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四年級(jí)我的奇思妙想作文400字

時(shí)間:2024-06-09 13:30:02 小學(xué)四年級(jí)作文 我要投稿
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四年級(jí)我的奇思妙想作文400字

  在日復(fù)一日的學(xué)習(xí)、工作或生活中,大家或多或少都會(huì)接觸過(guò)作文吧,借助作文人們可以反映客觀事物、表達(dá)思想感情、傳遞知識(shí)信息。你寫(xiě)作文時(shí)總是無(wú)從下筆?下面是小編收集整理的四年級(jí)我的奇思妙想作文400字,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

四年級(jí)我的奇思妙想作文400字

四年級(jí)我的奇思妙想作文400字1

一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心,加強(qiáng)服唯美簽名檔人生若只如初見(jiàn)何事秋風(fēng)悲畫(huà)扇務(wù)品質(zhì)。在對(duì)各運(yùn)作部門(mén)的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開(kāi)展了以下工作:

  1、編寫(xiě)操作規(guī)程,提升服務(wù)質(zhì)量根據(jù)餐飲部各個(gè)部門(mén)的實(shí)際運(yùn)作狀況,統(tǒng)一了各部門(mén)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),為各部門(mén)培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù),規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求,編寫(xiě)了貴賓房服務(wù)接待流程,從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷(xiāo)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定,促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

  2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督,強(qiáng)化走動(dòng)管理

  現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式,本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng),百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié)),并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù),對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示,對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄,并向各部門(mén)負(fù)責(zé)人反映,分析問(wèn)題根源,制定培訓(xùn)計(jì)劃,堵塞管理漏洞。

  3編寫(xiě)婚宴整體實(shí)操方案,提升婚宴服務(wù)質(zhì)量 、宴會(huì)一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心,加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè) 餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè),是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程,是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn),20xx年度,在對(duì)各運(yùn)作部門(mén)的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開(kāi)展了以下工作:1、編寫(xiě)操作規(guī)程,提升服務(wù)質(zhì)量根據(jù)餐飲部各個(gè)部門(mén)的實(shí)際運(yùn)作狀況,編寫(xiě)了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門(mén)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),為各部門(mén)培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù),規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求,編寫(xiě)了貴賓房服務(wù)接待流程,從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷(xiāo)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定,促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

  2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督,強(qiáng)化走動(dòng)管理

  現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式,本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng),百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié)),并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù),對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示,對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄,并向各部門(mén)負(fù)責(zé)人反映,分析問(wèn)題根源,制定培訓(xùn)計(jì)劃,堵塞管理漏洞。

  3、編寫(xiě)婚宴整體實(shí)操方案,提升婚宴服務(wù)質(zhì)量 宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目,為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量,編寫(xiě)了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》,進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛,并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專(zhuān)場(chǎng)培訓(xùn),使司儀主持更具特色,促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。

  4、定期召開(kāi)服務(wù)專(zhuān)題會(huì)議,探討服務(wù)中存在的問(wèn)題、良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心,為了保證服務(wù)質(zhì)量,提高服務(wù)管理水平,提高顧客滿(mǎn)意度,將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專(zhuān)題研討會(huì)日,由各餐廳4-5級(jí)管理人員參加,分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況,檢討服務(wù)質(zhì)量,分享管理經(jīng)驗(yàn),對(duì)典型案例進(jìn)行剖析,尋找問(wèn)題根源,研討管理辦法。在研討會(huì)上,各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒,與會(huì)人員積極參與,各抒己見(jiàn),敢于面對(duì)問(wèn)題,敢于承擔(dān)責(zé)任,避免

  了同樣的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現(xiàn)。這種形式的.研討,為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái),對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。

  5、建立餐廳案例收集制度,減少顧客投訴幾率。本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度,收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴,作為改善管理和評(píng)估各部門(mén)管理人員管理水平的重要依據(jù),各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案,使管理更具針對(duì)性,減少了顧客的投訴幾率。

  二、組織服務(wù)技能競(jìng)賽,展示餐飲服務(wù)技能 ,為了餐飲服務(wù)技能知識(shí)競(jìng)賽,編寫(xiě)了競(jìng)賽實(shí)操方案,經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽,在人力資源部、行政部的大力支持下,取得了成功,得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定,充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功,增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力,鼓舞了員工士氣,達(dá)到了預(yù)期的目的。

  三、開(kāi)展各級(jí)員工培訓(xùn),提升員工綜合素質(zhì) 。

  1、拓展管理思路,開(kāi)闊行業(yè)視野

  各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間),管理視野相對(duì)狹窄,為了加強(qiáng)他們的管理意識(shí)、拓展行業(yè)視野及專(zhuān)業(yè)知識(shí),本年度為中層管理人員設(shè)置了7場(chǎng)餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn),主要內(nèi)容有《顧客滿(mǎn)意經(jīng)營(yíng)》、《餐飲營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)一》、《餐飲營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識(shí)》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置,在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用,同時(shí)緩解了在管理過(guò)程中的各種矛盾沖突,增進(jìn)員工與員工之間,員工與顧客之間的感情。

  2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識(shí),提高員工綜合素質(zhì)

  為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí),提高他們的綜合素質(zhì),本年度開(kāi)展了《餐飲服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識(shí)》等培訓(xùn),這些培訓(xùn)課程,使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí),服務(wù)心態(tài)、專(zhuān)業(yè)服務(wù)形象及餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)等方面都有所增強(qiáng),自今年四月份以來(lái),在歷次的人力資源組織的大檢查中沒(méi)有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。

  3、開(kāi)展服務(wù)技能培訓(xùn),提高貴賓房服務(wù)水平

  為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力,開(kāi)展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》,以案例分析、演示的形式對(duì)服務(wù)接待中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分析說(shuō)明,并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、推銷(xiāo)技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示,提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

  4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài),快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)

  實(shí)習(xí)生作為餐飲部人員的重要組成部分,能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)實(shí)習(xí)生特點(diǎn)及入職情況,本年度共開(kāi)展了三場(chǎng)《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專(zhuān)題培訓(xùn),其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài),正視角色轉(zhuǎn)化,認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。該課程的設(shè)置,使學(xué)員在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備,緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)

  而造成的不滿(mǎn)情緒,加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。

  結(jié)合工作實(shí)際,開(kāi)發(fā)實(shí)用課程

  5培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率,使管理更加規(guī)范有效。7月份,根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開(kāi)發(fā)了《執(zhí)行力》課程,使管理人員從根本上認(rèn)識(shí)到“好的制度,要有好的執(zhí)行力”,并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對(duì)執(zhí)行力的貫徹,以案例分析的形式進(jìn)行剖析,使管理者認(rèn)識(shí)到“沒(méi)有執(zhí)行力,就沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力”的重要道理,各級(jí)管理人員對(duì)執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識(shí)和理解,在管理思想上形成了一致。

  四、存在的問(wèn)題和不足

  本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了,但在完成的質(zhì)量上還做得不夠,就部門(mén)運(yùn)作和培訓(xùn)工作來(lái)看,主要表現(xiàn)在以下幾方面:

  1、管理力度不夠,用力不均,部分環(huán)節(jié)薄弱

  在管理過(guò)程中對(duì)部分敏感問(wèn)題管理力度較弱,對(duì)多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題不能一針見(jiàn)血的向管理人員提出,使部分管理問(wèn)題長(zhǎng)期存在,不能從根本上得到解決。同時(shí)將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面,削弱了對(duì)管事部、酒水部的管理。

  2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠

  在培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多,員工參與的機(jī)會(huì)較少,減少了課堂的生氣和活力。

  3、課程容量太大,授課進(jìn)度太快,講話(huà)語(yǔ)速太快

  餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)課程設(shè)置容量太大,在培訓(xùn)過(guò)程中進(jìn)度太快,語(yǔ)速太快,使受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會(huì),削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。

  五、工作打算

  20xx年是一個(gè)機(jī)會(huì)年,要夯實(shí)管理基礎(chǔ),為酒店升級(jí)做足充分準(zhǔn)備,進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì),優(yōu)化服務(wù)流程,提升現(xiàn)有品牌檔次,打造新的品牌項(xiàng)目,制造服務(wù)亮點(diǎn),樹(shù)立良好的餐飲品牌形象。

  1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程,再次提升服務(wù)品質(zhì) 將對(duì)20xx年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化,進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格,在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對(duì)背景音樂(lè)進(jìn)行調(diào)整),對(duì)現(xiàn)場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升,突出婚禮的亮點(diǎn),加深現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)婚禮的印象,爭(zhēng)取更多的潛在顧客,把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。

  2、提升研討會(huì)質(zhì)量,建立良好的溝通平臺(tái)

  在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專(zhuān)題會(huì)內(nèi)容。提升研討會(huì)的深度和廣度,把

  服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺(tái),相互學(xué)習(xí),相互借鑒,分享管理經(jīng)驗(yàn),激發(fā)思想火花,把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目。

  3、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制,公布各部門(mén)每月質(zhì)量狀況。

  4、以貴賓房為平臺(tái),制造服務(wù)亮點(diǎn),樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口

  將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升,主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù),并對(duì)貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整,提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格,提升服務(wù)員的薪酬待遇,把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范,樹(shù)立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,制造服務(wù)亮點(diǎn),在宴會(huì)服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

  5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理,共同促進(jìn)出品質(zhì)量

  出品是餐飲管理的核心,20xx年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見(jiàn)收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作,共同促進(jìn)出品質(zhì)量。

  6、調(diào)整培訓(xùn)方向,創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)

  20xx年將對(duì)培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整,減少培訓(xùn)密度,注重培訓(xùn)效果,提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息,引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí),鼓勵(lì)員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)方面的學(xué)習(xí),在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的熱潮,對(duì)取得國(guó)家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書(shū)的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì),培養(yǎng)知識(shí)型管理人才,為酒店星級(jí)升級(jí)作好優(yōu)秀管理人員的儲(chǔ)備工作,把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。

  7、優(yōu)化培訓(xùn)課程,提升管理水平.

  8、配合人力資源部,培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感,提高員工職業(yè)道德修養(yǎng).積極配合人力資源部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作,弘揚(yáng)企業(yè)文化,培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感,提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng),增強(qiáng)員工的凝聚力。20xx年度工作的順利開(kāi)展,全賴(lài)于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷,也離不開(kāi)人力資源部和行政部的幫助,更得力于餐飲部各分部門(mén)對(duì)我工作的大力支持。新年新希望,希望來(lái)年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正,能得到同事們?cè)诠ぷ魃细佑押、積極的配合和支持。新年新起點(diǎn),希望在來(lái)年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階,使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)?偨Y(jié)過(guò)去,展望未來(lái),在新歷開(kāi)篇之際,我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn),改正不足,進(jìn)一步提升管理水平,為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力!

四年級(jí)我的奇思妙想作文400字2

  作為一名xx部x區(qū)的領(lǐng)班,也讓我進(jìn)入了一個(gè)全新的工作環(huán)境,在新的環(huán)境中。各項(xiàng)工作都將從頭開(kāi)始,許多事都是邊干邊摸索,以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一個(gè)承上啟下,協(xié)調(diào)左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作,盡快的理順關(guān)系投入到工作中去是我重要的任務(wù),全力配合好主管日常工作是我的職責(zé),這就要求我們工作意識(shí)要強(qiáng),工作態(tài)度要端正,工作效率要快,力求周全。我每天的職責(zé)是:

  1、落實(shí)主管下達(dá)的各項(xiàng)指示,管理好所屬員工。

  2、監(jiān)督員工為客人服務(wù),組織員工現(xiàn)場(chǎng)調(diào)配,確保服務(wù)質(zhì)量。

  3、檢查下屬員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、工作態(tài)度,并帶領(lǐng)下屬員工做好衛(wèi)生清潔,嚴(yán)格記錄本班員工考勤。

  4、負(fù)責(zé)本班組的物品領(lǐng)用,填寫(xiě)領(lǐng)用單交主管審核后,領(lǐng)取保管。

  5、每日開(kāi)好班前例會(huì),傳達(dá)本店及各部門(mén)的指示及通知,總結(jié)上個(gè)班次工作情況及注意事項(xiàng),提出各崗位的服務(wù)要求。

  6、對(duì)所屬區(qū)域的設(shè)備設(shè)施經(jīng)常檢查,確保經(jīng)營(yíng)區(qū)的設(shè)施、設(shè)備保證良好的狀態(tài)。我們的服務(wù)就是體現(xiàn)在人性化服務(wù),要精益求精,為客人營(yíng)造出一種在家的感覺(jué)。我現(xiàn)所擁有的經(jīng)驗(yàn)還較少,前面還有很多的東西要等著我學(xué)習(xí)。工作中有時(shí)也難免會(huì)出現(xiàn)失誤之處,出現(xiàn)的問(wèn)題我會(huì)引以為戒,要想取得好的成績(jī)就要靠自己腳踏實(shí)地的去做,就要加倍的努力與付出,我始終堅(jiān)信靠運(yùn)氣不如靠實(shí)力說(shuō)話(huà)。平時(shí)工作的順利開(kāi)展與酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事們的支持是分不開(kāi)的,酒店就是個(gè)大的家庭,成績(jī)是靠大家共同努力的而得來(lái)的。

  下半年新起點(diǎn),過(guò)去的成績(jī)以成歷史,在今后的工作中要再接再厲,要為自己定下新的奮斗目標(biāo)而努力,具體將從以下幾個(gè)方面進(jìn)行:

  第一、我們將致力于維護(hù)酒店賓客關(guān)系,積極推進(jìn)建立客戶(hù)關(guān)系管理,通過(guò)我們的努力積極建立有效的客史檔案,使對(duì)賓客的管理真正實(shí)現(xiàn)有效科學(xué)的管理。

  第二、樹(shù)立以客戶(hù)為中心口,的思想,并將這一思想通過(guò)與客戶(hù)富有意義的交流溝通、理解并影響客戶(hù)行為,最終達(dá)到提高客戶(hù)獲取、客戶(hù)保留、客戶(hù)忠誠(chéng)、客戶(hù)創(chuàng)利的目的,是一個(gè)將客戶(hù)信息轉(zhuǎn)化成積極的客戶(hù)關(guān)系的反復(fù)循環(huán)過(guò)程。

  第三、在酒店必須以身作則,敬業(yè)樂(lè)業(yè),作風(fēng)正派,儀容優(yōu)雅大方。自信、果斷、沉著、睿智、活潑、細(xì)膩、真誠(chéng)、高效是浴區(qū)領(lǐng)班崗位的性格描述,也是領(lǐng)班的自我要求。

  作為今天的報(bào)告結(jié)尾也用以與各位共勉,請(qǐng)各位審議!

