tǒng)疾病。

　　國(guó)家質(zhì)檢總局：一次性筷子應(yīng)標(biāo)注出廠日期、保質(zhì)日期專家：一次性筷子保質(zhì)期不會(huì)超過(guò)半年，過(guò)期可能導(dǎo)致肝癌在餐館用餐，多數(shù)人更愿意使用一次性筷子，認(rèn)為更衛(wèi)生，而不愿用消毒柜里的筷子。你可知道，一次性筷子也應(yīng)有保質(zhì)期。經(jīng)常使用過(guò)期的一次性筷子，可能誘發(fā)癌癥。

　　一次性筷子更受歡迎魯能·新城一街區(qū)外的一家面館，店內(nèi)有11位顧客，僅1位顧客要求服務(wù)員拿消毒柜里的筷子，其余顧客均使用一次性筷子。

　　“用一次性筷子的顧客更多。”店主介紹，面館專門(mén)買(mǎi)了一臺(tái)消毒柜，放在門(mén)口顯眼位置，特意張貼了“消毒柜正常使用”的牌子，但不少顧客并不買(mǎi)賬，即使服務(wù)員建議使用消毒筷，顧客也表示“只愿意使用一次性筷子”，該店每天消毒筷使用率不到10%。

　　無(wú)出生日期照樣好賣記者在菜園壩的日用品批發(fā)市場(chǎng)看到，一次性筷子堆在各批發(fā)商的店門(mén)口賣，約70雙為一把，用膠圈捆扎，一把售價(jià)2-5元不等。這些一次性筷子均用塑料袋包裝，未封口，不僅沒(méi)有生產(chǎn)日期，生產(chǎn)廠家、地址等也沒(méi)有。

　　當(dāng)記者詢問(wèn)筷子的生產(chǎn)日期時(shí)，一批發(fā)商顯得很吃驚：“筷子又不是其他東西，哪可能有保質(zhì)期?”

　　批發(fā)商劉某介紹，菜園壩日用品批發(fā)市場(chǎng)承載了主城區(qū)及部分區(qū)縣的餐具批發(fā)，生意一直不錯(cuò)，平均每天批發(fā)一次性筷子上千把，約7萬(wàn)雙筷子。

　　銷售前庫(kù)存近半年批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)，一浙江塑料用品批發(fā)商說(shuō)，他們的筷子主要來(lái)自黔江、酉陽(yáng)、永川等區(qū)縣，從筷子開(kāi)始制作到消費(fèi)者使用，周期至少超過(guò)4個(gè)月，有的達(dá)到半年以上。

　　“我們一次拿貨一般都是幾萬(wàn)雙，放到倉(cāng)庫(kù)慢慢賣。”這位批發(fā)商說(shuō)，自己批發(fā)筷子有4年多，從未聽(tīng)說(shuō)過(guò)筷子還有保質(zhì)期。“拿一次貨至少要賣三四個(gè)月，有時(shí)候更長(zhǎng)�？曜臃诺礁稍锏牡胤�，放兩三年應(yīng)該沒(méi)有問(wèn)題。”

　　一位來(lái)拿貨的北碚面館老板說(shuō)，他每次批發(fā)一次性筷子都在4000雙左右，“量大價(jià)格才便宜，而且很省事。”他說(shuō)，一般進(jìn)一批筷子，要用3-6個(gè)月。

　　一次性筷子應(yīng)有保質(zhì)期調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有關(guān)部門(mén)關(guān)于一次性筷子的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)確實(shí)很少，僅在2005年國(guó)家質(zhì)檢總局出臺(tái)的文件中有所提及，要求“應(yīng)有制造廠廠名、廠址、出廠日期、保質(zhì)日期和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等標(biāo)示”，但對(duì)保質(zhì)期未作明確規(guī)定。

　　新橋醫(yī)院消化內(nèi)科郭主任說(shuō)，從醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看，制作筷子的材料通常為竹子和木頭，含水，如果未進(jìn)行密封保存，很容易滋生霉菌。“一般來(lái)說(shuō)保質(zhì)期不會(huì)超過(guò)半年。”

　　市質(zhì)監(jiān)局介紹，一次性筷子并未納入國(guó)家質(zhì)檢總局的QS(質(zhì)量安全)體系，且多為沒(méi)有登記注冊(cè)的小作坊生產(chǎn)，監(jiān)督起來(lái)有一定難度。

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