  上半年的情況相對(duì)而言還算是過(guò)關(guān)的,但在總結(jié)的過(guò)程中,我也發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題。所以對(duì)于這上半年餐飲部的一些工作,我想在此刻好好的進(jìn)行一次總結(jié),我也相信我作為餐飲部的一員,我可以更好的去做好自己的工作和責(zé)任。在下半年繼續(xù)為餐飲部貢獻(xiàn)我自己的力量,也希望自己可以通過(guò)今年這一年的磨礪,讓自己有所長(zhǎng)進(jìn)。

  一、個(gè)人能力上

  我來(lái)到餐飲部的時(shí)間不算長(zhǎng),也就兩年的樣子。一開(kāi)始我確實(shí)對(duì)餐廳的環(huán)境不是很熟悉,也是花了很長(zhǎng)一段時(shí)間才適應(yīng)過(guò)來(lái)的。其實(shí)作為一名廚師,熟悉感是非常重要的,這是我們做菜的靈感和訣竅。如果沒(méi)有一個(gè)好的狀態(tài),或許各個(gè)味道也會(huì)有所不同。雖然說(shuō)著大部分局限于技能之內(nèi),但是我想對(duì)于我個(gè)人而言,狀態(tài)才是最重要的。上半年,我們整體的局勢(shì)也不是很穩(wěn)定,所以餐飲部也面臨著很大的挑戰(zhàn),這也是對(duì)我們廚師能力的一次嚴(yán)格考驗(yàn),而這一次,我想自己也是在這樣的逆流之中成長(zhǎng)了起來(lái)的,提高了自己的'能力,也提升了我對(duì)事業(yè)的熱愛(ài)。

  二、業(yè)務(wù)增長(zhǎng)上

  這半年總的來(lái)說(shuō)是對(duì)我一次巨大的考驗(yàn),不僅要研發(fā)新的菜品,而且要在過(guò)去的菜品中選擇性改良。我來(lái)到餐廳的時(shí)間不長(zhǎng),對(duì)過(guò)去很多菜品也沒(méi)有研究透徹。加上自己是一個(gè)比較慢熱的人,所以這件事情對(duì)于我來(lái)說(shuō),更是考驗(yàn)著我,讓我有一些慌張。但是好在有同事們的協(xié)助,改良菜品的任務(wù)我還是順利的完成了。但是研發(fā)新菜品我還是有一些落后的,對(duì)于這一點(diǎn),我也是要求在下半年進(jìn)行改正的。

  三、態(tài)度提升上

  上半年雖然順順利利的度過(guò)了,其實(shí)我對(duì)自己還是有很多次的反省的。以前自己總是一個(gè)人獨(dú)來(lái)獨(dú)往,現(xiàn)在通過(guò)這半年,我有了一群新的朋友,一群合適的伙伴。對(duì)我的工作而言,也是有很大的幫助的。這也告訴了我要端正好自己的態(tài)度,才有可能在自己的職業(yè)生涯上,有屬于自己的那一個(gè)位置,也能讓我在這樣的一段工作中,實(shí)現(xiàn)更多自己的抱負(fù)和理想。我想,這才是事業(yè)給我最為珍貴的價(jià)值,我也相信自己能夠通過(guò)上半年的努力,一定會(huì)為下半年帶來(lái)一些更好的選擇和機(jī)會(huì)。我也會(huì)為此而加倍努力,在下半年這關(guān)鍵的半年里,取得更好的勝利!

四年級(jí)我的奇思妙想作文400字3

  20xx年全年連鎖飯店財(cái)務(wù)工作在圍繞飯店春節(jié)集訓(xùn)所提出的“連鎖飯店軟件全面升級(jí)、管理升級(jí)、飯店全年實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售1個(gè)億”的目標(biāo)開(kāi)展工作;結(jié)合劉總在財(cái)務(wù)工作會(huì)議上部署全年重點(diǎn)工作精神,實(shí)現(xiàn)了銷(xiāo)售、利潤(rùn)雙豐收,F(xiàn)將全年工作匯報(bào):

  一、連鎖飯店商品管理軟件全面升級(jí)

  連鎖飯店經(jīng)過(guò)20xx年全年的快速發(fā)展,發(fā)現(xiàn)有些具體問(wèn)題原有的業(yè)務(wù)系統(tǒng)軟件已無(wú)法解決,如:不同門(mén)店不能制定不同的售價(jià)、同一商品不能實(shí)現(xiàn)不同供應(yīng)商不同進(jìn)價(jià)等等。根據(jù)實(shí)際現(xiàn)狀,飯店決定對(duì)飯店軟件進(jìn)行全面升級(jí),春節(jié)集訓(xùn)后迅速安排了連鎖飯店業(yè)務(wù)與財(cái)務(wù)以及信息部相關(guān)人員到外地進(jìn)行了實(shí)地考察,對(duì)連鎖飯店經(jīng)營(yíng)模式以及飯店所使用軟件進(jìn)行了解。

  在3月初對(duì)飯店軟件升級(jí)做了前期大量準(zhǔn)備工作后于3月底對(duì)業(yè)務(wù)系統(tǒng)全面切換;切換后運(yùn)行到現(xiàn)在基本達(dá)到了我們的預(yù)期要求;原系統(tǒng)無(wú)法解決的問(wèn)題,現(xiàn)已基本解決。如:不同門(mén)店可以制定不同的售價(jià)、同一商品可以實(shí)現(xiàn)不同供應(yīng)商不同進(jìn)價(jià)等。

  我們利用軟件的先進(jìn)功能,對(duì)進(jìn)銷(xiāo)存各個(gè)環(huán)節(jié)提高了分析能力和加大了管理手段。如:通過(guò)價(jià)格帶分析確定每一個(gè)價(jià)格帶在銷(xiāo)售中所占比重,這樣能確定每個(gè)門(mén)店周邊消費(fèi)水平,為門(mén)店組織商品價(jià)格定位提供了比較有效的參考數(shù)據(jù)。(城南新區(qū)店在今年5月份時(shí)通過(guò)價(jià)格帶分析后,發(fā)現(xiàn)6-10元銷(xiāo)售比重占到全月銷(xiāo)售的27.40%,門(mén)店與業(yè)務(wù)協(xié)商后,從中天街調(diào)撥一批特價(jià)為9.80元的卷提紙(中天街銷(xiāo)售已趨于疲軟),兩天即搶購(gòu)一空。

  通過(guò)大半年的正常運(yùn)行,連鎖飯店軟件升級(jí)工作已在全體連鎖飯店同仁的共同努力下,取得了圓滿(mǎn)成功。

  二、連鎖飯店財(cái)務(wù)管理全面升級(jí)

  為了使連鎖飯店財(cái)務(wù)管理工作更加正規(guī)化、制度化、科學(xué)化;針對(duì)飯店財(cái)務(wù)管理薄弱環(huán)節(jié)及部分店長(zhǎng)微機(jī)操作能力較弱等現(xiàn)象,我們規(guī)范了各門(mén)店電腦操作流程,相應(yīng)出臺(tái)了各種管理制度,并匯編成《關(guān)于規(guī)范東方連鎖飯店商品流轉(zhuǎn)重點(diǎn)環(huán)節(jié)的管理規(guī)定》的.制度來(lái)進(jìn)行規(guī)范;并嚴(yán)格按管理規(guī)定執(zhí)行,特別對(duì)以下幾方面加強(qiáng)了控管。

  1、單據(jù)流程更加規(guī)范、正規(guī)化;針對(duì)連鎖飯店業(yè)態(tài)特殊性,為使企業(yè)利潤(rùn)不得流失,我們相應(yīng)推出了《商品新增條碼審批表》、《連鎖飯店團(tuán)購(gòu)出庫(kù)單》、《連鎖飯店價(jià)格執(zhí)行審批表》、《連鎖飯店堆碼、端頭申報(bào)表》,通過(guò)用單據(jù)流程對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管,業(yè)務(wù)部門(mén)操作不再存在隨意性,如:1)商品條碼新增必須見(jiàn)到手續(xù)完善單后方可錄入,不存在一個(gè)電話(huà)即將條碼新增;2)規(guī)定所有團(tuán)購(gòu)商品出庫(kù)必須填寫(xiě)團(tuán)購(gòu)出庫(kù)單(注明本次團(tuán)購(gòu)的毛利、經(jīng)辦人及收款時(shí)間)后,收貨組方可發(fā)貨,否則一律不予出貨,填明團(tuán)購(gòu)出庫(kù)單的好處在于柜臺(tái)團(tuán)購(gòu)商品都有依據(jù)可查,不可能再存在因?yàn)闊o(wú)法劃清團(tuán)購(gòu)責(zé)任人而造給飯店造成損失;3)所有堆碼端頭按地理位置排列序號(hào)填寫(xiě)堆碼端頭申報(bào)表,在申報(bào)表上注明使用時(shí)間及扣收費(fèi)用等情況,通過(guò)用堆碼端頭申報(bào)表近一年的管理,今年堆碼端頭費(fèi)用收取比去年增加近45萬(wàn)元。

  2、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)管理。要求各門(mén)店按飯店銷(xiāo)售管理環(huán)節(jié)執(zhí)行并針對(duì)連鎖飯店特殊性實(shí)行模糊收銀法,門(mén)店做好收銀員銷(xiāo)售登記工作并按收銀員上交銷(xiāo)貨款上報(bào)財(cái)務(wù)科,凡是違例者都作了相應(yīng)處罰;堅(jiān)持每?jī)稍聦?duì)門(mén)店銷(xiāo)貨款進(jìn)行盤(pán)點(diǎn),檢查是否存在短款、挪用銷(xiāo)貨款等現(xiàn)象。由于我們平時(shí)檢查力度較大,至今未發(fā)現(xiàn)有門(mén)店挪用銷(xiāo)貨款現(xiàn)象。對(duì)于打折促銷(xiāo)根據(jù)廠方所提供的要求來(lái)制定限量促銷(xiāo)活動(dòng),活動(dòng)結(jié)束后電腦自動(dòng)生成退補(bǔ)單扣收。

  3、及時(shí)與業(yè)務(wù)部門(mén)搞好溝通工作。每周六下午5:30參加業(yè)務(wù)部門(mén)召開(kāi)的門(mén)店店長(zhǎng)溝通會(huì)議,對(duì)于本周各門(mén)店所遇到的財(cái)務(wù)方面新問(wèn)題在會(huì)議上及時(shí)解決,對(duì)于自已無(wú)法解決不了的請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)后在下次會(huì)議上解答。在溝通會(huì)議上,指出門(mén)店管理薄弱環(huán)節(jié)并嚴(yán)格按飯店的管理規(guī)定執(zhí)行;使各門(mén)店在財(cái)務(wù)的指導(dǎo)下有秩的開(kāi)展工作。

四年級(jí)我的奇思妙想作文400字4

  光陰似箭,轉(zhuǎn)眼間入職3個(gè)月了。針對(duì)3個(gè)月的工作情況做以下總結(jié)。

  觀察磨合后根據(jù)各點(diǎn)情況已做的工作有:

  一.管理方面

  1.建立賓客意見(jiàn)本,為確保部門(mén)服務(wù)水準(zhǔn),每周組織領(lǐng)班召開(kāi)服務(wù)質(zhì)量分析會(huì),對(duì)賓客反饋的意見(jiàn)進(jìn)行全面匯總分析。建立員工信息本,(會(huì)議精神及要求的傳達(dá))

  2.對(duì)節(jié)能工作落實(shí)到位,堅(jiān)持良好。

  A.電源開(kāi)關(guān)時(shí)間表的制度,員工控制良好。

  B.水電氣控制已經(jīng)納入日常管理工作的重點(diǎn),節(jié)能措施落實(shí)到位。

  3.節(jié)流工作的開(kāi)展落實(shí)。

  A.制度易耗物品的領(lǐng)用發(fā)放制度及要求

  B.制度員工服裝清洗要求。

  C.傳菜部洗滌用量的控制,香水用量標(biāo)準(zhǔn)的制定。

  D.規(guī)范PA藥水用量標(biāo)準(zhǔn)。

  4.制定前廳部獎(jiǎng)懲條例,(落實(shí)制度,具有透明性)

  5.考勤制度完善,延時(shí)加班的控制(收臺(tái)時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)的制定)。

  6.根據(jù)員工動(dòng)向找員工談心,了解辭職情況,同時(shí)對(duì)個(gè)別員工的工作崗位進(jìn)行調(diào)整。

  7.制定各個(gè)點(diǎn)的清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),及各個(gè)點(diǎn)的計(jì)劃清潔表。

  8.對(duì)物資物品作了解,并建立資產(chǎn)表。

  9.讓領(lǐng)班跟有責(zé)任心,參與管理(每月傳達(dá)財(cái)務(wù)分析會(huì)會(huì)議內(nèi)容及重點(diǎn),并分析做好控制工作)

  10.規(guī)范工作流程

  A.前廳服務(wù)團(tuán)隊(duì)班次流程的規(guī)范和落實(shí)。

  B.吧臺(tái)酒水存放和存酒的標(biāo)準(zhǔn)流程(存酒卡的使用)規(guī)范吧臺(tái)工作。

  11.對(duì)銷(xiāo)售產(chǎn)品質(zhì)量安全管理和銷(xiāo)售量的`管理

  A.定期抽查銷(xiāo)售產(chǎn)品的保證期情況

  B.對(duì)扎的飲料及水果進(jìn)行檢查。

  C.對(duì)銷(xiāo)售的一個(gè)量進(jìn)行了解(并做好推銷(xiāo)培訓(xùn))

  二.培訓(xùn)方面

  1.建立入職七天培訓(xùn)計(jì)劃(并落實(shí)到人)

  2.每月制度培訓(xùn)計(jì)劃和培訓(xùn)重點(diǎn),(服務(wù)員,PA藥水使用,大理石維護(hù),洗碗機(jī)的使用......

  3.要求領(lǐng)班認(rèn)真做好培訓(xùn)檔案記錄工作(了解員工培訓(xùn)情況)

  三.工作中的不足。

  1.基礎(chǔ)和細(xì)節(jié)管理不到位,原因在于基層管理人員有些工作沒(méi)能落實(shí)到位。基層管理和細(xì)節(jié)管理還需長(zhǎng)抓不懈。需加強(qiáng)領(lǐng)班培訓(xùn)。

  2.接待繁忙時(shí),有簡(jiǎn)化服務(wù)程序,不能堅(jiān)持服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)象。

  3.領(lǐng)班及員工對(duì)客戶(hù)檔案史了解不夠,在實(shí)際工作中沒(méi)能很好的發(fā)揮作用。(客戶(hù)喜好培訓(xùn)工作需開(kāi)展)

  四.工作計(jì)劃

  1.抓基層管理。

  加強(qiáng)對(duì)基層管理人員的管理及工作指導(dǎo),(針對(duì)餐飲從業(yè)人員流動(dòng)頻繁的特點(diǎn),穩(wěn)定管理人員隊(duì)伍,對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)是很重要的,只有管理隊(duì)伍穩(wěn)定了,才能保證日常接待工作的服務(wù)質(zhì)量,因此管理人員的管理能力是非常重要的,領(lǐng)班的管理能力有待提高。加強(qiáng)管理人員管理知識(shí),業(yè)務(wù)技能,工作技巧的培訓(xùn),通過(guò)培訓(xùn)加強(qiáng)管理人員的責(zé)任心,使其能夠達(dá)到及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題,并合理安排日常工作,) 2調(diào)動(dòng)服務(wù)人員的工作主動(dòng)性。

  A.給員工灌輸開(kāi)源節(jié)流,增收節(jié)支的意識(shí)。

  B.加強(qiáng)員工的銷(xiāo)售意識(shí)和銷(xiāo)售技巧。

四年級(jí)我的奇思妙想作文400字5

  時(shí)光如梭,轉(zhuǎn)眼xx年股份制運(yùn)作已走過(guò)三個(gè)季度,回顧過(guò)去的一個(gè)季度,餐飲部在酒店及公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下,在酒店兄弟部門(mén)的密切配合下,在部門(mén)全體干部員工的大力支持和努力下,大膽經(jīng)營(yíng)、勇于創(chuàng)新、銳意進(jìn)取,超額完成了公司及酒店制定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)任務(wù)指針,為實(shí)現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo)打下了良好的基礎(chǔ)……下面餐飲部就第三季度主要工作總結(jié)、報(bào)告:

  20xx年第三季度不僅是餐飲部在上半年良好經(jīng)營(yíng)局面中持續(xù)上升的一個(gè)季度,也是酒店以參加市旅游飯店服務(wù)技能比武為楔機(jī),提升餐飲品牌與市場(chǎng)占有率的一個(gè)季度,更是餐飲部為實(shí)現(xiàn)公司及酒店“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo)奠定良好基礎(chǔ)的一個(gè)季度,為此部門(mén)在總結(jié)上半年成績(jī)的同時(shí),找準(zhǔn)了存在的問(wèn)題與薄弱環(huán)節(jié),并結(jié)合部門(mén)實(shí)際,著手開(kāi)展了以下五個(gè)方面的工作:

  創(chuàng)收、贏利是一個(gè)企業(yè)永不變的主題,為提高部門(mén)創(chuàng)收能力,部門(mén)根據(jù)年度總體工作安排,作了以下幾方面的工作:

 、贋檫M(jìn)一步提升部門(mén)人氣及懷大餐飲知名度,部門(mén)以店慶活動(dòng)為楔機(jī),深入落實(shí)了店慶特價(jià)酬賓促銷(xiāo)活動(dòng)的相關(guān)工作,促銷(xiāo)期間,部門(mén)共銷(xiāo)售特價(jià)菜xx份,金額達(dá)xx余元,得到的消費(fèi)者的一致好評(píng)。

 、跒榧訌(qiáng)對(duì)外影響及大宴的宣傳效果,部門(mén)綜合歷年冬季大宴菜單的編排成功做法,部門(mén)擬定并出臺(tái)了冬季大宴菜單,三季度,部門(mén)共接待各類(lèi)大小宴席103場(chǎng)次1314桌,金額達(dá)xx,平均xx/桌。

 、蹫樵鰪(qiáng)酒店在vip客戶(hù)中的知名度和品牌效應(yīng),搶占更大、更多的高檔消費(fèi)客源,充分展示和體現(xiàn)酒店大型宴會(huì)承辦效果及組織能力,部門(mén)成功接待了由酒店主辦的.xx人圣誕節(jié)自助餐及四季花城簽約儀式自助餐,借助部門(mén)接待自助餐的成功經(jīng)驗(yàn),部門(mén)給四季花城的負(fù)責(zé)人提出了多條寶貴意見(jiàn),得到了主辦方的一至好評(píng)。

 、転檫M(jìn)一步宣傳酒店品牌,挖掘全員促銷(xiāo)意識(shí)與潛能,鞏固與搶占更大的市場(chǎng)份額,餐飲部在經(jīng)營(yíng)情況較好、工作量大的情況下,克服重重困難,配合酒店做好了圣誕票的推銷(xiāo)工作。期間,部門(mén)共銷(xiāo)售圣誕票64張,金額為1907xx,同時(shí)在此次圣誕票銷(xiāo)售中也涌現(xiàn)出如劉紅梅、唐孜等一批促銷(xiāo)能手。

  ⑤為強(qiáng)化廚部創(chuàng)新意識(shí),確保餐飲產(chǎn)品在花色品種上做到常換常新,達(dá)到用新菜留住與穩(wěn)住老顧客的目的,三個(gè)月來(lái)部門(mén)共推出新菜xx道,并涌現(xiàn)出了一批如何興志、楊平、范家杏、何發(fā)明、劉芳華等一批新菜開(kāi)發(fā)能手;

  質(zhì)量就是根本,質(zhì)量就是企業(yè)發(fā)展的生命線(xiàn),質(zhì)量是企業(yè)永恒的主題。三季度,為實(shí)現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)年初提出的“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo),并持續(xù)保持上半年餐飲良好的發(fā)展局面,部門(mén)在“質(zhì)量建設(shè)”上著手開(kāi)展了以下六個(gè)方面的工作:

 、贋閳A滿(mǎn)的完成市旅游局組織的飯店服務(wù)技能大賽,部門(mén)根據(jù)總體工作安排,早于10月份就著手?jǐn)M定并實(shí)施了《餐飲部參加市技能比武人員實(shí)施進(jìn)度表》,在酒店領(lǐng)導(dǎo)及部門(mén)人員的的高度關(guān)注下,在參賽人員的共同努力下,餐飲部在此次技能比武大賽中,榮獲中餐臺(tái)面設(shè)計(jì)一等獎(jiǎng)、中餐宴會(huì)擺臺(tái)三等獎(jiǎng),為酒店、為部門(mén)爭(zhēng)得了榮譽(yù)。

  ②部門(mén)根據(jù)上半年經(jīng)營(yíng)情況較好的實(shí)際,為保持這種良好的經(jīng)營(yíng)勢(shì)頭,并在菜肴制作的創(chuàng)新和優(yōu)質(zhì)原材料的引進(jìn)上得到進(jìn)一步的提升和信息的了解,在分管領(lǐng)導(dǎo)賈副總的帶領(lǐng)下,組織后廚部分骨干赴長(zhǎng)沙、株洲、吉首等地的原材料市場(chǎng)、社會(huì)餐館進(jìn)行了一次全面的考查,不僅開(kāi)拓了廚師視野,同時(shí)也引進(jìn)了巴西烤肉、懷大養(yǎng)生大寶、鄉(xiāng)里臘肉等一批特色菜肴及優(yōu)質(zhì)原材料,受到了廣大顧客的一致好評(píng)。

 、蹫檫M(jìn)一步提高后廚烹飪水平,加強(qiáng)廚部烹飪技藝的交流,逐步提高廚師隊(duì)伍切、配、裝的整體技術(shù)水平,并不斷強(qiáng)化后廚質(zhì)量意識(shí),部門(mén)于12月29日在后廚舉辦了一次技能比武大賽,通過(guò)此次技能比武,共推出新菜3xx道,不僅激發(fā)了廚師的創(chuàng)新意識(shí),同時(shí)也找準(zhǔn)了廚部存在的薄弱環(huán)節(jié),為第四季度后廚工作再上新臺(tái)階打下了良好的基礎(chǔ)。

  ④為規(guī)范后廚物品擺放及量化管理,降低餐具破損率,提高工作效率,結(jié)合后廚日常工作的實(shí)際,部門(mén)于十二月份擬定并實(shí)施了《餐飲部后廚餐具、物品規(guī)范擺放及日常管理暫行辦法》,同時(shí)為統(tǒng)一廚部裝盤(pán)器皿,提升席面效果,提升酒店餐飲形象,根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要,部門(mén)對(duì)廚部部分器皿進(jìn)行了一次購(gòu)置工作;

 、轂檫M(jìn)一步提高大宴接待質(zhì)量,了解懷化大宴市場(chǎng)的總體口味與發(fā)展趨勢(shì),建立一套完整的大宴接待客史檔案,在分管領(lǐng)導(dǎo)賈副總的指導(dǎo)下,擬定并實(shí)施了《大宴菜肴質(zhì)量跟蹤表》,為逐步提高大宴接待水平和找準(zhǔn)大宴服務(wù)中存在的問(wèn)題提供了很好的依據(jù);

 、掎槍(duì)餐飲前臺(tái)服務(wù)員基礎(chǔ)工作欠扎實(shí),廚部菜肴質(zhì)量欠穩(wěn)定的實(shí)際,結(jié)合餐飲包房和散臺(tái)生意回升的現(xiàn)狀,為了進(jìn)一步提升“兩個(gè)質(zhì)量”,穩(wěn)定消費(fèi)客源,強(qiáng)化餐飲全員客人意識(shí),改變服務(wù)觀念,積極落實(shí)《懷化大酒店誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例》中的各項(xiàng)舉措,為賓客提供高效、優(yōu)質(zhì)、快捷的服務(wù),部門(mén)于每周三、周六召開(kāi)前臺(tái)、后廚協(xié)調(diào)會(huì),理清了上菜慢等存在的部分投訴,同時(shí)擬定并實(shí)施了《餐飲冬季暖經(jīng)營(yíng)舉措方案》。

  1、將外餐部轉(zhuǎn)租出去,摒棄了多年來(lái)“內(nèi)外雙修”、“兩手抓,兩手都不硬”的分散管理模式,握起拳頭來(lái),集中精力發(fā)展內(nèi)餐經(jīng)營(yíng)。

  2、確定合理的減虧經(jīng)營(yíng)目標(biāo)及利潤(rùn)指標(biāo),餐飲部管理層緊緊圍繞目標(biāo)任務(wù)和指標(biāo)落實(shí)狠下管理功夫,想方設(shè)法,力求降低成本、節(jié)約費(fèi)用。

  4、找準(zhǔn)定位,避開(kāi)與賓館外圍餐廳激烈的散點(diǎn)爭(zhēng)奪,把婚宴、會(huì)議、培訓(xùn)等團(tuán)體客源定為主攻方向,調(diào)配了一名負(fù)責(zé)外聯(lián)的副經(jīng)理,加大團(tuán)客銷(xiāo)售。在會(huì)議、同學(xué)聚會(huì)的數(shù)量均比去年減少的情況下,大力做好培訓(xùn)班的挖掘和接待工作,很大程度彌補(bǔ)了前者所造成的缺損,為超額完成經(jīng)營(yíng)任務(wù)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

  1、嚴(yán)抓服務(wù)員的個(gè)性化培訓(xùn)。著重培訓(xùn)服務(wù)員的禮貌禮儀、肢體語(yǔ)言運(yùn)用,提高對(duì)客人推菜以及投訴的應(yīng)對(duì)、處理能力,使每個(gè)服務(wù)員均能獨(dú)擋一面,在人員少、工作重的情況下均能保持服務(wù)技能和水平的正常發(fā)揮。

  2、努力保持廚師技術(shù)水平的穩(wěn)定和創(chuàng)新能力的提高。在年初針對(duì)技術(shù)狀況對(duì)廚師人員進(jìn)行了調(diào)換,并且在力量弱、臺(tái)數(shù)多的時(shí)候合理配置人員分工,加強(qiáng)相互合作,保證菜肴的品質(zhì)要求。保持一定的菜品出新率,滿(mǎn)足一定時(shí)期客人的求新需要。

  3、加強(qiáng)餐飲部全體成員的食品衛(wèi)生意識(shí)和水平的培訓(xùn)。多次聘請(qǐng)衛(wèi)生監(jiān)督管理部門(mén)有目的、有重點(diǎn)的對(duì)餐廳食品的采購(gòu)、驗(yàn)收、清洗、加工等環(huán)節(jié)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)及培訓(xùn),強(qiáng)化食品衛(wèi)生工作的常抓不泄,強(qiáng)調(diào)食品衛(wèi)生的嚴(yán)重性。

  4、加強(qiáng)管理層的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。分期、分批參加各種本行業(yè)的業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高管理意識(shí)、管理水平,學(xué)以致用、現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用。

  1、廚房布局的調(diào)整及裝修。嚴(yán)格按照衛(wèi)監(jiān)部門(mén)的要求合理規(guī)劃廚房布局,幾十載黑廚房一朝換新顏,改善了工作環(huán)境,提高了衛(wèi)生質(zhì)量,為“東博會(huì)”的成功接待提供了先決條件。

  3、添置了一批配套婚宴及傳統(tǒng)宴席的餐具、餐巾及喜慶龍鳳臺(tái)布,為完成各項(xiàng)婚慶接待奠定了良好的物質(zhì)基礎(chǔ),也為本年度婚禮零投訴創(chuàng)造了條件。

  今年在飲食業(yè)不景氣,生意難做的情況下,飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,做經(jīng)營(yíng)分析,不斷探索,大膽嘗試,英明決策,走自己的經(jīng)營(yíng)路子。第一,全年開(kāi)設(shè)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目六個(gè):自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會(huì)、千年老龜火鍋城、飲食連鎖店(籌備中)。第二,開(kāi)展聯(lián)營(yíng)活動(dòng),飲食部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合,共同促進(jìn)經(jīng)營(yíng);如賓客憑住宿卡消費(fèi)可享受八五折優(yōu)惠,桑拿中心送餐業(yè)務(wù),向茶藝館提供香茶美點(diǎn)。第三,全年開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)八次,讓利酬賓加州鱸每條一元,貴賓房免最低消費(fèi),特惠菜式益食家,每款15元。優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動(dòng)、文明禮貌月活動(dòng)、推銷(xiāo)有獎(jiǎng)活動(dòng)等。第四,營(yíng)業(yè)部與出品部,根據(jù)市場(chǎng)消費(fèi)需要,每月定期推出新菜、點(diǎn)18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款,擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入100多萬(wàn)元,酒店通過(guò)一系列經(jīng)營(yíng)活動(dòng),提高了知名度,取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益

四年級(jí)我的奇思妙想作文400字6

  我認(rèn)識(shí)到作為餐廳服務(wù)員,在工作中熱忱固然重要,但還需要具備良好的服務(wù)能力。因?yàn)槠渲猩婕暗健澳芘c不能”的技術(shù)性問(wèn)題。

  一、語(yǔ)言能力

  語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼,它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格?腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。

  服務(wù)員在表達(dá)時(shí),要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親,在語(yǔ)速上保持勻速,任何時(shí)候都要心平氣和,禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語(yǔ)言詞匯常常可以緩和語(yǔ)氣,如“您、請(qǐng)、抱歉、假如、可以”等等。另外,服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象,即根據(jù)不同的場(chǎng)合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。,我認(rèn)為作為餐廳服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力。

  人們?cè)谡務(wù)摃r(shí),常常忽略了語(yǔ)言的另外一個(gè)重要組成部分———身體語(yǔ)言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究,身體語(yǔ)言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)時(shí),應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語(yǔ)言,如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì)、動(dòng)作,與口頭表達(dá)語(yǔ)言聯(lián)袂,共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿(mǎn)意的表達(dá)氛圍。

  二、交際能力

  餐廳是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所,每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)與同事、上級(jí)、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸,并且會(huì)基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系,妥善地處理好這些關(guān)系,將會(huì)使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待?腿诉@一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)

  三、觀察能力

  服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種,第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求,只要有嫻熟的服務(wù)技能,做好這一點(diǎn)一般來(lái)說(shuō)是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù),即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、不需客人提醒的`服務(wù)。例如,客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí),服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時(shí),帶著很多行李的客人一進(jìn)門(mén),服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒(méi)有想到、沒(méi)法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。

  能夠善于把客人的`這種潛在需求一眼看透,是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力,并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分。第一種服務(wù)是被動(dòng)性的,后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的,而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動(dòng)性。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想,在客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。

  四、記憶能力

  在服務(wù)過(guò)程中,客人常常會(huì)向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目、檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通、旅游等方面的問(wèn)題,服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中?

  服務(wù)員還會(huì)經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù)。即客人會(huì)有一些托付服務(wù)員辦理的事宜,或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn),在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長(zhǎng)或短的時(shí)間差,這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù),并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)延時(shí)或因?yàn)楸贿z忘而得不到滿(mǎn)足的情況,對(duì)酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不好的影響。

  服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見(jiàn)不鮮的。在處理此類(lèi)事件時(shí),服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”宗旨,善于站在客人的立場(chǎng)上,設(shè)身處地為客人著想,可以作適當(dāng)?shù)淖尣健L貏e是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。在一般情況下,客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí),服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方。

  一、履行職責(zé)情況

  從20xx年3月任職后,主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù),后幾個(gè)月(6、7、8、9月)因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要,主要負(fù)責(zé)君御酒店的營(yíng)銷(xiāo)工作。從前廳管理到內(nèi)外營(yíng)銷(xiāo),從“左麟右李”的演唱會(huì)到振奮人心的亞洲杯,從亞洲杯再到王菲演唱會(huì),再到“十全十美”,體育場(chǎng)舉辦了一系列的活動(dòng),四季餐廳同樣也在市場(chǎng)的打拼下,掀起了經(jīng)營(yíng)的高潮;仡欉@幾個(gè)月來(lái)的工作,主要有以下幾個(gè)方面:抓學(xué)習(xí)教育,激勵(lì)奮發(fā)向上從任職以后,我在君御酒店分管內(nèi)部管理工作,了解君御酒店員工多數(shù)來(lái)于河北、安徽、湖南等不同地區(qū),文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異,業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識(shí)不高,針對(duì)此種狀況,我把自己所看到的不足一一列出病單,進(jìn)行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。糾正錯(cuò)誤的管理方法,進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語(yǔ)、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配,規(guī)范八大技能實(shí)踐操作程序,通過(guò)學(xué)習(xí),使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量,提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平,當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲,能主動(dòng)、熱情地上前服務(wù),介紹酒店風(fēng)味菜,當(dāng)賓客點(diǎn)起煙,服務(wù)員應(yīng)及時(shí)呈上煙缸等。在四月份時(shí),舉行了技能實(shí)操比賽,服務(wù)員潭麗燕獲得了技能比賽第一名的好成績(jī)。其他服務(wù)員通過(guò)活動(dòng)比賽,養(yǎng)成了一個(gè)好的習(xí)慣,不懂就問(wèn),不懂就學(xué),相互求教,也學(xué)到了很多知識(shí),精神風(fēng)貌也越來(lái)越好,提高了工作效率,不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。

  二、抓管理建章立制

  前期,四季餐廳很多工作存在問(wèn)題,主要的毛病存在于沒(méi)有規(guī)范的制度,員工不明確制度,一些制度沒(méi)有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實(shí)等。通過(guò)質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo),我對(duì)羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開(kāi)關(guān)時(shí)間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個(gè)人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項(xiàng),每天進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查,對(duì)員工加強(qiáng)工作意識(shí),明確工作責(zé)任有很大幫助。后期電話(huà)費(fèi)用高,配合高層經(jīng)理配置電話(huà)機(jī)盒,規(guī)定下班時(shí)間將電話(huà)鎖上,以及任何服務(wù)員一律不允許打市話(huà)等,杜絕了下班時(shí)間打市話(huà)的現(xiàn)象。

  三、抓內(nèi)部客戶(hù)的溝通

  真誠(chéng)地與客戶(hù)溝通,聽(tīng)取他們的寶貴意見(jiàn),不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào),及時(shí)將客戶(hù)反饋的信息反饋給廚房,如,有時(shí)客戶(hù)反饋“阿美小炒肉”分量不足,“沸騰魚(yú)”不夠香等等,通過(guò)客戶(hù)的真誠(chéng)反饋,再加上我們認(rèn)真的討論、修改,不斷地提高菜肴的質(zhì)量,令顧客滿(mǎn)意。

  四、抓宴席的接待及管理宣傳工作

  金秋十月是婚宴的黃金季節(jié),制定婚宴方案,向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪工作,目前,我承接了10月份的五場(chǎng)婚宴工作,向前來(lái)的賓客介紹

  君御餐廳的各種優(yōu)勢(shì),對(duì)婚慶公司進(jìn)行電話(huà)溝通,對(duì)外宣傳酒店規(guī)模等,計(jì)劃性地對(duì)宴席接待做好充分的準(zhǔn)備工作。

  五、深入市場(chǎng)調(diào)查,密切配合銷(xiāo)售部,抓市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)

  左麟右李演唱會(huì)期間,密切配合銷(xiāo)售部承接組委會(huì)場(chǎng)地職工餐盒飯,創(chuàng)收了萬(wàn)元的盒飯記錄。在亞洲杯期間,多次配合出攤工作及配合內(nèi)部管理督導(dǎo),通過(guò)亞洲杯,我感受了團(tuán)隊(duì)精神,在王菲演唱會(huì)期間,多次與組委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)溝通場(chǎng)地人員的用餐,協(xié)調(diào)菜式,為酒店創(chuàng)收了萬(wàn)多元的餐費(fèi),再到十全十美演唱會(huì),承接了自助餐280人用餐,其中餐標(biāo)80—100元標(biāo)準(zhǔn)等。

  六、抓團(tuán)隊(duì)

  用餐利用每周六、日、周一與30多家旅行團(tuán)電話(huà)溝通及接待團(tuán)餐,目前前來(lái)旅行團(tuán)消費(fèi)最多的是旅行社、旅行社、國(guó)旅、旅行社等,通過(guò)接待團(tuán)餐,第一為餐廳增添了人氣,第二為廚房減少了成本費(fèi)用。并利用接待團(tuán)餐的機(jī)會(huì),認(rèn)真咨詢(xún)反饋,做好信息的反饋統(tǒng)計(jì)工作。

  總之,在這平凡而又不平凡的七個(gè)月里,我感受很深,同時(shí)也深感自己的不足,目前,外面的市場(chǎng)還沒(méi)有完全打開(kāi),需要我繼續(xù)努力,我將朝這幾個(gè)方面努力:

  1、不斷學(xué)習(xí),提高自己,加強(qiáng)銷(xiāo)售的業(yè)務(wù)知識(shí)及各方面的知識(shí)學(xué)習(xí)。

  2、認(rèn)真做好本崗位工作的同時(shí),不斷開(kāi)發(fā)新的客戶(hù)群體。

  3、做好內(nèi)部客戶(hù)的維護(hù)及溝通工作。

  4、有計(jì)劃性地安排好營(yíng)銷(xiāo)工作。

  5、做好客戶(hù)統(tǒng)計(jì)資料,不斷地加強(qiáng)聯(lián)系,做好客戶(hù)投訴處理工作及反饋信息工作。

  6、密切配合酒店銷(xiāo)售部接餐及接待服務(wù)。

四年級(jí)我的奇思妙想作文400字7

  在20xx年里,項(xiàng)目的安全管理工作與公司安全管理標(biāo)準(zhǔn)有一定的差距,本項(xiàng)目安全組總結(jié)了20xx年安全工作的不足及缺陷,好在20xx年里予以完善安全管理

  第一、分包勞務(wù)隊(duì)伍及甲子分包勞務(wù)隊(duì)伍安全管理

  1、對(duì)分包勞務(wù)隊(duì)的在合同中的安全管理協(xié)議交底不夠徹底,導(dǎo)致分包勞務(wù)隊(duì)伍對(duì)合同中的安全管理協(xié)議理解不全面,不理解自身安全責(zé)任,致使勞務(wù)隊(duì)伍安全管理松懈,并對(duì)我項(xiàng)目安全管理過(guò)程有漏洞可鉆

  2、對(duì)分包勞務(wù)隊(duì)伍特殊作業(yè)工種資質(zhì)管理不到位,部分個(gè)別特殊作業(yè)人員資質(zhì)審查不細(xì)致,證件期限及發(fā)證單位不合格的沒(méi)有做出阻止,使得特殊工種作業(yè)時(shí)存安全隱患。

  3、對(duì)分包勞務(wù)隊(duì)伍及甲子分包勞務(wù)安全內(nèi)業(yè)資料管理不足,導(dǎo)致各勞務(wù)隊(duì)伍安全管理資料不齊全,使勞務(wù)隊(duì)伍在日常安全活動(dòng)記錄、安全交底、安全整改等針對(duì)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)質(zhì)性要求沒(méi)有達(dá)到實(shí)處,特別是甲子分包的安全資料收集不完善,項(xiàng)目安全管理工作對(duì)甲子分包影響較少。

  第二、安全教育及安全檢查整改監(jiān)督

  1、項(xiàng)目安全三級(jí)教育并沒(méi)有落實(shí)到現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)的.每個(gè)人。部分鐘點(diǎn)工沒(méi)有完全做好進(jìn)場(chǎng)三級(jí)教育及進(jìn)場(chǎng)登記,使得部分工人沒(méi)有得到安全技術(shù)操作培訓(xùn),交底不到位。

  2、安全部門(mén)管理人員在日常檢查工作中有時(shí)沒(méi)有做到到邊到角的檢查,甚至在檢查過(guò)程中沒(méi)有已較大危險(xiǎn)性工程為重點(diǎn),忽略了較大的安全隱患。在此深刻檢討。

  3、安全部門(mén)在安全整改監(jiān)督過(guò)程中沒(méi)有做到“死纏爛打”,安全隱患監(jiān)督不到位使得需整改事項(xiàng)沒(méi)有按期完成,更甚是部分安全隱患成為頑固毛病,沒(méi)有做到安全隱患從開(kāi)始出現(xiàn)時(shí)就嚴(yán)格按照規(guī)范要求監(jiān)督落實(shí),存在得過(guò)且過(guò)的心理。

  第三、自我培訓(xùn)

  我項(xiàng)目安全部門(mén)管理人員在自身的安全知識(shí)學(xué)習(xí)過(guò)少,在現(xiàn)場(chǎng)遇到不懂的事項(xiàng)有時(shí)沒(méi)有在過(guò)后進(jìn)行補(bǔ)充學(xué)習(xí),使得有時(shí)無(wú)計(jì)可施。

  20xx年安全工作計(jì)劃

  在20xx年里,總結(jié)了20xx年安全管理工作中的不足,決定堅(jiān)持貫徹學(xué)習(xí)新《安全生產(chǎn)法》,以及公司經(jīng)理部頒發(fā)的各項(xiàng)強(qiáng)制性規(guī)范、規(guī)定,強(qiáng)化安全生產(chǎn)意識(shí),落實(shí)公司安全生產(chǎn)責(zé)任制度,實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)責(zé)任目標(biāo),特?cái)M定20xx年度安全生產(chǎn)安全工作計(jì)劃。

  一、安全目標(biāo)

  1、因工死亡控制率0%

  2、因工重傷控制率0%

  3、因工輕傷控制率5%

  4、重大設(shè)備安全事故控制次數(shù)為0

  5、火災(zāi)控制次數(shù)0

  6、創(chuàng)優(yōu)目標(biāo)為持續(xù)XX區(qū)安全文明工地

  二、工作重點(diǎn)計(jì)劃

  1、加強(qiáng)項(xiàng)目安全委員會(huì)成員及分包勞務(wù)隊(duì)伍管理者的公司安全責(zé)任制、新安全生產(chǎn)生產(chǎn)法、公司安全生產(chǎn)管理手冊(cè),等相關(guān)強(qiáng)制性規(guī)范、制度的學(xué)習(xí)及深入貫徹。做好分包勞務(wù)合同中的安全管理協(xié)議的交底工作,做到在安全管理過(guò)程中有法可依,有依可循。

  2

  、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)人員的安全三級(jí)教育,加強(qiáng)各個(gè)工作崗位操作規(guī)程、遵章作業(yè)教育,必須讓培訓(xùn)教育工作落實(shí)到?jīng)]個(gè)工人身上,達(dá)到從“要他安全”到“他要安全”的心里素質(zhì)變化。

  3、加強(qiáng)對(duì)特種作業(yè)人員的監(jiān)督管理工作,做到每個(gè)特種作業(yè)人員的資質(zhì)符合要求,安全意識(shí)達(dá)標(biāo),對(duì)他們的培訓(xùn)教育認(rèn)真負(fù)責(zé),并按期對(duì)他們進(jìn)行考核。

  4、加強(qiáng)日常監(jiān)督管理工作,認(rèn)真開(kāi)展項(xiàng)目自查自糾,發(fā)現(xiàn)隱患立即排除。加強(qiáng)了對(duì)各施工隊(duì)落實(shí)整改情況的跟蹤檢查,努力將事故隱患消除在萌芽狀態(tài)。

  5、根據(jù)每年“安全生產(chǎn)月”主題按時(shí)認(rèn)真開(kāi)展“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)。加強(qiáng)安全管理人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高安全意識(shí)和預(yù)防事故的能力。

  6、對(duì)職業(yè)安全健康有關(guān)法津、法規(guī)和其他要求進(jìn)行重新收集編制并學(xué)習(xí),組織編制應(yīng)急預(yù)案和程序準(zhǔn)備實(shí)施應(yīng)急演習(xí),確保在施工中發(fā)生突發(fā)事件能迅速、高效、有序地進(jìn)行應(yīng)急處理工作。

四年級(jí)我的奇思妙想作文400字8

  尊敬的上級(jí)領(lǐng)導(dǎo):

  中午好!首先,向各位作一個(gè)自我介紹,我叫×××,是四季餐廳的銷(xiāo)售經(jīng)理,現(xiàn)在我把自己七個(gè)月來(lái)的工作情況作一下匯報(bào)。

  一、履行職責(zé)情況

  從20xx年3月4日任職后,前幾個(gè)月(3、4、5月)主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù),后幾個(gè)月(6、7、8、9月)因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要,主要負(fù)責(zé)四季餐廳的營(yíng)銷(xiāo)工作。從前廳管理到內(nèi)外營(yíng)銷(xiāo),從“左麟右李”的演唱會(huì)到振奮人心的亞洲杯,從亞洲杯再到王菲演唱會(huì),再到“十全十美”,體育場(chǎng)舉辦了一系列的活動(dòng),四季餐廳同樣也在市場(chǎng)的'打拼下,掀起了經(jīng)營(yíng)的高潮。回顧這幾個(gè)月來(lái)的工作,主要有以下幾個(gè)方面:

  1、抓學(xué)習(xí)教育,激勵(lì)奮發(fā)向上

  從任職以后,我在四季餐廳分管內(nèi)部管理工作,了解四季餐廳員工多數(shù)來(lái)于河北、安徽、湖南等不同地區(qū),文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異,業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識(shí)不高,針對(duì)此種狀況,我把自己所看到的不足一一列出病單,進(jìn)行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。糾正錯(cuò)誤的管理方法,進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語(yǔ)、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配,規(guī)范八大技能實(shí)踐操作程序,通過(guò)學(xué)習(xí),使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量,提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平,當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲,能主動(dòng)、熱情地上前服務(wù),介紹酒店風(fēng)味菜,當(dāng)賓客點(diǎn)起煙,服務(wù)員應(yīng)及時(shí)呈上煙缸等。在四月份時(shí),舉行了技能實(shí)操比賽,服務(wù)員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績(jī)。其他服務(wù)員通過(guò)活動(dòng)比賽,養(yǎng)成了一個(gè)好的習(xí)慣,不懂就問(wèn),不懂就學(xué),相互求教,也學(xué)到了很多知識(shí),精神風(fēng)貌也越來(lái)越好,提高了工作效率,不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。

  二、抓管理建章立制

  前期,四季餐廳很多工作存在問(wèn)題,主要的毛病存在于沒(méi)有規(guī)范的制度,員工不明確制度,一些制度沒(méi)有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實(shí)等。通過(guò)質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo),我對(duì)羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開(kāi)關(guān)時(shí)間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個(gè)人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項(xiàng),每天進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查,對(duì)員工加強(qiáng)工作意識(shí),明確工作責(zé)任有很大幫助。后期電話(huà)費(fèi)用高,配合吳經(jīng)理配置電話(huà)機(jī)盒,規(guī)定下班時(shí)間將電話(huà)鎖上,以及任何服務(wù)員一律不允許打市話(huà)等,杜絕了下班時(shí)間打市話(huà)的現(xiàn)象。

  三、內(nèi)部客戶(hù)的溝通

  真誠(chéng)地與客戶(hù)溝通,聽(tīng)取他們的寶貴意見(jiàn),不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào),及時(shí)將客戶(hù)反饋的信息反饋給廚房,如,有時(shí)客戶(hù)反饋“阿美小炒肉”分量不足,“沸騰魚(yú)”不夠香等等,通過(guò)客戶(hù)的真誠(chéng)反饋,再加上我們認(rèn)真的討論、修改,不斷地提高菜肴的質(zhì)量,令顧客滿(mǎn)意。

  四、抓宴席的接待及管理宣傳工作

  金秋十月是婚宴的黃金季節(jié),制定婚宴方案,向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪工作,目前,我承接了10月份的五場(chǎng)婚宴工作,向前來(lái)的賓客介紹四季餐廳的各種優(yōu)勢(shì),對(duì)婚慶公司進(jìn)行電話(huà)溝通,對(duì)外宣傳酒店規(guī)模等,計(jì)劃性地對(duì)宴席接待做好充分的準(zhǔn)備工作。

  五、深入場(chǎng)調(diào)查,密切配合銷(xiāo)售部,抓市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)

  左麟右李演唱會(huì)期間,密切配合銷(xiāo)售部承接組委會(huì)場(chǎng)地職工餐盒飯,創(chuàng)收了 萬(wàn)元的盒飯記錄。在亞洲杯期間,多次配合出攤工作及配合內(nèi)部管理督導(dǎo),通過(guò)亞洲杯,我感受了團(tuán)隊(duì)精神,在王菲演唱會(huì)期間 ,多次與組委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)溝通場(chǎng)地人員的用餐,協(xié)調(diào)菜式,為酒店創(chuàng)收了 萬(wàn)多元的餐費(fèi),再到十全十美演唱會(huì),承接了自助餐280人用餐,其中餐標(biāo)80—100元標(biāo)準(zhǔn)等。

  六、抓團(tuán)隊(duì)用餐

四年級(jí)我的奇思妙想作文400字9

  一、工作背景及目標(biāo)

  在過(guò)去的一段時(shí)間中,我們以提升餐飲質(zhì)量為目標(biāo),持續(xù)努力開(kāi)展了一系列工作。本工作總結(jié)旨在回顧我們的工作成果,總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),并為未來(lái)提出改進(jìn)方向。

  二、工作內(nèi)容及成果

  1. 客戶(hù)滿(mǎn)意度調(diào)研:通過(guò)定期的調(diào)研問(wèn)卷、反饋意見(jiàn)和面談等方式,我們了解到客戶(hù)對(duì)我們餐飲質(zhì)量的整體滿(mǎn)意度以及具體的意見(jiàn)和建議。根據(jù)調(diào)研結(jié)果,我們進(jìn)行了一系列改進(jìn)措施,提升了客戶(hù)滿(mǎn)意度。

  2. 提升員工培訓(xùn):我們加強(qiáng)了員工的培訓(xùn)工作,包括食品安全知識(shí)、衛(wèi)生操作規(guī)范、服務(wù)禮儀等方面的培訓(xùn)。通過(guò)這些培訓(xùn),員工的業(yè)務(wù)水平得到了提高,從而提升了餐飲質(zhì)量。

  3. 采購(gòu)管理優(yōu)化:我們對(duì)餐飲采購(gòu)流程進(jìn)行了優(yōu)化,并與供應(yīng)商建立了長(zhǎng)期合作關(guān)系。通過(guò)與供應(yīng)商的密切配合,我們保證了食材的質(zhì)量和供應(yīng)的及時(shí)性,提高了餐飲的質(zhì)量。

  4. 菜單調(diào)整和創(chuàng)新:我們對(duì)現(xiàn)有菜單進(jìn)行了調(diào)整和優(yōu)化,增加了更多的健康、營(yíng)養(yǎng)和創(chuàng)意菜品。通過(guò)不斷創(chuàng)新菜品,我們提高了餐飲的品質(zhì)和競(jìng)爭(zhēng)力。

  5. 質(zhì)量檢查和監(jiān)控:我們建立了完善的質(zhì)量檢查和監(jiān)控機(jī)制,確保餐飲過(guò)程的各個(gè)環(huán)節(jié)符合標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)定期的.抽查、檢測(cè)和評(píng)估,我們及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并采取相應(yīng)措施進(jìn)行改進(jìn)。

  三、經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)

  在提升餐飲質(zhì)量的過(guò)程中,我們也遇到了一些挑戰(zhàn)和問(wèn)題。通過(guò)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),我們可以避免同樣的錯(cuò)誤,并改進(jìn)工作方式。

  1. 員工培訓(xùn)不足:我們發(fā)現(xiàn)員工培訓(xùn)的持續(xù)性和深度還有待加強(qiáng),需要進(jìn)一步改進(jìn)培訓(xùn)內(nèi)容和方式,提高培訓(xùn)的效果。

  2. 反饋意見(jiàn)處理不及時(shí):盡管我們定期收集客戶(hù)反饋意見(jiàn),但是處理的速度還有待提高。我們應(yīng)該建立更加高效的反饋意見(jiàn)處理機(jī)制,以便能更快地采取相應(yīng)措施。

  3. 供應(yīng)商管理不完善:我們的供應(yīng)商管理還有待完善,包括合同管理、價(jià)格談判和供貨時(shí)間等方面。我們需要與供應(yīng)商建立更加緊密的合作關(guān)系,并對(duì)供應(yīng)鏈進(jìn)行優(yōu)化。

  四、改進(jìn)方向

  基于我們的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)和總結(jié),我們提出了以下改進(jìn)方向,以進(jìn)一步提升餐飲質(zhì)量:

  1. 加強(qiáng)員工培訓(xùn):提升員工的專(zhuān)業(yè)技能和服務(wù)質(zhì)量意識(shí),通過(guò)培訓(xùn)和考核激勵(lì),建立高效的培訓(xùn)體系。

  2. 完善反饋意見(jiàn)處理機(jī)制:建立快速響應(yīng)客戶(hù)反饋意見(jiàn)的機(jī)制,優(yōu)化問(wèn)題解決流程,確保問(wèn)題能夠及時(shí)得到解決。

  3. 持續(xù)改進(jìn)供應(yīng)鏈管理:與供應(yīng)商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系,優(yōu)化供應(yīng)鏈流程,確保食材的質(zhì)量和供應(yīng)的及時(shí)性。

  4. 加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)控:繼續(xù)完善質(zhì)量檢查和監(jiān)控機(jī)制,加強(qiáng)食品安全管理,確保餐飲質(zhì)量的可控性和穩(wěn)定性。

  五、總結(jié)

  通過(guò)我們的努力,餐飲質(zhì)量得到了一定的提升,客戶(hù)滿(mǎn)意度也有所提高。然而,我們依然面臨一些挑戰(zhàn)和問(wèn)題,需要不斷改進(jìn)和完善。在未來(lái)的工作中,我們將繼續(xù)堅(jiān)持質(zhì)量第一的原則,不斷提高餐飲質(zhì)量,滿(mǎn)足客戶(hù)的需求和期望。

四年級(jí)我的奇思妙想作文400字10

  20xx年是收獲的一年,也是大進(jìn)展的一年。在汪總的教育、支持、鼓舞下。在與酒店的工作協(xié)作下,使我學(xué)到了很多的東西,使我開(kāi)闊了思路,加強(qiáng)了與各部門(mén)的工作溝通,經(jīng)過(guò)我與大家的共同努力下,使我圓滿(mǎn)的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。下面做簡(jiǎn)要小結(jié)如下:

  1、在日常工作中我們樹(shù)立了三個(gè)理念

  (1)顧客理念:一切為顧客為焦點(diǎn),不管遇到多么刁蠻的顧客,我們都要以效勞好顧客的最終目的。

  (2)細(xì)節(jié)理念:細(xì)節(jié)打算成敗,做好每一個(gè)工作細(xì)節(jié),酒店的治理系統(tǒng),效勞系統(tǒng)才會(huì)順暢的運(yùn)轉(zhuǎn)。

  (3)文化理念:讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨(dú)特的用餐體驗(yàn)、讓員工在安康和諧的企業(yè)氣氛中工作。

  2、餐飲效勞時(shí)間長(zhǎng),爭(zhēng)取利用時(shí)間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)。讓員工懂得餐飲工作的重要性,更要使員工有敢于奉獻(xiàn)爭(zhēng)做先進(jìn)的敬業(yè)精神。

  3、堅(jiān)持“良心品質(zhì)、質(zhì)量第一”的經(jīng)營(yíng)理念,抓好落實(shí)工作,使員工懂得酒店的標(biāo)準(zhǔn),是每一位員工的工作尺子為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識(shí),我制定的崗位培訓(xùn)規(guī)劃,組織員工進(jìn)展了統(tǒng)一的操作標(biāo)。

  4、圍繞酒店進(jìn)展要求,健全酒店治理程序與制度,明確進(jìn)展使命。

  5、標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)治理,實(shí)行品牌進(jìn)展戰(zhàn)略,在后勤此情形下,我們深感責(zé)任重大,飯店領(lǐng)導(dǎo)能以高度的責(zé)任感和飽滿(mǎn)的'工作熱忱帶著全體員工在競(jìng)爭(zhēng)中求進(jìn)展,發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)、高效、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)的企業(yè)精神。通過(guò)節(jié)能降耗維持飯店運(yùn)轉(zhuǎn),取得了良好的效果。穩(wěn)定了員工隊(duì)伍,取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

  新的一年,新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn),同時(shí)也隱藏新的機(jī)遇,只要我們堅(jiān)持在汪總的正確領(lǐng)導(dǎo)、扎扎實(shí)實(shí)的做好本職工作,千方百計(jì)提高效勞質(zhì)量,不斷提過(guò)全體員工效勞水平,就肯定能夠高質(zhì)量的全面完成20xx年的各項(xiàng)工作任務(wù)為世紀(jì)做出我們應(yīng)有的奉獻(xiàn)。

四年級(jí)我的奇思妙想作文400字11

  在滿(mǎn)懷喜悅、辭舊迎新的喜慶日子里,xxxx大酒店又翻開(kāi)了嶄新的一頁(yè)!在以總經(jīng)理為核心的總經(jīng)理室的領(lǐng)導(dǎo)下,在社會(huì)各界朋友的關(guān)心、支持和廣大員工的努力拼搏下,中亞人創(chuàng)品牌、樹(shù)形象、拓市場(chǎng),一路歡歌,一路汗水,終于取得了非常良好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī),圓滿(mǎn)地完成了“三高二好”總目標(biāo)。又是企業(yè)拓展的又一年,是面臨新挑戰(zhàn)、開(kāi)創(chuàng)新局面的關(guān)鍵之年,在新的一年中,我們要苦煉企業(yè)內(nèi)功,爭(zhēng)創(chuàng)中亞品牌!在新的市場(chǎng)形勢(shì)下,以“產(chǎn)品、銷(xiāo)售、創(chuàng)新、成本、福利”為方針,全方位提升產(chǎn)品質(zhì)量、加大銷(xiāo)售力度、嚴(yán)格控制成本、提高員工福利,創(chuàng)新體制、創(chuàng)新產(chǎn)品、創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)手段,牢牢抓住創(chuàng)新――這一企業(yè)發(fā)展的永恒主題,進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)酒店質(zhì)的飛躍。

  一、提升產(chǎn)品質(zhì)量,強(qiáng)化隊(duì)伍建設(shè)

  隨著三亞市大小酒店的異軍突起,以及顧客消費(fèi)心理的日趨成熟,對(duì)酒店產(chǎn)品的要求也越來(lái)越高,不斷地提升酒店產(chǎn)品質(zhì)量,以適應(yīng)市場(chǎng)的需求,已經(jīng)是不可回避的選擇。在硬件設(shè)施設(shè)備上,酒店將在xxxx年改造的基礎(chǔ)上,進(jìn)一步細(xì)化產(chǎn)品改造工作,全面提升硬件產(chǎn)品質(zhì)量;在軟件上,進(jìn)一步完善各類(lèi)規(guī)章制度,加大人員培訓(xùn)及人力資源開(kāi)發(fā)力度,成立中亞人才庫(kù),以人才庫(kù)為依托,為一線(xiàn)經(jīng)營(yíng)部門(mén)源源不斷地輸送優(yōu)秀人才,以個(gè)性化、人性化的服務(wù)爭(zhēng)創(chuàng)一流的服務(wù)環(huán)境。

  二、加大促銷(xiāo)力度,強(qiáng)化市場(chǎng)拓展

  “xxxx”之川菜品牌,已在三亞市餐飲市場(chǎng)爭(zhēng)得了一席之位,隨著各類(lèi)客房的成功改造,不同層次的豪華房間滿(mǎn)足了不同人士的需求。在新的一年中,要加大促銷(xiāo)力度,進(jìn)一步打造、樹(shù)立、堅(jiān)定中亞之品牌,充分拓展市場(chǎng)空間,為來(lái)年的發(fā)展與鞏固打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

  三、培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí),加大創(chuàng)新舉措

  創(chuàng)新――是酒店生存的動(dòng)力和靈魂,有創(chuàng)新才有活力和生機(jī),有創(chuàng)新才能感受到酒店成長(zhǎng)的樂(lè)趣,xxxx年,我們對(duì)酒店產(chǎn)品、營(yíng)銷(xiāo)手段進(jìn)行了大膽創(chuàng)新,并取得了相當(dāng)不錯(cuò)的`效果。在新的市場(chǎng)形勢(shì)下,必須要大力培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí),加大創(chuàng)新舉措,對(duì)陳舊落后的體制要進(jìn)行創(chuàng)新,對(duì)硬件及軟件產(chǎn)品要進(jìn)行創(chuàng)新,對(duì)營(yíng)銷(xiāo)方式、目標(biāo)市場(chǎng)的選擇也要?jiǎng)?chuàng)新,在xxxx年的基礎(chǔ)上,進(jìn)一步開(kāi)展創(chuàng)新活動(dòng),讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進(jìn)步與發(fā)展。

  四、嚴(yán)格成本控制,量化部門(mén)成本

  控制各項(xiàng)成本支出,就是增收創(chuàng)收,因此,今年酒店將加強(qiáng)成本控制力度,對(duì)各部門(mén)的各項(xiàng)成本支出進(jìn)行量化,超支的即從部門(mén)工資中扣除,對(duì)經(jīng)營(yíng)部門(mén)(如餐飲、康樂(lè)部)實(shí)行獨(dú)立核算,自負(fù)盈虧,從而強(qiáng)化員工的成本控制意識(shí),真正做好酒店各項(xiàng)成本控制工作。

  五、提高員工福利,增強(qiáng)企業(yè)文化底蘊(yùn)

  我們將進(jìn)一步加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè),豐富員工生活,增強(qiáng)企業(yè)文化底蘊(yùn),隨著“三高二好”總目標(biāo)的基本實(shí)施,員工的待遇得到了大幅度改善,酒店在新的一年,在良好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)下,繼續(xù)以搞好員工福利工作為己任,希望廣大員工努力工作,達(dá)到酒店、個(gè)人雙豐收。

  隨著“三高二好”總目標(biāo)的實(shí)現(xiàn),我們已經(jīng)走過(guò)了打基礎(chǔ)、攻難關(guān)、聚能量的時(shí)期,進(jìn)入了在高臺(tái)階上加快發(fā)展、在高水平上實(shí)現(xiàn)跨越的新階段,此刻全體員工思想要高度統(tǒng)一,步調(diào)高度一致,行動(dòng)高度自覺(jué),進(jìn)一步增強(qiáng)自信心、必勝心。綜觀全局,加快發(fā)展的機(jī)遇難得,只要集中全體員工的智慧和力量,調(diào)動(dòng)廣大員工的積極性、主觀能動(dòng)性和創(chuàng)造性,就一定能夠克服種種困難,把xxxx大酒店的建設(shè)更快更好地向前推進(jìn)。

  回顧過(guò)去,我們倍感自豪;展望未來(lái),我們信心滿(mǎn)懷!在新的一年里,我們將借三亞市快速發(fā)展的春風(fēng),以?xún)?nèi)強(qiáng)素質(zhì)為契機(jī),以“產(chǎn)品、銷(xiāo)售、創(chuàng)新、成本、福利”為方針,同努力、共奮斗、創(chuàng)佳績(jī)!真正實(shí)現(xiàn)個(gè)人與企業(yè)“雙贏”,共同譜寫(xiě)我店發(fā)展的新樂(lè)章,共同描繪中亞大酒店美好的明天!

四年級(jí)我的奇思妙想作文400字12

  20xx年時(shí)間過(guò)得真快,新的20xx年正在向我們邁進(jìn),我希望我們餐廳服務(wù)員在這新的一年里脫下舊妝,換上新妝,有個(gè)更新更好的轉(zhuǎn)變。

  在過(guò)去的一年里協(xié)助宴會(huì)助理完成了,眾多大型宴會(huì)的接待工作及服務(wù)工作,在過(guò)去的一年里雖然完成了眾多大型宴會(huì)的接待工作同時(shí)也有很多不足之處:

  1細(xì)節(jié)理念不足

  2員工效益意識(shí)。

  3成本控制意識(shí)

  在新的一年里計(jì)劃做好以下幾點(diǎn)。

  1、在20xx年里將提高服務(wù)品質(zhì),優(yōu)化服務(wù)流程同時(shí)與包廂相互學(xué)習(xí)進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量同時(shí)也要強(qiáng)化員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表。

  2、強(qiáng)化員工思想教育,同時(shí)激勵(lì)員工團(tuán)結(jié)同事增強(qiáng)員工凝聚力等同時(shí)進(jìn)一步提高領(lǐng)班及服務(wù)員的執(zhí)行力。

  3、建立完善的易耗品回收意識(shí)及對(duì)杯具餐具的降耗意識(shí)。對(duì)牙簽,紙巾等易耗品加強(qiáng)回收。對(duì)拿杯具餐具擺臺(tái)事進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)輕拿輕放意識(shí)盡最大努力使破損降到最低。對(duì)燈光的亮度及空調(diào)在各種時(shí)候的.需求去開(kāi)進(jìn)一步降低本部門(mén)的成本。

  4、突出以人為本的管理理念,保持與員工溝通交流的習(xí)慣,以增近彼此的了解,便于工作的開(kāi)展。計(jì)劃每個(gè)月找部門(mén)各崗位的員工進(jìn)行談話(huà),主要是圍繞著工作與生活為重點(diǎn),讓員工在自己所屬的工作部門(mén)能找到傾訴對(duì)象,保證溝通程序的暢通,根據(jù)員工提出合理性的要求,管理人員時(shí)刻將員工心里存在的問(wèn)題當(dāng)成自己的問(wèn)題去用心解決,為員工排憂(yōu)解難。如果解決不了的及時(shí)上報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)尋求幫助。

  5、例會(huì)時(shí)強(qiáng)化檢查員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、衛(wèi)生紀(jì)律、餐中服務(wù)時(shí)加大巡檢力度做好細(xì)節(jié)服務(wù)等工作。

  在即將來(lái)臨的20xx年里將切實(shí)履行職責(zé),認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其它工作。

  雖然過(guò)去的一年里有一定成績(jī),但是還有許多差距,應(yīng)該向更高的標(biāo)準(zhǔn)看齊,努力做好本職工作。

四年級(jí)我的奇思妙想作文400字13

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),各位同事:

  大家好!

  光陰似箭,時(shí)光如梭。轉(zhuǎn)眼間我擔(dān)任餐飲部經(jīng)理一職到現(xiàn)在已迎接了兩個(gè)新年,在這段時(shí)間當(dāng)中,我視賓館為自己的家一樣盡心盡力,無(wú)論大事小事都親歷親為。因?yàn)槲冶仨氉龊妹恳患,這樣才不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任。xx年餐飲部成功接待了所有任務(wù)。這和員工的共同努力,各部門(mén)的大力協(xié)作是分不開(kāi)的。所以說(shuō)團(tuán)隊(duì)的力量是無(wú)窮的。我們細(xì)細(xì)盤(pán)點(diǎn)豐收的碩果,高高仰望來(lái)年的滿(mǎn)樹(shù)銀花,每個(gè)人的臉上都應(yīng)當(dāng)掛起欣慰的笑容。

  在困難中求發(fā)展,在穩(wěn)定中求收益。

  (1)正所謂:鐵打的營(yíng)牌,流水的兵。作為餐飲部而言,員工更新?lián)Q代特別快,這也就增加了餐飲部的管理難度,所以在新老員工交替之時(shí),我擬定新的培訓(xùn)計(jì)劃,針對(duì)性培訓(xùn),服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)親臨親為、以身示教傳教他們,用嚴(yán)格的規(guī)范操作服務(wù)程序來(lái)檢驗(yàn)他們的服務(wù)意識(shí)和靈活應(yīng)變能力,使員工自覺(jué)增加組織紀(jì)律性和集體榮譽(yù)感,強(qiáng)化他們的使命感和主人翁精神,規(guī)范服務(wù)操作流程,提高了服務(wù)質(zhì)量,打造了一支過(guò)得硬的隊(duì)伍!使餐廳工作能夠正常運(yùn)行。

  (2)在餐飲行業(yè)不景氣,生意難做的情況下,我通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研和業(yè)務(wù)分析,更新菜品,調(diào)整價(jià)格,通過(guò)各種渠道聯(lián)系會(huì)議婚宴,為酒店帶來(lái)更好的'效益。

  二艱難困苦,毅力不倒,永揚(yáng)賓館美名。

  在十一黃金周期間餐飲部不但接到牡丹園多功能廳廣博廳的婚宴外,在同一時(shí)間還接到了體育賓館400多人的會(huì)議用餐。任務(wù)之艱巨讓餐飲部每個(gè)人手中都捏了一把汗。在賓館各部門(mén)的大力協(xié)作下,特別是銷(xiāo)售部,我們擰成一股繩,加班加點(diǎn),終于工夫不負(fù)苦心人,在成功完成婚宴的同時(shí)也成功準(zhǔn)備了400多人的會(huì)議送餐。這其中賓館各人員上下一條心,艱巨的任務(wù)在我們手中迎刃而解。也使顧客對(duì)我們賓館有一個(gè)新的認(rèn)識(shí)。

  在接待婚宴過(guò)程中,服務(wù)員將桌椅在樓層之間調(diào)整,很是辛苦,我們有這樣一群以大局為重,不顧個(gè)人辛勞的員工,這就是我們酒店人最大的財(cái)富。講到這里我想到了全球排名第三的萬(wàn)豪集團(tuán)旗下的馬里奧特酒店的企業(yè)文化就是:“關(guān)照好你的員工,他們將關(guān)照好你的顧客”。同時(shí)他們也強(qiáng)調(diào)留住人才。人才是企業(yè)的支柱,這一點(diǎn)我們的領(lǐng)導(dǎo)在一接館就體現(xiàn)的淋漓盡至。我也謹(jǐn)尊這一原則。

  三抓好管理,強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系提高綜合接待能力。

  (1)這一年我和楊經(jīng)理完善了餐飲部的會(huì)議制度,包括年終總結(jié)季度總結(jié)每日服務(wù)員評(píng)估會(huì)每日檢討會(huì)每周例會(huì)班前會(huì)衛(wèi)生檢查匯報(bào)會(huì),由于制度的完善,會(huì)議質(zhì)量的提高,上級(jí)的指令也得到了及時(shí)的落實(shí)并執(zhí)行。

  (2)加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。餐飲部的服務(wù)員很多,氣質(zhì)各異,要協(xié)調(diào)好他們之間的關(guān)系,強(qiáng)調(diào)合作,說(shuō)明領(lǐng)班在周會(huì)上一定要反復(fù)強(qiáng)調(diào)合作的重要性。如果有錯(cuò)誤,一定不能互相推卸責(zé)任,要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,并幫助對(duì)方改正。經(jīng)常關(guān)心對(duì)方,發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn)。事實(shí)證明,這種做法是正確的。

  (3)提高綜合接待能力。餐飲部不僅接待餐桌周?chē)5纳⒖筒,還接待大型會(huì)議自助餐、盒飯婚宴、生日宴等。讓客人開(kāi)心,滿(mǎn)意而歸。并根據(jù)口味及時(shí)更換菜單,讓顧客吃得更舒服。

  四展望xx,我信心百倍。

  作為餐飲部經(jīng)理,我會(huì)再接再厲,對(duì)每人服務(wù)員嚴(yán)抓培訓(xùn),讓每個(gè)服務(wù)員都能獨(dú)擋一面,讓他們明白:“天將降大任于斯人也,必先苦其心志,勞其筋骨”。同時(shí)也讓他們理解“微笑是最好的武器”。爭(zhēng)取以全新的服務(wù)理念,服務(wù)陣容迎接奧運(yùn)到來(lái)。

  在此我祝各位領(lǐng)導(dǎo),各位同事新年新氣象,新年新運(yùn)道。

四年級(jí)我的奇思妙想作文400字14

  一、以提升效勞品質(zhì)為核心,加強(qiáng)效勞品質(zhì)工程建立

  餐飲效勞品質(zhì)的建立,是一個(gè)浩大的系統(tǒng)工程,是餐飲治理實(shí)力的綜合表達(dá),__年度,在對(duì)各運(yùn)作部門(mén)的日常治理及效勞品質(zhì)建立方面開(kāi)展了以下工作:

  1、編寫(xiě)操作規(guī)程,提升效勞質(zhì)量

  依據(jù)餐飲部各個(gè)部門(mén)的實(shí)際運(yùn)作狀況,編寫(xiě)了《宴會(huì)效勞操作標(biāo)準(zhǔn)》、《青葉庭效勞操作標(biāo)準(zhǔn)》、《西餐廳效勞操作標(biāo)準(zhǔn)》、《酒吧效勞操作標(biāo)準(zhǔn)》、《管事部效勞操作標(biāo)準(zhǔn)》等。統(tǒng)一了各部門(mén)的效勞標(biāo)準(zhǔn),為各部門(mén)培訓(xùn)、檢查、監(jiān)視、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù),標(biāo)準(zhǔn)了員工效勞操作。同時(shí)依據(jù)貴賓房的效勞要求,編寫(xiě)了貴賓房效勞接待流程,從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間效勞、酒水推銷(xiāo)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品預(yù)備、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果、能源節(jié)省等方面作了明確具體的規(guī)定,促進(jìn)了貴賓房的效勞質(zhì)量。

  2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)視,強(qiáng)化走動(dòng)治理

  現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)視和走動(dòng)治理是餐飲治理的重要形式,本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)展治理時(shí)間安排(百分之八十的時(shí)間在治理現(xiàn)場(chǎng),百分之二十的時(shí)間在做治理總結(jié)),并直接參加現(xiàn)場(chǎng)效勞,對(duì)現(xiàn)場(chǎng)消失的問(wèn)題賜予準(zhǔn)時(shí)的訂正和提示,對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)展記錄,并向各部門(mén)負(fù)責(zé)人反映,分析問(wèn)題根源,制定培訓(xùn)規(guī)劃,堵塞治理漏洞。

  3、編寫(xiě)婚宴整體實(shí)操方案,提升婚宴效勞質(zhì)量宴會(huì)效勞部是酒店的品牌工程,為了進(jìn)一部的提升婚宴效勞的質(zhì)量,編寫(xiě)了《婚宴效勞整體實(shí)操方案》,進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)了婚宴效勞的操作流程和效勞標(biāo)準(zhǔn),突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛,并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)展了專(zhuān)場(chǎng)培訓(xùn),使司儀主持更具特色,促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。

  4、定期召開(kāi)效勞專(zhuān)題會(huì)議,探討效勞中存在的問(wèn)題

  良好的效勞品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心,為了保證效勞質(zhì)量,提高效勞治理水平,提高顧客滿(mǎn)足度,將每月最終一天定為效勞質(zhì)量專(zhuān)題研討會(huì)日,由各餐廳4—5級(jí)治理人員參與,分析各餐廳當(dāng)月效勞狀況,檢討效勞質(zhì)量,共享治理閱歷,對(duì)典型案例進(jìn)展剖析,查找問(wèn)題根源,研討治理方法。在研討會(huì)上,各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒,與會(huì)人員積極參加,各抒己見(jiàn),敢于面對(duì)問(wèn)題,敢于擔(dān)當(dāng)責(zé)任,避開(kāi)了同樣的效勞質(zhì)量問(wèn)題在治理過(guò)程中再次消失。這種形式的研討,為餐廳治理人員供應(yīng)了一個(gè)溝通溝通治理閱歷的平臺(tái),對(duì)保證和提升效勞質(zhì)量起到了積極的作用。

  5、建立餐廳案例收集制度,削減顧客投訴幾率

  本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度,收集各餐廳顧客對(duì)效勞質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴,作為改善治理和評(píng)估各部門(mén)治理人員治理水平的重要依據(jù),各餐廳治理人員對(duì)收集的案例進(jìn)展分析總結(jié),針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案,使治理更具針對(duì)性,削減了顧客的投訴幾率。

  二、組織首屆效勞技能競(jìng)賽,展現(xiàn)餐飲部效勞技能

  為了協(xié)作酒店15周年慶典,餐飲部8月份組織各餐廳進(jìn)行了首屆餐飲效勞技能暨餐飲學(xué)問(wèn)競(jìng)賽,編寫(xiě)了競(jìng)賽實(shí)操方案,經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的預(yù)備和預(yù)賽,在人力資源部、行政部的大力支持下,取得了勝利,得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的確定,充分展現(xiàn)了餐飲部嫻熟的效勞技能和過(guò)硬的根本功,增加了團(tuán)隊(duì)的分散力,鼓舞了員工士氣,到達(dá)了預(yù)期的目的。

  三、開(kāi)展各級(jí)員工培訓(xùn),提升員工綜合素養(yǎng)

  本年度共開(kāi)展了15場(chǎng)培訓(xùn),其中效勞技能培訓(xùn)3場(chǎng),新人入職培訓(xùn)3場(chǎng),專(zhuān)題培訓(xùn)9場(chǎng),課程設(shè)置設(shè)想和主要內(nèi)容如下:

  1、拓展治理思路,開(kāi)闊行業(yè)視野

  各餐廳中層治理人員大局部是由低層員工逐步晉升(有些治理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間),治理視野相對(duì)狹窄,為了加強(qiáng)他們的治理意識(shí)、拓展行業(yè)視野及專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn),本年度為中層治理人員設(shè)置了7場(chǎng)餐飲專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn)培訓(xùn),主要內(nèi)容有《顧客滿(mǎn)足經(jīng)營(yíng)》、《餐飲營(yíng)銷(xiāo)學(xué)問(wèn)一》、《餐飲營(yíng)銷(xiāo)學(xué)問(wèn)二》、《餐飲治理根底學(xué)問(wèn)》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的治理員工》等。這些課程的設(shè)置,在拓展中層治理人員的治理思想、餐飲專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn)及行業(yè)視野等方面都有積極作用,同時(shí)緩解了在治理過(guò)程中的各種沖突沖突,增進(jìn)員工與員工之間,員工與顧客之間的感情。

  2、培育員工效勞意識(shí),提高員工綜合素養(yǎng)

  為了培育員工的效勞意識(shí),提高他們的綜合素養(yǎng),本年度開(kāi)展了《餐飲效勞意識(shí)培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《效勞人員的五項(xiàng)修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水學(xué)問(wèn)》等培訓(xùn),這些培訓(xùn)課程,使基層效勞人員在效勞意識(shí),效勞心態(tài)、專(zhuān)業(yè)效勞形象及餐飲專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn)等方面都有所增加,自今年四月份以來(lái),在歷次的人力資源組織的大檢查中沒(méi)有消失員工違紀(jì)現(xiàn)象。

  3、開(kāi)展效勞技能培訓(xùn),提名貴賓房效勞水平

  為了提名貴賓房的效勞接待力量,開(kāi)展了《貴賓房效勞接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》,以案例分析、演示的形式對(duì)效勞接待中消失的問(wèn)題進(jìn)展分析說(shuō)明,并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化效勞、推銷(xiāo)技巧和人性化效勞進(jìn)展了實(shí)操演示,提升了貴賓房的`效勞質(zhì)量。

  4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài),快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)

  實(shí)習(xí)生作為餐飲部人員的重要組成局部,能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲效勞質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建立。依據(jù)實(shí)習(xí)生特點(diǎn)及入職狀況,本年度共開(kāi)展了三場(chǎng)《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專(zhuān)題培訓(xùn),其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài),正視角色轉(zhuǎn)化,熟悉餐飲行業(yè)特點(diǎn)。該課程的設(shè)置,使學(xué)員在心理上作好充分的思想預(yù)備,緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿(mǎn)心情,加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。5、結(jié)合工作實(shí)際,開(kāi)發(fā)有用課程培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率,使治理更加標(biāo)準(zhǔn)有效。7月份,依據(jù)各餐廳治理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開(kāi)發(fā)了《執(zhí)行力》課程,使治理人員從根本上熟悉到“好的制度,要有好的執(zhí)行力”,并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的詳細(xì)表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對(duì)執(zhí)行力的貫徹,以案例分析的形式進(jìn)展剖析,使治理者熟悉到“沒(méi)有執(zhí)行力,就沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力”的重要道理,各級(jí)治理人員對(duì)執(zhí)行力有了全新的熟悉和理解,在治理思想上形成了全都。

  四、存在的問(wèn)題和缺乏

  本年度的工作雖然按規(guī)劃完成了,但在完成的質(zhì)量上還做得不夠,就部門(mén)運(yùn)作和培訓(xùn)工作來(lái)看,主要表現(xiàn)在以下幾方面:

  1、治理力度不夠,用力不均,局部環(huán)節(jié)薄弱

  在治理過(guò)程中對(duì)局部敏感問(wèn)題治理力度較弱,對(duì)屢次消失的效勞質(zhì)量問(wèn)題不能一針見(jiàn)血的向治理人員提出,使局部治理問(wèn)題長(zhǎng)期存在,不能從根本上得到解決。同時(shí)將主要精力放在樓面效勞質(zhì)量方面,減弱了對(duì)管事部、酒水部的治理。

  2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠

  在培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多,員工參加的時(shí)機(jī)較少,削減了課堂的生氣和活力。

  3、課程容量太大,授課進(jìn)度太快,講話(huà)語(yǔ)速太快

  餐飲專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn)課程設(shè)置容量太大,在培訓(xùn)過(guò)程中進(jìn)度太快,語(yǔ)速太快,使受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理睬,減弱了這局部課程的培訓(xùn)效果。

  五、20xx年工作準(zhǔn)備

  20xx年是一個(gè)時(shí)機(jī)年,要夯實(shí)治理根底,為酒店升級(jí)做足充分預(yù)備,進(jìn)一步提高效勞品質(zhì),優(yōu)化效勞流程,提升現(xiàn)有品牌檔次,打造新的品牌工程,制造效勞亮點(diǎn),樹(shù)立良好的餐飲品牌形象。

  1、優(yōu)化婚宴效勞流程,再次提升效勞品質(zhì)將對(duì)__年婚宴整體籌劃方案進(jìn)展流程優(yōu)化,進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格,在婚禮主持環(huán)節(jié)參加更多的流行元素(對(duì)背景音樂(lè)進(jìn)展調(diào)整),對(duì)現(xiàn)場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)展包裝提升,突出婚禮的亮點(diǎn),加深現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)婚禮的印象,爭(zhēng)取更多的潛在顧客,把婚宴效勞這塊金字招牌擦的更亮。

  2、提升研討會(huì)質(zhì)量,建立良好的溝通平臺(tái)

  在現(xiàn)有效勞質(zhì)量研討會(huì)的根底上進(jìn)一步深化專(zhuān)題會(huì)的內(nèi)容,擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)(酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參與),提升研討會(huì)的深度和廣度,把效勞質(zhì)量研討會(huì)建立成為中層治理人員的溝通平臺(tái),相互學(xué)習(xí),相互借鑒,共享治理閱歷,激發(fā)思想火花,把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的治理品牌工程。

  3、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制,公布各部門(mén)每月質(zhì)量狀況

  20xx年將依據(jù)xx質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲部各部門(mén)的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全治理、效勞質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐效勞、標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容進(jìn)展全面監(jiān)視檢查,每月定期公布檢查結(jié)果,對(duì)不合格的部門(mén)和崗位進(jìn)展相應(yīng)的懲罰,形成“質(zhì)量檢查每天有,質(zhì)量效果月月評(píng)”的良好運(yùn)作機(jī)制,把質(zhì)量治理工作推上一個(gè)新臺(tái)階。

  4、以貴賓房為平臺(tái),制造效勞亮點(diǎn),樹(shù)立優(yōu)質(zhì)效勞窗口

  將在現(xiàn)有效勞水準(zhǔn)的根底上對(duì)貴賓房效勞進(jìn)展創(chuàng)新提升,主抓效勞細(xì)節(jié)和人性化效勞,并對(duì)貴賓房的效勞人員進(jìn)展構(gòu)造性調(diào)整,提名貴賓房效勞人員的入職資格,提升效勞員的薪酬待遇,把貴賓房接待效勞打造為餐飲部的效勞典范,樹(shù)立餐飲部的優(yōu)質(zhì)效勞窗口,制造效勞亮點(diǎn),在宴會(huì)效勞品牌的根底上再創(chuàng)新的效勞品牌。

  5、幫助餐飲部經(jīng)理,共同促進(jìn)出品質(zhì)量

  出品是餐飲治理的核心,20xx年度將幫助餐飲部經(jīng)理在顧客意見(jiàn)收集、出品質(zhì)量監(jiān)視等方面做足工作,共同促進(jìn)出品質(zhì)量。

  6、調(diào)整培訓(xùn)方向,創(chuàng)立學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)

  20xx年將對(duì)培訓(xùn)方向進(jìn)展調(diào)整,削減培訓(xùn)密度,注意培訓(xùn)效果,供應(yīng)行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息,引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn),鼓舞員工積極參加餐飲效勞技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn)方面的學(xué)習(xí),在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn)的熱潮,對(duì)取得國(guó)家成認(rèn)的各種行業(yè)資格證書(shū)的員工進(jìn)展嘉獎(jiǎng),培育學(xué)問(wèn)型治理人才,為酒店星級(jí)升級(jí)作好優(yōu)秀治理人員的儲(chǔ)藏工作,把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。

  7、優(yōu)化培訓(xùn)課程,提升治理水平

  20xx年的部門(mén)培訓(xùn)主要課程設(shè)置設(shè)想是:把__年的局部課程進(jìn)展調(diào)整、優(yōu)化,使課程更具針對(duì)性、實(shí)效性。

  8、協(xié)作人力資源部,培育員工企業(yè)認(rèn)同感

  提高員工職業(yè)道德修養(yǎng),積極協(xié)作人力資源部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作,弘揚(yáng)企業(yè)文化,培育員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感,提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng),增加員工的分散力。20xx年度工作的順當(dāng)開(kāi)展,全賴(lài)于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)心,也離不開(kāi)人力資源部和行政部的幫忙,更得力于餐飲部各分部門(mén)對(duì)我工作的大力支持。

  新年新盼望,盼望來(lái)年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正,能得到同事們?cè)诠ぷ魃细佑押、積極的協(xié)作和支持。新年新起點(diǎn),盼望在來(lái)年能將餐飲治理工作推上一個(gè)新臺(tái)階,使治理更加完善、更加合理、更加科學(xué)。總結(jié)過(guò)去,展望將來(lái),在新歷開(kāi)篇之際,我將連續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn),改正缺乏,進(jìn)一步提升治理水平,為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲效勞團(tuán)隊(duì)而努力!

四年級(jí)我的奇思妙想作文400字15

  時(shí)間飛逝,在集體同事的共同努力下,在公司領(lǐng)導(dǎo)的全面關(guān)心支持下,奔著一切為客人服務(wù)的宗旨,圍繞優(yōu)秀化服務(wù),通過(guò)扎扎實(shí)實(shí)的努力,我們完成20xx的工作。先總結(jié)如下:

  一、消費(fèi)情況:

  在過(guò)去的一年里,我們部門(mén)早餐收入11400元,早餐券700余張。外單位30萬(wàn)元左右,接待領(lǐng)導(dǎo)1800余人,酒水收入7000多元。

  二、工作內(nèi)容:

  1、在營(yíng)業(yè)管理方面,我認(rèn)識(shí)到顧客就是上帝,無(wú)貴賤之分,所以在培訓(xùn)新服務(wù)員期間我會(huì)告訴他們服務(wù)態(tài)度是餐飲工作的.重中之重。

  2、在各單位平時(shí)用餐或開(kāi)訂貨會(huì)人員增多的情況下,我們工作人員積極配合讓他們得到了滿(mǎn)意;在早餐對(duì)住宿客人的服務(wù),他們有不懂得地方我們會(huì)去用心服務(wù)。

  3、在餐廳裝修期間,我們重新對(duì)所有人員進(jìn)行了培訓(xùn)及調(diào)整,裝修后,對(duì)餐廳各地方進(jìn)行了整理與擺放,另外,在各位領(lǐng)導(dǎo)的支持下配置了很多設(shè)施。

  4、改善員工餐,制訂了每周食譜,認(rèn)真對(duì)所有員工進(jìn)行調(diào)查,爭(zhēng)取做出讓職工滿(mǎn)意的飯菜。

  三、存在的不足:

  回顧這一年的工作,在取得有效益的同時(shí),我們也找到了工作中的不足和出現(xiàn)的問(wèn)題。

  1、這一年中,服務(wù)人員不斷轉(zhuǎn)變,新的服務(wù)人員也較頻繁,有時(shí)對(duì)服務(wù)這方面的工作不能熟練掌握,所以以后服務(wù)質(zhì)量必須要加強(qiáng)。

  2、由于對(duì)外單位的訂餐人數(shù)統(tǒng)計(jì),預(yù)報(bào)人數(shù)與實(shí)到人數(shù)有一定差距,使得菜品數(shù)量有時(shí)不夠穩(wěn)定。

  四、明年的設(shè)想:

  1、加強(qiáng)規(guī)范制度,提高服務(wù)水平,對(duì)新到服務(wù)員用心講解,精心培訓(xùn),為了更好的'做到滿(mǎn)意服務(wù)。

  2、配合上級(jí)領(lǐng)導(dǎo),對(duì)就餐人數(shù)統(tǒng)計(jì)加強(qiáng),報(bào)到人數(shù)與實(shí)到人數(shù)保持一致。

  3、加強(qiáng)對(duì)酒水消費(fèi),使餐飲與服務(wù)雙贏。

  4、大家一起努力,使我們餐飲部更上一層樓。

  喜悅伴著汗水,成功伴著艱辛,餐廳的工作除了我們自己的不斷努力外,也離不開(kāi)所有領(lǐng)導(dǎo)和各部門(mén)的關(guān)心和支持,只要我們團(tuán)結(jié)一致,互相幫助,共同探討,我相信,在所有領(lǐng)導(dǎo)的英明指導(dǎo)和全體員工的努力與配合下,20xx將是我們餐飲部輝煌的一年。

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